Печь голландка с плитой своими руками порядовка: порядовка отопительно-варочной схемы, кладка печки с варочной поверхностью и духовкой, фото

ТеплоСпец

Как сделать подключение теплого пола к котлу – пошаговое руководство
Поскольку водяной теплый пол все чаще обустраивают в загородных домовладениях, их владельцам не помешает знать, как правильно подключить такую систему теплоснабжения к газовому котлу. Если нет желания самостоятельно выполнять такую работу, знание нюансов поможет следить за ходом выполнения монтажа и запуска отопительного оборудования.

Как запустить теплый водяной пол правильно – последовательность и порядок действий
В последние годы теплый пол стал более востребованным у владельцев загородных домов. Но его первое включение является ответственной процедурой. Не все хозяева объектов недвижимости знают, как запустить теплый водяной пол правильно. Ввод его  в эксплуатацию состоит из нескольких этапов.

Как рассчитать площадь окраски чугунных радиаторов отопления
Чугунные батареи, прослужившие много лет, портят интерьер помещения  непривлекательным внешним видом. Дело в том, что со временем масляная краска на этих отопительных приборах начинает выцветать, слоиться и покрываться трещинами. Чтобы отреставрировать их поверхность, необходимо знать площадь чугунного радиатора отопления для покраски.

Какие алюминиевые радиаторы лучше – виды батарей из алюминия
Алюминиевые радиаторы обладают достойным внешним видом, у них доступная стоимость, а по степени теплоотдачи они занимают лидирующую позицию среди радиаторов, устанавливаемых в объектах недвижимости.

Как сделать буржуйку – варианты самодельных печей
Несложная в изготовлении печь — буржуйка зарекомендовала себя как эффективный отопительный агрегат, который широко используют для обогрева дачных построек, гаражей, возводимых строений разного назначения и других объектов недвижимости. Она является достойной альтернативой полноценной системы теплоснабжения.

Какая бывает термостойкая штукатурка для печей и каминов – виды огнеупорных смесей
В холодные зимние вечера приятно провести время около горящего очага. Но, чтобы он был безопасным в эксплуатации и являлся гармоничным украшением интерьера комнаты, необходимо использовать специально предназначенную для оштукатуривания печей и каминов смесь, которую называют жаропрочной, огне- и термостойкой.

Как рассчитать диаметр трубы для отопления – варианты и способы
Перед обустройством системы теплоснабжения с принудительной циркуляцией рабочей среды необходимо выбрать трубы. Их основной задачей является доставка определенного количества тепловой энергии к радиаторам. Поэтому надо понимать, как для отопления подобрать диаметр трубы, чтобы жить в доме было комфортно.

Какой камин для отопления загородного дома выбрать – виды, особенности
Поскольку современный камин является мощным агрегатом, с его помощью можно даже обогревать собственное домовладение. Безусловно, он по своей эффективности будет уступать системе теплоснабжения, работающей на газовом котле. Чаще всего камин для отопления загородного дома используют исключительно в качестве дополнительного источника теплой энергии.

Какие бывают солнечные системы отопления – виды, характеристики, особенности выбора
В большинстве регионов России на обогрев жилых домов тратятся огромные суммы. Это заставляет домовладельцев искать дополнительные возможности в этой сфере. Энергия солнечного излучения – это экологически чистое и бесплатное тепло. Применяя современные технологии, можно использовать солнечную энергию для обогрева помещений в регионах средней и южной части России.

Как подключается котел газовый и твердотопливный в одном – особенности установки
Особенностью твердотопливных котлов является необходимость загрузки дров для поддержания тепла в приборах отопления, для этого со стороны жильцов требуется постоянное внимание. Решением проблемы в такой ситуации можно назвать подключение теплоаккумулятора, установка дополнительного котла в систему отопления  или использование одновременно двух котлов: твердотопливного и газового.

Зачем нужна чистка газовой колонки и как её прочистить правильно
Наличие природного газа в регионе проживания делает более выгодным использование водонагревателей, которые работают на этом топливе. Подобные устройства удобны в использовании, экономичны и долговечны при условии своевременного технического обслуживания. Для эффективной работы теплообменник газовой колонки требует ежегодной чистки. Такой процесс вполне можно осуществить самостоятельно, если соблюдать правила очистки газовой колонки.

Правильная регулировка батарей отопления в квартире – комфорт в доме и экономия средств
С наступлением отопительного сезона жители многоэтажных и частных жилых домов испытывают некоторые трудности с обогревом. Чтобы в каждой комнате квартиры было одинаково тепло, требуется регулировка температуры в приборах отопления.

Выбираем дрова для камина — какие лучше и практичнее
В последние годы все больше хозяев устанавливают у себя дома дровяные печи или камины. Такое решение обосновано как с практической стороны, поскольку топливо обходится сравнительно недорого, так и с точки зрения уюта – живой огонь всегда придает дому своеобразный и очень характерный комфорт. Чтобы камин работал нормально, для него нужно подбирать качественные дрова. О том, какие дрова для камина лучше, и пойдет речь в данной статье.

Как сделать отделку камина искусственным камнем – пошаговое руководство
Одним из самых распространенных облицовочных материалов для камина является искусственный камень. Популярность этого материала не случайна – у искусственного камня есть ряд положительных качеств, за которые он и ценится. Впрочем, слепо доверять популярности не стоит, ведь у любого материала есть и недостатки. В данной статье будут рассмотрены особенности искусственного камня и способы отделки камина данным материалом.

Как установить байпас в систему отопления – варианты и правила установки
В современном строительстве при обустройстве отопительных систем обязательно используется байпас. Данный элемент существенно упрощает обслуживание и ремонт любых элементов системы отопления, а также оказывает положительное влияние на эффективность и экономичность отопления. В данной статье речь пойдет о том, как правильно установить байпас в системе отопления.

Какие бывают бытовые газовые котлы отопления – виды, особенности, правила монтажа и эксплуатации
Самым популярным видом отопления на сегодняшний день является газовое, что обуславливается крайне низкой стоимостью топлива и сравнительно невысокой стоимостью отопительного оборудования. Выбор подходящего оборудования для обустройства индивидуального отопления может осложняться тем, что на рынке оно представлено в обширном многообразии. Чтобы не сталкиваться с проблемами при выборе, стоит рассмотреть бытовые газовые котлы подробнее и разобраться в характеристиках разных моделей котлов.

Как сделать подключение термостата к газовому котлу – теория и практика
Термостат представляет собой устройство, которое в автоматическом режиме регулирует работу отопительного котла. Регулировка осуществляется за счет отслеживания температуры воздуха в помещении, при изменении которой устройство повышает или снижает интенсивность отопления. Во многих современных котлах имеются интегрированные термостаты, но иногда приходится устанавливать их как дополнительное оборудование. В данной статье речь пойдет о том, как подключить термостат к газовому котлу.

Почему шумит циркуляционный насос отопления и как это исправить
В подавляющем большинстве частных домов обустраивается индивидуальная отопительная система. Такое решение является самым простым и логичным – к частным домам редко подводится централизованное отопление. К тому же, индивидуальные системы можно обустраивать по самым разным схемам и запускать отопление именно тогда, когда нужно.

Как промыть батарею отопления — инструкция
Эффективность любой, даже очень качественной отопительной системы в процессе эксплуатации постепенно снижается. Это значит, что при одинаковых исходных условиях в помещение попадает намного меньше тепла, то есть оно хуже обогревается. Зачастую причиной такого явления становится засорение радиаторов. Высокая температура теплоносителя, циркулирующего по отопительному контуру, а также низкое качество воды, приводит к образованию накипи, которая оседает на стенках радиаторов. Металл, из которого сделаны батареи, со временем начинает ржаветь. Мелкие частицы ржавчины и накипи смешиваются с циркулирующей водой и засоряют систему, снижая ее теплоотдачу. Далее в материале мы расскажем, как промыть батарею отопления, чтобы повысить ее эффективность, используя для этого подручные средства и простые методы работы.

Устройство газовой котельной в частном доме – требования, нормативы
Организовывая автономную систему отопления, необходимо выделить индивидуальную площадь под установку отопительного оборудования. Газовая котельная в частном доме должна соответствовать определенным нормам безопасности, несоблюдение которых чревато серьезными последствиями.

ТеплоСпец

Как сделать подключение теплого пола к котлу – пошаговое руководство
Поскольку водяной теплый пол все чаще обустраивают в загородных домовладениях, их владельцам не помешает знать, как правильно подключить такую систему теплоснабжения к газовому котлу. Если нет желания самостоятельно выполнять такую работу, знание нюансов поможет следить за ходом выполнения монтажа и запуска отопительного оборудования.

Как запустить теплый водяной пол правильно – последовательность и порядок действий
В последние годы теплый пол стал более востребованным у владельцев загородных домов. Но его первое включение является ответственной процедурой. Не все хозяева объектов недвижимости знают, как запустить теплый водяной пол правильно. Ввод его  в эксплуатацию состоит из нескольких этапов.

Как рассчитать площадь окраски чугунных радиаторов отопления
Чугунные батареи, прослужившие много лет, портят интерьер помещения  непривлекательным внешним видом. Дело в том, что со временем масляная краска на этих отопительных приборах начинает выцветать, слоиться и покрываться трещинами. Чтобы отреставрировать их поверхность, необходимо знать площадь чугунного радиатора отопления для покраски.

Какие алюминиевые радиаторы лучше – виды батарей из алюминия
Алюминиевые радиаторы обладают достойным внешним видом, у них доступная стоимость, а по степени теплоотдачи они занимают лидирующую позицию среди радиаторов, устанавливаемых в объектах недвижимости.

Как сделать буржуйку – варианты самодельных печей
Несложная в изготовлении печь — буржуйка зарекомендовала себя как эффективный отопительный агрегат, который широко используют для обогрева дачных построек, гаражей, возводимых строений разного назначения и других объектов недвижимости. Она является достойной альтернативой полноценной системы теплоснабжения.

Какая бывает термостойкая штукатурка для печей и каминов – виды огнеупорных смесей
В холодные зимние вечера приятно провести время около горящего очага. Но, чтобы он был безопасным в эксплуатации и являлся гармоничным украшением интерьера комнаты, необходимо использовать специально предназначенную для оштукатуривания печей и каминов смесь, которую называют жаропрочной, огне- и термостойкой.

Как рассчитать диаметр трубы для отопления – варианты и способы
Перед обустройством системы теплоснабжения с принудительной циркуляцией рабочей среды необходимо выбрать трубы. Их основной задачей является доставка определенного количества тепловой энергии к радиаторам. Поэтому надо понимать, как для отопления подобрать диаметр трубы, чтобы жить в доме было комфортно.

Какой камин для отопления загородного дома выбрать – виды, особенности
Поскольку современный камин является мощным агрегатом, с его помощью можно даже обогревать собственное домовладение. Безусловно, он по своей эффективности будет уступать системе теплоснабжения, работающей на газовом котле. Чаще всего камин для отопления загородного дома используют исключительно в качестве дополнительного источника теплой энергии.

Какие бывают солнечные системы отопления – виды, характеристики, особенности выбора
В большинстве регионов России на обогрев жилых домов тратятся огромные суммы. Это заставляет домовладельцев искать дополнительные возможности в этой сфере. Энергия солнечного излучения – это экологически чистое и бесплатное тепло. Применяя современные технологии, можно использовать солнечную энергию для обогрева помещений в регионах средней и южной части России.

Как подключается котел газовый и твердотопливный в одном – особенности установки
Особенностью твердотопливных котлов является необходимость загрузки дров для поддержания тепла в приборах отопления, для этого со стороны жильцов требуется постоянное внимание. Решением проблемы в такой ситуации можно назвать подключение теплоаккумулятора, установка дополнительного котла в систему отопления  или использование одновременно двух котлов: твердотопливного и газового.

Зачем нужна чистка газовой колонки и как её прочистить правильно
Наличие природного газа в регионе проживания делает более выгодным использование водонагревателей, которые работают на этом топливе. Подобные устройства удобны в использовании, экономичны и долговечны при условии своевременного технического обслуживания. Для эффективной работы теплообменник газовой колонки требует ежегодной чистки. Такой процесс вполне можно осуществить самостоятельно, если соблюдать правила очистки газовой колонки.

Правильная регулировка батарей отопления в квартире – комфорт в доме и экономия средств
С наступлением отопительного сезона жители многоэтажных и частных жилых домов испытывают некоторые трудности с обогревом. Чтобы в каждой комнате квартиры было одинаково тепло, требуется регулировка температуры в приборах отопления.

Выбираем дрова для камина — какие лучше и практичнее
В последние годы все больше хозяев устанавливают у себя дома дровяные печи или камины. Такое решение обосновано как с практической стороны, поскольку топливо обходится сравнительно недорого, так и с точки зрения уюта – живой огонь всегда придает дому своеобразный и очень характерный комфорт. Чтобы камин работал нормально, для него нужно подбирать качественные дрова. О том, какие дрова для камина лучше, и пойдет речь в данной статье.

Как сделать отделку камина искусственным камнем – пошаговое руководство
Одним из самых распространенных облицовочных материалов для камина является искусственный камень. Популярность этого материала не случайна – у искусственного камня есть ряд положительных качеств, за которые он и ценится. Впрочем, слепо доверять популярности не стоит, ведь у любого материала есть и недостатки. В данной статье будут рассмотрены особенности искусственного камня и способы отделки камина данным материалом.

Как установить байпас в систему отопления – варианты и правила установки
В современном строительстве при обустройстве отопительных систем обязательно используется байпас. Данный элемент существенно упрощает обслуживание и ремонт любых элементов системы отопления, а также оказывает положительное влияние на эффективность и экономичность отопления. В данной статье речь пойдет о том, как правильно установить байпас в системе отопления.

Какие бывают бытовые газовые котлы отопления – виды, особенности, правила монтажа и эксплуатации
Самым популярным видом отопления на сегодняшний день является газовое, что обуславливается крайне низкой стоимостью топлива и сравнительно невысокой стоимостью отопительного оборудования. Выбор подходящего оборудования для обустройства индивидуального отопления может осложняться тем, что на рынке оно представлено в обширном многообразии. Чтобы не сталкиваться с проблемами при выборе, стоит рассмотреть бытовые газовые котлы подробнее и разобраться в характеристиках разных моделей котлов.

Как сделать подключение термостата к газовому котлу – теория и практика
Термостат представляет собой устройство, которое в автоматическом режиме регулирует работу отопительного котла. Регулировка осуществляется за счет отслеживания температуры воздуха в помещении, при изменении которой устройство повышает или снижает интенсивность отопления. Во многих современных котлах имеются интегрированные термостаты, но иногда приходится устанавливать их как дополнительное оборудование. В данной статье речь пойдет о том, как подключить термостат к газовому котлу.

Почему шумит циркуляционный насос отопления и как это исправить
В подавляющем большинстве частных домов обустраивается индивидуальная отопительная система. Такое решение является самым простым и логичным – к частным домам редко подводится централизованное отопление. К тому же, индивидуальные системы можно обустраивать по самым разным схемам и запускать отопление именно тогда, когда нужно.

Как промыть батарею отопления — инструкция
Эффективность любой, даже очень качественной отопительной системы в процессе эксплуатации постепенно снижается. Это значит, что при одинаковых исходных условиях в помещение попадает намного меньше тепла, то есть оно хуже обогревается. Зачастую причиной такого явления становится засорение радиаторов. Высокая температура теплоносителя, циркулирующего по отопительному контуру, а также низкое качество воды, приводит к образованию накипи, которая оседает на стенках радиаторов. Металл, из которого сделаны батареи, со временем начинает ржаветь. Мелкие частицы ржавчины и накипи смешиваются с циркулирующей водой и засоряют систему, снижая ее теплоотдачу. Далее в материале мы расскажем, как промыть батарею отопления, чтобы повысить ее эффективность, используя для этого подручные средства и простые методы работы.

Устройство газовой котельной в частном доме – требования, нормативы
Организовывая автономную систему отопления, необходимо выделить индивидуальную площадь под установку отопительного оборудования. Газовая котельная в частном доме должна соответствовать определенным нормам безопасности, несоблюдение которых чревато серьезными последствиями.

ТеплоСпец

Как сделать подключение теплого пола к котлу – пошаговое руководство
Поскольку водяной теплый пол все чаще обустраивают в загородных домовладениях, их владельцам не помешает знать, как правильно подключить такую систему теплоснабжения к газовому котлу. Если нет желания самостоятельно выполнять такую работу, знание нюансов поможет следить за ходом выполнения монтажа и запуска отопительного оборудования.

Как запустить теплый водяной пол правильно – последовательность и порядок действий
В последние годы теплый пол стал более востребованным у владельцев загородных домов. Но его первое включение является ответственной процедурой. Не все хозяева объектов недвижимости знают, как запустить теплый водяной пол правильно. Ввод его  в эксплуатацию состоит из нескольких этапов.

Как рассчитать площадь окраски чугунных радиаторов отопления
Чугунные батареи, прослужившие много лет, портят интерьер помещения  непривлекательным внешним видом. Дело в том, что со временем масляная краска на этих отопительных приборах начинает выцветать, слоиться и покрываться трещинами. Чтобы отреставрировать их поверхность, необходимо знать площадь чугунного радиатора отопления для покраски.

Какие алюминиевые радиаторы лучше – виды батарей из алюминия
Алюминиевые радиаторы обладают достойным внешним видом, у них доступная стоимость, а по степени теплоотдачи они занимают лидирующую позицию среди радиаторов, устанавливаемых в объектах недвижимости.

Как сделать буржуйку – варианты самодельных печей
Несложная в изготовлении печь — буржуйка зарекомендовала себя как эффективный отопительный агрегат, который широко используют для обогрева дачных построек, гаражей, возводимых строений разного назначения и других объектов недвижимости. Она является достойной альтернативой полноценной системы теплоснабжения.

Какая бывает термостойкая штукатурка для печей и каминов – виды огнеупорных смесей
В холодные зимние вечера приятно провести время около горящего очага. Но, чтобы он был безопасным в эксплуатации и являлся гармоничным украшением интерьера комнаты, необходимо использовать специально предназначенную для оштукатуривания печей и каминов смесь, которую называют жаропрочной, огне- и термостойкой.

Как рассчитать диаметр трубы для отопления – варианты и способы
Перед обустройством системы теплоснабжения с принудительной циркуляцией рабочей среды необходимо выбрать трубы. Их основной задачей является доставка определенного количества тепловой энергии к радиаторам. Поэтому надо понимать, как для отопления подобрать диаметр трубы, чтобы жить в доме было комфортно.

Какой камин для отопления загородного дома выбрать – виды, особенности
Поскольку современный камин является мощным агрегатом, с его помощью можно даже обогревать собственное домовладение. Безусловно, он по своей эффективности будет уступать системе теплоснабжения, работающей на газовом котле. Чаще всего камин для отопления загородного дома используют исключительно в качестве дополнительного источника теплой энергии.

Какие бывают солнечные системы отопления – виды, характеристики, особенности выбора
В большинстве регионов России на обогрев жилых домов тратятся огромные суммы. Это заставляет домовладельцев искать дополнительные возможности в этой сфере. Энергия солнечного излучения – это экологически чистое и бесплатное тепло. Применяя современные технологии, можно использовать солнечную энергию для обогрева помещений в регионах средней и южной части России.

Как подключается котел газовый и твердотопливный в одном – особенности установки
Особенностью твердотопливных котлов является необходимость загрузки дров для поддержания тепла в приборах отопления, для этого со стороны жильцов требуется постоянное внимание. Решением проблемы в такой ситуации можно назвать подключение теплоаккумулятора, установка дополнительного котла в систему отопления  или использование одновременно двух котлов: твердотопливного и газового.

Зачем нужна чистка газовой колонки и как её прочистить правильно
Наличие природного газа в регионе проживания делает более выгодным использование водонагревателей, которые работают на этом топливе. Подобные устройства удобны в использовании, экономичны и долговечны при условии своевременного технического обслуживания. Для эффективной работы теплообменник газовой колонки требует ежегодной чистки. Такой процесс вполне можно осуществить самостоятельно, если соблюдать правила очистки газовой колонки.

Правильная регулировка батарей отопления в квартире – комфорт в доме и экономия средств
С наступлением отопительного сезона жители многоэтажных и частных жилых домов испытывают некоторые трудности с обогревом. Чтобы в каждой комнате квартиры было одинаково тепло, требуется регулировка температуры в приборах отопления.

Выбираем дрова для камина — какие лучше и практичнее
В последние годы все больше хозяев устанавливают у себя дома дровяные печи или камины. Такое решение обосновано как с практической стороны, поскольку топливо обходится сравнительно недорого, так и с точки зрения уюта – живой огонь всегда придает дому своеобразный и очень характерный комфорт. Чтобы камин работал нормально, для него нужно подбирать качественные дрова. О том, какие дрова для камина лучше, и пойдет речь в данной статье.

Как сделать отделку камина искусственным камнем – пошаговое руководство
Одним из самых распространенных облицовочных материалов для камина является искусственный камень. Популярность этого материала не случайна – у искусственного камня есть ряд положительных качеств, за которые он и ценится. Впрочем, слепо доверять популярности не стоит, ведь у любого материала есть и недостатки. В данной статье будут рассмотрены особенности искусственного камня и способы отделки камина данным материалом.

Как установить байпас в систему отопления – варианты и правила установки
В современном строительстве при обустройстве отопительных систем обязательно используется байпас. Данный элемент существенно упрощает обслуживание и ремонт любых элементов системы отопления, а также оказывает положительное влияние на эффективность и экономичность отопления. В данной статье речь пойдет о том, как правильно установить байпас в системе отопления.

Какие бывают бытовые газовые котлы отопления – виды, особенности, правила монтажа и эксплуатации
Самым популярным видом отопления на сегодняшний день является газовое, что обуславливается крайне низкой стоимостью топлива и сравнительно невысокой стоимостью отопительного оборудования. Выбор подходящего оборудования для обустройства индивидуального отопления может осложняться тем, что на рынке оно представлено в обширном многообразии. Чтобы не сталкиваться с проблемами при выборе, стоит рассмотреть бытовые газовые котлы подробнее и разобраться в характеристиках разных моделей котлов.

Как сделать подключение термостата к газовому котлу – теория и практика
Термостат представляет собой устройство, которое в автоматическом режиме регулирует работу отопительного котла. Регулировка осуществляется за счет отслеживания температуры воздуха в помещении, при изменении которой устройство повышает или снижает интенсивность отопления. Во многих современных котлах имеются интегрированные термостаты, но иногда приходится устанавливать их как дополнительное оборудование. В данной статье речь пойдет о том, как подключить термостат к газовому котлу.

Почему шумит циркуляционный насос отопления и как это исправить
В подавляющем большинстве частных домов обустраивается индивидуальная отопительная система. Такое решение является самым простым и логичным – к частным домам редко подводится централизованное отопление. К тому же, индивидуальные системы можно обустраивать по самым разным схемам и запускать отопление именно тогда, когда нужно.

Как промыть батарею отопления — инструкция
Эффективность любой, даже очень качественной отопительной системы в процессе эксплуатации постепенно снижается. Это значит, что при одинаковых исходных условиях в помещение попадает намного меньше тепла, то есть оно хуже обогревается. Зачастую причиной такого явления становится засорение радиаторов. Высокая температура теплоносителя, циркулирующего по отопительному контуру, а также низкое качество воды, приводит к образованию накипи, которая оседает на стенках радиаторов. Металл, из которого сделаны батареи, со временем начинает ржаветь. Мелкие частицы ржавчины и накипи смешиваются с циркулирующей водой и засоряют систему, снижая ее теплоотдачу. Далее в материале мы расскажем, как промыть батарею отопления, чтобы повысить ее эффективность, используя для этого подручные средства и простые методы работы.

Устройство газовой котельной в частном доме – требования, нормативы
Организовывая автономную систему отопления, необходимо выделить индивидуальную площадь под установку отопительного оборудования. Газовая котельная в частном доме должна соответствовать определенным нормам безопасности, несоблюдение которых чревато серьезными последствиями.

Схема кладки печи голландки с плитой

Эта статья – пособие новичкам, желающим сложить простую кирпичную печку с грубой для отопления дома. Вашему вниманию предлагается неприхотливая печь голландка канального типа, чью порядовку и кладку мы подробно рассмотрим далее.

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 240
Источник: https://qustu.com/kak-samostoyatelno-slozhit-pechku-gollandku/

Принцип работы голландки

Отличительной особенностью голландской печи является шестиканальная система дымохода, по которому циркулирует нагретый газ.

Выходя из топочной камеры, дым по восходящему потоку поднимается вверх. За время своего пути он успевает нагреть стенки печи. Затем он остывает и опускается вниз к топке. Нагреваясь, он поднимается по второму каналу и т.д. Шестой канал уже выводит дым наружу через дымоход.

Система работы голландки

Шестиканальная система позволяет печи прогреваться равномерно, без резких перепадов и долго сохранять тепло.

Если говорить о конструкции голландки, то здесь главными элементами являются:

• большая топка;
• дымовая труба;
• 6 дымовых каналов.

Каких бы габаритов не выкладывалась голландская печь, топливник у нее всегда большой и имеет прямоугольную форму, при этом сама конструкция голландки может быть полукруглой, треугольной и т.д.

Элементы печи-голландки

Большая топка значительно повышает эффективность и позволяет в дальнейшем дополнить конструкцию системой водяного отопления.

Дымовая труба голландки соединяется боковой частью с дымоходом, а их соединительным звеном выступает металлическая труба.

Если печь необходимо быстро остудить, то достаточно открыть заслонку.

Стандартная схема печи

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 1226
Источник: https://kamin-expert.ru/otopitelnaya/pech-gollandka-s-plitoy-svoimi-rukami-poryadovka.html

Отопительно-варочные голландские печи

Принцип работы всех печей голландок элементарен — разогретый воздух идет по искусственно удлиненному пути до дымохода, но схемы конструкций различаются:

• Формами — прямоугольник, круг.
• Размерами.
• Присутствием дополнительного оборудования (плита, духовка, лежанка).
• Системами распределения газов: многоканальная и колпаковая. Последняя — более эффективна, так как имеет высокий КПД — при сгорании топлива, тепло остаётся в камерах. Холодный воздух, попавший в разогретую печь, проходит насквозь, минуя камеры. Многоканальная система, в свою очередь, проще в возведении, количество каналов может достигать шести.

С плитой

Такая конструкция отличается от типовой тем, что оснащена варочной поверхностью на 3—5 ряду от топки. Наилучший материал для такой части — чугунная плита толщиной 5—8 мм.

Плита может быть сплошной, только для разогрева пищи, или с установленными в ней конфорками для приготовления еды. Конфорок может быть несколько.

С варочной поверхностью и духовкой

Эта конструкция голландки оснащена еще и духовым шкафом. Духовка может устанавливаться над плитой или сбоку от топки.

Первое положение предпочтительнее, поскольку горячий воздух в этом случае равномерно огибает всю площадь духового шкафа. Находясь сбоку от топки, конструкция нагревается преимущественно с одной стороны.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 1369
Источник: https://ogon.guru/stroitelstvo-svoimi-rukami/pech/vidi-pechey/otopitelnaya-gollandka/otopitelno-varochnaya.html

Особенности конструкции печки голландки

Для кладки голландки используется керамический полнотелый кирпич. Конструкция печи состоит из следующих основных конструктивных элементов:

Среди ключевых отличий голландки от остальных популярных кирпичных печей нужно выделить:

• отсутствие решетки колосника;
• наличие каналов для прохода дыма. Они обустраиваются друг над другом. Подобное расположение позволяет добиться последовательной циркуляции образующихся дымовых газов и максимальной эффективности обогрева;
• печь может иметь круглую, прямоугольную или даже сложную криволинейную форму, но топливник всегда остается прямоугольным;
• под топкой нет поддувала;
• варочная панель обычно не устанавливается.

Стены голландки, как правило, выкладываются в кирпич. Благодаря этому готовая конструкция имеет сравнительно небольшой вес, что упрощает требования к фундаменту и в целом основанию.

Отопительная печь голландка

Компактные размеры печки позволяют вписать ее практически в любой интерьер.

Набор для работы

1. Обычный керамический кирпич.
2. Огнеупорный кирпич.

   Огнеупорный кирпич

3. Строительная глина.
4. Вода.
5. Речной песок.
6. Дверцы для поддувала и топки.

   Дверцы печные

7. Решетка колосника.

   Колосник

8. Стальная гибкая проволока.
9. Асбестовый шнур.

   Асбестовый шнур

10. Очистные дверцы.
11. Задвижки.
12. Стальная полоса толщиной 0,5 см и шириной 5 см.

    Полоса стальная

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1457
Источник: https://stroyday.ru/stroitelstvo-doma/pechi-i-sistemy-otopleniya/pech-gollandka-svoimi-rukami. html

Достоинства и недостатки голландки

В плане эффективности голландка с варочной плитой выгодно отличается от классической русской печи – стенки, сложенные в полкирпича быстрее прогреваются, а небольшие габариты и вытянутая форма конструкции, позволяет разместить ее в достаточном тесном помещении. Что касается расхода стройматериалов, то на сооружение русской печи требуется примерно 1400 кирпичей, а на строительство голландки довольно внушительных размеров необходимо всего лишь 650-700 штук.

Голландская печь лучше подходит тем людям, которые не постоянно проживают в загородном доме, а наведываются туда время от времени. Прогрев помещения русской печью занимает несколько часов, а голландке на это потребуется не более 30 минут — объемную топку можно сразу плотно загрузить топливом и дать печи максимальный жар.

Другие достоинства голландской печи:

• Процесс сооружения голландки занимает в 2 раза меньше времени, чем аналогичной русской печи.
• Экономичный расход стройматериалов и, как следствие, небольшой вес конструкции голландки, выдерживающий большинство типов перекрытий.
• Возможность усовершенствования печи добавлением плиты или емкости для нагрева воды, при этом конструктивные изменения практически не оказывают никакого влияния на эффективность обогрева.
• Конструкцию голландки можно подогнать под любые размеры — даже печь размерами 0,5х0,5 м будет эффективно выполнять свою функцию. Увеличение надтопочной части не снижает КПД голландки, что позволяет вытянуть печь на несколько этажей. Встречаются 2-х, 3-х и даже 4-х этажные конструкции.
• Тонкие стенки в полкирпича и совершенная конструкция печи делают ее устойчивой к перепадам температуры, что исключает возможность деформации.
• Качественный огнеупорный кирпич необходим только для кладки топочной камеры, для возведения остальных элементов конструкции подойдет обычный пустотелый кирпич, можно даже бывший в употреблении.
• Высокая теплоотдача стенок голландки позволяет минимизировать расход топлива. После долгого простоя печь не требует длительной протопки — она быстро разогревается и долго остывает, при этом можно не опасаться возможности появления трещин.
• Большая голландская печь справится с обогревом помещения до 65 м², тогда как традиционной русской печи это не под силу.
• Сложить голландку с плитой сможет даже начинающий печник.

Несмотря на внушительный список достоинств, голландка имеет ряд существенных недостатков:

• КПД голландской печи не превышает 45%, что несравнимо с показателем русской печи. Для поддержания комфортного микроклимата в помещении печь необходимо протапливать минимум 2 раза в сутки.
• Голландка относится к конструкциям длительного горения и требовательна к качеству топлива. Для топки не подойдет быстро сгораемый хворост или солома, также не рекомендуется использовать влажное топливо — это приводит к оседанию в дымоходных каналах сажи и риску ее возгорания.
• Система каналов голландки устроена таким образом, что может работать как сифон, затягивая холодный воздух с улицы — если после топки не закрыть заслонку, печь очень быстро остынет.
• Голландская печь боится перегрева. В этом случае происходит выделение угарного газа и его проникновение в помещение. Оптимальная температура стенок голландки — 60°С.

В большинстве случаев голландку используют для обогрева помещений с ограниченной площадью. Если же дом просторный и имеет много окон, то тогда лучше использовать другие типы отопительных конструкций.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 3413
Источник: https://2proraba.com/teplo-ventilyaciya/sxema-kladki-pechi-gollandki-s-plitoj.html

Основные правила обустройства голландской печи с плитой

Какой бы вариант обустройства печи, размеры и габариты вы ни выбрали, принцип строительства остается неизменным:

Если же мысль о строительстве голландки вам пришла уже в жилом доме, тогда придется снимать часть напольного покрытия и возводить основательный фундамент, который не соединяется с основным. Этим правилом не стоит пренебрегать, так как, несмотря на малые размеры, голландская печь имеет достаточно внушительные размеры.

Она будет создавать большое давление на фундамент. Как известно, дом в процессе эксплуатации дает определенную усадку, и если выполнить печь на общем с домом фундаменте, то есть риск деформации, смещения дымохода и т.д.

В результате этого, может быть нарушена герметизация швов и угарный дым будет проникать , внутрь помещения.

• Фундамент обязательно должен быть закрыт гидроизоляционным материалом.
• При обустройстве топки нужно использовать только качественный огнеупорный (шамотный) кирпич, который ни в коем случае нельзя перевязывать с обычным.
• Для кладки печи нужно приобрести жаропрочный глиняный раствор. Можно, конечно, его выполнить и самостоятельно.
• Толщина шва при кладке топочной камеры не должна превышать 3-5 мм. Новичкам может показаться сложным придерживаться одинакового размера шва.
• Кладка всей голландской печи происходит должна быть выполнена с толщиной шва в 5-8 мм.

Совет! Чтобы швы были одинаково ровными, используйте деревянные рейки между кладкой.

Несмотря на то, что голландка отличается высокой пожар устойчивостью, при ее обустройстве

необходимо придерживаться основных мер противопожарной безопасности при возведении голландской печи:

Нормы противопожарной безопасности

• Перед печью нужно простились лист асбестовой плиты для предотвращения случайного возгорания от искр или углей.
• Необходимо проводить систематическую чистку дымоходных каналов от скопившейся сажи.
• Между печью и деревянными стенами тоже необходимо проложить лист огнеупорного материала.
• На расстоянии 50-55 см от печи ничего не должно стоять: мебель, декор, другие предметы и т.д.
• Чем меньше металлических деталей вы будете использовать для возведения голландки, тем лучше. Но выполняя висячую кладку, которая закрывает проем под варочную зону, вам не обойтись без металлических уголков.

Помните, что ничего нельзя делать впритык к железу или класть железо на голый кирпич. Во всех местах, где планируется состыковка металлических деталей с кирпичом, необходимо прокладывать слой раствора в 5 мм и прокладывать асбестовый шнур.

Голландка с варочной плитой

• Укладывая варочную поверхность на кирпич, необходимо проложить на него слой глиняного раствора. Это защитит кирпич от нагревания.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 2902
Источник: https://kamin-expert.ru/otopitelnaya/pech-gollandka-s-plitoy-svoimi-rukami-poryadovka.html

Минусы и недостатки

1. Классическая голландка имеет невысокий КПД и проигрывает схеме с более протяжёнными дымоходными каналами.
2. Расположенные вертикально, протяжённые участки дымохода, способствуют ускоренному охлаждению, после угасание огня.
3. В отличие от металлических буржуек, применение лёгкого, энергично горящего топлива менее целесообразно, как и у других массивных кирпичных изделий. Правда, этот часто упоминаемый недостаток, больше присущ подовым образцам старого времени.
4. По сравнению с другими, имеющими протяжённые горизонтальные каналы в простенке, проигрывает в теплоёмкости. Как следствие, требуется более частые протопки.
5. Конструкция с тонкими стенами, при частых перегревах, может привести к появлению трещин. Впоследствии через трещины, в помещении может проникать угарный газ.
6. Тонкие стенки могут сильно разогреваться и близость горючих материалов может представлять пожарную опасность.

Блок: 4/15 | Кол-во символов: 904
Источник: https://ecoteplo.pro/pech-gollandka/

Этапы изготовления печи

Сейчас остановимся на основных этапах укладки печи от закладки фундамента до пробной топки.

Изготовление фундамента

Мнение эксперта

Николай Давыдов

Печник с 15-летним стажем

Фундамент изготавливается из бетона либо кирпича. Первый вариант имеет невысокую стоимость и отличается прочностью, но закладка его довольно трудоемка. Кирпичный фундамент заложить гораздо проще, однако стоимость в сравнении с бетонным значительно увеличится.

Здесь речь пойдет о бетонном фундаменте:

1. Для отливки сначала нужно вырыть котлован глубиной 60 см. На четверть засыпаем его щебнем.
2. Далее укладывается арматурная сетка. Диаметр арматуры около 16 миллиметров. Шаг укладки — пятнадцать сантиметров. Вяжется арматура проволокой. Там, где прутья арматуры пересекаются, сделайте вертикальное армирование.
3. Следующим шагом является установка деревянной опалубки. Делается она по всему периметру. Стенки укрываем рубероидом. На дно котлована засыпаем песок, толщина засыпанного песка должна равняться примерно 5 сантиметрам. Сверху для гидроизоляции необходимо положить рубероид, желательно в несколько слоев.
4. Обратите внимание на качество песка. В нем не должны присутствовать частицы глины, он должен быть рассыпчатым.
5. Замешиваем бетон. Желательно применить бетономешалку — это повысит качество замеса. Заливаем бетон на дно котлована и даем ему время устояться для прочности. Срок примерно от двух недель до месяца.
6. После заливки бетона, его стоит посыпать цементной крошкой для упрочнения фундамента.

Готовим раствор

Для приготовления простейшего раствора потребуется лишь вода, глина и песок.

Для начала следует проверить качество глины:

1. Пол литра глины разводится небольшим количеством воды и хорошо размешивается до однородности. Консистенция должна напоминать тесто. Из получившейся массы скатывается два шарика диаметром в пять сантиметров. Один из них слегка сплющивается.
2. Шарики оставляются на два дня для просушки при обычной комнатной температуре. Если по окончании сушки на них не образовалось трещин — значит глина подходит для дальнейшего использования.
3. При образовании трещин следует понизить жирность глины, добавив в нее немного песка.

3 вариант — качество хорошее

Существует несколько способов приготовления глиняного раствора для кладки. Предлагаем на ваш выбор пару самых простых и распространенных:

Глина на пару дней замачивается, затем хорошо замешивается при постепенном засыпании песка. Важно тщательно размешать раствор, чтобы не было глиняных комков. Проверять, насколько правильно соотношение песка и глины, можно следующим способом: на кирпич небольшим слоем наносится раствор, прижимается другим кирпичом. Если все сделано правильно, то истечении пяти минут кирпичи не должны отрываться друг от друга.

Приготовление раствора

1. Насыпается песок, в котором проделываются небольшие ямки. Сверху засыпается глина, добавляется немного воды, все это опять засыпается песком и оставляется на некоторое время для размягчения.
2. Далее вся масса тщательно замешивается, комков опять же быть не должно.

Мнение эксперта

Николай Давыдов

Печник с 15-летним стажем

Так же отлично подойдет и цементный либо известковый раствор. Цементно-песчаная смесь засыпается в емкость, в середине проделывается углубление, в которое наливается известь, либо глина. Все перемешивается, если консистенция получается слишком густой, то масса разбавляется водой.

Готовим кирпич

Подготовка кирпича нужна в том случае, если он неотесан. Теска применяется для того, чтобы кирпич выглядел эстетично, а так же для придания ему равномерности, так как несимметричные бруски со временем приведут к тому, что печь рано или поздно покоситься.

Теска — довольно трудоемкий процесс. Для равномерности сначала на кирпиче проводится черта с помощью угольника, либо, что проще, с помощью другого кирпича, имеющего правильную форму. Далее производится теска либо отколка.

Порядовка

Далее будет описано, каким образом укладывается печь голландка своими руками, порядовка дана подробно, при некоторых усилиях вы сможете выполнить всю работу самостоятельно.

Порядовка печи голландки с плитой и духовкой

Предлагаем изготовить голландку по вышеуказанному чертежу. Схема кладки печи голландки с плитой и духовкой поможет вам в работе.

И еще один вариант порядовки

Кладка печи

Порядовку вы видели выше (см. фото).

1. Поверх застывшего фундамента укладывается рубероид либо любой материал, обладающий свойствами гидроизоляции.
2. Теперь укладываем основу. Кирпичи кладутся равномерно в ряд, для определения равномерности применяется уровень. Поверхность тщательно замазывается раствором.

   Начало кладки

3. На следующем ряду начинаем установку дверцы для поддувала. Ее необходимо обмотать асбестовым шнуром и прикрепить к кирпичам проволокой.
4. Далее продолжаем укладывать ряд кирпичей, следя за равномерностью и используя уровень. Для того, чтобы кладка была равномерной по вертикали используем отвесы.
5. Начиная с третьего ряда кладки используем огнеупорный кирпич, так как на этом и последующих уровнях будет располагаться топка. Между рядами кирпича устанавливаем решетку колосника. Дверцу для топки закрепляем по тому же принципу, что и дверцу поддувала.
6. Если мы хотим, чтобы в нашей печке были варочная поверхность и духовой шкаф, то последний нужно устанавливать на том же уровне, что и топка.

   Для духовки оставьте место на уровне топки

Выбор плиты и установка

Плиты для печей обычно изготавливаются из чугуна или стеклокерамики:

• Чугунная плита способна разогреваться до 800 градусов. При такой температуре чугун расширяется. Это необходимо иметь в виду при установке.
• Плита из стеклокерамики смотрится эстетичнее чугунной, при этом по качеству и функциональности нисколько не хуже.

Плиты довольно разнообразны. Они могут иметь как одно, так и несколько конфорочных отверстий, сами отверстия могут быть разного диаметра. Так же популярны поверхности с абсолютно равномерной сплошной поверхностью.

В настоящее время на рынке огромное количество вариантов варочных поверхностей, так что выбор за вами.

Что касается установки, то, какую бы плиту вы ни выбрали — правила для всех одинаковы:

1. При установке варочной поверхности в кирпич необходимо оставить зазоры. Однако проще просто укрепить ее поверх кирпичей.
2. Монтаж производится на раствор.
3. При первой растопке желательно произвести отжиг плиты. Печь следует разогревать медленно и постепенно, каждый час увеличивая температуру примерно на 80 градусов.

Установка плиты

Установки духовки

Духовку желательно купить готовую, нежели делать своими руками. Готовый духовой шкаф из чугуна отличается от кирпичного, самостоятельно изготовленного, следующими плюсами:

• легко переносит температурные перепады
• устойчив
• долго сохраняет тепло.

Устанавливается духовка непосредственно над топкой, но, так как в нашей голландке присутствует еще и плита, до духовка устанавливается на одном уровне с топкой.

Расположение духовки и плиты

Кладка дымохода

К кладке дымохода важно подойти с максимальной ответственностью:

• Из материалов нужны будут лишь раствор и кирпич. Кирпич должен быть хорошо обожжен, а раствор следует наносить  тонким слоем, желательно в полсантиметра, ни в коем случае не превышая толщину в сантиметр, так как толстый слой не сможет выдерживать перепады температур и станет крошиться.
• Кирпичи лучше брать целыми, и дело тут вовсе не в эстетике, а в том, что целые бруски создают более монолитную конструкцию.
• Кладку начинаем сверху. Выкладываем надсадную трубу. Кирпич кладется практически так же, как и при укладке стенок. Важно соблюдать равномерность горизонтального и вертикального рядов.
• Раствор применяем тот же, что и при кладке печи. Тщательно заделываем швы, так как при наличии зазоров в них будут проникать искры.
• В том месте, где труба дымохода состыковывается с кровлей, следует использовать материал для гидроизоляции.

После всех проведения все работ у вас должна получится такая конструкция:

Голландка с духовкой и плитой

Отделка и облицовка печи

Если кирпич тщательно обработан, швы равномерны, то голландка не особо нуждается в дополнительной отделке, так как итак выглядит довольно эстетично. Однако за неотделанной печью сложнее ухаживать, удалять с нее загрязнения, тогда как облицованную плиткой конструкцию достаточно иногда протирать.

Если хочется сохранить кирпичную эстетику, можно отделать голландку керамическим кирпичом. Он довольно привлекательно выглядит, к тому же такую отделку можно производить одновременно с кладкой.

Другим вариантом является керамическая плитка. Дизайнеры предлагают множество вариантов такой облицовки. Минусом ее является недостаточная устойчивость к высоким температурам. Рано или поздно она начнет отваливаться.

Мнение эксперта

Николай Давыдов

Печник с 15-летним стажем

Прекрасным вариантом является облицовка изразцами. Они прекрасно выдерживают перепады температур, а изразцовая печь напоминает произведение искусства. Но такой вариант достаточно дорог.

Как бы там ни было, вариантов отделки немало, вы всегда сможете подобрать что-то на свой вкус.

Сушка и пробная топка

По окончании работ печь нужно оставить в покое на пару недель, а лучше больше. За это время все материалы просушатся и закрепятся. Не закрывайте печные дверцы на это время.

По истечении указанного срока стоит произвести пробную топку. Для начала сожгите в топке несколько листов бумаги, чтобы проверить тягу. Если дым уходит по дымоходу — все в порядке, можете плавно начинать растопку, медленно нагревая печь.

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 9374
Источник: https://pechnoy.guru/pechi/otopitelnye/gollandka/gl-svoimi-rukami/gollandka-s-plitoj-i-duhovkoj-svoimi-rukami.html

Советы по эксплуатации печи-голландки

Готовая печь должна просохнуть в течение двух недель. Пробную топку производят сначала небольшими щепками: по 30 минут при открытых задвижках. Затем постепенно количество топлива увеличивается. Такая просушка длится около недели летом и 2—3 недели осенью и зимой.

Совет. Если печь была сложена на этапе строительства дома, не допускается ее топка без установки окон и дверей в помещении.

В процессе эксплуатации требуется регулярно очищать дымоходы от накопившейся сажи. Не допускается перекаливать печь, а также топить не предназначенными для этого материалами. Если конструкция сложена правильно и бережно эксплуатируется, она прослужит до 25 лет без ремонта и дополнительных трат.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 737
Источник: https://ogon.guru/stroitelstvo-svoimi-rukami/pech/vidi-pechey/otopitelnaya-gollandka/otopitelno-varochnaya.html

Заключение

Голландка – чуть ли не единственный отопитель, подвластный рукам неопытного каменщика, садовые и прочие уличные печки в расчет не принимаются. Если получилось сделать раствор удовлетворительного качества и не допустить ошибок в порядовках, то печь наверняка заработает сразу и не создаст проблем в будущем. Для полной уверенности вместо овражной глины воспользуйтесь готовой печной смесью, цена данного стройматериала невысокая и мало повлияет на стоимость строительства.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 491
Источник: https://qustu.com/kak-samostoyatelno-slozhit-pechku-gollandku/

Инструменты и материалы, используемые при возведении голландской печи с плитой

Обязательным условием хорошей печи является качественный кладочный раствор, который рекомендуется замешивать из красной глины и кирпича. Основным составом для кладки голландки является песок, красная глина и вода.

При этом соотношение пропорций для каждой из пород глины будет разным. Чем меньшее количество песка присутствует в природной глине, тем, соответственно меньше понадобится для раствора.

Глина

Для жирной глины берем пропорцию: 1 часть глины и 2,5 песка.

Для средней глины – 1 часть к 1,5 песка.

Для тощей понадобится 1 к 1.

Материалы для кладки печи-голландки с плитой:

1. Шамотный огнеупорный кирпич для топочной камеры.
2. Красный керамический кирпич.
3. Раствор для кладки фундамента (цемент, песок, гравий и вода).
4. Раствор для кладки кирпича.
5. Рубероид для гидроизоляции фундамента.
6. Доски для строительства опалубки.
7. Колосниковая решетка.
8. Поддувало.
9. Металлическая дверца.
10. Заслонка.
11. Металлические прутья и проволока для армирования.
12. Металлическая проволока 0,8 мм для перевязки.
13. Асбестовый шнур.
14. Варочная плита.

Из инструментов подготовьте:

1. Мастерок для кладки кирпичей.
2. Строительный уровень, угломер и отвес.
3. Строительный степлер.
4. Рулетка и маркер.
5. Правило.
6. Болгарка для обточки кирпича.
7. Совковая и штыковая лопата.
8. Ведро для раствора.
9. Строительный миксер или дрель с насадкой.
10. Резиновый молоток для кладки кирпичей.
11. Строительный молоток для возведения опалубки.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 1414
Источник: https://kamin-expert.ru/otopitelnaya/pech-gollandka-s-plitoy-svoimi-rukami-poryadovka.html

Подготовка к работе, материалы и инструменты

Для того, чтобы приступить к основной работе, необходимо детально ознакомиться с материалами. Итак, какой рабочий инструмент необходимо приобрести? Потребуется красный полнотелый керамический кирпич, который может быть среднего качества. Можно применить и старый, который зачастую плотней и имеет большую теплопроводность. Но при использовании старого кирпича потребуется облицовка. Нужно определиться, с какой глиной вы имеете дело, чтобы скорректировать её свойства. Чтобы получить прочные швы, которые не будут осыпаться, раствор делают пластичным, а глину нужно использовать средней жирности. Встречается способ повышения прочности глиняной штукатурки, добавлением в состав 100 – 150 г. обычной соли. Однако это работает при постоянной работе печи.

В простое соль набирает влагу и раствор, набухая, осыпается. Всё же, гораздо важней определить её жирность. Тощую, придётся отмучивать, а излишне жирную, смешивают с дополнительным количеством песка, пропорция которого может доходить до 5 частей по объёму. Определить пропорцию песка и глины для кладочного раствора несложно. Возьмите приблизительно литр глины и разделите её на 5 частей. Далее каждую часть нужно смешать с песком в следующих пропорциях:

• не добавлять
• четыре к одному
• два к одному
• один к одному
• один к двум

В каждый состав добавить воды, до состояния похожего на тесто и скатав шарики, оставить их сушиться на 3 дня. “Правильные” шарики не должны трескаться и при падении с метровой высоты не распадаются на части. Состав лепёшки прошедшей испытания и есть искомый для работы.

Блок: 6/15 | Кол-во символов: 1591
Источник: https://ecoteplo.pro/pech-gollandka/

Вывод

Итак, в данной статье мы постарались дать максимально подробную информацию о том, как самостоятельно сложить печь голландку с варочной поверхностью и плитой, рассказали о необходимых материалах и технологии кладки.

Заниматься ли кладкой голландки самостоятельно или пригласить профессионалов — решать вам. В любом случае, такая печь станет прекрасным и функциональным украшением любого дома.

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 411
Источник: https://pechnoy.guru/pechi/otopitelnye/gollandka/gl-svoimi-rukami/gollandka-s-plitoj-i-duhovkoj-svoimi-rukami.html

Закладка колосника

Далее пойдёт ряд, в котором закладывают колосник. Для него нужно оставить небольшие зазоры, для расширения или последующей лёгкой замены, при необходимости. Последующие четыре ряда образуют стены топки. Рабочие стенки топки, футеруют огнеупорным кирпичом, укладывая его на ложок, “руба”.

Блок: 9/15 | Кол-во символов: 307
Источник: https://ecoteplo.pro/pech-gollandka/

Кладка печи

Прежде чем приступать к кладке, нужно приготовить раствор и выполнить несколько несложных мероприятий по подготовке фундамента.

Приготовление раствора

Просейте песок и разбейте большие куски глины. Измельченную глину также нужно просеять. С функциями сита прекрасно справится сетка от панцирной кровати. При отсутствии таковой используйте простое сито с ячейками аналогичных размеров.

Залейте глину водой на несколько часов. Излишки воды, не впитанные глиной, сливайте.

Важно! Замачивать нужно не только глину, но и кирпичи. Для этого достаточно погрузить их в воду примерно на минуту. Благодаря такой обработке кирпичи не будут поглощать воду из глиняного раствора.

Дайте глине набухнуть и смешайте ее с песком в равных количествах. В эту же смесь добавьте примерно 1/8 часть чистой воды. Расчет ведите в соответствии с полученным объемом песчано-глиняной смеси.

Предварительная подготовка фундамента

Укройте застывший фундамент гидроизоляционным материалом. Подойдет рубероид. Также можно использовать гидроизол или другой материал с аналогичными свойствами.

Гидроизоляция

Порядовка

Порядовка

Приступаем к кладке.

Укладываем первый ряд. Он будет состоять из 12 кирпичей. Убеждаемся в ровности кладки с помощью уровня и лишь после этого заливаем поверхность основы глиняным раствором.

Пример укладки кирпича на изоляцию

Устанавливаем дверцу поддувала. Предварительно обматываем ее асбестовым шнуром. Для крепления дверцы используем стальную проволоку. Вставляем проволоку в коробку и скручиваем в 2 раза. В верхней кромке кирпича делаем прорез. Вставляем в него проволоку, загибаем ее и переплетаем с кладкой.

Второй ряд выкладываем по порядовке.

Кладка печи

Обязательно натягиваем отвесы, чтобы печь была строго вертикальной

Третий и следующий ряды, отмеченные на порядовке желтым, выкладываем из огнеупорного кирпича.

Между 3 и 4 рядами укладываем решетку колосника размерами 200 х 300 мм.

Уложен колосник

Кирпичи четвертого ряда кладем на ребро. На схеме присутствуют кирпичи, отмеченные красным цветом. На них укладываем внутреннюю перегородку в дымоходе. Задний кирпич делаем «вышибным», т.е. укладываем его без раствора. В дальнейшем мы сможем вынимать такой кирпич и прочищать печь. Удобное решение, избавляющее от необходимости установки дверцы.

Кладка печи

Кладка печи

Устанавливаем дверцу топочной камеры. Рекомендации те же, что и в случае с дверцей поддувала.

Установка топочной дверцы. На фото видно, как вставить и скрутить проволоку — фиксатор

Установка топочной дверцы

Пятый ряд выкладываем аналогично предыдущему. Кирпичи укладываем плашмя.

В 6-м ряду выкладываем кирпичи на ребро. Работаем по порядовке.

Кладка голландки

В 7 ряду кирпичи кладем плашмя везде, кроме задней стенки – ее выкладываем «на ребро». Во всех следующих рядах кирпичи кладем плашмя.

Кладка голландки

Топочная дверца

На восьмом ряду перекрываем дверцу топки. Внутренние огнеупорные кирпичи над топочной камерой скашиваем. Это позволит нам при желании пользоваться печкой как камином. Это видно на схеме.

Кладка голландки

Кладка голландки

Перекрытие печки

Перекрытие печки

Девятый ряд смещаем назад. Сверху него укладываем асбестовый картон, а после – чугунную варочную плиту, если это нужно. Стыки между плитой и кирпичом заполняем асбестовым шнуром.

На 10-м ряду начинаем выкладывать основу для дымохода. Продолжение конструкции будет металлическим.

Выкладываем 11 ряд и устанавливаем задвижку. Предварительно задвижку обматываем асбестовым шнуром.

Строительство голландки

Строительство голландки

Строительство голландки

Строительство голландки

При кладке 12-го ряда оформляем стык между металлической трубой и дымоходом. Дымоход выводим из дома через крышу. Места пересечения обкладываем минеральной ватой или другим теплоизоляционным материалом. Высоту конструкции определяем индивидуально. Она должна возвышаться не менее чем на 50 см над наиболее высокой точкой крыши.

Строительство голландки

Строительство голландки

Строительство печи

Строительство печи

Строительство печи

Строительство печи

Строительство печи

Строительство печи

Подробная схема кладки печи голландки

Финишную отделку голландки выполняйте на свое усмотрение. Ее можно побелить, красиво облицевать плиткой либо изразцами или же и вовсе оставить без декора — кирпичи и так красиво выглядят.

На пол перед топкой печи укладываем предтопочный стальной лист. Он предотвратит возгорание материала основания в случае выпадения уголька из топочной камеры.

Готовой печи нужно дать просохнуть в течение минимум 2 недель. Дверку топки не закрывайте. Лишь спустя указанное время в печи можно будет разводить полноценный огонь. Перед приемом голландки в постоянную эксплуатацию, сожгите в топливнике немного бумаги для проверки тяги. Дым должен уйти через дымоход.

Теперь вы знаете, как самостоятельно построить печь голландку. Следуйте полученным рекомендациям и все обязательно получится.

Предтопочный стальной лист

Удачной работы!

Видео – Печь голландка своими руками

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 4937
Источник: https://stroyday.ru/stroitelstvo-doma/pechi-i-sistemy-otopleniya/pech-gollandka-svoimi-rukami.html

Установка дверцы

Главную дверцу при установке прокладывают асбестовым шнуром. Он позволит без вреда воспринимать температурные расширения материалов и обеспечит герметичность по периметру. Такой же, как и у нижней дверцы, проволочный крепёж закладывают в швы, а если проволочный жгут толстоват, в кирпичах прорезают пазы. Перекрывая дверцу, над ней укладывают по полкирпича либо устраивают замковое соединение, обрезая кирпичи клином.

Последующее количество рядов, зависит от предполагаемого объёма топливника. Их может быть 3 или 4, исходя из необходимой высоты. В итоге, когда топливная камера сформирована, на металлических опорах закладывают перекрытие, с отверстием продолжающегося дымохода.

Блок: 10/15 | Кол-во символов: 697
Источник: https://ecoteplo.pro/pech-gollandka/

Кладка рядов своими руками

На многих ресурсах, советуют первый ряд кирпича, класть без раствора, в крайнем случае, на тонкий слой увлажнённого песка. Это не очень хороший совет. Незначительные неровности или маленький камушек под гидроизоляцией, впоследствии, могут создать значительную точечную нагрузку, способную расколоть кирпич или несколько. Раствор же, позволяет равномерно распределить вес по фундаменту. То есть, раствору под первым рядом быть!

Далее, используя инструкцию, начинаем стелить гидроизолирующий материал. Следует заметить, что толщина швов в данном случае, будет отличаться от обычной укладки. Нужно выдерживать зазор в пределах 3 – 4 мм. Необходимо это для большей устойчивости кирпича и уменьшения вероятности осыпания раствора впоследствии. В классическом случае, во второй и третий ряд закладывают дверцу поддувала. Она крепится в существующие отверстия проволокой, которую пускают в швы.

Блок: 8/15 | Кол-во символов: 916
Источник: https://ecoteplo.pro/pech-gollandka/

Дымовые каналы

После, идёт часть, в которой формируются оборотные дымовые каналы. Существуют разные варианты и количество рядов также будет зависеть от высоты. В процессе нужно следить за толщиной швов и линейными размерами. Иногда стоит проверять диагональные размеры, которые покажут накапливающиеся смещения.

Блок: 11/15 | Кол-во символов: 312
Источник: https://ecoteplo.pro/pech-gollandka/

Закладка вьюшки

После окончания дымооборотов, укладывается несколько армирующих рядов, в которых закладывается вьюшка. Продолжить можно кирпичным дымоходом, с коленом и дополнительной опорой на потолочном перекрытии. Менее предпочтительно продолжение стальным сэндвичем, который неизбежно будет производить конденсат и имеет другие термодинамические характеристики.

В любом случае, продолжая устройство дымохода, на пересечении с перекрытием, следует увеличить его сечение и толщину теплоизолирующего слоя. Обязательно следует применить огнеупорную изоляцию, а деревянные элементы перекрытия обработать антипиреном. Внутренняя поверхность каналов должна быть гладкой. В процессе  её швабруют влажной ветошью так же, как и дымоход. Лёгкую пробную топку можно произвести не ранее чем через 10 дней, для проверки тяги.

Блок: 12/15 | Кол-во символов: 816
Источник: https://ecoteplo.pro/pech-gollandka/

Штукатурка, облицовка и декор оформление голландки

Облицевать, как настоящую голландку, изразцами, под силу далеко не каждому мастеру. Устройство изразцов и метод их монтажа делает это сложным делом. Однако, если в процессе пространство коробочек за изразцом будет заполнено шамотным песком, тепловая инерция многократное увеличится. Следует учесть, что в таком случае вес её станет значительно больше. Облицовку плиткой я бы советовал для старых поверхностей.

Предварительная штукатурка поможет герметизировать микротрещины, а плитка увеличит теплоотдачу. В штукатурку следует обязательно уложить армирующую сетку. А для плитки использовать специальный термостойкий клей. После этого всё равно нет гарантии, что плитка не начнёт отставать после случайного перегрева. Поэтому, чаще всего штукатурятся, если кирпич некрасивый или кладка неаккуратная.

Для оштукатуривания понадобится состав немногим более тощий, применённого для кладки. Для этого к нему можно добавить десятую часть песка. В штукатурный состав следует добавить связующее. Это может быть асбестовое волокно, стекловолокно, в народе часто применяли полову, образовавшуюся при обмолоте зерновых. Это многократно повышает целостность слоя при высыхании. Штукатурят тёплой, разделав трещины и швы, очистив от пыли и тщательно смочив водой.

Сейчас легко приобрести мелкоячеистую металлическую сетку. Закрепите её на поверхности кладки гвоздями, забивая их в швы под углом и штукатурка не потрескается. Наносимые слои должны быть тонкими, около 3 мм. Сперва идёт более жидкий слой, после погуще. После схватывания, пока поверхность ещё мягкая, следует затереть её тёркой, сгладив мелкие огрехи.

После полного отвердевания, поверхность покрывают известковым молочком. Углы можно декорировать плитками, имитирующими искусственный камень, приклеенными жаропрочным клеем. Если же был использован новый керамический кирпич, печку можно аккуратно “расшить” и покрыть термостойким лаком.

Блок: 13/15 | Кол-во символов: 1940
Источник: https://ecoteplo.pro/pech-gollandka/

Кол-во блоков: 25 | Общее кол-во символов: 39018
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:

1. https://kamin-expert.ru/otopitelnaya/pech-gollandka-s-plitoy-svoimi-rukami-poryadovka.html: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 5542 (14%)
2. https://stroyday.ru/stroitelstvo-doma/pechi-i-sistemy-otopleniya/pech-gollandka-svoimi-rukami.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 6394 (16%)
3. https://2proraba.com/teplo-ventilyaciya/sxema-kladki-pechi-gollandki-s-plitoj.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 4279 (11%)
4. https://pechnoy.guru/pechi/otopitelnye/gollandka/gl-svoimi-rukami/gollandka-s-plitoj-i-duhovkoj-svoimi-rukami.html: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 12077 (31%)
5. https://ecoteplo.pro/pech-gollandka/: использовано 9 блоков из 15, кол-во символов 7762 (20%)
6. https://ogon.guru/stroitelstvo-svoimi-rukami/pech/vidi-pechey/otopitelnaya-gollandka/otopitelno-varochnaya.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2233 (6%)
7. https://qustu.com/kak-samostoyatelno-slozhit-pechku-gollandku/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 731 (2%)

Источник: m-strana.ru

Печь голландка с варочной плитой своими руками: пошаговая инструкция

Такое практичное приспособление, как печь голландка, кладку которой русские мастера освоили больше 200 лет назад, пользуется большим спросом. Конструкция отличается высокими показателями надежности, экономичности и производительности.

Выглядит она достаточно просто, что наталкивает большинство хозяев на мысль, создать агрегат собственными руками. Но прежде чем браться за реализацию задуманного, стоит изучить все мелкие подробности процесса, тогда работу получится произвести гораздо быстрее и качественней.

Хочу обратить внимание на такие моменты как, преимущества и недостатки конструкции, принцип действия, подробно описать пошаговую инструкцию по созданию печи голландки своими руками.

СодержаниеПоказать

Конструкция

Для создания применяется полнотелый керамический кирпич, среди основных элементов стоит выделить следующее:

1. Зольник.
2. Топка.
3. Отсек для прочистки.
4. Дымоход.
5. Задвижка, с помощью которой можно регулировать тягу.

К основным отличиям голландки с варочной плитой, которые выделяют ее среди других типов агорегатов, относится то, что в конструкцию входят специально продуманные каналы для дымооборота, благодаря этому приему эффективность обогрева максимально повышается.

Большинство экземпляров имеет круглую форму, но не исключаются прямоугольное и криволинейное исполнение. Топливник специалисты советуют всегда создавать прямоугольной формы, чтобы закладка не приносила неудобств.

Принцип работы круглой печи голландки

Во всех моделях предусматривается глухой топливник, который состоит из 6 каналов, размеры могут быть внушительные. Элементы системы располагаются последовательно, чтобы нагретые газы максимально отдавали тепло и экономили ресурсы. Конструкция нагревается частями, за этот процесс отвечают подъемные каналы, если разобрать работу приспособление подробно, то выглядит это так:

1. Газы поступают в первый подъемный канал, там они достигают больших температур.
2. После остывания они перемещаются во второй элемент.
3. После чего достаточно остывшие потоки перемещаются в последующие составляющие топливника.

Благодаря такой последовательности конструкции с каналами над топкой, основным предназначением которой является обогрев, она прогревается постепенно, помимо защиты самого приспособления происходит качественное отопление жилища.

Преимущества и недостатки

Хотя голландка, созданная своими руками, пользуется большой популярностью среди владельцев частных построек, у нее есть как положительные стороны, так и отрицательные.

Если устройство сравнивать с обычным вариантом исполнения традиционного образца, то конструкция будет прогреваться быстрей, это обусловлено небольшими стенками, размеры приспособления также намного меньше, что влияет на эстетичность комнаты. К плюсам относятся:

1. Хороший КПД.
2. Низкие затраты на процесс кладки печи.
3. Компактные размеры.
4. Возможность модифицировать агрегат, дополнить его лежанкой, духовкой или баком.
5. Помещение нагревается достаточно быстро.

Существуют также минусы, которых немного, но их стоит назвать, каналы могут частично затягивать прохладные потоки воздуха, это обусловлено их устройством.

Вьюшка агрегата потребует постоянного контроля, максимальные температуры специалисты не советуют давать, это чревато разрушениями. По сравнению с русской печью КПД основной функции печи голландки не выигрывает по показателям.

Печь голландка с плитой своими руками: порядовка и схема кладки

Поскольку процесс можно назвать простым, все большее количество владельцев частных домов решаются сконструировать агрегат самостоятельно.

Для этого нужно точно следовать проекту, составленному предварительно. Приведу все важные этапы обустройства голландской печи с варочной плитой, чтобы помимо схем у вас был подробный алгоритм действий, а во время создания возникало как можно меньше вопросов.

Подготовка материалов

Чтобы создать компактную конструкцию, которая впишется в любой интерьер помещения нужно закупить все составляющие и приготовить инструмент, в полный перечень необходимых вещей входит:

1. Керамический и огнеупорный кирпич.
2. Глина.
3. Песок.
4. Дверцы, которые будут использоваться для оснащения топки.
5. Колосник.
6. Проволока и асбестовый шнур.
7. Задвижка.

Прежде чем приступать к работе, следует посетить ближайший строительный магазин и закупить все составляющие, чтобы не отвлекаться от процесса. Раствор из песка и глины довольно быстро застывает, поскольку влага впитывается материалами хорошо, оставлять надолго смесь нельзя, чего не произойдет, если хорошо продумать подготовительный момент.

Фундамент

Вес готового изделия будет большим, поэтому место под кладку нужно качественно укрепить, для этого производится не только заливка бетоном, которая должна на 15 см. быть выше уровня земли. Самый нижний слой делают из песка, его потребуется 15 см, после чего вычисляется  сколько нужно кирпича и камней, они укладываются слоем в 20 см.

Щебень распределяется на поверхности толщиной не менее 10 см, и только потом можно приступать к бетонированию основания. При выполнении подкопа стоит предварительно просчитать его глубину, чтобы не совершить ошибок на начальной стадии, необходимо просто сложить данные и перенести их при работе с грунтом.

Некоторые агрегаты для дачи планируют еще задолго до возведения стен и кровли, что существенно облегчает процесс, но все манипуляции можно достаточно быстро сделать в готовой постройке.

Основание под печь с духовкой

Верхняя часть в обязательном порядке выполняется из кирпича, который укладывается сплошными рядами, выдерживается перевязка.

Чтобы приготовить бетон, на который он ляжет нужно придерживаться определенных пропорций: 2,5 щебня, 1 цемента, 4 песка. Этому нюансу стоит уделить особое внимание, поскольку конструкция способна отдавать очень много тепловой энергии в пол, а продуктивность при неправильном подходе к созданию пострадает.

Гидроизоляция

Не стоит забывать о защитных моментах, гидроизоляцию прокладывают на переходе между стяжкой и кирпичом, в противном случае сырость с земли будет проникать в структуру основного материала и он быстро придет в негодность.

Для реализации задуманного подойдет рубероид, его нужно уложить в несколько слоев, предварительно нарезав с помощью строительного ножа. Чтобы шов был максимально ровным и правильным, применяют специальные баллоны с газом, есть достаточно компактные экземпляры. С их помощью лезвие необходимо нагреть до нужной температуры и нарезать заготовки по заранее отмеченным линиям.

Подготовка раствора

Лучше замешивать столько смеси, сколько вы сможете осилить за один раз, чтобы она оставалась эластичной во время процесса. Буквально за несколько часов раствор затвердеет и станет непригодным, а все материалы придется выбросить в мусорный бак. Процесс замешивания достаточно прост, в отведенную емкость нужно добавить песок и влить разбавленную заранее глину с водой, лучше дать настояться ей 2 суток, после довести консистенцию до идеального состояния, можно использовать миксер.

Кладка отопительной печи голландка

Прежде чем наносить раствор на каждый элемент, особенно если работа производится впервые, стоит распределить составляющие, придерживаясь схемы на сухую и посмотреть на то, что получится в итоге, будет ли удобно чистить печь. Если результат устраивает, то можно приступать к капитальной укладке, большой слой смеси наносить необязательно.

Для корректировки элементов лучше использовать киянку с резиновым наконечником, чтобы сохранить целостность кирпича. Первый и второй ряд делают сплошными, после этого нужно уделить внимание дверце зольника, отвести место для установки крышки топки и постепенно переходить к формированию каналов.

В процессе всегда смотрят на схему печи голландки, в ней зачастую есть все данные и размеры, если в точности следовать плану, то ошибок не будет.

Кладка дымохода

Как только конструкция наберет 32 ряда, можно приступать к формированию дымоходной трубы, перевязку необходимо делать сплошной. Распушка выполняется за 3 ряда до кровли, этот момент нельзя упустить, стоит придерживаться толщины в 1.5 кирпича.

Идеальным вариантом будет закладка проходного элемента еще в начале строительства дома, но зачастую идея создания печи приходит, имея готовое здание, поэтому проход через кровлю подготавливается отдельно, на это нужно закупить соответствующий материал и предусмотреть защитные функции.

Облицовка печи голландка

Большой популярностью пользуются такие материалы как:

1. Клинкерная плитка.
2. Изразцовые элементы.
3. Штукатурка декоративного типа.

Можно проявить креативность и создать собственный дизайн, некоторые хозяева, которые закупали качественный керамический кирпич, чтобы сложить печь голландку, отказываются от облицовки, ведь внешний вид и так будет довольно красивый.

Розжиг

Тестовая топка очень важна, на этом этапе можно заметить все недостатки и быстро их исправить, но если придерживаться правил кладки русской печи голландка, их не возникнет. Нужно обязательно дождаться полного высыхания раствора, торопиться не стоит. В противном случае растрескивания элементов не избежать, нарушения технических свойств вызовут со временем большие проблемы, поэтому следует изучить, как правильно топить приспособление.

Видео кладки своими руками

Чтобы просмотреть наглядно, как происходит процесс, стоит обратить внимание на ролик, в котором подробно показаны все важные моменты.

Качественная печь голландка сможет прослужить очень долго, а уют в доме выйдет на абсолютно другой уровень. Из более подробных видео могу посоветовать это:

Как построить печь голландку своими руками: схема кладки

Такое сооружение, как голландская печь, можно поставить в дом с любым ультрамодным интерьером. А на даче и в стильном коттедже такая отопительно-варочная печка будет удобна, эргономична и экономна. При желании, печь голландка своими руками вполне может быть смонтирована, для этого потребуется придерживаться наших рекомендаций и подходить к работе ответственно.

Голландка в большом коттедже

Прежде всего, стоит отметить, что печь голландка с плитой значительно удобнее русской печи, так как намного меньше по габаритам и прогревается быстрее из-за меньшей толщины стенок. Но поскольку профессиональная кладка такой конструкции весьма дорога, естественным решением многих владельцев загородной недвижимости является поиск информации, как сложить печь голландку своими руками. Стандартная порядовка кладки такой печи поможет построить печь с плитой без особых проблем.

Практический совет: для тех, кто никогда не имел дело с устройством печей или подобного сооружения, очень полезно будет сначала выполнить полную кладку на открытом пространстве, без применения раствора. Стандартная порядовка и схема укладки кирпича поможет в работе.

После того как печь голландка своими руками порядовка выложена, можно даже пронумеровать кирпичи порядно, это поможет в основных работах. Но чертеж  и схема порядовка обязательно должна быть сделаны, «на глаз» выложить печку очень сложно. Производя кладку, проверяйте результат после каждых трех рядов, используя строительный уровень (лучше водяной). Контролируйте углы, внутреннее устройство, горизонтальность ряда, перевязку. В этом поможет опыт устройства конструкции «на сухую», которую вы выполнили во дворе (если выполнили).

Особенности конструкции и плюсы голландки

Итак, отопительно-варочная голландская печь – это отличный выбор для любого дома. Причем основание можно выбрать по конфигурации практически любое – прямоугольное или овальное. Особенно интересно смотрится круглая отопительно-варочная печь голландка, такая конструкция может стать настоящим украшением дома.

Стенки нужно возводить в один кирпич для небольших конструкций, в два – для массивной печи, предназначенной для отопления большого коттеджа. При такой толщине расход топлива будет минимальным, а теплоотдача — высокой.

Фундамент под дом и отдельно под печь

Начинать выкладку обязательно нужно на предварительно подготовленный фундамент. Поэтому схема печи голландки отдельно должна содержать страничку с параметрами фундамента, исходя из основных размеров надземной конструкции. Топливник должен располагаться над полом не менее чем на 25-30 сантиметров, чтобы обеспечивать быстрый и равномерный обогрев помещения. От других конструкций печей голландка отличается некоторыми особенностями:

• топливник объемный, но не имеет под собой поддувала;
• топливник всегда прямоугольной формы, даже если печь будет круглая;
• три подъемных канала и три опускных, которые расположены один над другим обеспечивают последовательное движение газов.

Минус! Поскольку не имеется поддувала и колосника, дрова в такой печке горят не слишком интенсивно. Так как кислород воздуха подходит к горящему топливу через дверцу топливника, его для поддержания активного горения не хватает.

Приготовьте необходимые материалы

Разберемся, какие материалы потребуется, чтобы построить печь голландку с плитой для дома.

• Стандартный огнестойкий кирпич типовых размеров. Ответ на вопрос, сколько кирпича потребуется, будет зависеть от схемы печи. В среднем, чтобы сложить печь голландку потребуется 200 штук.
• Примерно 0,4 кубометра глины.
• Речной просеянный песок без комочков и посторонних включений, особенно органических веществ.
• Свободный доступ воды.
• Дверцу для топливника, лучше заводского изготовления.
• Если строится отопительно-варочная печь с плитой, то потребуется готовая варочная плита из чугуна.

Инструмент готовится, как на любые кладочные работы. После того как все подготовлено, в том числе расчищено место, материал складирован в пределах досягаемости без прерывания рабочего процесса, можно начинать строить печь с плитой.

Фундамент

Любая массивная конструкция, в том числе и отопительно-варочная печь голландка, должна опираться на основание. Голландская печь своими руками также предусматривает устройство фундамента. Обычное устройство плиты в основание – это простейший процесс. Но обязательно стоит упомянуть необходимый нюанс: плита под голландку непременно армируется не только по всей площади, но и по объему, то есть вглубь. Минимальные длина/ширина плиты – от 120 см. Второй нюанс: между фундаментом под весь дом и отдельным фундаментом под печь необходимо засыпать песок.

Примерный ход работ по фундаменту

• Отметьте размеры будущей конструкции. Если печь строится для жилого дома и уже есть напольное покрытие, придется разбирать его с учетом того, чтобы было еще и свободно работать.
• Размешайте раствор по стандартам 1:3, этого будет достаточно.
• Залейте первую часть плиты, сильно заглублять не стоит.
• На слой раствора, пока еще он не застыл, уложите арматурные прутья сеткой, расстояние между соседними – от 10 до 12 см.
• Сразу заливайте оставшийся раствор поверх арматуры, затем выравнивайте поверхность по уровню. Чем ровнее плита фундамента, тем легче будет соблюдать порядовку при подъеме рядов.
• Нужно сделать «железнение» поверхности фундамента, пока она еще не застыла. Для этого просто посыпьте плиту чистым цементом, особо не переусердствуя. Лучше воспользоваться ситом для равномерного распределения цемента.

Основание готово. Переходим к возведению печи.

Как готовить глиняный раствор для печи?

Сырье для раствора для кладки печи просеивается от больших комков и камней, комки можно разбить. Эту операцию желательно проделать несколько раз. В качестве сита прекрасно подойдет сетка от панцирной кровати, установленная наклонно на любую опору. Затем просеянная глина заливается водой и вымачивается в течение нескольких часов. Следите, чтобы вода полностью впиталась в глину, излишки лучше сразу слить. После того как глина набухнет, ее замешивают с песком, сколько нужно будет класть песка зависит от состава глины. Чаще всего, замес проводят в пропорции 1:1 и добавляют 1/8 часть воды (от полученного объема!).

Готовый раствор для печи

При работе каждый отдельный кирпич предварительно погружайте в воду на несколько секунд, иначе он будет чрезмерно впитывать влагу из раствора.

Приступаем к кладке

• На фундамент сначала следует уложить гидроизолирующий слой. Это может быть как специальная пленка, так и обычные вырезанные куски рубероида либо толя, гидроизол или прочие материалы.
• Поверх гидроизоляции тонким слоем (не превышающим 5 см) насыпьте просеянный речной песок, затем разровняйте его и проверьте горизонтальность площадки уровнем, а затем сбрызните песок водой.

Фундамент и первый ряд

• Кладка печи голландка для дома начинается с укладки первого ряда без раствора. Для средних размеров конструкции это примерно 12 кирпичей, которые сначала правильно раскладываются, затем проверяются по уровню и только потом заливаются прямо сверху тонким слоем раствора по всех верхней постели.
• Второй и третий ряд уже кладутся на раствор, при этом третий – последний ряд, где кирпичи лежат «плашмя», остальная часть до верха дверцы топливника возводится «на ребро». Начиная с четвертого или пятого ряда (это зависит от высоты вашей конструкции по проекту) используют огнеупорные кирпичи, они обычно желтого цвета.
• На 4 или 5 ряд устраивается подставка для внутренней перегородки дымохода. На задней стенке организуются «вышибные кирпичи», которые укладываются без раствора. Во время длительной эксплуатации голландки они постоянно будут вытаскиваться для прочистки печи и дымохода. Можно также сюда поставить дверцу, но так тепло будет быстрее уходить.
• Установите дверцу топливника. Ее желательно предварительно обмотать асбестом, хотя материал уже почти не поступает на современный строительный рынок. Можно выбрать другой негорючий материал. Дверца фиксируется в швах кладки при помощи стальной проволоки.
• Повторяйте в следующих рядах контуры четвертого ряда до верха дверцы. Порядовка печи голландка может меняться до устройства дверцы, это зависит от высоты печки. Затем снова кирпичи кладутся плашмя, после завершения обвязки дверцы. Обычно это начинается с седьмого ряда, в шестом кирпичи еще на ребре. Снова надо тщательно проконтролировать перевязку, горизонтальность и расположение углов.

Примерная порядовка от дверцы топливника

• Внимание! Седьмой ряд выкладывается кирпичами плашмя, но на задней стенке оставляем их на ребре. И уже только после этого все последующие ряды будут выкладываться плашмя.
• Восьмой ряд примечателен тем, что над топкой выкладывается скошенный кирпич. Такая схема кладки печи голландки позволяет при открытии топки пользоваться конструкцией как камином. Восьмой ряд топочную дверцу закрывает уже полностью.
• Девятый имеет смещение кирпича немного назад. По верху этого ряда необходимо проложить негорючий материал, лучше всего асбестовый шнур, на который сверху будет устанавливаться варочная плита. Следите за полной герметичностью соединений, швов и стыков кирпича и чугуна.

Бесконфорочная варочная поверхность голландки

• В десятом ряду формируйте основания для будущего дымохода. Для легких и средних печей дымоходы из кирпича не устраиваются, они слишком тяжелые. Нужно подобрать металлическую трубу.
• В одиннадцатый ряд вкладывается задвижка с асбестовым уплотнением. Также на этой высоте формируется стык печи с дымоходной трубой, кладка идет в четверть. Кладка завершена!

Установите сверху дымоход, технология одинакова для всех конструкций печей (см. статью Дымоход своими руками). Щель между полом и печью-голландкой нужно непременно закрыть предтопочным листом, в противном случае из-под конструкции просто будет высыпаться песок.

Голландка без варочной поверхности

Готовая отопительно-варочная голландская печь может быть подвергнута отделке, ее можно облицевать глазурованной плиткой, побелить, покрасить или оставить без внешней отделки. Выбор варианта отделки зависит от интерьера дома. Все стыки с полом закрываются специальными плинтусами. После выкладки печь должна просушиться. До этого разводить сильный огонь, используя дрова, нельзя! Но сколько времени потребуется на просушку? Специалисты рекомендуют выждать не менее двух недель. Проверка тяги осуществляется сжиганием небольшого количества бумаги в топливнике.

пошаговая инструкция и порядовка, схемы

Стандартный вид конструкции Голландки – это прямоугольная печь, реже встречается квадратная или круглая. Кладка последнего типа схемы порядовки возможна лишь специалистом, имеющим большой опыт работы в этой сфере, самому ее возводить не рекомендуется. Раньше Голландка состояла только из топки и задвижки, сейчас же строится с поддувалом, колосником, прочистными дверками. Все это вместе делает отопительную печь более удобной для эксплуатации и улучшает ее тепловые характеристики. Применяется для обогрева помещений площадью до 60 м2.

Оглавление:

1. Преимущества Голландки
2. Инструкция по монтажу и порядовка
3. Советы от специалистов

Главное отличие от других способов – длинные дымоходные каналы. Проходя по ним, дым отдает все свое тепло стенам, в итоге ближе к выходу он уже становится холодным. Помимо обычного типа схемы кладки пользуются популярностью печки с варочной поверхностью (плитой), духовкой, баком для обогрева воды.

Особенности

Преимущества Голландки:

1. для ее строительства необходимо в 2 раза меньше материалов, чем для русской;

2. компактные размеры и эстетичный внешний вид;

3. теплоотдача не ухудшается из-за изменения размеров, поэтому ее легко подстроить под любой стиль помещения;

4. шамотный кирпич можно использовать только для топки, для отделки – любой другой;

5. не подвержена возникновению деформаций из-за резких скачков температуры;

6. конструкция позволяет протягивать дымоходные каналы на несколько этажей;

7. для обогрева требуется малое количество топлива, так как она быстро нагревается и медленно остывает;

8. при соблюдении всех правил эксплуатации срок службы может достигать 25 лет.

Ко всему этому возможный минимальный размер 50х50 см, благодаря чему она прекрасно подходит для зданий с маленькой площадью. После длительного простоя, Голландку можно сразу же растоплять с полной загрузкой (не требуется медленный прогрев печки), трещины появляться из-за этого не будут. Прогревается абсолютно вся ее конструкция.

К недостаткам относят низкий КПД – не превышает 40%, но его можно увеличить за счет установки варочной поверхности. Зимой топить приходится не менее двух раз в сутки. Также для отопления необходимы определенные типы топлива: уголь, дрова. Опилки и мусор для голландской печки не используют, чтобы дымоход не засорялся сажей.

Руководство по шагам

Прежде чем начать работу, стоит сделать схему и подробный чертеж, чтобы не допустить грубых ошибок. Для возведения Голландки технология обязательно требует прочное основание и оно не должно соприкасаться с фундаментом дома. По габаритам – больше на 20 см, чем печка. Монтируют своими руками либо из кирпича, либо так же, как и основу для здания – заливкой бетонного раствора с арматурой. Второй вариант для Голландки предпочтительнее, так как является более надежным и способен выдерживать большие нагрузки. В любом случае перед кладкой печи из кирпича надо дождаться полного его просыхания.

После этого фундамент покрывают слоем гидроизоляции (толь, пергамин, рубероид, мастика, битум). Далее подготавливается раствор для укладки кирпичей. Смешивают глину, песок и воду в соотношение 1:1:4, по консистенции должен быть похож на густую сметану. Затем насыпается песок толщиной до 5 см и поливается водой. Для строительства печки используются полнотелый керамический и шамотный (огнеупорный) кирпичи. Последний обязательно применяется для формирования топки и мест, подвергающихся значительному нагреву и воздействию огня, так как обычный не способен переносить высокие температуры.

Подробная пошаговая инструкция порядовки Голландки с варочной плитой и духовкой, расположенных сбоку:

1. Укладывается сплошным слоем 1-ый, 2-ой и 3-ий ряды печки из обычных кирпичей. Все время следует проверять ровность порядовки и вертикальность углов. Для этого по технологии монтажа отопительной печи рекомендуется использовать вместе строительный уровень и отвес.

2. В 4-ом и 5-ом рядах размещается дверца для поддувала, в 6-ом ее закладывают, причем кирпичом, распиленным вдоль. На этом же этапе порядовки Голландки готовится место для колосника. Для этого в блоках вырезается углубление на 5 мм длиннее, чем колосниковая решетка, чтобы было пространство для термического расширения металла.

3. В 7-ом ряду проводится монтаж дверцы топки Голландки с плитой. На 8-ом и 9-ом продолжают класть все так же, как и раньше.

4. В 10-ом перекрывают топочную дверцу печи Голландки и делают углубления в кирпичах для плиты. После установки ее края необходимо обязательно закрыть металлическим уголком. Благодаря ему блоки не будут подвергаться каким-либо повреждениям.

5. С 11-го по 14-ый этап порядовки Голландки формируют зону над варочной поверхностью. Причем в последнем монтируется второй уголок таким же образом, как и первый. На него будут размещаться следующие ряды.

6. На 16-ом и 17-ом проводится установка дверцы для прочистки дымоходных каналов Голландки, а также ставятся кирпичи для духовки. На 18-ом она перекрывается.

7. В 21-ом рекомендуется положить металлические полосы, чтобы было удобнее закладывать кирпич над духовкой. На 22-ом этапе порядовки она перекрывается.

8. В 23-ем монтируется задвижка для дымохода Голландки, для этого следует подпилить кирпичи в зависимости от ее размеров.

9. 24-ый ряд печки для отопления с варочной поверхностью делается большего размера, чем остальные (должен выступать не меньше чем на 3 см). Следующий этап укладывается стандартно.

10. С 26-го ряда начинается строительство дымохода.

Печка с 3-мя каналами

Занимает мало места, так как она длинная и узкая – 77 х 51 х 230 см. При этом высоту всегда возможно менять, добавляя или убирая ряды. 1-ый слой кирпича укладывается как обычно, во 2-ом и 3-ем проводится установка дверцы для поддувала, а 4-ый закрывает ее и монтируется колосниковая решетка. С 5-го по 10-ый формируется зона топки, а с 11 по 30 накладываются 3 дымоходных канала, с помощью которых и производится отопление Голландкой помещения. 4-11 этапы выкладываются полностью шамотом. В 10-м и 15-м топку нужно сузить, для этого снизу от кирпича отрезают часть под углом в 45°. После формирования дымоходных каналов 31 ряд делают выступающим на 3 см, 32 – на 6, а 33 – на 3 см.

Следующие 3 этапа (34,35,36) в печи – как обычно, но с установкой двери для прочистки дымохода. Дальше формируется проход через потолок. Принцип работы такого типа печи Голландки очень прост. Во время горения дров или угля выделяется сильно нагретый дым, который начинает двигаться вверх по 1-ому каналу, отдавая при это стенкам свое тепло. Доходя до самого верха, он остывает и оседает во 2-ом проходе, где при приближении к топке снова нагревается и идет дальше в 3-ий, обогревая другую сторону печи. После чего выводится наружу через дымоходную трубу. Количество каналов может достигать 6. Такая конструкция намного дольше способна удерживать тепло.

Рекомендации и возможные ошибки

Многие специалисты советуют сделать сперва монтаж печки с плитой сухим методом. По инструкции полностью собирается вся конструкция, так можно избежать ошибок и заранее подготовить все материалы и отрезки кирпичей. Прежде чем начать возведение печи Голландка своими руками, следует проверить качество раствора. Если он вытекает при надавливании на кирпич, значит, приготовлен правильно. Слой должен быть от 5 до 8 мм для более надежной кладки и его экономии. Перед установкой кирпич нужно окунуть в воду, чтобы он хорошо ее впитал, так сцепление будет максимально прочным.

На протяжении всего времени монтажа проверяется ровность всех рядов как по горизонтали, так и по вертикали. Для этого отлично подходит обыкновенный деревянный брус. Очищать все каналы Голландки, отводящие дым, рекомендуется не реже 2-х раз за 1 сезон отопления. После завершения кладки печи своими руками необходимо оставить ее для просыхания, лучше, если этот процесс пройдет в естественных условиях. Но если Голландка строилась зимой, то нужно топить ее самостоятельно, сначала бумагой, а потом щепой. Причем время отопления не должно быть больше получаса. После окончательного прогорания топлива в печи всегда закрывается дымовая задвижка, иначе через каналы в дом начнет поступать холодный воздух с улицы.

Главное во время строительства Голландки – всегда следовать заранее составленным схеме и чертежам, а также руководству поэтапной порядовки. Благодаря этому, вполне возможно провести правильный монтаж печи с плитой или без нее своими силами.

Дата: 28 июня 2016

Как готовить в голландской духовке в кемпинге

Все, что вам нужно знать об использовании походной голландской печи: поиск подходящего размера, методы приготовления, графики температуры, способы правильной очистки и многое другое. Если вас интересует голландская кулинария в духовке, то это место для начала!

Без сомнения, голландская духовка — это наиболее универсальный предмет походной посуды, который у вас есть. Мы тушим курицу марбелья, тушеные овощи и даже печем яблочный пирог в нашей голландской печи.Если вы хотите вывести приготовление пищи в лагере на новый уровень, вам понадобится голландская печь.

Когда мы впервые получили в подарок голландскую печь, мы понятия не имели, как ее использовать. Но с годами он быстро стал одним из наших любимых предметов походного кухонного оборудования. Теперь мы не можем представить себе кемпинг без него!

Итак, если вы хотите приобрести голландскую печь или повысить свои навыки, вы попали в нужное место. Это руководство проведет вас через все, что вам нужно знать.

Тогда вы можете изучить наши лучшие голландские рецепты духовки и начать расширять свой лагерный кулинарный репертуар!

В чем разница между домашней голландской печью и походной голландской печью?

Духовки

Home Dutch имеют плоское дно и покрыты эмалью. Популярные бренды включают Le Creuset и Staub. Они предназначены для использования на домашней кухне, на плите и / или в духовке. Они НЕ предназначены для разведения костра.

Духовые шкафы Camping Dutch, напротив, полностью изготовлены из чугуна, имеют опоры на дне и плоскую крышку с фланцами.Популярные бренды включают Lodge и Camp Chef. Они предназначены для использования с горячим углем, а также с древесными углями от костра.

Анатомия походной голландской печи

Рукоятка: Шарнирная металлическая ручка-скоба позволяет легко брать и перемещать голландскую печь. Его также можно использовать, чтобы повесить голландскую печь на треногу над открытым огнем.

Крышка: Крышка относительно плоская и имеет приподнятый край по внешнему краю.Это предотвращает скатывание древесного угля во время готовки и случайное просыпание золы при снятии крышки.

Независимо от голландской духовки, крышку также можно перевернуть и использовать как отдельную варочную поверхность. Некоторые модели имеют встроенные ножки на крышке, а другим требуется небольшая подставка для крышки. Нижняя сторона крышки создает красивую ровную поверхность для сковороды.

Body: Это горшок голландской печи. Дно и стенки сделаны из чугуна, который отлично удерживает и отводит тепло.

Ножки: Маленькие ножки на дне голландской печи поднимают ее на пару дюймов от земли. Это упрощает размещение углей и углей под ним.

Голландская печь размером

Духовки Camping Dutch бывают разных размеров. Есть две основные формы: мелкая и глубокая, а также разные диаметры, которые обычно измеряются в дюймах.

Мелкая: Мелкие голландские печи, которые иногда называют «хлебными», лучше всего подходят для выпечки, поскольку их крышка находится ближе к продукту изнутри.На наш взгляд, неглубокие голландские духовые шкафы также являются наиболее универсальным вариантом и позволяют приготовить любой рецепт.

Deep: Эти глубокие голландские печи лучше всего подходят для больших объемов супов, тушеных блюд и тушеных блюд. Поскольку крышка находится дальше от продуктов внутри, она не поджаривает верхнюю часть выпечки. Но увеличенная громкость отлично подходит для кормления большой толпы.

Диаметр: Наиболее распространенные диаметры, которые мы видели, — это 10 дюймов и 12 дюймов. Иногда мы видим маленькие 8-дюймовые или действительно большие 14-дюймовые.

Какой размер вам выбрать?

Если вы собираетесь использовать неглубокую голландскую печь (на наш взгляд, наиболее универсальный вариант), то это хорошая оценка того, сколько порций вы можете получить из каждого диаметра:

Диаметр	Вместимость	Размер порции
8 дюймов	2 кварты	на 2–3 порции
10 дюймов	4 кварты	обслуживает 2-6
12 дюймов	6 кварт	на 6-10 порций
14 дюймов	8 кварт	обслуживает 8-16

Например, у нас есть неглубокая 10-дюймовая голландская печь, которая отлично подходит для нас двоих, но все же имеет достаточно места, чтобы ее можно было масштабировать и обслуживать четырех человек.Для гарниров, таких как кукурузный хлеб или десерты, мы можем приготовить около 6 порций в 10-дюймовой духовке.

Как готовить в голландской духовке

Используя голландскую духовку, вы можете тушить, тушить, тушить, поджаривать, жарить и запекать — если вы можете себе это представить, у вас все получится!

Варить на медленном огне, варить, готовить на пару: На базовом уровне голландская печь — это просто сверхмощная кастрюля с крышкой. Таким образом, любой способ приготовления, который можно выполнить в обычной кастрюле, можно сделать и в голландской духовке.Подумайте о том, чтобы варить супы, тушить рис, кипятить макароны и т. Д.

Поджарить, обжарить, обжарить: Голландская печь для кемпинга также является отличным заменителем чугунной сковороды. Все, что можно приготовить на чугунной сковороде, можно сделать и в голландской духовке, например, поджарить стейки, поджарить куриные бедра, обжарить овощи и т. Д. Мы находим, что высокие борта помогают предотвратить разбрызгивание жира.

Выпечка: Настоящим преимуществом походной голландской печи является ее способность работать как… духовка.Помещая горячие угли на крышку и под корпус, внутренняя часть голландской печи нагревается одинаково. Это позволяет выпекать такие вещи, как печенье, булочки и пироги.

Тушение: Тушение, как и выпечка, требует нагрева в двух направлениях. Пища готовится в небольшом количестве жидкости, которая задерживается крышкой голландской печи, создавая влажную, «медленную и медленную» среду приготовления.

Голландские методы нагрева духовки

Духовки

Camping Dutch в первую очередь предназначены для использования горячих углей или древесных углей, которые помещаются под кастрюлю и на крышку.Этот двухсторонний нагрев — единственный способ запекать или тушить в голландской духовке.

Голландские печи

также можно подвесить над костром с помощью штатива, поставить на решетку для костра над огнем или поставить прямо на угольки.

В зависимости от вашей печи, на походной плите также можно использовать голландскую печь. Ножки нашей голландской печи помещаются между решетками, закрывающими плиту походной печи. Это полезная функция при размещении кемпинга в районах с сезонным запретом огня.

Уголь или тлеющие угли?

Если вы используете голландскую духовку для запекания или тушения, вам понадобится тепло, идущее сверху и снизу. А для этого вам понадобится уголь или древесные угли.

Брикеты из древесного угля: Единая форма брикетов облегчает равномерное распределение тепла. Вы можете использовать температурную диаграмму (см. Ниже), чтобы приблизительно оценить количество брикетов древесного угля, которые вам понадобятся сверху и снизу для достижения определенной температуры.

Кусковой древесный уголь твердых пород: Кусковой древесный уголь обрабатывается меньше, чем брикеты, он имеет неправильную форму, что затрудняет формульное определение равномерного распределения тепла. Хотя кусковой древесный уголь светится быстрее, мы обнаружили, что он не обладает такой выносливостью, как брикеты. Таким образом, вам может потребоваться дополнительный кусковой древесный уголь на полпути для поддержания температуры.

Деревянные угли: Вы также можете использовать угли из костра, чтобы нагреть голландскую печь. Однако качество тлеющих углей будет зависеть от типа древесины, которую вы сжигаете.Из древесины хвойных пород, например сосны, обычно продающейся в кемпингах, образуются слабые угли, которые быстро гаснут. Из твердых пород древесины, таких как дуб, миндаль, клен и цитрусовые, угольки сохраняются намного дольше.

Что мы предпочитаем? Если у нас есть выбор, мы предпочитаем использовать брикеты, но мы успешно использовали все варианты, перечисленные выше.

Как использовать стартер для дымохода (для угля)

Для зажигания древесного угля можно использовать жидкость для зажигалок или спички, но мы предпочитаем вместо этого использовать стартер для дымохода.

Они делают множество различных моделей дымоходов, но когда мы отдыхаем в кемпинге, нам нравится использовать этот складной дымоход, который компактно упаковывается для удобства хранения.

Верхнюю часть засыпаем углем, а в нижнюю кладем скомканную бумагу или растопку. Мы зажигаем бумагу на огне, огонь проходит через уголь, и примерно через 15 минут угли зажигаются.

Определение температуры

Большая часть выпечки в голландской духовке делается при 350F.Для 10-дюймовых и 12-дюймовых печей быстрый способ определить, сколько брикетов древесного угля вам понадобится для достижения этой температуры, — это удвоить диаметр вашей голландской печи и добавить один. Так, например, если у вас есть 10-дюймовая голландская печь, вам понадобится около 21 брикета для 350F.

Что касается соотношений, вам нужно около углей на дне и ⅔ углей наверху. Итак, в приведенном выше примере вам нужно 7 углей внизу и 14 сверху.

Хотя это хорошее практическое правило, оно ни в коем случае не является точным.Температура наружного воздуха, вид древесного угля и объем пищи будут влиять на температуру.

Если вы действительно хотите знать точную внутреннюю температуру вашей голландской духовки, мы рекомендуем приобрести термометр с мгновенным считыванием показаний. Однако, обладая небольшим опытом, вы можете оценить температуру, проведя рукой над углями и почувствовав исходящее тепло. Этому нужно немного научиться, но со временем вы добьетесь этого. А пока эта диаграмма — хорошее место для начала.

Таблица температур для голландской печи

	Духовка 8 ″	Духовка 10 ″	Духовка 12 ″	Духовка 14 ″
325 ° F	15 (10 т / 5B)	19 (13T / 6B)	23 (16T / 7B)	30 (20 т / 10B)
350 ° F	16 (11T / 5B)	21 (14 т / 7B)	25 (17T / 8B)	32 (21T / 11B)
375 ° F	17 (11T / 6B)	23 (16T / 7B)	27 (18T / 9B)	34 (22T / 12B)
400 ° F	18 (12Т / 6В)	25 (17T / 8B)	29 (19 т / 10B)	36 (24T / 12B)
425 ° F	19 (13T / 6B)	27 (18T / 9B)	31 (21T / 10B)	38 (25 т / 13B)
450 ° F	20 (14T / 6B)	29 (19 т / 10B)	33 (22 зуб. / 11B)	40 (26T / 14B)

* # всего углей (# углей вверху / # углей внизу)

Для рецептов с продолжительностью приготовления более 30 минут вам нужно будет добавить свежие угли в середине процесса приготовления, чтобы поддерживать постоянную температуру.Так что убедитесь, что у вас есть свежая партия, когда придет время.

Управление теплом

Так же, как и домашнее приготовление на гриле, во многих голландских духовках основное внимание уделяется управлению теплом. Насколько горячие у вас угли? Куда уходит тепло? И как долго продлится эта жара?

Ветрозащитный экран

Одна из самых больших проблем при приготовлении пищи на открытом воздухе — ветер. Ветреные погодные условия украдут тепло у ваших углей и заставят их выгорать быстрее.Поэтому желательно максимально сдерживать ветер.

Каменное укрытие от ветра: Небольшое каменное укрытие полукруглой формы можно быстро построить и оно может быть очень эффективным против ветра.

Кольцо огня: При приготовлении пищи в установленном кемпинге проще (и безопаснее всего) использовать голландскую печь внутри предоставленного огня. Который также служит укрытием от ветра.

Стол для голландской духовки: Если вы серьезно относитесь к приготовлению в голландской духовке, вам сделают металлические столешницы с ветрозащитными элементами.Это также позволяет вам работать стоя, а не сгорбившись на земле.

Поворот крышки

Один из способов предотвратить появление горячих точек и обеспечить равномерный нагрев пищи — это поворачивать крышку и корпус голландской духовки примерно каждые 15 минут. Используя ручку, поверните корпус голландской духовки на четверть оборота. Используя подъемник крышки или термостойкие перчатки, слегка приподнимите крышку и поверните на четверть оборота в противоположном направлении.

Установка нескольких голландских печей в штабель

Если у вас несколько голландских печей и ограниченное количество углей, вы можете ставить их друг на друга.Этот метод штабелирования позволяет использовать верхние угли нижней голландской печи в качестве нижних углей для верхней голландской печи. (Поверьте, это имеет смысл, когда вы это видите)

Очевидно, вам следует начать с голландской духовки с самым широким диаметром дна.

В то время как складирование в голландских печах может быть действительно увлекательным занятием, будьте готовы выбросить диаграмму соотношения угля в окно. Правильное количество углей наверху для нижней голландской печи — это неправильное количество углей внизу для верхней голландской печи.Все становится слишком запутанным, чтобы понять его формулой.

Выпечка в голландской духовке

Безусловно, самое большое преимущество голландской печи — это возможность печь! В кемпинге так весело готовить свежий хлеб, пироги и печенье. Однако есть несколько проблем, связанных с выпечкой в ​​голландской духовке, о которых вы должны знать, прежде чем начать.

В отличие от домашней духовки с вентиляцией, голландская духовка с закрытой крышкой представляет собой герметичную систему. Таким образом, любая влага превратится в пар и останется внутри.Этот пар может препятствовать правильному подрумяниванию и не дать выпечке получить красивую золотистую корочку.

1. Металлические шпажки для выпуска пара: Один из способов предотвратить образование пара — это положить длинные металлические шпажки для кабоба на верхнюю часть голландской духовки, чтобы создать небольшой зазор между корпусом и крышкой. Этот крошечный зазор позволяет пару выходить, не выпуская слишком много тепла.

Вы также можете выпустить часть пара, периодически поднимая крышку примерно на ¼ дюйма.Делаем это при повороте крышки.

2. Пергаментная бумага с ремнями: Из-за высоких стенок голландской печи иногда бывает трудно достать выпечку, например, пироги или хлеб. Наше решение — вырезать круглый кусок пергаментной бумаги и протянуть под ним сложенные куски пергаментной бумаги в качестве ремней, которые мы можем использовать для извлечения еды.

Использование голландской печи над костром

Большинство костровых ям в установленных кемпингах имеют регулируемые решетки для гриля, которые можно использовать, чтобы поднять вашу голландскую печь над огнем.Единственная хитрость — расположить его так, чтобы ножки проходили сквозь решетку.

Для длительного кипячения, например, перца чили или тушеного мяса, может быть полезно повесить голландскую печь на открытый огонь на штативе. Простая цепочка и S-образный крючок позволят вам отрегулировать высоту голландской духовки над огнем, чтобы вы могли набирать температуру.

Использование голландской печи на походной плите

Если вы просто хотите использовать свою голландскую печь как кастрюлю, вы, скорее всего, сможете использовать ее с любой стандартной походной плитой с двумя конфорками.Большинство походных печей имеют приподнятую решетку, которая позволяет ножкам голландской печи свисать вниз.

Мы используем походную плиту Camp Chef Everest 2x и часто используем с ней нашу 10-дюймовую голландскую печь.

Как чистить и обслуживать голландскую печь

Процедура очистки голландской духовки такая же, как и чистка любой другой чугунной посуды.

Лучший метод очистки чугуна, который мы нашли, — это использование пластикового скребка с небольшим количеством теплой воды.Мы используем этот от Лоджа.

Тщательно соскоблите внутреннюю часть голландской печи, удаляя неровности, на которых могла застрять еда. В отличие от чистящей стороны губки или щетки, пластиковый скребок позволяет аккуратно удалить затвердевшие остатки пищи без риска повредить приправу.

Когда внутренняя поверхность станет гладкой (без шероховатостей), промойте теплой водой, а затем полностью высушите. Нам нравится снова ставить его на огонь, чтобы он полностью высох.

Затем мы добавляем каплю масла из виноградных косточек размером с десять центов и протираем внутреннюю поверхность бумажным полотенцем до однородного покрытия.

Как заправить голландскую печь

Если ваша голландская духовка в действительно плохом состоянии (например, обнаженный металл, пятна ржавчины) или вы взяли бывшую в употреблении духовку, требующую тонкой обработки, мы рекомендуем провести полную переработку. В отличие от приведенных выше инструкций по очистке и обслуживанию, вы, вероятно, захотите выполнить полный сброс.

Подробнее об этом процессе читайте в этой статье, в которой подробно рассказывается, как приправлять чугунную посуду.

Полезные аксессуары

Хотя они и не являются полностью необходимыми, существует множество аксессуаров, которые делают приготовление пищи в голландской духовке немного проще.

↠ Дымоход на древесном угле: Выбросьте жидкость для зажигалок! Угольный дымоход — это быстрый способ разжечь уголь. Этот складной вариант отлично подходит для кемпинга, потому что он лежит ровно и поставляется в прочной сумке для хранения.

↠ Подъемник крышки: Подъемник крышки может оказаться действительно удобным.У нас есть этот подъемник крышки 4-в-1 от Lodge, который функционирует как подъемник крышки, крюк для дужки, подставка для кастрюли и подставка для крышки. Он складывается и помещается в нашу 10-дюймовую голландскую печь.

↠ Термостойкие перчатки: Мы перепробовали множество различных сварочных рукавиц, и эти термостойкие перчатки для гриля намного лучше.

↠ Металлические щипцы: Если вы используете брикеты для древесного угля, пара длинных металлических щипцов позволит вам легко перемещать и перемещать их.

↠ Лопата : Если вы используете кусковой уголь или костровые угли, может оказаться полезным иметь небольшую металлическую лопату, чтобы перемещать предметы.

↠ Термометр мгновенного считывания: Если вы хотите знать точную температуру внутри вашей голландской духовки или контролировать внутреннюю температуру любого мяса, которое вы готовите, термометр мгновенного считывания имеет неоценимое значение. В большинстве голландских духовок есть небольшая выемка, куда можно вставить зонд.

↠ Металлические шампуры: Если вы занимаетесь выпечкой, вам понадобится способ выпустить пар, который скапливается внутри голландской печи. Несколько металлических шпажек между корпусом и крышкой создают достаточный зазор, чтобы выпускать пар, не теряя слишком много тепла.

↠ Штатив: Если вы часто разбиваете лагерь в местах, где нет решеток над костром, вы можете взять штатив, чтобы повесить голландскую печь над огнем. Это позволит вам отрегулировать ручку высоты на жаре для идеального медленного кипения.

↠ Скребок для посуды: Небольшой скребок для пластиковых горшков — безусловно, лучший метод, который мы нашли для очистки чугуна (и мы испробовали их все!)

↠ Вкладыши или пергаментная бумага: Один из секретов облегчения выпечки в голландской духовке — использование вкладышей там, где это возможно.Вы можете подобрать одноразовые предварительно нарезанные вкладыши, но мы предпочитаем делать их сами из пергаментной бумаги.

Идеи рецептов голландской духовки

Теперь, когда вы знаете, как пользоваться голландской духовкой, вы захотите попробовать кучу новых рецептов! Вот несколько наших фаворитов на Fresh Off The Grid:

↠ Голландская печь Чили
↠ Голландская печь Cobbler
↠ Голландская печь Enchiladas
↠ Голландская печь банановый хлеб
↠ Голландская пицца в духовке
↠ Начо у костра

Здесь вы найдете целый ряд лучших рецептов голландской духовки для кемпинга на нашем сайте и в Интернете.

Как сделать походную печь

Приготовление пищи в походе иногда может оказаться сложной задачей, но, как энтузиасты приключений на свежем воздухе, мы любим подниматься до этого. Каким бы ни было ваше новое приключение, будь то большой поход или огромный национальный парк, который нужно исследовать, каждому туристу в конце дня нужна питательная еда.

Есть много вариантов еды в кемпинге, но нет ничего лучше домашней. Если сегодня дождливый день или вы чувствуете себя подавленным, правильно приготовленная еда — идеальный способ вернуть вас в атмосферу кемпинга.Творческий подход к приготовлению еды в сельской местности может быть очень интересным, независимо от того, плюете ли вы жареным на костре или печете хлеб на углях, существует множество различных способов приготовить вкусные блюда для кемпинга.

В кемпинге приготовление пищи часто ограничивается тем, что вы можете бросить на гриль, и это правда, что все наши любимые классические блюда лагеря трудно превзойти. Бургерам и хот-догам всегда будет место в наших сердцах, и они ни за что не исчезнут из меню.

Тем не менее, для тех, кто часто отдыхает в лагере, обычное бэккантри-меню может показаться немного скучным, поэтому, расширив возможности кулинарии, вы получите возможность готовить еще много разных блюд.Согласно отчету за 2017 год, 33% туристов, впервые приезжающих в лагерь, покупают походную печь перед поездкой, но есть и другие альтернативы. Если вы научитесь делать походную печь, вы сможете жарить цыплят, делать пиццу и даже печь торты, все в вашем кемпинге.

Бродячая печь — это быстро и легко развести огонь и начать готовить.

Как сделать бродячую печь

Один из способов приготовить пищу во время похода — использовать бродячую печь, походную печь, созданную вами.Этот DIY-проект не только впечатлит ваших товарищей по кемпингу, но и обеспечит быструю и легкую плиту в чрезвычайных ситуациях, так что вы можете жарить яйца на завтрак, не принося в рюкзак необычную походную плиту.

Вам понадобятся:

• Жестяная банка на один галлон
• Открывалка для консервов
• Пара ножниц
• Пробойник
• Пара защитных перчаток

Сначала удалите крышка с одного конца банки с помощью консервных ножей (само собой разумеется, ваша банка должна быть пустой).Это дно вашей плиты. Надев защитные перчатки, используйте ножницы для жести, чтобы аккуратно прорезать дверцу размером 3×3 дюйма на одной стороне консервной банки с открытого конца.

Вы должны вырезать дверцу только с двух сторон, чтобы она оставалась прикрепленной к банке, чтобы ее можно было отогнуть. Это будет управлять вентиляцией вашей духовки. Затем, используя перфоратор, проделайте два или три отверстия на противоположной стороне банки от двери. Эти маленькие отверстия для воздуха также улучшат циркуляцию и вентиляцию.

Эту плиту можно установить над небольшим огнем или над горелкой, при этом закрытая верхняя часть консервной банки будет вашей плитой. Просто поставьте кастрюлю на плиту и приступайте к приготовлению! Будьте осторожны, не прикасайтесь к плите, когда она выставлена ​​на огонь — она ​​станет невероятно горячей. Вы можете открывать и закрывать дверцу для регулировки температуры, хотя это, по общему признанию, элементарное средство по сравнению с контролем температуры походной печи.

Горелка для друзей — это простая печь, сделанная из банки и части коробки из гофрированного картона.

Как сделать напарную горелку

Один из способов нагреть вашу походную плиту — использовать напаренную горелку, поместив над ней печку-бродягу, создав полностью домашний источник тепла и плиту. Это крошечное нововведение также может служить топливом на случай чрезвычайных ситуаций, а для его изготовления требуется всего несколько основных расходных материалов.

Вам потребуется:

• Неглубокая консервная банка (например, для корма для тунца или кошек)
• Гофрированный картон для топлива или опилок
• Ножницы
• Парафиновый воск

разрежьте картон на полоски, которые немного уже, чем глубина банки.Сверните полоски в катушку и вставьте в пустую банку. После этого растопите парафиновый воск и вылейте его на картон, а затем дайте ему впитаться и затвердеть. Затем просто зажгите ее спичкой, и у вас будет горелка, на которую можно поставить плиту.

Чтобы погасить горелку приятеля, сначала снимите печь Vagabond с прихваткой. Не прикасайтесь к каким-либо частям плиты или конфорки, так как они, конечно, будут очень горячими. Погасите пламя горелки напарника, используя большую крышку жестяной банки или аналогичный кусок плоского металла.

Вам нужно поместить его поверх горящей банки, чтобы отрезать кислород и дать пламени погаснуть. После тушения дождитесь, пока парафин полностью остынет и затвердеет, прежде чем прикасаться к горелке или перемещать ее.

Как сделать ящичную печь

Если вам нужна походная печь, а не плита, вы можете сделать ящичную печь, используя очень простые материалы. Попробуйте испечь пиццу, пирожные или даже жареного цыпленка. Вы удивитесь тому, что можно пошуршить, используя простую картонную коробку.

Эта плита идеально подходит для пеших прогулок, так как легкий при упаковке означает, что вы, возможно, не сможете взять с собой пропановую плиту для приготовления пищи на открытом воздухе. Вместо этого вы сможете легко собрать необходимые вам основные материалы и приготовить несколько вкусных рецептов для кемпинга.

Вам понадобятся:

• Картонная коробка (подходящего размера для вашей духовки)
• Сверхпрочная алюминиевая фольга
• Ножницы

Первым шагом к изготовлению коробчатой ​​печи является чтобы снять клапаны с картонной коробки, чтобы у нее было пять сторон.Затем полностью накройте его алюминиевой фольгой внутри и снаружи. Следите за тем, чтобы вся фольга была глянцевой. Нижняя часть коробки будет верхом вашей духовки.

Чтобы использовать домашнюю духовку для сельской местности, поставьте противень с пищей, которую вы хотите приготовить, на решетку или аналогичную поверхность над горящим углем. Гриль должен быть поднят примерно на 10 дюймов над углем, вы можете использовать бревна, камни или что-то еще, что вдохновляет ваше творчество, чтобы поднять его.

Затем поставьте ящичную печь на верхнюю часть формы с продуктами.Это сохранит тепло от древесного угля и создаст эффект духовки при приготовлении пищи. Чтобы создать вентиляцию для древесного угля, подпереть ящик с одной стороны камнем или прорезать несколько вентиляционных отверстий вдоль нижнего края духовки.

Температуру выпечки можно регулировать с помощью количества используемых углей. Как правило, каждый кусок древесного угля обеспечивает 40 градусов тепла, поэтому с небольшой математикой вы сможете достичь идеальной температуры.

Вы можете отрегулировать свою походную печь, например сделать съемную верхнюю часть или дверцу духовки.Представьте, что вы ребенок, который строит машинки из картона, и позвольте своему творчеству вдохновить вас.

Чтобы приготовить одни из самых вкусных рецептов кемпинга, необходимо научиться обустроить собственный лагерь.

Как использовать голландскую печь в качестве походной печи

Если вам нужно приготовить пищу в духовке во время похода, вы можете использовать голландскую печь. Эта удобная посуда часто используется для медленного приготовления, но она также может служить идеальной духовкой для отдыхающих.Голландские печи чаще всего изготавливают из чугуна с эмалевым покрытием. Они довольно большие, очень тяжелые и невероятно универсальные, когда дело касается походной готовки.

Добавление голландской печи в вашу коллекцию походного снаряжения значительно увеличит диапазон вашего кемпингового меню, вы удивитесь, как вы так долго обходились без него. Вместо того, чтобы иметь только гриль, который используют большинство отдыхающих для приготовления еды, голландская печь откроет совершенно новый мир возможностей.

Если вы выбираете голландскую печь для кемпинга, мы рекомендуем вам обратить внимание на следующие особенности:

• Встроенные ножки, которые позволят ей сидеть более устойчиво. горячие угли

• Хорошая прочная ручка на крышке для простоты использования, когда вам нужно поднять ее с помощью щипцов или прихваток

• Плотно прилегающая крышка, сохраняющая тепло намного лучше

• Ручка, которая крепится к самой духовке, прочная и легко перемещаемая

Вы можете использовать голландские печи для запекания, жарки, жарки, тушения — они невероятно универсальны кусок комплекта.Кроме того, они очень прочные, и если вы позаботитесь о них, вам вряд ли когда-либо придется покупать больше одного.

Чтобы приготовить в голландской духовке, вам понадобятся еще несколько необходимых предметов:

• Мешок угля или брикетов

• Длинная пара щипцов, например, для костра, для перемещения и размещение углей или брикетов

• Подъемник крышки — это абсолютно необходимо, так как чугун станет невероятно горячим

• Пара термостойких перчаток по тем же причинам

• Маленькая щетка — это не так важно, но вы будете использовать ее, чтобы стряхнуть пепел с крышки, прежде чем поднимать ее, чтобы она не попала в еду

Теперь о том, как пользоваться вашим голландская печь:

1.Используйте яму для костра, огненный круг или барбекю, чтобы зажечь уголь или брикеты. Кормите их, как если бы вы готовили барбекю, пока они не станут горячими и почти белыми.

2. Когда угли будут готовы, положите в кастрюлю ингредиенты для еды или все, что вы хотите приготовить, и накройте крышкой.

3. Теперь используйте щипцы, чтобы разложить угли вокруг вашей голландской печи.

При укладке углей существует формула, которую вы можете использовать для достижения идеальной настройки приготовления: используйте два угля на дюйм диаметра печи, три дополнительных сверху и три меньше снизу.Например, если размер вашего горшка 12 дюймов, вам понадобится 24 горячих угля.

Девять углей нужно положить под горшок, а 15 — сверху. Эта установка будет поддерживать температуру около 350 градусов, что идеально для большинства целей приготовления пищи. Если вам нужно отрегулировать температуру, просто добавьте или уберите раскаленные угли, ничего больше.

4. Пока еда готовится, может возникнуть соблазн снять крышку и заглянуть внутрь. Однако лучше просто позволить духовке делать свою работу, позволяя теплу оставаться внутри, и волшебство произойдет! В случае крайней необходимости воспользуйтесь подъемником для крышки и будьте очень осторожны, чтобы пепел не попал внутрь.

5. Наконец, когда еда будет приготовлена, с помощью щипцов удалите угли с крышки духовки и смахните с крышки как можно больше золы. Затем снимите верх с помощью подъемника крышки и закопайтесь!

Голландская печь — ценный предмет, и она прослужит вам всю жизнь, если за ней правильно ухаживать. Чтобы сохранить его в наилучшем состоянии, используйте при чистке только мягкое моющее средство, что-нибудь более сильное может повлиять на приправу.

Никогда не наливайте холодную воду в горячую голландскую духовку, так как быстрое охлаждение может привести к серьезным повреждениям и даже к растрескиванию. Они не являются неразрушимыми, поэтому не роняйте их и в качестве заключительного примечания придерживайтесь деревянных кухонных принадлежностей. Пластиковые или силиконовые шпатели могут плавиться, что вам, вероятно, не нужно.

Приготовление пищи на костре может стать намного интереснее, если вы можете использовать рецепты в духовке. Начинающим поварам не нужно бояться — это намного проще, чем кажется.Если вы отвечаете за походную кухню, голландская печь сделает вашу работу намного интереснее. Когда вы будете готовы копаться, вам понадобится качественная посуда для вкусной еды, поэтому ознакомьтесь с нашим руководством по покупке лучшей посуды для кемпинга.

Правильная походная печь необходима для приготовления вкусного барбекю.

Создание идеального костра для барбекю в кемпинге

Теперь вы не можете так много говорить о приготовлении пищи в кемпинге, не упомянув барбекю.Ничто так не завершит отдых в лагере, как вечернее барбекю, и чтобы приготовить идеальное барбекю, вам понадобится идеальный костер. Следуйте этим инструкциям, и вы в кратчайшие сроки станете лучшим поваром лагеря.

Во-первых, вам нужно подготовить почву. Лучше всего найти существующий огненный круг в вашем лагере. Это не только означает меньше работы для вас, но и для окружающей среды гораздо лучше ограничить количество мест, где горит костер. Когда у вас будет круг из камней, чтобы заглушить костер, сложите несколько бревен или кирпичей с каждой стороны.Позже вы будете использовать это, чтобы положить на него гриль так, чтобы он находился примерно на 30 см выше раскаленных углей.

Соберите трут и растопку. Вы можете использовать веточки и маленькие палочки, листья, шишки или просто скомканные кусочки газеты. Положите газету и любой другой трут в костровище и сложите вокруг него веточки в виде типи. Зажгите бумагу и дайте остальной части тоже загореться. Медленно добавляйте более крупные палки и ветки, а в конечном итоге и поленья, пока не разгорится огонь.

После того, как вы создали горячую сердцевину бревен, позвольте им сгореть, превратившись в раскаленные угли.Пришло время поставить решетку сверху, и костер готов для барбекю. Приготовьте горячие гамбургеры и приготовьте вкусную закуску для себя и всех своих друзей по лагерю.

Теперь, когда вы закончили, постарайтесь как следует потушить костер. Лучше всего подождать, пока огонь не погаснет естественным образом. Никогда не оставляйте костер без присмотра или покидайте кемпинг до того, как он полностью остынет.

Если вы хотите расширить и расширить свое кемпинг-меню, почему бы не попробовать что-нибудь другое и не ознакомиться с нашими рецептами веганского кемпинга.Пробовать что-то новое — важная часть похода, и мы обещаем, что эти рецепты будут не менее вкусными, чем те, к которым вы привыкли.

Окончательный вердикт:

Когда дело доходит до кулинарии в сельской местности, вариантов бесконечное множество. По правде говоря, единственным ограничением является ваше воображение, любители активного отдыха придумывают новые инновационные способы разбить лагерь каждый божий день. Знать, как приготовить походную печь, очень полезно: в следующем походе вам не придется беспокоиться, если вам понадобится духовка, а не гриль.Независимо от того, выберете ли вы бродячую печь или коробчатую печь, или если вы решите полностью перейти на голландскую печь, результаты вас не разочаруют.

Используя такие простые расходные материалы, как жестяные банки, картонные коробки и алюминиевая фольга, вы можете в последнюю минуту изготовить посуду в соответствии со своими потребностями. Хотя эти методы могут показаться элементарными, они опробованы и проверены поколениями отдыхающих и обеспечат вам отличную горячую пищу после долгого дня походов.

Если вы считаете себя экстраординарным поваром лагеря, мы не можем порекомендовать достаточно инвестировать в голландскую печь.Эти чугунные герои поразят вас своей практичностью и универсальностью, и они поднимут вашу кухню в сельской местности на совершенно новый уровень. Если вы не уверены, прочитайте нашу статью о том, как приготовить печенье во время похода, и узнайте, как легко готовить в голландской духовке даже такие вещи, о которых вы даже не мечтали бы сделать вдали от дома.

Бонусный совет: Посмотрите это видео о том, как развести идеальный костер!

Нажмите, чтобы оценить этот пост!

[Всего: 0 Среднее: 0]

15 секретов приготовления голландской духовки | Жилой колодец

Изображения и текст Линдси Джонсон для Design Mom.

Готовы ли вы к следующему выпуску нашей серии статей о кулинарии на открытом воздухе (вот часть первая)? Я тоже!

Я считаю, что приготовление голландской духовки — одно из удовольствий жизни. Трудно воспроизвести ощущение приготовления пищи на открытом воздухе в большой чугунной кастрюле над раскаленными углями. Трудно воспроизвести и этот аромат — нечто среднее между приготовлением пищи на огне и использованием мультиварки. Мне это нравится (если это еще не было очевидно). 🙂

Голландская печь для приготовления пищи существует уже много лет.Теперь, когда большинство из нас ежедневно готовят в помещении на современных плитах и ​​духовках, похоже, что приготовление в голландской духовке больше подходит для любителей и отдыхающих. Если вы не любили готовить в голландской печи как повар или едок, вы упустили возможность! Это очень весело.

Приготовление голландской духовки может показаться немного устрашающим или сложным. Я полностью понимаю! Но то, что вы кладете в голландскую духовку, довольно просто и несложно; часть приготовления — это то, где это может стать немного сложнее.Чтобы правильно выбрать время и температуру, нужно немного научиться, но как только эти две вещи будут выполнены, все будет готово.

В голландской духовке можно приготовить или запечь практически все, что угодно — они невероятно универсальны. За прошедшие годы мы модифицировали старые семейные фавориты для использования в голландской печи, а также нашли новые.

Итак, пора достать ваши любимые рецепты, ручку и бумагу, чтобы делать заметки!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ГОЛЛАНДСКОЙ ПЕЧИ: НЕОБХОДИМЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Вы захотите купить или одолжить несколько вещей, чтобы подготовиться к приключениям, связанным с приготовлением пищи в голландской печи.Вам не понадобится тонна оборудования, но есть несколько предметов первой необходимости, без которых вы не хотите оставаться. Я перечисляю их здесь и расскажу о каждом более подробно по мере продвижения.

-Одна или две голландские печи (или больше, если у вас толпа!)
-Угольный дымоход
-Брикеты из древесного угля
-Что-то, на что можно закрыть крышку (хорошо подойдет форма для кексов)
-подъемник крышки
-высокий термостойкие перчатки
— соломенная метла
— жидкость для зажигания (опция, без изображения)

Как и все остальное, приготовление в голландской духовке требует некоторого планирования и подготовки.

Секрет № 1: Вам следует купить голландскую духовку перед тем, как вы планируете ее использовать, чтобы у вас было время правильно ее приправить. Хорошо приправленная голландская печь делает приготовление пищи и уборку более приятными. Приправа означает, что ее натерли маслом или растительным жиром и запекали в духовке в течение нескольких часов, чтобы на поверхности всей голландской печи образовался красивый черный налет. По мере использования он будет становиться более приправленным, и в конечном итоге он станет антипригарным.

Относитесь к голландским духовкам, как к чугунным сковородам и сковородам.Если вы их использовали, то процесс приправы и ухода будет таким же. Существуют алюминиевые голландские печи, но чаще всего продаются и используются чугунные. Об этом мы и поговорим в этом посте.

Голландские духовки

поставляются с тяжелыми крышками, которые обеспечивают надежную герметизацию во время приготовления. Поскольку голландские печи сделаны из тяжелого чугуна, они очень хорошо сохраняют тепло. Фактически, они могут оставаться теплыми в течение многих часов после приготовления. Голландские печи лучше всего использовать для рецептов, требующих длительного и медленного приготовления, таких как тушеное мясо, жаркое, перец чили и т. Д.Но их также можно использовать для приготовления блюд, которые готовятся за 30 минут или меньше, например быстрого хлеба, булочек, тортов и булочек. Голландские печи придают великолепный аромат блюдам из самой печи и брикетам из древесного угля. (Вы не можете получить это из домашней духовки или мультиварки!) Хотя я не буду описывать методы в этом посте, голландские печи также отлично подходят для приготовления хлеба и жарки во фритюре.

Как правило, температура готовки составляет около 350-400 градусов по Фаренгейту. Теплота готовки создается за счет использования углей, помещенных под кастрюлю и наверху крышки.Вы увидите голландские печи с плоским дном или на трех ножках. Плоские лучше подходят для приготовления пищи в помещении. Те, что на ножках, предназначены для использования на улице. Я уверен, что они были созданы таким образом, и по другим причинам, но маленькие ножки хороши, потому что голландская печь намного лучше держится в вертикальном положении над углями.

Давайте поговорим на минутку об древесном угле, потому что это очень важная часть приготовления в голландской духовке!

ГОЛЛАНДСКАЯ ПЕЧЬ НА УГЛЕ

Для разогрева углей мы предпочитаем использовать стартер на древесном угле.

Преимущество стартера древесного угля заключается в том, что вы можете быстро и (обычно) равномерно разжечь уголь. Высокая форма дымохода защищает угли от ветра и удерживает их вместе при нагревании. Честно говоря, я бы порекомендовал купить один, если вы много готовите на древесном угле. Секрет № 2: Уголь нужно начать примерно за 20-30 минут до того, как вы планируете приступить к приготовлению. Если вы используете закваску на древесном угле, это может занять всего 15 минут. Я использую это время, чтобы смешать ингредиенты.К тому времени, как я положил все в голландскую духовку, угли уже горячие и готовы к употреблению.

Указания по разжиганию древесным углем:

Положите древесный уголь в угольную горелку, сбрызните небольшим количеством жидкости для зажигалок (необязательно, но помогает быстро разжечь), затем осторожно добавьте зажженную спичку.

Общее практическое правило — два брикета древесного угля на дюйм в диаметре, и обычно сверху кладется больше углей, чем снизу. Например, 12-дюймовая голландская печь будет иметь 14 углей наверху и 8 внизу при температуре около 300 градусов по Фаренгейту. Секрет № 3: Чтобы повысить температуру приготовления на 25 градусов по Фаренгейту, добавьте дополнительный (предварительно нагретый) брикет сверху и снизу.

Секрет № 4: Расположение углей также имеет значение. Их нужно расположить равномерно как сверху, так и снизу. Обычно это круг по периметру с несколькими в центре. Я расположил их здесь немного по-другому, потому что я использовал брикеты из твердой древесины, и они не были одинаковыми по размеру.

Духовки можно взять практически куда угодно, чтобы приготовить все, что захотите.Это может быть ваш задний двор, парк, кемпинг и т. Д. Просто убедитесь, что поверхность теплостойкая. Бетон отлично справляется с грязью. Вы можете использовать голландские печи в костре или на гриле, как показано на картинке. Я решил сделать это для этого поста, потому что мне понравилось, что он был высоко над землей, в то время как мои дети бегали и играли. Это также облегчило мне проверку. Но нам также нравится ставить его на землю в костровище, потому что мы можем одновременно готовить другие блюда на углях.В любом случае отлично работает!

Голландские печи бывают разных размеров. Наиболее распространены размеры 10, 12 и 14 дюймов. Они также различаются по глубине. Чем больше (и глубже) голландская печь, тем больше людей вы сможете накормить и тем они тяжелее. Имейте это в виду. Обычно мы используем 12-дюймовые духовки, чтобы удовлетворить наши основные потребности в приготовлении пищи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГОЛЛАНДСКОЙ ПЕЧИ

Давайте поговорим немного о голландской кулинарии.

Секрет № 5: Хорошо приправьте его, а затем натирайте изнутри небольшим количеством масла каждый раз, когда используете.

Несмотря на то, что голландская духовка была приправлена, рекомендуется натереть ее изнутри небольшим количеством масла перед ее использованием. Я просто наливаю немного на дно и бумажным полотенцем вытираю все изнутри. Внешние поверхности не нужно снова натирать маслом перед приготовлением. Кроме того, голландские духовки не требуют предварительного нагрева, поэтому, если в конкретном рецепте предварительный нагрев не указан как часть инструкций, вам не придется беспокоиться об этом.

Секрет № 6: Выложите внутреннюю часть фольгой , если вам нужно .Необходимо = если вы готовите что-то особенно липкое, например, коблер для фруктов. Или, если вы используете кислые ингредиенты, такие как помидоры, лимонный сок, вино или уксус, потому что они могут удалить часть приправленного интерьера. Честно говоря, я обычно не использую фольгу с кислотными ингредиентами, но я стараюсь не оставлять пищу в духовке слишком долго после того, как она готовится. Примечание: если вы выстелите фольгой, приготовление займет немного больше времени.

Некоторые другие быстрые запреты для приготовления пищи в голландской духовке: Secret # 7: Никогда не наливайте холодную воду в горячую духовку, чтобы охладить ее, это испортит ее. Секрет № 8: Не бросайте! Они выглядят несокрушимыми, но могут сломать вам палец на ноге. 🙂 Секрет № 9: Убедитесь, что крышка закрыта правильно и плотно прилегает, чтобы тепло не уходило. И не ставьте крышку прямо на землю — используйте сковороду, кирпич или камень (мне нравится использовать перевернутую форму для кексов) — она ​​предотвращает попадание грязи или других предметов с земли на вашу еду. Секрет № 10: Не используйте пластиковую или силиконовую кухонную утварь. Только дерево или металл. Секрет № 11: Когда вы закончите готовить, используйте метлу, чтобы очистить крышки от золы, чтобы она не попала в пищу.

Секрет № 12: Если у вас более одной голландской печи, вы можете их сложить. Угли в верхней части нижней печи становятся нижними углями для верхней печи. Знайте, что для этого потребуется больше времени, и вам, возможно, придется добавить свежие угли, чтобы он оставался достаточно горячим для обеих духовок.

Секрет № 13: Время зависит от рецептов, ингредиентов и размера голландской печи.Например, в свое тушеное мясо с курицей по-провански (на фото в этом посте) я хотел добавить немного кабачков. Как и в случае с мультиваркой, кабачки распадутся в течение длительного периода приготовления. Добавляйте продукты, которые быстро готовятся, ближе к концу времени приготовления. Я добавила кабачки примерно за 30 минут до того, как тушеное мясо было готово. Сначала запустите те духовки, которые готовятся дольше всего — десерты и духовки, в которых готовятся только овощи, не так много времени. Кроме того, вам нужно будет добавить больше времени для более глубоких духовок.

Секрет № 14: Что касается уборки, то если голландская печь хорошо приправлена, это будет совсем несложно! Его следует просто стереть с лица земли.(Бросьте любую алюминиевую фольгу, которую вы могли использовать.) Если пища была слишком грязной, чтобы просто стереть ее бумажным полотенцем, используйте немного воды или масла, смешанного с небольшим количеством соли. Это поможет очистить внутреннюю часть, не повредив приправу. Дайте ему полностью высохнуть, затем протрите маслом изнутри и снаружи.

Прежде чем мы перейдем к рецептам, вот еще одно практическое правило, которое я нашел полезным: Секрет № 15:

Если вы слышите, то достаточно жарко.
Если вы чувствуете запах, вероятно, дело почти готово.

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ГОЛЛАНДСКОЙ ПЕЧИ

Я выбрал один из моих любимых рецептов, чтобы превратить его в рецепт голландской духовки — эта курица по-провансальски восхитительна! Обычно мы делаем это в духовке или мультиварке. К счастью, в голландской печи это еще вкуснее! Тушеное мясо очень хорошо получается в голландских печах. Мы также сделали Сапожник для летних фруктов.

Тушеное мясо с курицей по-провански в голландской печи
адаптировано из книги Big Girls, Small Kitchen
Для одной 12-дюймовой голландской духовки, для кормления 6-8 человек

Состав:
3 фунта.куриные бедра с костями, без кожи (можно использовать без костей)
1 большая луковица, тонко нарезанная
1/4 стакана красного или белого винного уксуса
1/4 стакана куриного бульона или белого вина
1 маленькая банка томатной пасты
3 столовые ложки коричневого сахар
3 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки измельченного свежего чеснока
1 / 4-1 / 2 стакана нарезанных, без косточек оливок каламата
5 больших фиников без косточек, нарезанных
2 столовых ложки свежего орегано (или 1-2 чайных ложки сушеного)
Соль и перец , по вкусу
2 кабачка, нарезанных кружочками по 1/2 дюйма
6 целых помидоров рома
Свежая петрушка, для украшения

Инструкции:
Смешайте все ингредиенты, кроме цуккини и помидоров рома, в закрывающемся пластиковом пакете размером галлон или в большой миске, покрытой полиэтиленовой пленкой.Охладите до готовности. (Можно сделать за день вперед.)

Натрите внутреннюю часть голландской печи маслом. Поместите все содержимое пакета или миски в духовку. Разложите курицу ложкой или лопаткой ровным слоем. Равномерно выложите ромские помидоры. Накройте сверху крышкой.

Поместите 8 углей под духовку и 14 углей сверху. Варить около двух часов или пока соус не загустеет и курица не начнет отваливаться от кости.Добавьте кабачки в течение последних 30 минут приготовления. Украсить свежей петрушкой и подавать с хрустящим хлебом, картофелем, рисом или кус-кусом.

Dutch Oven Summer Fruit Cobbler
Для неглубокой 12-дюймовой голландской духовки, при использовании более глубокой, вдвое увеличьте количество фруктов и ингредиентов для начинки, но оставьте начинку той же

Состав:
2-2 1/2 фунта. свежие или замороженные персики
4 стакана свежих или замороженных ягод (я использовала клубнику и чернику)
1 стакан сахара (используйте немного меньше, если ваши фрукты действительно сладкие)
1/4 стакана кукурузного крахмала
щепотка соли

Начинка:
1 1/2 стакана универсальной муки
1/2 стакана молотой кукурузной муки (грубого или мелкого помола)
1/4 стакана сухого сухого молока (пропустите, если вы используете свежее молоко вместо воды)
2-4 Столовая ложка сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 палочка (8 столовых ложек) холодного масла, разрезанного на 8 частей
1 1/2 стакана холодной воды или молока (при использовании свежего молока не использовать сухое сухое молоко)

Инструкции:
Для начинки —
Смешайте кукурузный крахмал, сахар и соль.Отложите, пока не будете готовы собрать сапожник.

Для начинки —
Взбейте все сухие ингредиенты вместе. Добавьте холодное масло и нарежьте сухие ингредиенты с помощью кондитерской или руками. Смесь будет выглядеть как кукурузная мука с оставшимися более крупными, размером с горошину, кусочками сливочного масла. Если готовите заранее, переложите в большой закрывающийся пластиковый пакет или накройте миску полиэтиленовой пленкой. Охладите, пока не будет готово тесто.

Для сборки:
Для начинки —
В большой миске смешайте все фрукты с кукурузным крахмалом и сахаром.Дать постоять несколько минут, чтобы сахар растворился. Переложить в голландскую печь. (Можно покрыть фольгой, потому что она будет липкой!)

Для начинки —
Добавьте холодную воду или молоко в пакет или миску и перемешайте до однородности. Полить фруктами. Накройте крышкой и используйте 8 углей снизу и 14 углей сверху. Готовьте около 30 минут или пока сок не закипит, а верх не станет золотисто-коричневым.

Подавать теплым со взбитыми сливками или мороженым. На 8-10 порций.

Я очень хочу знать.Вы когда-нибудь готовили в голландской духовке? Или съели голландскую еду в духовке? Что ты думаешь? Стоит ли готовка в голландской духовке дополнительных усилий? А если вы эксперт по голландским печам, поделитесь, пожалуйста, своими секретами.

За приготовление на открытом воздухе!

П.С. — Любовные секреты? Здесь вы найдете все публикации из серии «Колодец жизни».

Готовим в голландской духовке, Что готовит в Америке

Как пользоваться голландской духовкой

Следующая информативная и интересная статья и фотографии принадлежат Эйлин Трёмел из Джейнсвилля, штат Висконсин (недалеко от Мэдисона).

В кемпинге обычно есть хот-доги на палочке, холодные бутерброды и совсем немного аппетитной еды. Но что, если это не так? Что, если бы вы могли съесть стейк из Солсбери, картофельное пюре, тушеные овощи и вишневый коблер? Или любую другую еду, которую вы обычно готовите дома? Будет ли еда у костра более привлекательной? Что ж, это может быть, если вы используете очень старый и универсальный инструмент; то, что у вашей бабушки, вероятно, было не одно — голландская печь.

Узнайте больше о восстановлении и добавлении приправы к чугунным кастрюлям и сковородам и ознакомьтесь с большим выбором рецептов приготовления чугунных блюд.

---

История голландских печей:

Считается, что голландская печь датируется началом 1700-х годов в Голландии. Как и когда это произошло в США, неизвестно, но предположительно Пол Ревер создал крышку с фланцами и окончательный дизайн духовки. В некоторых сообщениях указывается, что Джордж Вашингтон использовал голландские печи, чтобы накормить своих солдат во время войны за независимость.

Когда американцы двинулись на запад и расширились в новый мир, голландская печь стала ценным товаром, популярным предметом торговли горцев и коренных американцев. По мере расширения Соединенных Штатов этот инструмент был взят с собой. Когда пионеры, поселенцы, шахтеры и владельцы ранчо двинулись на запад, голландская печь была одним из их самых ценных предметов, особенно потому, что в ней можно было готовить целые блюда. Записи показывают, что Льюис и Кларк готовили дичь, а также собаку и лошадь во время своего похода на западное побережье.Еще одно обычное использование было во время перегонки скота, повара кормили знаменитых бобов и тушеное мясо ковбоям во время длительных перегонок скота. Знаменитые 49ers в Калифорнии обычно использовали голландскую печь для приготовления хлеба на закваске. Точно так же солдаты использовали его для приготовления пищи во время Гражданской войны.

В 1896 году Джозеф Лодж построил чугунолитейный завод в Теннесси. Самым известным продуктом этого литейного производства была голландская печь. Компания Lodge до сих пор производит этот хорошо известный продукт и в настоящее время является ведущим производителем чугунных голландских печей.

Еще одно место, где появилась голландская печь, — это трудовые лагеря после Первой мировой войны. Однако популярность продукта пошла на убыль. Возобновление интереса началось в 70-х и 80-х годах с конкурса поваров. Фактически, голландская печь стала настолько популярной, что в 1984 году было создано Международное общество голландских духовок, а в 1997 году штат Юта сделал голландскую печь кухонным котлом штата.

Все очень интересно, но бабушка больше не ходит в походы, а ты понятия не имеешь, как работать с голландскими печами.Поиск в Интернете или в кулинарии предлагает только множество продуктов и много путаницы. Так с чего же начать?

---

Тип голландских духовок:

Стоя в проходе с голландскими печами, вы, вероятно, будете засыпаны выбором. Вы получаете алюминий или чугун? В чем разница между кухонной и походной печью? Куда подходят горшки для фасоли? Стоит ли покупать предварительно заправленный горшок или нет?

Алюминиевые голландские печи — Большинство традиционалистов скажут вам, что лучше всего использовать чугун, но у алюминия и чугуна есть свои преимущества.Алюминий — легкая альтернатива для тех, кто отправляется в поход в лагерь, или для поваров с ограниченными физическими возможностями. Для 12-дюймовой кастрюли алюминиевые сковороды весят около 7 фунтов, а не 18 фунтов для чугунной кастрюли. За алюминием также легче ухаживать, поскольку он не ржавеет и его можно просто мыть, как любую другую кастрюлю мыть в воде с мылом. Он также не требует приправы, как чугунная сковорода. Некоторые из новых моделей даже имеют антипригарную поверхность. Алюминий не обесцвечивает пищу, как чугун.К тому же он быстрее нагревается; Однако у этого есть и два недостатка. В ветреные дни сковорода будет больше колебаться, чем чугунная, и если алюминиевая сковорода станет слишком горячей, она расплавится. Двумя областями, в которых алюминий преуспевает, являются выпечка хлеба и приготовление соусов.

Чугунная голландская печь — Хотя некоторые из новых алюминиевых сковородок близки к чугуну, чугун по-прежнему является предпочтительным материалом для голландских духовок. Чугун хорошего качества может передаваться из поколения в поколение, потому что этот материал очень долговечен.Чугунная кастрюля равномерно распределяет тепло, и для приготовления пищи требуется меньше тепла. Он также будет дольше сохранять тепло, часто сковороду можно снять с огня до того, как еда будет готова, и тепло, сохраняющееся в сковороде, завершит процесс приготовления. Поскольку чугун сохраняет тепло, для приготовления пищи требуется меньше топлива. Тяжелая крышка закрывает кастрюлю и готовит пищу на пару, благодаря чему она остается влажной и нежной. В отличие от алюминиевой сковороды, чугун лучше переносит более высокие температуры и не склонен к плавлению.Он медленнее реагирует на изменения температуры, поэтому на него меньше влияет ветреная погода. Пища может дольше оставаться в закрытой чугунной духовке и сохранять тепло, необходимое для сервировки. Поскольку чугунная голландская духовка остывает медленно, если пища должна достичь определенной температуры, выньте ее из духовки. Дополнительным преимуществом является то, что при приготовлении пищи на чугунной сковороде пища, приготовленная в ней, добавляется железа. Голландские печи бывают разных названий. Лагерь, сад, кухня или горшки для фасоли — самые распространенные названия. Когда вы стоите в проходе в магазине, пусть все названия вас не сбивают с толку.Первый лагерь или уличная голландская печь — это тот же тип печи. Точно так же горшок для фасоли или кухонная голландская печь одинаковы. Название «фасоль» восходит к колониальной технике приготовления, описанной в разделе «Типы приготовления» в этой статье.

Голландские печи для кемпинга или на открытом воздухе имеют следующие характеристики:

• Лагерная или уличная чугунная голландская печь является предпочтительной печью для приготовления пищи на открытом воздухе и у костра.

• Три короткие ножки, которые позволяют духовке находиться над землей, обеспечивая циркуляцию воздуха на углях.

• Прочная проволочная ручка, которая может иметь возможность подниматься под углом 45 градусов. Если ручка поднята вверх, это обеспечит лучший доступ при установке или снятии духовки с огня.

• Плоская крышка с выступом от 1 до 2 дюймов; выступ позволяет ставить горячие угли на духовку1 или может использоваться как сковорода.

• Маленькая ручка-петля на крышке; убедитесь, что она прикреплена с обоих концов, чтобы ее было легче снять с помощью крючка.

• Ручка типа сковороды прикреплена к крышке, что помогает при использовании крышки в качестве сковороды или сковороды.

• Размеры духовки варьируются от 5 до 22 дюймов в диаметре по краю. Глубина составляет около 3 дюймов, но некоторые могут достигать 9 дюймов с большими диаметрами. Помните, что чем больше духовка, тем тяжелее она будет, когда в ней будет много еды. 12-дюймовая голландская духовка, полная еды, может весить до 25 фунтов.

Кухня, плита или кастрюли имеют следующие характеристики:

• Плоское дно без ножек, подходящее для использования в дровяных печах.

• Крышка может быть куполообразной или иметь узлы с шипами для наметки

Как правило, вариант голландской духовки для кухни (плита / горшок) лучше всего работает на плите дома, на пропановой горелке или на штативе. Однако, если у вас есть пара кирпичей, вы можете поставить на них духовку, а под ней — угли.

---

Покупка голландской печи:

Новая чугунная голландская печь может стоить очень дорого. Если вы заглянете в мусорные лавки, распродажи или комиссионные магазины, возможно, вы сможете сэкономить много денег.Однако убедитесь, что вы покупаете голландскую печь хорошего качества.

Если вы покупаете бывшую в употреблении голландскую печь, обратите внимание на несколько вещей:

• Трещины, сколы, дефекты отливки и пятна ржавчины

• Осмотрите кастрюлю и крышку внутри и снаружи

• Убедитесь, что крышка закрывается правильно

• Убедитесь в отсутствии раскачивания, когда крышка находится на кастрюле

• Убедитесь, что крышка не слишком плотно прилегает к кастрюле

• Проверить проволочную скобу на прочность и легкость хода

• Если вы ищете походный горшок, купите только голландскую печь на ножках и убедитесь, что они в хорошем состоянии

• Проверьте толщину металла — несоответствия будут означать несоответствия при приготовлении пищи

• Убедитесь, что есть ручка-петля, которая облегчает захват крюком

• Избегайте голландских духовок с заклепанными язычками

Если вы приобрели готовую к использованию голландскую печь, выполните следующие действия:

• Перед первым использованием промойте горячей водой, но без мыла, и вытрите полотенцем

• Перед каждым приготовлением готовьте варочную поверхность, протирая ее растительным маслом

• После каждого приготовления чистить жесткой щеткой под горячей водой без мыла и сушить полотенцем

• После высыхания, пока она еще теплая, протрите все поверхности маслом

• Дайте духовке остыть, а затем храните в сухом прохладном месте, не закрывая крышку сверху

---

Как использовать и ухаживать за голландской духовкой:

Вы покорили кулинарный проход или торговлю рудой и вернулись домой с ценной голландской печью.Ну и что дальше? Независимо от того, купили ли вы духовку из алюминия или чугуна, большинство производителей наносят на нее защитное покрытие. Перед тем, как приступить к приготовлению, этот налет нужно удалить. Также, если вы унаследовали или приобрели бывшую в употреблении голландскую печь, ее нужно будет приправить.

Если ваша духовка алюминиевая, вам нужно сделать только один простой шаг — вымыть духовку водой с мылом. Это должно удалить любое покрытие. Однако если обработать алюминиевую сковороду как чугун и приправить ее (см. Шаги ниже), то поверхность духовки будет почти не прилипающей.

Перед добавлением приправ вымойте голландскую духовку теплой водой. Некоторые эксперты предполагают, что только когда духовка новая, вы должны использовать мыло. Большинство экспертов; тем не менее, рекомендуется использовать только хорошую очистку металлической мочалкой и небольшим количеством смазки для локтей. Для чугунной духовки нужно соблюдать процесс заправки. Помимо удаления защитного покрытия, есть много причин приправить чугунную голландскую печь. Вот несколько важных причин:

• Создает патину, предотвращающую прилипание пищи

• Масло образует углеродное антипригарное покрытие при нагревании

Существует четыре метода приправки чугунной голландской печи: один в помещении и три метода на открытом воздухе:

Внутренний метод:

• Открыть окна и выключить дымовую сигнализацию

• Поставьте кастрюлю с крышкой в ​​духовку и нагрейте до тех пор, пока они не станут слишком горячими для обработки

• Снимите кастрюлю и крышку с духовки

• Используйте бумажное полотенце, чтобы протереть тонкий слой масла (можно использовать оливковое или растительное масло или твердый жир — не используйте маргарин или масло.

• Избегайте использования аэрозольного масла, так как оно может оставить липкий осадок

• Закройте все поверхности, включая ножки

• Поставьте кастрюлю и крышку на верхнюю решетку духовки

• Поставьте противень для выпечки на нижнюю решетку, чтобы улавливать любые стеки и предотвратить возгорание духовки

• Выключите духовку и дайте кастрюле и крышке остыть в духовке

• Снимите кастрюлю и крышку с духовки и протрите чистой сухой тканью

Примечание: Если у вас дома есть камин, вы можете использовать его, чтобы приправить духовку.Лучше всего иметь крючок в камине. Если дымоход имеет хорошую тягу, это может минимизировать жирный дым в доме.

Открытый метод A:

• Используйте духовку как фритюрницу для жарки рыбы, щенков и картофеля фри

• После приготовления слить масло и протереть кастрюлю бумажным полотенцем

Открытый метод B:

• Жарить толстые ломтики несоленого бекона на крышке и в кастрюле

Открытый метод C:

• Используя газовый гриль на пропане с крышкой, включите гриль на минимальный уровень и поместите голландскую духовку в гриль для предварительного нагрева

• В тепле протереть тонким слоем масла

• Установите крышку и духовой шкаф на решетку и опустите крышку

• Снять и протереть чистой сухой тканью

Примечание: это можно сделать и с угольным грилем, но будьте осторожны, чтобы не перегреть голландскую духовку

Независимо от того, как приправлять духовку, по мере использования она темнеет.Это предпочтительно, так как это признак хорошо выдержанной духовки. Также эти методы приправы подходят для любой чугунной посуды, прячущейся в задней части шкафа.

При заправке духовки не используйте сливочное масло, маргарин или салатное масло. Кроме того, в первые несколько приемов пищи после приправы избегайте готовить блюда с высоким содержанием кислоты или с высоким содержанием сахара после приправы. Кислота и сахар могут разрушить приправу до того, как она затвердеет.

Если вы не хотите проходить через этапы добавления приправы, вы обычно можете купить горшок с предварительным приправом.Однако имейте в виду, что они обычно дороже.

Вот еще один метод, который немного отличается, который использует сено и воду для приправы голландской печи:

• Наполните голландскую духовку водой и горстью чистого сена

---

Принадлежности для голландских духовок:

В дополнение к чугунной голландской печи есть множество инструментов, которые могут помочь при приготовлении пищи в голландской духовке. Вот список аксессуаров, которые вам могут быть доступны.Если вы заинтересованы в приобретении любого из перечисленных ниже товаров, просто нажмите на зеленые ссылки:

Стальной стол , на котором можно класть угли вокруг и на духовку, находится на удобной высоте для приготовления пищи

Решетки и противни для торта — решетки обеспечивают хорошую циркуляцию и устраняют горячие точки — голландская печь становится духовкой, а не горшком; сковороды предотвращают необходимость повторного добавления приправ после приготовления кислых или липких продуктов.

Подъемник крышки — это длинный прочный инструмент с крючком на конце, который используется для подъема крышки.

Charcoal Chimney Starter — доводит древесный уголь до температуры приготовления и не требует стартерной жидкости; просто положите газету внизу, а затем сложите древесный уголь сверху, зажгите бумагу.

Голландская подставка для крышки духовки — дает повара чистую подставку для установки крышки, можно положить древесный уголь вокруг подставки, а затем перевернуть крышку, чтобы использовать ее в качестве сковороды; можно использовать для предварительного нагрева крышки.

Толстые кожаные перчатки — перчатки сварщика или голландские перчатки для духовки помогают предотвратить ожоги.

Штатив для костра — прочный и для использования над костром. Рекомендуется использовать штатив с прутком толщиной не менее 1/2 дюйма, чтобы выдержать вес подвесной голландской печи, заполненной едой.

Лопата для горячего угля — с длинной ручкой перемещает уголь от костра для разогрева голландской печи.

Метла-венчик — маленький размер, помогает смахивать золу с крышки.

Деревянная посуда — защищает приправу голландской печи — чем длиннее, тем лучше — используйте инструменты из дерева, пластика или тефлона, так как они не соскребут твердение голландской печи.

Уход за деревянной посудой:

Ручная стирка с обычным мылом для посуды, прополоскать и высушить

Слегка зашлифуйте, если они получат пушинки

Натереть минеральным маслом или пчелиным воском, не использовать растительное масло

Не замачивать

Спички — разжечь огонь

Плоскогубцы для горячих горшков — специальные губки надежно удерживают крышку духового шкафа

Пылезащитные чехлы — для использования во время хранения, также защищает одежду от попадания масла из духовки, ищите те, у которых есть отверстия для ног, холст — хороший материал для использования с духовками

Кухонные плиты Volcano — позволяет готовить любимые блюда, используя меньшее количество брикетов — вентилируемая конструкция помогает сохранять внешнюю прохладу на ощупь даже при загрузке углем

---

Готовка в голландской духовке — Рецепты в голландской духовке:

Теперь у вас есть приправленная голландская печь, готовая отправиться в следующий поход.Ура — больше никаких хот-догов на палочке! Но что именно можно приготовить в голландской печи? Голландскую печь можно использовать для приготовления целых блюд, от закусок до десертов.

Если вы готовите полноценную еду, вы можете иметь несколько голландских печей, чтобы готовить в них или в них. Вы можете даже подумать о том, чтобы использовать решетки и сковороды меньшего размера для использования внутри духовок. Практически любой рецепт, который вы любите дома, можно приготовить в голландской духовке. Возможно, вам придется изменить количество жидкости, поскольку закрытая крышка создает эффект парения на продуктах.Вместо того, чтобы пытаться адаптировать свой собственный рецепт, доступны поваренные книги. Если вы новичок и пробуете рецепт из кулинарной книги голландской духовки, возможно, вы захотите точно следовать инструкциям для достижения наилучших результатов. Изменяйте настройки только после того, как попробуете хотя бы один раз. Также убедитесь, что ваша голландская духовка соответствует размеру, указанному в рецепте, иначе у вас может быть непреднамеренный переполнение.

Существует несколько способов приготовления пищи в голландской духовке, включая приготовление с отверстием для фасоли и мультиваркой (см. Инструкции ниже).В общем, есть два основных метода. Вы можете готовить с ним или в нем. Когда вы готовите в голландской духовке, продукты помещаются прямо в духовку. Когда вы готовите в голландской духовке, пищу помещают на дополнительную сковороду, а затем на подставку в духовке, обычно это делается для предотвращения пригорания на дне. Это одна из техник, в которых голландская печь фактически действует как духовка.

Кроме того, крышку можно использовать как сковороду или сковороду.Его кладут на угли вверх дном и отлично подходят для бекона, яиц, блинов и т. Д. Крышка имеет форму неглубокой миски, поэтому еда обычно остается ближе к центру.

Если пища, приготовленная в голландской печи, является черной пищей или имеет один из двух металлических индикаторов вкуса:

• Голландская печь неправильно приправлена ​​

• Еда осталась в кастрюле после приготовления

В одинарной голландской духовке вы можете выполнять глубокую и неглубокую жарку, запекание, запекание, кипячение, тушение, тушение и приготовление на пару.Используйте эти быстрые подсказки для каждого метода нагрева:

• Жаркое во фритюре — все тепло должно исходить снизу — все угли положите снизу

• Мелкая жарка — все тепло должно идти снизу — все угли положите под них

• Обжарка — источник тепла должен поступать одинаково сверху и снизу — размещать угли снизу и сверху в соотношении 1-1

• Выпечка — обычно делается с большим нагревом сверху — соотношение снизу и сверху 1–3

• Кипение — все тепло должно идти снизу — все угли положите снизу

• Тушение — почти весь нагрев снизу — соотношение снизу и сверху должно быть 4 — 1

• Варка — почти весь нагрев снизу — соотношение снизу и сверху должно быть 4 — 1

Вот несколько общих советов по контролю температуры в зависимости от типа посуды:

• Жидкие блюда — (супы и тушеные блюда) больше тепла внизу (2/3 угля) и меньше сверху (1/3 угля)

• Мясо, птица, картофель, овощи, кобблеры — равное распределение

• Торты, хлеб, бисквиты и печенье — 2/3 сверху и 1/3 снизу

Хлеб — отличное дополнение к любому блюду.Это может показаться невозможным, но на самом деле это довольно просто. Многие тушеные блюда, супы и перец чили хорошо сочетаются с печеньем или клецками. Когда я готовил на заднем дворе, я делал печенье из трубки на крышке голландской духовки. Ознакомьтесь с моим рецептом и фото-уроком по приготовлению голландского печенья.

Вот несколько советов, которые помогут улучшить процесс выпечки хлеба:

• По окончании выньте хлеб из духовки, чтобы предотвратить переваривание и не дать хлебу стать сырым

• Многие рецепты требуют выпечки, посыпанной мукой — эта мука пригорит, но хлеб должен быть прекрасным и легко очищаться

• Обвалять печенье в масле, чтобы оно подрумянилось с обеих сторон

Приготовление хлеба:

• Нанесите тонкий слой масла на внутреннюю часть прохладной духовки, включая крышку, и дайте хлебу / булочкам подняться на сковороде до последнего подъема перед тем, как положить угли.

• Поставьте печь на угли, положив 2/3 углей сверху.

• Когда останется 5–8 минут, поднимите крышку и смажьте верх хлеба маслом, поместите все угли на духовку, затем проверяйте каждые пару минут, готово ли это.

Десерты: После долгого дня, проведенного на открытом воздухе, у вас появляется аппетит. Одна из лучших составляющих большинства блюд — десерт. Десерты можно приготовить в голландской духовке, одна из рекомендаций — использовать противень внутри голландской духовки, как небольшую 8-дюймовую круглую алюминиевую форму для выпечки.Это поместит сахар в алюминиевую форму для выпечки и значительно упростит уборку. Это помогает предотвратить потерю приправы чугунной голландской печи.

---

Приготовление фасоли в дырочках восходит к колониальным временам. Выполните следующие действия:

• Выкопайте яму (сторона холма, которая может быть открытой для сгребания)

• Развести огонь в яме и над ней и продолжать, пока камни не станут горячими

• Поставить в голландскую духовку с плотной крышкой

• Покрытие золой, углями и грязью

• Закрыть устье скважины плоским камнем

Попробуйте этот рецепт индейки с косточкой или бобовой дырой на открытом воздухе

Приготовление стопкой:

Еще один метод включает использование нескольких голландских печей, который называется Stack Cooking.Лучше всего это делать, когда пища требует одинакового количества тепла сверху и снизу. Чтобы приготовить штабель, просто поместите угли под самую большую голландскую печь и поместите внутрь пищу. Положите угли на крышку, но не забудьте оставить место для ножек маленькой голландской духовки. Как только маленькая голландская печь будет установлена, наполните ее продуктами и накройте крышкой, а затем положите сверху угли.

В некотором роде приготовление в мультиварке состоит из следующих шагов:

• Выкопайте яму глубиной от 18 до 20 дюймов и диаметром от 20 до 24 дюймов в центре костра.

• Выровняйте стороны отверстия плоскими камнями и убедитесь, что духовка поместится в отверстие.

• Разведите костер на дне ямы, чтобы разжечь угли.

• Добавляйте дрова в огонь, пока он не заполнится углями на 1/2 — 2/3.

• Погасите огонь и удалите большие куски дерева.

• Выкопайте яму в углях, в которой можно поставить голландскую печь для ужина.

• Накройте голландскую печь оставшимися углями. От 2 до 3 дюймов углей поверх крышки, а затем 2 дюйма грязи на углях.

• Расстелите грязь мокрыми мешками из мешковины и присыпьте их камнями, чтобы они не разлетелись.

• Оставьте духовку на день.

• Выкопайте духовку, и еда должна быть готова.

• Выньте духовку и очистите ее венчиком перед тем, как открыть.

Вот несколько советов, которые помогут сделать вашу кухню в голландской духовке более успешной:

• Может, захотите поджарить мясо дома и заморозить его — а потом просто разогреть на турбазе.

• Заранее приготовьте сухие смеси в пакетах с застежкой-молнией — напишите на нем инструкции по смешиванию и используйте пакет как одноразовую миску для смешивания.

• Пряность фахита и корица — волшебные специи, которые можно использовать практически во всем

---

Использование древесного угля:

Теперь вы знаете, что и как можно готовить, но есть еще один ключевой компонент в приготовлении пищи в голландской духовке.Какой будет у вас источник тепла? С голландской духовкой кухонного типа вы можете использовать дома плиту или духовку, а также гриль или пропановую горелку. С походной голландской печью можно развести костер на дровах или древесном угле.

Готовить на древесном угле можно на гриле, у костра или даже в костровой яме на заднем дворе. На заднем дворе у меня есть небольшая металлическая яма для костра, где моя семья часто сидит рядом с дровами. Поэтому, когда я попробовал приготовить в духовке по-голландски, я использовал древесный уголь в своей костровой яме и добился хороших результатов.

Если вы выберете древесный уголь, не забудьте оставить место для сумки в вашем снаряжении. Вот несколько преимуществ использования древесного угля:

• горит дольше и равномернее

• запускается легче, особенно с дымоходом

Древесный уголь можно расположить в различных узорах. Старайтесь избегать слипания брикетов, так как это приведет к появлению горячих точек в вашей готовке. Вот три возможных шаблона:

• шахматный узор под духовкой и на крышке

• круговой узор под духовкой и на крышке

• круг под духовку и шахматная доска на крышке

Очевидно, что при работе с любым видом огня есть опасность.Вот несколько советов по безопасности при работе с древесным углем:

• никогда не горит в домах, зданиях и т. Д. Из-за накопления токсичных паров без запаха.

• не добавляйте жидкость для зажигалок в горящие или раскаленные угли

• готовьте вдали от нависающих крыш, конечностей и легковоспламеняющихся предметов, вдали от детей и занятий спортом

Следуйте этой формуле для регулирования температуры:

• Возьмите размер голландской печи и прибавьте 3 сверху и вычтите 3 снизу

• Это поддерживает постоянную температуру 325 — 350 градусов по Фаренгейту.

Примечание: 2 угля = 25

Ветер, тип пищи и внешняя температура могут влиять на температуру во время приготовления. Прохладный воздух, большая высота, тень и высокая влажность уменьшат количество тепла, выделяемого брикетами. Температура горячего воздуха, низкая высота, прямые солнечные лучи и ветер увеличивают количество тепла, выделяемого брикетами. Кроме того, чем больше металла, объема пищи и внутреннего воздушного пространства вам нужно нагреть, тем больше тепла потребуется, чтобы довести духовку до желаемой температуры.Если вы спешите или у вас не хватает углей, вы можете накрыть голландскую духовку алюминиевой фольгой, чтобы сохранить тепло.

Использование нагрева древесины:

Использование дерева в качестве источника тепла требует немного больше навыков. При приготовлении пищи на открытом огне нужно внимательно следить за едой, так как в ней могут быть горячие точки. Вы можете использовать кольцо для огня, которое может производить хорошие угли. Дизайн замочной скважины — еще один способ добыть угли из дров. Огонь разводится в круглой части, а раскаленные угли втягиваются в прямоугольную для приготовления пищи.Для всех этих форматов вам может понадобиться кухонная платформа, чтобы обеспечить ровную сухую поверхность.

Материал очень важен при приготовлении пищи на дровах. Если древесина быстро сгорает до золы, трудно достать угли для приготовления в голландской печи. Мягкие породы дерева горят быстро и горячо. Использование мягкой древесины часто приводит к подгоранию пищи снаружи, в то время как внутренняя часть остается сырой. Поскольку они не производят горячие долговечные угли, следует избегать некоторых видов древесины:

• Ярпон — будьте особенно осторожны, чтобы избежать этого дерева, так как приготовление пищи с ним вызовет тошноту

Древесина твердых пород при горении лучше сохраняет тепло.Некоторые виды древесины для использования:

Одно из преимуществ древесины, в зависимости от того, где вы разбиваете лагерь, заключается в том, что в большинстве кемпингов она легко доступна. Некоторые виды древесины, в частности гикори и мескит, могут добавить аромат блюдам. Вот несколько советов, которые помогут упростить такой способ приготовления:

• начать рано — древесина твердых пород горит медленно, поэтому зажгите огонь заблаговременно, чтобы начать готовку

• инструменты — лопата с длинной ручкой, метла-венчик, запас дров

• попытаться получить угли того же размера

• голландскую печь не хорони в костре

• поверните голландскую духовку на 1/4 оборота каждые 15 минут или на 1/3 оборота каждые 10 минут и поверните крышку в обратном направлении

• Регулярное пополнение углей

• избегайте сильного пламени, за исключением чистки духовки

Вот два полезных совета по приготовлению пищи на древесном или древесном угле:

1 .Если сверху требуется вдвое больше тепла, тогда просто положите сверху вдвое больше кусков древесного угля, чем снизу — это не так просто контролировать, если использовать древесину

.

2. Оцените температуру духовки — положите руку примерно на 6 дюймов над углями на крышке и сосчитайте тысячу один; одна тысяча два; тысяча три … уберите руку, когда вам неудобно — одна горячая, две умеренная, а три — слабая — больше вы просто разогреваете пищу, а не готовите.

---

Очистка и уход за голландскими печами:

Обед окончен и, надеюсь, удался.Однако, как и любой другой прием пищи, на очереди уборка. Если вы приобрели и использовали алюминиевую голландскую духовку, вы можете мыть ее, как и любую другую посуду. Если вы использовали чугунную голландскую печь, выполните следующие действия:

Уберите еду:

• одни говорят никогда не использовать мыло, другие говорят только мягкое мыло

• если еда застряла, частично залейте чистой теплой водой и доведите до кипения

• при необходимости используйте пластиковую мочалку или щетку

• Никогда не наливайте горячую воду в холодную духовку или холодную воду в горячую духовку, так как это может привести к растрескиванию духовки.

• как только вся пища исчезнет, ​​промойте теплой водой

• быстро высохнуть, чтобы предотвратить ржавчину, можно полотенцем или поставить на тепло (бабушка не зря держала чугун в духовке

Масло:

• покрыть всю голландскую духовку и крышку — все поверхности тонким слоем масла

• Минеральное масло хорошо при длительном хранении

При чистке голландской печи есть несколько вещей, которые вам определенно не стоит делать:

• Никогда не используйте сильное мыло или агрессивные моющие средства

• Никогда не используйте металлические мочалки, скребки и не мойте в посудомоечной машине

• Никогда не позволяйте чугуну находиться в воде, так как это вызовет ржавчину

• Ни в коем случае не используйте мыло, так как оно может попасть в поры и еда может быть мыльной на вкус

• Никогда не ставьте пустую голландскую духовку в огонь, так как она треснет и покоробится

• Никогда не спешите нагревать, так как это может привести к сгоранию пищи или повреждению голландской печи

• Никогда не кладите холодную жидкость в горячую чугунную печь, она может треснуть

Некоторые эксперты считают, что мыло разрушает приправу, проникает в поры и вызывает неприятный привкус пищи.Кроме того, мыло не обязательно поможет очистить голландскую печь. Если вы готовили липкую сладкую пищу в голландской духовке, налейте воду в голландскую духовку и доведите ее до кипения для очистки. При чистке можно использовать практически все абразивные вещества, например, дубовые листья, щетку, песок или соль. Если сковорода еще горячая, будьте осторожны, чтобы не обжечься. Один из способов избежать очень грязной голландской духовки — это выстелить внутреннюю часть духовки фольгой. Если, несмотря на все ваши усилия, голландская печь все еще не очищается, поместите ее в огонь и дайте твердой пище подгореть.К сожалению, это означает, что вам нужно будет заново приправить голландскую печь.

Между использованием храните духовку в сухом месте, чтобы предотвратить ржавчину. Также старайтесь не допускать скопления пыли. Не храните с плотно закрытой крышкой. Это предотвращает ржавление внутренней части и прогоркание масла. Один из способов — использовать несколько сложенных листов бумажных полотенец или небольшой рулон алюминиевой фольги, чтобы крышка была приоткрыта. Другой способ — обернуть бумажным полотенцем небольшой кусочек настоящего древесного угля, а не брикеты.Это поглощает запах и влагу от голландской печи.

Если голландскую печь повредила ржавчина, вот несколько способов избавиться от нее:

• Для очистки используйте стальную вату или металлическую щетку. Как только пятно ржавчины исчезнет, ​​вам нужно снова приправить горшок.

• Замочите в кока-коле на пару часов, прежде чем вытирать металлической щеткой.

• Установите самоочищающуюся духовку на чистку в течение 2 часов и дайте ей постоять. Дайте духовке полностью остыть, прежде чем снимать голландскую духовку.

Приготовление на костре или гриль не обязательно должно быть хот-догом на палочке. Используя подходящие инструменты и немного попрактиковавшись, вы сможете приготовить практически любую еду, которую захотите съесть на плите. Голландская печь — универсальный инструмент для приготовления блюд на открытом воздухе.

---

Источники:

Стоун-Джексон, Алисия — моя сестра научилась готовить в голландской печи через бойскаутов. Она была бесценным опытным помощником.

Рэгсдейл, Джон Г., Голландская кулинария в духовке, издательство Gulf Publishing Company, 1973 г.

Страхи, Дж. Уэйн, Полная книга голландской кулинарии, Stoeger Publishing Co 2004.

http://www.cowboyshowcase.com/dutch_oven_cooking.htm

http://www.dutchovencookware.com

Битти, Роджер Л., Семь секретов приготовления в голландской духовке, http://y2kchaos.entrewave.com/view/y2kchaos/s35p644.htm

http://www.usscouts.org/cooking/cook_05.asp

Bills, Byron, Dutch Oven Cooking, http: // papadutch.home.comcast.net/~papadutch/dutch-oven-intro.htm

«Голландская кулинария в духовке», http://macscouter.com/Cooking/DutchOven.asp, июль 1995 г.

Лучшая голландская печь для кемпинга: обзор 2021 года · The Global Wizards

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации о партнерских программах и конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Camping Dutch Ovens: руководство по покупке

Одно из лучших предметов первой необходимости для кемперов — это, без сомнения, походная голландская печь! Став счастливым обладателем собственной голландской печи для кемпинга, вы удивитесь, как вы выжили без нее.

Готовка в голландской печи во время кемпинга позволяет приготовить практически любое блюдо , которое вы захотите. Будь то тушеное мясо, тушение курицы или даже выпечка хлеба и пирога.

И согласны ли вы, что еда всегда вкуснее, когда ее готовят на улице, на костре или на углях?

А вот как выбрать лучшую голландскую печь (чугунная)? Есть так много разных размеров, качества и голландских марок духовок. Какие аксессуары для кемпинга из голландской печи вам нужны?

Мы поможем вам в этом полном руководстве по покупке голландской печи для приготовления на открытом воздухе, которая вам больше всего подходит !

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации о партнерских программах и конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Лучшие голландские печи для кемпинга: сравнение

В этой статье мы подробно рассмотрим лучшие походные голландские печи и различные бренды.

Если у вас мало времени, вот краткий обзор в зависимости от того, со сколькими людьми вы путешествуете или что вы хотите приготовить.

Не волнуйтесь, если вы запутаетесь в «квартах», мы объясним это позже.

Лучшая чугунная голландская печь для:

Почему стоит купить голландскую печь для СЛЕДУЮЩЕЙ КЕМПИНГОВОЙ ПОЕЗДКИ

Мы уже говорили это раньше… Нет ничего лучше , чем , как приготовление еды на открытом воздухе, на огне, в голландской печи.

Чугунная голландская духовка уходит корнями в прошлое. Сотни лет назад люди уже использовали эту сверхпрочную посуду .

И мы понимаем почему.В голландской печи можно приготовить практически любой рецепт . Хотите ли вы жарить, запекать или жарить, все возможно. Посмотрите один из этих рецептов у костра в голландской печи, чтобы вдохновиться.

Скоро вы научитесь ценить голландскую печь как наиболее универсальный предмет вашего походного кухонного оборудования. И если вы позаботитесь о нем, он будет длиться всю жизнь .

Вы даже можете приготовить хлеб в чугунной голландской печи

На что обращать внимание при покупке голландской печи для кемпинга

Обычная голландская печь и походная голландская печь: в чем разница

Обычная голландская духовка предназначена для использования на плите, в духовке или где-нибудь еще на домашней кухне.

Большинство из них чугунные, но покрытые эмалью . Это означает, что их нельзя использовать на открытом огне , как это делается с голландской печью для приготовления пищи на открытом воздухе. Один из ведущих брендов здесь — Le Creuset.

Почти все наружные голландские печи полностью изготовлены из чугуна . Это лучший материал, способный выдержать сильную жару, исходящую от открытого костра. Эти прочные горшки могут справиться практически с любой погодой и условиями кемпинга.

В этой статье мы рассмотрели только такие бренды, как Lodge, Camp Chef, Overmont и Texsport, у которых есть ножки, крышка с фланцами и ручка.Мы считаем, что это основные характеристики хорошей голландской печи для приготовления пищи на открытом воздухе.

Некоторые другие голландские бренды духовок, такие как Bruntmor или Coleman, не рассматривались в данной статье.

Типичные особенности, на которые следует обратить внимание при покупке походной голландской печи

Прежде всего, ножки очень удобны, чтобы ставить кастрюлю на горячий уголь. Обратной стороной этих ножек является то, что вы не сможете использовать голландскую печь на походной плите.

Во-вторых, плоская крышка с приподнятыми краями позволяет накрыть крышку горячими углями.Это распределяет тепло, необходимое для выпечки. А в некоторых случаях крышку можно использовать как сковороду или сковороду.

И последнее, но не менее важное: мы предпочитаем, чтобы у них было с ручкой . Не только для того, чтобы носить их с собой, но и для того, чтобы повесить голландскую печь на открытый огонь на штативе.

Металлические ножки и крышка с фланцами позволяют разогреть всю голландскую печь углями.

Голландская печь размером

Голландские печи бывают разных размеров. Первое, что нужно учитывать — , сколько человек вы будете готовить для .

Мы путешествуем с детьми, поэтому нам нужна походная голландская печь, которая обслуживает как минимум четырех человек. Но если это только вы, или с вашим партнером, или с другом, вам понадобится версия меньшего размера.

Еще одна вещь, о которой следует подумать, — выбрать ли вы неглубокую или глубокую голландскую духовку . Мелкая лучше подходит для запекания, глубокая голландская печь лучше для больших групп или для приготовления тушеного мяса.

Размер может быть выражен в квартах , что дает вместимость голландской печи.В зависимости от количества людей, для которых вы готовите, вам потребуется разная вместимость.

• До 2/3 человек: 2 кварты
• До 4/5 человек: 5 кварт
• Большие группы: 8 кварт или более

Другими словами, если вы выберете неглубокую голландскую печь (что, по нашему мнению, является наиболее универсальным), вам понадобится больший диаметр, если вы хотите готовить для большего количества людей.

Голландская печь, принадлежности и инструменты для кемпинга

Покупка голландской печи — это шаг первый, но вы сделаете свой опыт гораздо более приятным, купив некоторые аксессуары для голландской печи для кемпинга.

Вы можете купить полный комплект голландской печи для кемпинга или выбрать понравившиеся аксессуары ниже.

Штатив — регулируемый штатив для лагеря Lodge

Настоящий кемпинг необходим, если вы спросите нас. Мы любим вешать нашу голландскую печь над открытым костром или костровой чашей. Этот штатив от Lodge складывается, поэтому идеально подходит для кемпинга.

Подставка / подъемник крышки — Инструмент для голландской печи Lodge Camp 4 в 1

Этот универсальный инструмент предназначен для защиты рук от тепла при поднятии крышки или дужки.Но его также можно использовать как подставку для кастрюль или подставку для крышки, если вы открываете крышку, чтобы получить дополнительную поверхность для приготовления пищи. Умещается в 10-дюймовом горшке. Можно комбинировать с обычным подъемником крышек.

Угольный дымоход — CampMaid Foldable Charcoal Chimney Starter

Стартер для угольной трубы отлично подходит для ускорения процесса разжигания углей без использования стартерной жидкости. Этот складной, а значит, идеально подходит для кемпинга.

Термостойкие перчатки — Homemaxs BBQ Gloves

Чугун сильно нагревается! Не обжигайте руки и используйте хорошие термостойкие перчатки.

Голландская сумка-тоут для духовки

Эти большие сумки отлично подходят для хранения вашей голландской печи или транспортировки ее в машине. Выбирайте подходящий размер, у каждой голландской марки духовок он свой.

Пластиковый скребок — Ложный скребок комбинированный

Очень важно содержать чугунную голландскую печь в чистоте, не повредив ее. Эти пластиковые скребки отлично справляются со своей задачей!

Шампуры металлические — Шпажки для шашлыка из металла

Для запекания в голландской духовке вам часто нужно выпускать пар, который скапливается внутри кастрюли.Эти металлические шпажки для этого идеально подходят!

Очистка и добавление приправ для голландской печи

При особом уходе ваши чугунные кастрюли и сковороды прослужат всю жизнь. Самое главное, вы умеете чистить и приправлять чугунную посуду.

Есть разные способы очистки чугунной печи голландской печи , но суть в этом:

• Вымойте теплой водой. Некоторые говорят, что можно использовать мыло, но мы не рекомендуем.Пластиковый скребок отлично работает, не повреждая приправу.
• Убедитесь, что голландская духовка полностью высохла.
• Нанесите немного масла и равномерно протрите им внутреннюю поверхность.

Голландские печи из чугуна нуждаются в соответствующей приправе, если вы хотите, чтобы они оставались в хорошем состоянии. При покупке старайтесь выбирать голландскую духовку с качественной заправкой.

Но если нет приправы, она испортилась с годами, вам нужно самостоятельно приправить чугунную голландскую печь.

Подробные обзоры лучших голландских духовых шкафов CAMPING

Голландская печь Overmont для кемпинга Обзор

Overmont — компания, специализирующаяся на производстве всего уличного снаряжения. В последние годы на рынок появилась и чугунная походная посуда.

Духовка Overmont Dutch доступна в двух размерах: 6 и 9 кварт. 6-литровая версия идеально подходит для семьи или пары . Отзывы о голландских духовках Overmont в основном положительные.

Плюсы

Голландская печь Overmont очень доступна по цене , не уступая по качеству.Он имеет все основные функции , такие как ножки, ручка и крышка с бортиком. У него даже есть ножки на крышке, что означает, что вы можете перевернуть его, чтобы использовать сковородку.

Голландская печь Overmont camp изготовлена ​​из качественного чугуна , прослужит всю жизнь при надлежащем уходе. Поставляется предварительно заправленный , но через некоторое время не помешает добавить к нему дополнительную приправу.

Благодаря высокому качеству чугуна, кастрюля очень хорошо удерживает тепло и имеет равномерное распределение тепла .Это не только делает его более экологически чистым, но и означает, что вы можете легко приготовить что угодно в этих горшках.

Каждая голландская духовка оснащена подъемником крышки, идеально подходит для работы с горячей крышкой во время готовки.

Минусы

Самая большая проблема с голландской печью Overmont — это модель размера . Это меньше, чем рекламируемые 6 или 9 кварт. Они добавляют крышку как дополнительные 2 литра, что вводит в заблуждение.

Ручка не имеет центральной точки, что означает, что горшок может двигаться, когда он висит над огнем.

Хотя чугун Overmont имеет отличное качество, он китайского производства . Обратная сторона медали для некоторых людей, предпочитающих материалы местного производства.

Немного тяжеловато для своего размера, что немного неудобно для кемпинга. Но качественный чугун компенсирует это.

Lodge Camp Голландская печь Обзор

Lodge — это самый известный бренд для чугунной посуды в целом и голландских духовок в частности. Обладая более чем -летним опытом , они являются наиболее авторитетными игроками на рынке чугуна.

Датские печи для кемпинга Lodge 6 различных размеров: 2, 4, 5, 6, 8 и 10 кварт .

Их можно разделить на две основные группы:

• Голландские печи Lodge Camp (2, 4 и 6 кварт)

Эти модели неглубокие , что делает их самыми универсальными для приготовления пищи . Особенно, если вы хотите испечь в своей голландской духовке, вам понадобится менее глубокая кастрюля.

The Lodge Camp «Голландская печь» 2 кварты идеально подходит для индивидуальных путешественников, пеших туристов или путешественников на мотоцикле .

• Голландские печи Lodge Deep Camp (5, 8 или 10 кварт)

Поскольку эти модели имеют глубину , они идеально подходят для тушения курицы, жарки ветчины или приготовления тушеного мяса .

The Lodge Deep Camp 8 кварт или Lodge Deep Camp 10 кварт — это то, что вам нужно для больших семей или групп .

Плюсы

Хотя Lodge не самый дешевый бренд, он все же вполне доступный .Вы получаете отличное качество для большинства бюджетов.

Они производят высококачественного чугуна, произведенного в США . При правильном уходе длится всю жизнь.

Их чугун предварительно заправлен 100% натуральным растительным маслом . Инструкции по повторной заправке находятся в руководстве.

Горшки обладают отличным удержанием тепла и равномерным распределением . Идеально подходит для приготовления чего угодно. И они идут с Поваренная книга Camp Dutch Oven Cooking 101 .

Все версии лагеря для печей Lodge Dutch имеют ножек для размещения их над слоем углей и фланцевую глубокую крышку . Накройте крышку раскаленными углями, чтобы распределить тепло и создать настоящий эффект духовки. С помощью подставки для крышки можно перевернуть крышку и использовать ее в качестве сковороды .

В комплекте есть крюк , , поэтому вы можете легко повесить его на штатив над огнем.

Минусы

Голландские печи Lodge довольно тяжелые .Не очевидно, если вы путешествуете с рюкзаком или кемпингом.

Ручка могла бы быть немного сильнее , чтобы удерживать этот тяжелый горшок.

Почти все голландские печи Lodge Camp отзывы положительные, за исключением некоторых сообщений о треснувших горшках при доставке или после первого использования . Но если это произойдет, вы получите замену.

Camp Chef Обзор голландской печи

Camp Chef — это бренд посуды для улицы, созданный несколько десятилетий назад. Несмотря на то, что на рынке представлены довольно новые , они зарекомендовали себя как надежный голландский бренд .

В ассортименте голландских духовок Camp Chef 3 основных типа: Camp Chef Classic голландские печи, Camp Chef Deep голландские печи и Camp Chef Deluxe голландские печи.

Поскольку мы считаем, что голландские печи Camp Chef Deluxe — лучшее соотношение цены и качества, мы просто рассмотрим их в этой статье. Они бывают 6 кварт, 9 кварт и 12 кварт .

Плюсы

Отличное соотношение цены и качества, например, голландская печь Camp Chef Deluxe на 6 литров немного дешевле, чем та же модель от Lodge.

Чугун с предварительной выдержкой из качественного чугуна очень прочный и прочный, идеально подходит для работы в экстремальных температурах .

Крышка имеет собственные ножки , что делает ее идеальной для использования в качестве сковороды или сковороды над углями.

Большим преимуществом Camp Chef Deluxe является встроенная выемка для термометра . Больше нет проблем с измерением точной температуры внутри кастрюли.

Голландская духовка Camp Chef Deluxe на 12 квартов — одна из лучших на рынке для приготовления больших групп .

Минусы

Хотя чугунная голландская печь Camp Chef имеет отличное качество, она китайского производства . Обратная сторона медали для некоторых людей, предпочитающих материалы местного производства.

Их чугун , как сообщается, немного менее прочен, чем печи других голландских марок . Может быть, не на всю жизнь чугунный горшок.

Texsport Чугунная голландская печь

Texsport — это бренд уличного снаряжения , базирующийся в США.

В ассортименте голландских духовок есть разные размеры.Самыми популярными являются чугунная голландская печь на 4 и 8 квартов Texsport .

Плюсы

Голландская печь Texsport отлично подходит для тех, кто хочет попробовать приготовить в лагере голландскую печь.

Эти голландские печи очень доступны по цене . Они имеют те же функции, что и Lodge или Camp Chef, но намного дешевле.

У голландских духовок ножек, ручка (с фиксированной серединой) и отличная крышка .Поскольку они довольно глубокие , то они идеально подходят для тушеных блюд и запекания.

При правильном уходе этот горшок может прослужить долго.

4 литра идеально подходят для пары небольшой семьи.

Минусы

Голландские печи Texsport не имеют предварительно приправленных или очень некачественных приправ. Вы захотите приправить их перед первым использованием.

Они дешевле, и это говорит о качестве чугуна.Хотя они совсем неплохи, вы не можете ожидать того же качества, что и лучшие бренды .

Голландские печи довольно тяжелые для своего размера, не идеальные для туристов.

Последние мысли о покупке голландской печи для кемпинга

Мы надеемся, что это руководство по покупке помогло выбрать лучшую голландскую печь для вашей следующей поездки на свежем воздухе.

Ваша голландская печь скоро станет вашим любимым предметом снаряжения для кемпинга или автодома! Готовка в голландской печи во время кемпинга очень полезна и принесет вам много радости (и хорошей еды).

Вот снова наш обзор с нашими лучшими выборами в зависимости от вашего типа готовки или размера вашей группы.

Сообщите нам в комментариях, какой из них вы выберете!

Другие статьи, которые могут вас заинтересовать

Поделитесь на Pinterest и сохраните это руководство по покупке голландской печи на потом

Лучшая голландская печь для кемпинга: обзор 2021 года

Camp Готовим на открытом воздухе

4 октября 2015 — Терри Энн Уитби

мы пытаемся приготовить ветчину и суп из фасоли анасази в нашей 16-дюймовой голландской печи.
Это
требует, чтобы мы довели до кипения, а затем варили на медленном огне 3-4 часа. У нас нет стокового горшка,
поэтому мы подумали, что вместо этого воспользуемся нашей голландской печью на улице.
Любой совет.
Спасибо
you,
Terry Ann Whitby

---

4 октября 2015 г. — Dutch Oven Dude

@Terry — Это должно работать нормально. Все тепло внизу
D.O. и держите крышку на медленном огне. Вам не нужно много
нагрейте под ним, когда он закипит.

---

13 октября 2015 г. — Крис

Мне нужно приготовить десерт для 25 человек, и я планирую использовать один 12-дюймовый D.O для Peach Cobbler и два 10-дюймовых D.O. для Обезьяньего хлеба. Вы бы порекомендовали сложить их друг с другом, так как все запекается, или мне просто оставить все три D.O. на земле?

---

15 октября 2015 г. — Dutch Oven Dude

@Chris — Я думаю, что штабелирование DO выглядит круто и экономит место на земле,
но это больше беспокоит. Наличие DO на местах позволяет вам
проверять и настраивать каждую отдельно.

---

30 октября 2015 г. — Кими

Привет, DutchOvenDude, Вы заметили качество древесного угля?
продолжает снижаться? Брикеты горят слишком быстро и слишком горячо, чтобы их можно было делать.
намного больше, чем жареные гамбургеры и собаки.Я уверен, что они проветривают
продукт — такой же объем, меньший вес. Это значительно облегчает медленное приготовление
более проблематично. Теперь я использую меньше древесного угля (более низкая температура) и должен
пополнять на протяжении всего процесса приготовления — еще много работы!

---

11 декабря 2015 г. — Фрэнк У. Рэй

Отличная информация! Хотелось бы, чтобы там был буклет, в котором объяснялось бы, сколько угольных кирпичей использовать и как их размещать! Я видел один раз, но больше не нашел! Я хочу передать свой отряд бойскаутов!

---

2 января, 2016 — Шерил Как новый пользователь голландской духовки, я с трудом пытаюсь понять, как «375 для тушения» переводится как конфорка духовки.Было бы гораздо проще сказать «средний огонь» или «тушить», чем «положить руку на верхушку и посмотреть, как долго вы можете оставить ее там». У вас есть удобный инструмент для перевода температуры горелки духовки вместо брикетов?

Спасибо!

---

25 января 2016 г. — Обычный брикет Zee-ManA составляет около 3,75 куб. Дюймов или примерно 2 унции жидкости. Банка супа Кэмпбелла составляет 10,5 унций или около 5 брикетов. Используя правило 3 или 4 или этот удобный калькулятор, я чувствую, что теперь могу довольно легко установить температуру с помощью своего DO. Спасибо за сценарий!

RE: Тушение при 350
Тушение — это процесс, состоящий из нескольких частей.Вторая часть — кипячение на плите. Начальный этап тушения — это медленное запекание во влажной среде. Таким образом, для тушения мяса вы используете голландскую духовку, чтобы поддерживать влажность внутри вашей более крупной духовки. Установите шкалу, поместите мясо в DO и DO в духовку. Перед добавлением жидких ингредиентов мясо действительно должно полностью остыть, но на это не всегда хватает времени. Тушеное мясо всегда должно быть очень хорошо мраморным /

---

25 февраля, 2016 — debra

нравится этот информационный пост — я новичок, и информация очень полезна!
Спасибо.

---

5 апреля 2016 г. — JoLynnЯ хочу приготовить печеный картофель для Girls Camp. У меня идет около 40 человек. Можно ли завернуть картофель в фольгу и поместить в ДУ для приготовления. Я никогда раньше этого не делал. Можете ли вы сказать мне, сработает это или нет? У меня будет от 5 до 6 ДО, так что мне не придется много складывать картофель.

Спасибо

---

5 апреля, 2016 — Dutch Oven Dude

@JoLynn — Конечно, ты справишься. Это похоже на выпечку
картофель в обычной духовке дома.

---

9 мая 2016 г. — Pat

Как пожизненный турист, использующий голландские печи и лидер бойскаутов в течение 27 лет, плюс повар для гурманов, я люблю использовать голландские печи.Тем не менее, предупреждение для тех, кто впервые использует бобы анасази, они готовятся быстрее, чем большинство бобов. Они полезны для быстрого перекуса вместо двух с половиной часов пинто. У них приятный сливочный вкус, они хороши в простом виде или в супах.

---

12 мая 2016 г. — Jesi

Я только что унаследовал DO, и он выглядит как сковорода изнутри. Повлияет ли это на время приготовления и
темп?

---

19 мая 2016 г. — Боб С.

Это отличный сайт с отличными рецептами и информацией. Калькулятор угля — отличный инструмент.Для Джолинн существует множество рецептов печеного картофеля, запеченного в духовке. Вы можете немного изменить рецепты на свой вкус. Также избавляет от необходимости разрезать картофель, добавлять его и т. Д. Имея это уже в DO, вы просто подаете и ешьте. Надеюсь это поможет.

---

3 июня 2016 г. — tiny10

Сделать все это сложнее, чем установить темплейт моей голландской печи. Если бы мои дедушка и бабушка могли это сделать, я бы точно смог.

---

14 июня, 2016 — Стейси Бичер

Я бы хотела попробовать тушеную свинину, но предпочитаю использовать дрова вместо
уголь.И с помощью чугунной голландской печи. Любые предложения или
рекомендации? Спасибо

---

19 июня, 2016 — Тони Рэйвен

Привет, DOD!
Мне нравится этот сайт, это лучшее, что я нашел
еще!
Только что купил DO. сделал потрясающую курицу в свой первый
прогулки с использованием угольных кирпичей. Я хотел бы научиться использовать
только дерево, как вы это делаете, я не полагаюсь на ношение с собой
или найти кирпичный тест. у тебя есть какие-нибудь советы, кроме
Породы древесины, при использовании древесины?
спасибо, T

---

27 июня 2016 г. — Dutch Oven Dude

@Stacey и @Tony — Нет ничего лучше дерева в сравнении
брикеты.Вы просто разводите огонь, продолжайте добавлять дрова, пока
есть достаточно углей, а затем используйте их вместо
брикеты.
Использование деревянных кусков от 1 до 2 дюймов в
диаметр создает угли хорошего размера, которые распадаются на части — слишком большие
И это просто горящее полено, слишком маленькое, а угли не
последний.
Держите огонь в подходящем месте (например,
костровую яму) и зачерпните угли на место для приготовления пищи, как
нужный.
Убедитесь, что древесина не гниет и не налетает насекомых.
заражены.
На самом деле, я не могу придумать ничего, что заставляет
древесина сложнее брикетов.

---

24 июля 2016 г. — Дункан Ричардсон

Какой пример рецепта можно использовать?
крышка 12-дюймовой духовки как сковорода?
вы бы когда-нибудь готовили на крышке и
печь одновременно?

---

27 июля 2016 г. — Джереми Уилкокс

@ Дункан Ричардсон — Я приготовил пиццу
в перевернутой голландской печи. Используя
подставка для крышки типа X
вниз крышкой поместите тесто для пиццы и
начинки, а затем поставьте нижнюю кастрюлю на
сверху пиццу.

---

8 августа 2016 — Рэнди Скалли

Готовил по-голландски и открывал огонь для
около 30 лет, раньше было много дуба
для приготовления пищи сейчас использую в основном
древесный уголь (только Кингсфорд), для горшков и
дуб для открытого огня ,,, у вас отличный
site ,,,, так держать ,,,, D P навсегда, Рэнди

---

8 августа 2016 — Аманда

Привет,
Спасибо за информацию.
Мне нужно сделать сапожник для
18 человек в глубоком блюде 12 дюймов DO и задаются вопросом, в чем разница
в Время готовки будет.Дублирую рецепт и
изначально написано 20 минут.

---

8 августа, 2016 — Dutch Oven Dude

@Amanda — Удвоение ингредиентов в голландской духовке того же размера
означает, что продукт будет очень толстым и, скорее всего, не будет
готовить правильно в центре. Для рагу, супов и т. Д.
хорошо, но не для выпечки, и ваши сапожники, вероятно, не
получается очень хорошо. Лучше было бы сделать две партии,
либо в двух отдельных голландских печах, либо по очереди.

---

6 сентября 2016 г. — Керри Хесс

Я новичок в выпечке с DO, и мне сказали предварительно разогреть DO для пирога. но я просто
прочитайте выше, что вы не разогреваете, если не жарите / обжариваете мясо. Как вы думаете, какие
за / против предварительного нагрева?

---

6 сентября 2016 г. — Dutch Oven Dude

@Kerry — Это общее утверждение выше, но есть
некоторые случаи, когда сначала нагревают DO, имеют смысл. В
самая большая проблема заключается в том, что если вы поставите свой ДО на угли с
ничего в нем, а затем отвлечься, готовя ингредиенты,
вы можете вернуться к сгоревшему, твердому DO.Если поставить
немного масла или сливочного масла, как при жарке мяса, тогда вы
Надеюсь, обратите внимание на курительное масло, прежде чем повредить
ДЕЛАТЬ. Но, нагревая DO, я его не оставляю.
без присмотра.
Нагрев DO действительно занимает всего пару минут.
Пока вы здесь с ним, его можно нагреть.
первый. Однако в большинстве случаев для приготовления пищи это не нужно. Некоторый
такие вещи, как печенье и хлеб, оказываются лучше, когда
уже прогрет.

---

17 ноября 2016 г. — Пол

Два комментария на вопрос от 10 июля о том, когда бы вы
готовить на крышке и на голландском горшочке, откидные домкраты на крышке и
Бекон в горшочке.Они вышли великолепно. Я являюсь новым
пользователь DO, я обнаружил, что дешевый инфракрасный термометр от
Harbour Freight очень хорошо сработал для меня при оценке жары.
Я просто «стреляю» посередине стороны, снаружи
духовка, чтобы измерить мою общую температуру.

---

3 января 2017 г. — Рой Чайлдерс

@ FarmBoyRoy69 говорит: У меня есть инфракрасный термометр, который я использую для измерения температуры моей духовки. работает отлично. стоит около 50-75 долларов, но я использую его для многих других вещей на ферме.

---

18 февраля, 2017 — Павел

лучший способ, который я нашел для подсчета тепла Размер духовки плюс
3 сверху. Минус 3 под примерно 340-350, вроде работает
хорошо до 14-дюймовой духовки, помните время предварительного нагрева и уголь
будет длиться около 50 минут, требуется больше тепла 2 вверх 2 вниз
повысит температуру примерно на 30 ‘

---

26 февраля, 2017 — Флойд Браун

Это очень хорошая страница с множеством хороших рецептов

---

21 апреля 2017 — Яна

Люблю готовить в голландской печи и ваш сайт.

---

23 апреля 2017 г. — Трейси О покупке большой голландской печи для использования на костре или на плите.
3 вопроса к вам:
При использовании на огне вы добавляете угли в крышку, как описано
для древесного угля?
Работает ли готовка на плите?
Работает ли дублирование рецептов? (Думать о
пустыня для большой группы)

Спасибо за всю вашу отличную информацию!

---

24 апреля 2017 г. — Dutch Oven Dude

@Tracy — Да, добавьте угли в крышку. Плита работает для супов
или жарка там, где вам просто нужно тепло.Удвоение
рецепты обычно не работают, потому что D.O. было бы тоже
полный. Лучше использовать два D.O.

---

28 апреля 2017 г. — Дэвид Петтит

Отличный сайт; очевидно, что вы действительно используете DO, а не просто пишете о них. Отличное предложение для поворота кастрюли / крышки. Раньше я использовал 1/4 оборота, но 1/3, вероятно, более эффективен, и использование ножек в качестве направляющих означает, что не нужно перемещать угли.

---

28 апреля 2017 г. — Dutch Oven Dude @ David — Да, знаю. Собственно, приготовить сегодня запеканку из фрито — семья любит
Это.

И, как я уже сказал, я ленив и ищу самый простой способ
делать что-то — ставить ноги в одни и те же места означает, что я не
надо так много думать. Некоторые люди ставят ступни на маленькие,
плоские кирпичи, и вам придется вращаться втрое, если вы
сделай это. (Это помогает углям дышать, а не задыхаться)

---

22 мая 2017 г. — Лори Хааг

Я вижу, вы можете использовать пергаментную бумагу … Думаю, это хорошо для выпечки … но для более сочных блюд, таких как тушеное мясо или кислые соусы, можно использовать лайнер для медленноварки или пакет для приготовления пищи ? Люблю свой сайт…шеф-повар на пенсии ищет новый увлекательный способ готовить. Спасибо чувак! Lorie

---

22 мая 2017 г. — Dutch Oven Dude

@Lorie — Нагрев в голландской духовке не постоянный, даже
температура как в мультиварке. Горячая точка, где находится уголь
рядом с голландской духовкой металл станет достаточно горячим
плавить вкладыши и мешки. Бумажные лайнеры поджариваются и
иногда рассыпчатая. Я бы не хотел, чтобы пластиковый лайнер расплавился
на металл.

---

24 мая 2017 г. — Кимберли

Я ужасно готовлю на кухне, но ЛЮБЛЮ все на вашей странице — так полезно для меня, когда мы в походе, и я могу использовать все свое забавное кухонное оборудование (голландская печь и т.).

---

27 мая 2017 г. — Джош

Я новичок в кулинарии D.O. Я купил
14-дюймовая духовка. Интересно, какого размера D.O.
большинство рецептов D.O предназначены для? Нужно ли мне
удвойте рецепт сапожника, который я нашел с
горшок побольше?

---

29 мая 2017 г. — Dutch Oven Dude

@Josh — 12-дюймовый DO — это размер для всех рецептов здесь, если только
указано иначе.
Для 14-дюймового DO используйте примерно на 1/3 больше
ингредиентов, чем требовалось при использовании 12-дюймового DO.

---

30 мая 2017 г. — Nomar Martinez

Самая большая проблема для стабилизации температуры — это оставшийся пепел.
Используйте решетку вместо тарелки, чтобы отделить золу от зоны горения и оставить только брикеты.
В крышках смахивайте золу перед тем, как открывать их каждые 45 минут и заменять новыми брикетами.

---

5 июня 2017 г. — Jenny

Спасибо за ваш сайт. Мой муж купил мой DO в подарок. Мне он очень нравится. Рад видеть информацию об угле. Когда я впервые использовал его, я понятия не имел, как узнать температуру, но у меня в костре горел дуб, и я использовал угли от него. Печенье подрумянилось снизу, а не сверху — просто переверните его, и все было хорошо.С нетерпением жду возможности использовать древесный уголь. Еще раз спасибо

---

19 июня, 2017 — Брендан

Я получил 10 в голландской духовке на Рождество и начал готовить на ней
некоторый. Мой вопрос в том, где ваши рецепты для 12 дюймов, я могу просто использовать
На 1/3 меньше ингредиентов вместо 1/3, как у 14-дюймового? Спасибо за помощь.

---

29 июня 2017 г. — Dutch Oven Dude

@Brendan — Используйте от 2/3 до 3/4 суммы. Это
фактически около 70% объема в 10-дюймовом корпусе по сравнению с
12-дюймовый.

---

4 июля 2017 г. — Джон Кук

Отличный ресурс и информация.
Я готовлю около 15 лет, но забываю советы и
методы, так как я не готовлю на улице каждый месяц. Чаще летом и осенью.
Забудьте советы и другую информацию зимой и весной.
Спасибо.

---

12 июля, 2017 — Натан

Спасибо за ваш веб-сайт, это очень полезно; я сделал
многие из ваших блюд с большим успехом. 🙂 Что самое лучшее
способ удаления золы из ДО? Есть ли особые
веник или инструмент порекомендуете? Моя пластиковая метла держит
тает лол.Спасибо!!

---

12 августа 2017 г. — Dutch Oven Dude

@Nathan — Соломенная щеточка отлично работает, так как это натуральный материал, который не тает.

---

27 сентября 2017 г. — Корри

Спасибо, DutchOvenDude! Я беру в поход 14 девочек-скаутов
в эти выходные, и захотелось узнать, как запечь нашу обезьянку
хлеб в голландской печи. Моя 10-летняя дочь и я нашли
вся эта информация чрезвычайно полезна!

---

10 октября 2017 г. — Эд

Кемпинг с Webelos в эти выходные. Много великих голландцев
идеи духовки, которые можно использовать!

---

16 октября 2017 г. — чувак из голландской печи

@Ed — Надеюсь, ваша банда хорошо провела время и хорошо поела!

---

2 ноября, 2017 — Joe S

ОТЛИЧНЫЙ Сайт с большим количеством полезной информации, которую я буду использовать в свои праздничные выходные в эти выходные.. . вы уже ответили на него, но я просто хотел повторить — НЕ просто дублируйте рецепт и бросайте его в ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, ожидая, что он приготовит то же самое. Мой сын сделал это, чтобы приготовить запеканку из французских тостов для вдвое большего количества людей. К сожалению, это привело только к теплой каше и кучке голодных отдыхающих.

---

17 апреля 2018 г. — ЭЛИЗАБЕТ МЭТЬЮ

Привет, не могли бы вы сделать версию в формате PDF или для печати.
что мы можем скачать? имея печатную версию, когда у нас нет
есть Wi-Fi, и когда мы впервые готовим голландскую духовку; Это
тоже будет легко.Лучше недоварить, а потом готовить
правильно, чем сжечь их !!

---

4 мая 2018 г. — Скотт Уитбрук

Элизабет, я открыл инструмент Windows Snipping Tool и
сделал снимок экрана рецепта, который создает PNG, который вы можете
спасти. Откройте PNG, и вы можете его распечатать.

---

4 мая 2018 г. — Dutch Oven Dude

Если вы распечатаете эту страницу (или другие страницы DutchOvenDude),
комментарии, навигация и реклама не печатаются — только
содержание.

---

11 августа 2018 г. — Кертис Брукс Привет,
Мы любим готовить в голландской печи на открытом воздухе, но мне всегда казалось, что я использую слишком много угольных кирпичей.
Эта статья была именно тем, что мне нужно, чтобы усовершенствовать процесс приготовления — Большое спасибо,

cb

---

12 августа 2018 г. — Барбара

Есть ли разница в использовании древесного угля при использовании «глубокой» голландской духовки? Я купил 12-дюймовую ГЛУБОКУЮ духовку, которая вмещает столько же, сколько и 14-дюймовая обычная духовка — 8 литров вкусного добра! Если вы пытаетесь поддерживать 350 градусов, следует использовать 24 угля или 28?
Заранее большое спасибо.
Barbara

---

12 августа 2018 г. — Dutch Oven Dude

@Barbara — я бы использовал 24 для 12 дюймов, глубиной или нет.если ты
готовят массу чего-то, например хлеба, и используют количество
для 14-дюймовой 8-квартовой голландской духовки, но готовьте ее в глубокой 12-дюймовой печи,
тогда он не будет так рассредоточен, как должен —
возможно, в результате получится сырой центр или подгоревшие наружные поверхности. Вещи
тушеное мясо, суп или другие жидкие продукты не имеют значения.

---

2 сентября 2018 г. — Терри В. Спилман

Мне нравится читать и освежить мою память. Не готовьте достаточно часто, чтобы
запомните все советы. Множество хороших советов новичку или
кто-то, кто готовил какое-то время.Спасибо

---

2 сентября 2018 г. — Terry W Speelman

Давно готовили в голландских печах, но никогда не готовили.
приготовлено, закопав его в яму с углями снизу и сверху
а затем покрыть грязью. Слышал об этом, но
хотелось бы получить некоторую информацию об этом методе.

---

3 сентября 2018 г. — Dutch Oven Dude

@Terry — Я не закапывал д.у. в ямы. Я видел это сделано
с большими кусками мяса, но не в d.o. Я думаю любой другой
время от времени необходимо проверять еду, что невозможно
когда он похоронен.Кроме того, требуется много работы и времени, чтобы
выкопайте яму, разожгите огонь, приготовьте и снимите крышку.

---

27 декабря 2018 г. — Уильям Ховард Когда я был мастером-разведчиком большого отряда приключений, мы несли все в наших рюкзаках — никаких трейлеров. Я разработал небольшой легкий D.O. следующим образом:

2 — Формы для выпечки
1 — Форма для выпечки меньшего размера
4 — Металлические гайки
3 — Зажимы типа «крокодил»

Поместите орехи на дно формы для выпечки
Поместите форму для выпечки на орехи
Поместите продукты в форму для выпечки
Установите вторую форму для выпечки сверху
Уплотнение с зажимами «Аллигатор»

Хорошо подходит для индивидуального приема пищи.Каждый разведчик нес по одному.

---

27 декабря 2018 г. — Уильям Ховард

Продолжение моей предыдущей публикации. Для рецептов, требующих верхнего нагрева, поместите сверху третью перевернутую форму для пирога. Поместите туда угли.

---

27 декабря 2018 г. — Dutch Oven Dude @ William — У меня есть похожая легкая духовка, которую я сделал.
Что-то вроде этого.

---

15 января 2019 г. — mike

слышали ли вы когда-нибудь о ком-нибудь, кто когда-либо использовал силиконовую форму для выпечки?
внутри голландской печи, соблюдая осторожность, чтобы не превышать 425`
предел силикона.Можно ли испечь овсянку?

---

11 сентября 2019 г. — Melanie M Kramme

Я только что получил 2 голландские печи GSI (алюминиевые) 10 и 12 дюймов. Я слышал
количество углей другое использовать? Какое соотношение я должен использовать по сравнению с диаграммой, которую вы?
предоставили?

---

22 сентября 2019 г. — Dutch Oven Dude

@Melanie — уголь и тепло одинаковы для железа и
алюминий. Алюминий быстрее передает тепло и не удерживает
тепло столько же, сколько железо, потому что оно менее плотное.Кроме как
это почти то же самое.

---

2 октября 2019 г. — ArnieDoD. Отличная информация и много вопросов о больших духовках. Я нашел папину
Ложа 6. Выполняет то же правило плюс и минус 3 брикета для шести работ.
для достижения 350 градусов? Что посоветуете приготовить в таком размере? Это
будет от одного до трех отдыхающих. Сапожник был бы слишком большим? Лазанья
или простые продукты, такие как фасоль или сырная брокколи? У тебя есть рецепты для этого
размер или предложение по уменьшению рецептов? Ненавижу думать об этом красиво
печь только для галочки.

Следующий вопрос — ручка крышки. Твердая плита из железа.
Любой инструмент или предложение для снятия крышки с помощью брикетов и горячего. Видимый
предложение просверливания отверстия и тисков.
Спасибо

---

25 октября 2019 г. — Dutch Oven Dude

@Arnie — Всего 1 литр, подходит для банки с фасолью или еще чего-то
другое маленькое блюдо. Вам нужно будет использовать около 1/4 или меньше
количество ингредиентов, указанных в моих рецептах.
Да, 3 снизу
и 6 сверху должны хорошо нагреваться на 6-дюймовом
диаметр голландской печи.Захваты тисков
звучат как лучший вариант для
поднятие крышки. Или термостойкие перчатки, чтобы просто подобрать
по краям.

---

6 июня 2020 г. — Макс

Только что получил свою поваренную книгу в подарок на день рождения, это
фантастическая поваренная книга и, кажется, подписана вручную! До сих пор
Fizzy Fruit Cobbler — самый простой голландский десерт из духовки
Я когда-либо делал.
Благодарность из центральной Индианы,
Макс

---

6 июня 2020 г. — Dutch Oven Dude

@Max — Круто! Любимое блюдо моей жены — запеканка из фрито, но я действительно
как Taco Tots.
Готовим!

---

20 июля 2020 г. — Петер Я знаю, что вы живете в США, но задумывались ли вы о создании
Цельсия / сантиметровая версия вашего очень удобного
калькулятор для нас, бедняков, живущих в других местах (в данном случае
Африка) в мире

Питер

---

20 июля 2020 г. — Dutch Oven Dude

@Peter — калькулятор обновлен, теперь вы можете выбирать
Метрическая.

---

Что я могу использовать вместо голландской духовки — 12 альтернатив — OvenSpot

Этот вопрос возникает постоянно: «Что можно использовать вместо голландской печи?» может быть немного сложно понять, что похоже на голландскую печь.Я быстро ответил на ваш вопрос здесь.

Если у вашего прибора есть плотно закрывающаяся крышка, тяжелое дно, его можно использовать как на прямом нагреве, так и в обычной духовке. Вы сможете адаптировать рецепты голландской печи и использовать их как голландскую печь. Включая мультиварку, запеканку, сковороды и сковороды, сковороду и суп, бульон, металлические, керамические и глиняные горшки.

Какова ваша ситуация? Может быть, вы студент колледжа, вы только что ушли из дома и собираетесь вместе жить в небольшом пространстве, например, в доме на колесах или в кемпинге? Вы ищете замену голландской печи или просто уменьшаете размер?

Прочтите все, что вам нужно знать о голландских духовках, о том, как готовить без голландской духовки, и об использовании других приборов для приготовления таких же вкусных блюд, которые голландская духовка обеспечивает каждый раз.

Заявление об ограничении ответственности : Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках, сделанных на моем веб-сайте. Если вы совершите покупку по ссылкам с этого веб-сайта, я могу получить небольшую долю от продаж от Amazon и других подобных партнерских программ.

Понимание того, как работает голландская духовка

Сначала вам нужно понять, как используется голландская печь. Затем вы сможете применить эту информацию к использованию различных кухонных приборов для достижения того же результата, что и голландская духовка.

Голландку можно использовать практически для любых блюд. Они сделаны из тяжелого чугуна и после нагрева сохраняют и распределяют тепло для равномерного приготовления пищи.

Они могут поджаривать, тушить, жарить, варить, запекать, жарить, тушить, медленное приготовление, быстрое приготовление и этот список можно продолжить.

Крышка голландской духовки — это то, что удерживает влагу. Она тяжелая и, в зависимости от конструкции, имеет небольшие шипы внутри, где конденсат стекает обратно в блюдо.

Это обеспечивает действие наметки, поэтому независимо от того, готовите ли вы при высоких или низких температурах, ваша еда каждый раз остается влажной и питательной.

Идея голландской духовки заключается в медленном приготовлении, благодаря которому развивается вкус, а более жесткие куски мяса могут медленно тушиться и становиться нежными. Наш более современный ответ голландской духовке — мультиварка или мультиварка.

Голландскую печь можно использовать на любом источнике тепла, в том числе внутри обычной духовки.(Эмаль нельзя использовать на открытом огне)

Щелкните каждое изображение, чтобы ознакомиться с продуктами, а также другими стилями, цветами, ценами и мнением других…

Что лучше всего заменить голландской духовке?

Лучшей заменой голландской духовке должна быть мультиварка. Это потому, что основные принципы приготовления одинаковы. Голландские печи — это оригинальные мультиварки — поместите мясо и овощи внутрь для обжаривания, добавьте жидкость и другие приправы и уменьшите огонь.

Электрические мультиварки прошли долгий путь от одноразового электрического кухонного прибора. Конечно, вы все равно можете приобрести специальную мультиварку, но вы также можете приобрести электрическую плиту, которая сначала обжаривается, как голландская духовка, но затем вы можете изменить настройку на медленное приготовление. Это позволяет готовить все в одной кастрюле.

Ниже перечислены некоторые из лучших альтернатив голландской печи , которые вы можете использовать, если у вас нет голландской печи.

Как и со всеми приборами, вы должны прочитать инструкции производителя и ссылаться на них.Эти инструкции обычно четко указывают, что вам не следует делать с прибором. Тогда вы сможете довольно быстро исключить, сможете ли вы приготовить в нем рецепт голландской духовки .

1. Мультиварка — Скороварка — Медленноварка

Instant Pot DUO Plus 60, 6 Qt Программируемая многофункциональная плита 9 в 1

Этот современный прибор, имеющий некоторые из функций голландской духовки, работающий только от электричества, представляет собой мультиварку, мультиварку или мультиварку .

Эти плиты при использовании режима мультиварки работают примерно так же, как и голландские духовки. Просто для приготовления медленного блюда требуется больше времени, потому что они работают на гораздо более низком уровне нагрева, чем голландские духовки.

Это означает, что на приготовление еды уходит гораздо больше времени. Преимущество этих плит в том, что вы можете оставить их без присмотра. В результате получится нежное блюдо.

Если в приборе есть функция скороварки, настройте рецепты по своему усмотрению, и еда будет готовиться быстрее, чем в голландской духовке .

Вам придется потратить некоторое время, чтобы настроить свои рецепты в соответствии с моим заменителем голландской духовки номер 1 — электрической мультиваркой, скороваркой или мультиваркой.

У меня есть две статьи здесь и здесь, в которых подробно рассказывается о многофункциональных плитах здесь и здесь .

2. Запеканка

Квадратная запеканка Le Creuset

Запеканка может работать так же, как голландская духовка, при условии, что запеканка достаточно глубокая и крышка плотно закрыта.Вам также нужно будет обжарить или обжарить на сковороде, прежде чем помещать ингредиенты в запеканку.

Эта дополнительная ступенька и сковорода необходимы, потому что запеканку нельзя ставить на прямой источник тепла.

В связи с тем, что запеканки изготавливаются из самых разных материалов. Некоторые из них не подходят для варочных панелей или открытого огня.

3. Глиняный горшок

Аутентичный марокканский глиняный горшок ручной работы Tagine

Глиняные горшки работают так же, как голландская печь.В голландской духовке пар поднимается к крышке, а затем влага скатывается обратно в блюдо — это называется самообжиганием.

Конусная крышка глиняного горшка позволяет пару подниматься от готовящейся посуды, а затем влага возвращается обратно в посуду после конденсации. (наметание)

Глиняные горшки когда-то изготавливались «голыми», я имею в виду открытую глину без глазури. Примерно так же, как и традиционная чугунная голландская печь без эмали.

Поскольку оба эти устройства для приготовления пищи теперь доступны в «глазурованном» виде, необходимо проявлять большую осторожность при выборе источника тепла.Например, открыть огонь!

Если все, что у вас есть, это глиняный горшок, вы можете использовать его на прямом источнике тепла, если вы используете рассеиватель тепла между прямым источником тепла и горшком.

4. Металлический горшок

Cuisinart Chefs Classic Универсальный горшок из нержавеющей стали со стеклянной крышкой

Эту металлическую кастрюлю можно использовать, так как все они читают инструкции производителей перед приготовлением еды.

5. Керамический горшок

Керамический горшок с антипригарным покрытием Cook N Home со стеклянной крышкой

В этом горшочке можно приготовить блюда по голландской духовке и при необходимости отправить в духовку.

6. Кастрюля

Крытая кастрюля емкостью 8 кварт из нержавеющей стали серии Farberware Classic

Кастрюля с тяжелым дном и плотной крышкой — отличная замена голландской духовке. Вы можете обжарить и обжарить в этой кастрюле перед добавлением ингредиентов, просто сделайте это на слабом огне, чтобы избежать прилипания.

Вам придется использовать слабый огонь и регулярно проверять, не нарушен ли требуемый уровень жидкости.

Если использовать кастрюлю в духовке, поддержание температуры на низком уровне от 250 до 275 градусов по Фаренгейту позволит ей работать как голландская духовка.Как и в случае с варочной панелью, вам следует регулярно проверять уровень жидкости и при необходимости доливать.

7. Суповая кастрюля

Calphalon Unison Antistick 4-литровая суповая кастрюля

Используя суповую кастрюлю так же, как и кастрюлю, вы добьетесь тех же результатов. Убедитесь, что крышки и ручки безопасны для использования в духовке, если это необходимо для приготовления пищи.

Одно из преимуществ суповых горшков — это их размер и различный материал. Они могут подойти одному человеку, паре или кому-то, кто не может поднимать тяжелые кастрюли.

8. Braiser

Круглый чугунный тушитель Le Creuset, эмалированный, Cerise

Голландская печь и тушеные блюда позволяют приготовить почти все одинаковые блюда с небольшой адаптацией. Основное отличие — это окружность и высота сторон кастрюль.

Если у вас есть печь для тушения вместо голландской печи, вы, безусловно, можете адаптировать ее к рецепту.

9. Сковорода

Чугунная сковорода с приправами и держателем для горячей ручки

Эта сковорода хороша для пассирования, обжаривания, жарки и, вероятно, вы могли бы приготовить жаркое в духовке.Вы не сможете готовить на медленном огне или тушить, так как стенки недостаточно высокие и нет крышки.

10. Сковорода

Сковорода со стеклянной крышкой

Чтобы сковорода работала так же эффективно, как голландская духовка, для ее работы потребуется крышка. Как и в случае с другими приборами, это отличная замена голландской духовке, потому что вы можете обжарить и поджарить на сковороде, добавить другие ингредиенты и тушить на медленном огне до желаемой готовности.

Выпекание на этой сковороде невозможно.

11. Противень для жарки

Крытая овальная жаровня

Вместо голландской духовки можно использовать жаровню. Жаровню следует использовать так же, как и сковороду. Обжарить, добавить ингредиенты и варить на медленном огне.

12. Кастрюля из стекла Pyrex

Овальная стеклянная плита из пирекса

Я часто спрашивал себя: «Могу ли я использовать форму из термостойкого стекла вместо голландской духовки»? Да, но для этого необходимо отрегулировать температуру, время приготовления и ингредиенты.

Мы все знаем марку стекла Pyrex. Овальная форма для запекания из пирекса, изображенная выше, будет готовить по тем же рецептам, что и голландская духовка, с оговоркой, что стекло легкое, и такой пекарь не выдержит высокой температуры.

Крышка не будет достаточно тяжелой, чтобы удерживать влагу для медленного приготовления, как это делают другие устройства для приготовления пищи.

Этому пекарю определенно найдется место на кухне, поскольку он устойчив к тепловому удару, его можно использовать в микроволновой печи для приготовления или разогрева.

Безопасно использовать в морозильной камере, можно мыть в посудомоечной машине. Как и большинство стекол, оно является туфом, гигиеничным и устойчивым к царапинам при правильном использовании и уходе.

Нужно ли мне покупать голландскую духовку?

Если у вас есть выбор различных устройств для приготовления пищи, но нет голландской духовки, и вы удовлетворены настройкой рецептов в соответствии с вашим кухонным оборудованием, не покупайте голландскую печь.

Если вы все же решите купить голландскую печь, есть действительно хорошие доступные альтернативы более дорогим брендам, таким как Le Creuset , Staub и Lodge , если они не входят в ваш ценовой диапазон.

Голландские печи , , если вы не хотите самого лучшего, действительно не ломайте больше денег. Вы найдете тот, который соответствует вашим потребностям, по цене от 20 долларов США.

Взгляните на два моих варианта ниже. Если вы хотите увидеть больше вариантов, перейдите по ссылке , здесь , где вы можете просмотреть по брендам другие альтернативы.

Два лучших варианта доступной голландской духовки

AmazonBasics Pre-Seasoned Cast Iron Dutch Духовка с двумя ручками 2 кварты

AmazonBasics Pre-Seasoned Cast Iron Dutch Духовка с двумя ручками — 2 кварты

Этот вариант объемом 2 литра стоит менее 25 долларов и достаточно велик, чтобы накормить 1-3 человек, а также испечь небольшой кусок хлеба без замеса.Это компактный и легкий вариант, если не хватает места.

Характеристики этой голландской духовки на 2 кварты Включает

• Поставляется предварительно приправленным, готовым к варке, выпечке, тушению, жарке, пассированию, медленному приготовлению и многому другому…
• Прочная чугунная конструкция для оптимального удержания тепла и тщательного равномерного нагрева…
• Боковые ручки с 2 петлями обеспечивают безопасную, устойчивую и надежную фиксацию…
• Петли-ручки, достаточно большие, чтобы можно было использовать толстые рукавицы для духовки…
• Можно использовать в духовке до 500 градусов по Фаренгейту…
• Можно использовать на варочных поверхностях…
• Только ручная стирка (НЕЛЬЗЯ мыть в посудомоечной машине)…
• С ограниченной годовой гарантией AmazonBasics…
• Размеры духовки 9.6 дюймов x 7,5 дюймов x 5,3 дюйма…
• Духовка весит 5,49 фунтов…

Этот традиционный открытый предварительно выдержанный чугун — отличный вариант, так как вы можете использовать его на всех варочных панелях, включая газовые, электрические, стеклянные, керамические, индукционные, как ну как в вашей обычной духовке газовой или электрической.

Бонус в том, что вы можете использовать эту голландскую печь AmazonBasics на костре, среди брикетов или углей, висеть над открытым огнем даже на гриле.

Эмалированная чугунная голландская духовка AmazonBasics — 4.5 кварт, зеленый

Этот вариант объемом 4,5 литра идеально подходит для пары или небольшой семьи — около 40 долларов США было бы выгодно вложить в одну из этих духовок.

Эмалированная чугунная голландская печь AmazonBasics

Характеристики этой голландской духовки на 4,5 кварты Включает

Используется для запекания, тушения, жарения и др.…

• Оптимальное сохранение тепла…
• Можно использовать в духовке до 400 градусов по Фаренгейту…
• Его можно использовать на большинстве варочных поверхностей…
• Большие петлевые боковые ручки для удобной транспортировки…
• Плотно закрывающаяся и надежная крышка…
• Мытье рук только (НЕ подходит для мытья в посудомоечной машине)…
• Ограниченная гарантия AmazonBasics на 1 год…
• Размеры духовки 12.4 дюйма x 10 дюймов x 6,5 дюйма…
• Духовка весит 11,24 фунта…

Эта голландская духовка AmazonBasics — красивая голландская духовка и очень универсальная, так как вы можете приготовить еду и поставить ее на стол для подачи прямо из печь. Он также сохранит остатки в тепле на несколько секунд.

Голландскую печь можно использовать во многих случаях. Ознакомьтесь с моей статьей здесь . Тогда вы можете убедиться, что адаптация рецептов голландской печи к другим кухонным приборам не стоит заморачивания и просто инвестируйте в голландскую печь для себя.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать мультиварку вместо голландской духовки

Безусловно, электрические мультиварки основаны на традиционной мультиварке — голландской духовке. Основное различие между ними заключается в том, что один может использоваться практически над любым источником тепла, а другой требует розетки.

Мне действительно нужна голландская духовка?

Я бы сказал, что если у вас есть кастрюля или электроприбор, то голландская духовка вам не нужна.Но я гарантирую, что как только вы будете готовить в голландской духовке, она вам понравится.

Что такое голландская духовка?

Голландская печь — это чугунная кастрюля с тяжелой крышкой, которая удерживает влагу, и для медленного или не очень медленного приготовления. Ознакомьтесь с моей статьей здесь , в которой подробно рассказывается о голландских печах.

Могу ли я использовать сковороду вместо голландской духовки?

Для приготовления определенных рецептов вы можете использовать противень вместо голландской духовки.Но жаровня не сможет приготовить все блюда, которые может приготовить голландская печь. См. Мою статью здесь , в которой подробно объясняются различия между жаровнями и голландскими духовками.

Что можно использовать вместо голландской духовки для хлеба?

Любая кастрюля, пригодная для использования в духовке, с плотно закрывающейся крышкой, может заменить выпечку хлеба в голландской печи.

Листовые противни идеально подойдут для получения хрустящего хлеба. СОВЕТ найдите подходящий рецепт хлеба для выпечки хлеба на противне.

Как пользоваться голландской духовкой

Есть не так много блюд, которые нельзя приготовить в голландской печи. Основное применение — обжарить мясо и лук на медленном огне, добавить овощи и приправы, а затем жидкости, установить желаемую температуру и подождать. У вас всегда будет нежное мясо.

Очевидно, что существует множество рецептов, которые можно приготовить в голландской печи — см. Мою статью здесь , в которой подробно рассказывается об использовании вашей голландской печи.

Последние мысли — Что можно использовать вместо голландской духовки — 12 альтернатив

Итак, теперь вы знаете, какая кастрюля является лучшей заменой голландской печи . — это если в вашем рецепте требуется голландская печь, а у вас ее нет.

После небольшой адаптации ваших рецептов вы можете использовать любой кухонный прибор для имитации голландской духовки. При условии, что вы выберете ту, у которой есть плотно прилегающая крышка, которая позволяет выполнять само наметание.

Если у вас нет голландской печи, вы можете выйти и купить ее.Просто потому, что голландская духовка является мастером в медленного приготовления , что позволяет ароматам проникнуть в вашу пищу и даже улучшить общий вкус при регулярном использовании с течением времени.

Голландская печь также идеально подходит для более дешевых более жестких кусков мяса, которые, как мы знаем, станут нежными в процессе медленного процесса.

Кроме того, с помощью этого устройства для приготовления пищи вы можете приготовить практически любое блюдо, в то время как другие могут быть ограничены только работой над той задачей, для которой они были созданы.

Вы можете купить голландскую духовку в пользу некоторых из этих приборов.

Удачи с вашим решением и удачного приготовления!

Камни для приготовления в одной кастрюле

---

Рекомендуемая литература

Медленноварка

Керамические голландские печи

Голландская духовка или сковорода

Горшки из нержавеющей стали или голландские печи

Спасибо за видео музыку — Ben Sound

.