Шашлычница своими руками из кирпича: Как сделать шашлычмицу из металла и кирпича: размеры, чертежи + фото

Содержание

Шашлычница из кирпича своими руками

Шашлычница из кирпича своими руками — мечта, воплощенная в жизнь

Содержание:

  1. Подготовка к строительству
  2. Фундаменты
  3. Каменная кладка
  4. Отделка

Оригинальная шашлычница из кирпича – своими руками созданный
декоративный элемент возле дома. Она
не только украшает территорию, но и
выполняет свое прямое назначение.
Приготовленная на огне еда особенно
полезна и имеет неповторимый вкус «с
дымком».


Подготовка к
строительству

Приступать
к строительству можно после выполнения
подготовительных работ. Определите
место для шашлычницы. Рядом не должно
быть деревянных построек, линии
электропередачи и мест хранения
быстровоспламеняющихся предметов.
Желательно выбирать место подольше от
деревьев и кустов.

Обратите
внимание! Открытый огонь – это источник
опасности. Не размещайте конструкцию
рядом с горючими материалами!

Ознакомьтесь
со строительными нормами для каменных
и бетонных работ. Посмотрите правила
пожарной безопасности. Это будет полезно
при производстве работ своими
руками.

Конструкции
уличных печей зависят от предъявляемых
к ним требований. Если нужно просто
пожарить мясо, то достаточно жаровни
для углей. Если хочется удобно жарить
мясо – рядом пристраивают столик и
мойку.

Кроме
шашлыков, на огне получаются вкусные
каши, супы и даже чай. Для их приготовления
часто к мангалу пристраивают варочную
плиту. К полезным пристройкам можно
отнести коптильную камеру.


Как
сделать шашлычницу из кирпича, можно
узнать из интернета. Изучив
различные варианты по фотографиям и
чертежам, создайте образ своей мангала.

Если
планируете конструкцию небольшого
размера, достаточно будет простой схемы
с размерами. Она пригодится при устройстве
фундамента, стен и расчете количества
материалов.

Обратите
внимание! Для конструкции оптимального
размера
1 х
2 х 1,5
метра
потребуется примерно 300 кирпичей.

Для
строительства масштабного сооружения
нужны чертежи и порядовые схемы кладки
кирпича. Можно использовать готовый проект
шашлычницы из кирпича,
только
внести в него свои изменения.


Фундаменты

Площадку
для строительства нужно выровнять.
Верхний растительный слой грунта снять.
С помощью колышков и шнурка обозначить
размеры конструкции.

Даже
небольшим строениям из кирпича нужны
фундаменты. В зависимости от объема
кладки и грунта они могут быть:


  • Столбчатые –
    обычно для каркасных конструкций;


  • Ленточные – под
    кирпичные стены;


  • Монолитная плита
    – под тяжелые строения или слабые
    грунты.

Шашлычнице
без тяжелых пристроек при кладке в
полкирпича достаточно будет ленточного
фундамента. Его форма будет зависеть
от конструкции строения. Глубина траншеи
должна быть 50 сантиметров, ширина 30
сантиметров.

На
дно насыпается слой песка толщиной 10
сантиметров и утрамбовывается. Вдоль
стенок устанавливается опалубка из
досок или фанеры. Она должна подниматься
над уровнем земли на 10 сантиметров.

Для
фундаментов применяют цементно-песчаный
раствор в пропорции 1 : 3. Заливается
первый слой бетона толщиной 5 сантиметров,
на него укладывают арматурные сетки.
Следующий слой бетона заполняет всю
опалубку.

Поверхность
бетона нужно выровнять и оставить на
три недели. Чтобы бетон не пересыхал,
его нужно накрыть. Для этого используют
пленку или мокрую ветошь.


Каменная кладка

Для
каменной кладки используют два вида
кирпича. Цокольную часть выкладывают
из обычного красного или пустотелого
кирпича. Раствор готовят из цементно-песчаной
смеси.

Для
выкладывания топки применяют огнеупорный
(печной или шамотный) кирпич. Раствор
замешивается на глиняной основе. Готовую
глиняно-песчаную смесь можно купить в
магазинах стройматериалов.

Чтобы
кирпичная
шашлычница своими руками
не отличалась от работы профессионала,
следуйте их рекомендациям.


Советы опытного
каменщика:


  1. Под первый ряд
    кирпича уложите гидроизоляцию (толстую
    пленку или рубероид) – это продлит срок
    службы конструкции;


  2. За день до кладки
    сложите кирпичи в емкость с водой –
    это нужно, что бы они не вытягивали
    влагу из раствора;


  3. Каждый ряд ведите
    от углов к середине стены, через каждые
    два ряда проверяйте вертикальность
    отвесом, а горизонтальность уровнем;


  4. Каждый четный ряд
    начинайте с половинки кирпича – это
    обеспечит правильную перевязку швов;


  5. Через два ряда
    укладывайте арматурную сетку – это
    увеличит прочность стен;


  6. После окончания
    кладки не растапливайте печь семь дней
    – это нужно, чтобы раствор успел набрать
    прочность, а не высох.


Закончив шестой
ряд кладки, нужно сделать перекрытие –
либо кирпичное по металлическим уголкам,
либо монолитное. Если горизонтальная
поверхность большая, имеет смысл
установить опалубку и залить бетоном.
На видео
в этой статье показаны
все этапы строительства печи.

Если
вы решаете, как
сделать из кирпича шашлычницу оригинальной
– сделайте арочные перемычки. Для
их кладки существует два способа:


  • Постепенная
    сдвижка кирпичей к центру – несложная
    технология, но требует перемычку;


  • Использование
    специального приспособления (кружала)
    – дает отличный результат, не требует
    перемычки, затирки и штукатурки.

как сделать своими руками, стационарные варианты для дома из кирпича и портативная складная для пикников, пошаговое руководство, отзывы владельцев

Чтобы приготовить мясо на огне, многие люди используют готовые металлические мангалы. Но такое изделие может довольно быстро испортиться. Предотвратить это легко, достаточно сделать шашлычницу самостоятельно.

Особенности

Это понятие пришло к нам с Кавказа. Если углубиться в историю возникновения устройства, можно заметить, что изобретение мангала приписывают США. Однако есть масса археологических источников со времен Древнего Востока, указывающих на то, это восточный термин. Примерное его значение – округлая медная жаровня. Они обычно имели крышки и ручки для переноски. Изготавливая шашлычницу своими руками, следует помнить о ряде особенностей, касающихся техники безопасности и других важных аспектов.

Для начала рассмотрим особенности и преимущества мангала с крышей. Он дает возможность применять его в любую погоду, что очень актуально для местности с непредсказуемыми и переменчивыми условиями. Такое изделие может быть как стационарным, так и переносным.

Около такого большого мангала с защитой от непогоды вы всегда сможете согреться, что является весьма немаловажным фактором. Не следует забывать и о том, что располагать шашлычницу необходимо вдали от жилого дома, растений и легко возгорающихся материалов. Для этого местность в зоне установки мангала очищают от растений, землю вокруг можно выложить тротуарной плиткой и обнести небольшой металлической оградой.

Какие бывают?

Следует сказать, что готовить мясо на открытом огне намного вкусней и полезней, чем на обычной плите.

Для начала разберемся с общей классификацией разнообразных шашлычниц и составим их краткое описание.

  • Мангал – это металлическая коробка с высокими стенками, на которые устанавливают шампуры или решетку. Под последней обычно находится подставка для подогрева, в которую сыпется уголь и зола. Изделие крепится на металлические ножки и легко разбирается.
  • Гриль – от первого отличается круглой формой и стационарной решеткой с крышкой. В нем запекают продукты. Бывает электрическим.
  • Барбекю – усложненный вариант предыдущей модели. Кроме решетки и шампуров, в нем применяют также вертел. Его обычно ставят на участке.
  • Шашлычница – удобная утварь для приготовления мяса. Может быть электрической и использоваться в закрытом помещении.
  • Коптильня – металлический ящик с крышкой, дно которого покрывают опилки. При их нагреве образуется дым, дающий продуктам специфический аромат.

Следует отметить, что шашлычницы для дачи и дома бывают как профессиональные, так и любительские, сделанные на скорую руку. Среди самодельных вариантов можно отметить конструкции из металлической жестяной банки, из бочки или даже из садовой тачки.

Устройства для приготовления мяса делятся на переносные, передвижные и стационарные. Более профессиональные шалычницы делаются из кирпича, нового или б/у. Такие модели отлично подходит для беседки.

Одной из разновидностей мангала является электрошашлычница. Электрическая шашлычница – это устройство, применяемое для термической обработки мяса. Из-за наличия вращающегося механизма мясо равномерно прожаривается. По способу расположения шампуров такие шашлычницы бывают горизонтальные и вертикальные.

Одним из критериев для выбора шашлычницы является ее мобильность. Данный прибор для приготовления мяса может быть как стационарным, так и портативным или переносным.

Стационарный мангал популярен на загородных участках. Из обычной шашлычницы в этом случае можно сделать настоящее произведение искусства с коваными элементами.

Переносной мангал часто используется в поездках на природу. Такая складная конструкция весьма мобильна, но в то же время обладает и своими недостатками. А именно на ней невозможно в короткое время приготовить большое количество еды.

Если вам необходим мангал для квартиры, и вы собираетесь приготовлять мясо на балконе, то в этом случае хорошо подойдет небольшой и складной вариант.

Что касается барбекю, то они также делятся на передвижные и стационарные. Встречаются еще и газовые барбекю, которые по большей части используются в местах общепита.

Размеры и формы

Габариты и дизайн шашлычницы могут сильно различаться в зависимости от того, для чего и где она необходима. По размерам она может быть мини, средней или большой. Все зависит от назначения и расположения. Основной формой мангала для приготовления мяса является прямоугольная. Но всегда можно придумать и что-то поинтереснее. Из разнообразных подручных материалов, будь то старая тележка или металлическая бочка, получится уникального вида творение.

Рейтинг производителей

Необходимо подчеркнуть, что по отзывам покупателей электрическая шашлычница вертикального исполнения это весьма удобно и быстро, если вы хотите приготовить мясо быстро и для большой компании у себя дома. Однако для выезда на природу лучше всего подойдет обычный мангал.

Если проанализировать рейтинг производителей электрошашлычниц по соотношению цена и качество, то можно составить следующий список:

  1. Kitfort KT-1405;
  2. Maxwell MW-1990 ST;
  3. Smile GB 3313;
  4. Kitfort KT-1402.

Как выбрать?

При выборе шашлычницы необходимо исходить из того, для каких целей она вам необходима и где именно вы будете чаще всего ее использовать. Также следует определиться с соотношением критериев цена и качество. Не всегда самая качественная и лучшая шашлычница будет стоить дороже всех остальных.

При выборе мангала следует понять, из какого металла он сделан. Если у данной модели ножки из алюминия, то такой мангал будет ненадежен. Ведь неустойчивый мангал опасен.

При этом для переносной шашлычницы лучше всего выбирать в качестве материала нержавеющую сталь. Толщина стали – 1–1,5 мм. Иначе в другом мангале вы не сможете полноценно приготовить жареное мясо. К тому же от толщины стенок зависит срок службы устройства.

Как изготовить самостоятельно?

Если вы решили сделать мангал самостоятельно, то следует обратить внимание на ряд аспектов: глубина, отверстия для воздуха, размеры мангала и выемки для шампуров.

Глубина мангала позволяет определить нужное количество жара для мяса и расположить его на необходимой высоте. Отверстия для воздуха определяют его постоянный приток, который позволяет сохранить жар на заданном уровне.

В первую очередь подготавливаются чертежи. Затем следует выбрать тип конструкции. После всего вышеперечисленного определяются с выбором строительного материала.

— Выбор материала

При изготовлении шашлычницы своими руками обычно применяют жаропрочный кирпич, который является более распространенным строительным материалом. Кирпичные шашлычницы также могут покрываться сверху керамической плиткой. Также при необходимости могут использовать глиняный раствор, который в разы снижает потребление цемента.

При сооружении кирпичной шашлычницы вам также понадобятся такие строительные сыпучие материалы, как цемент, песок, глина, средней щебень, доски и арматурные прутья.

— Инструменты и комплектующие

При изготовлении вы наверняка будете использовать следующие инструменты: колосники, линейка и рулетка, лопата штыковая, шпатель и кельма, бетономешалка, сито для просеивания песка, строительный уровень, лопата, а также емкость для смешивания строительного раствора. Необходим будет также резиновый молоток и бечевка.

Следует отметить, что если вы будете использовать электрошашлычницу, то основным комплектующим элементом при выборе будет являться нагревательный элемент внутри нее, который и будет определять качество приготовления мяса.

— Разработка чертежей

На стадии расчетов и построения схемы можно обратиться к готовым вариантам или попробовать изготовить самостоятельно. При этом не стоит забывать о нормах пожарной безопасности.

— Процесс строительства

При строительстве следует обратить внимание на вид кирпича. Затем пошагово начинаем выполнять все необходимые предписания.

Шашлычница устанавливается на фундамент. Для этого необходимо вырыть котлован глубиной в два штыка лопаты, расчистив предварительно площадку. Затем вбивают колышки и натягивают веревку. Дно засыпают песком и щебнем, которые затем утрамбовывают. С помощью досок необходимо построить опалубку.

Затем начинают делать кирпичную основу для будущей шашлычницы. Также необходимо выбрать место, учитывая факторов: отдалённость от разнообразных построек и растений, наличие недалеко источника воды.

Советы по эксплуатации

Территорию вокруг мангала рекомендуется обустроить для комфортного времяпровождения. Для этого место вокруг шашлычницы можно выложить плиткой, соорудить беседку, лавочки и тому подобное.

Для удобной эксплуатации шашлычницы в низ укладывают выдвижные огнеупорные листы, на которые будет сыпаться зола и сажа.

Немного сил, умений и времени позволят сделать свою шашлычницу для дома или дачи, которая будет приносить вам удовольствие летом и зимой. И если на вашем участке будет это сооружение, то в вашем доме появится уютный уголок для отличного времяпрепровождения.

О том, как сделать шашлычницу своими руками, смотрите в видео ниже.

Строительство кирпичной шашлычницы своими руками

Опубликовано:

06. 06.2015

Учитывая популярность шашлыка, мангал для его приготовления должен быть в каждом частном доме или на даче. Если на даче можно ограничиться простейшей конструкцией, чтобы максимально снизить ее возможную привлекательность для воров, то на приусадебном участке есть смысл хорошо потрудиться единожды и построить своими руками прочную и качественную шашлычницу, обеспечив себе тем самым постоянную возможность быстрого приготовления вкусных шашлыков. Ниже рассмотрим, как построить шашлычницу из кирпича.

Шашлычницы из кирпича бывают разных видов и размеров, некоторые могут выполнять роль полноценных пристроек к основным помещениям.

С чего начинать строительство?

Если на вашей территории есть выход к пруду – шашлычница на этом месте всегда будет кстати.

Прежде всего необходимо выбрать место расположения будущей шашлычницы. Достаточно простой, на первый взгляд, вопрос требует самого тщательного подхода, ведь от места расположения шашлычницы будет зависеть скорость и простота приготовления шашлыков, а также ваш комфорт и комфорт ваших гостей. Поэтому рассмотрим данный момент более детально.

Не секрет, что шашлык вы будете готовить далеко не каждый день, и это является одной из причин, почему шашлычница, которую вы планируете построить своими руками, не должна находиться в непосредственной близости от ворот вашего дома.

Желательно, чтобы место, которое вы планируете выделить для будущей шашлычницы из кирпича, было обеспечено проточной водой.

Если у вас дома еще не оборудована зона отдыха, тогда самое время подумать про ее размещение с учетом будущей шашлычницы. Беседку либо столик со скамейками лучше всего расположить так, чтобы с них хорошо был виден ваш мангал – это намного облегчит процесс приготовления шашлыков.

При этом нужно учитывать строительные нормы, требования пожарной безопасности, а также эстетический вид. Идеальное место – в глубине участка, подальше от деревьев и других зеленых насаждений (в идеальном варианте – на расстоянии не менее 5 м от ближайших насаждений).

После выбора места следует определиться с желаемым типом шашлычницы. На самом деле вариантов не так уж и много, поэтому ниже будем рассматривать наиболее популярный и практичный. Так, оптимальным вариантом, чтобы построить шашлычницу своими руками, считается конструкция, обладающая прямоугольной формой, без дымохода.

Инструменты

Бежать за специальными приспособлениями в строительный супермаркет нет нужды. Все, что вам потребуется, можно найти и дома. Это:

Перед тем как выкопать котлован обязательно нужно знать точные размеры будущей шашлычницы.

  • строительный уровень;
  • кельма и шпатель;
  • рулетка либо линейка;
  • обычная лопата;
  • емкость для замешивания раствора.

Помимо того потребуются:

  • цемент;
  • песок;
  • щебенка;
  • арматура.

Теперь можно перейти к выбору фундамента.

Наиболее распространенными являются монолитный и ленточный фундаменты.

В первом случае выкапывают котлован, во втором – делают траншею, глубина которых должна составлять 20-30 см.

На дно высыпают песок, который тщательно утрамбовывают. Сверху насыпают щебень, затем укладывают арматуру. После можно перейти к опалубке, высоту которой необходимо сделать 10-20 см над уровнем земли.

Готовая опалубка заливается бетонным раствором, который готовят из песка, цемента и мелкого щебня в пропорции 3:2:1. Залитой конструкции нужно дать выстояться около недели.

Устройство конструкции

Самый простой и дешевый вариант кирпичной шашлычницы – по сути кирпичный мангал, который не потребует много сил и времени на постройку.

Далее строим саму шашлычницу. Для этого потребуется определенное количество кирпича. Какое именно, необходимо рассчитать заблаговременно, учитывая желаемые параметры возводимой конструкции.

  1. Чтобы добиться большей функциональности, шашлычницу из кирпича своими руками рекомендуется сделать с одной стороны частично открытой. Для этого 3 стороны необходимо выложить высотою в 7-9 кирпичей, четвертую – высотою в 3 кирпича. При кладке обязательным является использование уровня.
  2. После этого можно приступать непосредственно к сооружению очага своими руками. Для этого потребуется исключительно огнеупорный кирпич.
  3. На готовое основание необходимо уложить арматуру и закрепить на ней цементным раствором плоскую плитку, которая также должна быть выполнена из огнеупорного материала.
  4. Потом можно сделать несколько рядов кладки кирпича, при этом в боковых стенках требуется положить поперек по 2 кирпича – они необходимы для решетки.
  5. Затем требуется положить еще 2 ряда кирпичей, после чего можно расшивать швы. Отметим, что поддувало выкладывать вовсе не обязательно.

Из металлических уголков изготавливают решетку для шампуров, которую крепят на металлических штырях, заблаговременно вмурованных в стены.

Дополнительно рекомендуют положить на самое дно очага металлические листы (их обязательно должно быть несколько, и они должны быть выдвижными) для того, чтобы легче убирать золу.

Так устроена наиболее простая, однако при этом очень качественная и долговечная (в зависимости от качества применяемых материалов) шашлычница, которую совершенно не сложно построить своими руками.

После того как шашлычница будет полностью готова, ей нужно дать некоторое время на усадку, после чего можно облицевать разнообразнейшими декоративными материалами, чтобы придать ей неповторимую индивидуальность.

Построенную у себя на участке шашлычницу можно обшить фаготом либо облицовочным кирпичом – так она будет не только функциональным, но и эстетичным элементом участка.

фото, чертежи, пошаговая инструкция, видео

Для приготовления шашлыка, барбекю и других блюд на углях необходима специальная печь — мангал. Металлические конструкции обладают целым рядом недостатков: они недолговечны, неудобны, сильно раскаляются и становятся травмоопасными. Каменные печи лишены этих недостатков, поэтому мангал из кирпича на даче давно перестал быть экзотикой.

Где разместить мангал из кирпича на даче

Мангал является источником открытого огня, поэтому при выборе места необходимо учитывать требования правил пожарной безопасности. Обычно мангал из кирпича на даче размещается в зоне отдыха и является постоянным элементом ее интерьера.

При размещении мангала в беседке принимаются дополнительные меры безопасности — выкладываются стенки и свод, наружу выводится труба, и т. д. Если мангал располагается на открытом воздухе, его конструкция упрощается.

Мангал из кирпича на даче своими руками

Пытаясь сэкономить площадь и деньги, некоторые дачники чрезмерно упрощают конструкцию мангала. Такая экономия, как правило, оборачивается разрушением стенок, поэтому к строительству следует подходить ответственно.

Перед началом работ необходимо выполнить проект или нарисовать чертежи. Габариты рабочей зоны мангала должны соответствовать размерам колосниковой решетки для углей и поддона для золы. Подставку для шампуров и решетку для барбекю можно изготовить по месту.

Пошаговая инструкция строительства

1. Для мангала из кирпича на даче необходим надежный фундамент, т.к. земля, замерзая, легко разрушает кладку. Размеры фундамента должны соответствовать внешним габаритам мангала:

  • под фундамент вырывается котлован глубиной не менее 30 см, устанавливается деревянная опалубка;
  • засыпается и утрамбовывается подушка из мелкого щебня и песка, укладывается арматурная сетка;
  • заливается бетонный раствор.

К строительству мангала из кирпича своими руками можно приступать после полного застывания бетона, не ранее чем через 1,5-2 недели.

2. Конструкция мангала имеет П-образную форму. Стенки выкладываются из блоков и облицовываются печным кирпичом. Для кладки используется раствор из 1 части цемента, 1 части гашеной извести, и 3 частей песка:

  • первый ряд укладывается на гидроизоляцию из 1-2 слоев рубероида;
  • облицовочный кирпич кладется в шахматном порядке, чтобы ряды были связаны между собой, кладка каждого ряда начинается от углов;
  • после того, как будут выложены первые 6-8 слоев (высота мангала должна соответствовать росту владельца), проем перекрывается арматурой или несколькими уголками — на них будет устанавливаться поддон для сбора золы;
  • еще через 2 ряда закладывается арматура, на которую ляжет колосниковая решетка;
  • оптимальное расстояние от углей до шампуров — 3 кирпича, из них два ряда укладываются в обычном порядке, а третий формирует консоль шириной 1/4 кирпича — на нее будет укладываться подставка для шампуров и решетка для барбекю;
  • последний ряд выкладывается из кирпича полностью — он будет служить основанием для рабочего стола, который оформляется камнем или керамогранитом.

Чтобы защитить угли от сильного ветра, рекомендуется использовать металлический экран с отверстиями. Для защиты рабочей зоны мангала от дождя и снега необходимо изготовить крышку из любого подходящего материала. Чтобы стенки не впитывал влагу, мангал из кирпича на даче следует покрыть лаком, например, КО-85.

Более сложный вариант — мангал с дымоходом. Для его строительства понадобится детальная схема — порядовка.

Для наглядности можно посмотреть видео с детальной инструкцией по сборке кирпичного мангала:

Читайте также: Детский домик для дачи своими руками

Какую кровлю выбрать для навеса мангала

В качестве навеса для мангала с дымоходом подходит практически любая кровля, а для открытого — только из негорючих материалов. Это может быть:

1. Металлочерепица. Отлично смотрится на капитальных строениях, не горит и отлично выдерживает перепады температур, но летом сильно нагревается на солнце, что не всегда комфортно в жаркие дни.

2. Профнастил. Более простой и экономный вариант, с теми же преимуществами и недостатками, что и у металлочерепицы. Но если делать навес высоким, нагревание на солнце не будет играть существенной роли.

3. Ондулин. Не нагревается на солнце, не горит, при этом очень легкий материал, так что не требует усиленной стропильной конструкции. Для строительства своими руками — оптимальный выбор.

4. Поликарбонат. Позволяет сделать полупрозрачный навес практически любой формы. Но из-за размягчения при нагревании располагать навес следует не ближе 1,5 м от огня. Между дымоходом и крышей из поликарбоната также нужно проложить термостойкий материал.

Читайте также: Преимущества ондулина: открываем все секреты

Фото-примеры мангалов для дачи

Шашлычница из кирпича своими руками — пошаговая инструкция

Выезжая на природу, на дачу, обязательно готовятся шашлыки. Чтобы не терять время на обустройство мангала, постоянно следить за огнём, бывалые дачники советуют обзавестись стационарной шашлычницей. Кирпичная барбекюшница легко ставится своими руками и порадует не только удобством использования, но и своей конструкцией с декоративными элементами. Мангал станет центральной частью зоны отдыха на участке, где можно расслабиться с друзьями и наслаждаться свежим воздухом и ароматным мясом на огне.

Необходимые инструменты и материалы

@kirpich.nnov.ru

Выбор кирпича для постройки, обусловлен его доступностью, простой сборкой, не требуется никаких специальных навыков, красивым, практичным оформлением, долговечностью, большим разнообразием видов очага и небольшими финансовыми затратами на материалы. Такое сооружение прослужит не один год, поэтому к работе нужно подходить со всей ответственностью и основательностью. На компонентах лучше не экономить. Для возведения потребуется запастись необходимыми строительными инструментами и материалами:

  • Шамотный (огнеупорный) и керамический кирпич. Они устойчивы к атмосферным осадкам, температурным перепадам, выдерживают нагревание свыше 700 градусов.
  • Цемент, песок, глина, готовый раствор, камень бут или щебень.
  • Арматура для укрепления конструкции. Подойдут металлические прутья, уголки, толстая проволока, остатки сетки.
  • Шпатель.
  • Молоток, перфоратор, болгарка, лопата, рулетка.
  • Ведро для раствора.
  • Жаростойкая плита и решётка по размерам очага.

Пошаговая инструкция постройки шашлычницы из кирпича

Перед тем как приступить к постройке, необходимо выбрать тип мангала, определиться с его размерами, предусмотреть дополнительные функции (запекание, копчение), которые потребуют установки другого оборудования. Выполнять постройку можно по двум направлениям: самостоятельно сооружать конструкцию с нуля или купить готовый металлический каркас и обложить его кирпичом.

На заметку! Работы значительно упрощаются и проходят быстрее, если есть готовый чертёж шашлычницы в разных проекциях с указанием количества материалов, точных размеров и особенностей конструкции.

Выбор места под застройку

Возводить очаг нужно на открытом, ровном месте, как минимум в метре от легковоспламеняющихся объектов (жилых и хозяйственных строений, деревьев, сохнущего белья, навесов, палаток). Вблизи должен быть выход с проточной водой, пруд, садовый фонтан. Площадка очищается от мусора, камней, коряг, выравнивается, делается разметка под очаг, скамейки с учётом свободного прохода.

На заметку! Место для очага лучше выбирать на возвышенности, чтобы избежать стекания воды.

Фундамент

@remontidei.ru

Наша постройка будет иметь фундамент и цоколь для большей прочности и долговечности. По периметру мангала вырыть траншею глубиной 30 см. Дно утрамбовать, просыпать песком.

Важно! Для уплотнения слои периодически сбрызгивают водой. На низ закладывают камень, устанавливают опалубку на высоту 10–20 см над землёй, закладывают железный пояс из арматуры. Так как площадь невелика, можно обойтись лишь горизонтальными прутьями. Ленточный фундамент заливается цементным раствором одновременно по всему периметру. Самостоятельно бетон замешивают в пропорции 2,5:1:4.

После заливки конструкции дают выстояться и высохнуть. Только тогда она приобретает свою окончательную прочность.

Кладка кирпича

@Fasad-Exp.ru

Кладка начинается из сплошного выкладывания кирпича с перевязками в три ряда. Последующие пять рядов (в зависимости от высоты очага) выкладываются только с трёх сторон. Образовавшаяся ниша будет служить для хранения дров, в качестве поддувала. Правильность кладки проверяют строительным уровнем, отвесом, каждый раз сверяют ровность и перпендикулярность углов. При укладке кирпич немного вращают по горизонтальной оси, чтобы он лучше сел по месту, а заодно выдавливают лишний воздух из раствора. При необходимости болгаркой регулируют размеры камня, делают выемки.

Важно! В межшовном пространстве не должно быть просветов и дырок.

Очаг

Для выкладывания очага, где температура поднимается до высоких отметок, специалисты рекомендуют использовать глиняный раствор. Тогда мангал прослужит долго, не будут образовываться трещины. Вдоль ряда обязательно прокладывается арматура, укладывают жаропрочный лист и поднимают высоту строения ещё на три кирпича. Через ряд вмуровывают выступающие штыри для крепления решётки. Приваривание сетки для шампуров заканчивает черновые работы по возведению. В дальнейшем мангал можно облицевать, сделать декоративную верхушку, удлинить заднюю стенку для защиты от ветра, поставить каменную столешницу.

На заметку! При заделывании штырей в кирпиче делают выемки для понижения уровня, чтобы избежать деформации камня во время температурного расширения.

Примеры шашлычниц из кирпича

@sdelaisam.mirtesen.ru

@stroy-podskazka.ru

@asusfone.ru

@1pokirpichu.ru

@blog-potolok.ru

@LandshaftDizajn.Ru

Шашлычница из кирпича: выбор материала, строительство

Пожалуй, ни одно мероприятие на свежем воздухе не обходится без мясных блюд. Стационарная шашлычница из кирпича очень удобна, многофункциональна и прекрасно вписывается в любой интерьер. Некоторые используют готовые мангалы для барбекю, но они не долговечны, поэтому гораздо практичнее иметь кирпичную конструкцию. Построить ее своими руками, опираясь на рекомендации и правила, совсем не сложно и не дорого. Тщательное изучение инструкции по сооружению места для приготовления шашлыка поможет не допустить ошибки.

Нюансы процесса возведения шашличницы из кирпича

Выбор места установки и просчет размеров

Сначала рекомендуется определиться, где на даче будет стоять будущая шашлычница. Это важный этап перед началом строительства, от него будет зависеть безопасность и комфорт. Лучше остановить выбор на открытом месте с ровной поверхностью без электропроводов и труб, на расстоянии не менее 3 метров от легковоспламеняющихся предметов и материалов, деревьев и насаждений. Если рядом с конструкцией будет находиться место сбора гостей, учитывается направление дыма. Далее определяются размеры. Конструкция сооружается средней высоты для удобства — (до 1,8 м) и достаточной по ширине (до 35 см) и глубине (около 50 см) для решетки и 10 шампуров.

Вернуться к оглавлению

Выбор материала для шашлычницы из кирпича

При постройке шашлычницы используется 2 вида кирпича: керамический (печной) для основной части и шамотный для укладки топок. Огнеупорный материал выдерживает резкие перепады температур, не разрушается и обладает термостойкостью выше 800 градусов. При выборе кирпича учитываются такие характеристики:

Правильно сделанный шамотный кирпич должен быть немного зернистым.

  • Внешний вид. Один из первых критериев в выборе материала — правильность формы. Допустимые погрешности в размерах не должны превышать 2 мм. Однородный цвет обозначает, что технология обжига не нарушена и была проведена равномерно. Обращается внимание на поверхность — небольшие трещинки в кирпиче допустимы, но сколов быть не должно. Шамотный кирпич должен иметь желтоватый цвет и зернистую структуру. Наличие на поверхности пленочки, похожей на слюду, свидетельствует о нарушении температурного режима, отчего сцепление с раствором будет слабым.
  • Внутренняя поверхность. У качественного кирпича внутри цвет насыщенней и отсутствуют инородные частицы. Если цвет намного темнее наружного, это признак передержки при обработке высокой температурой, а значит материал бракованный.
  • Звук. Если ударить по центру кирпича молоточком, звучание должно быть звонким и ровным без вибрации. Это хороший признак. Глухой звук указывает на то, что целостность кирпича нарушена, а значит, при многократных перепадах температур он быстро разрушится.

Облицовочный и керамический огнеупорный кирпич используется для выкладки внешней части барбекю.

Вернуться к оглавлению

Подготовительные работы

Для строительства необходимо подготовить огнеупорную решетку.

Для покупки необходимо количества материала нужно сделать замеры и чертеж будущей шашлычницы, учитывая конструкцию, желаемый дизайн и расположение. Не стоит делать большую постройку, компактность лучше служит для сохранения жара. На создание мангала средних размеров уходит примерно 300—350 кирпичей. Список материалов и инструментов, требуемых для работы:

  • цемент и песок;
  • раствор для кладки кирпича;
  • металлические прутья;
  • огнеупорная решетка;
  • гвозди, уголки, болтики;
  • молоток;
  • шпатель;
  • емкость для замеса.

Для шашлычницы нужен качественный фундамент. Можно использовать готовую смесь, купленную в магазине. Чтобы приготовить кладочный раствор, глина замешивается на 10—14 дней для набухания, после чего смешивается с песком, очищенным от примесей. Количество песка зависит от плотности глины. Для выкладки нижнего слоя мангала раствор смешивается с цементом по принципу 1 кг на ведро смеси. Можно купить готовую сухую смесь для раствора.

Вернуться к оглавлению

Принцип строительства мангала пошагово

Сначала нужно возвести фундамент постройки.

Процесс выполняется пошагово с сооружением таких основных элементов:

  • фундамент;
  • цоколь;
  • печной отдел.

Вернуться к оглавлению

Фундамент и цоколь

Перед выкапыванием котлована для фундамента очищается место от мусора и растительности. Размеры основания соответствуют чертежу и замерам, глубина составляет 30—40 см. Далее дно засыпается песком и щебнем, поливая и утрамбовывая каждый слой, следом делается опалубка. Возвышение над уровнем земли составляет 15—20 см. После укладывается каркас из арматурных прутьев, заливается бетонным раствором и минимум 7 дней он должен укрепиться и застыть.

Через указанный срок выполняется укладка. Рекомендуется замачивание кирпича за сутки в воде для лучшего сцепления. Выкладывать цоколь необходимо в шахматном порядке с углов к центру, чередуя целый кирпич и половину. Чтобы выкладка была ровной, каждые 3 ряда проверяется с помощью строительного уровня. Обязательно укладывается армирующая сетка. Первые несколько рядов будут сплошными, а затем начинается формирование места для печи. Для этого выкладывайте 3 стороны высотой согласно замерам (в среднем 5—8 кирпичей), а четвертую — в 3 кирпича.

Вернуться к оглавлению

Построение очага

В процессе стройки нужно сделать зазоры между кирпичами.

Для выкладки печи используется жаростойкий кирпич. Чтобы конструкция была долговечной и прочной, на кирпич укладывается скрепленная цементной смесью арматура, а сверху огнеупорная плитка. Далее кладутся несколько рядов материала и негорючие металлические выдвижные листы для уборки золы. Делается несколько зазоров между кирпичами без заполнения смесью. Так создастся эффект приточной воздушной вентиляции, что позволит дровам или углям хорошо гореть. Сверху кладется еще 2—3 ряда кирпича и крепятся уголки для решетки и шампуров.

Вернуться к оглавлению

Рабочая поверхность

Столешница должна быть прочной и не требовать много усилий для ухода, а также сочетаться с дизайном мангала. Она делается из напольной плитки. Конструкцию можно дополнить местом для хранения дров. Пользоваться шашлычницей можно через 1,5—2 недели после завершения строительного процесса, чтобы она полностью высохла. Если придерживаться всех норм и правил, в постройке нет ничего сложного.

Мангал из кирпича своими руками (фото, чертеж, порядовка). 3 варианта

  В одной из наших статьей мы уже рассказывали об альтернативных решениях при изготовлении мангала. Так вашему вниманию был предложен вариант мангала из газового баллона. Но не всем подойдет такой вариант. Многие пожелают иметь на своем приусадебном участке стационарный мангал из кирпича. Мангал из кирпича выглядит более внушительно и солидно, так его можно вписать в зону отдыха или добавив к нему трубу поставить под крышу. Кроме того, мангал из кирпича подойдет для тех, у кого этот самый кирпич есть в большом количестве, а планов на него нет.  Но не будем фантазировать по этому поводу, раз уж вы решились на мангал из кирпича, то расскажем непосредственно об особенностях монтажа такого мангала и приведем пример его возведения.

Кирпич для мангала из кирпича

 Материал, а именно кирпич из которого вы собираетесь сделать мангал, должен обладать определенными свойствами. Ведь камера для дров будет нагреваться до значительных температур, в итоге обычный кирпич может просто напросто раскрошится, треснуть. Для мангал из кирпича не подойдет белый или красный строительный кирпич, это само собой. По крайней мере камеру для дров из этого кирпича точно не стоит делать. Также не стоит применять и огнеупорный кирпич применяемый для отделки камер печей. Такой кирпич обычно работает с постоянно высокими температурами, а вот их изменение от нагрева до резкого охлаждения за несколько часов также может негативно сказать на нем.  
 Самым удачным вариантом будет обычный печной или клинкерный кирпич. Он обладает оптимальными физическими свойствами для сооружения мангала. Если у вас нет такого количества печного кирпича, то нижние порядовки, то есть низ мангала можно выложить из другого вида кирпича.

Размеры и формы мангала из кирпича

В этом случае все будет определять ваша эргономика, то есть такая конструкция мангала, которая позволит вам удобно подойти, удобно засыпать угли или положить дрова и удобно, впоследствии, пожарить на мангале вашу пищу.  Так высота приведенного здесь мангала соответствует высоте 1000 мм, ширине 1400 мм и ширине 590 мм.
 При таком раскладе к мангалом будет пользоваться среднестатистическому человеку, а количество одновременно приготовляемых шашлыков может быть до 10 штук.

Мангал из кирпича своими руками (1 вариант) с порядовкой и фото

 Прежде всего, необходимо обеспечить достойную опору нашему мангалу и тут не обойтись без фундамента. Может быть полноценным фундаментом это не назовешь, но бетонная подушка высотой в 10- 15 см с армированием металлической сеткой будет оптимальным вариантом.  Копаем яму под подушку, делаем опалубку, устанавливаем арматуру и заливаем все цементно-песчаной смесью или бетоном.

Далее начинаем укладку кирпичей на подушку. При этом предварительно можно уложить гидроизоляцию в виде рубероида или толи. 

Внизу мангал предусмотрено место под дрова, которые будут укрыты от осадков.

С одной из боковых сторон предусмотрена площадка под посуду. Глубина мангал будет 1 кирпич.

Порядовка мангала из кирпича

Порядовку при монтаже мангала можно посмотреть на рисунке ниже.

 Укладывая по ней вы построите один из простых кирпичных мангалов. При возведении мангала, полые боковые стойки можно засыпать керамзитобетоном. В качестве раствора до 8 ряда лучше использовать песчано — цементную смесь, как для возведения стен, далее применять раствор используемый для кладки печей.   
 Также, для создания перемычек вам потребуется еще и металлический уголок. Уголок необходимо будет подрезать так, как показано на рисунке кладки мангала по рядам.  Также придется резать некоторые из кирпичей. Лучше всего для этого использовать болгарку с кругом по металлу для уголка и соответственно с алмазным кругом для кирпича.

Мангал из кирпича своими руками (2 вариант) с чертежом и фото

 Еще один вариант мангала с чертежом, вернее с эскизом. Но при взгляде на него все становится понятно. Здесь можно сразу представить сколько места будет занимать мангал на участке и сколько потребуется для него кирпича.

Первоначально также заливаем фундамент. Без фундамента не может быть смонтирован ни дом, ни мангал. Иначе сами знаете что будет… В нашем случае фундамент довольно массивный, это прутки скрепеленные проволокой и залитые бетоном.

Перед заливкой бетона делаем опалубку.

Теперь можно приступать и к кладке. Используем уровень и уголок.

Для контроля швов по толщине, за шаблон можно взять трубу подходящего диаметра.

Согласно чертежа (эскиза) выкладываем 4 уровня кирпича. Дальше приступаем к изготовлению арки.

Арка выполняется с использованием каркаса из гипсокартона. Вырезаем удерживающие элементы и вставляем их в основание мангала.

Для верхней части используем тот же гипсокартон, но надрезанный. Это необходимо для обеспечения его гибкости.

Устанавливаем все части гипсокартона таким образом, чтобы на него можно было положить арку.

Кладем кирпичи по дуге и заполняем щели между ними раствором.

Проверяем еще раз все по уровню.

Кладем ряд над аркой. Он должен быть ровным.

Устанавливаем между кирпичами металлические скобы, чтобы потом на них можно было положить решетку.

Затираем стенки мангала. Отмываем их с помощью щетки.

Кладем решетку и мангалом из кирпча можно пользоваться.

Арка мангала декоративная, но с ней он смотрится куда более выигрышно, нежели просто формы прямых линий.

Такой мангал вполне может украсить садовый участок, и будет функциональным.  При этом он не так уж сложен в изготовлении.
 Третий вариант мангала из кирпича самый простой. На него также потребуется меньше всего кирпича.

Мангал из кирпича своими руками (3 вариант) с фото

 Также делаем фундамент. Копаем яму, засыпаем песок…

В этом случае это подушка из песка и тротуарной плитки.

Первый ряд кирпича кладем плашмя, а дальше на ребро.

Набираем высоту стенок

Здесь уже можно установить перемычку. Используем обычный уголок 45*45.

Кладем стенки самомго мангала, места для очага. Заметьте, что края чаши для очага положены из кирпича плашмя, кроме лицевой стенки. Устанавливаем решетку.

Вот мангал и готов, разве что осталось запастись чем-нибудь для жарки на нем.

Конечно, в процессе кладки мангала из кирпича у вас могут появится свои оригинальные идеи, с которыми вам возможно будет и лучше и удобнее в последствии эксплуатировать мангал. 
 Тем не менее, надеемся, что для вас, в качестве базового варианта, все же пригодится информация из нашей статьи, в качестве альтернативы по изготовлению мангала своими собственными руками из кирпича.

Также вы можете подумать и о другом варианте печки во двор — «Печь с мангалом и плитой для зоны отдыха на даче (с порядовкой)«.

Как приготовить гриль для приготовления лучших шашлыков, шашлыков и якитори

Даже если вы никогда не посещали шашлычный в Стамбуле или были очарованы кулинарным колдовством шеф-повара якитори в Токио, скорее всего, вы когда-нибудь сталкивались с профессиональной установкой для приготовления шашлыка на гриле. Вам не обязательно заходить в ресторан, специализирующийся на наколотых продуктах, чтобы столкнуться с установкой для шашлыка, поскольку мясо на гриле на палочках можно найти на открытых рынках, на фестивалях еды, в пляжных киосках и на улицах по всему миру.

Я часто стою перед одним из таких киосков, бессознательно увлеченный ароматом дымного угля и шипящего мяса, и мне нравится наблюдать за танцем повара, работающего на гриле, ухаживающего за вертелами, расположенными прямо над углями.

Концы шампуров можно уравновесить на раме узкой решетки, подвешивая куски мяса в стиле Cliffhanger прямо над светящимся углем. Или шампуры могут лежать на решетке из проволочной сетки над тлеющими углями, создавая им страховочную сетку.В любом случае, измельченные ингредиенты и источник тепла, используемый для их приготовления, почти всегда разделены всего на несколько дюймов.

Приготовление пищи так близко к углю ускоряет процесс и дает отличное обугливание, но также требует от повара полного внимания. Капающий жир вызовет вспышки, которые приветствуются, когда их контролируют — повара якитори часто ловко поворачивают шампуры, постукивая ими по грилю, чтобы вызвать небольшие преднамеренные вспышки, которые слизывают края кусочков курицы. — но они сделают шампуры черными, если их оставить без присмотра.

Так далеко от мяса: почему обычная установка гриля не работает для шампуров

Рецепты шашлыков на гриле для домашних поваров обычно предназначены для того, чтобы избавить повара от блуждающего внимания повара, используя традиционную настройку гриля, которая удерживает пищу на более безопасном расстоянии от углей. Это сводит к минимуму обострения, которые могут быть потенциально опасными как в краткосрочной (пожар!), Так и в долгосрочной перспективе (возможная связь с раком).

Обратной стороной этой установки является то, что она производит шампуры плохого качества и при этом создает множество логистических проблем.Большее расстояние между едой и углями в традиционном гриле на древесном угле предназначено для больших кусков мяса и овощей; он увеличивает время приготовления, так что внутренняя часть заканчивает приготовление примерно в то же время, когда внешняя поверхность полностью подрумянивается. Создайте на гриле зоны с различной интенсивностью нагрева, и вы сможете еще лучше контролировать внутренний и внешний вид.

Однако с шампурами у вас есть меньшее окно для достижения совершенства. Вам нужно, чтобы шампуры были ближе к углям для более сильного нагрева, чтобы вы получили хорошее подрумянивание до того, как внутренняя часть пережарится и высохнет.Приготовленные на более стандартном угольном гриле, с большим расстоянием между углями и продуктами, шампуры становятся сухими и кожистыми, а не обугленными и сочными. А разложенные угли в сочетании с более длительным временем приготовления могут легко обжечь открытые поверхности деревянных шпажек.

Но точно так же, как острые зеленые овощи не нужно отправлять на гриль обвисшей и тусклой судьбе, вам не нужно довольствоваться на всю жизнь вертелами, которые напоминают сушеные вяленые палочки.Приложив немного изобретательности и несколько кирпичиков, вы можете легко создать более эффективную установку для шампуров в пределах имеющегося у вас гриля для чайника, который решит эти проблемы. Вот как это сделать.

Кирпич за кирпичиком: установка гриля для вертела

Помимо самого гриля, несколько кирпичей и немного алюминиевой фольги — единственные дополнительные материалы, которые вам понадобятся для создания лучшей системы для гриля на вертеле. Вы захотите построить две параллельные стены из обернутых фольгой кирпичей на расстоянии трех четвертей длины шпажки.

Если вы используете чайник-гриль, как тот, что на фото выше, сожмите пару кусочков фольги и поместите их под кирпичи в центре гриля, чтобы кирпичи лежали ровно и ровно в чайнике. (Нижняя решетка гриля наклонена, и кирпичи будут наклоняться вниз посередине.)

Затем вы вылейте зажженные угли в канал между кирпичами, создав целенаправленную зону для гриля, над которой вы сможете приготовить шашлык.

Это недорогой и не требующий больших усилий способ имитировать настройку гриля, используемую профессионалами.Очевидно, что он не будет обладать изоляционными качествами и характеристиками контроля воздушного потока, как у дорогого японского гриля konro , который используют повара якитори, но для домашних поваров, которым не нужно поддерживать оптимальные условия приготовления на гриле более шести дюймов. часовой ужин, эта установка работает нормально.

В ходе разработки следующей серии рецептов шампуров я поставил эту установку MacGyver бок о бок с настоящим конро-грилем и смог добиться отличных результатов с обоими.

Хотя вам нужно будет использовать огнестойкие материалы для постройки камина или дровяной печи, вам не нужно покупать огнеупорные кирпичи для этой установки, если она не будет использоваться все время. Я просто взял в магазине товаров для дома несколько стандартных красных кирпичей и завернул их в прочную фольгу.

Фольга гарантирует, что твердые частицы кирпичей не попадут в пищу, а также создает отражающие поверхности, которые помогают отводить лучистое тепло от углей.

Если вы планируете жарить шашлык на решетке из проволочной сетки, вы можете пропустить этап обертывания кирпичей фольгой, так как продукты не будут напрямую контактировать с ними.

Turn! Повернуть! Turn !: Важность вращающихся шампуров

После того, как вы настроили этот модифицированный гриль на вертеле, самое время приступить к приготовлению.

Помимо бдительного управления пламенем, важно постоянно вращать шампуры, когда вы готовите их на гриле прямо над углями. Это гарантирует быстрое и равномерное приготовление ингредиентов; Вы не хотите, чтобы внешняя поверхность продукта обугливалась, а внутренняя часть оставалась сырой, но вы также хотите получить хороший цвет, прежде чем ингредиенты перевариваются и высыхают. (Это тот же руководящий принцип, который лежит в основе подхода Кенджи к стейку, который часто переворачивается.)

Кебабы и их собратья из мясных палочек — это миниатюрный вариант быстрого приготовления, ручной, индивидуального размера и размера для жареных на вертеле продуктов, таких как цыпленок-гриль и традиционная поркетта из свиного мяса.Приготовление на гриле большого формата также включает в себя постоянное переворачивание (процесс, который обычно механизирован), хотя он полагается на более мягкий нагрев, чтобы более постепенно приготовить более крупное жаркое.

С этой настройкой кирпичного канала вам нужно будет вручную поворачивать шампуры, но, честно говоря, кому действительно нужен моторизованный гриль-гриль с мясными палочками? Если вы выберете Free Solo или используете решетку из проволочной сетки вместо решеток стандартного гриля, которые склонны к прилипанию, переворачивание — это легкий ветерок.

Если вы доверяете своей зрительно-моторной координации, вы можете просто уравновесить шпажки между кирпичами прямо над углями. Убедитесь, что ингредиенты скреплены плотно, чтобы на вертеле не осталось пустой середины, затем оставьте достаточно ручки на одном конце и крошечный кусочек заостренного конца. Подвесьте шампур над углями так, чтобы открытая ручка и заостренный наконечник опирались на стены из кирпича.

Если вы готовите на гриле с проволочной сеткой, дайте ей несколько минут, чтобы она разогрелась над углями, прежде чем ставить сверху шампуры.Как и в случае с традиционной решеткой для гриля, это сводит к минимуму риск прилипания ингредиентов к ней (хотя в целом она гораздо менее склонна к прилипанию).

Независимо от того, готовите ли вы на гриле с защитной сеткой или без нее, вам понравится, как направленное тепло этой системы не дает деревянным шампурам подгореть до хрустящей корочки, при этом быстро готовя нанизанные на них ингредиенты до идеального состояния.

Получить рецепты:

10 потрясающих грилей-барбекю, сделанных своими руками, чтобы развлечься на заднем дворе этим летом

Лето уже близко, и вы знаете, что это значит — пора подумать о гриле! Я люблю готовить на открытом воздухе. Это не только кажется более здоровым вариантом, чем жарка в помещении, но и расслабляет готовить на улице. Если вы любите жарить на открытом воздухе летом, то вам нужен гриль, верно? Если нет, у меня для вас отличный пост. Я нашел 10 потрясающих грилей для барбекю, сделанных своими руками, которые вы обязательно захотите добавить на свой задний двор этим летом. Все это очень легко построить, и они будут доставлять вам столько радости все лето.

Эти грили для барбекю своими руками не только просты, но и довольно дешевы в сборке.Вы даже можете сделать одну из них всего за 2 доллара! Некоторые из них портативны, поэтому они идеально подходят для походов. И, если вы любите кемпинг, тогда вам определенно захочется взглянуть на эти 55 основных советов по кемпингу. Они сделают вас профессионалом в выживании на природе! Даже если кемпинг — не ваше дело, этим летом вам захочется взглянуть на эти 10 грилей для барбекю, сделанных своими руками.

Я обычно устраиваю довольно много встреч в летние месяцы, и я всегда люблю готовить на гриле, когда ко мне приезжает компания. Многие из этих самодельных грилей достаточно велики, чтобы готовить для толпы. Если вы хотите что-то временное или переносное, или хотите добавить постоянный уличный гриль на свой задний двор, вы найдете здесь идеальную версию DIY. Не могу дождаться, когда этим летом вы начнете жарить на гриле! И вам нужно проверить эти 20 гениальных приемов приготовления на гриле. Они сделают вас лучшим грилем в вашем районе!

1. Легкий гриль на углях за 2 доллара

Вы можете сделать действительно дешевый и простой одноразовый гриль на древесном угле из противня для выпечки за 2 доллара из Dollar Store и нескольких дешевых охлаждающих решеток.Купите сковороду для лазаньи или что-то более глубокое, чтобы хорошо удерживать уголь, и вам нужно будет поставить этот самодельный гриль на огнеупорную поверхность, когда вы его используете. Возьмите пару старых шлакоблоков, чтобы обезопасить свой маленький гриль во время использования.

Учебник: инструкции

2. Гриль-барбекю из бетонных блоков своими руками

Несколько старых бетонных блоков и большой кусок металлической сетки — это все, что вам нужно, чтобы этим летом на заднем дворе был замечательный гриль для барбекю. Это действительно быстрый и легкий гриль, который можно приготовить своими руками.Вы можете приготовить его всего за час или около того, и он имеет огромную поверхность для приготовления пищи, поэтому вы можете развлекать всех, кого хотите, и у вас будет много места для гриля для вашей еды. Есть так много творческих способов использовать бетонные блоки в вашем доме и саду!

Учебник:

3. Дом из кирпича для барбекю

Мне нравится этот кирпичный гриль для барбекю, сделанный своими руками. Его совсем несложно построить, и он идеально подходит, если вы склонны немного развлекаться на свежем воздухе в теплую погоду.Вам понадобится несколько кирпичей, которые вы можете использовать повторно, если они у вас есть под рукой. Даже если вам придется купить все материалы для этого, вы потратите гораздо меньше на то, чтобы сделать это самостоятельно, чем на то, чтобы его построить.

Учебное пособие: thisoldhouse

4. Коптильня для барбекю из терракоты «Сделай сам»

Если вам больше по душе курильщик, нежели угольный гриль, то эта самодельная курильница из терракотовой горшки для вас. Это действительно несложный в изготовлении коптильный котел, и он стоит довольно дешево, в зависимости от того, где вы покупаете терракотовые горшки.Вы можете легко приготовить его днем, и он идеально подходит для создания собственной грудинки и любого количества других вкусных летних блюд. Кроме того, вы можете отрегулировать температуру, чтобы она подходила для всех типов продуктов.

Учебник: инструкции

5. Настольный гриль из гранита своими руками

Этот гриль своими руками изготовлен из дерева и гранита, его можно купить в любом магазине товаров для дома. Если вы переделываете кухонные столешницы, вы можете просто использовать остатки или старый гранит, который вы заменяете. Это довольно простой проект, и он создает настольный гриль, который идеально подходит для вашей террасы или заднего двора. В итоге у вас есть гриль, гранитная столешница для сервировки и разделочная доска — все в одном.

Учебник: dwell

6. Ракетная печь своими руками

Эта ракетная печь, сделанная своими руками, идеально подходит для приготовления пищи на открытом воздухе. Он работает как обычная духовка, но для приготовления на гриле. Вы заправляете его дровами, и он отлично готовит все, что вы хотите приготовить на гриле. Материалов для его постройки довольно много, но многие из них можно использовать повторно.Вы можете использовать банку с краской или металлическую банку из-под кофе в качестве основы, если у вас нет стальной банки институционального размера.

Учебное пособие: backdoorsurvival

7. Переносной терракотовый гриль

Этот маленький гриль можно сделать из недорогой терракотовой посуды, и он идеально подходит, если вы хотите, чтобы что-то уместилось прямо на столе. Вы можете сделать его любого размера, конечно, в зависимости от размера вашего терракотового горшка. Помимо кастрюли, вам понадобится подставка для еды, а если вы используете довольно большую кастрюлю, вы можете добавить на дно несколько старых кирпичей, чтобы заполнить основу и сохранить тепло.Добавьте неэлектрический холодильник с терракотовыми горшками, и у вас будет собственная небольшая летняя кухня.

Учебник: thekitchn

8. Гриль для костра своими руками

Если вы хотите построить свой собственный гриль и хотите получить удовольствие от наличия костра на заднем дворе, этот гриль для костра своими руками идеально подходит. Вы строите его из декоративных бетонных колец, а затем просто ставите решетку в центр. Это прекрасный способ согреться холодным вечером или приготовить все ваши любимые блюда на гриле все лето, и это довольно дешевый гриль, который можно сделать своими руками.

Учебник: инструкции

9. Переделанная решетка ящика для инструментов

Если у вас есть старый металлический ящик для инструментов, которым вы больше не пользуетесь, вы можете превратить его в идеальный садовый гриль на лето. Вы можете сделать это с помощью набора инструментов практически любого размера. Если у вас есть более крупный гриль, вы можете создать огромный гриль, в котором будет место для одновременного приготовления всех ваших любимых блюд на гриле. Вам просто нужно покрыть ящик для инструментов термостойкой краской и добавить несколько предметов первой необходимости.

Учебник: инструкции

10. Якитори-гриль своими руками

Металлическая пленка и несколько других мелких принадлежностей — все, что вам нужно для создания этого замечательного маленького гриля в японском стиле. Это идеальный гриль для приготовления шашлыков, и вы можете делать несколько штук за раз, в зависимости от того, как долго вы готовите гриль. Кебоб — такое полезное и вкусное летнее блюдо, и вы обнаружите, что приготовить его так легко на собственном гриле якитори.

Учебник: makezine

Kabob Koobideh (Шашлык из фарша)

Опубликовано | Обновлено Автор: Роксана Бегум | 23 комментария Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Koobideh kabob — самые сочные и удивительно ароматные шашлыки из фарша! Используя минимальное количество ингредиентов, они являются воплощением совершенства при приготовлении фарша на гриле. Ознакомьтесь с пошаговыми инструкциями с фотографиями и подробными советами, которые помогут вам приготовить идеальный кебаб из коубиде.

Отведайте персидский пир с другими нашими популярными персидскими рецептами, такими как знаменитый Багали Поло (персидский рис с укропом) и невероятный хлеб Барбари

Что такое Кубиде?

Kabob koobideh — это фирменное блюдо из персидского мяса на гриле , приготовленное из баранины / говядины или их комбинации, тертого лука и специй.Эти шашлыки пользуются огромной популярностью на улицах Ирана и в лучших ресторанах.

Наряду с кучей пропаренного риса со вкусом шафрана с кубиком масла сверху он составляет национальное блюдо Ирана, известное как chelo kabab . Когда его подают с кабабом (филе миньон кабоб), он известен как кабаб солтани .

С минимальным количеством ингредиентов и гениальной техникой по классическому рецепту получается настоящий шедевр , который веками восхищал людей и до сих пор продолжает доминировать в персидских меню во всем мире.

Как это сделать: шаг за шагом

Смешайте ингредиенты и в течение пяти минут вымешивайте однородную массу.

Сформируйте кубиде на широких шпажках. Восемь кубидэ длиной от 7 до 8 дюймов.

Отметьте пальцами углубления на кубиде. И поставьте шашлык на горячий угольный гриль.

Жарьте кубидех по 4–5 минут с каждой стороны. На картинке ниже обратите внимание на кубидех на разных стадиях готовности.

  • Первый кебаб снизу, только что поставленный на решетку, и когда он будет готов для первого переворота, обратите внимание на разницу в цвете на слегка прожаренной стороне и на другой, еще сырой стороне, которую нужно быстро приготовить. немного, чтобы мясо прилипло к обеим сторонам вертела.
  • Второй кебаб снизу после первого переворота.
  • Два верхних кебаба, которые полностью готовятся и готовы к снятию с гриля.

Советы и рекомендации по приготовлению сочных кебабов

  • Постное мясо от 80 до 85 процентов обычно используется для достижения наилучших результатов. Я предпочитаю , 85% худой , и мне он отлично подходит.
  • В некоторых рецептах используется 70% постного мяса, но оно слишком жирное. Жир может сделать его более липким и помочь ему закрепиться при формировании шашлыка, но при приготовлении на гриле жир начинает таять, и мясо легче спадает с вертела.
  • С другой стороны, если смесь хорошо замешать до пастообразной консистенции , из нежирной мясной части образуется связная масса для приготовления шашлыков, которые хорошо держатся при формовании и жарке.
  • Великолепный вкус этих шашлыков просто основан на ингредиентах хорошего качества — свежий фарш оптимального содержания жира и тертый лук; правильное замешивание мясной смеси, гриль на углях и правильная техника приготовления на гриле.
  • На самом деле фокус на больше в технике .Мясо готовится изнутри и снаружи, потому что кебаб наматывают на широкие металлические шпажки, которые хорошо нагреваются. И именно этот быстрый процесс приготовления придает необходимую сочность.
  • Я использую луковый сок при формировании шашлыка и поливаю его еще перед приготовлением на гриле, чтобы получился насыщенный вкус.
  • Просто со вкусом твердого лука для этих кебабов. Вам не нужно слишком много ингредиентов, но в некоторых рецептах дополнительно используется один или несколько из следующих: 2-3 зубчика тертого чеснока, 1 чайная ложка сумаха, измельченная кинза, 1 чайная ложка молотого кориандра и т. Д.
  • Если вы используете только говядину, то подойдет комбинация мелко измельченного фарша и измельченной вырезки. Филе более постное (90%) и нежное, мясо цыпленка более жирное (80%) и мясное на вкус. При необходимости можно дважды измельчить на мясорубке, а не в кухонном комбайне.
  • Подавать шашлык , только что приготовленный на гриле . Если задержка подачи составляет , быстро поместите кебабы слоем между двумя лепешками и в широкую емкость с хорошей герметизацией, чтобы они оставались сочными.Их также можно держать в тепле в духовке до подачи.
  • Kabab koobideh Рецепт в духовке: Жарить кебаб на высокой температуре примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Прочтите инструкции по переворачиванию шампуров в рецепте. Любые соки, собранные в жаровне, можно поливать рисом или хлебом.
  • Разогрев остатков: Сбрызните водой дно формы, пригодной для использования в духовке, накройте плотно закрытой крышкой и разогрейте, желательно в духовке. Или выложите кебабы на рис и разогрейте их вместе.Пар нагреет шашлык, но не высушит его.
  • Если вы никогда раньше не делали кубиде, не волнуйтесь, если он не сработает идеально с первого раза. Многим людям нужно будет попробовать несколько раз для получения идеальных результатов. Опыт учит улавливать мельчайшие детали. И вы научитесь методом проб и ошибок и станете мастером!

Пищевая ценность

Баранина и говядина — отличный источник белка со всеми незаменимыми аминокислотами.Это мясо также является хорошим источником некоторых витаминов группы В (B12, ниацин, B6), селена, цинка и железа.

Приготовление фарша на гриле может привести к значительной потере жира (от 10 до 33 процентов), а более жирный фарш приведет к большей потере жира.

Для этого рецепта я использовал 85-процентный постный фарш (15 процентов жира). А с ожидаемой потерей жира на 25% мясо на гриле будет примерно 88% постным при подаче. Выбирайте мясо травяного откорма из-за его превосходного вкуса и питательных качеств с большим количеством CLA (конъюгированной линолевой кислоты) и жиров омега-3.

Приготовление мяса на гриле может привести к образованию ГКА (гетероциклических аминов), которые могут увеличить риск рака. Не обугливайте мясо на гриле слишком сильно. и удалите пригоревшие куски, чтобы оно оставалось здоровым.

И всегда балансируйте его с большим количеством профилактических трав и овощей, как это делается по традиции!

Еще более вкусные и популярные рецепты:

Еще рецепты из баранины:

★ СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, КОММЕНТАРИЙ И ДАЙТЕ ЭТО ЗВЕЗДНЫЙ РЕЙТИНГ НИЖЕ!

Kabob Koobideh (Шашлык из фарша)

Koobideh kabob — самые сочные и удивительно ароматные шашлыки из рубленого мяса! Используя минимальное количество ингредиентов, они являются воплощением совершенства при приготовлении фарша на гриле.Пошаговые фото в конце поста.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время35 минут

Распечатать

1x2x3x

Сохранить для последующего сохранения!

Курс: Основной курс

Кухня: персидская

Порций: 8 кебабов

калорий: 228 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Придайте форму кабобу

  • Разделите смесь кабоба на 8 порций. Смочите руки сохраненным луковым соком или простой водой.

  • Возьмите часть смеси и скатайте ее в овальную колбаску размером от 4 до 5 дюймов.

  • Держа его в одной руке, вдавите тонкий край шпажки в комок, одновременно оборачивая мясо вокруг средней части шпажки, сжимая ее со всех сторон.

  • Продолжайте осторожно прижимать мясо к вертлюгу, постепенно распределяя и формируя из него кебаб длиной от 7 до 8 дюймов, который плотно и равномерно удерживается вокруг вертела.Толщина кабоба должна быть около & frac23; дюйм.

  • Большим и указательным пальцами надавите на углубления, расположенные на расстоянии около дюйма друг от друга. В качестве альтернативы вы можете использовать указательный и средний пальцы и нажимать ножницами углубления по длине кебаба.

  • Поместите шпажки для шашлыка на длинный противень или противень с приподнятыми краями, чтобы шампуры поддерживались только сверху и снизу. Мясо не должно касаться дна сковороды.

  • Лучше всего придавать кебаб форму непосредственно перед приготовлением на гриле. Перед тем, как поставить на гриль, сбрызните кебаб несколькими каплями лукового сока.

Приготовление овощей на гриле (опция)

  • Начните готовить овощи на гриле перед кабобами (или готовьте их отдельно).

  • Осторожно насадите помидоры и лук на вертел. Разделите болгарский перец на четвертинки и наложите те или иные перцы на другой вертел. Смажьте овощи оливковым маслом.

  • Поместите шампуры на решетку (советы по приготовлению на гриле см. В следующем разделе). И когда они будут примерно наполовину готовы, начните с жарки кебабов.

Приготовление шашлыков на гриле

  • Разместите шпажки на расстоянии друг от друга, прямо над грилем, без решетки, примерно на 3–4 дюйма над раскаленными углями. Совет: В зависимости от вашего гриля вы можете разместить металлические трубы с обеих сторон, чтобы поддерживать шампуры. Иногда с обеих сторон кладут кирпичи, чтобы создать платформу для установки шампуров.

  • Убедитесь, что кебабы не касаются гриля и готовятся на прямом огне от углей. Совет: Если вы впервые тестируете рецепт кубиде и предпочитаете держать решетку на гриле, убедитесь, что шампуры немного приподняты и мясо не касается решетки. Так что пока вы учитесь, даже если мясо упадет, вы не потеряете кебаб в углях полностью.

  • В течение нескольких секунд начните переворачивать шампуры.Это поможет приготовить мясо снаружи и прикрепить его к шпажке. Важно перевернуть их, пока они не переварились с одной стороны, иначе мясо с другой стороны упадет.

  • Когда другая сторона тоже слегка поджарится, переверните их. Хороший способ сделать это — расположить восемь шампуров один за другим, а затем вернуться к первому вертелу и начать переворачивать его в том же порядке.

  • Кебаб следует жарить на гриле в течение 4–5 минут с каждой стороны. Мясо должно иметь красивый коричневый цвет снаружи и хорошо прожариваться внутри (не розовое).

  • Снимите их с гриля, пока они еще сочны и нежны. Не пережаривайте кебаб, иначе они высохнут.

  • Смажьте смесь щеткой для наметки непосредственно перед тем, как снимать кебаб с гриля.

Подача шашлыка Koobideh
  • Используя небольшой кусок плоского хлеба, осторожно ослабьте кебаб с одного конца и вытяните его на сервировочное блюдо, выложенное лепешками, такими как лаваш или сангак.Горячие соки кебабов впитывают хлеб.

  • Украсить небольшим количеством сумаха или лимонного сока. Согрейте кебаб, накрыв его большим количеством лепешек.

  • Подавайте кебаб в свежем виде с гриля с рисом или лепешками со вкусом шафрана, овощами на гриле, сумахом, свежими травами и дуго (газированный напиток из йогурта со вкусом персидской мяты).

Примечания

  • Для достижения наилучших результатов обычно используется постное мясо от 80 до 85 процентов. Я предпочитаю , 85% худой , и мне он отлично подходит.
  • Вы также можете использовать только баранину или только говядину . Для говядины подойдет комбинация мелко измельченного фарша и измельченной вырезки. При необходимости можно дважды перемолоть говядину на мясорубке, а не в кухонном комбайне.
  • восхитительный вкус этих кебабов просто основан на ингредиентах хорошего качества — свежем мясном фарше с оптимальным содержанием жира и тертом луке; правильное замешивание мясной смеси, гриль на углях и правильная техника приготовления на гриле. На самом деле фокус скорее в технике!
  • Шашлыки также можно хранить в горячем состоянии в духовке в хорошо закрытой посуде.
  • Kabab koobideh Рецепт в духовке: Жарьте кебаб на высокой температуре примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Прочтите инструкции по переворачиванию шампуров в рецепте.
  • Разогрев остатков: Сбрызните немного воды на дно формы, пригодной для духовки, с хорошей герметизацией и разогрейте ее, желательно в духовке. Или выложите кебабы на рис и разогрейте их вместе. Пар нагреет шашлык, но не высушит его.
  • Шашлык в персидском стиле можно приобрести в Интернете и в магазинах на Ближнем Востоке.
  • Дополнительные советы см. В приведенном выше сообщении в блоге.

Nutrition

Порция: 1кабоб | Калории: 228 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 20 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 79 мг | Натрий: 663 мг | Калий: 187 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин С: 1 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 2,1 мг

Этот пост был первоначально опубликован 17 октября 2018 г. и был переиздан с улучшениями в посте, советами и форматированием.

Донер-кебаб с курицей — гриль

Подготовка

Сочное сочное куриное бедро, завернутое в ароматную пасту из специй и приготовленное на живом огне.Это так хорошо, и на этот раз я не скажу вам, что вы можете воссоздать это, используя свою духовку. Ты просто не можешь. Но для его приготовления и не нужен гриль. Таких же вкусных результатов можно добиться, используя любой барбекю с крышкой.

Я впервые приготовил это прошлым летом и был просто поражен. С тех пор я изменил рецепт, и теперь я действительно очень им доволен. Это отличный рецепт, если у вас есть гости (или нет), и вы можете легко удвоить количество курицы, не меняя количество пасты из специй.Остатки тоже потрясающие! Бутерброды, смешанные с небольшим количеством майонеза и выложенные поверх печеного картофеля, посыпанные хрустящим зеленым салатом. Он такой универсальный.

Меньше болтовни, я сразу перейду к рецепту.

  1. Установите барбекю с помощью насадки для гриля, как я использовал, или для непрямого приготовления при температуре 190-200C / 370-390˚F;
  2. Поместите курицу в большую миску и в отдельной миске хорошо перемешайте остальные ингредиенты. Не беспокойтесь о количестве масла.Он предназначен исключительно для маринования и не превратится в готовое блюдо;
  3. Залить маринадом куриные бедра и тщательно все перемешать. Вы хотите, чтобы каждый кусочек курицы был пропитан пастой. Мне нравится брать туда руки, но я рекомендую надеть пару одноразовых перчаток, если вы это сделаете. Оставить мариноваться хотя бы на пару часов, лучше всего на ночь;
  4. Если у вас есть гриль, я считаю, что прикрепление одной вилки, удерживание планки вертикально и нанизывание курицы сверху работает лучше всего, если у вас хорошо сбалансированный донер.Когда вся курица будет заправлена, наденьте вторую вилку и убедитесь, что обе вилки плотно прилегают к курице. Мне также нравится использовать немного «строительных лесов», и я беру несколько металлических шпажек и тоже вставляю их с каждой стороны. Это предотвратит шлепание посторонних предметов, пока они лежат на гриле, и сохранит его аккуратным и аккуратным. Если вы не используете гриль, вам понадобятся 6 больших металлических шампуров. Возьмите 3 шампура и положите их рядом. Нанижите курицу на шпажки так, чтобы у вас получилось по одной центральной шпажке и по одной с каждой стороны. Когда все мясо будет продето, вставьте оставшиеся шпажки с противоположного конца, скрепив все вместе;
  5. Поместите курицу на гриль и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 74 ° C. Для этого конкретного приготовления потребовалось около 1 часа 45 минут, однако время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера ваших куриных бедер. Обычно я проверяю это через 1 час, а затем каждые 15 минут. Если вы чувствуете, что оно подрумянивается быстрее, чем хотелось бы, просто оберните кусок фольги вокруг мяса.Вы хотите, чтобы курица была полностью приготовлена, но не переваривалась и не сушилась. Если вы используете метод непрямого приготовления на гриле, поставьте мясо на прохладную сторону гриля и накройте его крышкой. Каждые 20 минут переворачивайте донер, пока не достигнете нужной внутренней температуры. Вы можете закончить его на углях, чтобы получить несколько хороших хрустящих кусочков.

Мы подаем нарезанный прямо с вертела домашние лепешки, фаршированные салатом и нашими любимыми соусами.

Традиционный рецепт мяса гироскопа | Все рецепты

На прошлой неделе у меня была тяга к грио, но я никогда не пытался приготовить их дома.Этот рецепт действительно простой и очень хороший. На вкус они были очень похожи на гироскопы, которые я ел в греческих ресторанах. Подготовка немного своевременна, и у меня фактически не было времени, чтобы оставить мясо в холодильнике, прежде чем положить его в духовку, и я был впечатлен вкусом мяса. Единственное, что я сделал иначе, так это добавил 1/2 чайной ложки. душистый перец по другому рецепту и без тимьяна. Другой рецепт требовал 1/2 чайной ложки кориандра, но у меня его не было и, вероятно, добавлю это в следующий раз. Моему придирчивому мужу очень понравилось мясо, и он фактически ел его остатки, и он НИКОГДА не ест остатки.Я обязательно сделаю это снова. Спасибо!

Отлично! Я сделал этот рецепт с небольшими изменениями. Я удалил майоран, потому что у меня его не было, и увеличил количество чеснока до 4 зубчиков. Я знаю, что это звучит много, но я люблю чеснок, и это полностью сработало. Я также увеличил количество соли. Не уверен, сколько именно я использовал, но это было больше, чем требовалось в рецепте.Немного, но я действительно хотел, чтобы он был соленым, как гироскопы, которые можно получить в ресторане. Еще я сделал это на гриле на улице. Я начал его завернутым в фольгу и через 20 минут (я повернул его, чтобы обеспечить равномерное приготовление в течение этого времени) я снял фольгу и зажарил на открытом гриле. Это было замечательно! Не совсем то, что вы получили бы в магазине гироскопов, но довольно близко. Все мои друзья не могли поверить, что я сделал их дома. Чтобы ответить рецензенту, который задавался вопросом, имеет ли кухонный комбайн значение, я должен сказать, что это определенно имеет значение! Обработка мяса до пастообразного состояния имеет ОГРОМНОЕ значение! текстура совершенно другая, чем была бы, если бы я просто оставил ее как есть. Я дал ему 4 старта из-за модов, которые я сделал для него, но мне очень понравился этот рецепт, и я обязательно буду делать его снова!

Это было отлично! Легко сделать. В рецепте ничего не изменилось. Нарезанный под углом, очень тонкий и выглядел почти так, как будто мы только что отрезали его от «вертела». Нашел хороший рецепт лаваша также на другом сайте, так что сделал его.Уверен, лучше, чем купленный в магазине лаваш. Также использовали легкий огуречный соус с этого сайта. В общем, это была ужасная еда.

Мы думали, что этот рецепт был немного пресным. Я использовал целую луковицу (так как я ненавижу, когда половина луковицы валяется) и вдвое увеличил количество чеснока, и подумал, что можно было бы использовать еще больше. Я думаю, что самой большой проблемой этого рецепта была соль.1 / 4т. на 2 фунта мяса недостаточно. Полезнее, да, но не так вкусно. Я хотел быть немного консервативным с солью, так как подавал ее с цацики (немного соленый) и фета (довольно соленый), поэтому я только удвоил количество. Можно было использовать даже больше. Конечно, вы можете добавить к кусочкам позже соль, но я думаю, что вкус был бы лучше, если бы мясо было солено полностью. В следующий раз, думаю, попробую 1.5т. или 2т. Я приготовил его на сковороде размером 8,5 дюймов, и это заняло около часа. Мне также пришлось оставить смесь в кухонном комбайне намного дольше, чтобы получить липкую текстуру, поэтому, если ваш процессор более старый или дешевый, как мой, вам, возможно, придется сделать то же самое.В общем, я подумал, что оно действительно похоже на мясо гироскопа и будет напоминать его еще больше, если вы бросите куски на гриль перед подачей на стол. Он был влажным, но не жирным. Я сделаю это снова, но постараюсь немного оживить.

Я делал это мясо гироскопа несколько раз, и мне оно очень нравится! В первый раз я не смог найти фарш из баранины в продуктовом магазине, поэтому я использовал 1 фунт свинины с 1 фунтом говяжьего фарша.Позже я использовал комбинацию фарша из баранины и говядины, когда местный бакалейщик начал приносить фарш из баранины, и это было потрясающе. Я следовал инструкциям по ингредиентам, но я делаю следующие вещи по-другому: когда вынимаю буханку из духовки, я сливаю жир, затем кладу сверху форму для холодного хлеба, во вторую форму для хлеба я помещаю две маленькие руки bar-bell wieghts (у меня не было кирпича) это сжимает мясо еще больше, когда оно остывает. Затем я кладу буханку в морозильную камеру. У меня есть дешевая мясорезка, и я нарезаю буханку тонкими полосками.Делая бутерброды, я беру полоски гироскопов, затем обжариваю их на слегка смазанной маслом сковороде (масло на ваш выбор). Мне нравится делать это таким образом, похоже, он воспроизводит текстуру, а также приятно теплое мясо в бутерброде. От этого рецепта остались только комплименты! Огромное спасибо за то, что поделились этим !! 10 звезд, если бы я мог дать ему столько !!

Это было легко приготовить, а вкус очень близок к тому, что я покупаю в ресторане.Я увеличил количество соли до чайной ложки, так как думал, что 1/4 чайной ложки оставит мясо безвкусным. Моя готовилась дольше, чем указано в инструкции. Я обнаружил, что бумажное полотенце — отличный способ выжать воду из лука. Лук вышел прямо и не прилип к бумажному полотенцу, и мне нужно было только выбросить бумажное полотенце, чтобы облегчить уборку. В следующий раз, когда я буду готовить это мясо, я сохраню запекшийся сок и накрою им мясо в холодильнике, чтобы оно оставалось влажным. Живи и учись!

Я люблю делать это заранее, а затем жарить ломтики перед подачей на стол.

Здесь, в пригороде Филадельфии, мы не можем найти приличных гироскопов с тех пор, как переехали из Нью-Йорка, поэтому я попробовал этот рецепт и обнаружил, что ароматы очень близки к настоящим. Единственное изменение, которое я сделал, — это добавление немного соли. Также не забудьте обжарить ломтики на сковороде в течение минуты или двух с каждой стороны, чтобы подрумянилось, прежде чем положить лаваш.Это для более аутентичного ощущения «гироскопического сустава», так как настоящее мясо гироскопа, полученное «из вертела», имеет небольшую корочку на нем. Хороший материал — Престижность !!!

Действительно действительно хорошо. Мой жених и я жаждали гироскопов, любили готовить и пробовать что-то новое, поэтому мы решили попробовать. Единственное, что мы думаем изменить, — это больше чеснока и больше соли.В остальном — отлично! Мы съели ВСЕ!

Стальная металлическая жаровня для барбекю, вертел, вертел, игольная клетка, духовка, гриль для шашлыка, дом и сад, кондитер, двор, сад и отдых на открытом воздухе

Стальной металлический гриль для барбекю Шашлык для гриля Духовка с игольной клеткой Гриль для шашлыка

Стальной металлический гриль для барбекю Шашлык для гриля с иглой для духового шкафа Гриль для шашлыка. 1 комплект гриля-гриля для барбекю (духовка и вал в комплект не входят). Категория: Наборы инструментов для барбекю.Примечание: духовка должна быть оборудована поворотной планкой, иначе в ней нельзя будет использовать эту жареную клетку. Все аксессуары состоят из двух неподвижных дисков и десяти кирпичей из нержавеющей стали, без середины рисунка посередине вала (рычага) и винтов .. Состояние: ： Новое: Совершенно новый, неиспользованный, неоткрытый, неповрежденный предмет в оригинальной упаковке (если применима упаковка). Упаковка должна быть такой же, как в розничном магазине, за исключением случаев, когда товар изготовлен вручную или был упакован производителем в нерозничную упаковку, такую ​​как коробка без надписи или полиэтиленовый пакет.См. Список продавца для получения полной информации. Просмотреть все определения условий ： Бренд: ： Winnerbe ， UPC: ： не применяется not MPN: ： не применяется ， Категория: ： Наборы инструментов для барбекю ，。

BBQ Steel Metal Roaster Rotisserie Skewers Игольная клетка Духовка Кебаб Гриль

24 LED СИНИЙ Плавающая мерцающая чайная свеча Водонепроницаемая цветочная подсветка для свадебной вечеринки. Рисоварка BALMUDA Серия Gohan K03A ВНУТРЕННИЙ КАСТРНИК KMT-M057-2 Япония, заслонка Унитаз с 3-дюймовым заслонкой Cadet 738920-0070A НОВИНКА, Элвис Пресли, автограф с автографом, фотография формата A4, плакат в рамке или без рамки., забавная оскорбительная открытка с поздравлением на любой случай экзамены, черт возьми, вы сделали это !, Ремень D&D PowerDrive 610J2 Poly V, НОВАЯ ГИБКАЯ ПРУЖИНА С СВЕТОДИОДНОЙ ОСВЕЩЕНИЕМ С МАГНИТНЫМ ИНСТРУМЕНТОМ ПОДЪЕМА, Силиконовые формы для выпечки торта Piggy Pop Свиньи в одеяле Jello Pancakes Pizza . Quadro в Tela Canvas Brasil Flag Bandiera intelaiato Fine Art Arredo casa. 95-миллиметровая металлическая навесная жестяная банка TT00086746 «Лапы бесконечности», коробка для хранения персонализированных «Орегонских уток». Футбол. Занавески для душа 60 x 72 дюйма. Ванна. 2 * 8 » Свадебная вечеринка Домашний день рождения Салфетка с помпонами Декор цветочных шаров, OEM резиновые ножки для ВСЕХ прокладок для мгновенного приготовления кастрюли Противодавление 4 в комплекте, самопирсинговый седловой клапан льдогенератора может быть установлен на трубе диаметром от 1/2 до 1 дюйма .SALVADOR DALI Печать на холсте премиум-класса ALIYAH Земля оживает, 24 # белый A2 белые конверты 4 3/8 x 5 3/4 квадратный клапан.

7 способов выпекать без духовки

Играйте с едой! Пришло время поэкспериментировать с различными способами выпечки, для которых не требуется традиционная духовка! Это означает, что вы запутаете руки, купите новые игрушки и погрузитесь в видео на YouTube… ради науки.

Помните, выпечка хлеба и примитивная выпечка уходят в прошлое, еще до изобретения электричества.Нам не нужно полагаться на современную духовку, чтобы избавиться от углеводов. Приготовьтесь удивляться тому, что вы можете создать, если окунетесь в атмосферу усадьбы!

Хотите сохранить этот пост на потом? Нажмите здесь, чтобы закрепить на Pinterest!

Сегодня мы познакомим вас с традиционными и нетрадиционными способами выпечки без духовки. Некоторые методы вы можете практиковать прямо сейчас, а некоторые требуют работы на заднем дворе в течение дня или выходных, которые только сделают вашу усадьбу более ценной и устойчивой.Давайте есть!

1. Газовая печь Tandoor

Если вы ищете самый простой в обслуживании и способ выпекания без духовки, то это удобное изобретение — то, что вам нужно. Газовая печь Tandoor — это современная машина, которая поставляется с несколькими сменными пластинами, которые позволяют вам печь практически все и вся на газовой плите.

Что испечь: Пицца, Торт, Тандыр Роти, Наан, Жареный цыпленок Тандури и все, что вы можете придумать!

Как выпекать в газовой духовке Тандыр:

Так же, как вы жарите или тушите на газовой плите со сковородой, вы ставите эту «духовку» поверх пламени и соответственно регулируете время приготовления и нагрев.

2. Чугунная сковорода над газовой плитой

Если в вашей кухонной коллекции еще нет чугунной сковороды, сейчас самое время заказать ее. Это буквально единственная кухонная посуда, которая с возрастом становится лучше, поскольку аромат проникает в сковороду и наполняет все, что вы готовите… или, в данном случае, запекаете.

Что испечь: Хлеб!

Что вам понадобится:

Как выпекать:

Как и в духовке, сначала приготовьте тесто с дрожжами и дайте ему подняться в кастрюле.Когда она поднимется, начинается выпечка. Посмотрите этот видеоурок о том, как испечь хлеб на сковороде от начала до конца!

3. Большой горшок над газовой плитой

Очень похоже на выпечку формового хлеба, вы можете сделать более легкие и пушистые булочки, используя метод горшков в азиатском стиле!

Что испечь: Пав без яиц, кексы, булочки на ужин

Что вам понадобится:

Вот руководство, которое расскажет, как приготовить восхитительный пав без яиц.

4. Земляная печь

Мы переносим это в 1800-е годы, когда колонисты делали печи из глины и глины и кормили всю свою деревню свежим теплым хлебом. Готовая печь выглядит как печь для пиццы для бедняков, работающая на дровах.

Что испечь: Пицца, запеканки, хлеб, белок… дайте волю воображению!

Что вам понадобится для постройки глиняной печи:

  • Песок из хозяйственного магазина
  • Глина из хозяйственного магазина
  • Солома или сушеная трава из вашего двора
  • Кирпичи или огнеупорные кирпичи из хозяйственного магазина
  • Вода
  • Брезент из холста
  • Твердая основа на ваш выбор (стол из камня или кирпича часто лучше)

Следуйте этому пошаговому руководству, которое покажет вам, как построить глиняную печь за один день:

5.Печь для пиццы Brick Wood Fired

Когда дело доходит до создания вашей собственной Brick Oven, существует довольно много вариантов на выбор, от современных до ультрамодных! Оба готовят одинаково, это просто вопрос визуального вкуса и того, сколько усилий вы готовы приложить.

Что испечь: Пицца, хлеб, запеканки и пирожные.

Как сделать печь из кирпича:

У вас есть варианты! Вот несколько руководств на ваш выбор.

6.Солнечная печь

Солнечная печь незаменима для каждого выжившего. Изготовлен из легкого световозвращающего материала, который легко носить с собой и хранить и питается только от солнца, поэтому нет оправдания тому, чтобы не иметь его в вашем кулинарном арсенале.

Что испечь: Лучше всего для запеканок, супов, курицы и многого другого.

Что вам нужно: Мы рекомендуем портативную мини-печь на солнечных батареях SunFlair, в которой есть все необходимое для выпекания из сети, включая…

  • 1 термометр для солнечной печи
  • 1 подставка
  • 1 складной силиконовый горшок
  • 1 удобный Большая сумка

Посмотрите здесь солнечную печь SunFlair в действии и узнайте несколько вкусных рецептов, пока вы в ней:

7.Печь тандыр

Теперь, когда печь тандыр, действительно требуется самоотверженность и внутренняя мотивация, чтобы реализовать этот проект правильно. Основы духовки просты в сборке, и это можно сделать за час. Однако, похоже, у каждого есть своя школа мысли о том, как вентилировать. Вот где появляется творчество.

Что испечь: Думайте о Ближнем Востоке с запеченными кебабами, хлебом наан и курицей тандури.

Что вам понадобится для сборки печи тандыр:

  • Большой терракотовый горшок
  • Средний терракотовый горшок
  • Маленький терракотовый горшок
  • Универсальная ручная пила
  • Камень или галька, чтобы заполнить большой террак

Учитесь у профессионалов в этом видеоуроке:

Профессиональный совет по выпечке: узнайте, как выращивать дрожжи

Если вы семья, полная любителей хлеба, вам нужно начать свой бесконечный запас дрожжей прямо сейчас! Посмотрите это 10-минутное руководство, чтобы узнать о жизни, полной хлебного блаженства!