Вентиляция в овощной яме в гараже: Страница не найдена – Совет Инженера

Заполнение овощной ямы

В этом случае вы снова сможете потрудиться своими руками и сделать полки и ящики сами. Способов это сделать — тысячи. Например, можно сделать металлические подпоры, а к ним прикрепить деревянный настил. Такая полка сможет выдержать большие веса. Ящики тоже можно сбить самому, используя деревянные доски, закрепив уголками доски между собой и сбив их металлической пластиной посредине. Расположить такие ящики и полки нетрудно. Можно сделать навесные полки. В этом смысле вы сами являетесь художником! Главное — не ставить ящики и полки близко к вытяжным трубам.

Припасы на зиму

Что можно хранить в овощной яме:

• консервацию,
• овощи, например, картошку, морковку, свеклу и лук,
• варенья,
• тушенки.

В крайнем случае, если вам больше не нужен будет подвал для продуктов, вы легко сможете сделать там свою личную мастерскую, кладовку для старых вещей. С хорошей вентиляцией там будет очень приятно находиться.

Еще одним пунктом для хорошей овощной ямы является отсутствие грибка на стенах и полках. Для того, чтобы избежать этого, полки можно (и нужно!) смазать олифой. Если вы питаете надежды по поводу металлических стеллажей, то они тоже имеют свойство разрушаться, потому что поддаются коррозии.

Авторское видео: как обустроить типичную смотровую яму в гараже

Таким образом, можем сделать вывод, что сделать овощную яму для гаража своими руками очень просто. Такой вариант подходит тех, у кого не хватает места в доме для хранения продуктов зимой, но есть место в гараже. Желаем вам удачи и дальнейших успехов!

Правильная вентиляция в гараже и погребе: нюансы выбора сечения воздуховодов

Автор Евгений Апрелев На чтение 7 мин. Просмотров 7.4k.

Большинство автолюбителей свято уверены, что срок жизни их авто зависит от качества топлива и масла, заливаемого в авто. Более опытные водители добавляют, что для автомобиля наиболее важным считается хранение в теплом гараже. А самые «матерые» автолюбители заявляют, что на срок жизни четырехколесного друга больше всего влияет вентиляция гаражного помещения. В этом споре, конечно же, все правы: от того какое топливо зальешь в бак авто зависит работа его «сердца», т.е двигателя, а в теплом гараже будет находиться гораздо комфортнее самому хозяину, во время «общения со своим железным другом».

[contents]
, ваш автомобиль будет защищен от лишней влаги, находящейся в воздухе. Все дело в том, что за ночь машина остывает и на металлических частях авто конденсируется влага. Как известно, конденсат – это не просто роса или капельки водички, это довольно агрессивная жидкость, способная в короткое время уничтожить практически любое антикоррозийное покрытие и металл, которое оно защищает.

Кроме того, без вентилирования сам гараж очень скоро превратиться в помещение, пропитанное выхлопными газами, парами топлива и запахом плесени, где находиться станет неприятно и а даже опасно для здоровья. Грибок и плесень будет покрывать вещи, которые каждый автолюбитель хранит в своем гараже, некоторые части вашего авто и самого помещения, выделяя в окружающее пространство споры, приводящие к тяжелым заболеваниям и аллергии. Картина довольно неприглядная. В этой статье мы хотели бы поговорить именно об устройстве правильной вентиляционной системы «домика для вашего авто».

По нормам для России, приток свежего воздуха в гаражном помещении должен быть не менее чем 180 л. в час. Это прописано в нормативных документах. Если кто-то считает, что это очень много, то для Европейских стран этот показатель ровно в два раза выше, и составляет 360 л./час. Именно такой приток воздуха сможет обезопасить владельцев автотранспорта от губительного воздействия на их организм отравляющих веществ, которые входят в выхлопные газы. Уровень СО2, поднявшийся в воздухе всего до 0,2 %, приводит к потере сознания и последующей остановке дыхания. Только исходя из этих цифр, приходит понимание того, что вентиляция в таком помещении – жизненно необходима.

Виды вентиляционных систем

Существует три типа вентиляционных систем, которые можно обустроить в гараже. У каждой из них есть как достоинства, так и недостатки, которые мы и рассмотрим более подробно.

1. в гараже предполагает наличие минимум двух отверстий с воздуховодами, для естественной циркуляции воздуха. Воздухооборот осуществляется за счет разницы температуры воздуха, между помещением и улицей. Это наиболее востребованный тип циркуляции воздушных потоков у большинства автолюбителей, так как наиболее дешевый и независящий от электричества, и его всегда можно обустроить собственными силами с минимальными и финансовыми затратами.
2. Комбинированная. Этот вид предполагает естественную вытяжку воздушных масс и принудительный его приток, или наоборот: естественный приток и механическая вытяжка. Такая система объединяет в себе все положительные качества, естественно, и механической системы проветривания. Она хороша для тех гаражных помещений, в которых нет проблем с электричеством. Всегда можно увеличить циркуляцию воздушных потоков увеличив производительность вентилятора и сечение воздуховодов.
3. . Полностью принудительная циркуляция воздушных масс предполагает наличие механического притока и вывода воздуха. В принципе, обустроить самостоятельно простейшую вентиляцию такого типа довольно несложно, если знать принципы расчета мощности приточных и вытяжных вентиляторов и расчета сечения воздуховодов. Покупку и установку уже готовых, моноблочных систем в гараже, мы рассматривать не будем, так как начальная стоимость самой бюджетной версии такой вентиляции начинается от 2 тыс. у.е, а это сопоставимо с подержанным, но находящимся в рабочем состоянии, практически любым представителем советского автопрома. У механической вентиляции есть один существенный минус – энергозависимость: есть свет – есть вентиляция, нет электричества – приходится дышать угарным газом.

Без расчета никуда

Без этого этапа практически невозможно обустройство правильной вентиляции в гаражном помещении. При проектировании системы вентиляции в гараже должны быть учтены следующие моменты: площадь и высота гаража, сколько машин в нем размещается одновременно, мощность силовой установки и тип топлива (бензин, дизель,). В проекте должны быть точные места размещения приточного и вытяжного воздуховода, с диаметрами отверстий под них. Следует учитывать наличие в гараже смотровой ямы, погреба или овощной ямы, к которым также следует предусмотреть проветривание.

Для правильного расчета естественной вентиляции любого помещения, нужно обращаться в специализированные конторы, которые эффективно, а главное точно рассчитают вам мощность приточных и вытяжных вентиляторов, а также нужного сечения воздуховодов. Кроме того, эти фирмы очень точно помогут вам расстаться со значительной суммой денег в собственном кошельке. Мы расскажем вам, как самостоятельно гаража, схема которой один приточный воздуховод, а один вытяжной.

Правила самостоятельного расчета воздуховодов

На самом деле, в этом нет ничего сложного, если знаешь некоторые правила расчета. Для естественной вентиляции на 1 м.кв площади гаража нужно 15 мм.кв сечения воздуховодов. Пример: На стандартный гараж, размерами (5м. х 3 м.) = 15 м.кв, вам потребуется вентиляционная труба диаметром (15 х 15) = 225 мм .

Если вы решили реализовать механическую, одноканальную вентиляцию гаража, то следует руководствоваться правилом расчета воздуховодов, диаметр которых должен быть не менее чем 0,3% от общей площади «домика для автомобиля». По такому же принципу рассчитывается и вентиляция погреба в гараже. Все просто, и денег за расчеты платить никому не надо.

Условия для правильного функционирования приточной и вытяжной системы

Для этого типа вентиляционной системы действительно нужны определенные условия.

• Вентиляционные отверстия должны быть правильно расположены и определенного диаметра. О том, как рассчитывать их величину мы говорили выше, а расположение их должно быть таким: два отверстия, по диагонали помещения, располагающиеся одно от пола, а другое от потолка на 10 см.
• Вентиляционные трубы должны быть: приточная – подсоединенная коленом 90° к отверстию в нижней части стены, должна иметь высоту от земли 30 см. Верхняя часть этого воздуховода обязательно закрывается металлической сеткой и зонтом, для предотвращения попадания внутрь гаража мусора, грызунов и т.д. Вторая вентиляционная труба – вытяжная, монтируется к верхнему стеновому отверстию, коленом под 90°, и поднимающаяся выше уровня верхней точки крыши на 50 см. Труба также должна закрываться зонтом, чтобы внутрь не попадали атмосферные осадки, листья и т.д.

В идеале, между верхними точками приточной и вытяжной вентиляционной трубы, должно быть три метра разницы. При таком расположении создается идеальный перепад давления для хорошего вентилирования гаража. Но иногда погодные условия могут сделать так, что даже идеально рассчитанная и выполненная система будет давать сбой. В таком случае можно обустроить в собственном гараже комбинированную вентиляционную систему.

Обустройство комбинированной вентиляции

Комбинированная вентиляция в гараже своими руками делается не сложнее естественной, правда с несколько большими финансовыми затратами. В приточный воздуховод встраиваем вентилятор: благодаря созданию избыточного давления в помещении, загрязненные воздушные массы выталкиваются и замещаются свежим. Все может делаться и наоборот: в вытяжку встраивается вентилятор. Вытягивая отработанный воздух, в помещении создается разряжение, при котором через естественный приток поступают свежие воздушные потоки.

Для такой системы есть одно ограничение по расположению входного и выходного отверстий: они не должны находиться на одной линии, друг напротив друга. В такой системе важным фактором эффективности является производительность вытяжного вентилятора. Рассчитать его самостоятельно достаточно просто: либо обратиться к СНИП, где сказано, что приток свежего, и соответственно выход отработанного воздуха должен быть не менее 180 л/ч.

Второй вариант, рассчитать мощность вентилятора, в зависимости от объема помещения. Для гаража было бы очень неплохо, если бы воздух полностью в нем сменялся, хотя бы 5-7 раз в час. Чтобы рассчитать, какая производительность вентилятора вам понадобится, нужно объем гаража (длина х ширина х высота) умножить на кратность воздухообмена, в нашем случае на 5. Полученная цифра и будет рекомендованной производительностью вытяжного вентилятора в час.

Важно!
Помните, чтобы комбинированная вентиляционная система работала эффективно, нужно, чтобы воздуховоды были соответствующего диаметра. Если вы делаете комбинированную вентиляцию с механическим притоком, то нужна естественная вытяжка. Которая будет справляться с выводом воздуха такого объема. Если в таком типе вентиляции механическая вытяжка, то следите за тем, чтобы приточный воздушный поток мог поступать в соответствующем объеме.

Как делается оптимальная вентиляция в погребе гаража

Использование полезного пространство под полом гаража — целесообразное решение. Обычно здесь располагается овощная яма или подвал для хранения съестных припасов. Стеллажи с консервацией, лотки с овощами и даже собственный винный погреб — наши соотечественники привыкли запасаться таким загодя. Удобство пользования можно определить наличием надежной лестницы, дополнительного освещения и вместительных полок – стеллажей. Помимо рационального планирования этого помещения, необходима вентиляция в погребе гаража. Именно об этом речь пойдет в информации нашей статьи.

На что повлияет вентиляция в погребе гаража?

Правильно установленная вентиляция в гараже с подвалом — залог обеспечения сохранности продуктов. К тому же, если вентиляция подвала отсутствует, это негативно отражается на состоянии автомобиля. Дело в том, что в зимнее время погреб нагревается от земли, и становиться намного теплей, чем помещение гаража, от овощной ямы поднимаются вверх влажные испарения. Это приведет к коррозии машины и металлических деталей (инструментов), хранимых в гараже. Установка вытяжной и приточной трубы в этом случае поможет создать необходимую циркуляцию свежего воздуха.

Без правильной вытяжки будут происходить следующие процессы:

• На блоках стен и фундамента скапливается конденсат. Он постепенно разрушает бетон и раствор кирпичной кладки.
• Повышенная влажность провоцирует появление гнили и грибка на овощах.
• Сокращается срок эксплуатации стеллажей и полок в погребе, которые разрушаются под воздействием влажности и повышенной температуры.
• Без вытяжки велик риск скопления выхлопных газов внутри помещения, что чревато серьезными последствиями для здоровья.
• Повышенная влажность, поднимающаяся из погреба, приводит к медленной коррозии кузова автомобиля и металлических предметов внутри гаража.

Хорошую вентиляцию в подвале гаража можно «увидеть» не только по отсутствию конденсата, который, к сожалению, все равно в той или иной мере может присутствовать. В первую очередь, это воздух без характерного запаха плесени и тяжелых соединений. Расположение сверху гаража или любой другой «рабочей» постройки автоматически создает угрозу скопления тяжелых газов на самой нижней точке, в этом случае — в погребе. Второй безошибочный признак — нет грибка и слизи на банках и овощах. Это не только портит хорошие продукты, но еще и представляет собой определенные финансовые убытки. Если просчитать, сколько придется выкинуть съестных запасов, то покупка всего необходимого для обустройства простейшей системы естественной вентиляции погреба — сущие пустяки.

Очень ответственно следует подойти к организации системы вытяжки в больших помещениях, особенно, когда погреб уже использовался много лет. Существующую систему необходимо периодически инспектировать и ремонтировать при необходимости. Если до сих пор в погребе не было даже простой схемы отвода воздуха, то наладить ее — первоочередная задача перед активной эксплуатацией.

Поддерживание оптимального температурного режима и влажности также имеет значение, но эти факторы регулируются в первую очередь, наличием системы вентиляции в погребе гаража. Давно замечено, что без хорошей вытяжки продукты портятся гораздо быстрей. Сделать ее очень просто, причем не только на этапе проектирования и постройки гаража, но и в уже существующем строении.

Устройство правильного воздухообмена

Простые физические законы, известные из курса школьной программы помогут самостоятельно разобраться с устройством естественной вентиляции. Схема проста и понятна: две трубы, расположенные в разных концах погреба и на разном уровне, обеспечат оптимальный воздухообмен. Нельзя, чтобы трубы системы вентиляции прилегали чересчур близко до стен подвала, ведь это вызовет накопление конденсата и отсырение помещения. Подробней разобраться с основными нюансами вытяжки воздуха из погреба поможет нижеприведенная информация.

Устройство приточной трубы

Правильное расположение трубы — близко, но не вплотную к стенке погреба. Конец канала будет примерно в 20 – 50 сантиметрах от пола. Конец трубы необходимо вывести сквозь фундаментный блок гаража наружу. Чтобы защитить помещение от проникновения грызунов и прочих вредителей, на выходное отверстие вентиляции необходимо установить мелкоячеистую сетку. Располагаться выход должен чуть выше фундаментных блоков, немного дальше основных стен строения. Таким образом, можно получить оптимальный приток свежего воздуха в погреб. Такая схема используется при организации принудительной и естественной вентиляции.

Важные советы при монтаже приточной вентиляции:

• Забор воздуха должен происходить вне стен гаража и другого помещения, желательно подальше от ворот, чтобы при въезде в трубу не попадали выхлопные газы. Можно продумать вариант, чтобы приточная труба располагалась дальше от стен гаража, но нужно продумать размещение без изгибов и прямых углов.
• Можно сделать такой вентиляционный канал еще на этапе постройки погреба. Для этого в стене ограничивается место в кирпичной кладке, габаритами примерно в половину кирпича. Кладка должная быть выполнена по всем правилам, с использованием такого же раствора, но внизу иметь достаточно большое отверстие, конец которого будет выведен на улицу сквозь блок гаража.
• Отверстие в кладке стены или труба должна находиться не менее чем в 25 сантиметрах от стен гаража. Таким образом, обеспечивается нормальный воздухообмен.
• Диаметр трубы также имеет значение. Слишком маленькая не будет обеспечивать нормальный приток воздуха, а большой диаметр сделает эксплуатацию неэффективной за счет теплопотерь. Расчет можно взять следующий: на каждый кубический метр помещения должно приходится не менее 15 мм трубы. Нехитрые подсчеты позволят получить более – менее правильный размер сечения. Те же правила относятся и к расчету вытяжной трубы, поэтому лучше, чтобы они были одинаковые. Это дополнительно поможет правильно организовать воздухообмен без лишних проблем.
• Для зимнего времени необходимо предусмотреть утепление наружной части трубы. Для этих целей можно использовать любой утеплительный материала, вплоть до ветоши. При регулярном замерзании, можно продумать систему быстрой разморозки, например, заизолировать конец негорючими материалами и развести под ним костер.
• С внутренней части приточной вентиляции нужно предусмотреть заслонку, предохраняющую промерзание продуктов при отрицательной температуре наружного воздуха. Желательно не закрывать полностью отверстие, даже при сильном морозе свежий воздух должен попадать внутрь погреба.
• Чтобы в зимнее время не допустить закрытие отверстия снегом, нужно периодически очищать территорию или использовать больших размеров короб из фанеры. Он обеспечит необходимую защиту, к тому же воздух будет не такой холодный по сравнению с другим вариантом.

В качестве подходящего материала для монтажа приточной трубы можно использовать пластиковый вариант. Сечение трубы должно быть от 8 сантиметров, в зависимости от размеров погреба можно взять и больше. Пластиковые трубы себя отлично зарекомендовали для таких работ. Они не поддаются коррозии, не накапливают плесень и не гниют. Даже если на поверхности появился грибок или плесень, их достаточно легко обработать при ежегодной дезинфекции подвального помещения.

Максимально простая конструкция вытяжной трубы: в фундаментном блоке гаража нужно сделать отверстие с диаметром не менее 8 – 10 см. Затем вывести трубу подходящего сечения, а также установить сетку от вредителей. Обеспечить хороший приток воздуха такая схема не поможет, но за неимением другой, вентиляция подвала будет обеспечена.

Расположение вытяжной трубы

Важный момент: чтобы обеспечить оптимальный воздухообмен, недостаточно только обеспечить приток свежего воздуха извне. Постепенный нагрев и неизбежные испарения от хранимых овощей приведут к образованию конденсата на потолке и стенах подвала. Это приводит к постепенному разрушению кирпича и бетона, а также фундаментных блоков гаража, а это прямая угроза для жизни. Именно поэтому вентиляция в подвале гаража должна обеспечить вытяжку воздуха из погреба наружу. Забор теплого воздуха происходит непосредственно под потолком, ведь именно туда он направляется при нагреве. Для того чтобы вытяжная труба максимально успешно решала эту задачу, необходимо учитывать несколько важных нюансов.

Полезные советы для монтажа вытяжной трубы:

• Конец трубы необходимо установить непосредственно под потолком погреба. Высота расположение не менее 150 сантиметров, желательно сделать ее до двух метров, чтобы конец трубы не мешал находящемуся в погребе человеку.
• Снизу необходимо сделать съемный контейнер для сбора конденсата. Его необходимо периодически проверять и очищать. Можно обойтись поставленным ведром или другой емкостью, но такая эксплуатация будет неэффективной и проблемной. В продаже есть специальные варианты для таких целей, но большинство домашних мастеров делают такие приспособления своими руками.
• Монтаж вытяжной трубы также не должен происходить в непосредственной близости от стен подвала. Необходимый зазор обеспечит целостность бетона фундаментных блоков. Для этого используют кронштейны и распорки. На этом этапе очень помогут пластиковые системы водослива, по аналогии с монтируемым водостоком с крыши. Пластик не отличается прочностью, в отличие от металлических труб, но он не подвержен гниению и коррозии, а также характеризуется легким весом и значительным сроком службы.
• Верхний конец трубы должен возвышаться под крышей гаража примерно на 40 – 50 сантиметров, чтобы обеспечить правильный отток воздуха. Нельзя выводить трубу в гаражное помещение или надстройку над погребом. Эффективность вентиляции в этом случае будет сведена к нулю, ведь воздух и конденсат все равно попадут в используемые помещения.
• На конце трубы необходимо продумать колпак от попадания осадков. Можно также установить мелкую сетку, чтобы исключить попадание насекомых и мелких птиц. Эта проблема особенно часто стоит для использования в частном секторе, где в погреб могут попасть самые неожиданные гости, как вариант — летучая мышь или крупное насекомое.
• Вытяжная вентиляция в обязательном порядке должна монтироваться вместе с приточной, иначе должного эффекта воздухообмена не будет. Все вместе это называется естественной вентиляцией и представляет собой простую схему для воздухообмена. Улучшать ее эффективность для небольших помещений, как правило, нет необходимости. Если же речь идет о крупных и промышленных зданиях, вентиляцию погреба можно сделать с принудительной циркуляцией воздуха.
• Наружный конец трубы, которых находится вне стен помещения, нуждается в утеплении. Слишком стараться, как в случае в приточной трубой нет необходимости, достаточно позаботиться, чтобы внутрь не попали осадки даже при сильном ветре. Это может привести к обледенению трубы и снижению ее проходной способности.

Не следует также забывать, что в подвале гаража могут скапливаться вредные выбросы от автомобиля и использования химических веществ в ремонтных работах. Это негативно отразиться на качестве и безопасности продуктов питания, сберегающиеся в погребе, поэтому система вентиляции просто необходима. Чтобы исключить отравления такими газами при работе внутри гаража, следует позаботиться о достаточной вытяжке воздуха из этого помещения.

Как сделать принудительную вентиляцию

Обеспечить максимальную вытяжку воздуха в подвале гаража можно с использованием дополнительных приспособлений. В этом качестве может выступать вентилятор, диффузор – флюгер, дефлектора, моноблока и даже обыкновенной электрической лампочки. Как это можно сделать рассказано далее.

Организация принудительной вентиляции, основные секреты:

• За основу можно взять вышеприведенную схему естественной вентиляции. Монтаж труб осуществляется по тому же принципу.
• В середине отводящих труб вставляется устройство принудительной подачи воздуха. Обычно это вентилятор, но есть и другие варианты.
• На вершине приточной трубы можно установить диффузор – флюгер, который вращает лопасти под воздействием ветра. Это обеспечивает хороший воздухообмен, а для работы такого устройства не нужно дополнительной энергии. Флюгер нуждается в периодическом осмотре и ремонте, также необходимо покупать вариант, не подверженный коррозии от внешних погодных воздействий.
• На конце вытяжной трубы также можно установить специальные устройства. Обычно речь идет о вентиляционных дефлекторах, которые создают отличную вытяжку воздуха из погреба.
• Моноблок по праву считается лучшим вариантом. Благодаря программному обеспечению можно сделать любой вариант вытяжки воздуха, а также обеспечить дополнительные параметры системы. Единственными недостатками такого варианта считается высокая стоимость и трудность при покупке оптимального варианта.
• Вариант для среднего бюджета — сделать вытяжку при помощи обычной электрической лампочки. Для этого она должна располагаться в непосредственной близости от внутреннего отверстия трубы. За счет нагрева воздуха создается отличная система вытяжки. Причем лампочка может не гореть постоянно, а только в случае резких колебаний температуры вне стен помещения.

Принудительная вентиляция в отличие от естественной более эффективна и может обеспечивать нормальный воздухообмен даже для больших помещений. Это очень удобно и просто, тем более что функционировать такая схема будет на протяжении долгих лет. На ее работе не отражаются капризы погоды и затяжной зимний период. Главное условие — вентиляция должна обеспечивать нужный температурный режим и уровень влажности, иначе смысла сделать такую систему нет.

Вентиляцию подвала гаража необходимо монтировать без учета основной вытяжки, желательно чтобы эти две системы вообще никак не были взаимосвязаны. Дело в том, что автомобильные выхлопы и испарения химических веществ могут образовывать тяжелые соединения, опускающиеся вниз. Именно потому вытяжная труба из гаража не должна располагаться в непосредственной близости от приточной вентиляции погреба. Чтобы токсические отходы от автомобиля не попали на продукты питания, необходимо также позаботиться о герметичном входе в подвальное помещение. Такие меры безопасности могут показаться избыточными, но реальные ситуации не раз подтверждали их правоту.

Правильно организованная вентиляция гаража с подвалом поможет не только сохранить овощи свежими долгое время. Это непосредственно влияет на прочность строения, а также увеличивает срок полезной эксплуатации гаража и погреба. Чтобы сделать принудительную или естественную вентиляцию своими руками, необходимо учитывать расположение труб воздухообмена, а также использовать при необходимости дополнительные устройства для вытяжки воздуха, например, вентилятор. Основные принципы организации естественной и принудительной вентиляции, а также важные нюансы при выполнении работ своими руками описаны в информации нашей статьи.

Как правильно вентилировать обогреватель гаража

Гаражный обогреватель — это очень эффективный способ сохранить тепло в этой части дома в холодное время года. Выбрав обогреватель, работающий на природном газе, вы можете подключить его к газовой магистрали вашего дома и, таким образом, получить экономичный способ обогрева гаража. В то время как для подключения газового обогревателя к центральной линии дома требуется профессионал, вентиляция обогревателя — это то, что вы делаете сами в солнечный субботний день. Звучит устрашающе? Не беспокойтесь, установить вентиляционную систему для вашего обогревателя на самом деле проще, чем кажется.

Что вам понадобится:

В этом уроке мы собираемся предоставить вам два различных метода вентиляции гаражного обогревателя. Один из них может быть выполнен путем вырезания отверстий и установки воздуховодов через крышу гаража, а другой подразумевает прорезание отверстий в стене и установку форточки. Процессы очень похожи друг на друга, и вам потребуются одни и те же материалы для них обоих.

1. Воздуховоды и вентиляционная заглушка — Вы не сможете купить подходящие воздуховоды для своей вентиляционной системы, не измерив предварительно длину и диаметр.Воздуховод должен соответствовать фланцу нагревателя. Кроме того, вам нужно знать, какой длины должна быть система воздуховодов, чтобы вы могли покрыть всю длину от обогревателя и до самого гаража, будь то крыша или стена. Вам также понадобится заглушка для внешнего конца вашей вентиляционной системы.
2. Карандаш — Карандаш поможет вам нарисовать круги, которые указывают точный размер разреза. Без него у вас будут проблемы с пониманием того, сколько отрезать, и может получиться отверстие, которое будет либо слишком большим, либо слишком маленьким, чтобы ваш воздуховод не прошел сквозь него.
3. Электродрель и сабельная пила — С помощью этих двух предметов вы сможете делать точные пропилы для отверстий вашей вентиляционной системы. Планируете ли вы установить воздуховоды через крышу или вырезать отверстия в стене гаража, это будет очень полезно.
4. Лестница — Лестница полезна только тогда, когда вы хотите проветрить обогреватель через отверстия в крыше гаража. Это также может быть полезно для настенных креплений, особенно если эти крепления находятся на верхней стороне высокого гаража.
5. Ножницы и отвертка по металлу — При установке воздуховодов, необходимых для вентиляции обогревателя, вам придется закрепить их на месте. В этом процессе пригодятся ножницы по металлу и отвертка.
6. Лента для сантехников — Лента для сантехников полезна для монтажа воздуховодов и удержания их на месте, но также обеспечивает небольшую изоляцию. Он особенно полезен для крепления воздуховодов к стропилам, поэтому убедитесь, что вы не начинаете работу без него.

Пошаговые инструкции для вентиляционных отверстий на крыше:

Один из самых простых и распространенных способов убедиться, что ваш гаражный обогреватель может выводить выхлопные газы из самого гаража, — это установить систему вентиляции на крыше. Это правда, что зачастую эту процедуру лучше выполнять профессионалу, но затраты могут быть очень высокими для людей с ограниченным бюджетом. Альтернатива — установить все соединения самостоятельно, и сам процесс не так уж и сложен.В следующих абзацах вы узнаете, что нужно делать, чтобы пропустить вентиляционное отверстие обогревателя через крышу.

Шаг 1: Измерение воздуховода

• Чтобы обеспечить надлежащую вентиляцию гаражного обогревателя, вам понадобится канал, соответствующий диаметру фланца обогревателя. Эти размеры должны быть указаны на оригинальной упаковке нагревателя. Если у вас его нет, вы можете просто определить его с помощью рулетки.
• Зная диаметр, также важно определить длину воздуховода, которая понадобится для создания вентиляционного отверстия.С помощью рулетки можно определить расстояние между самим утеплителем и упором в крыше, где будет установлен люк.

Шаг 2: Определение положения

На следующем этапе нужно нарисовать контур отверстия, которое вы просверлите в крыше на следующем этапе. Что вы сейчас будете делать, так это прикинуть, как подключить вентиляционное отверстие к устройству и посмотреть, где он проходит на крыше.

• Возьмите колено воздуховода с углом 90 градусов и поместите его на вентиляционный фланец гаражного обогревателя.Другой конец воздуховода должен быть расположен на потолке.
• Карандашом нарисуйте круг вокруг воздуховода, чтобы отметить вставку в обшивку крыши.
• Затем нарисуйте большой круг вокруг первого, который должен быть примерно на один или два дюйма больше. Этот круг большего размера представляет собой просвет, необходимый для того, чтобы вставить воздуховод в крышу без каких-либо препятствий.

Шаг 3: Вырезание отверстий

На этом этапе вам потребуется дрель, чтобы проделать пилотные отверстия.Эти отверстия должны быть примерно ¼ или ½ дюйма и должны быть по периметру контура круга, который вы нарисовали на втором этапе этого урока.

• Просверлив эти отверстия, возьмите сабельную пилу и приступайте к резке. Когда это будет сделано, вы сможете снять обшивку крыши и освободить место для воздуховода. Вам также придется удалить черепицу, которая находится вокруг отверстия.
• Далее необходимо проделать отверстие такого же диаметра в кровельном перекрытии.
• Возьмитесь за верхний фланец и поместите его на кровельный оклад, расположенный под черепицей над отверстием, по направлению к пику крыши.

Шаг 4: Установка внешнего элемента

На этом этапе вам нужно будет убедиться, что воздуховод проходит прямо, совместив отверстие в крыше с отверстием в окладе. Когда вы закончите, вам нужно будет зашить заплатки.

• Встав под отверстием в крыше, проденьте более длинную часть воздуховода через отверстие, убедившись, что над черепицей есть не менее 24 дюймов воздуховода.
• Возьмите вентиляционный колпачок и поместите его на верхний конец воздуховода. Вы должны убедиться, что винты затянуты, поэтому возьмите отвертку. На этом ваша внешняя работа завершена, так как следующие шаги потребуют работы изнутри гаража.

Шаг 5: Закрепление средней детали

Теперь пора измерить расстояние между коленом под углом 90 градусов, который соединен с обогревателем, и частью воздуховода, которая теперь подвешена к крыше.

• После того, как вы измерили это расстояние, добавьте к полученному числу 16 дополнительных дюймов.
• Для этой детали вам понадобится отрезать ленту сантехника. Накрутив один из его концов сбоку на стропило, плотно оберните им воздуховод.
• Убедитесь, что нижняя сторона воздуховода выровнена с коленом, выходящим из нагревателя.
• После этого используйте винт для деки, чтобы закрепить другую сторону ленты на противоположной стороне.

Шаг 6: Установка дополнительных компонентов

Если средняя часть воздуховода соединяет колено и воздуховод, подвешенный к крыше, этот шаг можно пропустить.Тем не менее, это могут быть случаи, когда требуется дополнительный кусок воздуховода для соединения любого воздуховода, который теперь подвешен к колену, идущему внутри нагревателя.

Шаг 7: Соединение колена

Последний шаг требует, чтобы вы прикрепили локоть к гаражному обогревателю. Для этого можно использовать саморезы диаметром один дюйм. Поместите их по краю локтя, и теперь вся система воздуховодов должна полностью работать.

Пошаговые инструкции для вентиляционных отверстий в стене:

Альтернативное решение для вентиляционного отверстия через крышу — через стену.Многие люди выбирают этот метод, а не предыдущий, так как он сохраняет свою крышу в целости и сохранности. Вам понадобится примерно тот же набор инструментов, что и для проделывания дыры в крыше вашего гаража.

Шаг 1: Измерение расстояния

Первым шагом при установке системы вентиляции для обогревателя гаража всегда будет измерение расстояния между стеной и самим обогревателем. Обычно люди устанавливают это отверстие на стене сразу за обогревателем.Здесь важно помнить, что когда вы кладете колено на фланец обогревателя, положение должно быть таким, чтобы верхняя часть колена была направлена ​​к стене, где вы будете делать разрез.

Шаг 2. Обведение контура

Как и при прокладке воздуховода через крышу, необходимо нарисовать круг, указывающий точный диаметр вентиляционного отверстия. Вам также понадобится второй большой круг, примерно на два дюйма шире первого. Это позволяет работать с полным просветом.

Шаг 3. Резка стены

Нож для резки гипсокартона должен помочь вам сделать чистый разрез, но сабельная пила тоже подойдет. Убедитесь, что вы также разрезали изоляцию за отверстием на всем протяжении гаража.

Шаг 4: Установка воздуховода

Теперь вы можете легко вставить вентиляционное отверстие / воздуховод через отверстие, которое вы только что проделали в стене, и установить вентиляционную крышку на внешний конец воздуховода. После этого вы можете заделать внешнюю часть, которая идет вокруг воздуховода, чтобы из гаража не выходило тепло.

Примечание. В зависимости от того, где вы живете, вам может потребоваться соблюдение определенных строительных норм. Это может потребовать от вас расширения внешнего варианта вентиляционного отверстия на определенное количество дюймов дальше от стены.

Шаг 5: Монтаж внутренней системы воздуховодов

Все остальные шаги идентичны тем, которые необходимы для установки воздуховода через крышу. Разница в том, что теперь вам придется работать горизонтально, а не вертикально, поэтому вам может потребоваться помощь, чтобы удерживать воздуховод на месте, пока вы закрепляете его с одного конца.Вы можете попросить кого-нибудь помочь вам или поддержать воздуховод от падения на пол, используя мебель или предметы, которые могут удерживать его на одном уровне.

Заключение

Удаление воздуха из гаражного обогревателя — не очень сложный процесс, но люди обращаются к специалистам, потому что они сами проделывают дыры в крыше или просто не имеют времени, чтобы сделать это самостоятельно. Поначалу это может показаться устрашающим, но установка системы вентиляции — это всего лишь вопрос времени и терпения, и это ни в коем случае не сложный процесс.

Возможно, вы захотите использовать стенное вентиляционное отверстие вместо вентиляционного отверстия на крыше, в основном потому, что вам будет легче работать, вырезая отверстие в стене, а не проделывая одно через крышу. Однако выбор в конечном итоге остается за вами. Просто убедитесь, что вы соблюдаете строительные нормы и правила в вашем районе, когда делаете такую ​​структурную модификацию.

Хранение домашних овощей — 7.601

Распечатать этот информационный бюллетень

Састри С.Джаянты ^* (7/15)

Краткая информация…

• При правильном обращении и хранении фрукты и овощи могут храниться долгое время после окончания сезона. Важными аспектами правильного хранения являются температура, влажность и вентиляция. Разделите фрукты и овощи при хранении.
• Собирайте фрукты и овощи рано утром или в прохладный день для лучшего качества. Некоторые фрукты и овощи следует хранить только при комнатной температуре. Для стабилизации температуры можно использовать солому, сено, стружку.
• Уборку корнеплодов необходимо проводить до промерзания почвы. Корнеплоды нуждаются в прохладном и влажном хранении в помещении или на открытом воздухе, чтобы их можно было использовать до конца зимы. Ямы или насыпи можно использовать для хранения корней на открытом воздухе.

Фрукты и овощи из огорода могут добавить дополнительную питательную ценность и привлечь внимание к еде. Часто у домашних садоводов есть лишние фрукты и овощи, которые нельзя употреблять сразу. При правильном обращении и хранении фрукты и овощи можно хранить долго после окончания сезона.Для них требуются разные методы хранения, и они могут храниться в течение разного времени.

Сбор урожая

Фрукты и овощи следует собирать на пике их зрелости, чтобы обеспечить высокое качество и хороший вкус. Собирайте урожай рано утром или в прохладный день. Избегайте порезов и синяков во время сбора урожая. Никогда не оставляйте продукт на прямом солнце после сбора урожая и храните только те продукты, которые не имеют болезней и каких-либо других визуальных признаков повреждения. Мыть продукты необязательно, но если они были промыты, их следует высушить бумажными полотенцами перед хранением, так как избыток влаги может вызвать плесень и гниение.

Корнеплоды, такие как картофель, свекла и морковь, необходимо собрать до того, как почва замерзнет. Картофель следует собирать после отмирания лоз, чтобы кожица картофеля могла созреть, что сделало бы его менее восприимчивым к синякам, порезам и потере влаги во время хранения.

Убирайте лук вскоре после опадания ботвы. Острый лук хранится дольше, чем мягкий. После сбора урожая лук необходимо кондиционировать в течение 2–3 недель в относительно теплых и сухих условиях; когда стебли листьев шуршат при обращении с ними, их можно переместить в прохладное сухое место для хранения.

Таблица 1. Общие условия хранения овощей и фруктов

Склад

Способы хранения и продолжительность хранения зависят от видов и типов фруктов и овощей. При правильном хранении овощей необходимо учитывать три важных аспекта: температура, влажность и вентиляция. Многие фрукты и овощи следует хранить только при комнатной температуре, потому что температура в холодильнике повреждает их или мешает созреванию и приобретению хорошего вкуса и текстуры. Рекомендуется отделять фрукты от овощей, чтобы свести к минимуму вредное воздействие этилена, производимого фруктами, на овощи.

Хранение в холодильнике
Срок хранения наиболее распространенных свежих фруктов и листовых овощей сильно варьируется, но обычно не превышает одной недели в холодильнике, упакованном в перфорированные пластиковые пакеты. В неперфорированных пластиковых пакетах может накапливаться влага, что может привести к росту плесени или бактерий. Некоторые фрукты, такие как дыни, дыня, медвяная роса, персики, груши и нектарины, необходимо хранить при комнатной температуре до их созревания. Кусочки фруктов, вырезанные из полностью спелых плодов, также можно успешно хранить в холодильнике.

Хранение в подвале, погребе или на чердаке
Овощи, такие как морковь, свекла, репа и картофель, можно хранить в прохладном, влажном месте и сохранять в пригодном для использования состоянии до конца зимы.Адекватные условия хранения можно найти в обычном доме; например, подвалы обычно прохладные и сухие, а подвалы для корнеплодов — холодные и влажные. При хранении овощей в подвалах и подвалах важно обеспечить вентиляцию и защиту от грызунов; еще одним важным соображением является стабилизация температуры хранения с использованием таких материалов, как солома, сено или стружка в качестве изоляции.

Хранение на открытом воздухе
Наружные конструкции могут использоваться для хранения небольшого количества овощей, таких как картофель, морковь, свекла, репа, пастернак и капуста, а также могут использоваться для хранения подходящих сортов яблок и груш.Наружные складские сооружения включают ямы и насыпи, которые могут быть частично или полностью построены под землей.

Открытый приямок

Самый распространенный способ сделать яму — это положить в землю металлическую или пластиковую бочку (см. Рисунок 1). Это наиболее эффективно для корнеплодов. После помещения их в бочку крышку следует свободно поставить на место, чтобы обеспечить проход воздуха. Накройте бочку соломой, удерживаемой слоем почвы. Солома должна быть от 1 до 3 футов глубиной, в зависимости от ожидаемых низких температур, которые необходимо выдержать.Яма без покрытия должна быть вырыта в месте, где вода не будет заполнять яму и где грызуны не будут проблемой.

Курган

Курган-хранилище (см. Рисунок 2) похож на яму без футеровки. Он используется там, где могут возникнуть проблемы с грунтовыми водами или где ожидается лишь короткий период хранения при умеренных температурах. Овощи укладывают на слой соломы поверх земли, затем покрывают слоем соломы, которая удерживается на месте слоем почвы.В холме обычно содержится не более одного или двух бушелей смешанных корнеплодов, поэтому, когда покрытие снято, все продукты можно будет забрать домой.

Для защиты в самые холодные месяцы — декабрь, январь и февраль — слой почвы над насыпью должен иметь толщину от шести до 10 дюймов. Ограниченное количество овощей можно хранить в холодильнике, чтобы уменьшить проблему частого вывоза из насыпи.

Источники

1. Хранение овощей и фруктов в подвалах, подвалах, хозяйственных постройках и ямах.Бюллетень для дома и сада № 119 Министерства сельского хозяйства США за 1968 г.
2. Тонг, Синди, Сбор и хранение домашних огородных овощей, Служба распространения знаний Университета Миннесоты. http://www.extension.umn.edu/distribution/horticulture/DG1424.html.
3. Ван Лаанен, Пегги и Аманда Скотт, Безопасное хранение свежих фруктов и овощей, Техасская система расширения кооперативов, Техасская университетская система A&M. http://fruitandvegetablesafety.tamu.edu/Consumers/Safe_Food_Storage.pdf

^* Састри С.Джаянти, доктор философии, доцент и специалист-консультант, физиолог послеуборочного картофеля в Исследовательском центре долины Сан-Луис, факультет садоводства и ландшафтной архитектуры, Государственный университет Колорадо. Редакция оригинального информационного бюллетеня № 7.601 (7/92, рецензия 3/08) Дж. Э. Эллиса, К. Дж. Йоргенсена и Д. Уайтинга. Пересмотрено 15 июля.

Государственный университет Колорадо, Министерство сельского хозяйства США и округа Колорадо сотрудничают. Программы расширения CSU доступны всем без исключения.Не предполагается ни одобрения упомянутых продуктов, ни критики не упомянутых продуктов.

В начало страницы.

Зимняя холодильная камера для овощей

В холодном климате огороды могут закрыться на зиму, но это не значит, что мы все еще не можем наслаждаться выращенными овощами. Многие овощи можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев, если вы обеспечите подходящие условия. Тщательно выбирайте овощи, следите за ними всю зиму и не стесняйтесь их использовать.Они не будут длиться вечно.

Общие правила хранения

1. Храните только полностью созревшие овощи. Незрелые фрукты и овощи быстро гниют. Как можно дольше отложите сбор урожая, особенно с корнеплодами, которые могут выдержать небольшие морозы.
2. Не храните овощи с синяками или надрезами или с малейшими признаками гниения. Будьте осторожны при обращении с ними.
3. Удалите излишки почвы. Не мойте овощи, просто дайте им высохнуть и стряхните землю щеткой.Перед использованием их можно хорошо вымыть.
4. Тщательно очищайте место для хранения перед каждым использованием.
5. Держите место для хранения в темноте.
6. Не подвергайте хранящиеся овощи воздействию температур ниже нуля.
7. Проверяйте хранящиеся овощи каждую неделю или две. Сроки хранения являются приблизительными, поскольку овощи, температура и условия могут сильно различаться.
8. Как можно скорее используйте овощи, взятые из холодильника. Они не просуществуют так долго, как если бы были недавно собраны.

Сухое хранение против влажного хранения

• Сухие овощи (кабачки, тыква, лук, чеснок) требуют меньше усилий для хранения, но для них требуется больше места. Поскольку зимой влажность в помещении низкая, используйте неиспользуемые темные места и углы. Эти овощи лучше всего хранить, если они не приподняты над полом и не касаются друг друга. Если вам приходится складывать вещи друг на друга, вам нужно будет проверять их чаще.
• Влажные овощи (картофель, корнеплоды, капуста) следует хранить в контейнерах, а не на воздухе. Традиционные методы включают хранение их в торфе, песке, опилках или газетах, но вы также можете использовать полиэтиленовые пакеты или картон. Если вы решите использовать пластик, убедитесь, что в нем есть несколько отверстий для выхода лишней влаги. Чтобы избавиться от запаха хранящейся капусты, вы можете сначала завернуть их в пару листов газеты.

Самый простой способ их хранения — заполнить картонную коробку примерно 4 дюймами опилок или другого изоляционного материала. Сверху выложите один слой овощей.Не позволяйте овощам перекрывать друг друга и держите их на расстоянии около 4 дюймов от стенок коробки. Добавьте еще 2–3 дюйма изоляционного материала и еще один слой овощей. Продолжайте укладывать слои, пока коробка почти не заполнится. Закончите с 4-дюймовым слоем изоляции. Если вы беспокоитесь, что температура в вашем складском помещении станет слишком низкой, увеличьте верхнюю, нижнюю и боковую изоляцию до 6-8 дюймов или вставьте первую коробку в более крупную коробку с дополнительной изоляцией. Поскольку эти коробки могут быть большими, использование легкого изоляционного материала облегчит их подъем и перемещение.

Хорошие места для хранения овощей

• Подвалы — В прохладных и сухих подвалах (50–60 F и относительная влажность 60–65%) большинство овощей может храниться как минимум пару месяцев. Убедитесь, что овощи имеют хорошую циркуляцию воздуха и вентиляцию.
• Чердаки и подъезды — Если эти помещения не отапливаются, их можно использовать для разложения и хранения овощей, которые любят сухие условия. Даже неотапливаемую запасную комнату можно использовать для хранения зимних тыкв на комоде или на столешнице.
• Подвалы для корнеплодов — Для идеальных холодных и влажных условий (32–40 F и относительная влажность 90–95%) рассмотрите возможность использования подвалов для корней. Подвалом для корнеплодов может быть все, что остается выше точки замерзания, от ведра в земле до подполья под крыльцом, неотапливаемой части подвала или цементного ограждения, встроенного в склон холма. Даже в корневом погребе овощи нуждаются в вентиляции и, возможно, в какой-то изоляции от перепадов температуры. Также нужно следить за тем, чтобы грызуны не могли до них добраться.

Хранение определенных овощей

• Кочанная капуста — Убирайте кочан, когда кочан становится твердым и полным. Удалите внешние листья. Капуста любит повышенную влажность и может храниться в перфорированных полиэтиленовых пакетах. Подойдет любой полиэтиленовый пакет, если вы проделаете в нем отверстие для выхода лишней воды.
• Лук и чеснок — Выкопайте лук, когда его ботва опадет, и дайте ему высохнуть в теплом, хорошо проветриваемом месте. Когда верхушки полностью высохнут, обрежьте их примерно до 1 дюйма.Дайте им высохнуть еще 1-2 недели. Кожица должна быть шелушащейся и гладкой. Хранить в сухом месте при температуре чуть выше нуля. Основные причины, по которым лук плохо хранится, заключаются в том, что он не полностью высушен перед хранением или подвергается воздействию теплых температур и света. Лук с широкими шейками или зелеными стеблями долго храниться не будет.
  Вы можете заплести и повесить лук для сушки, но при этом косы станут хрупкими и начнут тормозиться.
  Чеснок сохнет и хранится аналогичным образом.Сорта Softneck хранятся дольше всего, обычно около 6-8 месяцев. Харднерки следует использовать в течение 4 месяцев.
• Картофель — Убирайте картофель, когда его ботва начнет отмирать. Выкопайте и расчистите как можно больше почвы. Дайте им высохнуть в прохладном, хорошо проветриваемом месте. Они готовы к хранению, когда при надавливании большим пальцем кожа не отслаивается.
• Корнеплоды (свекла, морковь, пастернак, брюква, сальсиф) — Выкопайте корнеплоды, когда они достигли желаемого размера для определенного сорта.Большинство корнеплодов слаще, если подождать, пока они не постоят на морозе. После сбора удалите все верхушки, кроме ½ дюйма. Этот небольшой верхний слой запечатает сок и решит проблемы. Вы также можете удалить стержневой корень, который выступает ниже съедобного корня, но это не обязательно.
  Корнеплоды склонны к сморщиванию. Хранение их в слегка влажном мохе сфагнуме или полиэтиленовых пакетах с несколькими проделанными в них отверстиями поможет удержать влагу.
  Вы можете держать морковь и пастернак в земле всю зиму, но не сможете собирать их, когда земля промерзнет.
• Зимние тыквы и тыквы — Убедитесь, что они полностью созрели, а кожура достаточно твердая, чтобы не поцарапать их ногтем. Не трогайте ножку на пару дюймов и не используйте ее в качестве ручки, иначе вы можете повредить тыкву. Дайте застыть в теплом, сухом, хорошо проветриваемом месте примерно на 10-14 дней, затем храните в прохладном, темном, сухом месте, где вы можете разложить их и хранить отдельно. (Примечание: тыквенные желуди лучше хранятся, если их не вылечить заранее.)

Диаграмма быстрого просмотра

Овощи	Когда собирать урожай	Хранилище Настройки	месяцев хранения
Свекла	1–3 дюймадиаметр	Холодный, влажный	5
Капуста	Когда голова кажется твердой	Холодный, влажный	5
Морковь	При диаметре уступов 1 дюйм	Холодный, влажный	8
Чеснок	Когда нижние листья коричневые	Прохладный, сухой	4–8
Лук	Когда шеи становятся тугими и вершины падают	Холодное, сухое	4
Пастернак	После сильного мороза	Холодный, влажный	4
Картофель	Когда лозы отмирают	Холодный, влажный	2–4
Тыквы	Когда снаряды затвердевают	Круто. Сухая	2
Брюква	Любого размера	Холодный, влажный	4
Репа	После небольших морозов	Холодный, влажный	4
Зимний сквош	Когда снаряды затвердевают	Прохладный, сухой	2–6

13 классных идей, которыми можно охладиться — Provident Prepper

Прабабушка прекрасно выжила без холодильника.Если мы потеряем электричество, у меня есть альтернативные методы обогрева, освещения, приготовления пищи, и у меня все будет хорошо, за исключением отсутствия холодильника и морозильной камеры. Да, мы запланировали это, и у нас есть резервный генератор, но он будет работать только до тех пор, пока не закончится топливо или пока генератор не сломается.

Действительно ли возможно иметь долгосрочное решение для охлаждения, которое не требует электричества в чрезвычайных ситуациях? Абсолютно. Ответ можно найти в старинном искусстве «выращивания корней».Все, что вам нужно, — это прохладное, влажное, темное, вентилируемое место, в которое можно легко попасть, и у вас есть возможность значительно продлить срок службы фруктов и овощей.

Давайте начнем с обзора некоторых основных принципов выращивания корней в клетках, которые вам необходимо понять, чтобы начать работу.

Основные принципы проектирования корневых погребов

Целью корневого погреба является создание оптимальных условий для продления срока хранения свежих продуктов без использования электричества. На протяжении всей истории подвалы для корнеплодов играли важную роль в обеспечении семей продуктами питания на зиму.Включите эти основные принципы в дизайн вашего корневого погреба.

Холодный

Оптимальная температура для корневого погреба составляет от 32 ° до 40 ° F. Чем ниже температура без замораживания, тем дольше будет храниться еда.

Размещение корневого погреба в идеальном месте имеет решающее значение для поддержания оптимальной температуры и продления срока службы продуктов. Выберите участок с хорошим дренажем и минимальным солнечным светом. Лучше всего использовать северный склон холма или затененное место. Земля — ​​это естественный изолятор, поэтому подвалы часто находятся под землей.

Подвал для корнеплодов по возможности следует строить ниже линии замерзания. Укладка утеплителя сверху поможет поддерживать прохладную температуру и избежать замерзания.

Влажный

Регулирование влажности необходимо в корневом подвале. Грязные или гравийные полы позволяют земле естественным образом увлажнять воздух, что продлевает срок службы продуктов. Хороший дренаж гарантирует, что участок не станет переувлажненным.

Темный

Свет — враг хранимых фруктов и овощей.Темный цвет помогает уменьшить порчу пищи и не способствует прорастанию.

вентилируемый

Вентиляция помогает контролировать как температуру, так и влажность. Он перемещает газообразный этилен, который образуется при созревании продуктов, что увеличивает срок хранения и качество. Движение воздуха уменьшает образование плесени и грибка.

Доступный

Доступное расположение увеличивает общую функциональность и полезность. Если вам неудобно бежать в погреб за хранящимися яблоками или грушами, вы вряд ли сможете в полной мере воспользоваться вкусными и питательными продуктами, которые вы храните.

У нас есть привычка приносить достаточно продуктов на неделю или около того каждый раз, когда мы получаем пищу из наших погребов, потому что для доступа к ним требуется немного усилий. Я бы определенно навещал ее чаще, если бы просто прогулялся и открыл дверь.

Недорогие идеи для подвала

Каждая из наших ситуаций немного уникальна, но пусть это не помешает вам воспользоваться преимуществами корневого подвала. Одна из моих целей — построить качественный подземный корневой погреб, специально предназначенный для хранения всех моих садовых подарков.Тем временем мы создали несколько хороших альтернатив, которые выполняют свою работу.

Помните, что, в отличие от холодильника, температура в подвале для корнеплодов будет колебаться, что может сделать небезопасным хранение некоторых продуктов, например, свежего мяса. Однако фрукты, овощи и яйца хранятся очень хорошо.

Теперь о некоторых отличных идеях относительно недорогих решений для корневых погребов.

Морозильник под землей

Мы решили поэкспериментировать с морозильной камерой под землей, пока я не смогу построить корневой погреб своей мечты.Я был приятно удивлен тем, насколько хорошо он работает. Он находится на северной стороне нашего дома. Доступ к нему немного затруднен, поэтому мы приносим достаточно картофеля, чтобы его хватило на несколько недель или около того. Посмотрите, как мы этого добились, в нашем погребе с замороженной морозильной камерой, сделанном своими руками.

Кладовая в подвале

Подвалы имеют тенденцию быть значительно холоднее, чем основной уровень дома, из-за изоляции земли. У нас есть специальное место в подвальном помещении для хранения продуктов, где мы храним свежие фрукты и овощи. Выстилаем дно коробок кухонным полотенцем, и это помогает им дольше оставаться свежими.

У нас есть смесь продуктов, выращенных в магазине. В подвале все это остается свежим значительно дольше, чем в кладовой наверху.

Ванная комната на цокольном этаже

Наши друзья используют неиспользуемую ванную комнату в подвале для хранения зимних тыкв. Идеальные условия хранения зимних тыкв — 50 ° в темном помещении. Они позволяют зимней тыкве максимально дозреть на солнце.Затем каждую тыкву смывают слабым отбеливающим раствором и дают полностью высохнуть.

Кабачки хранятся на вентилируемых полках и не должны касаться друг друга. Мускатный орех дольше хранится в вертикальном положении. Они оставляют окно приоткрытым и закрывают вентиляционное отверстие. При таком хранении зимние тыквы будут храниться более года.

Подземелье

Если у вас есть пространство для обхода контента, вы можете рассмотреть возможность преобразования области в холодное хранилище.Выберите прохладное место вдали от источников тепла, таких как водонагреватели или печи. Установка прочных стеллажей значительно увеличит полезное пространство для хранения.

Грязевые полы оптимальны, так как хорошо регулируют влажность. В нашем складском помещении был бетонный пол, поэтому он не был оптимальным для хранения продуктов, но тем не менее продлевал срок его службы.

На фотографии показано, как мы хранили все наши продукты для хранения продуктов в подвале с бетонным полом. Отсутствие влажности было лучше для продуктов в коробках.Потолок был немного низким, но работал отлично. Будьте изобретательны и не забудьте обеспечить соответствующую вентиляцию.

Пластиковая сумка

Продлите срок службы корнеплодов, храня их в пластиковой корзине с опилками. Опилки помогают регулировать влажность и не дают продуктам касаться друг друга. Сумка гарантирует, что они хранятся в темноте.

Когда мы собираем урожай картофеля, мы отбираем самый лучший для хранения. Все, что имеет необычную форму, вырез, слишком большое или слишком маленькое, используется сразу.Мы успешно храним и картофель, и свеклу, используя этот метод в хозяйственной тележке. Опилки или солому можно использовать повторно в последующие годы, но для их высыхания потребуется некоторое время.

Под крыльцом

Меня пригласили в старый дом, в котором была небольшая умная холодильная камера. В стене подвала была проделана дыра, которая вела в пустое пространство под крыльцом и ступеньками. Хранилище было облицовано жесткой пеной для дополнительной защиты от внешних температур.Был установлен небольшой свет, чтобы помочь визуализировать содержимое маленькой кладовой.

Вход был искусно замаскирован, чтобы гармонировать с обшивкой в ​​семейной комнате. Он был маленьким, но, вероятно, вмещал пару сотен фунтов картофеля. Было отличной идеей воспользоваться небольшим количеством неиспользуемого пространства.

Закопанная бочка

Подземная бочка — недорогой и надежный фаворит. Дядя Джордж закопал металлический мусорный бак вертикально с просверленными в дне отверстиями для дренажа.Крышка плотно прилегает, чтобы не допустить грызунов. Он построил простую деревянную крышку ящика, которую поместил поверх бочки. Он изолировал ствол, накрыв верх толстой грудой листьев.

Листья кладут на дно бочки, а затем поочередно укладывают овощи и листья в банку. Овощи никогда не замораживаются, но остаются свежими в зимние месяцы.

Другой наш друг закопал 15-галлонные пластиковые бочки с отверстиями, просверленными как в дне, так и по бокам, чтобы улучшить контроль влажности.Верх бочки находится на уровне земли, и он сообщает, что у него нет проблем с замерзанием, хотя зимой в наших краях температура опускается ниже нуля.

Садовый ряд

Таким способом мы храним морковь и свеклу всю зиму. К марту овощи, кажется, становятся все слаще и слаще, и становятся совершенно невероятными.

Цель состоит в том, чтобы хорошо изолировать рядки от отрицательных температур. Я предпочитаю складывать мокрые листья в большие черные мешки для мусора с несколькими дырками.Их очень легко удалить, когда пришло время выкопать морковь. Мы собираем достаточно моркови, чтобы ее хватило на несколько недель, когда наступает перерыв в зимних штормах. Пакеты хорошо изолируют корнеплоды и предохраняют землю от промерзания. В качестве бонуса, когда наступает весна, листья начинают превращаться в компост.

Пол — опытный садовник и использует немного другой метод. Он срезает верхушки у всех морковок, которые они обезвоживают, разливают в бутылки или используют, и складывает их на оставшийся слой, чтобы использовать в качестве изоляции.Затем он накрывает ряды толстым пластиковым брезентом и кладет кирпичи по всем краям, чтобы удерживать их на месте. Каждую неделю или около того всю зиму он отправляется собирать свежую морковь, богатую витамином А и другими важными питательными веществами.

Я думаю, что хранить их в земле намного проще, чем разливать их в бутылки и обезвоживать… а на вкус морковь невероятно сладкая.

Колодец окна подвала

Не можете найти другого места? Как насчет того, чтобы превратить подвальное окно в небольшой подвал?Нам очень повезло с этой версией. Доступ был проще, чем выходить на улицу на морозе.

Мы выбрали оконный колодец на северной стороне дома и покрыли его листом OSB, а затем добавили слой тюков соломы. Цель состоит в том, чтобы он оставался очень прохладным, но не замерзал. Нижняя часть оконного колодца засыпана гравием, поэтому он отлично справляется с регулированием влажности.

Пластиковые картонные ящики для молока хорошо удерживают продукты и обеспечивают хорошую циркуляцию воздуха.Ящики красиво штабелируются, в полной мере используя небольшое пространство. Мы использовали затемняющие шторы, чтобы хорошо не пропускать свет в окно.

Мы заполнили наш подоконник для корнеплодов картофелем и тыквой, а также несколькими мышеловками. Было приятно получить доступ к хранящимся продуктам изнутри дома, но было немного сложно подняться через окно, чтобы достать картошку.

Флигель

У меня есть друг, который хранит свою картошку и лук в хозяйственной постройке.Он складывает их в сетчатые мешки на северной стороне здания под толстым черным брезентом. Он держит окно приоткрытым, чтобы они не замерзли. Этот метод работал у него много лет.

Подвал из деревянных ящиков

Закопанный ящик может помочь в хранении некоторых продуктов. Выкопайте яму размером примерно 2 x 2 x 4 фута (или больше) и постройте деревянный ящик, чтобы положить в нее. Просверлите в дне несколько отверстий для дренажа. Выровняйте коробку сеткой из металлической проволоки, чтобы не допустить грызунов.

Положите на дно слой листьев, соломы, песка или мха, затем добавьте овощи. Поместите 3-4 дюйма дополнительного изоляционного материала поверх овощей и установите сверху крышку с тканевой подкладкой. Затем поместите сверху тюки соломы или сена, чтобы изолировать их. Держите тюки соломы сухими, накрыв их брезентом.

Земляная яма

Обычным старым методом хранения картофеля и других корнеплодов было просто вырыть яму в хорошо осушенном тенистом месте. Убедитесь, что вода стекает из ямы, а не в нее.

Засыпьте дно ямы песком или опилками. Засыпьте яму корнеплодом. Добавьте больше песка или опилок и толстый слой листьев или соломы. Накрыть черной пластиковой пленкой. Обязательно используйте что-нибудь, например камни, кирпичи или бревна, чтобы утяжелить листовое покрытие и удерживать его на месте.

Внутренние помещения

Изучите варианты в вашем доме или квартире. Хотя условия могут быть неоптимальными, можно, проявив немного изобретательности и усилий, хранить продукты в помещении в течение продолжительных периодов времени.Возможные варианты могут включать:

• Шкаф на северной стороне дома
• Чердак (только зимой, и вам может потребоваться время от времени открывать входную дверь, чтобы впустить немного тепла и предотвратить замерзание)
• Неотапливаемое помещение (кладовая, неиспользуемый санузел или спальня, кладовая на лестничной клетке)
• Гараж (Сумки, заполненные корнеплодами, о которых говорилось выше, хорошо хранятся в гараже.)

Используйте термометр для проверки диапазонов температур. Посмотрите вокруг и подумайте творчески.

Бабушкин холодильник

Как прабабушка выжила без холодильника? Она использовала построенный вручную корневой погреб и вела неплохо. Моя подруга Кэтлин Кей точно рассказывает, какой была жизнь до холодильников. Я делюсь «Бабушкиными путями» с ее разрешения.

“ Вы когда-нибудь задумывались, как бабушка когда-либо обходилась без электричества? … Начнем с корневых погребов. Один у нас был на ранчо. Он был врыт в землю примерно на 7 или 8 футов.Борта укрепили цементом. Это было не то хорошее качество, которое есть у нас сегодня, о нет! Из него торчали все эти куски камня. В то время гравий не дробили.

Когда-то он был побелен, но в мои дни он был просто серым. По бокам были построены полки, а сзади — что-то вроде стойки. Я полагаю, что комната была примерно 8 футов шириной и 10 или 12 футов длиной. Крыша была сделана из тяжелых бревен, похожих на шпалы.Снаружи крышу насыпали насыпью земли в несколько футов, чтобы она остыла и не просачивалась вода.

… Ну, ребята, в старые добрые времена погреба использовались как холодильники. Папа сказал мне, что при жизни его матери это жуткое место было чистым, как свисток. Ни один паук там долго не протянул, не говоря уже о мыши. У нее было то, что называлось «сейфом для пирогов». У нее бывали большие дни выпечки, когда она делала дюжину пирогов, в основном кремовых пирогов того или иного вкуса.Она хранила их «в безопасности» от любых паразитов, которые рискнули бы рискнуть своей жизнью там, или, возможно, от голодных прохожих. Сейф для пирогов выглядел как шкаф-ширма.

Планирование корневого погреба сегодня

Прабабушка выжила без холодильника и электричества. Когда погаснет свет, вы можете поблагодарить бабушку за то, что она напомнила нам о старинной практике хранения корней в подвале, а также о многих других забытых искусствах.

Подвал для корнеплодов — это увлекательный способ повысить вашу уверенность в своих силах и способность жить предусмотрительно.Консервирование, обезвоживание и замораживание урожая требует значительного времени и энергии. Почему бы не подумать о том, чтобы сохранить часть этого урожая в хорошем корневом погребе и не есть его свежим в течение зимних месяцев?

Как насчет того, чтобы купить вкусные яблоки на местном фермерском рынке и наслаждаться ими в течение следующих месяцев? Яблоки, груши, апельсины, картофель, морковь, свекла, лук, чеснок, тыква, орехи, яйца и многое другое хорошо хранятся в течение длительного времени в хорошем корневом погребе.

Найдите время, чтобы найти способ продлить срок службы ваших свежих продуктов, чтобы в случае бедствия вы были готовы обходиться без холодильника.

Спасибо за участие!

[встроить] https://www.youtube.com/watch?v=0aocW4oJEVg[/embedyt]

Как правильно хранить корнеплоды на кухне | Harvest Right ™ | Домашние сублимационные сушилки

Многие из нас хранят такие продукты, как картофель, лук, чеснок и корень имбиря, в выдвижном ящике для овощей в холодильнике, но хранить корнеплоды в холодильнике не очень хорошо. Высокая влажность в холодильнике вызывает гниение, а совместное хранение корнеплодов может повлиять на их вкус.Хорошая новость заключается в том, что есть простой и недорогой способ правильно хранить корнеплоды. Шаг №1 — достать корнеплоды, такие как лук и картофель, из ящиков для овощей и фруктов. Как правило, корнеплоды следует хранить в проволочных сетках или корзинах из натурального волокна при комнатной температуре.

Картофель

Храните картофель в вентилируемых корзинах или металлических ящиках или даже в прочных картонных коробках с дырками по бокам. Убедитесь, что емкость накрыта газетой или картоном, чтобы внутрь не проникал свет.Если ваш картофель позеленеет, это значит, что на него слишком много света. Храните их при низкой и постоянной температуре.

Лук

Храните лук отдельно от других овощей (не в одной корзине) в корзине или сетчатом пакете для продуктов. Как и при хранении картофеля, убедитесь, что он хранится при слабом освещении и низкой температуре. Корзины для хранения лука и картофеля представляют собой плетеные корзины с крышкой и отверстием для раздачи в нижней части корзины. Это позволяет вам легко вращать ложу, не допуская света и впуская воздух.

Чеснок

Храните чеснок отдельно от других корнеплодов, чтобы они оба хранили дольше. Чеснок нуждается в хранении при низкой температуре и полной темноте. Подумайте о том, чтобы хранить чеснок в терракотовой кастрюле с крышкой и вентиляционными отверстиями.

Кабачок

Возможно, вы заметили, что кабачки быстро разлагаются в ящике для овощей вашего холодильника. Высокая влажность — злейший враг этого овоща. Храните тыкву в прохладном темном месте с постоянной температурой.Сквош может выдерживать более высокие температуры (до 60 градусов), чем картофель и лук, но при более высоких температурах долго не хранится.

Морковь

Вам почти нужно попытаться заставить морковь сгнить. На самом деле вы можете хранить морковь в ящике для более свежих овощей в течение нескольких месяцев, но если в вашем ящике есть ползунок регулировки влажности, убедитесь, что он установлен на минимальное значение. Положите один слой моркови в пакет с застежкой-молнией и выдавите воздух перед запечатыванием.

Подробнее о контейнерах…

Хранение корнеплодов — не новая технология, и вы можете найти очаровательные контейнеры в антикварных магазинах, которые были специально созданы для хранения овощей.Специализированные корзины или деревянные подставки с выдвижными ящиками для корзин — отличный вариант и добавят характер вашей кухне или кладовой. Остерегайтесь деревянных ящиков для картофеля, которые были популярны в 70-х и 80-х годах — деревянные ящики не пропускают достаточную циркуляцию воздуха. Придерживайтесь плетения, натурального волокна или вентилируемого металла. Контейнеры для овощей раньше были неотъемлемой частью дизайна кухонного шкафа, а глубокие перфорированные металлические ящики возвращаются современными поварами. Поищите вставки из проволоки или перфорированного металла, которые подойдут к вашим существующим шкафам.

Хранение картофеля, лука, чеснока и кабачков

В зимние месяцы, когда земля покрыта толстым снежным покровом, есть что-то особенно приятное в том, чтобы по-прежнему есть пищу из своего сада. Есть много летних культур, включая картофель, лук, чеснок, свеклу, морковь и озимые тыквы, которые можно относительно легко хранить, чтобы питать вас до следующего вегетационного периода. Даже небольшой сад может дать хороший урожай для зимовщиков.

Для успешного хранения этих культур в домашних условиях необходимо учитывать несколько факторов:

• Некоторые сорта хранятся лучше, чем другие, поэтому обязательно ищите те, которые известны своей способностью хранить.
• Урожай, убранный в расцвете сил? не до или после? хранить лучше. Установите время для посадки, чтобы они созрели к концу сезона.
• Для хранения годна только первоклассная, безупречная продукция.
• Оптимальная температура и влажность для хранения зависит от урожая, поэтому убедитесь, что урожай, который вы планируете хранить, соответствует условиям хранения, которые вы можете обеспечить.

Картофель

Есть так много чудесных видов и цветов картофеля на выбор: молодь, пекари, котлы, белый, желтый, розовый, красный и даже синий. Все они вкусны, когда их едят прямо из сада, но если вы хотите сохранить немного картофеля для еды поздней осенью и зимой, вам нужно сажать сорта, которые хорошо подходят для хранения, а также для вашей зоны выращивания. Легкодоступные сорта картофеля, которые, как известно, отлично хранят, включают Катахдин, Кеннебек, Желтый Финн и Юкон Голд.

Картофель можно выращивать в стандартном садовом ряду, на возвышении или в контейнере, например, в мешке для выращивания картофеля. Чем больше у ваших растений листвы, тем больше клубней хорошего размера вы соберете, поэтому важно, чтобы ваши растения были как можно более здоровыми.

В конце лета, когда листва картофеля отмирает, картофель можно выкопать и «вылечить» для хранения. Вяление делает кожицу картофеля более жесткой и продлевает срок его хранения. Вылечите клубни, выложив их на газету в хорошо проветриваемом прохладном месте (от 50 до 60 градусов по Фаренгейту).) и темным (чтобы они не стали зелеными). Примерно через две недели кожа затвердеет. Сотрите большие комки грязи (картофель никогда не следует мыть перед хранением) и удалите поврежденные клубни, которые следует есть, а не хранить. Обращайтесь с клубнями очень аккуратно, чтобы не повредить и не порезать их. Уложите почву в вентилируемые контейнеры, бушельные корзины, контейнер для хранения корнеплодов или картонную коробку с перфорированными сторонами. Полностью накройте коробки или корзины газетой или картоном, чтобы исключить свет.Даже слабый свет заставит картофель позеленеть и станет несъедобным. Идеальная температура для хранения картофеля составляет от 35 до 40 градусов, хотя обычно они сохраняются в течение нескольких месяцев при температуре от 45 до 50 градусов.

Репчатый лук

Влажное лето плохо для пикников, но отлично подходит для лука. Чем больше влаги получает лук, тем крупнее он становится. Лук также пользуется большим количеством солнца, и он будет дуться, если его будут теснить соседние растения или сорняки.

Перед хранением лук следует высушить.

Лучше начать выращивать лук с семян или молодых растений, чем покупать маленькие «луковые наборы», которые можно купить весной. Лук, выращенный из сеток, редко хранится так же хорошо, как лук, выращенный из семян. Выращивание из семян также позволяет выбрать сорт, который известен долгим хранением. Лучше всего хранится острый лук с сильным ароматом (те же химические вещества, которые делают лук острым, делают его хорошими хранителями). Есть красный и желтый репчатый лук; этот очень крупный и мягкий лук следует есть свежим, так как он плохо хранится.

Семена лука нужно высаживать в помещении, за несколько месяцев до посадки в сад. Разложите семена на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга и слегка засыпьте землей. Как только растения вырастут и стебли распрямятся, обрежьте верхушки ножницами до высоты около 2 дюймов. Повторяйте процедуру каждые пару недель (как если бы вы подстригали питомца чиа), пока не настало время, чтобы ваши луковые растения вышли в сад. Эти стрижки нагнетают энергию в корни, а также защищают растения от опрокидывания.Лук — тяжелая кормушка, поэтому не забудьте внести в почву в зоне посадки компост и гранулированное органическое удобрение. Установите саженцы (которые могут быть меньше 1/8 дюйма в диаметре у основания) примерно на 6 дюймов в каждом направлении. Держите их хорошо поливаемыми и хорошо пропаленными, и убедитесь, что они не затенены соседними растениями.

Урожай нескольких видов лука. В целом красный и желтый лук являются хорошими хранителями; белый лук не так хорош.

В конце лета листья лука опускаются.Это означает, что растениям пора перестать расти и начать подготовку к зиме. Позвольте растениям оставаться на своих местах, пока шейки не начнут подтягиваться, а листва не пожелтеет. Если погода сухая и нет опасности заморозков, лук можно собрать и положить прямо на землю, чтобы он просох в течение недели или двух. Если погода влажная или возможны морозы, соберите лук и немедленно переместите его в защищенное место, где он останется сухим. Хорошо подойдет пол гаража или крытая веранда.Выложите лук в один слой и дайте ему «застыть» в течение двух недель. За это время шея засохнет и станет коричневой, а бумажная кожица стянется вокруг луковиц. Когда шейки высохнут и в стеблях и листьях больше не останется влаги, вы можете принести лук в помещение и хранить его в сетчатых мешках или бушельных корзинах. Держите их в прохладном месте (от 35 до 45 градусов по Фаренгейту) и вдали от света. Еще один прием хранения лука в изобилии: приготовьте карамелизованный лук. Подробности читайте в Приготовлении карамелизированного лука.

Чеснок

Домашний чеснок — ценная культура. Вырастить все необходимое для круглогодичного использования легко, а качество невозможно превзойти. Сейчас есть много разных видов чеснока? внимательно прочтите каталоги семян и выберите тот, который лучше всего подходит для вашего местоположения. Садоводы, живущие в условиях холодного климата, обычно выращивают жесткие сорта, которые более выносливы. В более теплом климате более популярны разновидности чеснока с мягкой шейкой (который можно плести).

Идеальная луковица сразу после сбора урожая.

Чеснок не требует много места. Грядка 2 фута на 12 футов может дать достаточно чеснока для семьи с большим количеством дополнительных кочанов, чтобы посадить урожай следующего года. Садоводы с холодным климатом сажают чеснок поздней осенью для сбора урожая следующим летом. Садоводы с теплым климатом могут посчитать лучшую посадку поздней зимой (с февраля по март). Вы даже можете выращивать чеснок в мешке для выращивания чеснока, который имеет диаметр 36 дюймов и высоту 12 дюймов. Каждый пакет вмещает от 18 до 20 зубчиков.

Посадите отдельные зубчики чеснока (чем больше зубчик вы посадите, тем больше будет головка), расположив их на расстоянии 4-5 дюймов друг от друга во всех направлениях и достаточно глубоко, чтобы покрыть верхушку зубчика.Тщательно поливайте. После первых сильных заморозков накройте всю грядку соломой. Удалите мульчу ранней весной.

Чеснок предъявляет те же требования к выращиванию, что и лук. Держите растения пропаленными, хорошо поливайте и давайте им много солнца. Рассчитать правильное время сбора урожая немного сложнее. Выкопайте растения, когда второй набор листьев начнет желтеть, что может произойти уже в июле. Если вы будете слишком долго ждать сбора урожая, гвоздики начнут отделяться по мере высыхания, а головки не будут храниться.

Вылечите чеснок в сухом темном месте, как лук. Переберите и сохраните самые большие кочаны для посадки следующей осенью. Сажая только самые большие зубчики, вы каждый год будете постепенно получать все больше и больше, и вам больше никогда не придется покупать чеснок.

Оптимальная температура для длительного хранения чеснока — от 35 до 40 градусов по Фаренгейту. При более высоких температурах чеснок начнет прорастать. Необходима сухость и полная темнота.

Зимний сквош

Зимние тыквы весело выращивать и их легко хранить.Есть десятки разновидностей, от традиционного желудя, хаббарда, ореха и лютика до спагетти, деликатесов и золотых самородков. Пирог из тыквы тоже! Как и другие запасные культуры, некоторые сорта кабачков хранятся хорошо, а некоторые — нет, поэтому выбирайте соответственно.

Кабачок можно выращивать на приподнятых грядках, но следует позволить им выходить за пределы грядки. Другой вариант — дрессировать лозы на прочных решетках.

Кабачки занимают много места, но они не особо заботятся о том, где они растут.Обычно вы можете запланировать сбор одного или двух кабачков хорошего размера с каждого растения. Обычная рекомендация — поместить два-три растения (или семян) в небольшую группу и расположить эти «холмы» на расстоянии около трех футов друг от друга.

Не сажайте тыкву, пока почва не нагреется и не исчезнет опасность заморозков. Молодые тыквенные растения ценят защиту от насекомых и суровой погоды, и они хорошо себя чувствуют под садовой тканью (укрытием ряда). Удобряйте во время посадки, затем забудьте о растениях до первых заморозков, когда листья отомрут и раскроют ваш урожай.

Для длительного хранения при сборе озимой тыквы важно, чтобы часть стебля оставалась прикрепленной к плоду. Лучший способ добиться этого — использовать прочный нож или секатор, чтобы отделить стебель от лозы. После сбора урожая дайте тыкве застыть в теплом месте (от 75 до 80 градусов по Фаренгейту) в течение 10 дней или около того. Готовая к хранению внешняя оболочка должна быть очень плотной.

Храните зимние тыквы в прохладном (до 60 градусов F) месте с хорошей вентиляцией. Влажность должна быть относительно низкой: 30-50%.Ежемесячно проверяйте сохраненную тыкву, чтобы определить и использовать любые фрукты, которые имеют признаки гниения.

Свекла и морковь

Для зимнего хранения выбирайте сорта свеклы и моркови, которые хорошо хранятся. Овощи лучше всего хранятся, когда они собраны в зрелом, а не в зрелом возрасте. Особенно это касается свеклы и моркови. В большинстве регионов это означает, что зерновые культуры, предназначенные для зимнего хранения, не сеют до конца июня или июля.

Для поддержания хороших пищевых качеств морковь и свеклу необходимо содержать при постоянной температуре от 32 до 40 градусов по Фаренгейту и при влажности от 90 до 95 процентов.Домашние садоводы могут обеспечить эти идеальные условия хранения тремя способами: в холодильнике, во влажном песке или прямо в саду.

Чтобы хранить эти культуры в холодильнике или в песке, начните с сбора корней. Обращайтесь с ними осторожно, чтобы не порезаться и не порезаться. Ножницами срежьте всю листву, кроме 1/2 дюйма. Осторожно потрите корни (не мойте их водой), чтобы удалить большую часть почвы. Не обрезайте корень, потому что это вызовет гниение.

Для хранения в холодильнике: уложите овощи одинакового размера, одного сорта в один слой в пакеты для замораживания на галлоны.Перед запечатыванием каждого пакета удалите как можно больше воздуха. Сложите пакеты на полке или в ящике холодильника. Ежемесячно проверяйте наличие распада и в первую очередь используйте их. Свекла останется твердой и сладкой в ​​течение пяти или более месяцев; морковь должна храниться почти столько же. Если есть тонкие корневые волоски или небольшой гниль, просто удалите их; сам рут будет нормально. Морковь и свеклу можно измельчить в сыром виде для приготовления салатов, а также можно варить, добавлять в супы или рагу или жарить.

Второй способ — хранить эти культуры во влажном песке.Подготовьте корни, как указано выше. Смочите чистый песок в большой емкости или тачке. Упакуйте овощи в таз, деревянный ящик, ведро емкостью 5 галлонов, картонную коробку с пластиковой подкладкой или контейнер для хранения корнеплодов. Начните с размещения нескольких дюймов влажного песка на дно контейнера для хранения. Выложите овощи на песок в один слой, не касаясь друг друга. Полностью засыпьте их песком и продолжайте укладывать слои, пока ящик или контейнер не заполнится. Сверху выложите слой влажного песка. Наполненный контейнер будет тяжелым, поэтому планируйте его соответствующим образом.При необходимости удалите хранящиеся овощи.

Третий метод (для прохладного климата) — хранить эти культуры прямо в земле. Перед сильными морозами накройте неубранные морковь и свеклу слоем соломы или листьев толщиной 12-18 дюймов. (Лопатки свеклы подвержены морозам, поэтому не забудьте накрыть их перед сильными морозами). Поднимите мульчу и соберите урожай по мере необходимости. Если весна наступает до того, как будут собраны все корни, выкопайте и используйте их до того, как почва начнет нагреваться.

Как насчет хранения этих менее известных корнеплодов? Брюкву хорошо хранить в холодильнике; готовят и хранят как свеклу, так и морковь.Пастернак можно хранить во влажном песке или оставить в земле под мульчей. Celeraic можно хранить как в холодильнике, так и во влажном песке.

Постройте подвал с корнями — DIY

Самое замечательное в капусте, моркови и всех других культурах, как описывают Дэвид Кавагнаро и Нэнси Бубель в двух предыдущих статьях, то, что все, что вам нужно для их хранения в течение месяцев, — это холодное, хорошо вентилируемое пространство. Запасной холодильник работает неплохо, но еще лучше и просторнее настоящий погреб.Подвальный погреб — это удобно и полезно.

Традиционно эта холодная комната представляла собой подземное пространство, построенное под домом или рядом с ним, изолированное землей и вентилируемое, чтобы холодный воздух мог поступать внутрь, а теплый — выходить осенью. Затем, когда наступили зимние температуры, форточки закрыли, и погреб оставался холодным, но не замерзшим.

Большинство современных подвалов слишком теплые для длительного зимнего хранения, но вы можете создать внутреннюю версию подвалов, которые долгое время хорошо служили поселенцам, отгородив угол подвала и добавив вентиляционные отверстия, как показано на рисунке выше.Два вентиляционных отверстия создают сифонный эффект, который позволяет регулировать поток холодного наружного воздуха в изолированное помещение подвала, позволяя поддерживать температуру около нуля в зимние месяцы.

Фред Мэтлак из Вера-Крус, штат Пенсильвания, разработал этот изящный дизайн, и подвальный подвал, который он построил в своем подвале, работал так, как он планировал. «Вам просто нужно следить за температурой, чтобы убедиться, что вы закрыли вентиляционные отверстия до того, как температура упадет ниже нуля, что может повредить некоторые посевы», — говорит Мэтлак.

Несколько универсальных истин остаются неизменными, которые помогут вам создать оптимальный корневой погреб, даже если каждая ситуация в подвале уникальна. Во-первых, расположение. Поскольку вам понадобится выход на улицу для свежего воздуха, выберите место в подвале, в котором есть окно. Можно просверлить отверстия в стене подвала для 3- или 4-дюймовых вентиляционных труб, которые вам необходимо установить, но намного проще просто снять стекло с окна, заменить его фанерой и затем проложить трубы. через дыры в дереве.В холодных регионах можно создать утепленную панель вместо оконного стекла. Ламинирование слоя наружной фанеры толщиной в полдюйма с каждой стороны куска экструдированного пенополистирола толщиной 1 или 2 дюйма — отличный способ сделать изоляционную панель для доступа к вентиляционной трубе. Строительный клей из полиуретана идеально подходит для скрепления сэндвича из пенопласта и дерева.

В любом подвальном подвале внешние стены создают идеальную внутреннюю температуру. Это то, что обеспечивает охлаждающее действие, и чем больше у вас будет кладочной поверхности, тем лучше.Вот почему вы захотите выбрать угловое место для установки, если можете. Это обеспечивает максимальное воздействие на внешние стены, сводя к минимуму необходимость строительства и утепления внутренних стен. А если у вас есть выбор, выберите место с самой высокой почвой снаружи. Есть ли в одном из возможных вариантов северная экспозиция? Потрясающий! Здорово, если получится.

После того, как вы выбрали место для своего погреба и заменили оконное стекло на сплошную панель, в которую вставлены вентиляционные трубы, обратите внимание на стены.Найдите себе помощника, возьмите пару листов фанеры или вафельной доски и будьте готовы дать волю своему воображению. Удивительно, как временная опора из листового материала может помочь вам представить план этажа новой комнаты, что приведет к лучшим результатам. Какой длины должен быть ваш подвал? Насколько широк? Достаточно ли большой двери шириной 3 фута? На такие вопросы гораздо легче отвечать, когда есть что задержать, посмотреть, передвинуть и подправить.

После того, как вы определили след и расположение двери вашего подвала, отметьте соответствующие контуры на полу большим маркером с фетровым наконечником.Хотя вам понадобится сделать деревянный каркас для стены и дверного проема, он не должен быть таким мощным, как обычная несущая стена для дома. Вы можете увеличить расстояние между стойками более 24 дюймов по центру, если вам нужно сэкономить, но независимо от конструкции стены вам придется закрепить ее вверху и внизу. Это можно сделать с помощью нескольких уловок.

По мере того, как вы обрезаете стойки по индивидуальной длине, сделайте их достаточно короткими, чтобы оставался зазор от восьмой до четверти дюйма между верхней частью стены и балками наверху в сочетании с верхней и нижней пластинами.Таким образом, у вас не будет проблем с наклоном стены в нужное положение (убедитесь, что она вертикальна, используя уровень), но вы все равно можете закрепить ее с помощью 3½-дюймовых винтов № 10, вбитых через верхнюю пластину в нижний край балок. Прежде чем вкручивать шурупы, вбейте в щель клин из мягкой древесины, смоченный клеем.

Подвальные полы часто бывают влажными, поэтому подумайте об использовании композитного материала настила вместо дерева для нижней стенки. Выберите твердый бренд, затем разрежьте и прибейте его, как обычный пиломатериал.Композиты устойчивы к гниению и не будут создавать затхлый запах в вашем погребе, даже если они намокнут. Прикрепите нижнюю часть стены подвала к бетонному полу с помощью строительного клея и бетонных гвоздей или шурупов, вбитых в предварительно просверленные отверстия.

Изоляция — это ваша следующая задача, и существуют веские причины рассмотреть возможность использования жестких листов пенопласта вместо традиционных ватков из стекловолокна. Самое главное — влагостойкость. Любой подвал может время от времени становиться влажным, а стекловолокно почти не способно противостоять росту и порче плесени в присутствии воды.Пена, напротив, намного лучше переносит влагу. Его также проще использовать, чем стекловолокно, и он не вызывает раздражения. Особенно хорош в этом отношении экструдированный пенополистирол. Это также очень эффективный теплоизолятор. Просто имейте в виду, что в некоторых юрисдикциях требуется, чтобы пену покрывали огнестойким листом, чтобы соответствовать спецификациям норм. Планируя стратегию теплоизоляции, обязательно включите потолок в подвале. Тепло, идущее из нагретых помещений наверху, может поднять температуру погреба слишком высоко для еды.

Ключевой особенностью подвального помещения является двухстворчатая конструкция. Для оптимальной работы расположите внутренние концы впускной и выпускной труб как можно дальше друг от друга. Кроме того, вам нужно будет спланировать расположение полок так, чтобы воздух двигался сверху вниз, насколько это возможно. Здесь действительно могут помочь потолочные полки. Лучше всего использовать подвесные металлические проволочные каркасы, которые поддерживают полки из пиломатериалов размером 2 на 12 дюймов, которые вы порежете сами. Закройте вентиляционные отверстия сеткой, чтобы не допустить насекомых и мышей, и, если вы хотите действительно быстро охладить комнату, добавьте небольшой вытяжной вентилятор, чтобы дополнить естественный поток холодного воздуха в комнату.