Виноград на беседке формировка: Выращивание винограда на беседке советы и фото на Supersadovnik.ru

Беседочная культура винограда

Беседочная культура винограда, стеллажная культура винограда, пергола, система ведения кустов винограда на высоких опорах. Представляет собой специальные легкие конструкции в виде различного типа стеллажей (с горизонтальной, наклонной плоскостями или в виде округлого свода, прямоугольной арки и т.д.), сооружаемых из проволоки, жердей и т.п. и поддерживаемых опорами (деревянными, металлическими и др.) на различной высоте (чаще 2-4 м) от поверхности почвы. Беседочная культура винограда — одна из наиболее древних. Сведения о ней имеются уже в библейских преданиях, относящихся к 10 в. до н. э. Широко распространена во многих странах мира (Италии, Франции, Германии, Австрии, США, Японии, Индии и др.). В Средней Азии, Закавказье беседочная культура винограда применяется чаще всего при возделывании столовых сортов винограда и повсеместно (где возможно выращивание винограда по климатическим условиям) — на приусадебных участках, в декоративных целях. Беседочная культура винограда отличается чрезвычайным разнообразием конструкции опорных сооружений, применяемых форм и способов пространственного расположения кустов, имеет множество вариантов местных наименований. Наиболее распространенные виды беседочной культуры винограда разделяются на 3 основные группы. Галерейные, или арочные, беседки чаще представлены в виде округлого свода или прямоугольной арки, состоящей из ряда гнутых, дугообразных прутьев (или полудуг, соединяемых в верхней части) или вертикальных опор, соединяемых в 2 смежных рядах перекладинами, между которыми натянута проволока или прикреплены деревянные рейки, образующие своеобразную сетку, сверху донизу увитую лозой, что создает впечатление своеобразного зеленого туннеля. Грозди свободно свисают в беседку.

Галерейная арочная беседка

При ведении галерейных беседок используются крупные формы кустов веерного и кордонного типов или различные их сочетания. В пром. насаждениях кусты располагаются между 2 соседними галереями (чаще с интервалами в ряду 2,4—5,0 м), и кроны их равномерно распределяются по обеим сторонам (т. е. по 2 аллеям). Разновидностями арочной виды беседочной культуры винограда являются „узбекская дуга», „астраханская галерея» и др. Навесные козырьковые беседки состоят из ряда вертикальных опор, в верхней их части наклонно прикрепляются брусья, концы которых либо опираются на столбы следующего ряда (закрытая беседка), либо не доходят до него (открытая беседка). На вертикальной и наклонной плоскостях беседки натягивается рядами проволока. Чаще при этом используются мощные пяти-, восьмирукавные веерные формы куста с большим количеством разветвлений. Поднимаясь по вертикальной части шпалеры, лозы переходят на навес (козырек) и простираются до середины междурядья.

Навесная козырьковая беседка

Беседки крышеобразного, или потолочного, типа, представляют собой настил из горизонтальной или наклонной решетки (проволочной или из жердей), поднятый на высоту 2—4 м. В основном используются мощные высокоствольные формы куста с различным ветвлением кроны и размещением ее поверх решетки.

Крышеобразная беседка

Разновидностями виды беседочной культуры винограда потолочного типа являются системы ,,воиш» (применяется в республиках Средней Азии), „звездообразная» (в Армении) и пергола (в Италии).

Литература: Энциклопедия виноградарства: в 3-х томах./Гл. ред. А. И. Тимуш; ред. коллегия А. С. Субботович и др. Кишинев: Гл. ред. Молд. Сов. Энциклопедии, 1986.

Беседка для Преображения

Я более тридцати лет выращиваю виноград. Для ведения виноградных кустов использовал самые разные типы опор: вертикальную однорядную и двурядную шпалеры, различные виды козырьков, донскую чашу. В последнее время начал на своем винограднике для ведения кустов устанавливать беседочные шпалеры. Этот тип шпалер рекомендуется для выращивания сильнорослых столовых сортов винограда на поливных и высокоплодородных землях. Для устройства на своем винограднике я выбрал разновидность беседочной шпалеры — перголу, которая относиться к одной из самых распространенных беседочных опор.

На своем винограднике я установил крышеобразные беседки, соединенные между собой на всем винограднике. Почему я остановился на устройстве именно такого вида шпалеры? Причина основная в том, что последние годы лето становиться все более жарким и солнечная сухая погода может держаться по месяцу и больше. При установлении такой погоды в течение длительного времени ягоды почти всех сортов винограда могут получать солнечные ожоги. А это может приводить к очень большим потерям урожая, достигающего 30% и более его общего объема. Размещение виноградных лоз на беседочных формах опор позволяет избежать ожогов ягод, потому что грозди находятся под сплошным пологом листьев. С появлением в последние годы новых столовых крупноплодных сортов и гибридных форм винограда, таких как Талисман, София, Преображение, Ливия, Руслан, Низина, Сенатор, Ромео и других, у которых вес гроздей может достигать 1,5-2 кг и более довольно часто наблюдается перегибание гребней гроздей под их собственным весом. Если такой перегиб случается на гребне грозди, то происходит нарушение питания ягод, они перестают расти, и постепенно увядают. Как можно избежать образования перегибов гребней? Для этого нужно обеспечить такое пространственное расположение гроздей, чтобы их гребни были расположены перпендикулярно лозам. В том случае, когда лозы подвязываются на вертикальных шпалерах, грозди свисают параллельно им и угроза перегиба гребней гроздей в этом случае наибольшая. Выход из этой ситуации есть — это размещение побегов виноградных кустов в горизонтальном положении на арках, козырьках, шпалерах беседочного типа. При горизонтальном расположении побегов гребень грозди расположен вертикально по отношению к самому побегу, гроздь всегда находится в расправленном состоянии, ягоды хорошо проветриваются и лучше окрашиваются при рассеянном солнечном свете. Последнее обстоятельство особенно важно для тех сортов и гибридных форм винограда, у которых ягоды под прямыми солнечными лучами окрашиваются не полностью или не равномерно. Поэтому, решив выращивать на своем винограднике большое количество кустов гибридной формы Преображение, которая отличается, пожалуй, наиболее частыми перегибами гребней гроздей, я решил для выращивания этой формы винограда установить беседочные опоры.

Для того чтобы посаженные кусты были мощными и полностью покрывали беседку растущими побегами, высаживать их нужно так, чтобы они были обеспечены питательными элементами в достаточной мере. Для этого я готовлю большие посадочные ямы размером 120х120х120 см. в каждую яму вношу 30-40 ведер перегноя и минеральные удобрения. Площадь питания под каждый посаженный куст отвожу в 12 м2. Кусты в ряду высаживаю через 3 м, ряды располагаю через 4 м. Такая планировка виноградника позволяет у каждого куста разделить побеги на две стороны и разместить их на двух соседних беседках. Для полной формировки кустов при таком размещении их на винограднике понадобиться два года.

Весь виноградник я заложил привитыми саженцами на филлоксероустойчивых подвоях. На высаженных саженцах во время вегетации я применил метод ускоренной формировки кустов: на высоте 1,5 м я сделал прищипку побегов и оставил по два пасынка для формирования будущих кордонов. Получилась формировка кустов в два штамба, каждый из которых несет по два плеча. В нижней части штамбов оставляю обязательно по резервному сучку замещения на случай возможной замены поврежденного штамба.

Беседки в форме перголы я делаю из металла и дерева. Основной каркас я делаю из стальной строительной арматуры диаметром 10-12-16 мм, которую соединяю между собой при помощи сварки. Собираю шпалеру-беседку в следующем порядке. Сначала устанавливаю крайние стойки из арматуры диаметром 16 мм или, затем промежуточные из арматуры диаметром 12 мм на одной линии. У самой поверхности земли поперек вертикальных стоек прикрепляю отрезки арматуры, чтобы стойки под тяжестью лозы, листьев и урожая не заглублялись. После установки вертикальных стоек, соединяю их между собой арматурой диаметром 12 мм и из нее же делаю скаты беседки. На этих скатах укрепляю горизонтально деревянные бруски сечением 30х30 мм. Эти бруски прикрепляю к арматуре скатов беседки. Установленные деревянные бруски даже без специальной обработки будут служить 15-20 лет. Если же обработать специальной пропиткой или покрасить, то срок их службы значительно возрастет. Деревянные бруски на скатах беседки лучше, чем проволока или арматура, потому что при натягивании проволока будет стягивать крайние стойки и арматуру скатов беседки. Если вместо проволоки использовать стальную арматуру, то лоза на беседке от постоянного трения об нее сильно повреждается. Для подвязки лоз использую не веревки, а специальный подвязочный пистолет, потому что его лента, используемая для подвязки, не сдавливает лозу и в три раза ускоряет сам процесс подвязывания. Над беседками натягиваю для защиты от града сетки, которую прикрепляю к их конькам.

Леонид ДУК

Бесштамбовая формировка кустов для выращивания винограда в северных районах

НАМ ПИШУТ

Петренко Николай Никифорович Ульяновская область, р.п. Новоспасское, ул. Образцовая

Уважаемый Юрий Валентинович!
Попалась на глаза Ваша статья, в ней всё в точку про «китайскую грамоту» и про деревенского соседа, который, как и я не знает, как в наших краях растить виноград.
В 2008 году выписала три саженца винограда внучка из Челябинска, они высылают их только осенью. Как их хранить не знал, поэтому высадил в садик, саженцы погибли.
Анализировал ситуацию. Обрезал неправильно, посадил тоже.
Не попадалось такой простой, доступной инструкции для начинающих, как Ваша статья.
6 страниц, но каких!
В них нашёл всё, что меня озадачивало и волновало, в отличие от научных изображений.
Юрий Валентинович, сообщите, какими сортами сверхранних саженцев винограда Вы располагаете, с благодарностью приобрету у знающего человека.
С уважением, Петренко, Н.Н.

Новые сорта винограда, созданные за последние годы путём скрещивания морозостойких диких форм и культурных сортов позволяют рядовому огороднику заниматься выращиванием столовых, винных и универсальных сортов в северных районах России, т.е. севернее Тулы вплоть до Архангельска, а также в Сибири, Среднем и Южном Урале, Приморье.

Это сорта, в основном, раннего и сверхраннего срока созревания с высокой морозостойкостью лозы, низкой требовательностью к теплу, способные плодоносить при короткой обрезке и устойчивые к вредителям и болезням. Однако, несмотря на наличие таких сортов, некоторым из которых уже по 50 и более лет, и даже несмотря на то, что ещё в 17 веке при царе Алексее Михайловиче в Измайлове под Москвой был заложен виноградный сад, который укрывался на зиму рогожами и просуществовал более 30 лет, несмотря на всё это виноградарство на севере не имеет никакого размаха.

У нас в подмосковной деревне не очень-то сходишь к соседу, чтобы поучиться выращиванию винограда, потому как у соседа винограда, как правило, нет и никогда не было. А попробуй человек, решивший наконец посадить виноград на своём участке, почитать литературу, так там напишут про такие премудрости и героические трудности, которые надо преодолеть, что руки навсегда опустятся. А про обрезку и говорить нечего.
Самая простая и классическая обрезка винограда по системе Гюйо, всё равно, в большинстве своём останется в представлении начинающего виноградаря настоящей «китайской грамотой».

Пока сам не начнёшь выращивать — ничего не поймёшь! Поэтому не бойтесь.
Главное, если у Вас есть желание выращивать виноград и если при сильных морозах зимы у Вас не бесснежные — смело сажайте кусты винограда в Вашем северном регионе.

Для начала надо знать совсем немного. Например, если зимой морозы ниже -25 С, то весь виноград вообще лучше укрывать на зиму, поэтому морозостойкость лозы при наличии зимнего укрытия снегом определяющего значения не имеет. Ведь выращиваю же я около 20 лет крымский сорт «Ранний Магарача» с морозостойкостью лозы всего -18 С. Весь вопрос как укрывать, чтобы не мучиться? Очень просто.

Пришпиленные к земле и обрезанные на 8-10 глазков лозы прекрасно зимуют под снегом. Мой участок находится в самой низине и весь холодный воздух стекается туда. В этом мало радости, ведь виноград лучше сажать на возвышенных местах, с южной стороны склонов, в стороне от продуваемых мест. Но когда нет выбора приходится выращивать и в низине.
Зимой 2005-2006 г. в моём винограднике неделями на уровне снега была температура -40 -45 С, но виноградные кусты «Раннего Магарача», как и всех остальных сортов хорошо перезимовали. Уровень снегового покрова был 30-40 см. Наряду с пришпиливанием лоз к земле для зимовки под снегом я также применяю окучивание пришпиленной лозы землёй, как это делают на Кубани и на Украине.
В этом случае важно, чтобы место посадки винограда было не-много выше уровня почвы. Во время зимних оттепелей вода не должна стоять в месте, где прикопаны лозы. Делать сухие укрытия из досок, плёнки, рубероида, потом всякий раз при оттепели обеспечивать проветривание — это не каждому по силам, особенно, если большой виноградник. Окучивать землёй гораздо проще (взял тяпку и окучил пришпиленную лозу на 15-20 см, как картошку). Когда земля оттает виноград следует раскопать, далее он «сам знает» когда распускать почки. На мой взгляд, очень хорош следующий метод зимовки: пришпиленная лоза без прикопа просто накрывается сверху доской и уже по доске засыпается снегом.
В этом случае после таяния снега лоза сразу же начинает «дышать», не дожидаясь когда её раскопают. Хочу обратить Ваше внимание, что эти методы хороши и экономичны при выращивании винограда в бесштамбовой многорукавной форме (об этом немного позже) с короткой об- резкой лозы.
Основные сведения о посадке винограда.
Очень сильно пугают начинающих виноградарей рекомендации по подготовке огромных ям, дно которых укладывается слоем битого кирпича и щебня для дренажа и отвода воды.
Но эти работы обычно проводят при закладке виноградников только на тяжёлых суглинках в условиях Южного Урала и в некоторых районах Алтайского края.
В условиях же водопроницаемых почв этого делать не надо. В основном, виноград к почве не требователен, растёт на всех видах почв за исключением солончаков и болот. Самая лучшая для него — это хорошо дренированная почва.
Прекрасно растёт на супесях у нас в Подмосковье, но и отлично растёт на глинистых почвах в Молдове.
Виноград больше реагирует на температурные условия, чем на почвенные. Поэтому на приусадебных участках его лучше сажать с южной стороны у стен домов, строений, заборов, что обеспечивает дополнительное отражение тепла на кусты.
Теперь о глубине посадки.
Корни винограда в зависимости от сорта выдерживают мороз от -5 до -9 С, поэтому «упрятать» их надо поглубже.
Но до определённого предела. Если посадить саженец на глубину 50-60 см — это приведёт к задержке развития куста, т.к. почва на этой глубине в условиях короткого северного лета прогревается ненадолго и недостаточно.
Здесь надо выбрать оптимальный вариант — и чтобы зимой корень был спрятан от промерзания, и чтобы летом рос в прогреваемом слое почвы.
Самое оптимальное при посадке однолетнего саженца на постоянное место — чтобы после посадки лоза начинала расти в ямке ниже уровня почвы ~ на 15 см.
В этом случае пяточные корни черенка при его длине 15-25 см будут развиваться на глубине 30-40 см, что вполне оптимально.
По мере роста лозы ямка присыпается. Однолетний саженец после посадки на постоянное место выращивается из одной почки в одну лозу, остальные почки прищипываются. В процессе роста эта лоза пасынкуется на первые 10-12 почек (удаляются боковые побеги из под листьев).
На зиму лоза обрезается на 10-12 почек от земли, пришпиливается и зимует. Это зимует уже двухлетний саженец.
Имея 20-летний опыт выращивания винограда я совершенно не согласен с теми виноградарями, которые оставляют зимовать лозу во всю длину.
Кроме большого неудобства, связанного со скручиванием или протягиванием длиннющих лоз по земле, это приводит к их повреждению, но в конечном счёте весной лоза всё равно вырезается.
Проще для Вас лозу обрезать осенью, а черенки сохранить, лучше и для куста, т.к. снижается дополнительная нагрузка на корень, связанная с перезимовкой ненужной массы древесины.
Если лоза одревеснела — она будет плодоносить в следующем сезоне. Обычно самые плодоносящие почки на однолетней лозе с 5-ой по 7-ю при отсчёте от основания, но у многих сортов, особенно современных, плодоносными могут быть 3-я и даже 2-я почка.
Итак, мы вырастили двухлетний саженец с одной одревесневшей лозой, она обрезана на 10-12 почек и будет плодоносить. По сути нам не нужно такое количество почек, но зимой возможна гибель части глазков (здесь и в дальнейшем для простоты глазки будем называть почками, отличие в том , что в глазке находится одна главная и несколько запасных почек).
Весной сначала даём расти всем почкам нашего двухлетнего саженца.
Начинает расти нес- колько зелёных побегов. После появления соцветий на побегах надо оставить один побег с соцветиями, остальные зелёные побеги вырезать, оставив два нижних, растущих практически из земли от головы куста (головой куста будем называть находящееся на уровне земли разросшееся утолщение, от которого и отходят будущие лозы и рукава).
Эти два нижних будут плодоносящими на следующий год. Осенью отплодоносившую лозу вырезают, а две новых лозы обрезают на 10-12 почек и пришпиливают с дальнейшим окучиванием и перезимовкой. Итак, выращен трёхлетний саженец с двумя плодоносными лозами.
Таким же образом достигается увеличение плодоносных лоз на одну или две на следующий год.
Мощь куста увеличивается до 5-6 лет. После этого число плодоносных лоз остаётся постоянным, надо только периодически выращивать новые, удаляя старые.
Мы уже давно ведём разговор о бесштамбовой многорукавной формировке куста (лозы, отходящие от головы куста, через год называются уже рукавами). Особенность для северных регионов та, что выращивание винограда в высокоштамбовых и крупных формировках здесь неприемлемо.
Есть, конечно, неукрывные сорта, их немного, но я считаю, что для нашей местности выращивать неукрывные сорта надёжнее, спрятав их зимой под снегом и обрезав. Всё равно, эти обрезанные под снег лозы летом дадут прирост до семи метров и закроют Вашу беседку, окна, изгородь.
Зачем рисковать и подставлять их зимой леденящим ветрам и, не дай Бог, незапланированным очень сильным морозам?
Я выращиваю виноград в Подмосковье в бесштамбовой многорукавной форме 20 лет.
Преимущество её в сравнении с высокими формировками в том, что одревесневший, утолщающийся с каждым годом штамб винограда с крупной формировкой трудно согнуть, не сломав, чтобы приложить к земле под снег, а тонкие рукава, выращенные вместо этого штамба, напротив, прекрасно укладываются и зимуют под снегом.
Шесть-семь рукавов, растущих прямо из головы куста, после сбрасывания листьев и осенней обрезки напоминают, скорее, кусты смородины, чем винограда.
На каждом рукаве весной оставляется по 1-2 плодовых побега с гроздьями. После плодоношения каждый год 1-2 старых рукава осенью вырезается, но перед этим от головы куста выращивается дополнительно 1-2 побега на замещение старых. Если выбрана оптимальная нагрузка куста, например, 6-7 рукавов, то каждый год один или несколько старых рукавов замещаются на новые и опять на весну остаётся 6-7 рукавов.
Те старые рукава, замена которым не успела вырасти, удлиняются в среднем на 5-7 почек за счёт прироста лозы этого года.
В общем, достигнув своей зрелости, куст каждый год повторяет себя.
Бесштамбовая многорукавная — самая простая схема формировки виноградного куста. Под неё подходят все сорта винограда раннего и сверхраннего срока созревания.
При такой схеме виноград никогда не вымерзает.
Ему не надо «трудиться», в очень морозную зиму, чтобы «спасать» от морозов непосильно большой штамб, т.к. штамба нет. Он не погибнет у Вас от того, что перегрузился урожаем и ушёл в зиму ослабленным, неподготовленным, т. к. при бесштамбовой формировке перегрузок урожаем, практически, не бывает, зато бывает ровный высокий урожай, а ягоды и грозди рекордной величины. Такие кусты выращиваются, обычно, на одноплоскостной шпалере, когда вдоль стены забивается несколько кольев, между ними протягивается проволока в несколько ярусов, и привязанная к проволокам вертикально вдоль стены идёт лоза.
Лозу можно пустить по стенам беседки или по забору.
Для наглядности на фотографиях показан один и тот же пятнадцатилетний куст сорта «Загадка Шарова», выращиваемый в бесштамбовой многорукавной форме.
На первой фотографии куст, плодоносящий в августе, а на второй фотографии — тот же куст, раскопанный от снега и зимующий после осенней обрезки.
Виноград на севере выращивать стоит.
Деньги Ваши не пропадут. Даже если Вы захотите выморозить куст — это не так-то просто сделать, т.к. весной виноград возродится из земли из спящих почек.
Даже если Вы совсем не владеете обрезкой, Вы, всё равно, сможете много лет экспериментировать с кустами пока не добьётесь своего.
А может быть Вы изобретёте свои способы и приёмы.
Между прочим, есть ещё одна важная причина, которая может побудить Вас к виноградарству — это то, что виноград, который мы покупаем на рынке или в магазине, перед тем как попасть на прилавок проходит 6-7 обработок в процессе выращивания, а Ваш виноград имеет все шансы быть экологически чистым.
Я, например, выращиваю виноград двадцати сортов, которые у меня есть, без единой обработки. Когда приобретаешь опыт — появляются и знания. Дерзайте!

как и когда обрезать, правильные схемы

Содержание:

Обрезка винограда – обязательный этап проведения садовых работ. Существует легенда, что обрезать виноградник начали несколько веков назад. До этого растение росло без участия человека. Как ни странно, начало проведения таких работ было положено ослом. Владелец виноградника заметил, что обкусанные животным растения дали больший урожай.

С тех пор прошло уже несколько столетий и правила обрезки винограда значительно усовершенствовались. Из этой статьи вы узнаете, как правильно проводить формирование этой плодовой культуры, как правильно обрезать и когда лучше это делать, и какие существуют методы обрезания винограда.

Цели обрезки

Любые плодовые культуры обрезают в основном с целью увеличения урожайности. Виноград не стал исключением из этого правила. Обрезка винограда – это обязательное агротехническое мероприятия для каждого садовода. В результате процедуры облегчается процесс ухода за этим растением.

Удаляя или укорачивая побеги, стимулируется рост новых, плодоносных ответвлений. За счёт этого растение не только постоянно омолаживается, но и начинает обильнее плодоносить.

Кроме того, в результате обрезки происходит формирование растения. Это позволяет придать приусадебному участку более эстетичный и опрятный вид.

В двух словах, цели обрезки винограда можно охарактеризовать так: создание оптимального соотношения между корневой системой и верхней частью растения. Это позволяет винограду получать больше питательных веществ, что положительно сказывается на вкусе и размере ягод.

Регулярная обрезка и удаление старых ветвей позволяет ежегодно получать обильный урожай.

Техника проведения работ

Существует несколько способов обрезки винограда. Каждый из способов имеет свои преимущества, применяют их в зависимости от сорта и степени запущенности винограда.

Короткая

Этот способ обрезки ещё называют «на сучок». Смысл её заключается в том,  что все побеги обрезаются довольно коротко. На каждом побеге оставляют 2-4 глазка.

Такие коротко обрезанные отводы называют сучками замещения. Они нацелены на формирование растения и выполняют омолаживающую функцию.

Делается это так: если у сучка замещения первый от основания глазок направлен внутрь, то на нём рекомендуется оставлять ещё три почки. Отвод, который начинает произрастать из первого глазка, обычно обламывают. Это позволяет сучку замещения расти наружу куста, а не внутрь. После такой обрезки на ветвях растения остаётся не более 40 глазков.

Средняя

На каждом отводе оставляют порядка восьми глазков. Это позволяет сохранить все устойчивые к холодам отводы. На кусте оставляют около 50 глазков.

Длинная

Этот вид обрезки нацелен на увеличение плодоносности растения, но такой способ подходит не всем сортам. На каждом побеге оставляют до 15 глазков. На всём растении не более 60 глазков. Длинная обрезка применяется в основном для азиатских разновидностей винограда.

Смешанная

Считается наиболее популярным среди садоводов. Этот способ заключается в комбинировании длинной и короткой обрезки. Другими словами, часть побегов подрезают «на сучок». Это позволяет растению постоянно обновлять свои побеги. Другую часть побегов слегка укорачивают на плодоношение.

Многие садоводы спрашивают, стоит ли обрезать усы у винограда. На этот вопрос однозначного ответа нет. По своей природе, виноград очень схож с лианой, усы помогают ему цепляться и, соответственно, лучше развиваться.

Если вы подвязываете виноград, то имеет смысл усы обрезать. Но стоит отметить, что лучше этого крепления, которым виноград наградила мать-природа, пока ещё ничего не придумано. Поэтому рекомендуется обрезать усы, которые не нужны. А оставшиеся использовать в своих целях. Например, пустить виноград обвивать беседку или крыльцо дома.

Для выполнения работ используют только хорошо заточенный инструмент. Срезы рекомендуется делать косыми, так растение лучше их затягивает. Виноград обрезают с головы, удаляя все однолетние и слабые побеги. Кроме того, полностью очищают растение от старых срезов.

Сроки обрезки

Определение сроков обрезки зависит в основном от региона, в котором находиться виноградник.

Осень

Осенью рекомендуется обрезать растение в тех регионах, где практикуется укрывное разведение винограда. Это помогает лучше укрыть виноград и, соответственно, лучше подготовить его к зимним холодам.

Точные сроки проведения работ определяются индивидуально каждым садоводом. Схема обрезки выглядит так: сначала обрабатываются сорта, более устойчивые к низким температурам. Потом все остальные растения.

Главное, чтобы обрезка винограда прошла до первых заморозков. Температура в -3 градуса приведёт к тому, что лоза станет хрупкой. Побеги будут не обрезаться, а обламываться.

Лето

Летом проводиться зелёная обрезка винограда. В этот период проводится пинцировка, пасынкование и выламывание ненужных побегов.

Зелёная обрезка проводиться в основном с санитарными целями. Таким образом можно обеспечить растению лучшую вентиляцию и насыщение плодов и лозы солнечным светом.

Соблюдая все правила проведения летней обрезки, можно не только добиться лучшей урожайности, но и обеспечить винограду здоровье и долголетие. Проводить такую обрезку, можно с первого до последнего месяца лета.

Весна

Весной виноград обрезают в основном в районах с суровыми и холодными зимами. В результате проведения процедуры удаляется вся лоза, которая обморозилась в зимний период.

Кроме того, обрезка молодого винограда, посаженного осенью, тоже происходит с наступлением первых тёплых дней. Приступать к работам можно когда температура поднимется выше 5 градусов.

Следуя общепринятым правилам, обрезку весной проводят до начала движения соков. Если не соблюдать этих мер предосторожности, текущий сок не даст растению затянуть срезы. Как следствие, виноград будет находиться в угнетённом состоянии. Кроме того, стекающий по лозе сок, будет мочить глазки. Соответственно о хорошем урожае весной можно забыть.

Среди опытных садоводов практикуется комбинированная система обрезки. Суть такого метода заключается в следующем. При проведении осенней обрезки, на растении оставляют небольшое количество так называемых резервных ростков.

Виноград всем известен своей теплолюбивостью, поэтому обморожение и гибель лозы зимой не такой уж и редкое явление. Комбинированная обрезка позволяет без снижения плодоносности удалять все замёрзшие отводы. Вместо них урожай будут давать резервные ростки.

Полезные советы

1. Если на сучках замещения оставляют порядка четырёх глазков, то на плодоносной лозе их должно быть не меньше 15. Эта мера предосторожности актуальна для северных регионов, где сильные заморозки уничтожают много отводов.
2. Срезы лучше всего делать таким образом, чтобы они были обращены внутрь куста, а не наружу. Это способствует скорейшему заживлению ран.
3. Все срезы должны выполняться в одно движение. Поверхность укороченной лозы должна быть максимально ровной.
   Во время проведения работ стараться не повреждать многолетние ростки.
4. Стрелки винограда, оставленные на плодоношение, не должны иметь визуальных повреждений. Диаметр таких ростков, должен быть не менее 12 миллиметров. Сам отвод должен быть крепким и здоровым.
5. Осенью рекомендуется выявить все стрелки, которые уже не будут плодоносить, и удалить их. Это позволит растению не тратить питательные вещества на развитие бесполезных побегов.
6. В качестве сучков замещения необходимо выбирать отводы ближе всех расположенные к штамбу.
7. Обрезая виноград после посадки, помните, что вашей целью является получение двух здоровых побегов. На следующий год их должно быть уже четыре и так далее.

В отличие от других садовых культур, обрезку винограда никогда не проводится «на кольцо». Для тех, кто впервые слышит этот термин, стоит сделать небольшое пояснение. Удалять ветви «на кольцо», означает срезать побег до еле заметной выпуклости на коре, которая располагается у основания ветви.

При обрезании винограда, рекомендуется оставлять небольшие пеньки. Это делается потому, что раны на винограде не затягиваются, а высыхают.

Как показывает практика, неопытному новичку, очень сложно справиться с обрезкой винограда с первого раза. Поэтому перед началом работ необходимо внимательно изучить все правила и проконсультироваться с опытными садоводами.

Обрезка и формировка винограда | Дорога к Бизнесу за Компьютером

Мы уже с Вами рассмотрели классический способ обрезки винограда.  Он является основой для самых разных вариантов обрезки и формировки винограда, например, для многоярусной формировки.

Выбрав сорта винограда, нужно определиться, каким образом Вы его будете формировать. Допустим, Вы хотите сделать беседку, укрытую виноградом. Естественно, Вам для этого нужен неукрывной виноград.

Многоэтажная формировка винограда

Между этажами должно быть расстояние не менее метра. Делаете все почти классическим способом, только оставляете не три лозы, а четыре, и укорачиваете до четырех почек не нижнюю лозу, а ту, которая идет за нижней. Нижнюю, самую сильную лозу, направляете вверх, и загибаете на верхнем этаже. После загиба оставляете в самой верхней части четыре почки.

Все остальное — классический вариант, две длинных лозы плодовой части, и короткая лоза ростовой части.

Из верхних четырех почек в следующем году вырастет четыре побега, с которыми Вы будете работать точно также, как с побегами на нижнем этаже.

Точно так же выводят вверх следующий этаж, и так далее, пока вся веранда или терраса не будет закрыта.

Маленький нюанс — верхние побеги будут тянуть на себя больше соков, чем нижние, поэтому, чтобы их уравновесить, На каждом последующем верхнем этаже оставляют на один побег меньше, чем на нижних этажах.

На первом этаже оставляют четыре побега, на втором — три, на третьем — два. Верхний побег плодовой части в июле делают вдвое короче, все пасынки верхнего побега, кроме концевого, который продолжит рост побега, удаляются.

Также и лозу ростовой части каждый раз делают все короче. На первой нижней лозе оставляют 4 почки, на второй — 3 почки, на третьей — 2 почки.

Удлиненная горизонтальная формировка

Применяется вдоль заборов, или для того, чтобы закрыть горизонтальные навесы, если нет возможности посадить больше винограда. Одну из длинных веток плодовой части не удаляем, а оставляем на ней побег с 4 почками, на расстоянии 1,5 метра от основания растения. Лозу дальше укороченного побега удаляем. Удаляем также все остальные побеги с лозы.

Укороченный побег называется еще сучком замещения. От него в следующем году пойдут новые побеги. Оставляем три самых сильных, самый нижний укорачиваем до 4 почек, и так далее, то есть проводим стандартную операцию. Место, где сходятся побеги ростовой и плодовой частей, называется головой. Так мы выращиваем новую голову.

В случае с горизонтальной формировкой самые сильные побеги будут ближе к корням. Поэтому побеги ближайшей к корням головы в июне обрезают наполовину, и убирают пасынки, кроме концевого, который продолжит рост побега.

Обрезка запущенного куста

Выбираете ветку, и удаляете все лозы, кроме хороших, не тоньше карандаша, с количеством почек на зрелой древесине не менее 5−6. Все остальное удаляете. Если ветка не родила ничего, вырезаете всю ветку, она уже свое отжила. Так делается омолаживание куста — если корни хорошие, то где бы Вы ни срезали ветку, из среза пойдут новые сильные побеги, которые затем станут лозами, а впоследствии новыми ветками.

Если лоза всего одна, смотрите, где она находится. Если близко к корню — режете ее на 4 почки и делаете голову. Если лоза находится у конца ветки — дайте ей отплодоносить, и вырежьте ветку совсем.

Подробнее о формировке и работе с виноградом летом Вы узнаете в следующей статье.

Более подробные сведения Вы можете получить в разделах «Все курсы» и «Полезности», в которые можно перейти через верхнее меню сайта. В этих разделах статьи сгруппированы по тематикам в блоки, содержащие максимально развернутую (насколько это было возможно) информацию по различным темам.

Также Вы можете подписаться на блог, и узнавать о всех новых статьях.
Это не займет много времени. Просто нажмите на ссылку ниже:
    Подписаться на блог: Дорога к Бизнесу за Компьютером

Проголосуйте и поделитесь с друзьями анонсом статьи на Facebook:  

Выбор лучшей формировки для куста винограда

Профессиональная формировка куста винограда – это эффективная агарная технология, направленная на повышение урожайности, придание определенного внешнего вида и облегчение ухода и обработки куста. Она заключается в обрезании, обламывании и подвязывании ветвей, лозы и побегов, придании кусту определенных геометрических пропорций. Кроме того, к процессу формирования можно отнести установку поддерживающих опор, которые облегчают нагрузку на основные ветви.

Для чего и когда производится формировка куста винограда

С помощью выполнения аграрных задач по формированию куста, опытный виноградарь сможет решить массу различных вопросов, основным из которых является ежегодное повышение урожайности и продление периодов активного плодоношения каждого растения. Это необходимый процесс, от которого зависит размер ягод и гроздей. Он также имеет непосредственное влияние на внешний вид и простоту в повседневном уходе, возможность организации качественного поливания, ухода, удобрения и защиты винограда от паразитирующих организмов.

Основные работы по формировке куста винограда выполняются систематически в весенний и осенний периоды. В летние дни также выполняется пасынкование, которое также можно отнести к одному из видов придания определенной формы растению. В целом, формировочные работы, в той или иной степени выполняются круглый год, за исключением периодов цветения, уборки урожая и укрывания на зиму.

Лучшие способы формировки куста винограда

Виноградные кусты являются одной из самых распространенных культур во всем мире. Многовековая история развития выращивания в каждом регионе смогла наложить свой отпечаток не только на количество сортов, но и на особенности выращивания. В том числе оказались и особенности различных формировок. Их условно можно разделить на:

• формировки для неукрывного винограда. Здесь оптимальным вариантом принято считать штамбовый куст;
• формировки для полукровного винограда, где нижняя часть укрывается, а верхняя часть куста обрезается и подвязывается;
• формировки для укрывного винограда. Обрезка и геометрические формы куста предполагают создание геометрии веерного типа с низким расположением лозы.

Для того чтобы получить полную картину подобрать лучшие формировки кустов винограда, которые будет целесообразно использовать именно в вашем, конкретном случае, рассмотрим более подробно все популярные, аграрные техники.

Веерная формировка винограда

Суть обрезки заключается в том, что каждый плодородный участок лозы, располагается в своем рукаве. При этом, количество рукавов, растущих от основного куста, может отличаться. Подобная форма имеет внешнее сходство с веером, откуда и взято собственно название обрезки. К достоинствам такого формирования можно отнести компактность, простоту в уходе и укрывании на зиму, что собственно и стало причиной огромной популярности обрезки, особенно в холодных регионах.

Кордонная формировка винограда

Суть обрезки кордоном в целом схож с веерной, но вместо прямых лоз, здесь используются полукруглые плечи, количество которых должно быть пропорционально противоположной части, чтобы давать одинаковую нагрузку с обоих концов куста. Стоит отметить также что на практике применяются как горизонтальные, так и вертикальные кордоны, но первые являются намного популярнее, из-за простоты обрезки и большей адаптивности для средней полосы. Среди основных преимуществ такого формирования также относят возможность сохранения большого количества древообразных стволов, что обеспечивает возможность выращивания мощных, продуктивных кустов.

Арочное формирование винограда

Это специальная система обрезки, которая применима для виноградников на высоких опорах, беседках, арках и полуарках. Основным принципом формировки куста винограда этого типа является вертикальный кордон, с помощью которого создается подобие тоннеля из ветвей и листьев. Кроме собственно самого урожая, такая обрезка создает очень привлекательный внешний вид. Стоит отметить, что подобная формировка подойдет для морозостойких сортов, которые выращиваются в зонах неукрывного виноградарства.

Штамбовая формировка без опор

Подобная обрезка предполагает наличие высокого куста, центральный ствол которого и является штамбом. Рукава располагаются по периметру, в верхней части куста, создавая равномерную нагрузку по окружности. При такой формировке вам не потребуется дополнительных опор и подвязок, но она подойдет далеко не для каждой местности.

Безрукавная формировка

Такая обрезка подобна веерной, но при этом отсутствуют рукава. Одно и двухлетние лозы располагаются на шпалерах. С каждого куста оставляется 2-4 длинных плодовых лозы, которые содержат 15-20 глазков и 4-6 сучков на 3 глазка. Такие отростки в последствии будут использованы как рожки для формирования плодовых лоз.

Виноград формировка куста для чайников

Если вы начинающий виноградарь и продолжаете интересоваться статьями и литературой по формировке виноградного куста для чайников, при выборе оптимального варианта обрезки винограда, пользуйтесь принципами, которые будут подходящими по таким параметрам:

• климатическим показателями вашего региона;
• типом грунта на вашем винограднике или участке, отведенным под это начинание;
• скоростью роста и созреванию выбранного сорта:
• характеристиками гроздей винограда и ягод;
• необходимостью укрывания винограда в холодную пору года.

Рассмотрите каким формировками пользуются виноградники вашего региона, и какой из способов лучше всего отразит ваши возможности по затратам свободного времени и необходимостью в получении конкретного результата. Это поможет систематизировать процессы и создать виноградник вашей мечты у себя во дворе.

Похожие статьи

admin | На даче

Добрый день, друзья. Сегодня мы, наконец-то добрались до одной из наиболее важных, сложных, и интересных тем в уходе за виноградом — до  формировки винограда. В прошлых частях мы рассмотрели такие темы, как:  описание общих принципов ухода за виноградом и его строения, особенности ухода за виноградом, уходе за виноградом весной и виноградом 1-го года жизни, укрытие … Continue reading »

Categories: Виноград и вино
|

Tags: веерная формировка, виноградники Крыма и ЮБК, голова куста, замещение лозы побегами, замещение стрелки, омоложение кустов винограда, сучок замещения, Уход за виноградом, формирование виноградного куста, Формировка винограда, формировка двумя рукавами, формировка кордонами, формировка перекрестными кордонами, формировки для неукрывных сортов винограда, формировки для укрывных сортов винограда, штамбовая формировка
|

Добрый день, друзья. Сегодня мы поговорим еще об одном важном деле — как правильно укрыть виноград на зиму. Дело это и важное, и не очень легкое, и времени занимает немало. Поэтому, многие виноградари постоянно ищут и пробуют новые способы укрытия, которые позволили бы и винограду нормально перезимовать, и были бы при этом не слишком трудоемкими. … Continue reading »

Добрый день, друзья! Продолжаем наш цикл статей об уходе за виноградом. В 1-й части статьи мы рассмотрели, строение виноградного куста, и  основные принципы ухода за ним, и сейчас перейдем к более практическим вещам. А именно — поговорим о том, как ухаживать за виноградом в первый год после его высадки в грунт, и, в том числе — … Continue reading »

Categories: Виноград и вино
|

Tags: баковые смеси, биологические средства защиты, виноград первого года жизни, внекорневые подкормки, временная шпалера для винограда, вызревание побегов винограда, завязей кистей, и усиков винограда, как подвязывать виноград, как ухаживать за молодым виноградом, молодой виноград, подвязка винограда, подкормка винограда, полив винограда, удалениеи пасынков, Уход за виноградом, уход за виноградом весной, хелаты микроэлементов, чеканка побегов винограда
|

  Приветствую Вас друзья! Сегодня мы продолжим наш цикл статей о выращивании винограда и уходе за ним. Мы уже знаем как заготовить и сохранить чубуки при осенней обрезке винограда, как эти чубуки весной укоренить в домашних условиях, и как затем подготовить ямы для винограда и высадить в них саженцы винограда. И вот теперь можем перейти … Continue reading »

Categories: Виноград и вино
|

Tags: ветки винограда, виды и сорта винограда, виноградные лозы, глазки, глубинные корни винограда, гроздья, завязи, катаровка, кисти, кордон, нагрузка виноградного куста, неукрывные и укрывные сорта, побеги винограда, поверхностные корни винограда, почки, ранние и поздние сорта, рукава, свойства лоз и побегов, свойства сортов, столовые и технические сорта, стрелки, сучки, узлы и межузелья виноградной ветки, усики, устройство виноградного куста, Уход за виноградом, формировка виноградного куста, штамб
|

Добрый день, друзья! Вот и осень настала, похолодало, дожди пошли, грязь, слякоть, холодрыга… Б-р-р! И как-то вдруг появилось желание под такую погодку написать про дачу не просто для ленивых, а для самых ленивых. То есть для тех, кто вообще ничего на даче делать не хочет. То есть, про дачу исключительно для отдыха. Нет, у нас … Continue reading »

Categories: Сад и огород
|

Tags: вагончик, вода на даче, выбор участка, Газон, Газонокосилка, дача для отдыха, Дача для самых ленивых, дачные постройки, домик, каркасный бассейн, металлический контейнер, надувной бассейн, отдых, разборная беседка, разборной навес, садовая мебель, садовые качели, сарайчик, электричество на даче
|

Добрый день, коллеги дачники, и прочие любители изготовления вина в домашних условиях. Совсем вот недавно написал и опубликовал статью о том, как самим сделать вино, основанную на опыте его изготовления нескольких прошлых лет, и вот опять не могу удержаться, чтобы не продолжить эту тему. Почему? Причины такие: во-первых, та статья писалась больше по памяти, что-то … Continue reading »

Categories: Виноград и вино
|

Tags: брожение мезги, брожение сусла, винные дрожжи, вино, вино из винограда «Изабелла», вино из винограда «Лидия», дневник изготовления вина, Как сделать вино, мезга, перелив сусла, сбор винограда на вино, сусло, техника безопасности при изготовлении вина, фотографии процесса изготовления вина
|

Добрый день, друзья! Сегодня мы, наконец-то обсудим наиважнейшую для дачников-садоводов-виноградорей тему — как самим сделать вино. Тем более, что уже начало сентября, и скоро уже пора начинать его делать. Почему тема эта такая важная, думаю все понимают. Но, не могу все-таки удержаться, чтобы не сказать об этом еще пару слов. Дело в том, что те … Continue reading »

Categories: Виноград и вино
|

Tags: бурное брожение, винные дрожжи, вино, вино в домашних условиях, вино из винограда, вред от доступа воздуха к вину, домашнее вино, затворы для вина, Как сделать самим, крепость вина, мезга, осветление вина, переливание вина, подкормка вина сахаром, правила изготовления вина, сладость вина, сусло, температура брожения вина, тихое брожение, хранение вина
|

Приветствую, Вас друзья! Ну что, начал кто-то делать у себя на даче беседку, не дождавшись окончания моей статьи? Или, не только начали, но уже и сделали? Если да, то Вы — просто молодцы! Ну, а если никак не получается начать, или завершить строительство беседки, то тоже не беда, все это дело поправимое.   И, собственно говоря, … Continue reading »

Categories: Беседка
|

Tags: «Девичий виноград», «Каменная роза», «Клематис», Беседка, горка, Дача, и «Небесная синь, Ипомея «Розовая», как построить, как сделать сетку из проволоки для беседки, кампсис, Мина лопастная, Настурция вьющаяся, плетущиеся и вьющиеся растения для беседки, пол беседки из песчаника, розы плетущиеся, Своими руками, Сирень вьющаяся «Долихос», стены из проволочной сетки, фасоль спаржевая «Пурпурная леди»
|

Доброе утро, коллеги-дачники. Вот, наконец-то и пришло время закончить нашу многострадальную «эпопею» о строительстве летнего душа из металла на даче. В предыдущих частях мы рассмотрели этот процесс во всех деталях, и остановились, фактически за два шага до его окончания: осталось подвести воду, и оборудовать его как-то внутри. Что мы сегодня и доделаем. Подводим воду к … Continue reading »

Приветствую, Вас друзья. Да … , давненько уже не было новых статей в моем блоге… Месяца два уже, наверное.  За что прошу Вас великодушно извинить меня. Посудите сами — осенне-зимне-весенняя подготовка к дачному сезону закончилась в конце марта — середине апреля, и началась горячая дачная пора. И все выходные (начиная с пятничного вечера, и по … Continue reading »

Влияние удаления листьев на микроклимат кроны, продуктивность лозы и фенольный состав винограда сорта Мерло (Vitis vinifera L.) в континентальной части Хорватии

https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110161 Content

Highlights

•

•

•

•

•

Микроклиматические измерения могут объяснить конкретные условия, при которых винограда созревают

•

Охладитель Климатические условия во время розыгрыша винограда Улучшенная эффективность удаления листьев

•

Старинные и модификации микроклимат навеса влияет на содержание важных фенолов

•

В контрольных ягодах содержание ресвератрола выше в сезон с большим количеством осадков

Резюме

Удаление листьев в зоне куста является увеличить проникновение света и уменьшить влажность в густой листве. Двухлетнее исследование (2018/2019) было проведено на сорте Мерло, выращенном на винограднике на склоне холма в Хорватии с континентальными климатическими условиями, для изучения влияния удаления прикорневых листьев на микроклимат кроны, химический состав винограда и урожайность лозы. Удаление листьев и боковых побегов проводили при завязывании ягод. Метеорологические данные регистрировались совместно с микроклиматическими измерениями: температура воздуха, УФ-излучение и относительная влажность в зоне плодоношения. Удаление листьев изменило микроклимат за счет увеличения УФ-излучения в зоне скопления.Обработка не повлияла на концентрацию сахара, плодоносность почек и урожайность, в то время как удаление листьев значительно снизило концентрацию титруемой кислотности в образцах ягод и увеличило концентрацию фенолов, антоцианов, флавонолов и флаван-3-олов в кожице ягод. Удаление листьев оказало большее влияние на состав антоцианов и флавонолов винограда в сезон с более прохладными условиями созревания ягод. Эти результаты выявили существенную разницу эффективности удаления листьев в зависимости от фенольного состава винограда в различных сезонно-климатических условиях при созревании.

Ключевые слова

Дефолиация

Завязь

УФ-излучение

Антоцианы

Рекомендованные статьиСсылки на статьи (0)

Показать полный текст

© 2021 Elsevier B.V. Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Цитирующие статьи

(PDF) Влияние микроклимата полога, сезона и региона на состав винограда Совиньон Блан и качество вина

Влияние микроклимата, сезона и региона на качество Совиньон Блан

09008 09009 соответственно

90 уровни норисопреноида и IBMP в спелости винограда.Вина Совиньон блан

1998 года не имели характерных для сорта

характеристик и практически не отличались по зеленому перцу!-

интенсивности спаржи между обработками, что в

согласуется с относительно низкими концентрациями IBMP у

соответствующих сортов винограда. при спелости (рис. 7 и 9). Тем не менее, при ранжировании

вин 1998 года комиссия указала, что

вин, произведенных в результате затененной обработки, имели более интенсивный

аромат зеленого перца/травы и более высокое качество, чем контрольные

вина на 100%. случаев.Состав вина может заметно различаться между винами из климатически разных регионов (Marais

и

и др., 1992), и в нем задействовано большое количество ароматических компонентов.

Поэтому не предполагается, что измеряемые компоненты

являются единственными, участвующими в характеристиках Совиньон Блан.

Кроме того, общеизвестно, что ароматические компоненты

по-разному проявляются в различных средах в зависимости от присутствия других компонентов, усиливающих аромат.Таким образом, воспринимаемые нюансы аромата в этом исследовании могли быть замаскированы или

усилены за счет синергетического действия различных присутствующих ароматов.

Принимая во внимание вышеупомянутые результаты, можно ожидать,

, что заметные различия в концентрациях ароматических компонентов

и органолептических характеристиках вина могут быть

в климатически различных регионах в прохладное время года, но не обязательно.

сарылы в теплое время года.Понятно, что в основном в трех регионах в более прохладный сезон 1997 года производились два разных стиля вина, т. е. типичный стиль зеленого перца/спаржи и более тропический/фруктовый стиль

. Результаты показывают, что более прохладные регионы

,

и/или больше тени необходимы для первого способа, а более теплые регионы

и/или больше солнечного света для второго типа. Вина обоих стилей

могут быть высокого качества, и

виноградарю остается выбор манипулировать в пределах своего региона светом

выдержкой винограда (и в определенной степени также температурой),

для того, чтобы получить стиль, который является предпочтительным.Каким бы ни был выбор

, необходимо учитывать следующий основной принцип.

Оптимальной зрелостью, обеспечивающей максимальное качество вина Совиньон Блан

, будет та стадия, на которой достаточный уровень IBMP

все еще присутствует в винограде, т.е. выше его порогового значения (2 нг/л) до

оттенки зеленого перца/спаржи, где он

дополняется достаточно развитым уровнем других травянистых, фруктовых и тропических ароматов.

ВЫВОДЫ

По-видимому, существует определенная связь между концентрациями ароматических компонентов в винограде, таких как монотерпены,

C

13

-норизопреноиды и

8 микроклиматические параметры, такие как

-норизопреноиды температуры и солнечной радиации. Макро- и микроклиматические различия между регионами и сезонами проявляются в ароматической композиции винограда Совиньон Блан и могут объяснить большинство наблюдаемых тенденций.Не предполагается, что

солнечное излучение и температура являются единственными параметрами, влияющими

на развитие или

деградацию вышеупомянутых компонентов, поскольку задействовано слишком много факторов. Тем не менее, из настоящего и предыдущих исследований они представляются особенно важными.

Микроклимат навеса может в определенной степени изменяться

с помощью методов виноградарства для получения винограда, из которого можно производить вино

с желаемой ароматической композицией, характером и качеством. Этот

кажется легче в прохладное время года, чем в теплое время года. Два типа вин

Совиньон блан, т. е. стиль зеленый перец/спаржа

и стиль тропический/фруктовый, могут быть получены путем выбора

подходящих мест выращивания и методов ухода за пологом

. В идеале каждый стиль должен иметь нюансы

другого. Как правило, виноград в более прохладных регионах

выиграет от большего количества солнечного света, а виноград в более

более теплых регионах выиграет от большего количества тени.Следует помнить о негативном воздействии слишком высоких температур и чрезмерного воздействия солнечного света или слишком низких температур

и недостаточного воздействия солнечного света на качество винограда и вина

. В зависимости от макро- и мезоклимата

некоторые местности, естественно, не подходят для выращивания

климатически чувствительного сорта, такого как Совиньон Блан. Однако вполне возможно, что в большинстве винодельческих регионов Южной Африки есть

особые места, где можно успешно выращивать Совиньон Блан, и в настоящее время ведутся исследования по обнаружению таких

«более прохладных» районов в более теплых регионах.

Существует возможность использования микроклиматических параметров в качестве

индикаторов или предикторов качества винограда и вина вместо менее

легко измеряемых ароматических компонентов, и это является предметом текущих исследований. Также было бы разумнее применять параметры

, которые давали бы более репрезентативную информацию обо всем процессе созревания

, а не контролировать качество только во время сбора урожая.

Дополнительные данные должны быть собраны во время предстоящих сборов урожая

из разных регионов, чтобы лучше понять сложное

взаимодействие между светом, температурой и развитием аромата,

и для дальнейшего уточнения существующих руководств по оптимальному управлению навесом

для производство винограда высшего качества и

вин во всех подходящих регионах.

ЦИТИРОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА

ALLEN, M.S. & LACEY, MJ, 1993. Метоксипиразиновый вкус винограда: влияние климата, сорт

и виноградарство.

Вайн-Висс. 48,

211-213.

АЛЛЕН, М.С., ЛЕЙСИ, М.Д., ХАРРИС, Р.Л.Н. & BROWN, WV, 1991. Вклад

метоксипиразинов в аромат вина Совиньон Блан.

Ам. Дж. Энол. Витик. 42,

109-112.

ARCHER, E. & STRAUSS, H.C., 1989. Влияние затенения на производительность

Vitis

vinifera

L.резюме. Кабемет Совиньон.

С.

Aфр. Дж. Энол. Витик.

10, 74-76.

БОЙСЕН, Дж.Х. & TRUTER, J., 1997. Belangrikste wyndruiftipes в ЮАР.

Wynboer

Tegnies95,

11-14.

БУТИЕРИ, Р.Г., СЕЙФЕРТ, Р.М., ГУАДАНЬИ, Д.Г. & LING, L.C., 1969. Характеристика

некоторых летучих компонентов болгарского перца.

Дж. Сельское хозяйство. Пищевая хим. 17,

1322-1327.

ДЕ ВИЛЬЕРС, Ф.С., ШМИДТ А., ТЕРОН Дж.К.Д. & TALJAARD, R., 1995.

Onderverdeling van die Wes-Ka.apse wynbougebiede volgens bestaande klimaatskriteria.

Wynboer Tegnies 78,

10-12.

ДОКООЗЛЯН Н. К. & K.LIEWER, WM, 1996. Влияние света на рост ягод винограда

и состав варьируется в процессе развития плодов.

Дж. Амер. соц. Хорт. Сд. 121,

869-874.

HEYMANN, H., NOBLE, AC & BOULTON, R.B., 1986.Анализ метоксипиразинов в

винах. I. Разработка количественной процедуры.

Дж. Сельское хозяйство. Пищевая хим. 34,

268-271.

ХАНТЕР, Дж.Дж. и ВИССЕР, Дж. Х., 1988а. Распространение

14

C-фотосинтета в побегах

Vitis vinifera L. cv. Каберне Совиньон. I. Влияние положения листьев и стадии развития виноградной лозы. S.

Aфр. Дж. Энол. Витик. 9,

3-9.

ХАНТЕР, Дж.J.

и

VISSER, JH, 1988b. Распространение

14

C-фотосинтета в побегах

Vitis vinifera

L.cv. Каберне Совиньон. H. Эффект частичной дефолиации.

С.

Aфр. Дж. Энол.

Витич. 9,

10-15.

ХАНТЕР, Дж.Дж. & VISSER, J.H., 1990. Влияние частичной дефолиации на характеристики роста

из

Vitis vinfera

L. резюме. Каберне Совиньон. I. Вегетативный рост. S.

Aфр. Дж. Энол. Витик. II,

18-25.

ХАНТЕР, Дж.Дж., ДЕ ВИЛЬЕР, О.Т. & WATFS, J.E., 1991. Влияние частичной дефолиации

на качественные характеристики

Vitis vinifera

L. cv. Виноград Каберне Совиньон. H. Цвет кожи,

сахар кожи и качество вина.

Ам. Дж. Энол. Витик. 42,

13-18.

ХАНТЕР, Дж.Дж. и ЛЕ РУ, ди-джей, 1997.Влияние управления пологом на урожайность, трудоемкость,

и компенсацию роста — новые перспективы состава полога. проц. 5-й междунар. Синхрон. на

Физиология виноградной лозы, 25-30 мая 1997, Иерусалим, Израиль.

Акта Горт.

В печати.

С.

Aфр. Дж. Энол. Витик., Том. 20, № 1, 1999

Обзор управления кронами виноградников // Новостная статья о комплексной борьбе с сельскохозяйственными культурами и вредителями // Комплексная борьба с вредителями, Университет Миссури

Опубликовано: 19 мая 2011 г.

Управление лиственным пологом — это попытка контролировать и направлять энергию и рост виноградной лозы таким образом, чтобы максимизировать как урожайность, так и качество плодов, не оказывая негативного влияния на здоровье или рост виноградной лозы.Хотя это может включать влияние таких факторов, как шпалеры и системы обучения, жесткость обрезки, внесение удобрений и орошение, а также борьба с болезнями, насекомыми и сорняками, управление пологом обычно рассматривается как такие манипуляции с пологом в течение вегетационного периода, как прореживание побегов. , расположение побегов, выдергивание листьев и ограждение, которые напрямую влияют на микроклимат в кроне виноградной лозы. Эти методы могут оказать значительное влияние на качество плодов и урожайность винограда как в год их применения, так и в последующий год.

Сильнорослые, неуправляемые лозы имеют плотные кроны, которые создают нежелательный микроклимат для производства высококачественных фруктов. Виноградные лозы с низкой и средней силой роста имеют более открытые кроны, что способствует более высокому качеству плодов с меньшим количеством заболеваний и плодовых гнилей из-за более благоприятного микроклимата в кроне. В открытых кронах большая часть листьев и высокий процент плодовых кистей открыты, тогда как в более густых кронах большая часть листьев и большая часть кистей находятся в тени внешнего листового слоя.Это важно из-за потребности листьев в солнечном свете для фотосинтеза и плодов для образования пигмента. Листья виноградной лозы могут поглощать почти 90% солнечного света, падающего на их поверхность, и отражать около 7%, то есть может передаваться менее 10%. Таким образом, в густых пологах листья внутри полога не будут получать достаточно солнечного света, чтобы быть продуктивными для фотосинтеза.

Плоды и листья с открытых крон могут достигать более высоких температур днем ​​и более низких ночью из-за радиационного нагрева и охлаждения, даже если температура воздуха внутри кроны такая же, как и температура окружающего воздуха снаружи кроны.В густых пологах температура листьев и плодов остается близкой к температуре окружающего воздуха. В открытом пологе влажность остается равной или близкой к влажности окружающего воздуха, тогда как в плотном пологе влажность может увеличиваться на целых 10% по мере испарения листьев. Движение воздуха внутри плотного навеса меньше по сравнению с более открытым навесом, поскольку листья блокируют поток воздуха. В очень плотных кронах скорость ветра может быть снижена до 10-20% от скорости ветра вне кроны. Меньшее пребывание на солнце, более низкие дневные температуры, более высокая влажность и уменьшенный поток воздуха в плотных кронах равны более низкому потенциалу испарения, а это означает, что поверхности внутренних листьев и плодов высыхают после дождей и росы медленнее, чем в более открытых кронах.Это может создать более благоприятную среду для развития болезней, особенно плодовых гнилей. Слабая освещенность в нижней части кроны, где в этом году формируются почки для урожая следующего года, может привести к плохому развитию плодовых почек, что приводит к плохому развитию гроздей, плохому завязыванию плодов, более мелким гроздьям с меньшим количеством ягод или даже кластеров нет вообще.

Очень немногие навесы виноградной лозы на виноградниках Среднего Запада попадают в предпочтительный диапазон параметров, характеризующих идеальный навес. В районах с более глубокими, часто несколько плодородными почвами, обычно обильными осадками и продолжительным вегетационным периодом эти факторы в сочетании с естественной силой виноградной лозы могут привести к очень сильным лозам, часто с очень густыми пологами. Интенсивное использование удобрений и/или ирригации также может привести к чрезмерно густому навесу даже на более бедных почвах. В этом случае необходимо использовать методы ухода за виноградной лозой, которые помогают раскрыть полог, чтобы подвергнуть зоны плодоношения и возобновления полога лучшему освещению и движению воздуха.

Первый метод ухода за растительностью, который следует использовать в течение сезона, — это прореживание побегов. Прореживание побегов позволяет напрямую определить густоту побегов путем удаления лишних побегов. Плотность побегов определяется как количество побегов на погонный фут кроны и оптимизирована для большинства культурных сортов и составляет около 5 на шпорах с низким кордоном. Таким образом, для виноградных лоз на расстоянии восьми футов в системе с низким кордоном, такой как шпалера с вертикальным расположением побегов (VSP), должно быть примерно 40 почти равномерно расположенных побегов по длине кордона. Меньшее количество побегов приводит к излишне открытой кроне и потере потенциальной урожайности. Избыточное количество побегов вызывает затенение кроны, что приводит к плохому освещению листьев и плодов. В высококордонных шпалерных системах может сохраняться больше побегов (6-8) на погонный фут длины кроны, так как они распределены как по вертикали, так и по горизонтали, а крона искусственно не сжимается в узкую плоскость, как в система ВСП. Однако для восьмиметровой лозы количество побегов не должно превышать 60-70, чтобы избежать чрезмерного затенения листвы.Побеги от основания шпоры, несколько побегов из одного узла, побеги, растущие из нешпористых мест или происходящие из области головки или ствола, — все это кандидаты на удаление, за исключением случаев, когда необходимо заменить старую или плохо расположенную шпору или старую шпору. кордон. Отбор неплодоносных побегов для прореживания предпочтительнее, если только не требуется некоторое снижение урожая. Прореживание побегов можно проводить в любое время после распускания почек, но желательно до того, как побеги станут более 12 дюймов в длину, так как более длинные побеги будет труднее удалить. Оптимальное время для удаления побегов — когда побеги имеют длину от 3 до 6 дюймов, поскольку на этом этапе их очень легко удалить.

Рис. 1. Съемка в положении Нортона. Обратите внимание, что каждый побег зачесывается в свое пространство и побеги не перекрывают друг друга.

Большая часть ранних работ по управлению кроной просто использовала расположение побегов, чтобы обеспечить лучшую среду для производства качественных фруктов. В частности, в системах с низким кордоном, таких как VSP, где большая часть листвы образуется над зоной плодоношения, расположение побегов в узкой плоскости, удерживаемой парами проволок для листвы непосредственно над зоной плодоношения, обеспечивает большее проникновение солнечного света и движение воздуха в нижняя часть купола.Даже в системах с высоким оцеплением расположение для стрельбы может помочь улучшить световую среду в кроне. В этих системах побеги могут иметь тенденцию располагаться вдоль верхней части кроны, образуя плотную шапку листвы над зоной плодоношения. Для предотвращения этой ситуации побеги отделяют и вычесывают в нисходящее положение с минимальным перекрытием побегов. Как в системах с низким, так и в высоких кордонах цель состоит в том, чтобы равномерно распределить побеги и листву виноградной лозы по доступному пространству виноградной лозы и свести к минимуму взаимное затенение листьев.Дополнительным преимуществом позиционирования побегов является то, что оно упрощает выполнение других работ по уходу за пологом, таких как ограждение и удаление листьев. Это также повышает эффективность таких операций, как обрезка. Расположение побегов легче сделать, если сделать это один или два раза (иногда 3 раза с сортами, такими как Нортон), поскольку побеги удлиняются, а не ждать, пока побеги станут очень длинными и запутаются. Это также легче сделать, если проволока для улавливания листвы шпалерных систем с низким кордоном не находится в фиксированном положении, а подвижна и помещается ниже уровня кордона после зимней обрезки.

Хеджирование — очень полезная практика для низкокордонных систем, таких как ВСП и его разновидности. В этих системах хеджирование обычно включает удаление верхушек побегов после того, как они проросли через верхнюю пару опорных проволок для листвы и начали изгибаться, создавая тень на кроне и плодах под ней. В этих системах ограждение должно быть сделано примерно на фут выше верхней проволоки листвы. Это оставит достаточную площадь листа для правильного созревания плода. Это также может быть сделано по бокам кроны в условиях сильного роста, если развитие боковых побегов чрезмерно и вызывает чрезмерное затенение в зоне плодоношения.Ограждение следует отложить как можно дольше, желательно через 3-4 недели после цветения. Как только кончики побегов будут удалены путем ограждения, обычно будет стимулироваться боковое развитие. В системах шпалер с высоким кордоном хеджирование обычно включает обрезку каскадных побегов примерно на 1 фут над уровнем земли, чтобы облегчить движение воздуха внутри кроны и борьбу с сорняками.

В теплом и влажном климате Среднего Запада удаление листьев, несомненно, является наиболее ценной и необходимой задачей по уходу за растительным покровом. Путем прямого уменьшения количества листьев в зоне плодоношения удаление листьев создает гораздо более благоприятный микроклимат вокруг этой зоны. Полученное в результате увеличение проникновения света и движения воздуха не только обеспечивает лучшую среду для улучшения качества плодов, но также значительно помогает в борьбе с болезнями плодов, уменьшая благоприятные условия для развития грибков и улучшая проникновение опрыскивания в зону плодоношения. (Я наблюдал серьезные проблемы с мучнистой росой на восприимчивых сортах винного винограда на виноградных лозах с плохой экспозицией плодов, в то время как на лозах, на которых было проведено удаление листьев, было меньше или менее серьезные инфекции.) Обычно с одного побега нужно удалять только 3-4 листа, чтобы улучшить экспозицию зоны плодоношения. Цель состоит не в том, чтобы полностью удалить листву вокруг зоны плодоношения, а в том, чтобы обеспечить от 40 до 60 % обнажения гроздей. Этого можно добиться, удалив относительно небольшое количество листьев. Также необходимо удалять листья только с одной стороны кроны. В рядах, ориентированных с севера на юг, полезно оставлять часть листвы на западной стороне зоны плодоношения, чтобы предотвратить солнечные ожоги.Аналогичным образом, в рядах, ориентированных с востока на запад, оставляйте часть листвы на южной стороне зоны плодоношения. Удаление листьев можно проводить в любое время после завязывания плодов и до их созревания, но лучше всего это делать к тому времени, когда отдельные ягоды достигают размера горошины, обычно примерно через две недели после завязывания плодов. Откладывание удаления листьев до конца сезона увеличивает риск солнечных ожогов плодов.

Рис. 2. Виноград сорта Шамбурсен с удалением листьев после завязывания плодов. Вокруг гроздей открывается узкое окно, обеспечивающее проникновение света и движение воздуха в зону плодоношения.

Прореживание гроздей — это удаление избыточных гроздей плодов, чтобы помочь справиться с нагрузкой на урожай и предотвратить чрезмерный урожай. Хотя это и не является непосредственным манипулированием растительным покровом, здесь он обсуждается как метод управления растительным покровом, поскольку чрезмерная нагрузка культурой может оказывать подавляющее воздействие на развитие растительного покрова. Как и при удалении листьев, прореживание плодовых гроздей можно проводить в любое время во время или после завязывания плодов; однако, чтобы получить максимальную пользу от прореживания гроздей, его следует проводить во время завязывания плодов. Сорта с небольшими гроздьями, такие как Vignoles или Norton, как правило, не прореживают грозди, если только они не молоды и все еще находятся в стадии развития кроны.Для сортов с умеренной или крупной гроздью рекомендуется следовать правилу 2-1-Нет: при завязывании плодов, если длина побегов превышает 20 дюймов, сохраняйте 2 грозди. Если побеги имеют длину от 8 до 20 дюймов, сохраните 1 гроздь. Если они меньше 8 дюймов в длину, оставьте None.

Правильная борьба с мучнистой росой на винограде: фанфары за опрыскивателями

Куда идет воздух, туда и капли брызг. Трепет маркирующей ленты помогает производителям определить идеальную скорость трактора и опрыскивателя.Предпочтителен угол от 25 до 45 градусов, особенно в борьбе с такими болезнями растений, как мучнистая роса винограда.
Фото Линн Вундерлих/UC Regents

Путь к надлежащей борьбе с мучнистой росой винограда был бы намного более гладким, если бы производители могли устанавливать опрыскиватели на одну скорость в течение всего сезона. Но ворота листвы — от распускания почек до сбора урожая — всегда в движении, что создает проблему.

Плотность растительного покрова имеет жизненно важное значение для определения скорости опрыскивателя, по словам Линн Вундерлих, консультанта по кооперативным фермам Калифорнийского университета в Центральной Сьерра-Неваде.К сожалению, калибровку опрыскивателя часто проводят только в начале сезона или в период покоя, когда нет полога.

«Из-за этого мы действительно упускаем возможность оптимизировать наши опрыскиватели и охват опрыскивания, — говорит Вундерлих.

Садоводы могут избежать этой проблемы, говорит Вундерлих, устанавливая и измеряя правильную скорость в сочетании с определением текущего роста кроны. Они также должны сосредоточиться на вентиляторах опрыскивателя, добавляет она.

«Правильная скорость относительно земли на самом деле является интерпретацией учета скорости, навеса и вентилятора опрыскивателя.Эти три вещи определяют правильную скорость движения», — говорит она.

К сожалению, поклонники опрыскивателя могут быть как «другами, так и врагами», говорит Вундерлих. Положительным моментом является то, что вентиляторы транспортируют капли в навесы. Они также открывают навесы для увеличения проникновения брызг. По ее словам, в некоторых опрыскивателях, таких как Air-Shear, вентилятор фактически создает или распыляет капли.

«Но за это приходится платить», — отмечает она.

Фермерам нужна энергия, чтобы двигать вентиляторы. «Это большой отстой для нашей лошадиной силы, потому что вентилятор должен работать против сопротивления», — говорит Вундерлих.

По словам Вундерлиха, если воздуха слишком много — например, если вентилятор слишком большой, или если навес слишком мал, или производитель едет слишком медленно — опрыскиватели могут «выстреливать» капли прямо через навес, говорит Вундерлих. и создают дранку, в которой листья наслаиваются друг на друга, предотвращая проникновение внутрь навеса.

Если слишком мало воздуха — если вентилятор слишком маленький, или купол слишком большой, или водитель движется слишком быстро — приложение не будет эффективным, добавляет она.

Простое решение

Идеальный способ определения надлежащей скорости — 3-долларовая роль пометки ленты — звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, говорит Вундерлих. «Это правда, что такая простая вещь, как лента для маркировки, вероятно, является одним из наиболее важных элементов оборудования, которое вам необходимо правильно откалибровать, в дополнение к чувствительной к воде бумаге», — говорит она.

Садоводы должны привязать ленту для разметки на стороне навеса, противоположной той, с которой движутся трактор и опрыскиватель.

«Вы едете по ряду проходов с определенной скоростью, которую, как мы думаем, мы хотим использовать, с настройкой вентилятора на то, что, как мы думаем, мы хотим использовать, и мы наблюдаем, как трепещет лента», — говорит Вундерлих. «Это говорит нам кое-что о том, как воздух проникает в купол. Куда идет воздух, туда и капли брызг».

Если ленты летят под углом от 45 до 90 градусов, воздуха слишком много или воздух движется слишком быстро. «Мы хотим уменьшить скорость вращения вентилятора или увеличить скорость», — говорит Вундерлих.Если они летят под углом менее 25 градусов, нужно увеличить скорость вращения вентилятора или снизить скорость.

«Мы хотим от 25 до 45 градусов. Я доволен тем, как трепещут эти флажки», — говорит Вундерлих. «Воздух проходит через купол, но не проталкивается слишком сильно».

Настройки распылителя

По иронии судьбы, опрыскивание в начале сезона — хорошее время, чтобы подумать об использовании более крупных капель и меньшего количества вентиляторов для идеального покрытия, говорит Вундерлих.

«Можно подумать, что получить хорошее освещение в начале сезона будет так просто, но на самом деле нам не хватает навеса, чтобы улавливать брызги», — говорит она.«Итак, нам нужно стратегически подумать о наших ранних настройках. И это ключевой, ключевой момент для борьбы с плесенью. Это то, что определяет игру на весь сезон».

Желательна более медленная подача воздуха, советует Вундерлих, потому что он обеспечивает лучшее покрытие обратной стороны листвы. Этого можно добиться либо с помощью редуктора вентилятора, либо с помощью давно существующей стратегии «вверх, вниз дроссель» (GUTD), при которой трактор устанавливается на более высокую передачу, но на более низкую скорость двигателя, что замедляет работу вентилятора.

Что касается опций для крупных капель, теперь доступны форсунки с малым сносом для гидравлических распылителей.«Мы еще не видим, чтобы они широко использовались в Калифорнии, но я здесь, чтобы сказать вам, что это вариант для вас», — говорит Вундерлих.

Большие капли благоприятны, говорит она, потому что маленькие капли легко удаляются от цели, а также легче испаряются. Ссылаясь на новое исследование Джейсона Дево, также известного как «Парень-распылитель», она отмечает, что капли могут испаряться до трети своего первоначального размера за считанные секунды.

Эффективны ли форсунки с малым сносом? Вундерлих, проведя собственное исследование в 2020 году, определила, что распространенность и серьезность мучнистой росы при использовании форсунок с воздушной индукцией, используемых для первых трех опрыскиваний, существенно не отличались от распространенности мучнистой росы при использовании обычных форсунок в течение всего сезона.

«Теперь у тебя есть выбор», — говорит она.

Наконец, Wunderlich рекомендует проверять настройки распылителя с помощью водочувствительной бумаги. «Сейчас это более доступно», — говорит она. «Мне нравится размещать его там, где я хочу видеть средство от вредителей».

Для тех, кто хочет узнать больше о регулировке скорости и воздуха для лучшего покрытия распылением, Вундерлих и его коллега Франц Нидерхольцер (UCCE Yuba/Sutter/Colusa) совместно с экспертами онлайн-курсов UCIPM разработали интерактивное обучение. Курс доступен бесплатно (без CEU) или платно (2,5 CEU, 2 «прочие» и 0,5 «законы»), и его можно найти по адресу http://ipm.ucanr.edu/training/index.html.

2
2
5

Правильная борьба с мучнистой росой на винограде: фанфары за опрыскивателями

Томас Скернивитц — старший редактор отдела садоводства в Meister Media Worldwide. Все истории автора смотрите здесь.

Практика управления виноградниками и эффективность производства гибридной грозди и мускатного винограда во Флориде системы обучения / шпалеры и различные методы управления навесом на эффективность производства и качество плодов шести основных сортов винограда, выращиваемых во Флориде.КОМПОНЕНТ УРОЖАЙНОСТИ оценивали с одной случайной выборки из 25 гроздей и 100 ягод с каждой экспериментальной лозы в период зрелости для сбора биометрических данных для кластерного анализа: размер, вес, количество ягод на грозди и анализ ягод: диаметр, вес, % кожуры. , семена и сок. Количество гроздей на лозу рассчитывали путем деления общей урожайности с лозы на среднее значение массы грозди на лозу.

КАЧЕСТВО ПЛОДА изучали на примере 25 гроздей с лозы, собранных при сборе урожая и измельченных для определения растворимых сухих веществ, рН и титруемой кислотности.Растворимые твердые вещества и pH измеряли в трех повторностях на образец на прозрачном соке с использованием рефрактометра Abbe с температурной компенсацией. ФОТОСИНТЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ экспериментальной единицы состоял из положения листьев около второго кластера на зеленом побеге и равномерно распределенных по 3 позициям на каждом кордоне для каждого растения. Данные были собраны для листа, примыкающего к грозди (лист А), другого листа, расположенного непосредственно под гроздью на той же ветке (лист D), и первого полностью развитого листа ниже кончика побега (лист Е).Всего было выполнено 9 измерений для каждого бокового кордона или всего 18 измерений для каждой лозы. В нашем исследовании более молодые листья на периферии кроны при завязывании плодов получали более высокие значения ФАР и скорости фотосинтеза, чем листья, примыкающие к грозди при обеих системах дрессировки/шпалеры. Слабое завязывание плодов часто наблюдается в центре густых крон виноградников. В нашем наблюдении листья, прилегающие к кластеру (лист А) в системе с одинарной проволокой (SW), демонстрировали более высокую ФАР и скорость фотосинтеза при уровне значимости 1% для сорта Noble.Листья, расположенные непосредственно ниже группы (лист D), также имели более высокую скорость фотосинтеза (p = 0,01) в системе SW по сравнению с тем же классом листьев в нашей T-решетке. Обе группы гибридов и мускадинов продемонстрировали колебания между средними значениями компонентов урожая (общая урожайность, гроздь, общая ягода / гроздь, ягода, диаметр ягоды) и составом плодов (растворимые сухие вещества, титруемая кислотность и рН) в зависимости от типа тренировки / решетчатые системы с лучшими характеристиками разделенного навеса: Женевская двойная завеса (GDC) и двойная кордонная стойка Munson T-arm (MTDC).Кроме того, лозы, обученные по системам GDC и MTDC (разделенный полог), имели более равномерный характер созревания, что чрезвычайно желательно, особенно для мускатных сортов. В 2008 году более 50 виноградарей посетили семинар по обрезке винограда в феврале и день виноградарей в мае, а также посетили проект. В течение года руководитель и соруководитель проекта посетили и предоставили технические консультации более чем 10 виноградарям по передовым методам управления и содействовали закладке 10 акров виноградника в районе Лейк-Ленд, еще 20 акров новых виноградников на границе Северной Флорида и Алабама (недалеко от Дотана) и дополнительные 6 акров новых мускатных плантаций в Вудвилле.УЧАСТНИКИ: O.5 Научный сотрудник, 0.5 Аспирант, 1.0 Ассистент по сельскому хозяйству ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ: Проект направлен на коммерческих производителей винограда во Флориде и юго-восточных штатах, а также на мелких фермеров, которые выращивают виноград, и тех, кто планирует выращивать виноград. МОДИФИКАЦИИ ПРОЕКТА: В отчетном периоде нет существенных сведений.

Влияние
Ожидается, что исследование предоставит конкретную виноградарскую и фенологическую информацию, которая может быть использована для определения производственных систем и разработки точных стратегий борьбы с вредителями, чтобы помочь производителям и переработчикам винограда более эффективно производить качественный виноград и вина во Флориде и юго-восточных штатах. , включая районы выращивания винограда в теплом климате.Исследование окажет положительное влияние на виноградарскую промышленность Флориды.

Публикации

• Самуэлян С.К., Гл. Каппель, К. Кэмпс, Е. П. Симова, С. Делрот и В. М. Колова (Цолова), 2008: Дифференциальный скрининг сверхэкспрессированных генов, участвующих в биосинтезе флавоноидов в местном винограде Северной Америки: muscadinia Noble var. и aestivalis Cynthiana var. Журнал науки о растениях (в печати).
• С. К. Самуелян, гл. Каппель, К. Кэмпс, Э.П.Симова, С. Делрот, С. Леонг и В. М. Колова (Цолова), 2008: Сравнительный анализ дифференциально экспрессируемых генов, участвующих в биосинтезе флавоноидов в аборигенных сортах североамериканского винограда Noble и Ison muscadinia vars и Cynthiana aestivalis var. Австралийский журнал виноградарства и Энология (представлена).
• Трезия Уолтерс, Джулиан Борн, Сурен Самуэлян, Стивен Леонг и Виолета Колова, 2008: ДНК-профилирование американского местного винограда Aestivalis (Planshon). Австралийский журнал виноградарства и энологии (представлен).
• Трезия Уолтерс, Сурен Самуэлян, Стивен Леонг и Виолета Колова, 2007: Филогенетический анализ американского местного винограда Aestivalis (Planshon) с помощью ядерного микросателлитного профилирования, Proc. Флорида State Hort Soc. 120:30-32.
• Трезия Уолтерс, Сурен Самуэлян, Стивен Леонг и Виолета Колова, 2007: Филогенетический анализ американского местного винограда Aestivalis (Planshon) с помощью ядерного микросателлитного профилирования, Proc.Fla.State Hort Soc. 120:30-32.
• В. Колова и С. Леонг, 2008 г.: Здоровые лозы – качественный урожай – долговременный виноградник: новые проблемы борьбы с вредителями и болезнями Muscadines FGGA, 17–18 января, Окала, Флорида.
• В. Колова и С. Леонг, 2008 г. «Доступность и качество посадочного материала для виноградарства Флориды», FGGA, 17-18 января, Окала, Флорида.
• Колова В. и С. Леонг. 2008. Обрезка и уход за виноградником. Расширенный семинар, Производство винограда Muscadine в Северной Флориде, 21 февраля 2008 г. систем обучения / шпалеры и различных методов управления навесом на эффективность производства и качество плодов трех сортов винограда Флорида — Блан дю Буа, Стовер и Синтиана и трех сортов мускатного винограда — Карлос, Ноубл и Фрай находится на четвертом году и прогрессирует удовлетворительный.Нашими целями при выборе лучших систем дрессировки/решетки для винограда Флориды были: превосходный микроклимат в разделенном пологе в жаркой и влажной среде, улучшенная борьба с вредителями и болезнями и механический сбор урожая. Виноградные лозы с разных обрабатываемых участков тщательно контролировались и оценивались в течение вегетационного периода. Были проведены измерения урожайности четвертого сезона, скорости роста и массы обрезки в состоянии покоя для определения силы роста и продуктивности виноградной лозы. Биометрические данные о качестве фруктов и вина также использовались для определения влияния различных систем обучения/решеток и методов управления навесом.Рост и
  Показатели завязывания плодов на экспериментальном участке Cynthiana/Norton тщательно наблюдали и оценивали, чтобы определить его устойчивость к болезни Пирса. Предполагается, что Cynthiana/Norton произошли от Vitis aestivalis, Michaux. Изучение родословной Cynthiana с помощью интеллектуального анализа данных в существующих коллекциях зародышевой плазмы винограда в Северной Америке и ампелографического анализа, а также специфически экспрессируемых микросателлитных маркеров ДНК было проведено в качестве последипломного исследования, чтобы лучше понять генетический состав сорта и его устойчивость к ПД давлению.Наши результаты впервые подтвердили сложный гибридный характер сорта и наличие в его родословной линии, устойчивой к PD. Виноград с разных участков обработки также оценивали путем однородной микровинификации для определения его энологического потенциала. Опубликованные результаты (Colova and Leong, 2005, Colova et al., 2007) для двух сортов: Carlos и Noble продемонстрировали значительные различия между «урожайностью
  Компоненты», «схема созревания плодов» и «состав плодов» тренировочных/решетчатых систем с двойным кордоном с одной проволокой (SWDC) и двойным кордоном с Т-образным поперечным рычагом (MTDC) с лучшими характеристиками за счет разделенного навеса. Наши результаты показывают очень высокую важность тщательного проектирования и выбора системы обучения/решетки и управления пологом для поддержания наилучшего физиологического равновесия конкретного сорта винограда и его оптимальной производительности в конкретных условиях окружающей среды. Контактные лица: В 2007 году 30 виноградарей приняли участие в Дне поля виноградарей и посетили проект. В течение года руководитель и соруководитель проекта посетили и предоставили технические консультации более чем 20 виноградарям по передовым методам управления.ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ: Проект ориентирован на коммерческих производителей винограда во Флориде и юго-восточных штатах, а также на мелких фермеров, которые выращивают виноград, и тех, кто планирует выращивать виноград.

  Влияние
  Ожидается, что исследование предоставит конкретную виноградарскую и фенологическую информацию, которая может быть использована для определения производственных систем и разработки точных стратегий борьбы с вредителями, чтобы помочь производителям и переработчикам винограда более эффективно производить качественный виноград и вина во Флориде и юго-восточных штатах. , включая районы выращивания винограда в теплом климате.Исследование окажет положительное влияние на виноградарскую промышленность Флориды.

  Publications

  • Walters T., Samuelian S., Leong S. и Colova, V. 2007. Филогенетический анализ aestivales, Planchon американского местного винограда с помощью ядерного микросателлитного профилирования как ценной зародышевой плазмы для улучшения винограда. Исследовательский форум CESTA.
  • Колова, В. и С. Леонг, 2007 г.: Управление виноградными насаждениями для семинара по виноградарству Florida Bunch. Ежегодная конференция FGGA, 18-19 января, Окала, Флорида.
  • Колова В. и С. Леонг. 2007. Текущие тенденции в индустрии мускатного винограда Флориды, Южная региональная конференция по развитию, 27–28 апреля 2007 г., Сарасота, Флорида.
  • Колова В. и С. Леонг. 2007. Обрезка и уход за пологом виноградника. Расширенный семинар, Производство мускатного винограда в Северной Флориде, 22 февраля 2007 г.
  • Колова, В., П. Бордалло, Л. Паркер, С. Леонг, 2007 г. Качество плодов и фотосинтез двух систем обучения / шпалер и методы управления навесом для Карлоса и благородного мускатного винограда во Флориде, Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin, 28 (1) 56-62.
  • Уолтерс Т., Самуэлян С., Колова В. и С. Леонг, 2007 г. Филогенетический анализ местного американского винограда aestivales (Planchon) с помощью ядерного микросателлитного профилирования. проц. Флорида, штат Хорт. соц. 120 (представлено).
  • Паркер Л., П. Бордалло, С. Леонг и В. Колова. 2006. Филогенетический анализ коренных американцев Cynthiana/Norton Grape с использованием ДНК-микросателлитных маркеров, In Proc. 9-я Международная конференция по генетике и селекции винограда, 2-6 июля, Удине, Италия (представлено).
  • Колова В.и С. Леонг. 2006. Muscadine Grape: All Ameican Good Medicine, Ежегодная конференция Ассоциации натуральных продуктов Северной Каролины, ASU, Бун, Северная Каролина, 17–18 ноября 2006 г.
  • Колова, В. и С. Леонг. 2006. Muscadine Grape: All American Good Medicine, Ежегодная конференция Ассоциации натуральных продуктов Северной Каролины, ASU, Бун, Северная Каролина, 17-18 ноября 2006 г. /31/06

    Outputs
    Суть виноградарства заключается в управлении виноградной лозой путем выбора системы дрессировки/решетки, обрезки и колошения, а также управления пологом для поддержания плодоносности и качества плодов.Все, что связано с виноградарством во Флориде, зависит от того, что Флорида является исключением из общего правила, согласно которому урожай растет и созревает в сухую погоду. Система обучения / шпалеры и управление пологом являются неотъемлемой частью управления виноградником из-за их воздействия на микроклимат полога и, соответственно, эффективного контроля над вредителями и болезнями виноградной лозы. Основным препятствием для выращивания винограда во Флориде является отсутствие основанной на исследованиях информации о методах управления виноградниками для улучшения производства и качества плодов коммерчески выращиваемого винограда Флориды. Чрезвычайно важно понять и освоить науку управления пологом, потому что это улучшает рост виноградной лозы, урожайность, качество плодов и снижает количество вредителей и болезней на винограднике. Хороший навес
    управление часто является ключом к успешной эксплуатации виноградника. Исследования по оценке влияния систем дрессировки/решеток и различных методов управления кроной на эффективность производства и качество плодов трех сортов винограда из Флориды – Блан дю Буа, Стовер и Синтиана, а также трех сортов мускатного винограда – Карлос, Ноубл и Фрай, продвигаются удовлетворительно. .Виноградарская и фонологическая база данных была создана для 6 коммерческих сортов винограда Флориды. Разработана технология выращивания высококачественной грозди винного винограда. Начаты вводные испытания выращивания Cynthiana/Norton в качестве сорта красного вина со стабильным цветом для Флориды.

    Воздействия
    Виноградарство — слаборазвитое сельскохозяйственное предприятие во Флориде. Регион представляет собой уникальную проблему для разработки и размножения устойчивых к болезням сортов, подходящих для его климатических и экологических условий.В то же время существует большой потенциал для развития жизнеспособной и устойчивой отрасли виноградарства во Флориде. Знания, полученные в результате этого исследования, помогут производителям и переработчикам винограда более эффективно производить качественный виноград и вина во Флориде и юго-восточных штатах, включая районы, где выращивается виноград с теплым климатом.

    Публикации

    • В. Колова, П. Бордалло, Л. Паркер, С. Леонг, 2006 г.: Оценочное исследование качества плодов и фотосинтеза двух систем дрессировки/решеток и методов управления пологом для сортов винограда Карлос и Благородный мускадин во Флориде, Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin (в печати).
    • Л. Паркер, П. Бордалло и В. Колова, 2006: Филогенетический анализ винограда Cynthiana/Norton с помощью ДНК-микросателлитов, материалы 14-го двухгодичного симпозиума Ассоциации руководителей научных исследований, 1-5 апреля, Атланта, Джорджия.
    • В. Колова и Сент-Леонг, 2007 г.: Управление виноградным пологом, семинар. Ежегодная конференция FGGA, 19-20 января, Окала, Флорида.
    • В. Колова и Сент-Леонг, 2006: Текущие тенденции в индустрии мускатного винограда во Флориде, 114 Ежегодная конференция фермеров, 23-24 февраля, Университет Таскиги, Таскиги, Алабама Three Years

      Виноградари часто не понимают, что и когда следует обрезать.Правильная обрезка поможет сохранить способность виноградной лозы производить урожай фруктов хорошего качества, развить хорошую структуру лозы, увеличить воздействие солнечного света на полог, способствовать развитию плодоносящей древесины в следующем году и потенциально снизить воздействие болезней и насекомых. Ключом к хорошей обрезке является изучение того, как выбрать плодоносящую древесину хорошего качества, чтобы оставить ее для обрезки.

      По мере созревания зеленых побегов в конце лета и осенью они начинают затвердевать, образуя перидерму (слой коры) красновато-коричневого цвета. Здоровые побеги закаляются по всей длине побега. Любая зеленая поросль (обычно на кончике), оставшаяся при заморозке, погибнет.

      Надлежащая обрезка может помочь уменьшить количество непродуктивной древесины и сбалансировать уровень урожая фруктов с общим вегетативным ростом каждый год. После завершения обрезки оставшуюся плодоносящую древесину следует разложить по всему отведенному для лозы месту на шпалере.

      Как обрезать виноградную лозу после первого года роста?

	Рис. 1.Виноград следует приучить к соответствующему положению на шпалере или беседке.

В первый вегетационный период удаляйте все плоды и нежелательные боковые побеги с молодых лоз на протяжении всего вегетационного периода. Виноградные лозы имеют тенденцию быстро расти с верхушечного конца (основная точка роста), когда удаляются боковые побеги и плоды. Лозы следует подвязать и связать (с помощью шпагата или веревки), чтобы новый побег мог образовать прямой ствол (рис. 1). Листья должны оставаться на развивающемся стволе, чтобы производить необходимые углеводы для питания растения; все боковые побеги, однако, должны быть удалены.Оставляются только боковые побеги на верхней проволоке. Новый рост может достигать верхней проволоки (примерно от 5 до 5½ футов) в течение первого года. Если это произойдет, отщипните конец побега(ей) у верхней проволоки, и тогда боковые побеги будут расти горизонтально в обоих направлениях вдоль верхней проволоки. Они будут использованы для формирования новых кордонов. Обрезка однолетних лиственных пород (спящих побегов) будет минимальной, но может потребоваться некоторая обрезка, чтобы помочь сформировать лозу до начала роста второго года.

Как обрезать виноградную лозу после второго года роста?

Удалите все плоды и любые боковые побеги, которые появляются вдоль ствола виноградной лозы. Если лианы не завершили свое структурное развитие в первый год, обязательно тренируйте рост новых побегов, чтобы виноградная лоза полностью покрывала намеченную площадь вдоль шпалеры или беседки.

После того, как боковые побеги вырастут вдоль верхней проволоки до нужного места, прищипните верхние концы основных боковых побегов (на верхней проволоке). Это заставит вторичные побеги развиваться вдоль двух основных боковых побегов, уложенных для создания кордона. Ограждение представляет собой постоянную конструкцию, существующую на верхней проволоке, с которой обрезаются ветки лиственных пород (затвердевшие побеги) (рис. 2).

	Рисунок 2. Дальнейшее обучение и обрезка проводятся для развития структуры виноградной лозы.

Боковые побеги, выходящие из кордона, должны расти непрерывно. Следует делать только необходимое расположение побегов, чтобы направлять рост упорядоченным образом.

В конце февраля или марте каждый годовалый побег (спящий побег), росший вдоль кордона, должен быть обрезан до трех-, четырех- или пятиузловой шпоры (плодоносящая шпора) или до одноузловой шпора обновления (вегетативная шпора).Оставшаяся плодоносящая древесина должна быть примерно размером с карандаш в диаметре. Шпоры возобновления дают вегетативные побеги, которые используются для плодоношения на следующий год.

Как обрезать виноградную лозу после третьего года роста?

Третий год — первый год плодоношения. Обрезку в состоянии покоя следует проводить в период с конца февраля по март (рис. 3а и 3б). Однолетнюю древесину (спящие побеги) следует обрезать до трех-, четырех- или пятиузловых шпор (рис. 4).Шпоры должны быть равномерно расположены вдоль кордона и направлены вниз.

Чтобы определить, сколько почек оставить для плодоношения, взвесьте всю обрезанную однолетнюю древесину. Используйте вес для обрезки, чтобы подсчитать количество плодовых почек, которые нужно оставить. Вы можете использовать разные подходы для определения количества оставляемых плодоносящих почек. Одной из систем является 30-10-10, которая требует, чтобы человек, выполняющий обрезку, следил за взвешиванием обрезков и количеством почек, оставшихся на неповрежденной лозе. На первый фунт срезанной древесины оставьте 30 почек; второй фунт древесины, оставить 10 почек; и продолжайте добавлять 10 почек на каждый фунт древесины после этого.Например: срезано три фунта однолетней древесины; всего на лозе должно остаться 50 плодоносящих почек.

Рис. 3а. Виноградная лоза без обрезки.	Рисунок 3б. Обрезанный виноград.	Рисунок 4. Подсчет бутонов для шпорцев разной длины.

Как предотвратить спутывание виноградных лоз?

Много раз виноградари обнаруживали, что однолетние побеги переплелись вдоль шпалеры, и их чрезвычайно трудно раскрутить для обрезки. Это можно отчасти контролировать с помощью позиционирования при съемке. Это очень похоже на расчесывание волос.

Когда зеленые побеги достаточно разовьются (примерно в середине июля), каждый побег можно расположить в упорядоченном порядке вдоль всего кордона виноградной лозы и параллельно вертикальному стволу. Расчесывание или расположение побегов может помочь уменьшить общее количество спутанных побегов и увеличить проникновение света в лиану. Повышенное воздействие солнечного света будет способствовать хорошему качеству плодов, лучшей зимостойкости побегов и более продуктивным побегам для урожая следующего года.

Как показано на рис. 5а, нечесаная лоза будет иметь несколько однолетних побегов, свисающих в разные стороны. Расчесанная лоза выглядит намного аккуратнее, имеет лучший порядок, и побеги можно обрезать быстрее, чем нечесаные лозы (рис. 5b). Очесывание виноградной лозы следует проводить каждый год, чтобы все побеги правильно расположились вдоль шпалеры.

Рис. 5а. Виноградная лоза без побегов.	Рисунок 5b. Стреляйте в виноградную лозу.

 

Резюме

 

Виноградные лозы нуждаются в правильной дрессировке и обрезке в течение первых трех лет. Как только они начинают плодоносить, необходима ежегодная обрезка, чтобы поддерживать баланс между вегетативным ростом и плодоношением. Если виноградные лозы дают слишком много плодов в течение одного года, они не дадут хорошего урожая в следующем году и могут пострадать от зимы. Если виноградная лоза дает слишком мало плодов в один год, она даст слишком много побегов и листьев в этом же году.

Глоссарий терминов обрезки

Тростник: Зеленый летний побег созревает (затвердевает) в одеревеневший, коричневый однолетний побег после листопада.

Кордон: Постоянное продолжение ствола виноградной лозы, расположенное горизонтально вдоль проволоки шпалеры (беседки).

Плодовая древесина: Однолетняя древесина, дающая побеги и плоды текущего сезона.

Узел: Утолщенная часть побега или тростника, где прикрепляется черешок листа и находится сложная почка.

Обрезка: Удаление частей виноградной лозы с целью сохранения размера, формы и продуктивности.

Renewal Spur: Тростник, обрезанный до одного узла с основной целью получения вегетативного побега (тростника) для плодовой древесины следующего года.

Побег: Зеленая листовая поросль, развивающаяся из сложной почки, которая обычно дает плоды.

Расположение побегов (прочесывание): Новые побеги располагаются в упорядоченном порядке вдоль шпалеры, чтобы обеспечить более равномерное воздействие солнечного света на крону листьев и уменьшить количество спутанных побегов.

Шпора: Трость, обрезанная до трех-пяти плодоносящих узлов, чтобы получить побеги с плодами.

Ствол: Основная вертикальная структура (структуры) виноградной лозы, от которой отходят кордоны, побеги и побеги.

 

Полезные ссылки

• Расширенный бюллетень Университета штата Огайо 919: Руководство по производству винограда на Среднем Западе.
• Расширенный бюллетень Университета штата Огайо 940: Руководство по производству домашних фруктов на Среднем Западе .

После выбора подходящего сорта и подвоя для участка планировка виноградника становится важным фактором, который будет влиять на производительность виноградника на протяжении всего срока его службы. Соображения включают ориентацию ряда, расстояние между лозами между рядами и внутри ряда, а также высоту шпалеры.

Ориентация ряда

Оптимальная ориентация рядов виноградников — с севера на юг, чтобы обеспечить максимальное воздействие солнечного света как на восточную, так и на западную стороны кроны. Тем не менее, другая ориентация рядов может быть продуктивной и способна производить высококачественные фрукты и вино. Практические соображения часто являются решающим фактором при выборе направления посадки нового виноградника. Если размеры поля представляют собой длинный прямоугольник, то посадка меньшего количества более длинных рядов более эффективна, чем большое количество более коротких рядов, особенно для механических операций. Посадка виноградников рядами вверх и вниз по крутому склону увеличивает риск эрозии почвы, поэтому предпочтительнее посадка вдоль контуров.

Расстояние между рядами

Самый урожайный виноградник засажен по правилу «один к одному», когда расстояние между рядами равно высоте полога, так как это наиболее эффективно для захвата доступного солнечного света. Виноградники с более широкими междурядьями по своей природе менее продуктивны, так как солнечный свет «теряется» на винограднике; виноградники с более узкими междурядьями, вероятно, приведут к снижению качества винограда и вина из-за затенения полога. Опять же, практические соображения часто являются решающим фактором при определении расстояния между рядами на винограднике.Узкое оборудование для виноградников доступно во многих местах и ​​может использоваться для посадки рядов, которые придерживаются правила «один к одному» или близко к нему. В любом случае, ряды должны располагаться на расстоянии не менее 3 футов друг от друга, чем ширина самой широкой части оборудования, которое будет использоваться на винограднике. Для трактора с колесной базой 54 дюйма требуется, чтобы ряды находились на расстоянии около 8 футов друг от друга для комфортной работы оборудования, а при посеве на поперечном склоне может потребоваться большее расстояние, чтобы избежать сноса прицепного оборудования в нижний ряд.

Расстояние между лозами

Одна из наиболее сложных концепций для многих производителей состоит в том, что до определенного момента продуктивность виноградников и качество винограда и вина можно максимизировать, посадив лозы ближе друг к другу в рядах. Для иллюстрации представьте себе два виноградника, один из которых засажен 8 футов на 8 футов с 680 лозами на акр, а другой засажен 8 футов на 4 фута с 1360 лозами на акр. Предположим, что более широкое расстояние потребует 40 почек на лозу для получения желаемого урожая в 4 тонны с акра. Чтобы получить такой же размер урожая на более узком расстоянии друг от друга, потребуется только 20 глазков на лозу, а не 40. Поскольку нагрузка урожая на лозу вдвое меньше при более узком расстоянии, чем при более широком, — при прочих равных условиях — более узкие лозы будут давать меньше, но более спелых плодов на лозу.

Несмотря на потенциальное преимущество более близкого расположения лоз, есть момент, когда присущий лозам потенциал роста может перевесить преимущества. Это зависит от сорта, подвоя и плодородия почвы. В книге «Солнечный свет в вине» Ричард Смарт описал три концепции, которые можно использовать для определения оптимального расстояния между лозами для оптимизации урожайности и качества. Во-первых, оптимальное расстояние между лозами определяется потенциалом почвы. Почвы с более высоким плодородием и водоудерживающей способностью, а также с большей глубиной укоренения имеют более высокую способность для роста виноградной лозы.Почвы с низким потенциалом требуют более близкого расстояния между лозами для достижения оптимального урожая и качества, чем почвы с высоким потенциалом. Почвы с высоким потенциалом, такие как многие глубокие плодородные почвы на Среднем Западе, которые ранее использовались для выращивания сельскохозяйственных культур, способны выращивать очень большие лозы и выиграют от более широкого расстояния между лозами. В качестве примера, лозы Traminette с собственными корнями обычно продуктивны при посадке на расстоянии 6 футов друг от друга в ряду, но такое расстояние привело к проблемам с затенением и чрезмерной силой роста на некоторых виноградниках Среднего Запада (на основе личного общения с доктором Дж.Брюс Борделон, Университет Пердью).

Вторая концепция заключается в том, что расстояние между лозами сильнее влияет на урожайность и качество, чем расстояние между рядами. Близкое расстояние между лозами создает большую конкуренцию между лозами и может привести к оптимальной плотности полога. Виноградные лозы, посаженные слишком близко друг к другу, могут привести к скученности побегов, затенению кроны и снижению качества плодов и вина; виноградные лозы, посаженные слишком далеко друг от друга, могут привести к неполному заполнению шпалеры листьями и неполному урожаю.

Наконец, третья концепция Смарта заключается в том, что лозы должны располагаться достаточно далеко друг от друга, чтобы было достаточно места для достаточного количества шишек для получения сбалансированного урожая. На практике это означает, что более сильнорослые сорта (или более сильнорослые сочетания сортов и подвоев) следует сажать дальше друг от друга, чем менее сильнорослые сорта (или менее сильнорослые сочетания сортов и подвоев). В качестве примера, Noiret (сложный гибридный сорт, разработанный Корнельским университетом) имеет тенденцию к чрезмерному размеру кустов и низкому соотношению размера урожая к размеру куста, и может выиграть от большего расстояния между кустами в ряду:

http://www. winesandvines.com/template.cfm?section=features&content=122193

Слишком сильнорослые виноградники, как правило, вступают в цикл вегетативного роста, в котором предпочтение отдается росту побегов, а не производству фруктов. Чрезмерный вегетативный рост вызывает затенение зоны возобновления, области, где образуются плоды и где сохраняются почки во время обрезки. Помимо снижения потенциального качества вина, затенение также снижает плодоносность сохранившихся почек. Более низкая плодоносность приводит к снижению урожайности, а более низкая урожайность еще больше способствует росту побегов, что приводит к циклу повышенного вегетативного роста и снижения урожайности.После того, как виноградник посажен, есть ограниченные возможности разорвать этот цикл и вернуть виноградникам баланс. Одним из вариантов является использование довольно сложной конструкции решетки, в которой используются разделенные навесы. Другие варианты включают методы, которые истощают виноградные лозы за счет управления орошением или увеличения конкуренции с сорняками или покровными культурами. На большей части востока Соединенных Штатов управление орошением имеет ограниченную практичность, поскольку летние осадки непредсказуемы. Культуры травяного покрова могут быть полезными для замедления роста виноградной лозы, но многолетние дернины могут стать слишком конкурентоспособными с виноградными лозами в засушливые периоды, а риск весенних заморозков выше с многолетними дернинами по сравнению с голой землей.Посадки с высокой плотностью являются еще одним методом ограничения роста побегов за счет усиления конкуренции между лозами за воду и питательные вещества. Это особенно полезная концепция на почвах с низким потенциалом, водоудерживающей способностью и плодородием от низкой до средней, но гораздо менее полезная на почвах с высоким плодородием и высокой водоудерживающей способностью. В последнем случае энергичный рост побегов и лоз на близком расстоянии между лозами может привести к катастрофическим последствиям, благоприятствуя чрезмерному вегетативному циклу, описанному выше.

Большинство коммерческих виноградников, высаживаемых сегодня, считаются насаждениями «высокой плотности». Расстояние между лозами в ряду обычно составляет 4-6 футов для виниферы и 6-8 футов для гибридных и местных сортов. Эти интервалы следует рассматривать как ориентир, поскольку они предполагают баланс между плотностью лоз, потенциалом почвы и присущей силой сорта и подвоя. Виноградные лозы, привитые к ослабевающим подвоям, таким как Riparia Gloire, следует сажать ближе друг к другу, чем лозы, привитые к более сильным подвоям, таким как C3309 (подвой 101-14 в большинстве мест имеет среднюю силу роста).Точно так же сорта, которые по своей природе более сильнорослые (такие как Каберне Совиньон), следует рассматривать как более широкое междурядье, чем менее сильнорослые сорта (такие как Пино Гри и Пино Нуар).

Высота решетки

Как обсуждалось ранее, оптимальная высота навеса равна расстоянию между рядами. Я намеренно использовал термин «высота навеса», а не «высота шпалеры», поскольку навес виноградной лозы может превышать высоту шпалеры, как показано на фотографии, включенной в эту статью. Опять же, практические интересы часто перевешивают идеал. При обучении Top Wire Cordon (TWC) http://www.doubleavineyards.com/Images/TopWireCordon.pdf обычно используется шпалера высотой от 5 ½ до 6 футов, поскольку обрезка и другие ручные операции были бы неудобны, если бы шпалера была выше. При обучении вертикальному позиционированию побегов (VSP) http://www.doubleavineyards.com/Images/VSP.pdf обычно используется проволока для плодоношения на расстоянии 30-36 дюймов с (как правило) 3 комплектами проволочных ловушек, расположенных над проволокой для плодоношения. Верхний набор улавливающих проволок должен быть размещен как можно выше, чтобы максимизировать эффективную высоту навеса (в рамках правила «один к одному»), чтобы получить достаточную площадь листьев для производства высококачественных фруктов и вина. .В случае обучения VSP высота кроны обычно ограничивается высотой, на которой летняя обрезка может быть достигнута на практике.

Сводка

Учитывая человеческие ограничения, идеальный виноградник (вероятно) должен быть засажен с севера на юг, с рядами, расположенными на расстоянии 6-7 футов друг от друга, и со шпалерной конструкцией, которая обеспечивает эффективную высоту полога, равную расстоянию между рядами. Практические соображения часто перевешивают идеал, поэтому многие виноградники засажены с другой ориентацией рядов и с рядами, посаженными дальше друг от друга, и / или шпалеры короче идеальных.В этих пределах виноградари должны понимать относительный потенциал почвы виноградника и присущую силе высаживаемого сорта и подвоя, а также высаживать виноградные лозы на соответствующем расстоянии, чтобы получить полный полог здоровых листьев с небольшим затенением и полным потенциалом урожая. из фруктов высшего качества. Для этого не существует кулинарной книги, но это часть того, что делает искусство и науку виноградарства такими интересными.

Информацию об относительной силе роста лоз, рекомендуемом расстоянии между лозами и рекомендуемых системах дрессировки можно найти в нашей Таблице характеристик сортов виноградной лозы по адресу:

.
Таблица характеристик виноградной лозы Double A

Дополнительные ссылки

https://doubleavineyards.com/books-gifts/sunlight-into-wine-a-handbook-for-winegrape-canopy-management

https://doubleavineyards.