Виноград формировка на беседке: Выращивание винограда на беседке советы и фото на Supersadovnik.ru

Формировки винограда | Подробно шаг за шагом

Веерная многорукавная формировка

Простота формирования и обрезки виноградного куста, компактность и удобство укрытия в зиму, доступность в уходе за растением, высокая урожайность подымают веерную формировку на первое место среди всех популярных форм ведения устройства виноградного растения в зоне укрывного виноградарства. Для веерной формировки характерно наличие нескольких многолетних рукавов с располагающимися на них плодовыми звеньями. Разновидностей веерных формировок много, но отличаются они только длиной и количеством рукавов (двухрукавный, трехрукавный, четырехрукавный веер), а принцип формирования и обрезки остается одинаковым. Хочу познакомить Вас, уважаемые посетители интернет-магазина «ВинГрад», со способом, который я сам использую при устройстве самой широко распространенной разновидности веерных формировок — четырехрукавный веер.

Для того, чтобы мы четко понимали друг друга, давайте разберемся в терминологии употребляемой мной и другими виноградарями при формировании виноградного растения. В этом нам поможет рисунок.

Рукав — многолетняя часть куста. 

Голова куста — место разветвления или выхода рукавов из земли.

Лоза плодоношения (плодовая стрелка) — побег прошлого года, оставленный для плодоношения.

Сучок замещения — коротко (3-4 почки) обрезанный побег прошлого года, оставленный для формирования плодового звена будущего года.

Вместе сучок замещения и лоза плодоношения называются плодовым звеном.

1-й год

После посадки саженца (зеленый саженец из контейнера или годичный) на отведенное ему постоянное место в посадочной яме (траншее), делаю все от меня зависящее (своевременный полив, подкормки, обработки) с одной целью — вырастить в первый год вегетации один мощный побег как можно большей длинны (3-4 метра), рис.1. Подробное описание перечисленных агроприемов Вы нейдете в соответствующих статьях. Об уходе за саженцем в первый год посадки читайте в статье «Уход в первый год».

Почему я делаю особое ударение на слове – один. Опытный продавец-виноградарь, реализующий свою рассаду, никогда не оставляет на черенке два вегетирующие побеги, а только один. Молоденькое, слабое растение, имея слабо развитую корневую систему, никогда не сможет обеспечить достаточным питанием оба побега. Они в свою очередь будут конкурировать в борьбе за питательные вещества и ни один из них на протяжении всего сезона не сможет развиться в мощный полноценный побег.  Даже высаживая годичные саженцы, я не рискую и оставляю на развитие один, самый нижний, хорошо развитый побег, а все, проснувшиеся выше выламываю. Почему? По той же причине. Годичный саженец при выкопке обязательно утратит часть корневой системы, сама пересадка саженца на новое место – это стресс, который затормозит рост растения. Все это приведет к тому, что саженец не сможет прокормить и полноценно развить больше одного побега.

Основная цель выращивания мощного длинного побега – закладка основы первого полноценного рукава. Осенью, после вызревания лозы, я укорачиваю побег до длинны 2-2,2 м и укрываю его в зиму.

2-год

Весной, в начале сезона, открываю кусты и подымаю прошлогодний побег на шпалеру и подвязываю его к проволоке одним из способов, указанных на рис.2, рис.2а.

После просыпания почек и выхода зеленых ростков в 1-2 см, провожу их выломку на протяжении 1,2-1,5 м (длинна выломки) прошлогоднего побега – это и будет первый рукав, древесина которого с каждым годом будет утолщаться и сохраняться из сезона в сезон. Потому ее и называют многолетней. Выломку зеленых ростков нужно проводить, начиная от головы куста, при этом оставив один самый нижний, удобно расположенный, сильный росток. За сезон из него разовьется новый мощный побег – основа второго рукава. На прошлогоднем побеге выше длинны выломки оставляю от 3 до 5 ростков в зависимости от силы прошлогоднего побега. Побеги развившееся из этих ростков, по мере их роста, подвязываю вертикально к расположенной выше проволоке шпалеры. Уже в этом сезоне они дадут первые — сигнальные грозди. Два первые на рукаве побеги не нагружаю гроздями, из них будет сформировано плодовое звено на плодоношение следующего года, ослаблять его урожаем не нужно. Из остальных побегов, после цветения, выберите один из самой сильной гроздью и оставьте плодоносить, менее слабые грозди срежьте, куст их не вытянет.

Осенью по окончании сезона побег, являющийся основой второго рукава, как и в первый год, укорачиваю до длинны 2-2,2 м. На первом рукаве оставляю первые два побега (помните мы их не нагружали плодами с целью — формировать плодовое звено). Обрезаю первый из них на 3-4 почки – это сучек замещения, а второй – на 6-8 (8-10, 10-12, возможно и белее это зависит от сорта, информацию о длине обрезки можно найти в описании сорта) почек – это лоза плодоношения (плодовая стрелка). Все побеги выше них удаляю вместе с частью прошлогодней древесины, оставляя небольшой пенечек в 1-1,5 см для заживления. Первый рукав с плодовым звеном и основу второго рукава укрываю в зиму. Рис.3 — обрезка лоз, рис.4 — куст после обрезки.

3-год

Весной, в начале сезона, после открытия кустов, подымаю первый рукав с плодовым звеном и основу второго рукава на шпалеру и подвязываю их к проволоке одним из способов, указанных на рис. 5, рис.2а.

После просыпания почек и выхода зеленых ростков в 1-2 см, провожу их выломку на основе второго рукава способом, описанным в разделе – 2-й год, формируя 2-й рукав и основу третьего рукава. Сучек замещения на каждом рукаве предназначен для ежегодного обновления плодовых звеньев. Выбираем на нем два хорошо развитых ростка, расположенных как можно ниже, ближе к рукаву. Побеги, развившиеся из них за сезон и составят новое плодовое звено. Не забывайте, что нагружать их урожаем не стоит. Побеги развившееся из ростков лозы плодоношения (плодовой стрелки), дадут урожай, подвязываем их вертикально к проволоке шпалеры по мере роста.

Осенью, по окончанию сезона, после вызревания лозы, основу третьего рукава укорачиваю до 2-2,2 м. Формирую плодовые звенья на первом и втором рукаве и удаляю лишнюю лозу так как это описано в разделе – 2-й год. Укрываю куст в зиму. Рис.6 — обрезка лоз, рис.7 — куст после обрезки.

4-й год  Весна — рис.8, осень — рис. 9 — обрезка лоз.

В этой год выращиваю основу четвертого рукава, формирую на нем плодовое звено, обновляю плодовые звенья на 1-3 рукавах, удаляю отплодоносившую лозу. На этом формирование черырехрукавного веера заканчивается. Рис.10 — куст после обрезки, рис.11 — полностью сформированный черырехрукавный веер.

В последующие годы обрезка куста сводится к обновлению плодовых звеньев на рукавах и удалению отплодоносившей древесины. Рис.12 — обрезка лоз, рис.13 — куст после обрезки.

Начинающим виноградарям советую начать с двухрукавных вееров, а уже с приобретением опыта перейти к формировкам с большим количеством рукавов. На двухрукавном веере легче нормировать нагрузку куста урожаем. О нормуровке кустов урожаем, на что влияет пергрузка и недогрузка читайте в статье — «Нормировка урожая».

Кордон

Само название «кордон» означает граница, заслон, шнур. В России в XIX веке эти формировки так и называли – «шнуровые». Существует множество видов кордонов, но все они сводятся к трем основным: горизонтальный, наклонный и вертикальный. Кордонные формировки изначально предназначались для выращивания винограда на юге, в зонах неукрывного виноградарства, но в условиях центральной и северной полос Украины их можно использовать для морозоустойчивых сортов винограда, не требующих укрытия на зиму. Наклонный кордон, используется для выращивания укрывных форм винограда, но лично я его не использую по причине неудобства в укрытии — риск обломов плеча (штамба) из-за естественного его утолщения многократно увеличивается уже у кустов-трехлеток. По мнению некоторых виноградарей, по сравнению с веерными формировками на кордонах грозди и ягоды получаются более крупные, накапливают больше сахара, но этот вопрос спорный.

Я остановлюсь на классической кордонной формировке – горизонтальный кордон Казенава. Он (кордон) в свою очередь может быть одноплечим или двуплечим.

Вновь немного терминологии. Плечо — многолетняя часть куста (штамб). Рукав (рожок) — тоже многолетняя часть куста, находящаяся на плече (штамбе). И уже знакомые Вам по веерной формировке: Лоза плодоношения (плодовая стрелка) — побег прошлого года, оставленный для плодоношения.

Сучок замещения — коротко (3-4 почки) обрезанный побег прошлого года, оставленный для формирования плодового звена будущего года.

Вместе сучок замещения и лоза плодоношения называются плодовым звеном.

1-й год

После посадки саженца (зеленый саженец из контейнера или годичный) на отведенное ему постоянное место в посадочной яме (траншее), выращиваю в первый год вегетации один мощный побег как можно большей длинны (3-4 метра), как и при веерной формировке (рис.1). Осенью, по окончании сезона, обрезаю невызревшую лозу и укрываю побег в зиму.

2-й год

Основа кордона — горизонтальное плечо кордона, которое является продолжением штамба. Его формирую, плавно изгибая верхнюю часть однолетнего побега (штамба) и фиксируя её на нижней горизонтальной проволоке.

В этом же году формирования горизонтального кордона необходимо вырастить на этом плече нужное количество рукавов (рожков). Если в прошлом сезоне не удалось вырастить полную длину плеча – длину отведенную ему на шпалере, нужно продолжить его за счет побега с самой крайней открывшейся почки. Если планируются второе плечо, необходимо оставить побег с самой нижней удобно расположенной почки уже сформированного плеча. Ответ на вопрос – сколько рукавов (рожков) должно быть на плече зависит от особенности обрезки и плодоношения конкретного сорта и варьируется от 30-40 см. до метра. Рекомендации по длине обрезки плодовых лоз есть в характеристиках сортов (короткая 2-3 почки, средняя 4-7, длинная 8 и более почек). Чем длиннее плодовая лоза требуется для плодоношения нашего сорта, тем больше расстояние между рукавами (рожками) и меньше их количество на плече, чем короче — соответственно, наоборот.

Большинство сортов хорошо плодоносит при средней обрезке, расстояние между рукавами (рожками) на плече кордона при такой обрезке —  50-80 см, а количество рукавов (рожков) на плече редко превышает 4-5 штук.

На формирование рукавов желательно брать почки с одной стороны виноградной лозы.

Если вы внимательно посмотрите на расположение почек лозы, вы заметите, что они располагаются по разные стороны друг от друга, чередуясь через одну. Для формировки будущих рукавов нужно выбрать почки с одной стороны — верхней. После выхода зеленых ростков длиной в 1-2 см, провожу их выломку, начиная с головы куста (не забудьте оставить самый нижний – если планируете еще одно плечо) до места прилегания плеча к проволоке шпалеры. Дальше, оставив первый росток с верхней стороны плеча, выламываю все последующие на расстоянии, вышеуказанных 50-80 см, оставляя, следующий верхний росток. Продолжаю выломку ростков, сохраняя выбранное расстояние, каждый раз оставляя верхний (рис.2). Развивающиеся побеги – молодые рукава (рожки) по мере их роста, подвязываю к верхним проволокам шпалеры под углом 45⁰. Осенью, по окончании сезона, укорачиваю рукава (рожки), оставляя на них по 3-4 почки (рис.3 — обрезка куста, рис. 4 — куст после обрезки).

 

3-й год

Если во второй год длина плеча не позволяет заложить требуемое количество рукавов, закладку их продолжаю в третий год по той же схеме. С этой целью использую продолжение плеча, выращенное из последней его почки. На рукавах (рожках) формирую плодовые звенья. Молодые побеги развившиеся из самых нижних ростков на рукавах не нагружаю урожаем, чтобы не ослабить их рост – они основа будущих плодовых звеньев (рис.5 — весна). Осенью, по окончании сезона, обрезаю древесину, расположенную выше этих двух побегов. А сами побеги укорачиваю: нижний – на 3-4 почки – сучек замещения, верхний – на 4-7 почек – лоза плодоношения (рис.6 — осень — обрезка лоз, рис.7 — куст после обрезки). 

 

 

4-й год

Сесной четвертого года, на последних рукавах (рожках) выращиваю побеги для закладки плодового звена.

Осенью, по окончании сезона, обновляю плодовые звенья на уже сформированных рукавах (рожках), удаляю отплодоносившую древесину (рис. 8 — обрезка лоз, рис.9 — куст после обрезки). На этом формирование кордона заканчивается. Второе плечо кордона формируется по той же схеме. Обрезка куста в последующие годы сводится к обновлению плодовых звеньев в конце каждого сезона и удалению отплодоносившей древесины. 

Беседочная формировка на высоком штамбе

Для всех случаев выращивания винограда на беседке важно правильно сформировать крону куста и мощный ствол (штамб).

Высаживаем саженцы винограда осенью или весной вдоль ряда опорных столбиков беседки на расстоянии 2 метра один от другого. Саженцы осенней посадки обрезаем коротко — на 3 — 4 глазка. Лозу в процессе вегетации подвязываем вертикально к проволоке (каркасу) беседки.

Весной следующего года из всех перезимовавших лоз отбирают самую сильную — длина вызревшей части 2 метра и диаметр побега на этой высоте не менее 12-15 мм. Если такая лоза сформировалась, то удаляем на ней все боковые побеги и усики, и придем ей вертикальное положение, подвязывая к боковой части (стенке) беседки. Кроме этой лозы нужно выбрать еще две противоположно размещенные лозы и подрезать их на 4-5 почки на плодоношение, если эти лозы слабые, то подрезаем их на 1-2 почки для повторного роста. 

Чаще всего лозы в первый год вегетации не достигают необходимого размера. В таком случае нужно укоротить самую сильную из них до места, где она имеет диаметр 15 мм, удалить все почки кроме самой верхней, и оставить её для повторного роста ещё на год, пока не получим нужный нам штамб. Хочу обратить внимание новичков на то, что в первые 2 года вегетации, побег, который мы отбираем для штамба легко достигает длины 2 метра и более, но толщина почти всегда остаётся не досточной. Обязательно укоротите его и добейтесь нужного диаметра. Не оставляйте тонкий побег, он будет очень плохо и медленно расти, вы потеряете годы, а куст останется хилым, не имея достаточного запаса древесины для нормального развития.

Наступил момент, когда потолстевший штамб дорос до крыши беседки или немного перерос её. На его конце оставляем 3 верхних почки, а все расположенные ниже удаляем. Две другие лозы, оставленные на плодоношение, подвязываем горизонтально к проволоке (каркасу) беседки и получаем с них урожай как на обычном кусте. Осенью в конце сезона обрезаем отплодоносившую лозу, формируя из первых двух побегов плодовое звено на плодоношение следующего года (Как сформировать плодовое звено читауте…)

Теперь, о том как сформировать ту часть куста, которая будет расположена на крыше беседки.

Обратите внимание! Если расстояние между кустами на беседке 2 метра, то на штамбе надо сформировать 2 параллельных рукава. Если же расстояние между кустами 1 метр — рукав будет один — продолжение штамба. Рассмотрим случай с 2 метрами между кустами.

Итак, мы весной оставляли 3 почки на верхушке штамба.

Из этих почек уже в этот год вырастет плодовая лоза с первыми кистями на крыше беседки. Осенью самую верхнюю отплодоносившую лозу мы вырежем с кусочком прошлогодней древесины. Две оставшиеся (они обязательно будут направлены в противоположные стороны) станут основой для 2-х рукавов. Обрежем их до того места, где их диаметр будет около 15 мм и закрепим на каркасе (проволоке) крыши беседки на расстоянии 1 метр параллельно одна другой. Лозы для этого придётся плавно изогнуть и удалить все почки на этом переходном участке и ещё 1 — 2 сразу за ним.

 

Лозу нужно изгибать весной, после начала сокодвижения, в то время когда лозы наиболее гибкие. На этом закладка основы беседки окончена.

На горизонтально лежащих на крыше беседки рукавах, весной следующего года пробудятся к жизни все почки. Это слишком много. Потому весной, начиная от штамба, проредим почки — оставляем первую 1, следующие две (2,3)  по ходу рукава удаляем. Оставляем только каждый третий по счёту глазок (смотрим рисунок весна). В итоге глазки должны располагаться через каждые два узловых утолщения плети, то на одной, то на другой её стороне (с противоположных сторон).

На втором рукаве нашего штамба делаем то же самое, но в зеркальном отражении — тут нужно оставить те глазки, которые будут направлены в сторону пустого места на рукаве рядом.  

Таким приемом мы равномерно распределим плодовую древесину по всей площади беседки. В будущем из побегов, которые вырастут из оставленных почек нужно будет сформировать плодовые звенья.

В последующие 2 — 3 года продолжаем формировку части куста на крыше беседки по следующей схеме:

каждый год вегетации нужно оставлять не более 3 — 4 новых глазков + верхний глазок для продолжения рукава. По возможности, подвязываем зелёные побеги перпендикулярно рукаву чтобы они не путались друг с другом, а побег продолжения рукава подвязываем в сторону роста рукава. За несколько лет, куст займёт всё место, отведенное ему на беседке.

 

На картинках ниже представлена схема ежегодной обрезки виноградных кустов на беседке.

Беседочные формировки со временем стают очень урожайными и выносливыми.

Головчатая формировка на высоком штамбе со свободно свисающими побегами

Еще один вид формировок виноградных кустов, который очень хорошо подходит для не укрывных форм и чаще всего используется в пристенных (возле стен зданий, глухих заборов) посадках. При таком способе формировки и посадки растения винограда высаживают довольно густо — 50-70 см друг от друга и обязательно с восточной (хорошо освещаемой солнечными лучами) стороны здания или забора.

Основой этой формировки служит хорошо развитый штамб высотой 1,7 м. Формируется он довольно просто.  В первый год посадки саженца винограда выращиваем один сильный побег, как можно большей длинны. Осенью, в конце сезона, после вызревания лозы, проводим обрезку побега на высоте 1,7 м. Толщина побега в месте среза должна составлять 12-15 мм. В месте посадки куста, на расстоянии 15-20 см от него вбиваем в землю деревянный или металлический кол высотой 1,7 м. К этой опоре подвязываем вертикально наш побег. Если побег не набрал нужной толщины — срезаем его на той высоте, где толщина соответствует 12-15 мм и оставляем на повторное доращивание с целью получения побега нужной высоты и толщины. После выращивания нужного побега, весной следующего сезона проводим выломку всех почек начиная от земли до верху побега, оставив при этом 2 последние почки (рис. 1). Уже в этом сезоне из них вырастут побеги и возможно сформируются первые грозди. Оставить на созревание можно лишь одну-две грозди, не перегружая молоденький кустик. Лозы во время вегетации подвязывать не надо, они должны свободно свисать вниз (рис.2). В конце сезона, осенью, после вызревания лозы обрезаем нижний (находящийся ближе к основанию куста у земли) побег на 2-3 почки — это сучок замещения, а верхний побег — на 6-7 почек — это плодовая стрелка (лоза плодоношения). Вот мы и сформировали плодовое звено: лоза плодоношения + сучок замещения (рис.3,4).

На этом формирование высокоштамбовой головчатой формы куста со свободно свисающими побегами закончено. В последующие годы развития куста обрезка сводится к удалению отплодоносившей лозы и обновлению плодового звена. С этой целью в конце каждого сезона удаляем отплодоносившую лозу с небольшой частью прошлогодней древесины. С побегов, развившихся на сучке замещения, формируем новее плодовое звено, обрезая нижний побег на 2-3 почки (сучок замещения), а верхний — на 6-7 почек — лоза плодоношения (рис. 5,6). И так каждый последующий год. Со временем , когда штамб куста наберет достаточную для удержания урожая и листвы, толщину -опоры можно убрать. Если расстояние между кустами в рядах посадки 1 м и более, то плодовых звеньев на кусте можно сформировать соответственно два и более. Для этого побеги развившиеся с двух оставленных почек в конце сезона обрезают на 2-3 почки каждый. Третья почка для страховки, ее после благополучного прорастания двух первых можно удалить. В следующем сезоне, из развившихся из них побегов формируем плодовые звенья вышеописанным способом (рис.7,8,9).  

 

 

 

 

Как правильно сформировать виноградные кусты на беседке | Самарский виноград

Многие владельцы дачных участков мечтают о беседке из винограда, но когда я задаю им вопрос – а за чем же дело встало? – они отвечают – такое возможно только на юге, у нас в Самаре это невозможно. Заверяю – возможно. Всего-навсего необходимо правильно подобрать сорта.

У меня на беседке прекрасно растет виноград Один (Амурский прорыв). Это технический сорт с невероятно высокой морозостойкостью. Сорт отличается высокорослостью и обильным листовым аппаратом, ягода хоть и некрупная, как у любого технического сорта, но вполне съедобная, несопоставимая по вкусу с Изабелллой, вино из Одина даст фору многим южанам.

Что же необходимо для того, чтобы Ваша беседка радовала взгляд зеленью, спасала летом от палящего солнца а осенью еще и отблагодарила за уход хорошим урожаем?

Ну прежде всего необходима сама беседка. У меня она длиной 5 метров и шириной 2 с половиной. Рассказываю о схеме формировки.

Схема формирования винограда на беседке. Промежуточный куст показан только на последнем рисунке, так как его схема формирования аналогична веерному формированию на шпалере

Схема формирования винограда на беседке. Промежуточный куст показан только на последнем рисунке, так как его схема формирования аналогична веерному формированию на шпалере

Чтобы покрыть крышу беседки, я посадил три куста перед ней (получилось как раз с южной стороны, что очень удобно) три куста Одина. Расстояние между кустами получилось примерно 1,3 метра. Формировал их по принципу одноэтажного двуплечего кордона. Эти три куста обеспечивают мне покрытие зеленой массой крыши. Между ними посадил два куста этого же сорта, но формировал их веерной формировкой – они служат для закрытия зеленой массой передней стены беседки.

Как же я формировал растения?

Три кустика, посаженные для покрытия крыши, осенью первого года вообще не обрезал (они выросли высотой примерно 1 метр), а два кустика, предназначенные для украшения передней стены, обрезал на две почки, как и положено при формировании веера. На зиму и те и другие укрыл.

Весной второго года на трех кустах оставляю только по две верхних почки, остальные убираю, и к крыше тянется уже по два побега на каждом кусту. Все пасынки в ходе сезона обязательно убираю. По достижении побегами крыши подвязываю их к верхним перекладинам беседки горизонтально, и они уже лезут на крышу. Так и оставляем до конца сезона – пусть растут. Два же промежуточных куста продолжаем формировать по принципу веера. Здесь наша задача -вырастить четыре длинных рукава, два из которых пустим горизонтально по первой (нижней) проволоке, а два – тоже горизонтально – по второй. Эта задача обычно достигается на третий год посадки, как и при формировании веера на шпалере. Больше к формированию веерных промежуточных кустов возвращаться не будем, здесь все понятно, дальше будем продолжать говорить о формировании трех кустов винограда, предназначенных для покрытия крыши.

На третий год, если позволяет длина прошлогоднего прироста, два рукава каждого куста, достигшего крыши, подвязываем уже не к балкам крыши, а к балке конька, горизонтально, над передней стеной. Из почек горизонтально расположенных рукавов потянутся лозы, которые мы уже подвязываем к балкам крыши, равномерно распределяя их по крыше. В этот год на крыше уже будут лозы, хотя и не той густоты, которую Вы ожидали. Осенью выбираем два самых сильных рядом расположенных побега на рукаве Обычно они бывают первыми, если считать от основания куста), один из которых оставляем для будущих плодовых лоз и покрытия крыши в следующем году, а второй обрезаем на сучок замещения. И так теперь обрезаем каждый год, оставляя сучек замещения и лозу плодоношения, на которой оставляем 5-8 почек. В принципе достаточно такой длины, чтоб лозы двух соседних кустов встретились. С каждым годом крыша Вашей беседки будет все гуще, как и стены, формируемые промежуточными кустами. На их формировании останавливаться не буду, это обычная веерная формировка.

Может оказаться, что осенью второго года рукава не достигнут конька крыши, в этом случае Вам придется подождать еще год, и дальше – по рассказанной мною схеме.

В течение сезона убирайте всю поросль как на рукавах, формируемых на крышу, так и на промежуточных кустах, растущих для закрытия стен. Не забывайте убирать пасынки.

Вот в принципе и весь секрет получения шикарной беседки, покрытой зеленью винограда.

Да, я еще упустил один момент. Один (Амурский прорыв) – сорт очень морозостойкий, легко восстанавливается после зимних повреждений. Однако после экстремальных морозов у него, как и у любого другого сорта, значительно снижается урожайность. Поэтому я вот уже два года снимаю рукава с беседки и кладу их на землю, прижав доской. Не переживайте – толстые рукава легко гнутся и укладываются в то положение, в которое Вы их положите. Так, прикрытые снегом, они прекрасно зимуют. Но если у Вас стоит задача получить только зеленую беседку, а урожай – это не главное – можете оставлять Один на беседке. Если морозы зимой не достигали экстремальных значений выше 32-35 градусов, без урожая Вы не останетесь

На этом все. Я рассказал Вам лишь один из вариантов формирования винограда на беседке. Их великое множество. Можно, к примеру, промежуточные кусты сформировать не веером, а многоэтажным кордоном. Можно обойтись без промежуточных кустов, организовав многоэтажный кордон, при котором и стенки и крыша беседки будут покрыты. Но я дал Вам тот вариант, который, по моему мнению, даст наилучший результат как с точки зрения дизайна, так и с точки зрения получения урожая.

Пишите, комментируйте, ставьте лайки. Подписывайтесь на мой канал, и Вы не пропустите ни одной новой статьи.

выращивание винограда на перголе или беседке

Ландшафтный дизайн своими руками Выращивание винограда на перголе или беседке. Лучшее растение из семейства лиан для выращивания на перголе это конечно виноград.Об этом растении слагают легенды, а говорить о нем не переставая можно часами, тем более, что это было первое растение которое я посадил и вырастил своими руками. Мне тогда было три года. Отец открывал виноград и обрезал кусочек лозы с верховыми корешками – мы бы сейчас это назвали китайской отводкой.

Мне и сейчас жалко выбрасывать такие лозы, а тогда вместе с отцом лоза была посажена возле новой беседки. Тогда для меня она росла очень медленно, а выросла совсем незаметно. Если бы этот куст винограда до сих пор был жив, ему бы этой весной 2012 года исполнилось 50 лет. Вот и получилось, что с легкой руки отца я 50 лет занимаюсь выращиванием винограда. И именно виноград все это время спасает нас от жары, весь двор закрыт перголами и беседками.

В годы Горбачевской перестройки и Павловской реформы виноград очень хорошо поддержал нас в материальном плане. Вино, приготовленное в домашних условиях не возможно сравнить ни с одним магазинным, даже фирменным французским. Здесь конечно сказался бабушкин опыт, и то, что учились мы с товарищем в одном вузе, но на разных факультетах. Он на виноделии. И я изучил дополнительно с помощью его учебников всю историю и технологию виноделия.

Вино, к сожалению, я сейчас не изготавливаю, некогда заниматься, работа не дает. К тому же, слава богу, ни кто в семействе им не злоупотребляет, хотя в гараже до сих пор стоят десяти литровые бутыли с 10 летней выдержки, кощунство, но мы им поливаем шашлыки. Стоит оно там и зимой и летом, гараж не отапливаемый, как не странно не укупорено досконально и не пропадает. Вот Вам и плюсы домашнего вина, сохранены все витамины, не вызывает в отличие от магазинной бурды привыкания.

Кстати домашнее вино не стоить путать с вином, продающимся на юге (на отдыхе), там продают под видом домашнего вина еще ту бурду, прошли времена, когда, идя на море, по дороге в 300 метров можно было выпить или попробовать два три стаканчика домашнего вина по 20 копеек за стакан чистого сока. Сейчас коммерция главное, она лишила людей совести. Но закончим маленькое отступление и перейдем к статье, что же такое виноград амурский, чем он отличается от своих родственников, и почему же все-таки считается лучшей культурой для пергол.

Виноград амурский.

Латинское имя: Amur grape — Vitis amurensis.
Один из 4 диких видов, произрастающих в нашей стране. Виноград амурский светолюбивая, морозоустойчивая лиана, цветет с конца мая до второй декады июня ароматными, дурманящими не хуже магнолии, но невзрачными цветками. Грозди амурского винограда очень декоративны, достигают 25 см длины; ягоды черные, мелкие с большим количеством косточек, сладкие, съедобные. Виноград амурский пригоден для приготовления соков и вин.

Родина амурского винограда Дальний Восток. В природе это мощная лиана с длинными вильчатыми усиками, поднимающаяся по стволам деревьев, достигающая в высоту до 22 м и толщиной ствола до 20 см в диаметре. Зеленые или красноватые побеги винограда достигают длины 5-6 м. Очень светолюбив, зимостоек, довольно морозоустойчив — переносит морозы до -40С. Созревают в сентябре.

Для выращивание на перголах и беседках следует использовать межвидовые гибриды амурского винограда. В отличие от своего дикого предка они имеют очень вкусные, крупные, богатые витаминами ягоды. Созревают различные сорта культурных сортов винограда с конца июля до октября. При этом межвидовые гибриды сохранили природную морозоустойчивость, неприхотливость и зимостойкость амурского винограда. А вина, приготовленные в домашних условиях, из таких сортов как Изабелла и Лидия в последнее время стали эталоном вин у любителей виноградарей.

Виноград привезенный с Амура (приморского края).

Выращивать на перголе амурский виноград в чистом виде стоит только там, где сильные зимние холода и нет возможности укрыть его на зиму. Кстати это относится и к дикому или девичьему винограду. Амурский виноград на перголе конечно очень красив, дает украшение и тень, но все-таки не так вкусен, как культурные сорта винограда, даже не укрывные межвидовые гибриды.

  Мне привозили виноград с приморья. Вы не поверите, но лист винограда в первые годы был в окружности до 70 см. Это называют гигантоманией растений привезенных с приморского края на юг. Гроздь по красоте можно сравнить разве что с полной женской грудью 18 летней красавицы, но вкус, конечно, был ни какой по сравнению с культурными сортами. Виноград так и висел на кустах до зимы и всю зиму, и срезался только при обрезке весной.

 Виноград и диета.

Обычный виноград на кустах ни когда не задерживается. У нас виноград, например, с июля по октябрь заменяет завтрак, и ужин плюс не один перекур не обходится без него. И не бойтесь пополнеть любительницы диет. Виноград, сорванный с куста, даже не мытый (к этому не призываю, констатирую факт) только помогает правильному метаболизму организма и ни когда не вызывает, вопреки сложившемуся мнению расслаблению желудка. К тому же по количеству фолиевой кислоты виноград не превзойден ни одним фруктом.

А, как известно фолиевая кислота повышает сопротивляемость организма болезням и является источником красоты и молодости. Вот почему виноград лучшая культура для выращивания на перголах и беседках.

Идея с виноградом для вашей беседки.

Посмотрите на фото, а если бы здесь был виноград, а еще бы беседку заменить на перголу. Обзавидуешься.

Что еще почитать по теме:

ФОРМИРОВКА ДЛЯ БЕСЕДКИ — виноград для начинающих

Самое время проводить обрезку неукрывных кустов винограда. Высохнуть порезы сильно уже не успеют. В то же время до начала сокодвижения — примерно месяц времени — порезы успеют немножко подсохнуть. И сильных потерь от плача лозы не будет.
Хочу рассказать о новом способе размещения лозы на беседке.Сразу уточняю. То, о чем я буду рассказывать, придумал я не сам. Понемногу подсмотрел у разных виноградарей. Это по поводу авторских прав…
 Уже второй год пробую у себя — вроде неплохо. Может еще кому нибудь понравится и пригодится.
Смысл такого способа в том, что зеленые побеги размещаются на плоскости беседки по принципу обычной шпалеры. Паралельно друг другу. И на таких же расстояниях друг от друга — примерно десять сантиметров.
Такое расположение зеленых побегов значительно облегчает проведение зеленых операций. Нет обычной путаницы в побегах — когда невозможно отличить, где растет основной побег, а где пасынок. Четко и легко можно определить место проведения чеканки зеленых побегов. Когда побег достигнет необходимой длины.
Лоза на плоскости беседки располагается на разных ярусах. На расстоянии примерно полтора метра друг от друга. На таком расстоянии можно разместить зеленый побег с пятнадцатью листами. Примерно столько листьев необходимо для питания одной грозди.

На рисунке показана беседка с высотой 2.3м и шириной горизонтальной плоскости 3.0м. Естественно, вертикальная плоскость должна в этом случае выходить на юг.
Сразу обращаю внимание. На горизонтальной плоскости лозы размещаются ниже плоскости примерно на тридцать сантиметров. Это необходимо, чтобы только начинающие расти зеленые побеги можно было сразу зафиксировать — привязать. Что защитит их от повреждения сильными весенними ветрами.
Поскольку нужно размещать зеленые побеги паралельно и на определенном расстоянии. Необходим очень большой запас глазков. Что бы была возможность выбрать самые сильные зеленые побеги — РАСТУЩИЕ В НУЖНОМ НАПРАВЛЕНИИ. Поэтому я формирую усиленное плодовое звено на каждом ярусе. То есть привязываю рядышком горизонтально  минимум две стрелки плодоношения.

Чтобы уменьшить влияние полярности, на каждый ярус формирую отдельный рукав. А при возможности на каждый ярус выращиваю два рукава. С обычным плодовым звеном на конце каждого рукава.
На фото показано еще осенний запас плодовых стрелок — перед укрыванием. На случай повреждения. Весной лишние удалил.

Примерно так

Два рукава на каждый ярус дают возможность легче согнуть и уложить лозу для укрывания. Проще проводить омоложение рукавов — каждый по очереди. Да и запас многолетней древесины немного увеличивается.

Еще плюс такого размещения — все грозди располагаются в ряд в одном месте. Как и на обычной шпалере. Что дает возможность закрыть их от птиц без особых проблем.

В итоге вот так у меня получилось перед обрезкой — осенью

А так — уже сегодня. На той же беседке После обрезки.

К стати. Стрелки плодоношения длинной до трех метров были выращены без сучков замещения.

Обрезка винограда на беседке и арке. Схемы обрезок и виды беседок и арок

Содержание статьи:

Обрезка винограда на беседке и на арке.

Каждый хозяин в каждом дворе хочет иметь самую уютную и красивую беседку, в которой он будет проводить время с семьей и друзьями. Поэтому цель беседки – это комфортное времяпровождение в кругу близких.

Прекрасным решением для создания данного уюта является посадка живого винограда, который будет ее оплетать. Также роскошные гроздья добавят свою изюминку. В сове время виноградные ветви будут хорошей защитой от палящего солнца.

Работы по обрезке винограда в осенний период на беседке у новичков могут вызвать определенный трудности. Однако не нужно беспокоится. Все предельно просто, если понять все нюансы. Итак, в этой статье пошагово и в полном объёме будут рассмотрены все процессы по обрезке винограда на беседке и на арке.

Виды беседок для винограда

Отметит два вида конструкций:

1. Сезонные. Для этих беседок больше подойдут растения, которые в случае ухудшения погоды можно унести в защищенное место. Как правило, растения для них высаживают в горшки.
2. Постоянные. Данные сооружения не зависят от погодных условий и устанавливаются на постоянное место. Каркас таких беседок может исполняться из металлических опор, камня, дерева, либо кирпича.

Минусом беседки из дерева – это недолговечность. Т.к. при поливе виноградника дерево может подгнивать и со временем разрушаться. Однако это самый экологически чистый и красивый материал.

Самый прочный материал для беседки – это металл. Он долговечен и надежен. Себестоимость такой беседки относительно недорогая.

Этапы планирования беседки

Первым делом выбираем место для нашей будущей беседки. Это может быть место возле забора, либо самое удобное место на участке, с которого можно любоваться видом всего сада и дома. Также вариантом может быть пристройка беседки к дому. Построив всего одну стену можно хорошо сэкономить. Некоторые располагают беседку в тени сада. Так скажем, где ваша душа пожелает.

Форма беседки также бывает разных видов. Может быть в виде шатра, либо даже целый домик. Форма может быть круглая, шаровидная, угловатая, имеющая множество углов, квадратная.

Если внутри беседки планируется устанавливаться камин либо мангал, то в целях соблюдения техники безопасности расположите сооружение не менее 6 метров от дома.

Виды арок

Арка- это дугообразное сооружение. Если выполнить все этапы установки правильно, не исказив ее, то такая беседка тоже выглядит очень эффектно.

Как ее соорудить?

Строим арку по следующей схеме

1.Фундамент должен быть из столбов. В земле выкапывают нужное количество ямок, и устанавливают туда столбы, бетонируя их, либо утрамбовывают гравием.

2. Подготовленный каркас ставим на столбы и соединяем их цементируя.

3.Вертикальные опоры каркаса с помощью сватки соединяют горизонтальными прутами.

4. Используя проволоку стягивает горизонтальные дуги каркаса.

Беседка шпалерная с навесом

Обрешетка делается из дерева или армированных спиц, также можно использовать трубы. Делаем по следующей схеме:

Намечаем места ля опор и капаем ямы;

Ставим опоры и цементируем;

Делаем решетку под виноград: на опоры крепим прутья сначала горизонтально, потом вертикально;

По такой методологии делаем и кровлю. Можем сделать классический вариант – плоский, либо покатой, направив к солнцу. Если хотите, чтобы осадки не попадали внутрь, то можно сделать плотное покрытие.

Используйте отвес и уровень для установки каркаса идеально ровно;

Если ваша беседка планируется высокой, то заранее подумайте, как вы будете ухаживать за лозой сверху.

Округлые арки и беседки

Такие беседки удобно располагать на небольших участках и дворах. Схема следующая:

• Делаем разметку для опор по кругу
• В ямки ставит деревянные опоры, либо металлические трубы
• Определяем, где будет вход в беседку
• На верху закрепляем основание круглой крыши. И проволокой от низа до верху ( до макушки) делаем дуги округлой формы.
• Высаживает 2 саженца винограда по краям, у входа. Рукава выкладываем по кругу. А молодые плодовые веки направляем вверх ко входу.
• При формировании винограда на беседке постоянно подвязываем новые отрастающие лозы и иногда обрезаем лишние.

Если соблюдать все выше описанные методы, то можно получить достойную красивую живую беседку.

Строение, построенное у дома

Зачастую встречаются именно такие пристройки для винограда. Их ставят часто от калитки до входа в дом. При их постройке целесообразно учитывать следующие моменты.

• Строение состоит из двух частей: это стена и часть крыши. Другая часть – это дома, к ней и прикрепляется такая беседка.
• Чтобы виноград плодоносил, расположите его с южной стороны беседки.
• Можно добавить ярких цветов беседке, прикрепив по краям кашпо с яркими цветами.
• Обустройте вашу беседку удобным столиком и креслом, положите красивые подушки.

Секреты арочного винограда

Арочный виноград – часто применяемая формировка для беседок, навесов для машин и пристенных высоких шпалер. Кусты при подобной формировке занимают вроде бы бросовую землю (площадку под машину, беседку, зону отдыха и т.д.). Но при этом дают гигантские урожаи, недостижимые на плоских шпалерах. Но не все знают тонкости ее выращивания.

Метр на метр

Прежде всего, посадочная яма для арочного винограда готовится размером 1х1х1, то есть 1 кубический метр. На дно вносится такое количество удобрений, как и под плодовые деревья (стакан суперфосфата, стакан хлористого калия и 1-1,5-литровая банка золы), 1-3 ведра компоста. Все это перемешивается с нижним слоем земли и прикрывается вынутым из ямы верхним плодородным слоем – чтобы первое время корни росли в чистой земле.

Сорта от пяти метров

Особое внимание – подбору сортов, так как с арочного винограда мы планируем получать не только плоды, но и тень. Желательно, чтобы сорта были устойчивыми к болезням и сильнорослыми. Очень хорошо в этом плане подходят Светлый и Оригинал. Они оличаются очень сильным ростом и за месяц-два при самой короткой обрезке закроют всю арку (лучше их плодовые стрелки обрезать на 10-12 почек, так как первые 2-4 почки не несут гроздей).

Только эти сорта укрывные. Если не хотите заниматься этой работой – сажайте Талисман, Кешу, Тимур или Арочный. Они тоже сильнорослые, еще более устойчивы к болезням и выдерживают зимние морозы на 3-4 С выше. То есть считаются относительно неукрывными.

Ну а для любителей соков и вина можно порекомендовать винные сорта. Например: Кристалл – выдерживает морозы ниже -30 С! Практически не болеет и его можно не обрезать, а лишь прореживать лозы. Не менее морозостойки старые, но знаменитые в свое время сорта Росинка и Элегия.

Только самые здоровые саженцы!

Саженец должен быть высотой не менее 40 см с развитыми почками. Он обрезается на две почки и высаживается верхней почкой на уровне почвы. Поливается и накрывается холмиком высотой до 30 сантиметров (на 1-2 см выше верхней почки), который служит регулятором почки, задерживает ее рост и предотвращает иссушение.

Холмик не следует понижать до августа, так как побеги могут погибнуть от лучей солнца. В августе надо постепенно разрывать холмик, обрезать росяные корни.

Формировать виноградное растение необходимо одновременно с устройством арки. Первая проволока должна быть не ниже 50 см над землей, последующие – на расстоянии 30-40 см, а в защищенном от ветра месте – до 50 см.

Формировка

При появлении побегов надо оставлять один, а остальные выламывать. Из оставленного побега формируется штамб.

Достигнув высоты первой проволоки (50 см), стебель должен дать два побега. Во время роста надо оставить пасынки, из них сформировать рукава: один влево, другой вправо. На расстоянии двух метров заложить второй кордон с двумя рукавами. А если позволяют арка и сила роста сорта, можно заложить и третий кордон.

На каждом рукаве так формируются плодовые звенья: от штамба, по длине рукава оставляем первую почку, чтобы из нее вырастить побег. Отсчитав шесть-восемь почек, удалить их, оставить одну. Каждый выращенный побег обрезается на две почки, чтобы вырастить на нем по два побега в будущем (верхний побег – плодовая лоза, нижний – сучок замещения).

Плодовая лоза ложится горизонтально вдоль рукава и обрезается, в зависимости от сорта, на определенное количество глазков. Из каждого оставленного глазка растет побег. Куст формируется плодовыми побегами.

Отплодоносив, лоза со всем приростом удаляется, а на ее место укладывается верхняя лоза, выращенная на сучке замещения. Нижний побег замещения обрезается обратно на два глазка.

Правильная пошаговая обрезка винограда для начинающих

Другие статьи этой темы

Виноград – любимая ягода большей половины человечества.

А если еще вспомнить вкуснейший сок и уникальное изобретение- вино и все его производные, то получится, что мало какая садовая культура сравнится с виноградом.

Выращивание его – дело хлопотное и мелочей в нем не бывает. Зато, один раз попробовав самостоятельно вырастить красивую, ароматную и вкусную гроздь, садоводы становятся увлеченными виноградарями и, несмотря на все хлопоты и трудности, будут вновь и вновь сажать виноградные лозы.

Один из самых важных факторов – правильное формирование куста винограда.

Немного теории

На нашем сайте vinograd-loza.com мы предоставляем прикладные советы, как производить формирование виноградного куста для ежегодного гарантированного и кондиционного урожая.

И начнем с такого важного вопроса: укрывать виноград на зиму или не укрывать? У жителей южных регионов такая проблема не стоит — там виноград выращивают не только на шпалерах, но и на высоких опорах-арках без зимнего укрытия.

В таком случае формирование кустов винограда осуществляется по иному принципу – сначала формируется штамб на нужную высоту (от 1,5 до 2,5 м), а потом уже боковые плодоносящие побеги равномерно распределяют по горизонтальной плоскости.

Но, в условиях центральных районов, а тем более, северных регионов, выращивать столовые сорта без укрытия – большой риск остаться не только без очередного урожая, но и без молодого виноградника вообще.

Хотя большинство современных сортов продавцы позиционируют как морозостойкие, сильно надеяться на это не надо.

Очень кратковременное понижение ночных температур до — 25°С могут выдержать только сорта с повышенной морозостойкостью, а большинство даже при -10 в течение 2-3 дней вымерзают и не столько от самого мороза, сколько от того, что почки под наледью и снегом просто задыхаются.

Поэтому, многие садоводы, умудренные своим неудачным опытом, с первого года после посадки выполняют такое формирование виноградного куста, чтобы осенью его можно было укрыть, если зима ожидается суровая.

А многие – делают это независимо от прогнозов, и они всегда с урожаем.

Виды формировки кустов винограда

Основным условием обрезки при укрывной системе выращивания является получение гибких наклонных рукавов, которые можно пригнуть, правильная осенняя обрезка и подчищение побегов весной.

Для таких целей куст лучше всего выращивать в ряду, который называется горизонтальный кордон, или же применять стандартную промышленную шпалеру. После обрезки осенью остаются плодоносящие рукава с побегами плодоношения и замещениями (теми, которые дадут урожай через год) в количестве глазков около 40 штук.

Кордон или шпалеру кустов такого размера укрыть несложно, а весной поднять — этого вполне достаточно для получения полноценного урожая.

Формировка винограда на шпалере

Это самая удобная форма для применения на приусадебных и дачных участках.

На шпалерах наиболее эффективна бесштамбовая веерно-рукавная формировка виноградного куста.

Начинается она с правильной посадки молодого виноградного саженца весной – чтобы верхний глазок был расположен ниже уровня почвы на 7-10 см.

Такая посадка исключает проявления штамба и значительно упрощает уход за кустом.

Основные правила формировки такие:

• Самая удобная форма шпалеры – 2-плосткостная, с ориентацией север/юг.

Это будет гарантией того, что все стороны куста будут равномерно освещены в течение всего светового дня. Каждый рукав подвязывается к своей плоскости, и поэтому куст хорошо проветривается.

• Расстояние между кустами – 2 м на небольшом участке, а на просторном – желательно увеличить до 3 м.
• Расстояние между рядами – не меньше 2 м.

На опыте замечено, что на однополосной шпалере урожай с куста на 30-40% ниже.

• На первый год стоит задача вырастить на саженце четыре крепких побега.

Как правило, летом вырастает больше побегов, но все лишние надо удалять, как только они достигнут 5-8 см.

Оставлять надо здоровые и растущие в стороны от шпалерной проволоки.

• Осенью, после листопада вызревшие побеги надо укоротить до 70-80 см, кусты хорошо полить, пригнуть к земле и укрыть, присыпав землей, опилками или укрывной пленкой.

А что делать, если на первый год вырастет всего 2 или 3 побега и то не очень крепкие?

Тогда надо поступить так: обрезать осенью все побеги с таким расчетом, чтобы на всем кусте осталось 5-6 самых крупных почек. Вот из них через год надо вырастить 4 нужных крепких побега виноградного куста.На второй год весной эти 4 обрезанных побега надо веерообразно привязать к нижней проволоке шпалеры – они станут рукавами будущего куста.

На них надо за лето вырастить по 2 побега из верхних глазков.

Делается это так: когда весной почки набухнут, надо все обломать, а оставить по 2 верхних. При этом, чтобы один оставленный нижний глазок смотрел в сторону от центра куста с внешней стороны рукава. Уже на второй год может появиться первый урожай, но если вы хотите получить сильное растение, то на куст можно оставить не больше 2 гроздей на противоположных рукавах.

Осенью на второй год обрезка такая: нижний побег укорачивают на 2-3 почки – это будет побег замещения. Следующую за ним ветку надо обрезать 7-10 почек, это будет «стрелка» — побег плодоношения.

На третий год весной каждый оставленный рукав подвязывают к своей проволоке наклонно, а плодовые стрелки к той же проволоке горизонтально.

Правильное положение плодовых побегов – залог хорошего урожая и вызревания лозы. На третий год с куста уже можно получить 5-7 кг полноценного урожая.

В дальнейшем обрезка и формирование виноградного куста осуществляется в аналогичном порядке.

Формировка кордона

Вдоль стены дома, у забора или беседки двухплоскостную шпалеру сделать затруднительно, поэтому там применяется кордон – одноплоскостной горизонтальный способ выращивания.

Особенность выращивания винограда в том, что создается многолетний мощный рукав, по которому через каждые 30 см располагаются плодовые звенья.

Так как кордон позволяет наращивать старую древесину, то урожайность таких кустов выше на 20-25%. При этом, так как положение рукава наклонное – его после осенней обрезки лозы можно пригнуть и укрыть.

Формируется кордон таким образом: в год посадки выращивается один длинный побег и осенью обрезается на всю хорошо вызревшую древесину.

Весной этот побег подвязывают в наклонном положении к нижней проволоке. Когда почки начнут развиваться – крайнюю (та, что у проволоки) оставляют, а остальные обламывают. Все глазки, что выше проволоки, прореживают, оставляя самые крепкие на верхней части рукава, на расстоянии 30-35 см друг от друга.

То есть, побеги должны расти вертикально. Последний крайний побег располагают горизонтально – он продолжит кордон.На второй год все выросшие побеги обрезают на 2-3 почки, а крайнюю горизонтальную – оставляют столько, каким должен быть рукав по длине.

За сезон из каждой обрезанной ветки вырастают два побега и осенью надо поступить так: нижние подрезать на 2-3 почки – для выращивания побегов замещения, а верхние для формирования плодоносящих стрелок обрезают на 5-6 почек. Кордон возобновляется только в рабочей части.

На следующий год кордон поднимают, и эти стрелки горизонтально подвязывают к нижней проволоке для получения урожая, а побеги замещения выращивают наклонно-вертикально.

Другие способы:

Одна из самых интересных и очень оригинальных систем – формирование виноградных кустов по Мозеру.

Разработанный известным виноградарем Ленцом Мозером тип обрезки значительно уменьшает трудоемкость выращивания винограда.

Главные принципы его системы следующие:

• Подбор сортов, морозостойкость которых выше — 20°С.

Например таких как Галбена Ноу, Виктория, Байконур, Тимур, Велика, Памяти Негруля, Русбол, Граф Монте Кристо. ..

• Шпалеры должны быть размещены на южных, юго-восточных и юго-западных склонах.
• Междурядья – 3-3,5 м.
• Все рабочие части куста формируются на штамбе высотой 1,2-1,3 м.
• Подвязываются только плодоносящие побеги в конечной стадии формирования гроздей (чтобы ветер не трепал их, и не деформировалась лоза), остальные свободно свисают.

В результате лозы вырастают короче, междоузлия короткие, виноград более плотный и вкусный, хотя труда потрачено в десятки раз меньше.

Но, есть и недостатки – в наших широтах лоза может плохо вызреть, а куст иметь неряшливую форму.

На следующий год могут возникнуть проблемы с обрезкой, когда неясно, где побеги замещения, а какие должны плодоносить.

Понравилась статья? Подписывайтесь на канал и расскажите друзьям.

Есть вопросы? Заходите в группу в Фейсбук «Виноград-виноград» спросите профессионалов — facebook.com/groups/840750949432929/

Обрезка и уход за пологом — Западный центр сельскохозяйственных исследований

Красиво опрятные ряды виноградника Spotted Bear Vineyard – это результат усердной обрезки в течение всего года.

Виноградные лозы могут быть неуправляемыми растениями для управления в больших масштабах, поэтому это особенно важно
разработать план управления навесом для вашего виноградника до вегетационного периода
идет полным ходом.Хотя существуют механизированные методы выполнения некоторых навесов
цели управления на крупных виноградниках, большинство виноградарей в Монтане функционируют
в очень малых масштабах. По этой причине мы сосредоточимся в первую очередь на ручном, практическом
приемы управления куполом.

Методы управления куполом можно свести к трем основным целям: 1) Максимальное
перехват солнечного света; 2) Минимизация затенения; и 3) Сбалансированный рост («Уход за установленными виноградниками (PDF)», Ассоциация виноградарей Миннесоты; д-р.Ричард Смарт, Южноафриканский журнал
энологии и виноградарства, Vol. 11, 1990). С учетом этих целей существуют
несколько тактик, которые вы можете использовать в разные моменты в течение года, которые сделают
вашей жизни значительно легче прийти к урожаю.

Ниже приведены несколько полезных диаграмм с подробным описанием различных частей виноградной лозы и 
связанная терминология.Вы можете слышать, как разные производители используют немного разную терминологию.
для различных частей виноградной лозы (например, «водяной росток», также известный как «боковой»),
но приведенное ниже предлагает отличный базовый словарь для обсуждения управления куполом в 
виноградник.

Вверху: Схема крупных структурных частей виноградной лозы, любезно предоставлена ​​Миннесотским университетом.

Вверху: схема меньших частей побегов виноградной лозы, любезно предоставлена ​​Отделом сельского хозяйства и природных ресурсов Калифорнийского университета (UCANR).

Обрезка в состоянии покоя

Обрезку укоренившихся лоз обычно проводят ранней весной, до начала роста.
начинается (в Монтане это обычно где-то в марте).Первый шаг в этом процессе
заключается в оценке зимнего повреждения почек, сформировавшихся в предыдущем сезоне, чтобы можно было установить
сколько прошлогодних побегов оставить нетронутыми. Это особенно критично, если
виноградные лозы испытывают температуры, которые могли повредить почки предыдущей осенью и
зима. Для этого вы можете следовать этому протоколу или чему-то подобному, который подходит
в свой виноградник:

1. Отбор проб только со зрелых лоз, т.е.е. те с установленными кордонами, которые потребуют обрезки
   для управления нагрузкой на урожай. Отберите не менее 6-8 лоз каждого сорта, так как это разные сорта.
   могут иметь совершенно разную восприимчивость к холодовым травмам.
2. Взять образцы черенков из зоны плодоношения побегов/побегов спящих лоз. Собирать
   два образца тростника с каждой лозы, отбирая не менее 6-8 лоз каждого сорта.Каждая трость
   образец должен быть репрезентативным для тех, которые вы бы оставили во время неактивной обрезки
   (но старайтесь выбирать побеги, которые вы не планируете оставлять во время обрезки). Выбирать
   побеги размером с карандаш с не менее чем 8-10 почками, расположенными в зоне плодоношения лианы
   (рядом с кордоном). Концевые участки трости (концы трости, которые не
   сохраняться после обрезки) можно срезать.
3. Внесите образцы в помещение и оставьте на 24-48 часов. Это дает поврежденным почкам шанс
   согреться и высохнуть, что облегчает оценку повреждения почек.
4. Через 24–48 часов в помещении оцените повреждение почек на всех образцах с помощью лезвия бритвы.
   сделать поперечные срезы каждой почки (см. рисунки ниже). Если ткань коричневая,
   бутон мертв; если видна зеленая ткань, почка, вероятно, здорова.Для каждой лозы,
   запишите общее количество бутонов, возьмите образец каждого бутона и запишите количество выживших
   (зеленый) первичные почки (центральная почка).
5. 11% повреждений почек считаются типичными, и никаких изменений в технике обрезки не требуется.
   Повреждение шишек более чем у 15 % отобранных шишек указывает на более высокую, чем обычно, холодовую травму.
   а на более длинном побеге следует оставить 1-2 лишних почки.Если урон около 50%, выйти дважды
   столько бутонов, сколько планировалось изначально. Если урон больше 50%, рассмотрите минимальный
   обрезка.

На рисунках ниже показаны конкретные надрезы, которые необходимо сделать, и визуальные эффекты, которые можно ожидать для оценки
выживаемость почек (из «Оценка повреждения почек виноградной лозы», Джозеф А. Фиола, доктор философии, Расширенный университет Мэриленда):

Примечание. На рис. 3 показан неглубокий срез, обнажающий только первичную почку, а на рис. 5
показывает более глубокий срез, обнажающий вторичные почки, которые иногда могут выжить
даже если первичная почка отмерла.В то время как вторичные почки все еще могут производить новые
побеги, эти побеги часто являются вегетативными и могут не плодоносить. Вот почему это
наиболее важно оценить приживаемость первичной почки, которая является единственным достоверным плодоношением.
бутон.

 

Дополнительные ресурсы:

Оценка повреждения почек виноградной лозы, Джозеф А.Фиола, доктор философии. (Университет Мэриленда, февраль 2018 г.)

Оценка повреждений почек и корректировка обрезки (список ресурсов, составленный Корнельским университетом)

Прореживание и проращивание почек

Самый простой способ уменьшить объем работы в конце сезона — стереть все
бутоны, которые начинают появляться на стволе ранней весной. Вы захотите помочь
виноград концентрирует свои ресурсы (углеводы/сахара и воду) в зоне плодоношения,
который (в зависимости от вашей тренировочной системы) будет располагаться вдоль вашей шпалеры.Следовательно, вы захотите удалить любые плодоносящие вегетативные почки где-либо еще.
на лозе, то есть на стволе. Для этого потрите бутон пальцем и он должен просто
упасть (см. изображения ниже для справки). Ваши лозы, вероятно, продолжат толкать
распускайте больше бутонов в течение всей весны, поэтому вам, возможно, придется повторить этот процесс несколько раз.
раз в начале вегетационного периода.

 

Suckers будут продолжать прорастать в течение всего вегетационного периода, поэтому, если вы не
пытаясь заменить оцепление, вы захотите старательно удалить этих присосок, поскольку они
появляться.

Используя ту же логику, вы также захотите избавиться от всех лохов, которые начинают появляться.
у основания виноградной лозы.Они могут расти прямо из существующего ствола или приходить прямо
от корней и из-под земли. Их тоже лучше просто снять,
вместо секатора, и вы рискуете оставить вегетативные почки,
недостаточно плотно срезаны. Опять же, в этой ранней фазе роста эти присоски и почки
должен выскочить сразу с очень небольшим усилием.

Единственным исключением из этих правил является наличие многомагистрального или многоканального
систему обучения и вы надеетесь вырастить новый ствол или кордон взамен старого
или мертвый существующий. Если вы пытаетесь подготовить новый ствол, просто оставьте присоску
или два, дайте им расти в течение лета, а затем выберите более здоровый вариант
и начните тренировать его по шпалере рядом с существующим стволом. Точно так же, если вы
пытаетесь заменить оцепление, можно оставить бутон на стратегической позиции (в идеале
тот, который находится на одной линии с вашей шпалерной проволокой), и тренируйте его вдоль шпалеры, как
сезон продолжается.

Прореживание побегов и кластеров

Существует ряд различных типов побегов, которые могут появиться из разных точек.
вдоль оцепления, но есть хорошее основное практическое правило: обрезать так, чтобы достичь
консистенция 4-6 побегов на метр кордона. Существует ряд стратегий,
выполнить это.

• Обрежьте так, чтобы шпоры (деревянистые узлы, из которых растут шпоры) находились на расстоянии ~6 дюймов
  отдельно на оцеплении. Это создает больше возможностей для зазоров в куполе, за счет
  куда может проникнуть солнечный свет.
• Оставляют в среднем 2 плодоносящих побега на шпорец. Выбирая, какие побеги оставить,
  сначала учитывают качество побега (сколько гроздей, показывающих здоровый рост,
  и Т. Д.). Если у вас более двух здоровых побегов, оставьте ближайшие побеги.
  к основанию шпоры, чтобы предотвратить «ползучесть шпоры» или удлинение шпоры.
  шпоры вдоль кордона.
• Как только ваши лозы достигли завязи плодов, вернитесь и проредите все третичные грозди.
  на побегах — то есть на каждом побеге следует держать только две грозди. Тонкий наименее
  выносливая гроздь или самая дальняя гроздь от основания побега.Это будет
  помочь повысить качество гроздей, позволяя виноградной лозе сосредоточить свои ресурсы
  на меньшее количество кластеров. У вас может возникнуть соблазн оставить как можно больше кластеров для
  более высокий урожай, но вы можете обнаружить более низкое качество этого урожая во время сбора урожая.
• По ходу сезона вы заметите, что зрелые побеги (побеги) начнут расти.
  дают собственные вторичные побеги.Вы захотите удалить первые 3-5 (ближайшие
  до кордона) вторичные побеги на каждой трости. Это поможет раскрыть лозу даже
  кроме того, обеспечивая лучший воздушный поток и большее воздействие солнца на кластеры (помогая
  чтобы ускорить процесс созревания). Если позже растительность не выйдет из-под контроля
  в сезон вы можете оставить любые вторичные побеги, растущие дальше по стеблю, так как
  они обеспечат дополнительную площадь поверхности листа для фотосинтеза.

Вытягивание листьев

Необязательный, но полезный шаг, который вы можете добавить к своему плану управления навесом, — листовые
вытягивание, которое включает в себя вытягивание любых листьев в самом дальнем кластере или между ним
и основание побега. Этот метод может помочь открыть купол, лучше обнажая
грозди к солнечному свету. Время отрыва листьев важно, поэтому обязательно
сделайте этот шаг после завязывания плодов, но задолго до того, как ягоды начнут приобретать любой цвет,
когда ягоды маленькие и зеленые. Срыв листьев до завязывания плодов может привести к
замедленный фотосинтез и слишком долгое выдергивание листьев после созревания могут привести к образованию ягод
становятся «загорелыми», так как в этот момент они будут слишком мягкими и уязвимыми.

Тренировка, связывание и расчесывание побегов

Важным элементом успешного плана управления куполом является не отставание от тренировок.
(я.е. расчесывать) ваши лозы. Потому что они будут продолжать активно расти на протяжении
сезона виноградные лозы могут быстро стать непослушными, даже если вы очистили их раньше
в сезоне. Вы можете обнаружить, что ваши лозы свисают со шпалер, превращаясь в
соседние лозы, сплетаясь вместе на проводах и прикрепляясь к
орошение, сетка для птиц и все остальное в пределах их досягаемости.

Как мы упоминали ранее, ваши основные цели в управлении энергией ваших лоз — позволить
достаточно солнечного света, чтобы проникнуть в навес, что поможет созреть вашим фруктам и
развивать здоровую древесину и свести к минимуму чрезмерное затенение, которое может ограничить поток воздуха внутри
навес и рассадник болезней и вредителей. Для этого помимо обрезки
методы, описанные выше, вам также необходимо будет периодически выполнять базовое техническое обслуживание
ваших лоз.Вы можете переусердствовать с управлением куполом. На каждый побег нужно около 15 листьев.
для созревания гроздей. Как только побеги достигли этого порога, верхушки можно
быть обрезанным, если это необходимо.

В вашем арсенале есть несколько основных инструментов, которые помогут вам управлять
кроны ваших виноградных лоз.

Бамбуковые или другие колья

Установка колышка из бамбука (или другого материала) является ключевым фактором, помогающим приучать виноградные лозы
вертикально по мере того, как они растут, чтобы достичь верхней проволоки.Независимо от типа ставок,
вам нужно убедиться, что он достаточно тонкий, чтобы вы могли закрепить ленту или зажимы вокруг
это и виноградная лоза, и вам также нужно будет закрепить ее на шпалере. В ВАРК,
мы используем комбинацию бамбуковых шестов и проволочных зажимов, чтобы стабилизировать ставки.

Тапер

Тапер – это фантастически эффективный инструмент, помогающий «связать» новые кордоны.В то время как лента относительно слаба и неэффективна для больших стволов и тростей, которые
нужно связать, они все еще могут быть полезны в обеспечении поддержки в сочетании с
другие тяжелые клипы.

Зажимы и стяжки

Вам понадобятся более прочные зажимы и/или стяжки, совместимые с
ваши провода, чтобы у вас был способ прикрепить более толстые и тяжелые стволы и трости к вашему
шпалерные провода.

После того, как эти инструменты будут в вашем распоряжении, вы сможете поддерживать чистоту купола на протяжении всей
сезон — это просто вопрос настойчивости и последовательности при использовании следующих
методы.

Обучение и «завязывание»

По ходу сезона следите за тем, чтобы все лозы первого и второго года
роста постоянно закрепляются на шпалере.Хорошая стратегия защиты
против массового зимнего отмирания установить и обучить два

отдельных ствола для каждой лозы. В идеале каждый ствол должен начинаться ниже самого нижнего
провода как можно ближе к земле. Если вы выберете этот путь, вы
нужно присматривать за этими новоиспеченными стволами в течение всего сезона, принимая
позаботьтесь о том, чтобы обеспечить новый рост на стойке и, в конечном итоге, на проволоке, используя комбинацию
ленты, клипсы и любые другие галстуки, которые вы выберете.Вы также можете заметить старые, хорошо зарекомендовавшие себя
кордоны утяжеляются и отвисают от проволоки. Обязательно добавьте клипсы и ленту
по мере необходимости, чтобы обезопасить эти кордоны до того, как рост текущего сезона полностью
входите, так как это может добавить столько веса, что деформирует кордоны или вытянет их
от провода.

Чесание побегов

Когда ваши лозы начинают активно расти от побегов, они имеют тенденцию
слипаться на проволоке и пробираться в кроны соседних лиан. Важно периодически проходить и распутывать или «прочесывать» эти побеги, чтобы
чтобы они свисали вертикально. Для побегов, растущих более горизонтально, которые вторгаются
в навесы своих соседей, вы можете просто подрезать их. Попробуй быть как
как можно бережнее при расчесывании побегов, чтобы не отломить их от шпорца.
Усики может быть трудно сломать или отделить вручную, поэтому обрежьте их секатором.
может помочь процессу распутывания пройти более гладко.

  Наверх

Влияние методов ухода за пологом на плодоносность почек виноградной лозы

Аннотация

Предыстория и цели: Плодовитость почек является ключевым компонентом репродуктивной способности виноградной лозы, поскольку она определяет урожайность в следующем вегетационном периоде. В то время как микроклимат навеса может влиять на плодоносность шишек, влияние методов ухода за навесом на плодоносность шишек недостаточно хорошо известно.Цель этого исследования состояла в том, чтобы изучить влияние обычных методов ухода за пологом на плодоносность шишек и взаимосвязь со способностью роста побегов, микроклиматом шишек и уровнем углеводов в шишках.
Методы и результаты: Различные методы ухода за кроной (прореживание побегов, прореживание гроздей, удаление листьев и более легкая обрезка) были применены к виноградным лозам сортов Семильон и Шираз ( Vitis vinifera L.). Перехват света в зоне почек измерялся после применения методов управления кроной.Плодовитость почек в состоянии покоя оценивали с помощью анализа вскрытия почек. Регистрировали количество и размер зачатков соцветий, а также частоту первичного некроза почек. Результаты коррелировали с измерениями способности роста побегов и содержания углеводов в почках и побегах.
Выводы: На плодоносность бутонов больше всего влияло светопоглощение бутонов, в то время как размер зачатков соцветий положительно коррелировал со способностью роста побегов и уровнем углеводов в шишках. Изменяя микроклимат навеса, методы управления навесом можно использовать для управления плодоносностью бутонов и, возможно, размером грозди.
Значимость и влияние исследования: Это исследование предоставляет новую информацию о влиянии ухода за пологом на плодоносность почек виноградной лозы и размер зачатков соцветий. Эти результаты могут быть использованы для принятия более обоснованных решений по управлению виноградниками для лучшего контроля урожайности.

Введение

У виноградной лозы плодоносность почек определяется как образование зачатков соцветий (IP) в зрелых латентных почках (Srinivasan and Mullins, 1981; Dry, 2000).Количество и размер IP играют ключевую роль в изменении урожая, поскольку они формируют потенциальный урожай в следующем сезоне (May and Antcliff, 1973; Dry, 2000; Sánchez and Dokoozlian, 2005). Хорошо известно, что основными компонентами урожайности виноградной лозы являются количество гроздей на лозу и количество ягод на гроздь, которые вместе могут составлять около 90 % сезонных колебаний урожайности (Clingeleffer et al. , 2001; Guilpart et al. ). , 2014). Фактическую урожайность (количество гроздей на побеге) можно предсказать на ранней стадии, подсчитав количество IP в сложных почках (Williams, 2000; Rawnsley and Collins, 2005).Уровень ветвления IP (обозначенный его размером) определяет количество цветков на соцветии после распускания почек (Dunn and Martin, 2007; Guilpart et al. , 2014) и связан с потенциальной массой грозди (Dry, 2000).

Сложная почка виноградной лозы обычно состоит из одной большой первичной скрытой почки и двух или более мелких вторичных скрытых почек (Pratt, 1974). Первичный некроз почки (PBN) представляет собой физиологическое заболевание, которое приводит к гибели первичной почки во время образования почки (Morrison and Iodi, 1990; Dry and Coombe, 1994; Collins et al., 2006). В Австралии было обнаружено, что Шираз является сортом, наиболее восприимчивым к PBN, и это связано с низкой урожайностью на некоторых виноградниках (Dry and Coombe, 1994; Rawnsley and Collins, 2005). PBN может снизить плодоносность почек, поскольку вторичные почки, которые увеличиваются и лопаются, чтобы компенсировать потерю первичной почки, обычно менее плодоносны (Dry, 2000; Rawnsley and Collins, 2005; Kavoosi et al. , 2012). Сообщалось об уменьшении числа гроздей и уменьшении веса гроздей у ​​побегов, возникающих из вторичных почек, когда происходило PBN (Dry and Coombe, 1994).Анализ вскрытия почек включает регистрацию количества и размера IP, а также случаев PBN до или во время покоя виноградной лозы. Его можно проводить уже за 10 месяцев до сбора урожая (Antcliff and Webster, 1955) и полезно для раннего прогнозирования урожая (Rawnsley and Collins, 2005).

Плодовитость почек варьируется в зависимости от сорта, подвоя, положения узлов и ориентации побегов (May and Cellier, 1973; Cox et al. , 2012; Noyce et al. , 2016). Ряд экзогенных и эндогенных факторов, влияющих на плодоносность почек, был обобщен Li-Mallet et al. (2016). Вкратце, на формирование ИП оказывают влияние факторы внешней среды, такие как температура воздуха, освещенность, минеральное питание, обеспеченность водой и азотом. Также взаимодействие эндогенных гормонов, таких как гиббереллины и цитокинины, может регулировать инициацию и развитие ИП (Srinivasan and Mullins, 1980; Li-Mallet et al. , 2016) и возникновение PBN (Collins and Rawnsley, 2008). ). Мощность и мощность виноградной лозы часто измеряют по длине побега, длине и диаметру междоузлий, а также по скорости роста побегов (Wolf and Warren, 1995; Rawnsley and Collins, 2005).Обычно считается, что чрезмерная активность является основной причиной высокой заболеваемости ПРН (Dry and Coombe, 1994; Rawnsley and Collins, 2005). Кроме того, углеводный статус во время распускания почек может влиять на плодоносность почек, так как активно растущие верхушки побегов, молодые листья и соцветия сильно конкурируют за запасы углеводов со сложными почками (Buttrose, 1966; Candolfi-Vasconcelos and Koblet, 1990). Следовательно, инициация и дифференциация IP могут быть подавлены ограниченными запасами углерода.

Управление кронами играет ключевую роль на коммерческих виноградниках для сезонного устойчивого производства. Ряд методов используется с целью улучшения структуры кроны для оптимизации общего фотосинтеза, достижения баланса между вегетативным и репродуктивным ростом и обеспечения достаточного воздействия солнечного света на плоды (Smart and Robinson, 1991; Coombe and Dry, 1992). . Управление навесом можно использовать для управления факторами микроклимата навеса, такими как интенсивность света и температура; оба из них положительно коррелируют с формированием IP поздней весной (Buttrose, 1969; Dry, 2000; Sánchez and Dokoozlian, 2005).Свет может улучшить плодоносность шишек в результате его влияния на фотосинтез и последующую доступность углеводов или его прямого воздействия на саму шишку (Vasconcelos et al. , 2009; Li-Mallet et al. , 2016). .

Плодовитостью можно управлять путем управления лиственным пологом (Dry, 2000). Рейнольдс и др. (1994) провели прореживание побегов при трех плотностях побегов (16, 26 и 36 побегов на метр ряда) и обнаружили, что самая низкая плотность побегов дает наибольшее количество гроздей на побеге. Однако сильное прореживание побегов (удаление до 85 % побегов) приводило к увеличению силы оставшихся побегов и увеличению числа случаев PBN (Dry and Coombe, 1994; Dry, 2000). Эймс и др. (2016) также обнаружили, что улучшение условий освещения в результате прореживания побегов не увеличивает плодоносность шишек. Легкая обрезка, например, когда оставляются двойные узлы (Morris et al. , 1983) или на 25 % больше узлов (Zabadal et al. , 2002), приводит к снижению плодоносности узлов.В то же время было показано, что удаление листьев в зоне грозди при завязывании плодов увеличивает интенсивность света в зоне возобновления и увеличивает количество гроздей на побег и количество ягод на гроздь в следующем сезоне (Dry, 2000). И наоборот, в других исследованиях по удалению листьев не сообщалось о переносе влияния на плодоносность почек в следующем сезоне (Percival et al. , 1994; Intrieri et al. , 2008; Palliotti et al. , 2012; Intrigliolo). и др. , 2014). В исследовании Санчеса и Докоозляна (2005) изучалось влияние микроклимата почек на плодоносность почек путем установления дискретных уровней освещения посредством обрезки и расположения побегов.Было обнаружено, что воздействие света на побеги, а не перехват света отдельными почками, оказало значительное влияние на количество и размер IP (Sánchez and Dokoozlian, 2005). Это означает, что более высокая фотоассимиляционная способность и последующие уровни углеводов могут быть важны для индукции и дифференцировки IP.

Во всем мире проводились исследования, чтобы определить, как методы ухода за пологом влияют на рост виноградной лозы и качество плодов. Однако, насколько нам известно, было проведено мало исследований о влиянии ухода за кроной на плодоносность почек, особенно на уровень ветвления зачатков соцветий.Это исследование было направлено на изучение того, как общие методы ухода за пологом, заключающиеся в прореживании побегов, прореживании гроздей, удалении листьев и более легкой обрезке, влияют на плодоносность шишек сортов Semillon и Shiraz ( Vitis vinifera L. ).

Материалы и методы

1. Экспериментальные площадки

Эксперимент проводился на винограднике Кумб в кампусе Уэйта Университета Аделаиды, Южная Австралия (34°58′ ю.ш.; 138°38′ в.д.). Климат района классифицируется как жаркий, сухой и умеренно морской (Smart and Dry, 1980).И семильонская (клон SA 32), и ширазская (клон BVRC12) лозы были посажены на собственные корни в 1991 году и обучены с использованием двустороннего кордона с обрезкой шпор с вертикальным расположением побегов. Расстояние между рядами и расстояние между виноградными лозами составляло 3,0 м и 1,8 м соответственно, при этом ряды были ориентированы с севера на юг. Виноградник орошался капельными капельницами с шагом 0,6 м и расходом 2,0 л/ч. Почва на этом участке описывается как Dr2.23, твердая красная дуплексная почва (Litchfield, 1951).

2.Экспериментальный дизайн и обработка

Ежегодно на одних и тех же лозах сортов Семильон и Шираз проводилось пять обработок кроны. Подробная информация об обработках представлена ​​в таблице 1. Для семильона в течение четырех вегетационных сезонов (2014/15, 2015/16, 2016/17 и 2017/18) применялись следующие обработки: контроль (C), прореживание гроздей (BT ), прореживание побегов (ST), удаление листьев (LR) и более легкую обрезку (двойные узлы, DN). Каждую обработку повторяли три раза в блоках по три панели, каждая панель содержала три лианы.Измерения проводились на средней лозе каждой панели. Данные для этого исследования были собраны в сезонах 2015/16, 2016/17 и 2017/18. Обработки лозы Шираза включали C, BT, ST и LR, которые проводились так же, как и для Semillon, и другой тип удаления листьев (LR-B) (таблица 1). Обработки применялись на Ширазе в течение двух вегетационных сезонов (2016/17 и 2017/18), причем каждая обработка содержала девять повторов. Для обоих сортов ранней весной на каждой лозе случайным образом маркировали четыре побега.На меченых побегах проводили измерения светового микроклимата, способности роста побегов и плодоносности почек.

Таблица 1. Обработка растительного покрова сортов Семильон и Шираз на винограднике Кумб Университета Аделаиды.

Обработка купола	Описание обработки	Разнообразие
Контроль (С)	С куполом никаких манипуляций не проводилось.	Семильон; Шираз
Прореживание гроздей (BT)	50 % от общего числа гроздей было удалено сразу после верайзона (Э-Л стадия 35) (Coombe, 1995).	Семильон; Шираз
Прореживание побегов (ST)	На стадии E-L 15-17 было удалено 50 % от общего числа побегов (Coombe, 1995).	Семильон; Шираз
Удаление листьев (LR)	30 % листьев было удалено в средней трети кроны в верезоне (Э-Л стадия 35) (Coombe, 1995).	Семильон; Шираз
Удаление листьев в зоне пучка (LR-B)	Удаляли по 4-5 листьев с побега на восточной стороне кроны в зоне плодов в верезоне (стадия E-L 35) (Coombe, 1995).	Шираз
Легкая обрезка (двойные узлы, DN)	При зимней обрезке на лозе оставляли вдвое больше узлов, оставляя по два 2-узловых отростка в каждом месте отростка.	Семильон

3. Мероприятия по микроклимату

Световой микроклимат бутонов оценивали путем расчета светопоглощения (%) в зоне бутонов на меченых побегах. Интенсивность света как в окружающей среде, так и в зоне почек измеряли с помощью фотосинтетически активного излучения (ФАР, мкмоль м-2 с-1) с использованием ФАР-цепометра Sunfleck (Decagon Devices, Pullman, WA, USA). Показания зоны почек снимались верхним датчиком цепометра, помещенного в зону почек. Показания окружающей среды были сняты снаружи и рядом с поверхностью купола, при этом датчики были направлены вверх под зенитным углом. Поглощение света (%) рассчитывали как:

Li=PAR в буддовой зоне PARокружение´100

Измерения освещенности проводились в ясные дни после применения обработок для обоих сезонов.Для первого сезона (2016/17) временем измерения был солнечный полдень (13:30). Во втором сезоне (2017/18) измерения проводились в трех временных точках: утром (в 10:00), в полдень (в 13:30) и днем ​​(в 16:30). Датчики на цепометре были обращены вверх с зенитным углом солнца в каждый момент времени.

4. Оценка способности роста побегов и плодоносности почек

Помеченные побеги собирали с лоз каждой обработки после листопада. Каждую трость взвешивали, а затем обрезали, чтобы сохранить базальные и первые четыре узла.Эта часть трости также взвешивалась. Диаметр побегов (мм) измеряли посередине второго и третьего узлов, а длину междоузлий (см) тех же двух узлов измеряли штангенциркулем. Затем побеги помещали в герметичные пластиковые пакеты с влажным бумажным полотенцем и хранили при температуре 4 °C до вскрытия почек (Rawnsley and Collins, 2005).

Для оценки плодоносности почек сложные почки в узлах с первого по четвертый разрезали лезвием бритвы, чтобы сделать поперечные надрезы перпендикулярно осям почек в середине почек (Rawnsley and Collins, 2005).Затем бутон исследовали под световым микроскопом при 25-кратном увеличении (модель EZ4 W, Leica, Heerbrugg, Швейцария). Регистрировали количество IP в первичной почке и наличие PBN в каждой сложной почке. Если первичная почка была некротизированной, вместо нее оценивали самую большую вторичную почку. Распространенность PBN выражали в процентах от всех почек, вскрытых для каждой обработки. Изображения вскрытий были получены с помощью приложения Leica AirLab, а площадь поперечного сечения IP была измерена на изображениях с помощью программного обеспечения Image J (NIH, США).Для Semillon измерения способности роста побегов проводились только в сезонах 2016/17 и 2017/18, а оценка плодоносности почек в сезоне 2015/16 проводилась только на первых двух узлах.

5. Углеводные меры

Три образца побегов (шпор) и бутонов (ткань листа и стебля от распускания почек) были собраны на каждой панели Semillon после распускания почек в сезоне 2017/18. Все образцы хранили на сухом льду до хранения в морозильной камере при температуре -80 °C, а затем лиофилизировали (Alpha 2-4 LSC; John Morris Scientific, Аделаида, Австралия).Ткани почек и ткани побегов отделяли и измельчали ​​в электрической мельнице (модель A11, IKA, Германия) для анализа углеводов. Измерение углеводов проводили согласно Edwards et al. (2011). 5 мг каждого образца взвешивали и хранили в пробирке в качестве подобразца. Растворимые сахара экстрагировали с использованием 80% водного этанола и измеряли путем проведения анализа Anthron (Edwards et al. , 2011). Поглощение определяли при 600 нм с использованием спектрофотометра (Multiskan Spectrum, модель 00300011, Thermo Electron Corporation, Вантаа, Финляндия) и содержание определяли по стандартной кривой фруктозы.Концентрацию крахмала определяли с помощью коммерческого набора для анализа ферментов (набор для анализа общего крахмала, Megazyme, Ирландия). Поглощение считывали при 505 нм и определяли содержание, используя стандартную кривую глюкозы.

6. Статистический анализ

Статистический анализ был выполнен с использованием однофакторного дисперсионного анализа (ANOVA) для оценки того, были ли какие-либо существенные различия между результатами обработок на плодоносность почек, определяемую как номер IP и площадь IP.Наименее значимое различие (LSD) применяли на уровне 5 % (тесты ppost hoc). Корреляцию Пирсона использовали для оценки взаимосвязи между плодоносностью почек и способностью к росту побегов, светопоглощением зоны почек и содержанием углеводов в почках. Все статистические анализы проводились с использованием SPSS Statistics. 24 (IBM, Чикаго, Иллинойс, США).

Результаты

1. Плодоносность бутонов

Результаты плодоносности почек семильона для каждой обработки в течение трех вегетационных сезонов (2015/16, 2016/17 и 2017/18) обобщены в таблице 2 и дополнительной таблице S1.Соответственно показаны средние значения количества и площади IP-адресов, случаев возникновения PBN из положения каждого узла и средние значения для узлов с первого по два и узлов с первого по четвертый. В целом количество IP и площадь были выше в ST. Число IP в узлах со второго по четыре и два средних значения были значительно увеличены ST в сезоне 2016/17 г., как и второй узел в сезоне 2015/16 г. и третий узел в сезоне 2017/18 г. (таблица 2 и дополнительная таблица S1). Количество IP не показало большой реакции на другие обработки, только уменьшилось в первом узле на BT в сезоне 2015/16 и на DN в 2016/17, а четвертый узел увеличился на BT в сезоне 2016/17.

Таблица 2. Результаты плодоносности бутонов Semillon в ответ на различные обработки растительного покрова в течение трех сезонов.

Измерение	Сезон	Лечение a					Значение б
		С	БТ	Ду	ЛР	СТ
IP c Среднее число (первые 2 узла)	2015/16	1.90	1,73	1,86	1,88	1,98	нс
	2016/17	1,77 аб	1,71 аб	1,59	1. 72 аб	1,88 б	*
	2017/18	1,56	1,39	1,56	1,60	1,63	нс
Средний номер IP (первые 4 узла)	2015/16	—	—	—	—	—	—
	2016/17	1.74 а	1,81 аб	1,66	1,73 а	1,94 б	**
	2017/18	1,61	1,58	1,64	1. 66	1,78	нс
Средняя площадь IP (первые 2 узла) (мм 2 )	2015/16	0,062	0,059	0,065 аб	0,062	0.068 б	*
	2016/17	0,048	0,053 до н.э.	0,049 аб	0,053 до н.э.	0,057 с	**
	2017/18	0.048 а	0,047 а	0,045	0,047 а	0,060 б	***
Средняя площадь IP (первые 4 узла) (мм 2 )	2015/16	—	—	—	—	—	—
	2016/17	0. 049 а	0,055 б	0,049	0,054 б	0,061 с	***
	2017/18	0,050	0,051	0,047 а	0.050 а	0,064 б	***
PBN d (%) среднее (первые 2 узла)	2015/16	1,70	11,70	5,40	3,30	1.70	—
	2016/17	0,00	5,80	8. 30	6,90	8,80	—
	2017/18	22.86	26,39	29.03	26,67	30,65	—
PBN (%) среднее (первые 4 узла)	2015/16	—	—	—	—	—	—
	2016/17	2.88	4,35	5,59	6,94	5,88	—
	2017/18	12,86	14,6	17,75	15. 00	16,94	—

^a Обработки: C, контроль; BT, прореживание пучка; ДН, двойные узлы; LR, удаление листьев; СТ, прореживание побегов. Средние значения с разными буквами в строках значительно различаются при использовании теста LSD на уровне 5 %.
^б *, ** и *** указывают значимость при p ≤ 0,05, 0,01 и 0,001 соответственно; нс: не имеет значения.
^c IP, зачатки соцветий.
^d PBN, первичный некроз почек.

области IP были значительно увеличены ST в каждой позиции узла и в среднем за все сезоны, кроме узла один в сезоне 2015/16. В сезоне 2016/17 площадь IP в третьем узле была значительно увеличена за счет BT и LR, как и два средних значения. Заболеваемость PBN не показала постоянного ответа на лечение, в то время как было заметно, что во всех трех сезонах самая высокая частота PBN во втором узле была вызвана BT. Кроме того, частота PBN в узлах 1 и 2 для всех обработок была выше в 2017/18 гг., чем в предыдущие два сезона, особенно в узле 1, где она колебалась от 42 до 55 %.

По сравнению с Семиллоном заболеваемость PBN в Ширазе была выше в оба сезона и привела к снижению плодоносности почек, особенно в сезоне 2016/17 (таблица 3 и дополнительная таблица S2). Для всех обработок средняя частота PBN первых двух узлов колебалась от 44 до 60 % в оба сезона, с еще более высокой частотой в первом узле (от 54 до 72 % в сезоне 2016/17 и от 47 до 74 % в сезоне). 2017/18, дополнительная таблица S2).Тем не менее, не было последовательной схемы обработки растительного покрова, как в случае с Semillon. Число IP было значительно выше в ST на втором узле и в среднем в сезоне 2017/18, но не в сезоне 2016/17. Количество IP также было значительно увеличено с помощью LR-B на третьем узле в сезоне 2016/17 и с помощью BT на втором узле в сезоне 2017/18. На площадь IP влиял только ST со значительным увеличением в узлах со второго по четвертый в сезоне 2016/17 и в узле три в сезоне 2017/18, а также увеличение двух средних значений для обоих сезонов. LR не оказал существенного влияния на номер IP или площадь.

Таблица 3. Результаты плодоносности бутонов Шираз в ответ на различные обработки растительного покрова в течение двух сезонов.

Измерение	Сезон	Лечение a					Значение б
		С	БТ	ЛР-Б	ЛР	СТ
IP c Среднее число (первые 2 узла)	2016/17	1.17	1,09	1,17	1,32	1,19	нс
	2017/18	1,36	1,64 б	1,42 аб	1. 43 аб	1,65 б	*
Средний номер IP (первые 4 узла)	2016/17	1,20 аб	1,08	1,42 б	1,30 аб	1.33 б	*
	2017/18	1,54 а	1,68 аб	1,52	1,61 аб	1,78 б	*
Средняя площадь IP (первые 2 узла) (мм 2 )	2016/17	0.051 а	0,048	0,047 а	0,053 аб	0,058 б	**
	2017/18	0,059	0,059	0,060 а	0. 059 а	0,067 б	*
Средняя площадь IP (первые 4 узла) (мм 2 )	2016/17	0,050	0,051	0,052	0,052	0.062 б	**
	2017/18	0,065	0,065	0,062	0,064 а	0,072 б	*
PBN d (%) среднее (первые 2 узла)	2016/17	50.00	56,52	59,15	48,61	55,56	—
	2017/18	51,70	45,60	48,50	51. 50	43,50	—
PBN (%) среднее (первые 4 узла)	2016/17	55,47	56,83	48,95	53,85	52,45	—
	2017/18	36.70	34,60	40.20	36,00	32.30	—

^a Обработки: C, контроль; BT, прореживание пучка; LR-B, удаление листьев в зоне пучка; LR, удаление листьев; СТ, прореживание побегов. Средние значения с разными буквами в строках значительно различаются при использовании теста LSD на уровне 5 %.
^б *, ** и *** указывают значимость при p ≤ 0,05, 0,01 и 0,001 соответственно; нс: не имеет значения.
^c IP, зачатки соцветий.
^d PBN, первичный некроз почек.

Поскольку заболеваемость PBN была значительно выше в Ширазе, средние площади IP обработки сравнивали отдельно в пределах первичных почек и вторичных почек. Результаты представлены в Таблице 4. Площадь IP первичных почек узлов с первого по четвертый была выше при применении ST.Обработки не оказывали существенного влияния на площадь IP вторичных почек в оба сезона.

Таблица 4. Средняя площадь зачатков соцветий для разных типов бутонов Шираз.

Измерение	Сезон	Тип бутона	Лечение a					Значение б
			С	БТ	ЛР-Б	ЛР	СТ
IP c площадь средняя (первые 2 узла) (мм 2 )	2016/17	Первичный	0. 051 а	0,050	0,053 а	0,058 аб	0,064 б	**
		Среднее	0,045	0,043	0,038	0.039	0,044	нс
	2017/18	Первичный	0,066	0,066	0,065	0,065	0,073	нс
		Среднее	0.052	0,050	0,053	0,050	0,051	нс
Средняя площадь IP (первые 4 узла) (мм 2 )	2016/17	Первичный	0. 054 а	0,057 а	0,059	0,058	0,073 б	*
		Среднее	0,039	0,042	0,040	0.043	0,041	нс
	2017/18	Первичный	0,068	0,068	0,067	0,069	0,077 б	**
		Среднее	0.052	0,052	0,050	0,050	0,053	нс

^a Обработки: C, контроль; BT, прореживание пучка; LR-B, удаление листьев в зоне пучка; LR, удаление листьев; СТ, прореживание побегов. Средние значения с разными буквами в строках значительно различаются при использовании теста LSD на уровне 5 %.
^б *, ** и *** указывают значимость при p ≤ 0,05, 0,01 и 0,001 соответственно; нс: не имеет значения.
^c IP, зачатки соцветий.

2. Способность к росту побегов

В сезонах 2016/17 и 2017/18 гг. измеряли общую массу побегов, массу побегов в первых четырех узлах, длину междоузлий между вторым и третьим узлами и диаметр побегов между вторым и третьим узлами как показатели мощности роста побегов (табл. 5 и 6).У Semillon все параметры, кроме длины междоузлий, увеличивались с увеличением ST в оба сезона. При применении DN в сезоне 2016/17 пострадала (уменьшилась) только длина междоузлий. В Ширазе обработка кроны оказала меньшее влияние на параметры мощности роста побегов (таблица 6), чем в Семильоне. У LR-B в сезоне 2016/17 уменьшился только общий вес трости. Самая высокая масса всего побега за два сезона, а также масса побегов с четырьмя узлами и диаметр междоузлий за сезон 2016/17 были обнаружены у сорта ST.

Таблица 5. Средние значения параметров способности роста побегов семильона в ответ на различные обработки растительного покрова в течение двух сезонов.

Измерение	Сезон	Лечение					Значение б
		С	БТ	Ду	ЛР	СТ
Вес целого тростника (г)	2016/17	67.71 аб	71.28 аб	57,47 а	74,56 аб	86. 31 б	*
	2017/18	45,26 а	54.31 аб	46.12	41.11 а	68,29 б	**
Вес трости (первые 4 узла) (г)	2016/17	13,88 а	14.07	11,71 а	14.12	16,78 б	**
	2017/18	13.67 а	14,63 а	13.10	13.36	17,73 б	*
Длина междоузлия между узлами 2 nd и 3 rd (см)	2016/17	4,28	4. 17 а	3,66 б	3,94 аб	4.11	*
	2017/18	5,25	4,81	5,15	5,15	5.23	нс
Диаметр междоузлия между узлами 2 nd и 3 rd (мм)	2016/17	8.20 в	8.14	7,67 а	8,26	8,94 б	*
	2017/18	7.25 а	7,71 аб	7. 12	7.18	8.36 б	**

^a Обработки: C, контроль; BT, прореживание пучка; ДН, двойные узлы; LR, удаление листьев; СТ, прореживание побегов. Средние значения с разными буквами в строках значительно различаются при использовании теста LSD на уровне 5 %.
^б *, ** и *** указывают значимость при p ≤ 0,05, 0,01 и 0,001 соответственно; нс: не имеет значения.

Таблица 6. Средние параметры мощности роста побегов Шираза в ответ на различные обработки растительного покрова в течение двух сезонов.

Измерение	Сезон	Лечение a					Значение б
		С	БТ	ЛР-Б	ЛР	СТ
Вес целого тростника (г)	2016/17	141. 91аб	106.58c	109.18c	124.22bc	153.20а	**
	2017/18	113,77	116,48	108,32	96.24	130.21	нс
Вес трости (первые 4 узла) (г)	2016/17	20.60аб	19.47а	20.17аб	23.52аб	24.53б	*
	2017/18	25,78	27,29	28,34	26,57	27,82	нс
Длина междоузлия между узлами 2 nd и 3 rd (см)	2016/17	6. 06	5,67	6.08	5,96	5,75	нс
	2017/18	7,83	7,66	8,27	7.85	7,52	нс
Диаметр междоузлия между узлами 2 nd и 3 rd (мм)	2016/17	8.82аб	8.69аб	8.63а	8.75аб	9.24б	*
	2017/18	8,39	8,86	8,97	8,62	8,79	нс

^a Обработки: C, контроль; BT, прореживание пучка; LR-B, удаление листьев в зоне пучка; LR, удаление листьев; СТ, прореживание побегов. Средние значения с разными буквами в строках значительно различаются при использовании теста LSD на уровне 5 %.
^б *, ** и *** указывают значимость при p ≤ 0,05, 0,01 и 0,001 соответственно; нс: не имеет значения.

3. Перехват света в зоне почек

Результаты улавливания света в зоне почек в сезоне 2016/17 для обоих сортов показаны на рис. 1А-Б. Для Semillon ST и BT значительно увеличили поглощение света шишками после применения (рис. 1А).Для Шираза (рис. 1B) светопоглощение бутонов увеличилось за счет LR-B, в то время как ST не показал никаких эффектов в сезоне 2016/17. В сезоне 2017/18 г. (рис. 1C-H) ST увеличил поглощение света шишками для обоих сортов сразу после применения; однако эффекты постепенно уменьшались, и не наблюдалось различий в последнем измерении в Семильоне (рис. 1C, E и G) и двух последних измерениях в Ширазе (рис. 1D, F и H). LR также значительно увеличил поглощение света почками у Semillon в полдень (13:30) (рис. 1E).В Ширазе LR-B значительно увеличил поглощение света почками в 10:00 (Рисунок 1D) и 13:30 (Рисунок 1F), в то время как LR увеличил количество света в 16:30 (Рисунок 1H). Интересно, что поглощение света почками при обработке БТ сорта Шираз также оказалось значительно выше при первом измерении в 16:30 (рис. 1H), когда БТ еще не проводилось на лозах, следовательно, более высокое поглощение света при БТ было результат совпадения, а не лечения.

Рис. 1.Влияние различных обработок растительного покрова на поглощение света в зоне почек Семильона (A, 13:30) и Шираза (B, 13:3) в сезоне 2016/17, а также на поглощение света в зоне почек Семильона (C, 10:30) :00; E, 13:30; G, 16:30) и Шираз (D, 10:00; F, 13:30; H, 16:30) на сезон 2017/18.

С, контроль; BT, прореживание пучка; ДН, двойные узлы; LR-B, удаление листьев в зоне пучка; LR — удаление листьев в средней трети кроны; СТ, прореживание побегов. Время применения обработок указано стрелками. * и ** указывают на значимость при p ≤ 0,05 и 0,01 соответственно, ns: не значимо, с использованием теста LSD на уровне 5 %.

4. Содержание углеводов и его взаимосвязь с плодоносностью почек

Содержание углеводов было измерено отдельно для образцов почек и тростника при всех обработках Semillon в сезоне 2017/18. Результаты каждого образца выражали в процентах от сухой массы (% DW) крахмала, растворимых углеводов и общего количества неструктурных углеводов (TNC) соответственно (рис. 2).На содержание углеводов в шишках влиял только ST с увеличением содержания крахмала в шишках (рис. 2А). Как крахмал, так и растворимые углеводы в тростнике были значительно ниже при DN (рис. 2D-E). Другие обработки не показали влияния на содержание углеводов.

Рисунок 2. Влияние различных обработок растительного покрова на содержание углеводов Semillon в шишках (A, содержание крахмала в шишках; B, содержание растворимых углеводов в почках; C, содержание TNC в шишках) и тростнике (D, содержание крахмала в тростнике; E, растворимые углеводы в тростнике) содержание; F, тростниковое содержание TNC) на сезон 2017/18.

С, контроль; BT, прореживание пучка; ДН, двойные узлы; LR, удаление листьев; СТ, прореживание побегов. ДВ, сухая масса. TNC, общий неструктурный углевод. Столбцы с разными буквами значительно различаются при использовании теста LSD на уровне 5 %.

Корреляции между каждым параметром содержания углеводов и плодоносностью почек приведены в дополнительной таблице S3. Корреляции между числом IP и содержанием углеводов не обнаружено.Напротив, средняя площадь IP (узлы один-два) положительно коррелировала с содержанием крахмала в почках и TNC почек, а средняя площадь IP (узлы один-четыре) коррелировала с TNC почек. Содержание углеводов в побегах, хотя и зависело от DN, не было связано с плодоносностью почек.

Обсуждение

Анализ рассечения бутонов может быть полезным инструментом для раннего прогнозирования урожайности, поскольку IP, оцененные в составных шишках, могут превратиться в грозди в следующем сезоне (Dry, 2000). Условия инициации и дифференциации IP в текущем сезоне могут влиять на плодоносность почек и потенциальную урожайность (Watt et al. , 2008; Li-Mallet et al. , 2016). В этом исследовании плодоносность почек, включающая количество IP и площадь, определялась анализом вскрытия почек, и было обнаружено, что на нее влияют методы ухода за пологом, которые также влияли на световой микроклимат, способность к росту побегов и уровень углеводов в почках.

Среди обработок, в частности, ST оказал самое сильное влияние на плодоносность шишек, особенно на размер IP как для Semillon, так и для Shiraz (таблицы 2 и 3).Предыдущие исследования показали, что количество и размер IP положительно связаны с воздействием света во время инициации и дифференцировки почек (Buttrose, 1969; Dry, 2000; Sánchez and Dokoozlian, 2005). В текущем исследовании значительное увеличение количества IP при применении ST к Semillon может быть связано с увеличением улавливания света в зоне почек, как показано измерениями улавливания света, проведенными весной в оба сезона (рис. 1). Точно так же число IP Semillon также было увеличено BT в сезоне 2016/17 г., хотя только в четвертом узле (дополнительная таблица S1), и значительное увеличение перехвата света бутонов также было измерено BT в том же сезоне (рисунок 1A) .Между тем, в сезоне 2017/18 ни номер IP, ни перехват света бутонов не изменились при применении БТ. Это подтверждает идею о том, что BT увеличивает число IP, влияя на условия освещения в зоне почек. БТ улучшал плодоносность почек значительно меньше, чем СТ. Это могло быть связано с разной степенью изменения микроклимата, а также с тем, что этап применения СТ был Э-Л этап 15-17, что было намного раньше в сезоне, чем БТ (после верайсона, Э-Л этап 35). Влияние перехвата света бутонов на число IP также было показано для Шираза.ST увеличивал поглощение света в зоне почек (рис. 1D, F и H) и увеличивал число IP сортов Shiraz в сезоне 2017/18 (таблица 3), но не в сезоне 2016/17. Более высокий перехват света бутонов, обнаруженный в BT в 2017/18 г. (рис. 1H), также мог привести к большему количеству IP во втором узле Шираза (дополнительная таблица S2). В сезоне 2017/18 г. также было увеличено поглощение света шишками LR у обоих сортов (рис. 1E и H) и LR-B у сорта Shiraz (рис. 1D и F), однако это не повлияло на число IP.Отсутствие эффекта при применении LR согласуется с предыдущими исследованиями (Percival et al. , 1994; Palliotti et al. , 2012; Intrigliolo et al. , 2014). Интриери и др. (2008) предположил, что ожидаемый положительный эффект удаления листьев на плодоносность почек из-за улучшения светового микроклимата может быть компенсирован негативным воздействием на закладку почек из-за ограничения источника.

Площадь IP была значительно больше, когда ST применяли как для сортов, так и для сезонов, и это положительно коррелировало с измерениями способности роста побегов.LR, LR-B и BT не изменили способность к росту побегов; это неудивительно, так как эти обработки применялись в период цветения, значительно позже периода быстрого роста побегов. Результаты отдельных анализов площади IP в первичных и вторичных почках (Таблица 4) показали, что вторичные почки не пострадали от обработки растительного покрова. Это согласуется с предыдущими выводами Санчеса и Докоозляна (2005), которые использовали суммирование диаметров для определения размера IP и обнаружили, что вторичные почки не изменились при различных уровнях освещения.

На содержание углеводов в почках и побегах влияли ST и DN (рис. 2). Содержание крахмала в почках было значительно выше при обработке ST и положительно коррелировало с площадью IP. Поскольку измерение содержания углеводов проводилось в период распускания почек в сезоне, следующем за сезоном, в котором применялись эти методы, это указывает на переходящий эффект ЗТ на уровень содержания углеводов и плодоносность почек в следующем сезоне. Уровни углеводов в тростнике не зависели от ST и были ниже при DN (рис. 2).При распускании почек инициация сложных почек чувствительна к статусу углеводного запаса, поскольку другие поглощающие органы (активно растущие побеги и листья) конкурируют с почками (Buttrose, 1966; Candolfi-Vasconcelos and Koblet, 1990). DN значительно снизил содержание как крахмала, так и растворимых сахаров в тростнике, в то время как плодоносность почек не уменьшилась соответственно. Это говорит о том, что в текущем исследовании количества запасов углеводов, хранящихся в побегах DN, было достаточно для поддержки закладки почек, и, таким образом, плодоносность почек не ограничивалась DN.Это также подтверждается отсутствием корреляции между числом IP и содержанием углеводов в тростнике (дополнительная таблица S3). Напротив, положительная корреляция между площадью IP и содержанием крахмала в почках и TNC почек (дополнительная таблица S3) указывает на то, что уровень ветвления IP может быть увеличен за счет более высокого уровня углеводов в почках.

В целом, Шираз имел высокую заболеваемость PBN в оба сезона (около 50 % в первых двух узлах) (Таблица 3), что согласуется с предыдущими исследованиями, в которых сообщалось, что Шираз является наиболее восприимчивым сортом к PBN в Австралии (Dry и Coombe). , 1994; Ронсли и Коллинз, 2005).В Семильоне заболеваемость PBN была намного выше в сезоне 2017/18, чем в два предыдущих сезона (таблица 2 и дополнительная таблица S1). Как и ожидалось, частота PBN была отрицательно связана с количеством IP. Например, в первом узле Semillon BT в сезоне 2015/16 и DN в сезоне 2017/18 имели значительно более низкие номера IP (дополнительная таблица S1). Оба метода лечения также вызывали более высокую заболеваемость PBN в один и тот же сезон по сравнению с другими методами лечения. Относительно более низкое количество IP ST в первом узле Semillon для сезонов 2016/17 и 2017/18 также может быть связано с высокой частотой PBN, которая составила 17.6% и 51,61% соответственно (дополнительная таблица S1).

Обычно считается, что высокая заболеваемость PBN связана с чрезмерным ростом побегов и затенением кроны (May, 1965; Dry and Coombe, 1994; Collins and Rawnsley, 2004). Однако в нашем исследовании PBN не реагировала на применяемые обработки растительного покрова одинаковым образом в оба сезона и для обоих сортов. Несмотря на то, что способность к росту побегов была самой высокой при ST, заболеваемости PBN не было, оно возникало случайным образом среди всех обработок. Это говорит о том, что заболеваемость PBN может быть связана с другими факторами, которые требуют дальнейшего изучения.

Выводы

Методы ухода за пологом обычно используются для оптимизации урожайности и качества урожая на виноградниках. Закладка и развитие зачатков соцветий происходят одновременно с развитием урожая в текущем сезоне. Следовательно, применение управления растительным покровом должно быть тщательно продумано, так как оно может не только повлиять на производство в текущем сезоне, но также может иметь переходящий эффект на компоненты потенциального урожая на следующий сезон.Результаты этого исследования показали, что на плодоносность почек виноградной лозы, которая определяет потенциал урожайности в следующем вегетационном периоде, могут влиять методы ухода за пологом. Прореживание побегов значительно увеличило как количество, так и площадь поперечного сечения зачатков соцветий за счет модификации микроклимата почек, способности роста побегов и содержания углеводов. Перехват света в зоне почек положительно коррелировал с количеством зачатков соцветий, в то время как площадь зачатков соцветий больше коррелировала с уровнем углеводов в зачатках.Более легкая обрезка за счет сохранения вдвое большего количества узлов на лозах уменьшила запасы углеводов в побегах, но не снизила плодоносность почек. Распространенность первичного некроза бутонов может снизить плодоносность бутонов за счет уменьшения количества зачатков соцветий; тем не менее, он не показал последовательной реакции на методы управления пологом.

Благодарности

Этот проект финансировался Университетом Аделаиды в рамках двухлетнего магистерского проекта. Авторы благодарят весь персонал лаборатории виноградарства, студентов и стажеров Университета Аделаиды за их помощь в отборе проб и сборе данных, а также благодарят персонал управления экспериментальных виноградников за их техническую поддержку.

Виноград 101 | Виноградарство и виноделие

Как формируются цветы виноградной лозы

Рисунок 1. Цветочное развитие следует двухлетнему циклу. Стадии с 1 по 6 отражают образование гроздей в первичных почках виноградной лозы в июне до периода зимнего покоя в декабре. Стадии с 8 по 15 изображают послезимние этапы от начала цветения до цветения (цветения) в следующем вегетационном периоде. Стадия 7 описывает очень редкий экземпляр цветка, инициированного зимой. Рисунок Мартина Гоффине.

Как формируются цветы виноградной лозы

Тим Мартинсон

Виноград 101 представляет собой серию кратких статей, посвященных основам производства винограда и вина в прохладном климате.

Ред. Примечание. Это резюме в значительной степени основано на материалах из главы 2 книги Маркуса Келлера «Наука о виноградных лозах» (первое издание). Спасибо Мартину Гоффине за рисунки и полезный обзор этой статьи.

Спящие почки несут потенциал урожая будущего года.У них есть определенное количество гроздей, развитие которых началось во время цветения в течение предыдущего вегетационного периода.
Фото Мартина Гоффине.

Цветки виноградной лозы превращаются в ягоды, поэтому процесс их образования является ключевым компонентом продуктивности виноградников. На то, сколько соцветий образуется и сколько соцветий и ягод они в конечном итоге дадут, сильно влияет процесс образования бутонов, световая среда, в которой формируются бутоны, и физиологическое состояние лозы – как в середине, так и в конце цветения. вегетационного периода и рано, когда почки пробуждаются от покоя весной.

Как и многие другие многолетние культуры, формирование почек и цветков виноградной лозы занимает два года. Почки, заложенные во время роста побегов в первый сезон, дают побеги с цветками для следующего вегетационного периода. Анатомы делят формирование цветка на три отдельных процесса:

Закладка соцветия.  Соцветия образуются внутри сложных или составных почек виноградной лозы. Плодовые почки закладываются в пазухах листьев (находятся там, где стебель листа или черешок встречается с растущим побегом). Апикальная меристема почки (клетки на кончике развивающихся тканей, которые активно делятся) производит зачатки латеральной меристемы, которые сначала «не зафиксированы», то есть каждая латеральная меристема может развиться либо в усик, либо в соцветие, в зависимости от факторов, влияющих на дифференцировку ткани. . Это происходит внутри каждой из отдельных ветвей почек (первичных, вторичных и третичных), которые составляют конечную сложную почку, сохраняющуюся в течение предстоящего зимнего периода.

Цветочное посвящение. Примерно в то время, когда внутри вновь развивающейся почки формируются четыре или пять листовых зачатков, ткань боковой меристемы дифференцируется либо в соцветие, либо в усик. На этот процесс влияет световая среда, окружающая почку и листья (особенно листья на той же стороне стебля, которые находятся на один узел выше или ниже развивающейся почки), количество фотосинтата, поступающего в развивающуюся почку, температурные условия и питательный статус виноградной лозы.

Примерно к весне (примерно через три месяца после распускания почек) количество соцветий внутри «плодовых бутонов» вверх и вниз по стеблю в значительной степени устанавливается.

Цветочная дифференциация: формирование ветвей соцветия перед периодом покоя. Совершенные зачатки соцветий в дальнейшем развиваются путем образования ветвей (инициации нескольких боковых меристем, которые превращаются в ветви и отдельные цветки). Этот процесс начинается во время цветения, начиная с самых прикорневых почек и продвигаясь вверх по побегу, и продолжается до тех пор, пока почки не перейдут в состояние покоя.В состоянии покоя хорошо развито ветвление зачатков соцветий, но отдельные цветки и их части еще не закладываются.

Цветочная дифференциация: бутон набухает до цветения. Когда весной активизируются почки, возобновляется развитие цветков. Каждая тонковетвистая меристема образует грозди из 3-4 цветочных зачатков до распускания почек с образованием чашечки (сросшиеся чашелистики на внешнем крае цветка). После распускания почек сначала появляются отдельные цветочные органы (венчик, состоящий из сросшихся лепестков и производящих пыльцу тычинок), за которыми следуют пестики, завязи и отдельные семязачатки (женские органы).Этот процесс может быть в значительной степени завершен примерно через 15 дней после распускания почек.

Цветонос (цветение). Примерно через две недели после образования семязачатков калиптра (сросшиеся лепестки, окружающие части цветка) отделяется у основания и опадает. В нашем климате большинство цветков раскрывается в течение 5-7 дней; но низкие температуры могут задержать и продлить период цветения. Цветение хорошо синхронизировано в нашем климате с его суровыми зимами, но может продолжаться более 3-4 недель в средиземноморском климате с мягкими зимами (см.: Климат, продолжительность цветения и окно риска для болезней виноградной лозы).Пыльники (нагруженные пыльцой структуры на кончиках тычинок) выделяют пыльцу после опадения шляпки.

Опыление. Коммерческие сорта с совершенными цветками (как мужскими, так и женскими частями) часто самоопыляются, но большинство дикорастущих сортов винограда имеют либо мужские, либо женские цветки и требуют перекрестного опыления. Как только пыльца попадает на рыльце (восприимчивую часть пестика), пыльца прорастает и образует пыльцевую трубку, которая сливается с семязачатком.

Важно отметить, что скорость роста имеет решающее значение, потому что семязачатки восприимчивы только в течение короткого времени после цветения.При высоких температурах (25—30°С) оплодотворение происходит в течение 12 ч; при 20°С этот процесс занимает 24 часа, а при низких температурах (15°С) — 48 часов. При более низких температурах рост пыльцевой трубки может быть настолько медленным, что оплодотворение не происходит.

Факторы, влияющие на формирование цветков и оплодотворение. Погодные условия, световая среда и факторы стресса для виноградной лозы, такие как дефицит воды или питательных веществ, могут оказывать серьезное влияние на процессы, ведущие к формированию соцветий и цветков и, в конечном итоге, к завязыванию плодов, многие из которых находятся вне контроля производителя. Вот некоторые из них:

Рисунок 2. Влияние переноса на количество гроздей и процент бескистевых побегов в 2018 году в результате полной дефолиации при завязывании плодов в 2017 году.

• Световая среда. Побеги, находящиеся в тени в густом пологе, как правило, имеют менее плодоносящие почки. На практике период индукции соцветия для первых 6-10 узлов, оставшихся при обрезке, имеет тенденцию происходить в течение 3 или 4 недель, сосредоточенных вокруг цветения.

• Обеспечение фотосинтеза почек. Ассимиляты (сахароза, N), независимо от того, производятся ли они листьями или из накопленных запасов, являются ключевыми факторами, влияющими на индукцию соцветия в развивающихся почках. Сохраненные резервы, которые подпитывают рост в начале сезона, в значительной степени истощаются во время цветения (см. Источники и поглотители: распределение фотосинтатов в течение вегетационного периода ), поэтому сокращение площади листа в результате удаления листьев в зоне скопления или плохого развития кроны в начале сезона может уменьшить плодоносность почек и возвращение цветения на следующий год.

  Один из примеров взят из исследования 2017 года, когда мы полностью удалили листву с лоз рислинга при завязывании плодов (мы оставили кончики побегов, и они создали новый навес по верайсону).В 2018 году у этих лоз количество гроздей сократилось на 50%, а 25% побегов были бескистевыми по сравнению с 4% при «Стандартном» варианте.

• Сохраненные резервы. Если виноградные лозы вступают в период покоя с небольшим запасом углеводов, развитие цветков весной может быть поставлено под угрозу. Это может быть результатом чрезмерного сбора урожая, болезни, которая уменьшает площадь листьев (например, ложная мучнистая роса), или раннего листопада в прохладное время года. Goffinet (2004) измерил запасы углеводов на лозах сорта Конкорд, подвергшихся минимальной обрезке, некоторые из которых были лишены листвы в верезоне и, следовательно, были чрезмерно обрезаны.Дефолиированные лозы истощили запасы крахмала следующей весной на неделю раньше, чем лозы с сбалансированной обрезкой, и произвели меньше зрелых листьев для экспорта свежевыработанного фотосинтата в цветы. Высокие площади от урожая до листьев в период созревания сильно влияют на зимние запасы и потенциал первичных почек.

• Низкие температуры, пасмурная погода и продолжительное цветение. Температура на уровне 15°C или ниже может задержать рост пыльцевых трубок, что приведет к плохому завязыванию. Пасмурная погода, которая приводит к меньшей ассимиляции углерода, чем в солнечные дни, может ограничить поступление, что также приведет к плохому завязыванию плодов.

Понимание сроков и последовательности развития цветков, а также факторов, влияющих на это, может помочь производителям диагностировать некоторые причины плохого развития плодов. Некоторые методы (корректировка уровня урожая, время и степень удаления листьев в кластерной зоне) поддаются управлению, а другие (погода) — нет.
 

Цитированная литература

Келлер, М. 2010. Наука о виноградных лозах. Первое издание. Academic Press, Берлингтон, Массачусетс.

Гоффине, М.2001. Почки виноградной лозы: строительство, развитие и потенциал для выращивания. Wine East, сентябрь-октябрь 2001 г., L&H Photojournalism, Lancaster, PA, p. 14-23

Goffinet, M. 2004. Взаимосвязь применяемого стресса с развитием соцветий, характеристиками роста побегов и запасами тростникового крахмала в виноградной лозе Concord. проц. 26-й Международный садоводческий конгресс, Acta Hort. 640, стр. 189-200.

Тим Мартинсон — старший научный сотрудник отдела садоводства на Сельскохозяйственной экспериментальной станции штата Нью-Йорк в Женеве, штат Нью-Йорк.

Виноград 101 | Виноградарство и виноделие

Как растут корни виноградной лозы

Тим Мартинсон

Лоза Конкорд над землей и под землей.
Фото Терри Бейтса

По сравнению с надземной частью виноградной лозы, структура и функция корней представляют собой большую загадку для большинства производителей. Корни извлекают питательные вещества и воду из почвы, а также являются доминирующим органом хранения углеводов и питательных веществ (запасы виноградной лозы) в период покоя. Они также обеспечивают физическую поддержку лозы и вырабатывают гормоны, которые регулируют рост лозы и реакцию лозы на условия окружающей среды.

Но корни скрыты под землей, поэтому их сезонный характер роста и функции нельзя наблюдать напрямую. Рост и развитие виноградной лозы над землей проходит через предсказуемые фазы – распускание почек, цветение, верасон, сбор урожая и листопад. Но подземный цикл сезонного роста корней менее очевиден.

Общая картина

По оценкам исследователей, виноградные лозы выделяют от 30 до 60% фотосинтеза на рост корней. На взрослой лозе площадь поверхности корней оценивается примерно в 100 м 90 365 2 90 366 по сравнению с 10 м 90 365 2 90 366 надземной площади листьев.В то время как большинство «тонких корней», которые поглощают воду и питательные вещества, сосредоточены в верхнем метре почвы, часть корней может расти на большую глубину (до 30 м) и простираться на несколько метров от основания лозы.

Виноградные лозы пытаются поддерживать соотношение корней и побегов в разумных пределах, а размер лозы сильно коррелирует с размером корневой системы.

Корневая структура

Коммерческие лозы размножают вегетативно, при этом корни первоначально формируются в виде выростов камбиального слоя черенка в условиях повышенной влажности.На укоренившихся черенках они обычно образуются возле узла побега. Они становятся главными структурными корнями, которые разветвляются на боковые (вторичные и третичные) корни.

Боковые ветви могут образовываться в любом месте корневой системы, и их формирование зависит от способности лозы обнаруживать сигналы окружающей среды (вода, доступность питательных веществ) и распространяться на эти области. В отличие от побегов и листьев, которые имеют заранее запрограммированное и предсказуемое расположение, модели роста и ветвления корней очень гибки и очень чувствительны к местным почвенным условиям.

Распределение корней на подвое Riparia Gloire, который имеет тенденцию к боковому росту у поверхности почвы. Другие подвои, такие как 3309C, имеют тенденцию к более нисходящему росту.
Фото Терри Бейтса

Рост начинается в меристеме кончика корня, где происходит деление клеток, покрытого слизистым «корневым чехликом», защищающим побег от истирания частицами почвы. За этой зоной находится «зона растяжения» клеток, где клетки начинают формировать два слоя. Внешний слой — это кора, где происходит поглощение и хранение питательных веществ.Внутренняя «стела» дифференцируется на ксилему и флоэму, отвечающие за транспортировку воды и питательных веществ вверх и вниз по растению.

Максимальное поглощение происходит в нескольких миллиметрах позади кончика корня, где образуются многочисленные корневые волоски, которые значительно увеличивают площадь поверхности для поглощения. Дальше от кончика корня эти внешние слои и корневые волоски стираются, оставляя центральную стелу и ее сосудистую систему для транспортировки к стволу, побегам и другим частям лозы. Слой клеток за пределами ксилемы развивается в камбий, который увеличивает диаметр корней и может инициировать новые меристемы боковых корней. Формируется внешний «пробковый камбий», в котором развиваются наружные затвердевшие клеточные слои, содержащие субарин — воскообразное водостойкое вещество, образующее барьер между проводящими тканями корня и почвой.

Тонкие корни образуют ассоциации с микоризными грибами — симбиотические отношения, при которых гриб усиливает поглощение питательных веществ из почвы — и, в свою очередь, получает углеводы от фотосинтезирующих листьев виноградной лозы, чтобы поддерживать их рост и развитие.

Сезонное развитие корней

В состоянии покоя клетки, окружающие сосуды ксилемы в корнях, заполнены крахмалом и азотом, который откладывается, начиная с начала цветения, но также мобилизуется из листьев, когда они стареют осенью.Именно эти запасы способствуют раннему развитию кроны весной.

Первым видимым признаком перехода виноградной лозы из состояния покоя в активный рост часто является сокодвижение или «кровотечение» сока ксилемы из раны от обрезки. Движущей силой этого сокодвижения является метаболическая активность в тканях корней по мере прогрева почвы весной. Когда запасенный крахмал и белки превращаются в сахара и аминокислоты, они высвобождаются в ксилему. Возникающее в результате осмотическое давление (из-за высокой концентрации сахаров в ксилемном соке) втягивает воду в корни, и его достаточно, чтобы поднять воду (и питательные вещества) к кончикам побегов, где она регидратирует почки, начиная процесс набухания почек.

Когда почки начинают набухать, кончики побегов вырабатывают ауксины, которые в конечном итоге транспортируются (через флоэму) вниз к корням, чтобы стимулировать рост корней. Они взаимодействуют с гибереллинами, вырабатываемыми на кончиках корней (способствуя удлинению клеток). Этот процесс требует времени, потому что спящие почки изолированы от сосудистой системы виноградной лозы и нуждаются в повторном соединении — процесс, который, как считается, завершается во время цветения (см. Как виноградные лозы воссоединяются весной).

Таким образом, весенний рост корней отстает от роста побегов, и сухая масса корней фактически снижается в период между распусканием почек и цветением, поскольку накопленные резервы мобилизуются для поддержки роста побегов в начале сезона. По мере появления кроны рост корней ускоряется, достигая пика между цветением и ранним развитием плодов, а затем постепенно снижается во время созревания плодов.

Несмотря на то, что биомасса корней увеличивается от самой низкой точки в период цветения до листопада, большая часть биомассы сосредоточена в более крупных постоянных структурных корнях. Тонкие корни — это место, где происходит поглощение питательных веществ и воды. Они недолговечны (менее 5 недель) и часто заменяются – вполне вероятно, потому, что они истощают местные запасы питательных веществ и воды.По мере того, как крона виноградной лозы укореняется после цветения, часть фотосинтата возвращается к корням и пополняет запасы лозы – процесс, который ускоряется по мере созревания плодов, формирования перидермы и прекращения роста кроны.

Реагирование на экологические стрессы и управление

• Манипуляции с навесом . Рост корней зависит от потока ауксина из почек и новых побегов. Легкая обрезка и высокая площадь листопада будут стимулировать рост корней. Сильная обрезка или зимняя травма, которые ограничивают рост побегов в начале сезона, также ограничивают рост корней.Изгородь, которая удаляет кончики побегов, временно приведет к паузе в росте корней.
• Водный стресс . В течение вегетационного периода транспирация водяного пара через устьица листьев обеспечивает большую часть поглощения воды из почвы (см. Реакция виноградной лозы на водный стресс ) . Когда почвенная вода истощается, потребность в транспирации превышает поглощение корнями. Когда почва высыхает, ткани корней увеличивают выработку абсциссовой кислоты (АБК), которая транспортируется к листьям и сигнализирует устьицам о закрытии, уменьшая потерю воды, но также уменьшая обмен CO ₂ , необходимый для фотосинтеза.Рост побегов замедляется, но АБК может вызывать обратный эффект в корнях. По-видимому, он блокирует транспорт K+ (ионов калия) в ксилему, вызывая импорт воды в растущие ткани корня. Таким образом, при слабом водном стрессе корни могут поддерживать рост и использовать новую (менее истощенную) почву.
• Избыток воды : Это общеизвестный факт, что виноградные лозы «не любят мокрых ног» и лучше чувствуют себя на почвах с грубой структурой, чем на почвах с мелкой структурой. Для корневого дыхания требуется поглощение растворенного в почве кислорода, который быстро истощается в переувлажненных почвах.В течение длительного периода заболачивания недостаток дыхания ограничивает функцию клеток и поглощение корнями питательных веществ и воды.
• Избыток питательных веществ : Потребность виноградной лозы обычно стимулирует поглощение питательных веществ, и механизмы обратной связи могут «отключить» поглощение питательных веществ. Но поглощение может превышать потребности роста виноградной лозы, и избыточный запас может накапливаться в лозе — часто в вакуолях в клетках, где они обеспечивают защиту от истощения питательных веществ.
• Нехватка питательных веществ: При недостатке питательных веществ рост побегов замедляется из-за ограничивающих рост запасов в клетках. Корни поглощают и расходуют питательные вещества в окружающей корневой зоне. Локальное истощение может сместить поглощение к другим корням, исследующим более богатые питательными веществами области. Если общее снабжение виноградной лозы недостаточным макроэлементами (N, P, K), корневые клетки снижают выработку цитокининов, которые при транспортировке к верхушкам растущих побегов стимулируют рост и деление клеток. Но более низкие уровни цитокининов в корнях в ответ на дефицит азота могут увеличить скорость роста корней — предположительно, чтобы корни могли улучшить поглощение питательных веществ за счет использования новой почвы, которая не была истощена питательными веществами.

Корневая система виноградной лозы скрыта под землей, но ее рост и общая «доля» фотосинтатов, ассимилируемых виноградной лозой, имеют решающее значение для здоровья и развития надземных побегов, листьев и плодов. Корни поглощают питательные вещества, снабжают водой, обеспечивают поддержку и вырабатывают гормоны, которые регулируют общий рост виноградной лозы. Они образуют симбиотические отношения с микоризными грибами, что увеличивает поглощение питательных веществ и воды сверх того, что могут обеспечить сами корни.Они имеют гибкую привычку роста, которая реагирует на переменные почвенные условия. Они являются наиболее важными запасающими органами, которые обеспечивают сахар и азот, необходимые для роста виноградной лозы в начале сезона. Хотя мы не можем часто наблюдать за ними напрямую, их функции столь же важны, как навес и плоды, которыми интенсивно управляют производители. И делают они это в основном без нашего вмешательства.

Артикул:

Келлер, М. 2010. Наука о виноградных лозах: анатомия и физиология .Академическая пресса. Первое издание.

Тим Мартинсон  является старшим сотрудником отдела садоводства в Cornell Agritech в Женеве, штат Нью-Йорк.

Современные методы виноградарства для смягчения последствий глобального потепления для качества винограда и вина: всесторонний обзор является одним из основных секторов в средиземноморских зонах.

•

Глобальное потепление повышает содержание сахара и снижает содержание антоцианов и кислотности в винограде.

•

Стратегии адаптации к изменению климата необходимы виноградарству для борьбы с глобальным потеплением.

•

Некоторые методы виноградарства могут задержать созревание виноградной лозы почти на 15 дней.

•

Вынуждение отрастания почек Задерживает созревание на два месяца, что необходимо в очень теплых районах.

Abstract

Климат является основным фактором, влияющим на качество винограда и вина в средиземноморском виноградарстве.Глобальное потепление провоцирует увеличение накопления растворимых сухих веществ в винограде вместе с более низким содержанием антоцианов и кислотностью. Это приводит к остановке и замедлению брожения, что приводит к экономическим потерям на винодельне. Стратегии адаптации к изменению климата необходимы для сведения к минимуму пагубного воздействия глобального потепления на качество винограда и вина. В этом обзоре обобщено влияние методов виноградарства на задержку созревания виноградной лозы с акцентом на уход за пологом, а также мы рассмотрели влияние высоких температур на качество винограда и вина.Некоторые методы виноградарства, такие как строгая обрезка побегов, минимальная обрезка, обрезка в конце зимы и удаление верхушечных листьев, могут задержать созревание виноградной лозы почти на 15 дней. Вынуждение отрастания является наиболее интересным методом, поскольку позволяет отсрочить созревание винограда как минимум на два месяца, что может быть необходимо в теплых районах выращивания винограда.

Ключевые слова

Ключевые слова

Apical Leaf Removal

Климат Изменение

Задержка созревания

Формирование Reprowth

Поздние обрезки

Минимальные обрезки

Service Tracking

Рекомендуемые статьи Статьи (0)

Смотреть полный текст

© 2020 Elsevier Ltd.Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Цитирующие статьи

Механизация обрезки, ухода за пологом и сбора урожая на виноградниках

Ключевые темы

Вопросы проектирования виноградников

Подготовка к механизации виноградников в идеале начинается до того, как виноградные лозы будут собраны. Некоторыми ключевыми элементами, которые следует учитывать, как и в случае традиционных виноградников, являются однородность почвы в пределах блоков, ¹⁶ засорение культиваром или потребностью в орошении, ¹⁷ дренаж, уклон и постоянство сорта.

В идеале механизация оптимизирует инвестиции на единицу площади земли и стабильность производства. Это лучше всего достигается за счет оптимизации однородности внутри блоков для таких свойств почвы, как плодородие и дренаж почвенной воды, которые полезны в этом отношении. ¹⁸ Участков с непостоянным уклоном и буграми неправильной формы следует избегать из соображений безопасности и изменчивости. Переменные сорта в пределах виноградника часто увеличивают изменчивость от куста к кусту ¹⁹ из-за изменений в свойствах почвы. ^4,19,20 Управление виноградниками на механизированных виноградниках еще больше упрощается, когда участки виноградников засажены одним и тем же подвоем и сортом. Хорошо дренированные почвы важны на механизированных виноградниках, потому что доступ и развертывание оборудования затруднены на заболоченных виноградниках после сильных осадков. Большая часть оборудования будет безопасно работать на склонах до 7%. ^5,21

Факторами, которые необходимо учитывать при проектировании виноградника для механизации, являются доступное оборудование, достаточное расстояние между рядами и междурядьями, размер разворотной полосы, шпалеры, орошение и выбор сорта.Виноградари должны обращать внимание на определенные детали, чтобы максимизировать успех в будущем при проектировании виноградников для механизации. Желаемые свойства перечислены в Таблице 1.

Таблица 1

Контрольный список желаемых свойств виноградника для успешной механизации виноградника.

Длинные, прямые ряды, расположенные на достаточном расстоянии друг от друга, очень важны. Длинные ряды повышают эффективность работы, а прямые ряды сводят к минимуму травмирование виноградной лозы и повреждение опор линии (рис. 1). Необходимо обеспечить достаточное расстояние между рядами, чтобы обеспечить боковую регулировку оборудования во время работы.Фермеры должны тщательно продумать, какие орудия и силовые агрегаты необходимы, и обеспечить достаточное пространство для их безопасной работы. Поскольку у большинства производителей есть полноразмерное оборудование, расстояние между рядами на механизированных виноградниках должно составлять от 2,73 до 3,35 м для систем с одинарным навесом и от 3,66 до 4,27 м для систем с двойным, разделенным по вертикали навесом.

Рисунок 1

Длинные непрерывные ряды длиной 3,2 км на винограднике Пино Гри в округе Керн, Калифорния. Предпочтительны длинные ряды, чтобы свести к минимуму количество оборотов при непрерывной работе механического оборудования.

Равномерное расстояние между лозами имеет важное значение для механизированных виноградников. Имеющееся в настоящее время оборудование совместимо как с одинарными, так и с двойными решетчатыми системами, а равномерное расстояние между лозами позволяет использовать это оборудование. В отличие от ручных операций, когда рабочий может регулировать плотность почек в зависимости от расстояния между рядами виноградной лозы, оборудование нечувствительно к этим неровностям. Изменчивость расстояния между виноградными лозами может также привести к изменчивости сроков сбора урожая, ²² нагрузки на урожай, ²³ и густоты полога, ²⁴ , тем самым отрицательно влияя на состав плодов у ворот фермы. ^2,20 Расстояние между виноградными лозами в среднем и верхнем диапазоне наиболее желательно на механизированных виноградниках. Расстояние между рядами от 1,83 до 2,13 м оказалось достаточным в большинстве условий. ^4,9,21

На виноградниках с ручным уходом достаточна ширина поворотной полосы от 7,6 до 9,2 м. Однако, поскольку на механизированных виноградниках используется более длинное оборудование с большим радиусом поворота (Рисунок 2, Дополнительное видео 1), необходима минимальная ширина разворотных полос 10,7 м. В соседних кварталах виноградников, которые имеют общий разворот и ряды расположены на одной линии друг с другом, более широкие проходы еще больше облегчают перемещение оборудования между блоками, сводят к минимуму повороты и выравнивают орудия с рядами, тем самым повышая эффективность.

Рисунок 2

Надлежащее расстояние между проходами позволит длинным машинам легко превратиться в ряды.

Хотя большинство шпалер можно в той или иной степени механизировать, виноградари, стремящиеся к высокому уровню механизации на своих виноградниках, должны рассмотреть возможность использования шпалер, наиболее поддающихся механизации. Имеющееся в настоящее время оборудование для механизации виноградников лучше всего работает с системами шпалер с одинарным занавесом; однако четырехугольные и вертикально разделенные решетки также можно механизировать.Приспособляемость наиболее распространенных шпалер и типов обучения обобщена в Таблице 2. При выборе системы шпалер учитывайте характер роста сорта, климат и потенциальную урожайность виноградника. Механизированным виноградникам нужны прочные, высококачественные материалы для шпалер с прочными узлами крепления, чтобы выдерживать вес урожая без провисания и выдерживать крутящий момент и усилие, прилагаемые оборудованием. В долине Сан-Хоакин в Калифорнии распространены ряды длиной до двух миль, поэтому для установки шпалеры и ее крепления необходимы высококачественные материалы.Обычно на каждой лозе устанавливается опорная стойка с сечением проволоки от 2,3 до 2,6 мм (американский калибр проволоки [AWG] от 10 до 11), чтобы выдерживать вес урожая и выдерживать культурные операции. Опорные столбы изготовлены из оцинкованной стали со скошенными краями для отражения ветра, облегчения сбора урожая и повышения прочности и долговечности (рис. 3). Концевые стойки изготовлены из стали и имеют узкий профиль и заостренные концы. Желаемые размеры для этих материалов представлены в таблице 3.

Таблица 2

Приспособленность обычных типов шпалер к механизации виноградников в основных производственных районах Калифорнии. ВСП, вертикальная съемка с позиционированием.

Рисунок 3

( A ) Концевые и линейные стойки из высококачественной стали необходимы для того, чтобы выдерживать груз фруктов и крутящий момент от машин. ( B ) Узкопрофильные стальные концевые стойки с заостренными концами предпочтительны для механизированных установок на виноградниках.

Таблица 3

Требуемые размеры концевых стоек и тросов, используемых на виноградниках с механическим управлением.ВСП, вертикальная съемка с позиционированием.

Для одноярусных решетчатых систем стволы виноградной лозы направляются к линейной стойке ⁴ (рис. 4А). Линейные столбы не должны выступать более чем на 5 см над проволокой кордона, чтобы они не мешали механическим секаторам. По мере роста шпор ¹ виноградной лозы они будут выступать над линейными столбами, и их можно будет обрезать, не задев лезвия секаторов. Точно так же, используемый в вертикальных шпалерных системах с вертикальным расположением ствола (рис. 4B), кордонная проволока располагается на высоте, совместимой с орудием, для облегчения механизации.

Рисунок 4

( A ) Одинарная высокопроволочная шпалера со скошенной линией и кордонной проволокой и ( B ) вертикальная шпалера с тремя панелями из виноградной лозы с кольями.

Для четырехугольных систем виноградная лоза также тренируется вместе с линейной стойкой. ²¹ В этой системе поперечина шириной 0,6 м крепится к стойке линии на высоте от 1,4 до 1,6 м над полом виноградника, а два двусторонних кордона тренируются на тросах кордона (рис. 5A и 5B)

рис. 5

( A ) Четырехсторонняя шпалера в виде кордонов тренируется и ( B ) в полном пологе с раскидистыми побегами, захваченными ловушками на Т-образной вершине.

Проектирование ирригационных систем на механизированных виноградниках должно учитывать потребности комбинации подвоя и сорта для удовлетворения эвапотранспирации культур. ^17,25 Линии капельного орошения должны располагаться достаточно высоко, чтобы они не мешали коллекторным пластинам механических комбайнов. Рекомендуется использовать встроенные эмиттеры вместо кнопочных, которые могут быть сломаны механическим способом. Обычно требуется высота линии от 55 до 60 см над полом виноградника.Стояки и запорные клапаны оросительных систем должны быть изготовлены из гибких труб, чтобы свести к минимуму ущерб от ударов комбайнов или других орудий (рис. 6).

Рисунок 6

Правильно установленная ирригационная задвижка, отверстие для впрыска удобрений на правильной высоте 55 см над полом виноградника.

Больше операций на виноградниках можно механизировать, если выращиваемые сорта можно научить иметь прямые стволы и боковые кордоны. Сорта с плодоносными прикорневыми почками легче адаптируются к механизации с использованием имеющегося в настоящее время оборудования.Сорта, требующие регулировки длины шпор, чтобы сохранить достаточное количество плодоносных почек, менее поддаются механизированной обрезке. ^6,26

Обрезка на зиму

Обрезка в состоянии покоя является одним из наиболее трудоемких операций на виноградниках. ^1,8 Подсчитано, что около 80% всех затрат на оплату труда на виноградниках приходится на сочетание методов обрезки и сбора урожая. ²⁷ Для механизированных виноградников обрезку в состоянии покоя лучше всего изображать в виде континуума двух крайностей. ¹² С одной стороны, ручная обрезка дает точно контролируемое количество коротких побегов и почек. С другой стороны, минимальная обрезка позволяет сохранить множество более длинных шпор с меньшей точностью.

Типы механической обрезки

Минимальная обрезка .

Причина минимальной обрезки заключается в том, что развитие большого количества кустов будет уравновешено ранним ростом многочисленных вегетативных побегов. ¹¹ В результате получаются высокие урожаи, состоящие из множества очень мелких гроздей и ягод.Однако от минимальной обрезки практически отказались из-за невозможности контролировать болезни ствола, разрастание мертвой древесины, снижение морозостойкости первичных почек и далеко не идеальный состав плодов, что ограничивает товарность. ²⁸

Механическая обрезка коробок .

Как следует из названия, отростки виноградной лозы обрезаны сверху, снизу и по бокам, чтобы они напоминали коробку. ^2,4,17,21 Коробчатая обрезка — это механизированный метод, который больше всего напоминает ручную обрезку, хотя обрезка коробок не является выборочной, оставляя все узлы в пределах периметра разрезов (рис. 7, дополнительное видео 1).Высота и ширина ящика могут регулироваться оператором обрезки. Предварительный проход ¹⁵ может оставить ящик шириной 0,3 м и высотой 0,4 м (рекомендуется в районах, подверженных заморозкам (рис. 8), тогда как точный проход может оставить ящик высотой от 0,10 до 0,15 м и шириной от 0,10 до 0,15 м. Следующие подходы обычно используются при проведении механической обрезки кустов:

Рисунок 7

Механическая обрезка кустов на винограднике Каберне Совиньон с одинарной проволокой в ​​период покоя

Рисунок 8

Предварительная механическая обрезка виноградника Каберне Совиньон в округе Напа, Калифорния .

Предварительная обрезка, ручная обрезка и последующая прореживание .

Спящие побеги предварительно механически обрезают до ящика высотой от 0,30 см до 0,40 м и шириной 0,10 м, сохраняя от 120 до 200% желаемого количества почек. После распускания почек и минования опасности заморозков желаемая густота побегов достигается ручной обрезкой и прореживанием побегов. ¹⁵

Предобрезка, последующее механическое прореживание побегов .

Спящие побеги механически обрезаются до 0.Ящик шириной 1 м и высотой от 0,3 до 0,4 м, сохраняющий от 120 до 200% прогнозируемой нагрузки почек. После распускания почек и минования опасности заморозков желаемая густота побегов достигается прореживанием побегов.

Механическая обрезка коробочек, последующее механическое прореживание побегов .

Побеги механически обрезают в ящики размером от 0,10 до 0,15 м в высоту и шириной 0,10 м. После распускания почек и минования опасности заморозков желаемая густота побегов достигается за счет механического прореживания побегов (описано ниже).

Ранние механические секаторы представляли собой адаптацию существующего оборудования, такого как вертикально установленные бруски для живой изгороди, которые использовались для очистки концов рядов или для летней обрезки.По мере того как отраслевой спрос на механические хеджеры увеличивался, хеджерные стержни становились более сложными и сочлененными. Режущие бруски составляют основную вертикальную плоскость реза в секаторах комбинированного типа.

Секаторы для хеджера .

Секаторы для живой изгороди (рис. 9) при одиночной установке имеют одну плоскость среза и малое проникновение в спящий полог. Они имеют эффективный режущий механизм, состоящий из двух противоположных зубчатых режущих поверхностей, которые работают в противоположных направлениях плоскости движения, согласуясь со скоростью трактора относительно земли.Они имеют низкие требования к гидравлическому потоку и могут легко эксплуатироваться с гидравлическим насосом, имеющим скорость потока 38 л/мин. Поскольку они имеют низкое проникновение в полог, они в основном используются для минимальной обрезки в период покоя, для летней обрезки или в составе комбинированных секаторов.

Рис. 9

Рельсы для живой изгороди удаляют расползание и подлесок раскидистого навеса в округе Мадера, Калифорния.

Вращающиеся и барабанные секаторы .

Вращающиеся и барабанные секаторы (рис. 10), независимо от того, установлены ли они по отдельности или в штабелях, имеют большее проникновение в спящий полог, чем живые изгороди.В зависимости от используемой режущей поверхности (вращающиеся барабаны или пилы) их можно использовать как для летней обрезки, так и для установки высоты опорных отрогов при обрезке в состоянии покоя. При одиночной установке и работе в один ряд ротационные секаторы требуют низкого гидравлического потока и могут работать с гидравлическим насосом с производительностью 38 л/мин.

Рисунок 10

Ротационно-барабанный механический секатор, используемый для механической обрезки коробчатых ветвей, с боковыми резцами для живой изгороди, удаляющими расползание.

Секаторы комбинированные и раскидистые .

Комбинированные секаторы выполняют множественные плоские разрезы, комбинируя вращающиеся секаторы и несколько стержней изгороди (рис. 11, дополнительное видео 1). Например, комбинацию вращающихся секаторов можно расположить горизонтально и вертикально, чтобы определить высоту и ширину опорной поверхности. В сочетании с ограждающими планками они обрезают ветки, выходящие за пределы навеса или превышающие разрешенную высоту навеса. Для этих секаторов обычно требуется установка панели инструментов с независимо работающим силовым агрегатом для подачи гидравлического потока для привода этих орудий.Существуют агрегаты, которые можно монтировать в рамы механических комбайнов или прицепы с операторскими станциями (Рисунок 12). Роторные секаторы являются наиболее распространенными и эффективными секаторами, способными обрезать 1 га за 4,5 часа, что значительно снижает трудозатраты по сравнению с ручной обрезкой.

Рисунок 11

Комбинированный механический секатор, который используется в калифорнийских шпалерах растянутого типа в долине Сан-Хоакин в Калифорнии.

Рисунок 12

Универсальная несущая рама с установленными комбинированными механическими секаторами, которая может обрезать два ряда одновременно на винограднике Шардоне на центральном побережье Калифорнии.

Влияние на урожайность, состав плодов .

Обрезка является грубым регулятором урожайности из-за непредсказуемого характера разрыва плодоносных почек с неучтенных позиций. ¹⁵ Поэтому необходимы другие методы контроля выхода. Как правило, виноградники с механической обрезкой дают более высокую урожайность ²⁹ , чем виноградники с ручной обрезкой, примерно на 30% в первые восемь лет. ⁸ Однако по мере того, как виноградник уравновешивается и фруктовая зона становится менее урожайной из-за взаимного затенения, ²² урожайность выравнивается, и между виноградниками, обрезанными вручную и механически, различия незначительны. ⁴

В литературе есть мнение, что общее накопление растворимых сухих веществ в ягодах на виноградниках с механической обрезкой происходит медленнее, чем на виноградниках с ручной обрезкой. ^30,31,32 Это объясняется сочетанием более высокого уровня урожая с более короткими побегами и большим количеством листовых слоев, затеняющих грозди. ¹⁰ В регионах с более продолжительным вегетационным периодом это обычно не вызывает беспокойства. Однако в регионах с коротким вегетационным периодом и ранними смертоносными заморозками производители должны давать тонкие побеги. ³³ Кроме того, виноградники с механической обрезкой дают более мелкие ягоды ^8,34 , чем виноградники с ручной обрезкой. Предполагается, что более мелкие ягоды имеют отношение кожицы к мякоти ⁶ , предпочитаемое виноделами, потому что это приводит к более высоким концентрациям полифенолов в вине. Недавние исследования показали, что виноградники с механической обрезкой имеют большую открытую площадь листьев по сравнению с общей площадью листьев по сравнению с виноградными лозами с ручной обрезкой, что позволяет активировать флавоноидный путь. ²⁰

Исследования, проведенные во внутренних и прибрежных районах Калифорнии1, ^8,27,36,37 , показали, что использование одной из описанных выше стратегий управления обрезкой сэкономит от 60 до 80% трудозатрат на акр по сравнению с ручной обрезкой в одиночестве. ^1,8,27,37 В исследовании, сравнивающем традиционную обрезку тростника Гюйо, ручную обрезку шпор и полную механизацию в Мадере, Калифорния, исследователи обнаружили, что преобразование традиционно выращиваемых систем позволит сэкономить 80% затрат на рабочую силу без каких-либо различий в ягодах. первичные и вторичные метаболиты.Подробная разбивка затрат на оплату труда при использовании этого подхода, включая механическую обрезку, представлена ​​в таблице 4. ¹

Таблица 4

Затраты на оплату труда (долл. ) виноградной лозы Мерло на подвое Freedom во время перехода на механическую обрезку в центральной части долины Сан-Хоакин в Калифорнии. © Американское общество садоводческих наук, 2019 HortTechnology 29:128-139.

Механизация управления растительным покровом

Производители разработали механизированное оборудование для выполнения всех требований по управлению растительным покровом в период вегетации.Ниже приведены некоторые методы механизированного управления навесом, которые имеют поддающиеся проверке физиологические эффекты и экономическую выгоду.

Прореживание побегов .

В механических прорежителях побегов используются мягкие силиконовые «пальцеобразные» выступы на вращающемся барабане для чистки кордона (рис. 13А) и вращающийся прореживатель с мягкими лопастями, которые ударяют по кроне с известной скоростью (рис. 13В). Перед калибровкой и использованием механического устройства для прореживания побегов производителям необходимо оценить густоту растительного покрова (количество учтенных побегов, количество неучтенных побегов на фут ряда).Механический прореживатель побегов не является селективным, то есть он не удаляет определенные побеги, а ударяет по кроне с известной частотой, которую можно регулировать (дополнительное видео 2). Устройство для прореживания побегов идеально подходит для регионов, подверженных заморозкам, где при предварительной обрезке осталось больше узлов, чем необходимо, или для сортов, которые склонны к чрезмерной обрезке. Садоводам рекомендуется применять механическое прореживание побегов во время удлинения грозди. Механические прореживатели побегов имеют четыре плоскости движения и требуют внешнего силового агрегата для обеспечения достаточного гидравлического потока для питания навесного оборудования.

Рисунок 13

Приспособление для удаления побегов с кордонной щеткой с силиконовыми пальцами на (A) вращающемся барабане и (B) лопасти для удаления побегов в передней части вращающегося барабана.

Механическое прореживание побегов снижает густоту побегов ^6,8,35 и является эффективным методом прореживания культур. Однако его эффект может быть временным, если только не будет введен умеренный дефицит воды для подавления бокового и вторичного роста побегов. ⁸ Это также помогает в установлении плодоносящих позиций в следующем году.В Таблице 5 показано влияние прореживания побегов на площадь листьев, урожайность и кумулятивное снижение урожайности винограда сорта Коломбард, выращенного на подвое Freedom в округе Фресно, Калифорния. Механическое прореживание побегов привело к раннему уменьшению листовых слоев и увеличению экспозиции гроздей к умеренному уровню солнечного света, тем самым улучшив содержание фенолов в ягодах красных винных сортов винограда. дохода от снижения урожайности и возможности увеличения дохода от улучшения состава плодов.Стоимость применения механического прореживания побегов составляет $197/га ^27,37 по сравнению с $1482/га при ручном прореживании побегов. ²⁷

Таблица 5

Сокращение площади листьев виноградной лозы сорта Коломбард, выращенного на подвое Freedom при механическом прореживании побегов, до 21 побега на м ряда и кумулятивное снижение урожайности и валового дохода фермы за три сезона подряд в округе Краш 13 в Калифорнии.

Отсасывание ствола .

Во время весеннего цветения из скрытых почек на стволе могут развиваться побеги.Традиционно эти нежелательные побеги удалялись вручную ³⁷ бригадами. Однако по мере того, как высота навесов увеличивалась с использованием современных решетчатых систем, таких как одинарная проволока или высокий четырехугольник, необходимость выполнять эту практику с помощью машин возросла. ^15,27 Машины, которые могут выполнять эти задачи, теперь крепятся к передней части трактора (Дополнительное видео 3) и ударяют по стволу виноградной лозы силиконовыми пальцами, прикрепленными к вращающемуся барабану. Всасывающие машины для ствола используют гидравлический поток обычного виноградникового трактора с расходом 38 л/мин и могут удалять отсосы с обеих сторон ряда.В исследовании, проведенном в округе Напа, Калифорния, стоимость ручной выкапывания стволов составила 1493 доллара за га. ²⁷ При использовании машины стоимость снизилась до $154/га, что почти на порядок сократило расходы на оплату труда. ³⁷

Удаление листьев .

Различные приспособления могут механически удалять листья. Цели удаления листьев в плодовой зоне могут включать ограничение уровня урожая за счет уменьшения количества завязавшихся ягод, ³⁸ улучшение воздействия солнечного света на грозди ³⁶ в зависимости от времени и улучшение потока воздуха для уменьшения грибковых инфекций, ³⁹ но результат должен сбалансировать уровень урожая с открытой площадью листа. ³⁶ Как правило, оборудование для удаления листьев с плодовых зон работает по принципу, согласно которому листья легче, чем грозди, и их можно либо засосать в перегородку и отрезать (Рисунок 14A), либо прокатить по расширенному алюминиевому барабану (Рисунок 14B), который отсеивает цветы и гроздья, но «срывает» листья (дополнительное видео 4). Есть также орудия, которые отрывают листья от черешков короткими струями воздуха.

Рисунок 14

Обычные приспособления для удаления листьев с плодовых зон, используемые на виноградниках, с ( A ) всасывающе-срезающим типом и ( B ) машиной для удаления листьев с плодовых зон переворачивающегося типа с перегородкой 50 см незащищенный.

Время .

Чтобы сбалансировать уровень урожая и открытую площадь листа, требуется точное время удаления листьев из фруктовой зоны. Если проводится до цветения, ⁴⁰ реакция виноградной лозы заключается в уменьшении количества завязываемых ягод, ⁴¹ обеспечивая большее воздействие при снижении урожая. Результатом после цветения, ²³ , для виноградной лозы является повышенное солнечное излучение и температура в зоне плодов. Стоимость применения механического удаления листьев в плодовой зоне составляет 247 долл. США/га по сравнению с 1500 долл. США/га при ручном удалении листьев в прибрежной Калифорнии. ²⁷

Влияние на урожайность, состав плодов .

В зависимости от времени и климата, в котором выращиваются плоды, удаление листьев в зоне плодов может не повлиять на урожайность ^9,10 или может снизить урожайность. В теплых регионах удаление листьев в зоне плодов часто оказывает минимальное влияние на урожайность, но следует ожидать улучшения отношения площади листьев к плодам ³⁶ в результате удаления избыточных слоев листьев, которые затеняют гроздь в зоне плодоношения. ¹⁰ Путем удаления примерно 20 % площади листьев удалось добиться более сбалансированного состояния виноградной лозы, ²⁰ однако самым большим положительным эффектом удаления листьев в зоне плодов является увеличение содержания флавоноидов в ягодах. ³⁶ Как показано в Таблице 6, даже в районах выращивания винограда с теплым климатом накопление антоцианов в ягодах может быть увеличено за счет удаления листьев в зоне плодов в начале сезона. ¹⁰

Таблица 6

Влияние сроков механического удаления и долей замещения эвапотранспирации растений на трудозатраты на управление растительным покровом и стоимость производства общего количества антоцианов кожи на гектар в северной Калифорнии. © 2015 Американское общество энологии и виноградарства, AJEV 66:266-278.

Управление нагрузкой на урожай с помощью механизации виноградников

Нагрузка на урожай – это отношение количества плодов к весу обрезки, и обычно рекомендуемый желаемый диапазон составляет от 5 до 12, ^8,42 , в зависимости от сорта и местоположения виноградника. При круглогодичном подходе к использованию машин для регулирования нагрузки на урожай можно использовать все или некоторые из орудий (например, секатор, устройство для прореживания побегов, устройство для удаления листьев), описанные ранее. Возможные варианты управления описаны ниже и различаются в зависимости от особенностей роста виноградной лозы.

Виноградные лозы с нисходящим ростом, такие как Мерло, ¹ Зинфандель, ^6,10 и Сира ²² , не так хорошо поддаются механизированному управлению нагрузкой на урожай в течение всего сезона, как лозы с восходящим ростом, такие как Каберне Совиньон, ⁴ Каберне Фран или Шардоне. Проблема связана с увеличением количества солнечного света, получаемого от постмеханической обрезки, что приводит к вегетативной компенсации виноградной лозы. ^22,28 В случае нисходящего роста виноградной лозы куст быстро заселяется, тем самым сводя на нет любое воздействие повышенного количества получаемой солнечной радиации, что приводит к плохому развитию ягод.У таких сортов, как Сира, ²³ Мерло, ¹ и Зинфандель, ³⁰ механическая коробчатая обрезка с последующим механическим прореживанием побегов привела к менее чем идеальному соотношению урожайности к массе обрезки и плохому накоплению антоцианов. ²³ Управление нагрузкой на стелющиеся виноградные лозы может быть ограничено предварительным проходом с помощью механического секатора и последующим ручным удалением побегов и механическим сбором урожая.

Виноградные лозы с восходящим ростом лучше подходят для круглогодичной обработки урожая с помощью механизации.Все этапы ухода за пологом можно выполнять механически и надежно, потому что виноградные лозы, растущие вверх, более благотворно реагируют на повышенное воздействие солнечного излучения на растущие побеги, и можно достичь идеального соотношения урожайности к весу обрезки.

Прореживание культур .

Прореживание посевов можно проводить с помощью механизации. ³¹ Работа механического комбайна на низкой частоте со снятыми битами — это простой способ убрать часть ягод с лозы.В ходе исследования, проведенного в округе Фресно, ягоды совиньон блан стряхивали размером с BB (от 3 до 5 мм) с помощью венчиков, расположенных на 1 фут ниже зоны плодоношения, при скорости движения 2,4 км/ч и 470 об/мин (оборотов в минуту). Это снизило урожайность на 50% и уменьшило плотность грозди на 60% по сравнению с виноградными лозами, которые не подвергались прореживанию. Стоимость ручного прореживания культур составила 1340 долл. США/га для вертикально расположенного полога ²⁷ в округе Напа. Для достижения аналогичного уровня урожайности механическим комбайном стоимость была снижена до 803 долл. США/га. ²⁷ Тем не менее, выгода от этой практики должна учитываться садоводом в отношении снижения урожайности по сравнению с улучшением состава ягод. ³⁶

Эффективность прореживания посевов зависит от времени. Эмпирическое правило состоит в том, чтобы разбавлять постфруктовый набор и преверайсон. Если прореживание провести слишком рано, виноградная лоза может завязать больше плодов, тогда как слишком позднее прореживание может не повлиять на качество плодов. ^43,44,45 Большинство исследований показали, что идеальное время для прореживания – это когда ягоды размером с BB. ^33,44 Механическое прореживание культур, как и прореживание побегов, неизбирательно. Отдельные ягоды или грозди не являются мишенью. Зону плодов виноградной лозы ударяют или отбивают венчиками, которые отделяют ягоды размером BB от их стержней. Частота ударов должна быть отрегулирована для достижения заданного уровня производительности. Перед прореживанием ягод необходимо провести тщательную оценку урожая и отбор проб на поле, чтобы обеспечить надлежащий уровень прореживания. В отсутствие надежного, неразрушающего инструмента оценки урожая, производители должны вести очень точные записи урожайности.

Цель производителя – сбалансировать уровень урожая с открытой площадью листьев. ^31,35 Немедленным эффектом в текущем сезоне является снижение урожайности, ³⁶ , но также достигается улучшение отношения площади листьев к массе плодов, поскольку открытая площадь листьев остается неизменной. ⁴⁶ Ускоряется созревание, особенно накопление растворимых сухих веществ. ⁶ Однако уменьшение количества ягод без изменения площади листа может привести к нежелательному увеличению размера ягод, ⁴⁴ , хотя производитель может справиться с этим при дефиците воды. ²⁵ Как правило, снижение количества ягод на 25% при прореживании посевов приводит к снижению урожайности на 15-17% из-за компенсационного роста оставшихся ягод. ³¹

Механический сбор винограда

Ручной сбор винограда имеет некоторые преимущества, включая селективность (можно избежать гнилых и незрелых гроздей), но он трудоемок и ограничивает сбор урожая дневными часами, когда температура выше, и может способствовать преждевременному брожению. Механический сбор винограда менее избирательен, но требует гораздо меньшего количества людей, происходит гораздо быстрее и может производиться ночью.В целом, 5 т фруктов можно собрать за час ночью при более низких температурах, что сохраняет качество фруктов и сводит к минимуму преждевременное брожение. Около 90% винных сортов винограда, измельчаемых в США, собирают механическим способом. ³² Если время имеет решающее значение, механический сбор урожая — лучший вариант. Скорость механических комбайнов дает фермеру лучший контроль над сроками сбора урожая, чем это может быть достигнуто с помощью ручного сбора урожая. Для оптимизации механического сбора урожая необходимо правильно установить шпалеру с правильным расстоянием между лозами и междурядьями (таблицы 1 и 3).Другими соображениями для производителей являются логистика, то есть доставка большого количества фруктов на винодельню и время доставки, а также минимизация материалов, отличных от винограда (MOG), в собранных фруктах, что будет обсуждаться позже.

Текущая ставка ручного сбора составляет от 90 до 111 долларов США за тонну винограда. Для сбора 1 т/ч требуется от пяти до шести рабочих. Исследование, проведенное во Фресно, Калифорния, показало, что рабочая сила для уборки урожая с виноградника, производящего в среднем 17,3 т/га, будет стоить от 1384 до 1729 долларов за га, тогда как машинный сбор урожая будет стоить от 679 до 865 долларов за га. ³⁷ Это примерно 50-процентная экономия трудозатрат и гарантия своевременной доставки на винодельню.

Типы комбайнов .

Виноградоуборочные комбайны бывают либо прицепными, требующими вспомогательной энергии, либо самоходными. Прицепные комбайны являются наиболее экономичным выбором для производителей, у которых уже есть большой трактор, поэтому наиболее распространены прицепные механические комбайны. Некоторые прицепные харвестеры оснащены гидростатическим приводом, помогающим преодолевать подъемы. Они могут быть оснащены шейкерными головками для навеса или ствола в соответствии с потребностями садовода. К преимуществам этого типа комбайна относятся более безопасная работа на склонах, меньшая начальная стоимость, возможность выбора и замены силовых агрегатов. Недостатками этого типа комбайна являются большее повреждение виноградной лозы и шпалеры из-за наличия вспомогательного источника энергии, более высокая сложность эксплуатации, требующая большего количества рабочих, и их склонность соскальзывать в ряд, если скорость движения вперед не поддерживается постоянной.

Самоходные комбайны требуют больших первоначальных капиталовложений, чем прицепные комбайны.Они имеют гидростатическую трансмиссию и приводятся в движение двигателем. Преимущества самоходных комбайнов включают маневренность, устойчивость в большинстве ситуаций, простоту эксплуатации и меньшее повреждение виноградной лозы и шпалер. Недостатки самоходных комбайнов включают высокую начальную стоимость, фиксированную мощность и силовой агрегат, который нелегко заменить.

Типы захватных головок .

Встряхиватели Canopy являются наиболее распространенными головками для подбора. В шейкере купола используется носовая головка стержня (рис. 15В).Оборочная головка в этом случае сжимает полог и передает усилие оборывающей головки на полог и шпалеру, чтобы отделить ягоды или грозди от лозы. Нейлоновые стержни диаметром 2,54 см экструдированы и сформированы в виде изогнутых стержней. Стержни крепятся к ощипывающей головке с помощью стальных или алюминиевых держателей. Следующие регулировки могут быть внесены в головку захвата стержня машины для встряхивания сени, чтобы приспособиться к культивару высоты шпалеры и обхвата кроны:

• Ход: от 10 до 20 см

• Расстояние между стержнями: от 5 до 20 см

Натяжение штока: от сильного до очень сильного

• Ширина горловины: оптимальная (от 250 до 1000 мм)

• Скорость вращения: от 300 до 450 об/мин

• Скорость движения вперед: 1.от 6 до 5 км/ч

Рисунок 15

Части механического комбайна, обычно используемого в Калифорнии, работающего ( A ) в ночное время, с ( B ) головкой встряхивателя с видимыми носовыми тягами, ( C ) головка встряхивателя ствола с направляющими в нижней части над улавливающими пластинами, ( D ) улавливающие пластины, которые проходят вокруг ствола и линейных стоек, ( E ) конвейерная лента с ковшами для пищевых продуктов, которая транспортирует ягоды в верхнюю часть комбайна на кикерную ленту, ( F ) надрядный конвейер, используемый для доставки фруктов в приемный бункер в соседнем ряду, и ( G ) пассивный механизм для удерживания трости и палочек ведер с фруктами с помощью ползунка.

Встряхиватели для стволов используются на виноградниках с небольшими гроздьями и сортами с короткими цветоножками, где желательна передача усилия непосредственно на ствол лозы (рис. 15С). Подбирающая головка типа встряхивания ствола работает за счет передачи силы двух вращающихся противовесов на две направляющие, которые движутся в направлении, противоположном движению харвестера. Комбайны с вибростендом достаточно тяжелые и для их работы требуется большая силовая установка. В машинах для встряхивания ствола можно выполнить следующие регулировки в соответствии с характеристиками шпалеры и высотой виноградных лоз:

• Настройка головы: противовесы должны быть вовремя

• Давление прижима: лучше всего подходит для предотвращения повреждения соединения прививки

• Расстояние между прищипками: лучше всего подходит для предотвращения повреждения привоя

• Высота направляющих: >55 см при капельном орошении виноградника

• Скорость вращения головки: от 120 до 300 об/мин

  5

  3 скорость: 1.

  от 6 до 5 км/ч

Системы сбора и доставки фруктов .

После того, как ягоды винограда собраны, их нужно поймать и аккуратно доставить в мусорное ведро. Системы сбора ягод винограда в механических комбайнах изготавливаются из лексана (General Electric) или нейлона и называются «улавливающими пластинами». Они выполнены в виде лепестков цветов или перекрывающихся листьев (рис. 15D). Пластины открываются и закрываются по мере необходимости, чтобы пройти вокруг стволов виноградной лозы и столбов шпалерной линии.Улавливающие пластины однонаправленные, поэтому оператор не может отступить.

Ягоды с коллекторных тарелок сбрасываются в ковшовую транспортную систему (рис. 15Е). Система состоит из ударопрочных ковшей, прикрепленных к роликовым цепям с гидравлическим приводом. Ягоды транспортируются к верхней части комбайна в почти статическом состоянии без волочения, перекатывания или ненужного сброса. В верхней части комбайна ягоды сбрасываются в систему надрядного конвейера (OTR) (рис. 15F).Система OTR транспортирует ягоды из комбайна через соседний ряд в сопутствующую гондолу или прицеп-сборник. Поворот и высота OTR регулируются оператором в соответствии с условиями виноградника.

Системы очистки фруктов .

Когда фонарь ударяется о носовые тяги или сотрясается от поручней, некоторое количество MOG неизбежно попадает в поток улавливающей пластины. MOG может включать в себя трости, листья, части шпалер и другой мусор, найденный в кроне. Допустимые уровни относительно низкие, обычно от 2 до 5%.Лучший способ минимизировать MOG — правильно настроить виноградник и настроить параметры комбайна. Однако некоторые MOG неизбежны, поэтому комбайны строятся с активными и пассивными системами, которые удаляют MOG. Активные системы удаления MOG начинаются в точке перехода между улавливающей пластиной и системой транспортировки ковша. Вращающийся дефлектор MOG удаляет свободный мусор, такой как листья, тростник и зеленые побеги, выбивая их из потока, предотвращая накопление в этой точке. По мере того, как система транспортировки ковша перемещает плоды в верхнюю часть комбайна, пассивная система очистки MOG, называемая «скользящая трубка MOG» (рис. 15G), направляет большие побеги и палки из ковшей.По мере того, как ягоды перемещаются из ведер на главные кикерные ленты, ягоды направляются внутрь под вентиляторы первичной очистки (рис. 16А). Нижняя поперечная конвейерная лента направляет фрукты к конвейеру OTR. Вентиляторная система очистки состоит из двух или трех вентиляторов, которые всасывают воздух по мере того, как фрукты падают (рис. 16В). Поскольку листья легче плодов, они всасываются в воздушный поток, измельчаются и выбрасываются в сторону задней части комбайнов. Вентилятор окончательной очистки устанавливается в конце поперечного конвейера перед перемещением ягод в OTR для очистки от оставшегося мусора.В системе OTR также есть система очистки MOG. Эта система очистки состоит из мощного магнита (рис. 16C), который удаляет железосодержащие материалы, такие как куски проволоки, зажимы, гаечные ключи, отвертки и т. д., которые могут повредить насосы и камеры винодельни.

Рисунок 16

Система очистки типичного механического комбайна с указанием расположения ( A ) отбойного ремня и очистных вентиляторов, ( B ) отбойного ремня и вентиляторов для очистки от капель и ( C ) железных очиститель материала на надрядном конвейере перед подачей фруктов в приемный бункер.

Вопросы качества .

Механические комбайны не снимают 100% ягод с виноградной лозы. Может остаться до 5% ягод, и это допустимый уровень. Цель состоит не в том, чтобы перебрать, а в том, чтобы оставить гнилые и изюмные ягоды на виноградной лозе. Когда механический комбайн встряхивает крону, удаляются и листья. Желательно, чтобы от 70 до 80% площади листьев оставались неповрежденными после сбора урожая, чтобы помочь растению накапливать дополнительные углеводы и извлекать из листьев мобильные питательные вещества, что помогает виноградным лозам отрастать в следующем сезоне.

Температура плодов во время сбора урожая может повлиять на качество сусла. Поскольку собирают и транспортируют в прицеп большую массу ягод (обычно 6,7 т/бункер), температура грузов не меняется быстро. Время в пути не должно превышать 6 часов, в противном случае может повыситься температура загрузки и произойти чрезмерное окисление.

Виноградари должны учитывать, что один и тот же комбайн или его настройки не будут работать оптимально на всех виноградниках. Необходимо внести коррективы для оптимизации сбора урожая на каждом винограднике.Только некоторые сорта легко убираются механическим способом. Некоторые сорта, особенно с короткими цветоносами, трудно собирать с помощью машин. Например, сорта Бордо, такие как Мерло или Каберне Совиньон, легко убираются машинами. И наоборот, Совиньон Блан или некоторые клоны Пино Нуар являются более сложными. Точно так же некоторые клоны Шардоне с короткими плодоножками можно надежно собрать только с помощью комбайнов с встряхивающим стволом.

Решетчатые системы для вашего виноградника | Программа виноградарства

Стивен Гамет, технолог-исследователь
Пол Э.Рид, профессор садоводства/виноградарства
Программа виноградарства Университета Небраски
Факультет агрономии и садоводства
Вон Хаммонд, Фонд Arbor Day Foundation

По словам Винклера, «виноградная лоза не может быть удовлетворительно выращена без какой-либо формы поддержки». Почему это так? Есть несколько причин для приучения виноградных лоз к шпалере, в том числе максимальное улавливание света, снижение затрат на рабочую силу, предотвращение задержки плодоношения, минимизация воздействия болезней и развитие сильного прямого ствола.Кроме того, решетчатые лозы не мешают возделыванию и другим операциям на виноградниках. Методы и материалы, необходимые для подходящей системы шпалер, будут представлены после обсуждения причин приучения винограда к удовлетворительной системе поддержки или шпалере.

Световой перехват

Винограду нужен свет, чтобы он зацвел и превратился в желанный виноград. Любой виноград будет более продуктивным на полном солнце, чем если бы он выращивался в тенистых условиях. Фотосинтез в виноградных листьях приводит к образованию сахаров и других продуктов, необходимых для развития плодов высокого качества.Кроме того, образование бутонов, необходимых для производства урожая последующих лет, зависит от света, падающего на развивающиеся побеги. Многие из способов получить больше солнечного света для виноградных растений и их гроздей — это обрезка, управление навесом и выравнивание шпалер с севера на юг. Правильно сконструированная шпалера также облегчает размер виноградной лозы, структуру и управление пологом. Это позволяет легко увидеть, какие части виноградной лозы нужно обрезать, и легко увидеть, какие грозди нужно удалить в процессе прореживания гроздей.

Управление болезнями

Виноградные лозы подвержены разнообразным грибковым заболеваниям, большинство из которых более разрушительны в условиях застойного и влажного воздуха. При посадке виноградной лозы на шпалере и правильном управлении пологом создается лучший поток воздуха. Уменьшение потенциальных проблем с болезнями. С виноградными лозами, насаженными на шпалеру, плоды не соприкасаются с почвой, что исключает почвенную гниль плодов. С растениями на шпалере также легче опрыскивать лозы и получить более тщательное и равномерное покрытие.Это касается не только фунгицидов, но и инсектицидов.

Кроме того, с виноградными лозами, расположенными на шпалере, борьба с сорняками под растениями становится намного проще. Виноградные лозы можно опрыскивать более эффективно, не беспокоясь о повреждении виноградников гербицидами.

Урожай

Прочная, хорошо спроектированная решетка облегчает сбор урожая. Выбор решетчатой ​​системы будет отличаться для винограда, который будет собираться машинным способом, и для винограда, который будет собираться вручную.В настоящее время практически все виноградники в Небраске собираются вручную, поэтому в этом обсуждении не представлены решетчатые системы, подходящие для механизированного сбора урожая.

Материалы

Теперь, когда мы установили важность решетчатой ​​системы, важно определиться с материалами. Как и в любом типе строительства, фундамент является наиболее важной и лучшей отправной точкой. Строительство концевой стойки шпалеры начинается со сборки концевой стойки. Это единственное место, где вы не должны скупиться, потому что оно может вернуться, чтобы преследовать вас позже.

Концевая опора Н-образной скобы. Обратите внимание на использование как пружины, так и храповика.

Существует несколько различных типов концевых стоек; некоторые стандартные некоторые немного нестандартные, но все функциональные. Наиболее распространенным является использование системы Н-образных скоб или концевой стойки, установленной под углом 15 градусов от вертикали с помощью «мертвого человека» или другого земляного анкера.

Торцевая стойка, установленная под углом 15 градусов с анкерным анкером.

Было доказано, что концевая стойка, расположенная под углом в этом методе, не прочнее вертикальной стойки.Состояние почвы часто является более важным фактором отказа конструкции концевой стойки, чем сам материал. Крайне важно, чтобы узел концевой стойки был из прочного материала, при этом некоторые производители выбирают концевую стойку диаметром не менее 8 дюймов в любой из вышеупомянутых систем.

Часто есть другие материалы, которые могут быть доступны для производителей. Некоторые из них неэкономичны, и их приобретение или установка могут занять слишком много времени. Примерами могут быть стальные столбы, помещенные в бетон, бетонные столбы, старые железнодорожные пути и шпалы или трубы от старых круговых оросительных систем.Если те или иные варианты доступны и экономичны, они будут приемлемым выбором. Это при условии, что достаточная прочность сочетается с отсутствием токсичных веществ для виноградных лоз.

Линейный пост

Концевые стойки служат для крепления решетчатой ​​системы; столб линии держит все это от земли. Двумя наиболее распространенными материалами, используемыми для линейных стоек, являются ландшафтная древесина или стальная Т-образная стойка. Оба оказались эффективными, но имеют свои недостатки. Ландшафтная древесина относительно экономична, но может сломаться и сгнить за короткий промежуток времени.

Использование стальной Т-образной стойки на винограднике.

Стальные столбы могут прогибаться под весом виноградной лозы и урожая, особенно при сильном ветре. Также известно, что стальные столбы погружаются в землю при больших нагрузках. Другими используемыми материалами являются столбы из стекловолокна, 4-дюймовые обработанные столбы забора и колодезная труба. Как и в случае с концевыми стойками, важными факторами являются доступность, прочность и цена.

Провод

Обязательно использование высокопрочной стальной проволоки калибра 12.Не рекомендуется использовать более легкую проволоку, например, используемую для электрических ограждений. Поломку во время большой нагрузки практически невозможно отремонтировать, она требует значительного дополнительного труда, затрат и может привести к серьезной потере урожая.

Необходимое дополнительное оборудование, включая пружины, храповики, анкеры для заземления, траверсы, крепления для проводов и сращиватели проводов. Некоторые из них являются необязательными, а некоторые обязательными.

Инструменты, необходимые для строительства шпалеры: клещи для забора, спиннинг Дженни, копатель ям для столбов, трамбовка, лопата и пила.Спиннинг Дженни является обязательным. Вы можете либо выкопать ямы для столба, либо вбить их в землю с помощью отбойного молотка. На некоторых виноградниках столбы, вбитые в землю, оказались более устойчивыми, чем столбы, концы которых помещены в отверстия и утрамбованы в почву.

Сватовство

В Небраске выращивают сорта трех основных сортов винограда: американский; франко-американские гибриды и более новые гибриды разного происхождения; и европейский, или V. vinifera.

Соответствие шпалерной системы сорту зависит от выращиваемого сорта.Большинство американских и многие франко-американские гибридные сорта имеют склонность к нисходящему или лежачему росту. Этот тип роста лучше всего тренируется на шпалере с высокой зоной обновления. В таких решетчатых системах виноград прикрепляется к верхней проволоке на высоте не менее 5–6 футов над землей. Это дает достаточно места для того, чтобы лозы свисали вниз и к концу вегетационного периода просто доставали до земли. В этом случае будет необходимо расположить побеги вниз, чтобы переориентировать горизонтальные побеги и предотвратить затенение зон возобновления вдоль верхней проволоки.

С другой стороны, сорта

European или V. vinfera по большей части имеют вертикальный рост. С этой привычкой роста лучше всего справляются восходящие вертикальные побеги. Побеги происходят из среднего или нижнего проволочного кордона или тростника и располагаются вертикально вверх через набор захватывающих проволок.

Виноградная энергия

При выборе шпалеры необходимо также учитывать предполагаемую силу роста. Особенности участка, влияющие на силу роста виноградной лозы, включают структуру почвы и климатические условия.

Хорошо спроектированная и правильно построенная шпалера будет давать большую площадь поверхности полога и относительно низкую плотность полога. Хорошая решетчатая система с хорошей системой управления кроной должна давать крону с 2-3 слоями листьев и минимальным затенением. Это должно привести к получению урожая высшего качества с высоким содержанием сахара.

Каков потенциал роста виноградной лозы на данном участке? Это может быть трудно определить, если для сайта нет предыдущей истории. Но если для участка существует предыдущая история посевов, то это может быть относительно легко.Независимо от того, имеется ли «послужной список» для участка, рекомендуется взять образцы почвы. Результаты испытаний не только послужат ориентиром для будущей практики внесения удобрений, но также должны дать приблизительное представление о потенциале роста виноградной лозы на участке. Если потенциальная сила роста переоценена, а лозы расположены слишком далеко друг от друга, урожайность с акра обычно снижается. Если предоставлено недооцененное и недостаточное пространство для шпалер, возникнет затенение и связанные с ним проблемы. Сделать правильный выбор в первую очередь проще, чем потом вносить исправления.

Краткий курс обрезки

В основном существует два разных типа обрезки: обрезка тростника и обрезка шпор. Они отличаются только количеством сохраняемой плодоносящей древесины. Обрезка тростника требует сохранения длинных плодовых побегов с 10-20 узлами для плодоношения. При обрезке шпор используются короткие побеги с 2-6 узлами для плодоношения. Причина этого краткого обзора заключается в том, что системы обучения различаются по типу требуемой обрезки, и при объяснении различных типов доступных решеток будет сделана ссылка на любой тип обрезки.

Обрезка тростника или шпоры хорошо работает с большинством культурных сортов. В некоторых решетчатых системах используются оба типа обрезки (например, веерная система). Другие сорта лучше себя чувствуют при обрезке тростника, потому что почки, расположенные на расстоянии от 4 до 12 узлов от основания побега, более плодоносны, чем первые 2 или 3 узла. Некоторые сорта будут иметь тенденцию выталкивать много вторичных и третичных почек из тростника и скрытых почек из кордонов (например, Seyval). Короткая шпора (два узла), по-видимому, стимулирует эту проблему, тогда как длинная шпора (6 узлов) или обрезка тростника, по-видимому, уменьшает эту тенденцию.Используете ли вы обрезку тростника или обрезку шпор, система обучения должна эффективно отображать зону возобновления и плодоносящую древесину

Тренировочные системы Trellis

Система ножей для зонтов , возможно, самая популярная система обрезки тростника на Среднем Западе. В этой системе используются длинные побеги (по 10-20 почек на каждом), которые происходят из отростков возобновления на верхушке ствола или рядом с ней (например, на голове). Оставляют от четырех до шести трости, сгибают их над верхней проволокой шпалеры и надежно привязывают к средней проволоке.Обрезку и подвязку необходимо закончить до начала набухания почек, чтобы не повредить нежные почки в процессе подвязывания. Дополнительные недостатки систем с обрезкой тростника включают дополнительное время и усилия для подвязывания, а также трудности с оставлением дополнительных почек для защиты от повреждений поздними весенними заморозками, что приводит к двойной обрезке. Эта дополнительная обрезка тростника не может быть легко механизирована, что приводит к более высоким затратам на рабочую силу.

Высокий (двусторонний) кордон и Женевская двойная занавеска (GDC) являются наиболее часто используемыми системами обрезки шпор на Среднем Западе.Во многих отношениях системы обрезки шпор более эффективны, чем системы обрезки тростника. Упрощается подбор плодоносящей древесины и отсутствует трудоемкая подвязка побегов. Обрезка шпор также позволяет получить дополнительные почки, чтобы избежать поздних весенних заморозков. Эти системы также легче адаптируются к механизации.

Синтиана Нортон на высоком кордоне

В системе «Высокий кордон» кордоны проходят вдоль верхней проволоки шпалеры в обоих направлениях. В этом случае кордоны остаются полупостоянными продолжениями магистрали, хотя их может потребоваться замена каждые несколько лет.Можно использовать обрезку шпор или обрезку тростника. Плодовые побеги длиной от 2 до 6 узлов располагаются вдоль этого кордона, а более короткие побеги возобновления оставляются для обеспечения плодовой древесины на следующий сезон. Кордоны от соседних лоз проходят, чтобы встретиться друг с другом на полпути между лозами, так что навес является непрерывным. Используется положение для стрельбы вниз. Система High Cordon предназначена для менее агрессивных лоз и участков с низкой силой роста. Эта система легко адаптируется к механизации.

В системе Geneva Double Curtain (GDC) используется горизонтально разделенный навес, который разделен на два отдельных навеса или «занавеса».Опорные тросы кордона разделены поперечинами, ширина которых обычно составляет 4 фута. Виноградные лозы обычно тренируются, как в системе двустороннего кордона, с кордонами соседних лоз, что обеспечивает вдвое больше места на шпалере для каждой лозы. Иногда каждая лоза тренируется четырехугольно, чтобы занимать обе стороны шпалеры, а не чередовать лозы. Расстояние между виноградными лозами часто уменьшается на 20-25% по сравнению с системами с одинарной завесой, чтобы обеспечить заполнение шпалеры, но может потребоваться увеличить расстояние между рядами для размещения стандартного оборудования.

Женева Двойная завеса (GDC)

Женевская система двойной завесы особенно хорошо подходит для высокорослых виноградников и может обеспечить урожайность на 50% выше, чем при использовании системы с одной завесой.

Европейские ( Vitis vinifera ) сорта имеют прямостоячий габитус. Им нужна система, которая может приспособиться к этому наряду с отсутствием зимостойкости. Тот, который позволяет легко удалять и заменять стволы в случае зимней травмы, а также дает место для вертикальной тренировки побегов.Системы с низким и средним проводом позволяют легко реализовать оба этих требования. Стволы можно привязать к тросу на высоте от 6 до 42 дюймов над землей с кордонами или тростями, протянувшимися вдоль этого троса. Затем растущие вверх побеги прикрепляются между парами ловчих проволок по обеим сторонам столба к вершине шпалеры. Эта система обычно называется вертикальным позиционированием выстрела (VSP). После того, как побеги достигнут вершины шпалеры, их можно обрезать. Это поможет предотвратить затенение плодов и зоны возобновления.Если основная проволока, к которой крепятся кордоны или трости, находится на высоте более 42 дюймов над землей, решетчатую систему можно модифицировать с помощью удлинителей стоек, чтобы приспособить достаточное количество листового полога для правильного развития плодов. Удлинители также могут сократить трудозатраты, поскольку устраняют необходимость обрезки, когда лозы достигают верха шпалеры. Предостережение: если обрезка побегов будет произведена слишком рано, может ускориться рост боковых побегов, что приведет к чрезмерному и нежелательному затенению плодов и зоны возобновления.

Вертикальное позиционирование по средней дуге (VSP).

Этот тип системы может быть трудоемким при размещении побегов между ловчими проволоками, но подходит для механического сбора урожая. Также использование газонокосилки для живой изгороди можно использовать для контроля над вертикальными побегами над шпалерой и для обрезки в состоянии покоя.

Система Fan или несколько стволов часто используются при работе с холодолюбивыми сортами. Несколько стволов сохраняются и тренируются на многопроволочной шпалере.Старые стволы, как правило, более подвержены зимним повреждениям, чем молодые, но они также более урожайны. Таким образом, практикуется сохранение нескольких стволов (от 3 до 5) разного года для непрерывного обновления плодоносящей древесины. Не рекомендуется хранить какой-либо ствол более пяти лет с заменой стволов четырех-, трех-, двух- и однолетнего возраста. В зависимости от степени зимнего повреждения растения можно использовать либо обрезку шпор, либо обрезку тростника. Этот тип системы обучения открыт для большего разнообразия, чем другие, но он полезен для нежных в холоде сортов на Среднем Западе.

Система U или Lyre , разработанная во Франции, представляет собой систему разделенной кроны для вертикально растущих сортов. Это горизонтально разделенная решетка, располагающая побеги в направлении вверх на 10–15 градусов от вертикали под углом наружу. Виноградные лозы обрабатываются так же, как и в системе вертикального позиционирования побегов с низкой или средней проволокой. Как и в других разделенных системах, виноградные лозы могут чередоваться с противоположных сторон или занимать обе стороны шпалеры. Из-за необходимости создания обширного кордона эту систему может быть трудно поддерживать в районах, где распространены холодовые травмы.

Две относительно новые системы, которые не были широко опробованы на Среднем Западе, представляют собой купола с вертикальным разделением, такие как Scott Henry и Smart-Dyson или Smart-Dyson Ballerina . Опыт работы с этими системами на Среднем Западе ограничен, поэтому трудно сказать, будут ли они лучше существующих систем. Могут быть проблемы со снижением силы роста и потерей зимостойкости на нисходящих побегах. Возможно, эти проблемы можно решить обрезкой тростника на нижней шпалере.

Стоит упомянуть об использовании механической обрезки и методов минимальной обрезки. В других частях страны была проведена работа по механизации всех аспектов производства винограда. Наиболее часто используемыми тренировочными системами являются высокий двусторонний кордон или женевский двойной занавес. Обрезка может варьироваться от почти ручной обрезки до минимальной обрезки стеблей в нижней части шпалеры.

Позиционирование при стрельбе

В большинстве тренировочных систем позиционирование при стрельбе является важным аспектом.В системах, использующих шпорцевую обрезку, плодоносящие побеги должны располагаться вертикально либо вверх, либо вниз, а в некоторых случаях в обоих направлениях. Цель состоит в том, чтобы сформировать завесу из листвы, которая может максимально улавливать свет и в то же время гарантировать, что базальная область хорошо освещена. В этом базальном районе древесина гнездовых лет хорошо сохраняется для урожая этого года. Хорошее светопропускание имеет решающее значение для качества древесины в «зоне обновления». Удалить нужно не более двух-трех листьев.Удалите слишком много, и воздействие солнца может привести к повреждению фруктовых гроздей. Без внедрения этих надлежащих методов обрезки шпор по расположению побегов они могут не оправдать ожиданий.

Привычки роста

Существуют в основном три различных типа роста, которые демонстрируют сорта: висячие или висячие, полупрямые и вертикальные. Некоторые из наиболее важных сортов помещены в эти категории и перечислены ниже.

Стелющийся: большинство американских сортов, Marechal Foch, Edelweiss и Saint Croix

 

Эдельвейс на GDC.Дешонак на высоком кордоне.

Полувертикальные: deChaunac, Lacrosse, Prairie Star, Vidal, Chancellor и Chambourcin

Вертикальный: сорта Vinifera, Vignoles, Saint Vincent

.