Печка голландка схема: Печи голландки отопительные. Рабочие проекты. — Своими руками — Статьи по печному делу
|
Обогрев загородного дома при помощи голландской печи. Содержание: Наши печи голландки
Способ обогрева голландкойПечь из кирпича — голландка. Зачастую печь применяться для обогрева частного дома в пригороде либо в сельской местности, где не получится применить другие методы обогрева. Обогрев дома таким способом в большинстве случаев считается самым подходящим вариантом для отопления загородного дома, как при непрерывном нахождении людей в помещении, так и в период редких посещений. В качестве носителя тепла данной методике отопления считается горячий воздух. Почти все эти печи отапливают дом собственными стенками, существуют проекты, где воздух идет по стенкам изнутри, в процессе его перемещения он становится горячим и выходит наружу. И если воздух нагревается лишь от поверхности очага, в таком случае площади теплогенератора должно хватить, чтобы прогреть комнату.
Бесспорный положительный момент работы самих печей заключается в том, что в данной ситуации проводником тепла является воздух, имеющий огромную проникающую способность и весьма непродолжительный период нагревания. Безусловно, обогреватели применяются человечеством с незапамятных времен и со временем в них постепенно вносили определенные изменения. Абсолютно все системы печного отопления подразделяются на теплоемкие и не теплоемкие. Теплоемкие представляют собой накопители, которые в состоянии удерживать определенную температуру на протяжении 3-12 часов. Это еще смотря, какой тип конструкции имеет теплонакопитель. Как правило, с целью повышения КПД к печам подключают водяное отопление. Подобная методика со временем становится все более распространенной. Помимо того она отлично подходит по дизайну, прекрасно украшая помещение.
Минусы и плюсыГлавные минусы отопления при помощи голландской печи: — требуют немало места в помещении; — показатель отдачи тепла у воздуха меньше, чем у воды, и поэтому его необходимо больше; — имеются проблемы с распределением нагретого воздуха по комнатам; — это весьма дорогостоящее удовольствие. Важно отметить, что печи отопления намного труднее в уходе, чем паровое отопление, для которого необходимо просто выполнить правильную отладку, после чего надо просто осуществлять контроль над правильностью функционирования системы. Во время использования печи необходимо постоянно заботиться о топливе и ухаживать за конструкцией, а также помещение, в котором она находиться, необходимо периодически очищать, поскольку оно быстро загрязняется. Важно отметить, что печь занимает довольно много места, поэтому для нее необходимо подобрать подходящее место, а также за ней нужно постоянно ухаживать и проверять правильность ее функционирования, поскольку без этих работ может возникнуть пожар или произойти отравление угарным газом. Однако, несмотря на все вышеперечисленные недостатки печей, они имеют высокий КПД, быстро нагревают комнаты, дешевы в установке и эксплуатации, а также многофункциональны, поскольку с их помощью можно готовить еду, которая обладает приятным и необычным вкусом и насыщенным ароматом.
Место для печиДо непосредственной установки конструкции важно определиться с местом расположения печи, поскольку данный вопрос считается крайне важным и актуальным. Многие люди думают, что самым лучшим решением является размещение конструкции посередине комнаты, а дымовые каналы следует в этом случае прокладывать вдоль стены, уменьшая, таким образом, оголовки и улучшая тягу. Однако при таком расположении образуется постоянная циркуляция воздуха, при которой он охлаждается возле наружных стен и возвращается к печи, образуя печной сквозняк. Холодный воздух над полом, который двигается от стен к печке, создается дискомфорт для людей, которые проживают или просто находятся в помещении, поэтому хорошего самочувствия таким образом добиться нельзя. Поэтому лучшим решением является расположение голландки возле наружных стен, однако и в этом случае есть определенные недостатки. С дымовыми каналами возникает проблема, поскольку появляется конденсат на внутренних стенках и ухудшается тяга, поэтому комната будет загрязняться очень быстро. Компромиссным и наиболее оптимальным вариантом является расположение печи посередине дома, а поверхности отдающие тепло должны выходить в жилые комнаты, а части, которые подвергаются большому загрязнению, такие как топка и плита должны быть на кухне. Эта печка хорошо подходит для дачи
Видео — Печь Голландка
ПорядовкиРазмеры печи: Скачать порядовку Голландской печи Фото голландских печей
МатериалыДля кладки таковой печи нужно:
ПримечаниеВ соответствии со СНиПом 1991 года, печи в бревенчатых строениях, допустимы лишь тогда, когда этажность здания не превосходит двух этажей. Учитывая это, температура стенок голландки должна быть не более 60 градусов. Эти агрегаты предназначены для обогрева, как правило, одного-двух помещений. Их размеры варьируются в зависимости от обогреваемой площади. Например, для комнаты площадью 20 м2 вполне достаточно печи размерами 750 х 750 х 2000 мм при условии, что дом хорошо утеплён . Такая печь, сложенная в углу комнаты, занимает очень мало места, а облицованная керамической плиткой, да ещё и со стеклянной топочной дверкой , может стать настоящим украшением интерьера. Для двух помещений нагреваемая поверхность печи удваивается. Такую печь ставят на границе смежных комнат, и в данном случае есть смысл подумать, не сделать ли её отопительно-варочной. Это так называемые «шведки». Являясь многофункциональными, они идеально подходят для дачников -любителей делать заготовки, сушить грибы-ягоды и пр. Некоторые печи имеют два режима работы: летний и зимний . Летний режим позволяет пользоваться варочной плитой, не нагревая всю печь целиком. Зачастую это выручает при длительных отключениях электричества. А теперь мы переходим к самому интересному. Это комбинированные печи-камины универсальные отопительные устройства, сочетающие в себе практичность печей и эстетику каминов. Включение камина в конструкцию печи почти всегда связано с необходимостью разработки проекта. Увеличенное сечение дымохода трубы печи- камина позволяет подключить к нему дополнительные отопительные устройства на верхнем этаже дома (металлические печи и камины заводского изготовления). Ещё статьи про печи:
|
Как построить печь голландку: подробные рекомендации
Инструкция по строительству
Желательно перед началом работ составить подробную схему кладки печи голландки с плитой. По ней будет удобно ориентироваться в процессе монтажа всей конструкции.
Сначала под печку нужно выкопать яму примерно 50×50 см на 75-80 см глубины. На дно ямы засыпаем слой песка в 10 см толщины и такой же слой щебня. Далее на всю высоту до верха ямы размещают армированную сетку. Смешиваем раствор бетона из песка и цемента в пропорции 1:3. Далее собираем опалубку из фанеры или досок и заливаем все раствором, после чего оставляем конструкцию сохнуть на неделю.
Когда фундамент полностью застынет, на него стелют гидроизоляцию из рубероида, уложенного в два слоя. Далее берем предварительно замоченную на 2 суток глину (8 литров), 900 г термостойкого печного клея и 2 ведра песка, все тщательно перемешиваем. Полученную смесь, по консистенции похожую на густую сметану, наносим поверх рубероида.
Руководство по шагам
Прежде чем начать работу, стоит сделать схему и подробный чертеж, чтобы не допустить грубых ошибок. Для возведения Голландки технология обязательно требует прочное основание и оно не должно соприкасаться с фундаментом дома. По габаритам – больше на 20 см, чем печка. Монтируют своими руками либо из кирпича, либо так же, как и основу для здания – заливкой бетонного раствора с арматурой. Второй вариант для Голландки предпочтительнее, так как является более надежным и способен выдерживать большие нагрузки. В любом случае перед кладкой печи из кирпича надо дождаться полного его просыхания.
После этого фундамент покрывают слоем гидроизоляции (толь, пергамин, рубероид, мастика, битум). Далее подготавливается раствор для укладки кирпичей. Смешивают глину, песок и воду в соотношение 1:1:4, по консистенции должен быть похож на густую сметану. Затем насыпается песок толщиной до 5 см и поливается водой. Для строительства печки используются полнотелый керамический и шамотный (огнеупорный) кирпичи. Последний обязательно применяется для формирования топки и мест, подвергающихся значительному нагреву и воздействию огня, так как обычный не способен переносить высокие температуры.
Подробная пошаговая инструкция порядовки Голландки с варочной плитой и духовкой, расположенных сбоку:
1. Укладывается сплошным слоем 1-ый, 2-ой и 3-ий ряды печки из обычных кирпичей. Все время следует проверять ровность порядовки и вертикальность углов. Для этого по технологии монтажа отопительной печи рекомендуется использовать вместе строительный уровень и отвес.
2. В 4-ом и 5-ом рядах размещается дверца для поддувала, в 6-ом ее закладывают, причем кирпичом, распиленным вдоль. На этом же этапе порядовки Голландки готовится место для колосника. Для этого в блоках вырезается углубление на 5 мм длиннее, чем колосниковая решетка, чтобы было пространство для термического расширения металла.
3. В 7-ом ряду проводится монтаж дверцы топки Голландки с плитой. На 8-ом и 9-ом продолжают класть все так же, как и раньше.
4. В 10-ом перекрывают топочную дверцу печи Голландки и делают углубления в кирпичах для плиты. После установки ее края необходимо обязательно закрыть металлическим уголком. Благодаря ему блоки не будут подвергаться каким-либо повреждениям.
5. С 11-го по 14-ый этап порядовки Голландки формируют зону над варочной поверхностью. Причем в последнем монтируется второй уголок таким же образом, как и первый. На него будут размещаться следующие ряды.
6. На 16-ом и 17-ом проводится установка дверцы для прочистки дымоходных каналов Голландки, а также ставятся кирпичи для духовки. На 18-ом она перекрывается.
7. В 21-ом рекомендуется положить металлические полосы, чтобы было удобнее закладывать кирпич над духовкой. На 22-ом этапе порядовки она перекрывается.
8. В 23-ем монтируется задвижка для дымохода Голландки, для этого следует подпилить кирпичи в зависимости от ее размеров.
9. 24-ый ряд печки для отопления с варочной поверхностью делается большего размера, чем остальные (должен выступать не меньше чем на 3 см). Следующий этап укладывается стандартно.
10. С 26-го ряда начинается строительство дымохода.
Порядок укладки кирпичей
Устройство голландки
- Толщина стенок «голландки» равняется одному кирпичу.
- Уложив гидроизоляционный материал на застывший фундамент, сверху него нужно насыпать тонкую прослойку песка, и плашмя выложить первый ряд заранее замоченных в воде кирпичей, соблюдая небольшое расстояние между ними. При кладке самой печи используется раствор на основе глины: сверху, на выложенные кирпичи, наносится раствор, который постепенно опускается в оставленное пространство между кирпичами. Все следующие ряды связываются раствором, как обычно.
- Кладка голландки Сразу же после выкладки первого ряда необходимо от углов и середины каждой из 4 стен строго вертикально натянуть веревки, чтобы соблюсти размеры «голландки» и выложить ее ровно.
- Второй ряд требуется выложить целиком, со сдвигом на пол кирпича относительно кирпичей, выложенных по периметру первого ряда. В третьем ряду требуется обустроить дверцу поддувала. Так как используется уже готовая металлическая дверца, необходимо оставить место как в горизонтальном ряду, так и в вертикальных, для монтажа дверцы. Между четвертым и пятым рядом нужно уложить колосниковую решетку с возможностью ее последующей замены, и начиная с 6 ряда требуется начать выкладывать топливную камеру, в том числе и ее дверцу.
- Стены топливной камеры нужно продолжать выкладывать до 13 ряда включительно.
- В 14 и 15 рядах нужно обустроить перекрытие топливника, выкладывая кирпичи на ребро. Далее с помощью кирпичей, поставленных на ребра, формируется удлиненный дымоход, по которому будет подниматься дым по мере сгорания дров или угля в топливной камере.
- Если нужно возвести компактную «голландку», то ее дымоходы с помощью особой технологии выкладки как будто бы сворачиваются в кольцо. При монтаже большой печи длинный дымоход располагается без сворачивания, и таким образом, классическая «голландка» занимает довольно много места.
- Наконец длинный дымоход сводится к дымовой трубе, выходя наружу через крышу. В районе крыши нужно снова выкладывать кирпичи плашмя, достигнув, таким образом, большей толщины. Кроме того, нужно использовать изолирующие материалы для предотвращения слишком сильного нагрева перекрытий.
- Эксплуатация «голландки» возможна уже спустя 2-3 недели после ее выкладки.
После кладки
Сушка
Сушка отопительного прибора из кирпича входит в число обязательных мероприятий, которые проводятся до начала активного эксплуатирования прибора. Сушат печь в два этапа:
- в естественных условиях. Период такого вида сушки печи после завершения кладочных работ составляет примерно 6 — 8 дней. В это время должны быть открыты все дверцы и задвижки, обеспечивающие естественную циркуляцию воздушного потока, который проходя по каналам прибора, выводит влажные пары через дымовую трубу на улицу. Таким образом обеспечивается только сушка поверхности кладочных слоёв;
- принудительная сушка. Её проводят с помощью сухих мелких дров ежедневно в течение недели в тёплое время года. В осенне-зимний сезон время для проведения принудительной сушки нужно продлить на 1 — 2 недели.
Об окончании сушки может сигнализировать отсутствие продуктов конденсации на дверцах и задвижках закрытого прибора.
Отделка и облицовка
Устройство финишной отделки печи голландки можно выполнить разными способами: покрыть слоем декоративной штукатурки и побелить, облицевать кафелем, изразцами или плоским камнем.
Мнение эксперта
Павел Круглов
Печник с 25-летним стажем
В целях повышения пожаробезопасности, на напольное покрытие перед поддувальной дверцей обязательно кладут теплоизолирующий материал, и покрывают его сверху листовой сталью, ширина которой должна быть минимум 0,6 м.
Первая тестовая топка
Когда все части печи и дымоход полностью высохли, нужно провести тестовую топку печи.
Основные моменты:
- Кратковременный розжиг лучше провести поздним вечером, когда температура на улице будет ниже, чем внутри помещения. Закладка топлива при первой топке должна быть минимальной. Если розжиг был успешным, нужно добавить немного сырых дров, которые больше дымят.
- Если дымоход достаточной высоты, хорошо изолирован, то дым не проникнет в помещение. Если складывается обратная ситуация, то нужно проверить каналы на предмет неточности монтажа и повреждений.
- Последний этап первой топки — это максимальный разогрев агрегата в течение нескольких часов. В этот период проверяют, нет появились ли трещины в швах на лицевой плоскости прибора.
Особенности кладки голландской печи
Галанка: основные характеристики и материалы Печь галанка (гуланка, голландка) может использоваться для любых целей, за исключением выпечки хлеба. Печи можно выложить своими руками, соблюдая определенные инструкции.
Схема печи голландки.
Галанки достаточно эффективны, так как равномерно и быстро прогревают среднее по величине помещение.
Благодаря вертикально расположенным извилистым ходам #8212; дымооборотам, печь способна держать, в зависимости от внешней температуры, тепло от 12 до 24 часов.
Ширина может быть от 70 см до 1 м, глубина #8212; 1-2 м, а высота #8212; 2-2,5 м.
Голландская печь не велика по размеру, поэтому возможно строительства своими руками. Для этого нужно приобрести материалы:
- красный кирпич #8212; 382 шт.;
- огнеупорный кирпич #8212; 43 штуки;
- плитки чугунные (дополнительные) #8212; 2 шт.;
- предпотолочный лист #8212; 1 шт.;
- стальные уголки #8212; 3 шт.;
- полосы стальные.
Некоторые из металлических и чугунных предметов продаются комплектами. В них входят печные плита, колосник, задвижки, дверки, духовка, водогрейная коробка.
Порядок кладки печки-галанки
Схема печи #171;Галанка#187;.
Для разметки рядов кладки используется порядовка #8212; рейка с засечками, соответствующими высоте ряда кладки. При кладке своими руками действовать следует согласно пошаговой инструкции и чертежам (чертеж 1).
Первые 2 ряда кладут, соблюдая перевязку. Сверху 2-го ряда устанавливается поддувальная дверца, которую обкладывают кирпичами в 3-ей линии. Оставляется промежуток для прочистного окна (под духовкой).
Духовку, вставленную на 4-м ряду, усиливают кровельным железом с 3-х сторон. По бокам духовка обкладывается огнеупорными кирпичами, поставленными на ребро. На этом же уровне устанавливается топочная дверка.
Проложенная 5-я линия закрепляется поддувальную дверцу и расположенное под духовкой прочистное окно.
Устанавливается чугунная колосниковая решетка, выстилается огнеупорным кирпичом под топливником. Кладкой 6-го ряда закрепляются духовка и топочная дверца.
Для стенок духовки в 7-м ряду используют огнеупорный кирпич, выложенный на ребро. При кладке 8-го ряда укрепляется топочная дверца, сверху на нее прикрепляют стальную полосу. Сверху укладывается 9-я линия, устанавливается плита с использованием 10-миллиметровых пластин из стали с использованием кирпичей, положенных на ребро.
Система дымооборота печки-галанки
Схема работы печи наглядно представлена на разрезах А-А и Б-Б.
В 10-м ярусе галанки оставляется окно для чистки, которое перекрывается 11-м рядом. В нем оставляются еще 2 окна (для очистки опускных каналов и удаления сажи). Сверху накладываются 3 полоски из стали #8212; на них будут опираться висячие внутренние стенки.
Окна чистки каналов перекрываются 12-м рядом.
Устанавливается варочная камера. Под нее пропускается проволока, с ее помощью закрепляют рамку дверцы камеры.
Кирпичи, положенные в 13-м ряду на ребро, формируют с обеих сторон стенки паросборника.
Сверху укладывается стальная полоса и уголок. В 14-м ярусе выкладывается коробка из боковых стенок и щитка. Потолок варочной камеры перекрывается кирпичами в 2 ряда. В нем оставляется отверстие для вытяжки пара из печи.
В 15-х и 16-х рядах закладывается основа 2-х печей. Потолок нижней, малой образуется листом кровельной стали, положенной в 16-м ряду. Обкладывая паровую вытяжку, следует уменьшать ее сечение к 21 ряду.
17-й и 19-й ярусы кладутся в соответствии с порядовкой. При этом в 18-м ряду формируется окно для чистки в стенках обоих каналов.
20-м рядом перекрывается дымоход. Большая печка перекрывается посередине полоской из стали и с краю #8212; стальным уголком. Ее потолок формируется при кладке 21-го ряда при перекрытии дымооборота. Одновременно устанавливаются паровая и дымовая задвижки.
Со следующего ряда выкладывается шейка печи, переходящая в горизонтальную разделку в последних 2-3 рядах. Сечение дымохода к кладке печной дымовой трубы (перед ней устанавливается вторая задвижка) должно уменьшиться вдвое для тяги.
Разновидности печи
Со времен разработки голландской печи появилось большое количество модификаций. Ее постоянно усовершенствуют и вносят определенные изменения. Поэтому практически все отопительные конструкции стали называть голландками. Следует отметить, что название этой печи придумали в России.
Русские голландки
Многие мастера стали изменять внешний вид обычной русской печи и стали называть их голландскими конструкциями, но с технической стороны они не имеют ничего общего. Такие печи стали строить после того, как Петр I указал, что все отопительные конструкции должны быть построены на основеголландских устройств. Отечественные мастера додумались сложить оба варианта, и разработать совершенно новое устройство. Затем новый вариант вернулся обратно в Европу и стал широко использоваться среди населения .
Шведские печи
В отличие от голландского варианта, шведки оснащены варочной камерой и плитой. Поэтому их можно использовать не только для отопления помещения, но и для приготовления пищи. При необходимости в такую конструкцию можно установить духовку, теплогенератор или водогрейный короб. Точно выложить все ряды шведки поможет порядовка .
https://youtube.com/watch?v=jTKaiStDdxM
Круглая голландка
Данный вариант также был разработан в России. хотя имеет немецкое происхождение. Схема устройства достаточно простая: дымооборот, три канала. Работает печь за счет тления деревянного топлива. Она строится на железном кожухе, что уменьшает ее себестоимость. При этомотопительнаяконструкция имеет хорошую теплоотдачу. Однако большое количество тепла уходит через трубу. Несмотря на небольшую стоимость, устройство является пожароопасным, появляется копоть на кожухе. требует регулярного ухода, который не так просто дается .
Малая дачная
Этот вариант конструкции представляет собой небольшую печь, которая предназначена для отопления небольшой площади, до 20м2. В качестве топлива используется уголь или дрова. Подготовленная схема и порядовка позволят изготовить конструкцию соответствующих размеров. Небольшие габариты достигаются путем сворачивания в маленькое кольцо труб дымооборота. Размеры конструкции составляют 520X520 миллиметров .
Как выглядит печь-голландка и почему так популярна
Внешний вид голландки
Незамысловатое, на первый взгляд, сооружение имеет немало преимуществ:
- «Голландка» способна быстро разогреваться от самой малой порции топлива. При этом его перерасход во время протопки после длительного простоя очень мал.
- Конструкция данной печи предусматривает применение сравнительно небольшого количества материала, поэтому она является относительно лёгкой. Для сравнения: большая голландская печь строится из 650 кирпичей, тогда как большая русская — из 2500. При этом отапливаемая площадь для «голландки» составляет 60 м2, в то время как для русской — только 45 м2. Кроме того, принцип устройства «голландки» позволяет существенно сократить исходные размеры — вплоть до 0,5х0,5 м в плане. Данное преимущество позволяет без опасений размещать «голландку» на междуэтажном перекрытии.
- Канальный лабиринт в теле печки оказывает большое сопротивление обратной тяге, поэтому задымления при задувании ветра в трубу практически никогда не происходит.
- Хотя голландская печь изначально создавалась как чисто отопительная, её легко можно оснастить варочной плитой — режим горения при этом нарушен не будет.
- Канальную часть печи можно вытянуть вверх на 2 этажа (а некоторые вытягивают и до 4-х), при этом КПД её останется на прежнем уровне.
- Особенности конструкции в сочетании с небольшой толщиной стенок исключают развитие значительных температурных деформаций в кладке, поэтому голландка нетребовательна к качеству материалов. Хороший кирпич (огнеупорный) потребуется только для сооружения топки. Остальную часть иногда выкладывают даже из пережжённого или пустотелого кирпича.
- В канальной части легко можно найти область с оптимальной температурой для установки духового шкафа или водяного теплообменника.
- Нерегулярное использование не наносит абсолютно никакого вреда печи. При этом топить её можно, минуя разгонную фазу — кладка от этого не растрескается.
Как видно, список достоинств у данной печи весьма впечатляющий. Но, несмотря на это, идеальной её назвать нельзя. Вот какой ценой удалось добиться указанных преимуществ:
- «Голландка» обладает очень низким КПД — в пределах 40%. Для сравнения: русская печь усваивает более 80% заложенной в топливе тепловой энергии.
- Стоит хоть немного замешкаться с перекрытием вьюшки после протопки, как печь тут же будет выстужена холодным воздухом. Он затягивается через дымоход канальным лабиринтом, который действует подобно сифону.
- «Голландка» не рассчитана на применение бросового топлива, полностью сгорающего за короткий срок. Её не стоит топить, к примеру, камышом, соломой, хворостом и тому подобными материалами: львиная доля произведённого тепла улетучится через дымоход. С максимальным эффектом печь работает на долгоиграющем топливе (дрова, уголь, торф), причём в режиме тления.
- При использовании недорогих видов топлива с высокой зольностью дымоход быстро зарастает сажей.
При чрезмерно интенсивной топке печь-голландка может выделять угарный газ в помещение.
Этап 4. Кладка
Внимание! При кладке каждый кирпич следует помещать в воду секунд на десять. Это необходимо для того, чтобы кирпичи не поглощали влагу из глины
Вначале основание конструкции покрывается двумя слоями рубероида. Далее засыпается 5-сантиметровый слой речного песка. Песок выравнивается, проверяется на предмет горизонтальности. после чего сбрызгивается небольшим количеством воды.
По завершении подготовительных работ можно приступать непосредственно к кладке.
Ряд №1. Первый ряд кладется «насухую», без раствора. Для этого потребуется двенадцать кирпичей – они кладутся, проверяются монтажным уровнем и лишь после этого покрываются незначительным слоем раствора.
Ряд №№2,3. Кирпичи ложатся плашмя, в этот раз на раствор (дальше их нужно выкладывать «на ребро» вплоть до верхней части топки).
Ряд №№4,5. Используются шамотные кирпичи, зачастую желтого цвета. Параллельно формируется подкладка для перегородки дымоходного канала. Задняя стенка выкладывается из «вышибного» кирпича, уложенного «насухую».
Внимание! Раствор не нужен, т. к
этот кирпич будет все время извлекаться для прочистки дымохода от сажи. Разумеется, вместо этого заднюю стенку можно оборудовать дополнительной дверкой, но в таком случае тепло будет быстро выходить из конструкции.
Также на этом этапе нужно установить дверку для топливника. Желательно ее обмотать асбестом, хотя в последнее время этот материал достаточно трудно найти. В качестве альтернативы можно использовать любой другой негорючий материал. Для фиксации дверки используется стальная проволока, которая вставляется в кладочные швы.
Ряд №№6,7. Здесь все делается так же, как в четвертом ряду. Порядовка может несколько меняться еще до верхней части дверки, но в данном случае все зависит от высоты будущей конструкции. По завершении обвязки дверки (зачастую это происходит при укладке седьмого ряда) кирпичи опять раскладываются плашмя. Перевязка все время контролируется, периодически проверяются горизонтальность и месторасположени е каждого угла печи.
Внимание! В седьмом ряду кирпич укладывается плашмя, а тыльная стенка остается «на ребре». Способ укладки кирпичей меняется, лишь начиная с восьмого ряда
Ряд №8. Отличается тем, что над топочной камерой устанавливается скошенный кирпич. Подобная хитрость позволит использовать печь в качестве камина после открывания топки. Этот ряд полностью перекрывает топочную.
Ряд №9. Кирпич смещается назад (примерно на 1/2 ширины). Поверх девятого ряда укладывается какой-нибудь негорючий материал (к примеру, шнур из асбеста), на который устанавливается варочная плита (если она предусматриваетс я конструкцией).
Укладка уплотнителя для варочной плиты
Ряд №10. Далее возводится основание под дымоходную трубу. Если строится голландка легкой модификации, то в качестве дымохода лучше использовать металлическую трубу, поскольку кирпичная конструкция будет чересчур тяжелой.
Ряд №11. На данном этапе вкладывается задвижка, предварительно уплотненная асбестом. Параллельно формируется стык между конструкцией и дымоходной трубой. Характерно, что кладку здесь следует выполнять в ¼ кирпича.
Внимание! Во избежание типичных ошибок новичкам рекомендуется вначале сложить печь из кирпича без использования раствора и уже потом, если все нормально, заново ее переложить
Подготовительные этапы
Прежде чем приступить непосредственно к укладке печи, нужно залить фундамент и подготовить связующий раствор.
Обустройство фундамента
Если в помещении уже имеется напольное покрытие, его необходимо снять. В идеале, место для голландской печи рассчитывается еще на этапах строительства дома. От основного фундамента печной отделяется песчаной подушкой. Схема стандартного фундамента для кирпичной печи изображена на рисунке 7.
Схема фундамента для кирпичной печи
Подготавливается котлован подходящего размера. Размеры его определяются просто: каждая сторона печи + 15–25 сантиметров. Глубина котлована должна составлять минимум 50 сантиметров. Дно засыпается слоем песка в 15 сантиметров, далее укладывается плита или кирпич. Все заливается густым раствором из цемента и песка, смешанного в пропорциях 3:1.
↓ Обязательно изучите рекомендованный материал по теме ↓
Как производят порядовку банной печи – конструкция и реализация
Пока раствор не затвердел, поверхность армируется прутьями. Выкладывается сетка из арматуры. Рекомендованный размер ячеек — 10×10 см. В местах пересечений также вертикально устанавливаются прутья арматуры. Соединительные узлы фиксируются с помощью стальной проволоки.
На арматуру высыпается слой щебня в 10 см. Затем подготавливается опалубка фундамента. Каждая сторона опалубки оборачивается рубероидом или гидроизолом. Поверхность щебенки заливается слоем бетона и разравнивается. Влажная поверхность фундамента посыпается сухим цементом и оставляется до полного высыхания.
В идеале, фундамент должен настаиваться месяц. Минимальный срок застывания фундамента — неделя. Когда фундамент полностью застыл, поверхность засыпается слоем песка в 3–5 сантиметров и укрывается слоем рубероида для полной гидроизоляции.
Замешивание глиняного раствора
Как уже говорилось ранее, в качестве связующего вещества при кладке печи используется глиняный раствор. Цемент не обладает высокой термостойкостью, поэтому он не подойдет. Для раствора разбитая на маленькие кусочки глина заливается водой, излишки которой обязательно нужно слить. В течение нескольких часов глина впитает в себя воду, и можно добавлять просеянный песок из расчета 2:1. В хорошо размешанную смесь добавляется 1/8 воды от общего объема. Готовить раствор необходимо за два — три дня до начала укладки.
Интересно: Проверить качество раствора можно просто. Мастерком раствор сдвигается в сторону. Если след рваный, раствор слишком густой. Если за мастерком смесь «плывет», значит нужно добавить еще немного глины. Если отпечаток гладкий, а бортик хорошо держит форму, раствор смешан идеально.
Достоинства и недостатки
Положительные особенности
Что даёт большое количество дымоходов в голландке:
- Увеличивается площадь поверхности, а значит и отдача тепла;
- t внешней поверхности – 60 – 70 оС;
- Дым трудно продуть обратно: печь не дымит, когда задувается ветер в трубу;
Другие плюсы:
- При грамотном использовании, срок её службы – 25 лет и более.
- Хорошая пожаробезопасность голландки стала одной из причин её популяризации в России.
- Печь прочна и надёжна. Допускает внесение множества изменений, без потери свойств.
- Малые габариты (можно довести до половины метра2 в плане).
- На большую голландку уйдёт всего 650 кирпичей – это сравнительно не много.
- Печку можно тянуть вверх – на два, три и даже четыре этажа!
Недостатки
К минусам, или трудностям с голландкой можно отнести:
- Порой приходится чистить её 1-2 раза за отопительный сезон;
- По теплоёмкости голландка выигрывает у чугунных печей, но остывает гораздо быстрее, чем русские;
- Если вовремя не закрыть вьюшку – выстывает моментально, а если закрыть рано, можно отравиться угарным газом;
- Появление трещин при перегреве;
- В сутки требуется две протопки.
Возможные сложности
Несмотря на простоту устройства, сооружение голландской печи требует наличия теоретических и практических навыков в данной сфере. Неопытный мастер может допустить недочет на любом этапе — от выбора подходящей схемы до закупки материалов и непосредственно укладки. Ценой ошибки могут стать как незначительные внешние дефекты, так и неправильное функционирование готовой голландки.
Печи — источники повышенной опасности. Любые ошибки, допущенные при сооружении, чреваты возникновением риска для здоровья и жизни домочадцев. Залогом высокой эффективности и безопасности эксплуатации голландок являются расчетные и монтажные работы, выполненные квалифицированными специалистами.
Кладка корпуса, облицовка
Печь голландка своими руками складывается из кирпича легче, чем классическая русская печь. Разработаны чертежи голландских печек на любой вкус и размер.
Если вы собрались сооружать голландку самостоятельно, то позаботьтесь, чтобы у вас была хорошая порядовка — «из головы» сложить печь не получится.
Как сложить печь голландку по порядовке? Порядовку можно сравнить с нотами в музыке. Не зря о хорошем печнике говорят, что он «кладет кирпичи как по нотам».
Порядовая схема состоит из специальных символов, значение которых указано на самом чертеже.
Правильная схема будет гарантией того, что вы сможете построить печь, которая будет функционировать как положено.
При укладке кирпичей соблюдают общие правила:
- первый ряд выкладывают без раствора;
- топку выкладывают огнеупорными кирпичами и не связывают их с кирпичами, из которых сложен корпус;
- кирпичи скрепляют глиной или промышленными жаростойкие смесями, специально предназначенными для укладки печей;
- огнеупорные кирпичи укладывают со швом толщиной 4 мм, для обычного шов должен составлять 7 мм.
После постройки конструкция должна просохнуть с открытыми дверцами не меньше двух недель.
В первый отопительный сезон еще не начинают отделку печи — нужно подождать, чтобы конструкция осела.
Отделать печку можно кафелем, изразцами или просто оштукатурить. В последнее время в связи с тенденцией к минимализму голландки часто оставляют без отделки, если они сложены из качественных кирпичей.
Оштукатурить печь можно глиной или специальной огнеупорной штукатуркой. Для крепости слои раствора наносят на каркас из оцинкованной сетки.
Первый слой делают из более жидкой смеси, толщина — не более 5 мм. Второй слой после нанесения тщательно выравнивают и затирают.
Нельзя протапливать печь для ускорения высыхания раствора. Если в процессе высыхания на поверхности штукатурки появились трещины, то их нужно расшить, смочить водой и затереть заново.
Облицевав голландку своими руками кафелем, можно избавиться от необходимости ежегодно белить печку.
Для отделки нужно использовать специальную клинкерную плитку. Обычный кафель не подойдет, так как он снизит КПД печи и быстро отвалится.
Плитку можно выкладывать двумя способами:
- сделать независимый каркас из металлического уголка;
- закрепить на клей.
Клей тоже потребуется специальный, для печных конструкций.
Разумеется, лучшим «нарядом» для голландки будет отделка на голландский же манер — изразцами, но они далеко не каждому по карману.
Изразцами печь отделывают еще на этапе строительства. Их насаживают на специальные крепления, вмурованные в кладку.
Вместо изразцов можно использовать искусственный камень. Это не идеальный вариант, так как он передает тепло хуже керамики.
Тем не менее, искусственный камень можно использовать, если нужен яркий и недорогой вариант отделки.
Возведение печи голландки своими руками: порядовка, схема, инструкция
Российские печные мастера пользуются методом возведения голландки более двух столетий. Эффектное и компактное или габаритное устройство становится украшением в любом дизайне. Разнообразие форм позволяет вписывать его в углы: круглая — сглаживает очертания интерьера, а прямоугольная -является классикой жанра. Изучив руководство возведения голландки можно воспроизвести этот процесс своими силами.
Исторические факты
Историки неоднозначны в мнении появления на Руси голландского печного устройства. Однако все они уверены, что укладка их началасьв XVIII веке, когда Петром I был выпущен указ об применении голландской технологии при постройке печи. Поскольку в документе не было конкретных предписаний, как возводить эту отопительную систему, мастера попросту стали облицовывать ее кафельным материалом, привезенным из Голландии. Тогда ее и начали именовать – галланка. Некоторые же ученые утверждают, что так называлась печь, с устройством дымохода, схожим на голландские.
Фото 1 Печь типа голландка.
Интересно знать! Высокая дымоотводящая система – наследство голландцев. Чтобы решить задачу отопления и в тоже время не задействовать много свободного пространства в Голландии печка возводилась практически до потолка. В эпоху Средневековья голландку стали ассоциировать с оригинальными изразцами, где изображены картины именитых художников. Сегодня же этот декоративный эффект не является значимым и практически не применяется.
Если обратится к энциклопедии определение печи голлландка значится как прибор, предназначенный для отопления. Возведенный в форме прямоугольника, с канальной системой дымоциркуляции вертикального типа и боковым выходом в дымовую трубу. Образец облицовуется расписными изразцами.
Отличительные характеристики
В сегодняшнем понимании голландка существенно разнится с первоначальным образцом и в первую очередь тем, что декорируется плиточным, кафельным или другими материалами. Стандартный вариант имеет свои особенности, что и отличает конструкцию от аналогов:
- даже не опытный в печном деле мастер может воспроизвести кладку печи, т.к. этот процесс выполняется по простой схеме;
- несущественные огрехи при возведении не скажутся на функциональности;
- классический вариант печи не использовался для приготовления пищи, поэтому раньше не обустраивалась варочная панель;
- отсутствие колосника и поддувала;
- канальный дымоход.
Положительные стороны
Ключевые достоинства галланки обозначены следующими характеристиками:
- Многофункциональность. Помимо обеспечения обогрева и эстетически привлекательной декоративной стороны, прибор может полноценно выполнять роль печи, при обустройстве варочной панели.
В дополнение можно ознакомиться с материалом, как сделать печь для бани своими руками.
Фото 2 Голландка, оснащенная варочной панелью.
- Различные размеры. Печка представлена в широком габаритном разнообразии. Даже небольшие образцы в 0,25 м2 вполне достойно справляются с задачей отопления. За счет завышенной надтопочной части, ее КПД существенно увеличивается. Также печь может возводится на несколько этажей. В большинстве случаев используются одно- и двухэтажные модели, реже на три и четыре.
- Экономный расход стройматериалов. На порядовку требуется в два раза меньше кирпича, в сравнении с постройкой стандартной русской печки. Например, если для возведения галланки задействуется 800 кирпичей, то для небольшой русской – 1600. Помимо этого, для такой компактной и устойчивой конструкции может применяться пустотелый вид кирпича. Только топка обкладывается качественным термостойким материалом.
- Повышенный коэффициент теплоотдачи при малом расходе топливных материалов, медленное охлаждение и быстрый розжиг после полного остывания – также являются особенностями конструкции.
- Печь, к которой подключен водяной контур может обогреть и дом и, и обеспечить горячее водоснабжение.
Отрицательные характеристики
Как и другие представители отопительного сегмента у обзорного устройства есть и минусы:
- КПД голландки не превышает 40%, поэтому показатели теплоотдачи здесь низкие в сравнении с русским аналогом;
- В качестве горючего материала применяется только долго тлеющие. Например, мелкий хворост быстро выгорает и все тепло попросту выходит в дымовую трубу.
- Если оставить вьюшку не закрытой, прибор быстро охладится, т.к. канальный тип дымоотвода функционирует по принципу вытяжки.
- Не рекомендуется использование высокозольных материалов, т.к. чрезмерное скопление золы повышает уровень пожароопасности.
Голландка утермарковка круглой формы
В XIX веке немецкий печник Утермарк изобрел еще один вид голландки. Ее ключевым отличием служит глухая топка без колосниковой решетки и зольника. Нередко такой вид печи оборачивается стальным кожухом.
Для утермарковки используется метод укладки кирпича на ребро. Такой принцип финансово выгодный, а также снижает вес готовой конструкции. Устройство делается с тремя каналами.
Фото 3 Печь Утермарка: схема-чертеж.
Из недостатков отмечены сильный чад из-за глухого топочного отсека. Металлический кожух препятствует очищению дымохода, а накопление сажи существенно снижает пожаробезопаность конструкции. Представленный трехоборотный принцип циркуляции горячих масс в круглом корпусе не обладает хорошими теплообменными качествами.
В дополнение к статье рекомендуется ознакомиться с чертежами печей с котлом-водонагревателем.
Опциональное устройство и составные элементы печи-голландки
Ключевыми составными частями печки служат топливный блок, канальная система дымоотвода и дымовая труба. Изучим более детально каждый элемент.
Топливный отсек
Вне зависимости от габаритов производимой печи, камера топливника будет иметь прямоугольный формат. Именно простата конструкции и приносит наибольшую степень теплоотдачи. В более сложных образцах к топке подключают водяной контур системы отопления.
Канальная система
Самые востребованные образцы голландки оснащены тремя восходящими и тремя снисходящими каналами дымохода. Нагретый дым, сформированный в результате сгорания топлива, через хайло в своде поступает в вертикальный канал восхождения (на рисунке обозначен 1) при этом, нагревая печные стенки. При остывании, он переваливается через перекрышку во 2-й канал и спускается обратно к топливному блоку через третью линию, заново нагревается и подымается снова под перекрышку и спускается в 5-й, далее попадает в 6-й отсек. Пройдявсе циклы дым выходит в трубу.
Фото 4 Конструктивное устройство печи.
Таким образом печь пропорционально нагревается при этом нет резких перепадов температурных режимов. Поэтому у прибора и столь долгий эксплуатационный срок, без образования опасных трещин через которые могут в помещение просочиться газы.
Фото 5 Дымоообортная трехканальная система.
Дымоотводная труба
Как и в любом печном устройстве обязательной является труба для выведения продуктов горения. Она подсоединяется сбоку через соединительный патрубок и прокладывается в стене дома или на отдельном постаменте возле печи — представлена коренной трубой. Если заслонка будет открыта – это поможет быстро охладить устройство.
Фото 6 Классический план конструкции голландской печи.
Набор материалов для работы
Для того, чтобы построить голландку нужно приготовить следующие материалы: стандартный комплект строительного инструмента, раствор, фундамент, два вида кирпича, дверцы. Листы металла, проволоку из стали и цельный асбестовый шнур. Теперь детальнее:
- кельма для укладывания раствора;
- кувалда для утрамбовки;
- шлифовальная машина для скашивания кирпичных углов;
- пузырчатый уровень и отвес для контроля качества укладки;
- рулетка для замеров.
Рекомендуем подробно изучить материал о ремонте старого печного устройства на нашем сайте.
В роли связующего вещества выступает раствор с глиной. В его состав входят песок, глина и вода.
Для фундаментальной основы может быть применена плита или щебенка. Также задействуются арматурные прутки, песок, бетон и теплоизолирующие материалы.
Этап подготовки
Перед тем, как приступить к порядовке, необходимо подготовить основание и замесить связующий раствор.
Укладка фундамента
В том случае, когда на полу помещения уже есть покрытие, его потребуется демонтировать. От чернового пола печной разделяется посредством песчаной подушки.
Фото 7 Схема классического варианта фундамента под кирпичную печь.
Для просчета размеров котлована нужно к размеру каждой из сторон печного устройства прибавить 200-250 мм, глубина не менее 500 мм. В подготовленный котлован нужного размера изначально засыпается песок – 150 мм, далее битый кирпич (возможно использование камней или цельной плиты). Следующим этапом будет заливка густого песчано-цементного раствора (пропорция 3:1).
В этот период, пока покрытие не стало твердым, поверхность укрепляется прутковой арматурой – используется сетка, с размером ячеек 10*10 см. В стыковочных местах, прутки устанавливаются в вертикальном положении и крепятся проволокой.
Далее следует слой гравийной щебенки – 100 мм. Для опалубки фундамента, каждая из сторон, будет обернута гидроизоляционным материалом. Теперь на щебень выливается бетон и выравнивается поверхность. Еще влажный слой притрушивают сухим цементом. Полное высыхание наступит через месяц. Однако есть минимальные сроки выдержки – 7 дней.
На следующем уровне фундамент покрывается песком – 30-50 мм и аналогично предыдущему – изолируется, например, рубероидом.
Вымешивание раствора с глиной
Подготовка раствора выполняется за несколько дней до укладки, конкретнее, за 2-3 дня. Для замешивания берется кусковая глина. Ее заливают водой, а остатки сливаются. Оставляем на несколько часов для полного впитывания глиной воды и после добавляем чистый песок, соблюдая пропорцию 2:1. Из расчета 1/8 от общего объема отмеряем воду и в тщательно вымешанную смесь вливаем ее.
Интересно знать! Проверяем насколько качественно сделан раствор: посредством кельмы передвигаем полученную консистенцию в сторону. Если остается рваный след – замес слишком густой; быстро расплывается – необходимо вмешать еще глины; гладкий с хорошим удержанием формы – это идеальная пропорция.
Пошаговая рядовка кирпичной голландки
Для тех, кто впервые сталкивается с выкладыванием кирпичной конструкции печи необходимо подготовить схему-чертеж. В готовых вариантах все подробно описано, с приблизительным подсчетом задействованных материалов. Печные мастера советуют новичкам изначально сложить всю конструкцию без применения раствора, делая надсечки и отметки на кирпичах. Некоторые нумеруют все кирпичи. Для того, чтобы конструкция не перекосилась, вертикально натягиваем отвесы, и после каждого ряда проверяем горизонтальность уровнем. Рассмотрим порядовку на примере галланки с параметрами 520*520 мм.
Фото 8 Классическая схема голландской печи небольших размеров.
Важно знать! Для того, чтобы кирпич не впитал влагу раствора, перед размещением каждый образец смачивается водой. Таким образом можно избежать последующего растрескивания швов.
Фото 9 Детальное описание схемы-порядовки.
Теперь приступаем к самому ответственному процессу — укладке:
- сухим методом, без задействования раствора, выкладывается 12 кирпичей первого ряда. Поверх – наносится и разравнивается раствор.
- Второй и третий ряды уже будут ложится плашмя на фиксирующий состав. Если применяется эконом-метод с двумя видами кирпичей, в этом случае с линии 3 по 8-ю будет идти термостойкий качественный материал.
- С 4-го ряда и далее следует укладка в пол кирпича. Здесь устанавливается колосник.
- Дверца для топки монтируется, как указано на рисунке ниже. Она опоясывается асбестовым шнуром. Проволоку вставляют в короб и скручивают вдвое. Сверху кирпича выполняется надсечка, в которую заводится проволока и заливается кладкой.
- На 4-7-м ряду задняя стенка выкладывается насухо, для удобства последующей чистки прибора.
Фото 10 Монтаж дверцы топочного блока.
- Аналогичным образом проводится размещение 5-6-х линий.
- На уровне 7-го — кирпич ложится плашмя для надежной фиксации перевязочных швов. Но задняя стенка будет в пол кирпича.
- 8-й — укладывается скошенным кирпичом или используется стандартный образец, но скосым типом укладки. На этом уровне полностью сформирована топка. Далее процесс воспроизводится только плашмя.
- 9-й — должен немного сдвинуться назад, для расширения под дымоотвод.
- С 10-го начинается формирование дымохода. Монтируется основа под трубу.
- С 16-го по 17-й ряды обустраивается отверстие для прочистки. Дверца устанавливается аналогичным методом, как и предыдущий образец.
- Начиная с 18-го по 24-й уровни будут формироваться канальные ходы.
Важно знать! При обустройстве каналов стоит четко придерживаться ровной укладки – обязательно без выступов.
- 25-28-й — делается перекрытие каналов. Для этого кирпичная кладка сдвигается в сторону. На 28-м ряду нужно оставить люфт для трубы, выводящей дым.
Фото 11 Монтаж дымохода и заслонки.
- На 29-м уровне монтируется заслонка.
- 30-й – полное выкладывание дымохода. Теперь производится вывод трубы на улицу.
Фото 12 Схематические указания порядовки дымоотвода.
Период эксплуатации готовой голландки можно начинать через 14 дней. На этот момент все соединения укрепятся и полностью высохнут. При этом дверца топочного блока должна быть в открытом положении. Чтобы проверить уровень тяги изначально рекомендуют зажечь быстровоспламеняющийся материал, мелкие щепы или бумагу. Если все в порядке и дым не поступает в помещение, можно полноценно использовать устройство.
Фото 13 Нормативные требования по пожаробезпосности.
Несмотря на то, что процесс возведения сопровождается немалыми трудовыми и временными затратами, полученный результат будет радовать не только своим функциональным достоянием, но и эстетическим видом долгие годы.
Полезная информация? Сохраните ссылку:
Остались вопросы? С радостью поможем!
Голландская печь с плитой: схема, порядовка, видео
Достоинства и недостатки
Печка возводится очень быстро, с ней справится даже новичок.
Главное достоинство данной печки – это её небольшие размеры. Она не занимает много места, но даёт много тепла. Печь-голландка для дачи из кирпича станет отличным решением вопроса с отоплением. Газа на дачных участках обычно не бывает, отапливать электричеством безумно дорого, поэтому дрова станут оптимальным источником тепловой энергии.
Печь-голландка, сделанная своими руками, подарит комфорт и уют. А её возведение не займёт много времени. Строго следуя руководству по сборке и не отступая от неё ни на шаг, вы получите в своё распоряжение полноценный отопительный агрегат, работающий на дешёвых дровах.
Следующее преимущество – долгое остывание. Полное сгорание дров в топке не приведёт к быстрому остыванию голландки. И чем больше печь, тем дольше она будет оставаться тёплой. При этом она практически никогда не капризничает – главное, чтобы в дымоходе была хорошая тяга.
Есть и некоторые недостатки, которые характерны для любых дровяных печей:
- Для длительной работы голландки нужны хорошие дрова, а не трухлявые пни.
- При использовании сырых дров возможно выделение большого количества сажи – она забывает дымовые каналы. А так как каналы в больших печах идут змейкой (вверх и вниз, по очереди), с очисткой печки возникнут проблемы (требуется установка дополнительных прочистных дверок).
- Хорошая тяга нередко приводит к излишне быстрому прогоранию поленьев – нужно научиться регулировать интенсивность горения с помощью дверцы поддувала.
Тем не менее печи-голландки по-прежнему в строю.
Особенности эксплуатации
Характерным признаком печей-голландок является увеличенная протяжённость дымоходных каналов. Именно благодаря этому печь так хорошо работает на теплоотдачу. Но в то же время при таком устройстве газохода возрастает вероятность проникновения угарных газов в жилое помещение
Чтобы этого не происходило, важно соблюдать правильный режим топки: температура нагрева корпуса не должна превышать 60о по Цельсию
Чистка и ремонт печи
Чтобы голландка работала без сюрпризов, необходимо следить за её техническим состоянием:
- ежедневно очищать от золы топки и поддувала;
- раз в год выполнять профилактическую очистку печной трубы;
- раз в 4–5 лет проводить ревизию внутренних и наружных стен, при обнаружении трещин — устранять.
Построить голландскую печь самостоятельно без посторонней помощи под силу каждому человеку. Соблюдая описанные рекомендации и следуя схемам порядовки, отопительный агрегат легко сложить за 1 неделю.
Меры противопожарной безопасности
устройство, чем особенна, конструкции, кладка и порядовки
Печь-голландка, без сомнения, один из самых, если не самый заслуженный из дровяно-угольных отопительных приборов. Она исправно греет множество людей и по сей день. Из массы ее достоинств (которые будут перечислены ниже) едва ли не самое главное – голландку может сложить своими руками человек, владеющий начальными навыками каменщика, а то и вовсе зеленый новичок. Только внимательный и аккуратный.
Немного истории
Голландская печь в интерьере
Голландская печь сложилась как конструкция во времена Колумба, в XV в. Начиная с XVI в., после обретения Нидерландами независимости, начала свое шествие по миру. В XVIII в. стала общеупотребительной; к XIX в. – доминирующей. Таковой в своем классе остается и по сей день, тем более, что прекрасно вписывается как в простой, так и в самый богатый интерьер, см. рис.
В энциклопедиях
Энциклопеции определяют голландскую печь как отопительную ПРЯМОУГОЛЬНУЮ, подовую, канальную многооборотную медленного горения, с вертикальными дымооборотами и боковым выходом в дымоход, ИЗНАЧАЛЬНО ОБЛИЦОВАННУЮ ИЗРАЗЦАМИ. Это следует иметь в виду при прочтении дальнейшего.
Об изразцах
У голландки есть еще одна заслуга перед человечеством – она принесла в мир изразцы и кафель. Об изразцах как таковых еще будет сказано, а пока нужно знать: эстетически голландка с изразцами неразделима. Голая кирпичная голландка будет хорошо греть дачу или управляться с готовкой на кухне, но, если планируется дизайн интерьера с голландской печью, то голая голландка – явная безвкусица. Вообразите себе Венеру Боттичелли или «Последний день Помпеи» Брюллова, написанные акриловыми красками металлик. Голая голландка в гостиной ретро или кантри – то же самое.
Устройство голландки
Схема и размеры классической голландской печи
Схема классической, изначальной голландской печи представлена на рисунке. Принцип ее действия прост: путь прохождения дымовых газов искусственно удлиняется, отчего они полнее отдают тепло телу печи. Никаких физико-химико-термодинамических тонкостей не предусмотрено, поэтому и нарушить что-то в дымообороте не проще, чем сломать топор.
Сложилась такая конструкция под влиянием специфических условий средневековых Нидерландов. Исконная голландка – отопительная печь для жилых помещений; готовили на камельке или очаге.
Во-первых, в Голландии всегда было тесно. Свои поля – польдеры – голландцам приходилось отвоевывать у моря. «Плясать от печки» голландцы не могли себе позволить; печку нужно было встроить в дом, который, в свою очередь, возводился сообразно доступному клочку земли. Требовалась конструкция простая, компактная и пластичная – первые голландки выкладывались по месту, а устоявшиеся конструкции выжили потом в результате естественного отбора.
Поэтому каноническая порядовка, как для русской печи, для голландки как таковая отсутствует. И ныне голландки зачастую разрабатываются под конкретные требования; для этого используются компьютерные программы. Благодаря простоте заложенных в голландку принципов ее теплотехнические свойства от этого меняются мало, лишь бы были выдержаны основные пропорции.
Во-вторых, климат Голландии, как и всей Западной Европы, формируется под влиянием Гольфстрима, и поэтому зимой весьма неровен: плюсовая оттепель может внезапно смениться суровым морозом. В целом зимы мягкие. Поэтому требовалась печь, способная быстро разогреваться от минимальной закладки топлива. Этого добились большим отношением площади извилистой внутренней поверхности к объему использованного материала. Но он также не мал, поэтому голландка сочетает в себе быструю прогреваемость с неплохой теплоемкостью.
В-третьих, налог на недвижимость домовладельцы платили «с дыма», с дымовой трубы. Чем больше дымоходов, тем больше и наклад на хозяйство. Именно поэтому и понадобился боковой выход дымовых газов, чтобы несколько или сразу много печей выводить на одну трубу. Тут возникает проблема совместимости печей, чтобы та, что топится сильнее, не заставила дымить прочие, вытеснив их выходы из дымохода. Но довольно сложный на вид лабиринт каналов на деле выложить не так уж сложно, а вот продуть обратно трудно. Это же обеспечило отсутствие задымления при задувании в трубу, что в приморской Голландии не редкость.
Наконец, из-за той же тесноты городские голландские дома тянулись в высоту. 5-6-ти эажное строение в XIV-XV вв. в Голландии не было удивительным. Но бетонных перекрытий тогда не было, поэтому печь должна была быть легкой и, следовательно, мало материалоемкой. В целом голландская печь приобрела некоторые свойства коробчатых сотовых конструкций, в том числе и прочность, во времена, когда и понятия такого не было.
Примечание: первоначально голландки делались с глухой топкой. Но вскоре сами же голландцы добавили в свою печь поддувало с дверкой и колосниковую решетку. Тогда же и свод топки перестали делать арочным; теперь печки могли класть мастера квалификации ниже средней.
А вот приспосабливать печь к бросовому топливу не было нужды. Голландцы никогда не были бедной нацией. Селедка, треска, камбала, высококачественные продукты животноводства, морская торговля – и в захудалых на вид рыбачьих домишках в шкафу обязательно хранился увесистый мешочек золотых гульденов. А рядом были богатые угольные залежи севера Франции и Германии.
Из истории попутно. Существенным источником дохода голландцев было пиратство. Точнее, приватирство – вроде бы мирные флегматичные рыбаки, выходя на лов, запасались про всяк случай и казенной привилегией на морской разбой; мало ли чего в море ловится. Репутация голландских моряков была такова, что чужой «купец», завидев на горизонте характерный силуэт голландского люггера со скошенными штевнями, длинным бушпритом, наклоненными назад мачтами и огромными рейковыми парусами, тут же, не разглядывая его флаг, уваливался под ветер, прибавлял парусов, сколько могли выдержать мачты, и заряжал пушки. Черт бы побрал этих голландцев, от них хорошего не жди…
И что же получилось у голландцев в результате их, тогда еще интуитивных, изысков? Давайте посмотрим.
Чем голландка хороша?
- Изменения в конструкции мало влияют на прочность и эффективность печи, лишь бы совсем грубых ошибок не было.
- Запас функциональности: изначально отопительную, голландку можно сделать и с плитой, и греть она будет так же без дополнительных сложных расчетов.
- Малые габариты – размеры голландки можно довести до 0,5х0,5 м в плане.
- Небольшой расход материала – на большую голландку нужно 650 шт. кирпича, в то время как на малую русскую печь – не менее 1300. А греет большая голландка как большая русская, на которую уйдет 2500 кирпичин.
- Небольшой вес как следствие малой материалоемкости: сосредоточенная нагрузка от голландки не превышает предельно допустимой для большинства типов междуэтажных перекрытий.
- Растяжимость – развитие надтопочной части в высоту не ухудшает КПД печи. Голландку можно вытянуть на 2 этажа. Известны 3-х и 4-х этажные голландки.
- Непривередливость к материалам: малая толщина стенок и рациональная общая конфигурация делают голландку слабо чувствительной к тепловым деформациям. Из качественного огнеупорного кирпича нужно выкладывать только топку. На дачах и в частных домах советской постройки можно встретить голландки из пустотелого или даже пережженного кирпича-железняка, и ничего, стоят, греют.
- Плавный перепад температур по ходу дымовых газов и несложный газоход: всегда найдется пространство, куда может быть встроена хлебопекарная духовка или водогрейный короб.
- Голландка очень быстро прогревается и довольно медленно остывает. При нерегулярном пользовании перерасход топлива на протопку незначителен.
- Не нужна регулярная топка и «разгонная» протопка после длительного простоя: приехали на дачу – можно сразу топить на прогрев, не опасаясь трещин.
- Повышенная теплоотдача: большая голландка может обогреть 60 кв. м, в то время как большая русская печь едва ли 45.
И что в ней плохого?
- КПД – в лучшем случае на твердую четверку, т.е. 40% с небольшим. Есть, довольно сложные, конструкции голландок-«отличниц», но до феноменальных показателей русской печи им все же далеко.
- Если забыть после топки закрыть вьюшку, выстывает чуть ли не мгновенно: система каналов действует как сифон, затягивающий холодный воздух. Это принципиальный недостаток канальных печей; колпаковые (см. далее) от него свободны.
- Непригодна для топки быстро сгорающим бросовым топливом: веточным хворостом, соломой, сухим камышом, кураём. Гореть-то оно горит, но все тепло тут же вылетает в трубу. Оптимальный режим топки голландки – тление.
- Требует, вследствие не очень высокой теплоемкости, не менее 2-х протопок в сутки. По уставу внутренней службы советской армии в казармах с печным отоплением истопник должен был проверять и подтапливать печи каждые 4 часа.
- При топке дешевым высокозольным топливом в дымоходе оседает много сажи. В европейских городах вплоть до XX в. загорание сажи было весьма распространенным бедствием, а трубочист – одной из самых востребованных профессий.
- Очень боится перетопки: «пережгаленная» голландка может выделять угарный газ
Примечания:
- Оптимальная температура посредине чела голландки – около 60 градусов. Практически ее определяют рукой: ладонь держать еще можно, а тыльную сторону кисти невыносимо жжет.
- Казармы с печками-голландками в ВС СССР сохранялись до конца 70-х, в удаленных гарнизонах. В истопники назначали добросовестных дедов: от всех прочих служебных обязанностей истопник освобождался. А там и дембель не за горами…
Как видим, масса достоинств голландки, касающихся в первую очередь ее удобства, намного перевешивает ее недостатки. Это привело к чрезвычайно широкому распространению голландской печи, а последнее породило массу разновидностей и усовершенствований.
Разновидности голландки
Некоторые распространенные разновидности голландских печей показаны на рисунке. Первая – классическая старинная. Отреставрированные, такие представляют собой ценнейший антиквариат, стоимость которого может превосходить стоимость помещения, где они расположены. А новую классической конструкции выбором декора легко вписать в любой интерьер благодаря простоте ее формы.
Некоторые разновидности голландских печей
Далее – современная голландка с камином. К таким мы вернемся чуть ниже, а следующая – малая дачная голландка-колонка, предназначенная для сезонного нерегулярного пользования. И замыкает ряд отопительно-варочная домовая голландка с плитой. Мы далее разберем подобную, но попроще, для дачи.
Принцип действия голландки прост, поэтому она восприимчива к усовершенствованиям и терпима к огрехам конструкции. В русском самое слово «голландка» стало синонимом любой усовершенствованной или облицованной изразцами отопительной печи. Из-за этого возникла путаница, в которой мы и попытаемся разобраться.
Примечание: понятие «печь-голландка» чисто русское. Сами голландцы по поводу своих печей в фанфары никогда не трубили. Так что и «голландку» правильнее будет понимать просто как имя нарицательное, вроде «немец», «дредноут», «цеппелин».
Три голландские путаницы
Русские голландки
Псевдоголландка: хоромная русская печь, отделанная изразцами
Изразцы привез в Россию Петр I, а русские мастера быстро освоили технологию их производства. Заграничные же считались признаком престижа. Изразцами начали отделывать хоромные русские печи (см. рис), и прозвали их голландками, хотя технически русская печь и голландка – почти антиподы.
А теперь посмотрите на следующий рисунок. Узнаете «голландки» – непременную принадлежность зажиточного жилья прошлого? Но уже расположение вьюшки – наверху посередине – вызывает сомнения: а канальная ли это печь? Если же заглянуть в топку, сомнения разрешаются – печь колпаковая. В центре свода топки ясно видно сужающееся сопло – хайло. Колпаковая печь сложнее в расчете, требовательнее к качеству материалов и критичнее к качеству исполнения, чем канальная.
Схема колпаковой отопительной печи
Упрощенная схема колпаковой печи показана на рис. слева. В отличие от канальной, горячие газы в ней задерживаются под колпаком, именно здесь отдавая большую часть тепла. КПД колпаковой печи выше, чем у канальной, она может работать на бросовом и высокозольном топливе. Есть у нее и еще одно важное преимущество – газовая вьюшка. Если забыть закрыть штатную, хайло пресечет конвекцию, тяжелый холодный воздух останется в топке с поддувалом, а колпак будет потихоньку остывать, как ни в чем ни бывало.
Колпаковые “русские голландки”
Но откуда такие «голландки» на Русь пришли? Ниоткуда, они здесь и появились. Тот же Петр I, борясь с частыми пожарами из-за топки по-черному, издал указ: делать каменные печи по образцу голландских. По образцу – понимай как знаешь; в указе не было предписано точно следовать конструкции. Чем русские печники и воспользовались для совершенствования печи; им-то после русской любую сложить было нипочем, а в сложностях термодинамики они разбирались интуитивно, но основательно.
Такая, похожая внешне, но принципиально преобразившаяся внутри голландка из России пошла обратно в Европу. Ведь ее можно было сделать треугольной или трапециевидной в плане, что для классической голландки все же затруднительно. А значит, печку можно поставить в угол или задвинуть в простенок и почти не расходовать на нее жилплощадь. Сами голландцы охотно пользовались и пользуются колпаковыми печами, но технически грамотному человеку считать такую печь голландской – все равно как если Дэвид Гилмор слушает Бориса Гребенщикова, а Ричи Блэкмор берет уроки у Андрея Макаревича.
Камин или печь?
Теперь посмотрите на рисунок в этом разделе. Слева – классический английский камин; справа – голландский. Экономные жители Нидерландов уменьшили размеры топки, а сверху добавили надтопочную часть с дымооборотами. Топить сосновыми или дубовыми кряжами, как английские лорды, у них возможности не было, так что разница между голландской печью и голландским камином весьма условна.
Английский (слева) и голландский (справа) камины
В сущности, любая голландская печь в то же время и камин; достаточно открыть дверцы топки. С колосниками та или глухая – режим горения и свойства печи от этого не изменятся. Это еще одно достоинство голландки, и колпаковой тоже. Показанная на рис. выше, с решетчатыми декоративными дверцами, судя по виду, все же колпаковая.
Печь И. Г. Утермарка (утермарковка)
Круглая
Круглая голландка появилась тоже в России, но она, в общем-то, немецкого происхождения: ее изобрел в начале XIX в. потомок обрусевших немецких колонистов И. Г. Утермарк. Схема ее устройства и внешний вид показаны на рис, а на врезке – упрощенная, для 3 каналов, схема дымооборота; всего же каналов бывало до 12. Утермарковка работает в режиме тления; ее можно отличить от голландки Грум-Гржимайло (см. ниже) по глухой топке.
Примечание: в старых описаниях утермарковок можно встретить слово «бурак». Это значит – дымооборот. Соответственно, печь на 3 бурака – 6-ти канальная.
Благодаря железному кожуху (футляру) кладка стен выполняется всего в 1/4 кирпича, что дает дешевизну, малый вес и высокую теплоотдачу. Но в целом утермарковка (это слово также стало нарицательным) – печь неважная. Горячие каналы греют холодные, и слишком много тепла вылетает в трубу.
К концентрации тепла по оси склонны все круглые печи; тут играет роль сила Кориолиса. Для плавильных печей это прекрасно, но для отопительной неудачной конструкции может стать принципиальным пороком. Впрочем, Утермарк об этом не знал.
Двух- и одноступенчатые печи В. Е. Грум-Гржимайло
В общем, утермарковка – печь для бедных. От множества причин чадит, коптит, ее нужно регулярно подтапливать, накапливает в себе сажу, а чистится с трудом и потому пожароопасна, но дешева. Утермарковки были непременным атрибутом казенных больниц, работных домов, сиротских приютов, ночлежек, богаделен, тюрем, заштатных канцелярий, мелких вокзальчиков на полустанках.
Настоящую круглую голландку, вполне достойную этого почетного титула, изобрел в 1927 г. проф. В. Е. Грум-Гржимайло уже в СССР. Эта колпаковая с колосниковой топкой печь соперничает с русской по КПД, с утермарковкой – по теплоотдаче, а внутренняя циркуляция тепла в ней идет только на пользу. Конструкция печи Грум-Гржимайло далее будет рассмотрена подробнее, а на рис. справа – две ее разновидности: двух- и одноступенчатая.
Пляшем к печке
Материалы и технология
Голландка, как уже было сказано, к качеству материалов нетребовательна. На ее кладку пойдет полнотелый керамический обожженный кирпич среднего качества (немного трещиноватый) или даже б/у. Раствор – глиняный средней жирности консистенции сметаны; сгодятся имеющиеся в продаже готовые сухие смеси. Сложить печь-голландку можно, умея выложить прямую стенку с перевязкой швов. Если и неказистая получится, греть все равно будет.
Малая дачная
Малая дачная печь-голландка пригодна для отопления помещения 16-20 кв. м. дровами или углем. Порядовка приведена на рис. Повторяя пояс из рядов 17,19, 21 и 18, 20, 22, печку можно наращивать в высоту сообразно высоте помещения. Компактность печи достигается своего рода сворачиванием дымооборота в кольцо. Размеры малой дачной печи-колонки в плане – всего 520х520 мм.
Порядовка малой дачной печи-голландки
Дачка с плитой
Эта дачная печка (порядовка – на рис.) уже сложнее и немного пошире (770 мм), но имеет бесконфорочную варочную поверхность. Кулинарных шедевров на ней не сготовишь; можно разогреть привезенное с собой или сварить какую-то незатейливую снедь. Но, как и описанная выше малая печь, устойчиво работает в режиме тления и поэтому отлично подходит для стерилизации заготовок при домашнем консервировании на месте сбора. От чего «закрутки» получаются гораздо вкуснее.
Порядовка малой голландской печи-дачки с плитой
Большая отопительная
Это уже вполне серьезная голландская печь, см. порядовку на рис. Может обогреть до 50 кв. м. Конструкция доработана, чтобы сделать печь похожей на шкаф по габаритам – классическая голландка все-таки загромождает квартиру.
Порядовка большой отопительной голландской печи с боковой топкой
Печь Грум-Гржимайло
Печь Грум-Гржимайло строится поясами; соответственно разбит на секции и ее кожух. Ряды выкладывают в кожух, как в опалубку, затем кожух наращивают, выкладывают следующий пояс и т.д. Кожух изготавливается из кровельного железа, но для самодельщика, даже очень опытного, представляет серьезную проблему: собранный пустой, до кладки, должен быть ровным и стоять устойчиво, иначе готовая печь может просто рухнуть. Варить кожух нельзя, уведет. В продаже есть готовые кожухи для круглых печей, они комплектуются колосниками, дверцами, вьюшками, задвижками, подробными порядовками и спецификациями с техпараметрами.
На рисунке – чертежи и порядовка печи Грум-Гржимайло. Колосниковая решетка условно не показана. Сужение хайла, в отличие от русской печи, может быть ступенчатым; здесь его роль попроще. Печь вверху греет сильнее, чем внизу (колпак!), поэтому ставить ее нужно в дальнем от окна углу. Также необходим фундамент с гидроизоляцией с учетом того, что верх первого ряда должен приходиться на уровень чистого пола.
Схема, чертеж и порядовка печи Грум-Гржимайло
А как же круглые голландки, облицованные изразцами? Их что, каким-то хитрым способом на сталь клеили? Нет, круглая изразцовая голландка – это кирпичная печь в кирпичном же футляре. Футляр можно выложить из лицевого кирпича на цементно-песчаном растворе, но тоже поясами. Для ровности используют разъемную скользящую опалубку из досок.
Футляр, ради плавности обвода и меньшего теплового сопротивления, кладут ложковыми кирпичами, поставленными стоймя. Это же даст меньшее уширение швов кнаружи, что важно с точки зрения тепловых деформаций. Но такой способ кладки, чтобы добиться приемлемой прочности, требует 100% перевязки швов по горизонтали и вертикали. Поэтому кладку ведут, строго чередуя цельные кирпичи с половинками; схождение цельных с цельными и половинок с половинками недопустимо.
Если такая кладка печи рассчитывается самостоятельно, помучиться с расчетом приходится изрядно: то кирпичи футляра слипаются, то тело печи или не помещается в футляр, или болтается в нем; максимально допустимая толщина шва между футляром и телом – полдюйма, 13 мм. Приходится 3-4 раза делать итерацию, пока все не сойдется.
Выложив 1-3 ряда футляра (для сложных поясов меньше, для развитых вверх – больше), дожидаются полного высыхания кладочного раствора. Затем, на снимая опалубку (ее лучше изнутри обшить полиэтиленом, чтобы не присохла), выкладывают соответствующий пояс тела печи на глине. По его полном застывании опалубку разбирают, передвигают вверх с напуском внизу, надежно подпирают, тщательно выверяя ровность и отвесность, и кладку продолжают.
Примечание: верха проемов в футляре подкрепляют самодельными бетонными изогнутыми балочками. Сталь не годится из-за большого ТКР.
Через две недели готовую печь можно штукатурить и облицовывать. Затем, еще через две недели – пробная протопка минимальной порцией высококачественного топлива. После нее – еще две пробных с увеличением загрузки топки до максимума, и только после этого печка готова к эксплуатации.
Еще примечания:
- Подковообразный дымовой канал внизу колпака печи Грум-Гржимайло требует регулярной прочистки; это ее серьезный недостаток, почему таких печей и было построено мало. При самостоятельном проектировании не забудьте предусмотреть две прочистные дверцы по окружности, на чертеже показаны.
- В кирпичном футляре можно строить любую круглую печь под облицовку. Но работа эта, как видим, чрезвычайно сложная и ответственная.
Еще об изразцах
Глазурованная расписная керамика с вжигаемым рисунком (майолика) известна с доисторических времен. Уже в Шумере и додинастическом Египте из нее делали высокохудожественные произведения искусства.
Древнегреческие, арабские и турецкие изразцы
Облицовочную плитку из майолики стандартного размера первыми начали изготовлять древние греки (на рис. слева). В Византии это искусство получило дальнейшее развитие, а от греков его переняли арабы, называвшие изразцы руми ас-зулайш (руми значит греческий) на востоке арабского мира, а на западе, в Магрибе – аз-зиллидж.
Изразцовая отделка в гареме
Арабы контактировали и с китайцами, и от них узнали о превосходных качествах белой глины – каолина. К VIII в. арабский изразец приобрел свой окончательный вид (посредине на рис.), а к XIV-XV вв. широкое распространение получили турецкие изразцы, справа на рис. Их рисунок был мягче, но все равно – коран настрого запрещал изображения людей и животных, как идолов. И там, и там доминировали холодные тона, в основном синие. Пропеченные Солнцем сыны пустыни превыше всего ценили прохладу.
Удивительным кажется, что европейцы во время крестовых походов почти ничего не узнали об изразцах; в «Книге» Марко Поло о них не упоминается. На самом деле арабы изразцы, как украшение особо изысканное и изящное, пускали прежде всего на отделку гаремов высшей знати (см. рис.), куда не то что проклятым ференги, но и своим доступ был строго запрещен под страхом мучительной позорной казни. Отдельные изразцы, безусловно, попадали в руки «франков», но разговаривать о технологии с грубыми невежественными крестоносцами было бесполезно.
Португальское изразцовое панно азулейжу
Основательно европейцы познакомились с изразцами на Пиренейском полуострове во время реконкисты мавританской Испании. Тамошние мусульманские владыки багдадских халифов считали своими сюзеренами не более, чем Бенджамин Франклин с Джорджем Вашингтоном – короля Георга и не держали аз-зиллидж за семью замками; наоборот, они бойко торговали изразцами, а мастера аз-зиллидж охотно нанимали добросовестных христианских подмастерьев.
Первыми переняли и усовершенствовали технику изразца португальцы и начали создавать свои азулейжу – большие художественные панно из изразцовых фрагментов, см. рис. выше. Придворные испанских монархов голландского происхождения в XV-XVI вв. более заинтересовались штучными изразцами и привезли их на родину. Чистюлям голландцам аз-зиллидж, которые они назвали на немецкий (точнее, верхнеголландский) лад кахелем, страшно понравились, и в Нидерландах очень скоро было налажено собственное производство, см. след. рис. Техника оставалась практически той же, только сюжеты брались свои.
Голландские изразцы
В Россию кахель, который здесь быстро переименовали в изразцы, привез, как уже говорилось, Петр I, но массовое производство продукции мирового уровня было налажено только при Екатерине II в Гжели, по арабско-голландской технике, слева на след. рис. В XIX в. изразцы такого типа пытались делать в Петербурге (посредине на рис.), но к тому времени уже сложилась национальная школа изразца мирового культурного значения (справа на рис.), а по художественному уровню питерские изразцы уступали гжельским, и предприятие успеха не имело. Ныне старый перебургский изразец – желанный экспонат для коллекционера-знатока.
Русские изразцы
Кое-что на десерт
В детстве автор этой статьи видел в российской глуши каменный сельский дом, который славился на всю округу не только неслыханным для советской глубинки тех лет уровнем благоустройства, но и тем, что весь отапливался всего одной большой («Пятиоборотная!» – гордо сообщал хозяин, своими руками создавший все это великолепие) классической голландской печью. В кухне была еще плита для стряпни, а в бане – печка-каменка.
План дома с отоплением большой голандской печью
Дом проектировался по-русски, от печки, хоть и голландской, поэтому и планировка вышла необычной, см. рис. Но детям нравилось. Деревенская детвора недостатком аппетита никогда не страдала, а местечко, где всегда можно чего-то перехватить – под боком.
И хозяйке из кухни, на двери которой красовалась надпись: «Мужики – прочь кроме как в баню!», удобно было и за своими сорванцами присматривать, и блюда подавать как в горницу, так и тем же мужикам на веранду. В общем, и в печном, и в любом другом деле главное – голова да руки.
Видео: пример построенной печи-голландки
Загрузка…
Обсуждение темы «Печь-голландка»
Ниже Вы можете поделиться своими мыслями и результатами с нашими читателями и постоянными посетителями.
Также можно задать вопросы автору*, он постарается на них ответить.
Как сделать печь голландку своими руками (пошаговая инструкция)
Печь голландка отличается эргономикой, высоким уровнем экономичности, удобством, простейшим внутренним устройством, поэтому ее устанавливают как в дачных домиках, так и в подсобных помещениях, прихожих и гаражах.
Голландская печь появилась на территории России в начале 18 в., за это время было сделано несколько ее вариаций, которые и сегодня зачастую можно встретить в жилых домах. Конструкция голландки очень похожа на классическую русскую печь, хотя по характеристикам превосходит ее. Печь без особых проблем собирается своими руками, но в процессе строительства нужно придерживаться строгого порядка кладки, провести подготовительный этап, собрать нужные инструменты и материалы.
Преимущества и недостатки
Прежде чем построить печь голландку, нужно изучить возможные плюсы и минусы такой конструкции в доме. Среди основных преимуществ голландки стоит отметить:
- Более быстрый обогрев помещения, чем от русской печи, что достигается за счет небольшой толщины стенок.
- Небольшие размеры голландки позволяют подобрать оптимальный вариант для дома или дачи, учитывая особенности отделки помещения и габариты.
- За счет кирпичной кладки печь не только быстро нагревает помещение, но и надолго сохраняет температуру в нем.
- Несмотря на ряд преимуществ, у голландки есть и некоторые недостатки: Неэкономный расход топлива.
- Кладка голландки предусматривает возведение отдельного дымохода и фундамента, который должен быть выложен вместе с основанием дома или гаража.
- Необходимо соблюдать правила и нормы пожарной безопасности. Кирпич — это достаточно тонкий материал, поэтому сверху требует облицовки термостойким, жаропонижающим материалом.
Имеющиеся достоинства и недостатки стоит учитывать перед тем, как начать складывать голландку своими руками — это поможет провести подготовительные работы для строительства печи в частном доме.
Особенности конструкции
Схема печи голландки, которая собирается своими руками, состоит из следующих элементов:
- Топка — особый тип ниши, которая должна быть очень вместительной.
- Дымовая труба — по ней будет проходить дым, который попадает в первый дымовой канал, а тепло начинает отдаваться стенкам печи. Далее дым через перевалы постепенно опускается ко второму каналу (к топке). Здесь происходит его нагрев, чтобы снова попасть в еще один канал, ведущий вверх. Таким образом постепенно дым доходит до дымоходной трубы.
- Механизм обогрева, состоящий из отпускных и впускных каналов. Их количество отличается, но часто в голландке делают три впускных и три отпускных канала.
- Зольник.
- Задвижка для регулировки интенсивность тяги.
- Прочистной отсек.
- Дымообороты.
Отопительная печь голландка бывает нескольких видов: круглая, прямоугольная, цилиндрическая и угловая.
Виды голландских печей
Модификации печей для дачи, загородного дома или гаража могут быть самыми разными. Их размеры и параметры определяются внутренними особенностями помещениями, где устанавливается голландка. Существуют следующие варианты голландских печей для жилых помещений:
- Колпаковая. Отличительной чертой конструкции является высокий уровень коэффициента полезного действия, который больше, чем у классических канальных печей. Работает такая голландка благодаря тому, что сверху устанавливается специальный колпак, необходимый для того, чтобы задерживать нагретый газ. Топить голландку можно дровами, но их размеры должны быть не очень большими.
- Круглая. Механизм ее действия основан на работе каналов, количество которых варьируется от трех до двенадцати. Это особый тип голландки, которая «одевается» в металлический кожух, что позволяет сэкономить использование кирпича. К плюсам круглой печи голландки относятся: небольшой вес, высокий уровень отдачи тепла, бюджетность.
- Грум-Гржимайло. Это еще один тип круглой печи, в которой нет каналов и дымооборотов. Многие элементы для такой голландки продаются уже в готовом виде. Принцип работы: газы передвигаются под собственной силой тяжести, что позволяет опустить вниз остывающие тяжелые, поднимая вверх более легкие и горячие.
- Старинная. Такая голландка традиционно облицовывается плиткой или изразцами. Встречаются такие печки редко, и относятся к антикварным.
- С камином. Такую печку можно назвать гибридной конструкцией, поскольку голландцы использовали для обустройства своей печи надтопочную часть и дымообороты, создав новый тип голландки с камином. Печка топится дровами, лучше всего дубовыми и сосновыми. От классического английского камина такой механизм отличается небольшими компактными размерами топки.
- С плитой. Применяется на дачах, где необходимо готовить, отапливая помещения. Для голландки с плитой характерно использование варочной поверхности, которая не имеет конфорок. Она позволяет готовить, греть воду, разогревать. Голландка с варочной плитой отлично подходит для того, чтобы заниматься на даче консервацией.
Подготовительный этап кладки
Размеры стандартной голландской печки компактные, что позволяет установить ее даже в небольших помещениях. Средняя высота составляет 1,2 метра, а размеры квадратного основания варьируются от 1,2 до 1,3 м (каждая сторона). В строительстве голландки используют следующие материалы:
- Керамический кирпич — 200 штук
- Огнеупорный кирпич — 50 штук
- Плита для основания
- Сухой цемент
- Строительная глина
- Песок
- Вода
- Сито, чтобы просевать песок и цемент
- Арматура
- Двери для топки, поддувала
- Металлическая проволока для крепления дверцы
- Рубероид, необходимый для создания системы гидроизоляции фундамента
- Труба для дымохода
- Задвижка
Печь голландка, построенная своими руками, требует также подготовки специальных инструментов для правильной выкладки. К ним относятся:
- Кирка для рубки кирпича
- Комбинированная кельма
- Уровень
- Рулетка и отвес
- Угольник, чтобы делать разметку и контролировать кладку
- Асбестовый шнур
- Емкости, в которых замешивается раствор и содержится вода
- Лестница, необходимая для выкладки верхних рядов печи и обустройства дымохода.
Схема устройства печи
Пошаговая инструкция
Создание фундамента
Фундамент — это основа голландской печи, без которого конструкция в помещении стоять не будет. Основание печки должно быть армированным, для чего используется монолитная плита, при этом фундамент не связывается с основанием дома или гаража. Поэтапная схема создания фундамента выглядит следующим образом:
- Очищается участок земли, где будет строиться печь; намечаются размеры, чтобы вырыть котлован глубиной до 60 см.
- На дно ямы необходимо засыпать щебень или песок, толщина которого должна составлять 15 см.
- Сверху выкладываются арматурные стержни, создавая сетку, размеры каждой ячейки которой составляют от 100 до 120 мм. Там, где ячейки образуют пересечения, нужно установить арматуру в вертикальном положении. Стыки тщательно перематываются проволокой для создания крепкой конструкции.
- Установить опалубку, каждую стенку которой закрыть рубероидом.
- Сетка заливается раствором из бетона, на который необходимо просеять сухой цемент и положить несколько слоев рубероида.
Схема кладки фундамента
Сверху фундамент можно укрепить слоем песка, чтобы печь ровно стояла на поверхности. Сразу же приступать к строительству голландки нельзя — основание должно стать прочным, что происходит в течение месяца. В экстренных случаях можно приступить к кладке через неделю.
Раствор и порядовка печи
Важным элементом, играющий связывающую роль вкладке печи, является глиняный раствор. Смесь готовится самостоятельно за 2-3 дня до начала строительства. За это время раствор настоится до нужной консистенции, чтобы прочно скреплять кирпичи. Для приготовления смеси понадобится:
- Глину поместить в отдельную емкость, залить водой, дать ей пропитаться.
- Через некоторое время на поверхность воды начнут всплывать глиняные излишки, которые необходимо убрать.
- Через несколько дней глина достаточно набухнет, что позволит добавить в массу просеянный песок. Соотношение глины и песка могут быть разными, но чаще всего Берется 1 часть глины и 2 части песка.
- Снова добавляется вода, в пропорции 1 к 8.
Схема порядковой кладки предусматривает создание печи, а затем выкладку дымохода.
Схема кладки круглой печи голландка с 1 по 12 этап Схема с 13 по 32 этап выкладки
Печь голландка с плитой создается следующим образом:
- 1-й ряд выкладывается сверху фундамента таким образом, чтобы все кирпичи лежали ровно. Потом заливается еще один шар цементного раствора.
- 2-3-й ряды требуется класть плашмя, связывая кирпичи раствором. По углам устанавливаются отвесы. Стыки первого, второго и последующих рядов должны перекрываться новым рядом, что обеспечит их правильную связку.
- 4-5-й ряды: в четвертом делается подставка под отверстие зольника, для чего кирпичи складываются на ребро. Задняя стенка выкладывается без применения раствора — это позволит доставать и класть обратно кирпичи, когда они будут нагреваться. После этого на кладку устанавливается дверца, которая монтируется в ряды с помощью проволоки. По краям дверцы наматывается асбестовый шнур, обеспечивающий герметичность и теплоизоляцию конструкции.
- 6-8-й ряды: зольник перекрывается кладкой, оставляя место для установки топочной решетки. Кладка кирпичей рядами продолжается дальше.
- 9-13-й ряды: после восьмого ряда начинается сооружение топочной, с установкой дверок и дальнейшей выкладкой.
- 14-15-й ряды: топливник перекрывается кирпичами, сзади него оставляется небольшой проем, чтобы туда выходил дым.
- 16-17-й ряды: создается прочистное отверстие, которое закрывается дверцей.
- 18-26-й ряды: создаются оборотные каналы, количество которых может отличаться, но форма всегда остается змеевидной. Все стенки должны выкладываться без уступов и смазываться глиной.
- 27-28-й ряды: происходит перекрытие каналов, в последнем оставляется место для дымохода. Кирпичи выкладываются таким образом, чтобы они были сдвинуты на 5-6 см назад по сравнению с предыдущими рядами.
- 29-30-й ряды: создается дымоход, на который потом ставится задвижка, помогающая регулировать тягу.
Схема порядовки печи
Перед тем, как построить голландку, нужно сделать подробный чертеж печи, указав расположение дверок, каналов и дымоходов. Во время самой кладки необходимо следить за тем, чтобы и вертикально, и горизонтально, кирпичи лежали ровно,. для этого рекомендуется каждые 2-3 ряда применять отвес, чтобы печка не вышла перекошенной.
Отдельно оформляется дымоход, без которого голландская печь не может функционировать. Высота над крышей определяется для каждого строения индивидуально, с соблюдением всех норм пожарной безопасности. В тех местах, где будет проходить труба, необходимо сделать качественную и надежную теплоизоляцию. Например, можно обшить дымоход асбестом, который относится к негорючим защитным материалам.
В местах перекрытия дымохода необходимо сделать специальные уплотнения из кирпичей — распушки, при этом они не должны влиять на внутренний диаметр конструкции. При строительстве дымохода в раствор глины добавляется цемент в пропорции 1/10. На самом верху требуется установить оголовок из прочного металла.
Готовая печь должна быть отштукатурена, а затем облицована (по желанию). Делать это рекомендуется через две недели после того, как была закончена кладка. Первый раз топить голландку можно через месяц после завершения строительства, используя для этого топливо высокого качества. Всего пробных топок должно быть 2-3, чтобы постепенно увеличивать нагрузку и подготовить печь к эксплуатации.
По размерам голландка может быть как малой, так и большой, в зависимости от функционала. Печи небольших размеров подходят для того, чтобы отапливать комнаты до 20 м2, а большие — помещения до 50 м2.
порядовки отопительной, отопительно-варочной (с плитой), круглой, пояснения для изготовления своими руками
Одна из наиболее популярных кирпичных печей — голландка. Изначально она пришла к нам действительно из Голландии довольно быстро прижилась: материала на нее идет немного, греет она хорошо. Названий у нее появилось много: галанка, галландка, гуланка, голландская и т.п.
Общее устройство печи-голландки
В классическом варианте голландская печь — чисто отопительная, со стенкой в один кирпич, имеет прямоугольную форму, над топкой выстраиваются протяженные дымоходные каналы. Именно поэтому при малом расходе топлива греет она хорошо: горячий дым прогревает кирпичи внутренних каналов и уже значительно охлажденным выходит в дымоход. Изначально эти печи облицовывались изразцами.
Так классические печки голландки — без колосника и поддувала выглядят изнутри». Особенность любой печи этого типа — наличие в верхней части дымовых каналов
В той же классической голландке выход дымового канала находится сбоку: платили голландцы налог с дыма, потому в общую трубу выводили несколько печей. Причем проблемы с задымлением менее протопленных печей не возникает: длинные дымовые каналы нелегко продуть даже при наличии обратной тяги.
Так выглядят современные печи-голландки, облицованные изразцами (прототипом кафеля)
Все это, да еще пластичность конструкции, привело к тому, что появилось много форм печей-голландок: кроме традиционных прямоугольных и квадратных, есть треугольные, трапециевидные и круглые. Не меньше и вариантов использования: чисто отопительная, отопительно-варочная, с лежанкой, на один, два или на три этажа, с камином, емкостью для нагрева воды и с баком для водяного отопления. Не удивительно, что эта конструкция популярна. Причем все настолько просто, что сложить голландку своими руками может тот, кто хотя бы раз клал стенку из кирпича с перевязкой. Если вы задумали попробовать свои силы в качестве печника, выбирайте порядовку голландки и приступайте к работе.
Возможно, вам будет интересно узнать про печь-шведку.
Достоинства и недостатки
Начинаем с плюсов:
- На кладку печи-голландки требуется немного материала — примерно в два раза меньше, чем на аналогичную русскую печь. Следствием является малый вес, который выдерживают без особых проблем почти все типы перекрытия.
- Конструкция ее такова, что ее можно «подгонять» под требуемые размеры, не особо опасаясь значительного ухудшения показателей. Минимальный размер голландки — 50*50 см.
- Она нетребовательная к качеству материалов: запас прочности и конструкция таковы, что печи-голландки не боятся возможных тепловых деформаций. Желательно использовать качественный шамотный кирпич для кладки топки, для корпуса можно брать любой мало-мальски нормальный полнотелый керамический.
- Пластичность конструкции: в зону дымовых каналов можно встраивать водогрейный бак, духовку.
- Каналы над топкой можно вытягивать на несколько этажей: два и даже три этажа — не проблема.
- После долгого простоя голландки, ее не нужно медленно греть. Сразу можно топить на прогрев помещения: трещин не будет. Причем разогревается она быстро, а остывает (если не забыли закрыть заслонку) медленно.
Это угловая печь-голландка в музее Кусково
Достоинств много, и все они весомые. Но без недостатков никуда. Есть они и у этого чуда отопительной техники:
- Требовательна к качеству топлива. В том смысле, что топить нужно дровами или углем, а не бросовым топливом или мусором. Она оптимальна именно в режиме тления, а не горения, а при топке опилками, хворостом или соломой тлеть нечему.
- Если после протопки забыть закрыть вьюшку, выстывает очень быстро: тепло выносит через каналы.
- Невысокий КПД — порядка 40%.
- Так как кирпича на нее идет немного, теплоемкость тоже невелика. Потому для поддержания стабильной температуры ее нужно топить не менее чем два раза в сутки. Причем ее перетапливать нельзя: может даже пойти угарный газ.
- Если использовать мокрое низкокачественное топливо, каналы быстро зарастают сажей, их приходится часто чистить.
Как видите, основные недостатки связаны с особенностями эксплуатации. Если все делать правильно, печь-голландка — отличный отопительный прибор.
А это чудо — тоже отопительная печь галанка в палатах митрополита
Порядовки голландок
Как уже говорили, имеющиеся проекты готовых печей можно корректировать: делать, выше, ниже, шире/уже. Если при этом не допускать очень уж грубых ошибок, проблем не будет. ниже приводим несколько схем и порядовок печек разного типа и размеров.
Маленькая печка для дачи
Эта небольшая печка занимает чуть больше 50 см в периметре. При этом будет эффективно отапливать несколько небольших помещений. Для кладки можно использовать керамический кирпич. Если есть возможность, выкладывайте топку шамотным огнеупорным марки ША-8 (ряды с 3 или хотя бы 5 по 13).
Порядовка небольшой каменной печки-голландки поможет сложить ее своими руками (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)
Прежде чем начать кладку, устройте фундамент для печи. Он должен быть несвязным: не иметь точек соприкосновения с основным фундаментом здания. Глубина залегания — такая же, как и у основного, размеры — на 15-20 см шире планируемых габаритов печи. В данном случае достаточно 70*70 см. Вниз котлована насыпается цементно-песчаная подсыпка, тщательно трамбуется. Затем укладывается черновая стяжка, поверх нее слой утепления, и сверху еще армированная бетонная плита.
После того как бетон наберет половину прочности (при температуре +20°C необходимо 4-5 дней), можно начинать кладку печки голландки своими руками. Только сначала нужно уложить два слоя гидроизоляции (толь, пергамин или более современные рулонные материалы).
Краткие пояснения к порядовке этой печи:
- Первые два ряда сплошные. Тут очень важно точно соблюсти геометрию: углы должны быть ровно 90°, диагонали равные, кирпичи лежать точно по горизонту. (проверяйте хорошим строительным уровнем).
- В третьем ряду устанавливается дверка поддувала, в пятом она перекрывается. В этом же ряду кирпичи подрезаются так, чтобы на них опиралась колосниковая решетка. Размеры «ложа» должны быть примерно на 5 мм больше колосников. Промежуток между решеткой и кирпичом можно заложить асбестовым шнуром. Чтобы он не забился раствором, сверху уложите упаковочный гофрированный картон. При первой же растопке он выгорит, а асбест останется чистым.
- В шестом ряду устанавливается дверца для загрузки топлива, в восьмом укладывается полоса металла толщиной 5 мм, шириной около 50 мм, а длина на 5 см больше с обеих сторон, чем размеры топки. На эту полосу в следующем ряду установится кирпич, перекрывающий дверку.
- В остальных рядах идет формирование дымооброта — каналов, по которым будут проходить горячие газы из топки, и которые, собственно, и будут отапливать помещения.
- В шестнадцатом ряду нужно будет уложить два стальных уголка толщиной стали не менее 3-4 мм, размеры уголка 50*50 мм. На них будет держаться часть кладки дымооборотных каналов.
- Далее все по порядовке. В двадцать девятом ряду нужно будет подпилить кирпичи под установку задвижки (вьюшки).
Печь голландка с плитой
Как уже было казано выше, «галанка» — отопительная печь, потому вариантов с варочной поверхностью не так и много, но можно найти и их. Например, ниже есть схема порядовки такой печи (картинка кликабельна, чтобы увеличить ее, щелкните по ней правой клавишей мыши).
Порядовка голландки с плитой (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)
Плита тут безконфорочная, так что годится только разогреть что-то привезенное с собой. Если вам нужна печь для готовки и отопления — отопительно-варочная печь голландка, смотрите схему ниже. В этой печке варочная панель и вход в духовку расположены сбоку.
Схема кладки и материалы для печи-голландки с плитой и духовкой (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)
Любая галанка нетребовательна к материалам и эта не исключение: можно использовать полнотелый керамический (красный) кирпич. Для кладки используют глиняно-песчаный раствор. Зону топки (7-10 ряд) можно (но необязательно) выложить из шамотного кирпича ША-8, тогда в этой зоне (и только в этой) можно использовать специальный высокотемпературный состав (продается в магазинах). Понадобится также колосниковая решетка, одноконфорочная варочная поверхность, два стальных уголка — толщина стали 3-4 мм, размер 50*50 мм, долина — больше варочной поверхности на 5 см с обеих сторон.
Порядовка печи-голландки с варочной панелью и духовкой (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)
Порядовка этой печи несложная, но требуются некоторые пояснения:
- Первые три ряда укладываются сплошными. Тут по-прежнему важно выдержать правильную геометрию. Вертикальность стенок и углов контролируйте в каждом ряду на протяжении всего строительства. Используйте отвес и уровень (одного уровня недостаточно, он дает большую погрешность).
- В 4-м ряду устанавливается дверка поддувала, в 6-ом она перекрывается распиленным вдоль кирпичом. В этом же шестом ряду кирпичи подрабатываются под установку колосника.
- В 7-ом ряду устанавливается дверка топки, до девятого включительно она формируется.
- В десятом ряду перекрывается дверка топки, кирпичи подрабатываются — в них выпиливают выемки под установку плиты. Как и под колосники, под плиту выемка должна быть больше размеров на 5 мм. Этот зазор позволит металлу расширяться, а кирпич от этого расширения не пострадает. Зазор закладывается асбестовым шнуром, который сверху прикрывается гофрированная бумажным картоном. При топке картон выгорит, а асбест останется чистым и будет выполнять свою функцию: компенсировать расширение металла. Уложив плиту, ее край закрывают металлическим уголком. Он будет предохранять кирпичи от повреждений.
- В 11-14 ряду идет формирование зоны над плитой. В 14-м ряду укладывается второй уголок — в точности над первым. На этот уголок опираются кирпичи, перекрывающие зону над плитой.
- В 16-м ряду устанавливается прочистная дверца и кирпичи, которые будут служить опорой духовому шкафу. Он ставится на эти кирпичи.
И шкаф и прочистную дверцу проще изготовить самим или заказать их по требуемым размерам. Дверка — рамка из уголка, к которой приделана небольшая стальная дверка. Чтобы дверка не перегревалась, с тыльной стороны к ней можно на раствор уложить кусок кирпича.
- В 18-м ряду перекрывается прочистная дверка.
- В 21-м можно установить металлические полоски, на которые будет опираться перекрытие камеры над духовкой.
- В 23-м ряду устанавливается задвижка на дымовой канал (кирпичи под нее подпиливаются).
- 24-й ряд по размерам больше, чем все другие — кирпичи вступают по периметру на 3 см, 25-й имеет уже нормальные размеры.
- В двадцать шестом ряду начинается формирование дымохода.
Возможно, вам будет интересно прочесть про то, как сложить своими руками отопительно-варочную кирпичную печь-шведку (с плитой и духовкой).
Печь отопительная голландка (трехоборотная)
Для кладки этой голландской отопительной печи используют красный керамический полнотелый кирпич. Зона топки выкладывается шамотом (ША-8) — на схеме он обозначен двойной штриховкой. Кладка ведется на глиняный раствор.
Чертеж печки голландки. Это только отопительная трехоборотная печь. Она высокая и узкая — занимает мало места
Размеры этой печи — два на три кирпича, если перевести в сантиметры — 77*51 см, высота 230 см. При необходимости высоту можно изменять, уменьшая или увеличивая количество рядов, формующих каналы дымооборота.
Порядовка трехоборотной голландской печи
В первой половине схемы для кладки печи (порядовке) все понятно. Обратите внимание, что кладка с 4-го по 11-1 ряд и часть 12-го ведется шамотом. При укладке этих рядов возможно (но необязательно) использование специального раствора для топки. Все остальные ряды кладут на глину с песком. Использование жаростойкого раствора в других рядах приведет к тому, что он высыпется — ему нужны высокие температуры для спекания.
Возможно, пояснения требуются относительно десятого и пятнадцатого рядов. В этом месте происходит сужение топки, потому кирпичи снизу подпиливают под углом 45° (на схеме они заштрихованы в длину). В 15-м ряду под новый канал дымооборота кладется стальная полоса толщиной 5 мм и шириной 50 мм, длина — 32-33 см.
Схема кладки отопительной голландки
В этой части порядовки стоит обратить внимание на ряды 31, 32, 33. В них размеры увеличены — в 31 ряду кирпичи выступают на 3 см над предыдущим рядом. В 32 идет такое же увеличение (на 3 см), в 33-м происходит уменьшение на 3 см с каждой стороны. Следующие три ряда ряда имеют совсем маленькие размеры, в 34-м устанавливается прочистная дверца, в 36-м она перекрывается. Дальше идет формирование расширения для прохода через потолочное перекрытие.
Печь голландка круглая в кожухе из металла
Этот вариант голландской печи придуман был в начале 20-го века в России, теплотехником немецкого происхождения по фамилии Утенмарк. Конструкция настолько оригинальна, что и называться стала «утенмарковкой». Зачастую она состоит из металлического чехла, внутри которого в один ряд кладут кирпич. Печка недорога, но неэффективна. И в свое время она широко применялась в тех местах, где много денег на устройство отопления выделить не могли: в больницах, приютах, и т.п.
Несмотря на кажущуюся простоту, класть эту печь намного сложнее: для нее требуется высокая квалификация. Потому класть круглую голландку в металлическом кожухе в качестве первого опыта не рекомендуем. Тем не менее, ниже публикуем схему кладки этой голландки и ее порядовку.
Схема кладки круглой голландки
Порядовка голландки-утенмароковки (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)
Порядовка голландки-утенмароковки (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)
Dutch Oven Cooking — Как использовать чугунную голландскую духовку
By Guest 19 Комментарии
В этом сообщении могут содержаться партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.
Поделиться — это забота!
Это гостевое сообщение Дженнифер Осуч.
Я люблю готовить в чугуне, особенно в голландской духовке. Голландские духовые шкафы долговечны и универсальны. Они позволяют готовить самые разные блюда в самых разных условиях.В этом посте мы поговорим о различных типах голландских духовок и о том, как они используются, плюс я поделюсь парой наших любимых рецептов голландских духовок.
Начало работы с голландской духовкой
Голландские печи могут быть сделаны из керамики, глины или чугуна. В этом посте я сосредоточусь на чугунных голландских духовках, поскольку они являются наиболее распространенными и универсальными голландскими духовками.
Чугунные голландские печи бывают самых разных форм, стилей и размеров. Причина разных размеров довольно очевидна, вы можете готовить разное количество еды.Однако причины разных стилей и форм могут быть не столь очевидны, по крайней мере, они не были очевидны для меня, когда я впервые начал их использовать. Позвольте мне пробежаться по ним для вас.
Голландская духовка Готовим на костре — ищите губы и ноги
У этой голландской духовки есть крышка с выступом.
Вот это крупный план. Кромка предназначена для удерживания древесного угля, так что, когда вы готовите в голландской духовке, вы можете превратить ее в духовку с теплом, исходящим снизу и сверху.Для этого нужно положить древесный уголь на верхнюю часть крышки, что позволяет запекать в голландской духовке.
У некоторых голландских духовок также есть ножки. Они разработаны, чтобы помочь вам поместить голландскую духовку в слой горячих углей, чтобы угли не касались дна горшка, что помогает предотвратить возгорание. Кроме того, они позволяют легко складывать голландские духовки, чтобы вы могли готовить несколько блюд при минимальном нагреве. (См. Первое изображение в этом посте, чтобы увидеть, как они могут складываться.) Ножки делают эту голландскую печь действительно трудной для установки в обычную духовку.
Вот вид сбоку голландской духовки с выступом на крышке и ножками на дне. Эти голландские духовые шкафы действительно предназначены для автономного приготовления пищи и не подходят для обычных духовок, как я уже упоминал, но они также не будут работать с обычными плитами.
Голландские печи для приготовления пищи в помещении или на открытом воздухе — без ножек и без выступа крышки
Вот голландская духовка без выступа на крышке. Еще это мое любимое блюдо, потому что я готовлю с ним снаружи и внутри.Сверху можно положить угли, но заставить их остаться сложнее. Вы можете использовать металлическую защиту от корки пирога, чтобы уголь оставался сверху.
Вы заметите, что у этой голландской духовки нет ножек, поэтому я могу поставить ее и на свою плиту.
Это внутренняя часть той же голландской печи. Как видно на картинке, его нужно заново приправить.
Я скажу, что если вы готовите на открытом воздухе из любого чугуна, поддерживать его в рабочем состоянии труднее, по крайней мере, для меня так было всегда.Когда я использую их на открытом воздухе, я часто располагаюсь в палатках вдали от дома с далеко не идеальной кухней, поэтому к тому времени, когда я смогу уделить им необходимое внимание, во много раз ущерб уже нанесен. Это не для того, чтобы отговорить вас готовить в голландской духовке, но я бы порекомендовал начать готовить дома с ними и с чугуном в целом, чтобы вы могли легко позаботиться о них в своем доме, прежде чем выходить на улицу.
Обратите внимание на эти шипы на верхней части крышки. У них тоже есть цель.Они там, чтобы конденсат стекал вниз, а не оставался на крышке, потому что вода ржавеет чугун.
Вот голландская духовка без ножек, но с крышкой с выступом. В этой духовке можно готовить на открытом воздухе, но ее нелегко сложить на другую голландскую духовку. Компромисс в том, что он легко поместится в обычной плите и / или духовке.
Это подъемник крышки, и он незаменим, если вы готовите на открытом воздухе — по крайней мере, он делает это намного, намного проще.Погодите, я покажу вам, что я имею в виду.
Подготовка углей для приготовления в голландской печи
Мне нравится использовать дымоход для разжигания древесного угля, потому что мы используем только натуральный древесный уголь, и я не поклонник жидкости для зажигалок.
Я собираюсь приготовить здесь «Бефстроганов» и «Персиковую крошку». Будьте осторожны, когда выливаете древесный уголь. Этот уголь, вероятно, был сброшен слишком рано, если бы он был рядом с кем-то, ветер мог бы послать эти искры им в лицо или одежду.
Вот как вы хотите, чтобы ваш древесный уголь выглядел, прежде чем поставить голландскую духовку сверху. Вы заметите, что они в основном серые, а не докрасна.
Для «Бефстроганова» мне не понадобились топочные угли, поэтому я использовал свою домашнюю / уличную голландскую печь. Я просто поставил его на раскаленные угли.
.
Лучшая голландская духовка в 2020 году
Лучшая голландская печь в 2020 году — Обзоры и рейтинги голландских духовокul> li: hover> a {color: # 81d742} .secondary-menu ul> li: hover> a {color: # 81d742}. главное-меню> ul> .link-arrow> a: after {border-color: transparent transparent # 81d742} .main-menu> ul> li> .sub-menu {border-top-color: # 81d742} .modern. рисунок содержимого поверх изображения: перед {opacity: .1} .top-strip #searchform input, .top-strip #searchform button {color: #fff} .modern .content-over-image: hover figure: before {opacity :.7} .main-menu .sub-menu .sub-links a: after {background-color: #fff} .sidebar .widget {border-bottom: 1px solid #fff} .footer-sidebar .widget_rss li: after ,. footer-sidebar .widget_pages li a: after, .footer-sidebar .widget_nav_menu li a: after, .footer-sidebar .widget_categories ul li: after, .footer-sidebar .widget_recent_entries li: after, .footer-sidebar .widget_recent_ после {background-color: # 59d600} .footer-sidebar .widget_ti_latest_comments .comment-text: after {border-bottom-color: # 242628} .footer-sidebar.widget_ti_latest_comments .comment-text: before {border-bottom-color: # 585b61} .footer-sidebar .widget_ti_latest_comments .comment-text {border-color: # 585b61} .sub-menu-columns .sub-menu .sub-links> .menu-item-has-children> {color: # 81d742} экран только @media и (min-width: 751px) {# gallery-carousel, # gallery-carousel .gallery-item {height: 580px}}. entry -content h3 {font-size: 24px; line-height: 28px;! important} .entry-content h4 {font-size: 20px; line-height: 24px;! important} .entry-content h5 {font-size: 18px; line-height: 22px;! Important}.grid-8 {background: #fff} .nav ul {margin: 0} .nav li {background: #eee; margin: 5px; padding: 3px; list-style-type: none} .nav li: nth-child ( odd) {background: #fff} .sidebar .widget {padding-bottom: 10px; margin-bottom: 10px} .single-author-box a {color: # 4aa00b! important; text-decoration: underline} .single-author -box a: hover {color: # ff6c00! important; text-decoration: none} .entry-title a {color: # 4aa00b! important; text-decoration: underline} .entry-title a: hover {color: # ff6c00 ! important; украшение текста: none} a {color: # 4aa00b; text-decoration: underline} a: hover {color: # ff6c00; text-decoration: none}.боковая панель .widget a {color: # 4aa00b! important; text-decoration: underline} .sidebar .widget a: hover {color: # ff6c00! important; text-decoration: none} .entry-content a {font-weight: 600 ; color: # 4aa00b! important; text-decoration: none} .entry-content a: hover {font-weight: 600; color: # ff6c00! important; text-decoration: underline} .page-content a {color: # 4aa00b! Important; text-decoration: none} .page-content a: hover {color: # ff6c00! Important; text-decoration: underline} a.widget-post-title: link {font-weight: 600; color: # 000000! Important; text-decoration: none} a.widget-post-title: hover {font-weight: 600; color: # 81d742! important; text-decoration: underline} .entry-content {line-height: 1.8em; font-size: 1.17rem; color: # 000 } .entry-content li {margin-bottom: 7px} .reviews table {width: 900px} .reviews td {font-size: 14px; text-align: center; border: 1px solid #ccc; padding-top: 10px; padding-bottom: 10px} .reviews td: first-child {text-align: left; padding-left: 3px} .sc-columns a {color: # 46a401! important} .t1 td: nth-child (n + 9) {display: none} @media screen и (max-width: 960px) {td: nth-child (n + 5),}.t1 tbody td: nth-of-type (четный) ,. t1 thead th: nth-of-type (четный) {background: #eee} .t1 tbody td: nth-child (2) ,. t1 thead th: nth -child (2) {background: # d5ffcd} .t1 {border-spacing: 0; font-size: 13px; font-family: arial} .t1 tbody td: nth-child (1) {text-align: left} .t1 tbody td {height: 75px; padding: 5px; spacing: 0; text-align: center; vertical-align: middle; border-top: 1px solid # 383838} .t1 tr: first-child td {background: # fff; vertical-align: bottom} .t1r tbody tr td {background: #fff; vertical-align: bottom} .aboutus {width: 350px; height: 410px}.популярный {width: 350px; height: 650px} .divwidget {padding; 0px; width: 300px} .footerm {color: #ffffff! important ;; text-decoration: none; font-size: 18px; font-weight: 600} a.footerm: link {color: #ffffff! important ;; text-decoration: none; font-size: 18px; font-weight: 600} a.footerm: visit {color: #ffffff! important ;; text-decoration: none; font-size: 18px; font-weight: 600} a.footerm: active {color: #ffffff! important ;; text-decoration: none; font-size: 18px; font-weight: 600} a.footerm: hover {color: # 81d742! important ;; text-decoration: none; font-size: 18px; font-weight: 600}.footera {color: # c9c9c9! important ;; text-decoration: none; font-size: 14px; font-weight: 400} a.footera: link {color: # c9c9c9! important ;; text-decoration: none; font- size: 14px; font-weight: 400} a.footera: visit {color: # c9c9c9! important ;; text-decoration: none; font-size: 14px; font-weight: 400} a.footera: active {color: # c9c9c9! important ;; украшение текста: none; размер шрифта: 14 пикселей; вес шрифта: 400} a.footera: hover {цвет: # 81d742! important ;; украшение текста: нет; размер шрифта: 14 пикселей; font-weight: 400} .t2 tbody td: nth-of-type (четный) ,. t2 thead th: nth-of-type (четный) {background: #eee}.t2 tbody td: nth-child (2) ,. t2 thead th: nth-child (2) {background: # d5ffcd} .t2 {border-spacing: 0; font-size: 13px; font-family: arial}. t2 tbody td: nth-child (1) {text-align: left} .t2 tbody td {height: 75px; padding: 5px; spacing: 0; text-align: center; vertical-align: middle; border-top: 1px solid # 383838} .t2 tr: first-child td {background: #fff; vertical-align: bottom} .t2r tbody tr td {background: #fff; vertical-align: bottom} .infotop {font-size: 13px ; font-weight: 600} @media screen и (max-width: 1024px) {. t2 {display: none! important}}]]> p: first-of-type: first-letter, input # s ,.single-author-box .vcard, .comment-author, .comment-meta, .comment-reply-link, # метка ответа, .copyright, # wp-calendar tbody, .latest-reviews i, .score-box .total {font-family: Raleway; font-weight: 700; font-style: normal} .title-with-sep, .title-with-bg, .classic-layout .entry-title, .posts-slider .entry-title {font-size: 28px} .main-menu> ul> li {font-size: 16px} body {font-family: Raleway; font-weight: 300; font-style: normal; font-size: 16px} body, .site-content, .layout-full .title-with-sep .title, .layout-full .title-with-sep.entry-title {background-color: #fff} .entry-image, .paging-navigation .current, .link-pages span, .score-line span, .entry-breakdown .item .score-line, .widget_ti_most_commented span, .all-news-link .read-more {background-color: # 81d742} .paging-navigation .current, .widget span i, .score-line span i, .all-news-link .read-more {color: # 000} # masthead, .main-menu-fixed {background-color: #fff} .top-strip, .secondary-menu .sub-menu, .top-strip #searchform input [type = «text»] ,. top-strip .social li ul {background-color: # 000}.вторичное-меню a {color: #fff} .secondary-menu a: hover {color: # 81d742} .secondary-menu li, .top-strip #searchform input [type = «text»] {border-color: # 333 } .top-strip .social li a {color: # 8c919b} .main-menu, .sticky-active .main-menu-fixed {background-color: #fff} .main-menu> ul> li> a {color : # 000} .main-menu> ul> li> a: hover {color: # 81d742} .main-menu> ul> li: after {color: #eee} .main-menu {border-top: 1px solid # 000} .main-menu {border-bottom: 3px solid # 000} .main-menu .sub-menu, .main-menu .sub-menu-two-columns .sub-menu: before {background-color: # 000 }.дополнительные ссылки li a {color: #fff} .sub-links li a: hover {color: # 81d742} .main-menu .sub-menu .sub-links a: after {background-color: # 1e1e1e} .main -menu .sub-menu: after {background-color: # 242628} .sub-posts li a {color: #fff} .sub-posts li a: hover {color: # 81d742} .modern .content-over-image рисунок: перед {background-color: # 000} .slide-dock {background-color: #fff} .slide-dock h4, .slide-dock a, .slide-dock p {color: # 000} .footer-sidebar , .widget_ti_most_commented li a {background-color: # 242628} .footer-sidebar .widget h4 {color: # 81d742}.footer-sidebar {color: # 8c919b} .footer-sidebar .widget a {color: # 59d600} .footer-sidebar .widget a: hover {color: # 000} .widget-area-2, .widget-area-3 , .footer-sidebar .widget {border-top: 1px dotted # 585b61; border-bottom: 1px dotted # 585b61; border-left: 1px dotted # 585b61; border-right: 1px dotted # 585b61} .copyright {background-color : # 222}. Авторское право,. Авторское право a {color: # 8c919b}]]>.
рецептов голландской духовки | Все рецепты
перейти к содержанию
Верхняя навигация
Проводить исследования
Все рецепты
Все рецепты
Поиск
Меню профиля
Присоединяйся сейчас
Вниз треугольник
Предыдущий
Присоединяйся сейчас
Счет
-
Создать Профиль
-
Информационные бюллетени
-
Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
-
Список покупок
-
Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
-
Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет
Вниз треугольник
Предыдущий
Ваш счет
Счет
-
Твой профиль
-
Настройки электронной почты
-
Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
-
Выйти
Подробнее
-
Список покупок
-
Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
-
Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться
Получить журнал Allrecipes
Закрыть
Посмотреть все рецепты
Все рецепты
Все рецепты
-
Поиск
-
Найти рецепт
Найти рецепт
Рецепт или ключевое слово
Ключевое слово
Включите эти ингредиенты
Найдите ингредиенты для включения
Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиентыНайдите ингредиенты, которые нужно исключить
Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.Поиск
-
Проводить исследования
Предыдущий
Исследуйте
-
Консервирование и консервирование
Джемы, варенья, соленья и многое другое! Здесь вы найдете подходящий рецепт домашнего консервирования.Читать дальше Далее
-
15 рецептов куриных бедер для быстрого приготовления
Этот сборник лучших рецептов подчеркивает эту универсальность, включая куриные бедра с международными акцентами, от куриного карри до каччиаторе, куриного терияки до куриного тагина, бирияни и курицы со сливочным маслом и многое другое.Читать дальше Далее
-
16 гарниров, которые отлично сочетаются с чили
-
.
Готовим в голландской духовке
3 октября 2015 г. — Майкл Маклафлин
Рецепты из голландской духовки
Чувак одни из лучших в моей семье
пробовали и продолжим
используя их во всем нашем кемпинге
приключения .. & # 128523;
5 октября 2015 г. — Элизабет Ходсон
Большое спасибо за вашу страницу, она была чрезвычайно полезной. Я влюбился в голландский
Готовим в духовке вместо скаутских поездок, и теперь со стаей моего младшего я пытаюсь изменить их
подальше от пакетов из фольги и хот-догов (как же скучно).Мы будем использовать несколько ваших рецептов
в этом месяце в поездке нашей стаи на песчаные дюны. Вы также вдохновили меня не быть
пугает ржавого чугуна. Я нашел 12-дюймовую сковороду в Goodwill за несколько долларов, и я
используя сегодня днем, чтобы восстановить его. Я просто хотел сказать пару слов, как мне нравится
свой сайт и спасибо! P.S. Вы видели новое требование Webelos — Cast Iron Chef?
это отличное вступление, чтобы отвлечь их от обычного скучного Cub Grub.
5 октября 2015 г. — Чувак из голландской печи
@Elizabeth — Супер! Я рад, что вы помогаете разведчикам расширяться
их кулинарные горизонты.
Да, мне нравится новая кулинария Cub Scout
акцент и дополнительные ожидания кемпинга. Я надеюсь они
не вызывайте особого беспокойства по поводу пакетов, которые мало что сделали в
прошлое.
Если у вас есть хорошие фотографии блюд, которые вы готовите, пришлите
электронное письмо, и я могу добавить их на страницы рецептов.
11 октября 2015 г. — Пол Рассел
Кукурузный хлеб с беконом;
Сделайте решетку из полосок бекона на дне чугунной сковороды или голландской духовки. Готовьте бекон до половины, не сливайте жир, затем добавьте смесь кукурузного хлеба поверх бекона и готовьте до готовности.У повара должен быть первый ломтик, он быстро исчезнет!
18 октября 2015 г. — Стив
Только что закончил чугунный повар разведчика с вашим
рецепты. Бургеры, фасоль и печенье тоже были хитом.
как пицца в голландской печи и короткая кукуруза. Хотел бы отправить
вы картинки. Отправьте нам ссылку по электронной почте. Новый способ
готовка была супер.
21 октября 2015 г. — DucksFan1979
Итак, я должен признать, что меня немного напугал
покупка голландской духовки.У меня есть гриль Вебера, которым я буду
использую его, но я очень рад начать работу. Я только хотел сказать
спасибо за отличный сайт с отличными рецептами. Должно
сделайте первые несколько попыток намного проще. ИДУТ УТКИ !!! 🙂
18 ноября, 2015 — Bob K
Я попал в голландские печи из-за разведки. Сейчас у меня есть 3 штуки (2–12 и 14 дюймов). Я хожу со своим старшим мальчиком-скаутом, и меня всегда просят приготовить еду или добровольно готовят. Каждый обед в лагере готовится в DO, а теперь в качестве Cubmaster для моих младших мальчиков. это будет здорово.Я распечатал и поделился большинством ваших рецептов. У нас даже есть собственное общество DO в штате Делавэр. Общество голландских печников из Делавэра (DOODS).
7 декабря 2015 г. — Кэролайн Уилком
Нам нравятся ваши рецепты. Наш друг обратился
на ваш сайт. Холодный Mac такой
хороший. Ты ужасный. Спасибо тебе за
обмен.
13 декабря 2015 г. — Ларри L /
Только что приготовил рецепт в голландской печи с гавайскими стейками. Что-то нужно упустить! Ничего гавайского в этом нет! Сделал около 10 ваших рецептов с использованием DO, они были великолепны.Если что-то осталось, не могли бы вы поправить, Спасибо.
01 января 2016 — Дейл
Отличные рецепты и полезная информация. Я предпочитаю подъемную силу полного захвата, кольцевого подъемника, а не страховочного подъемника для куриных лапок. Попробуйте один на MyOutfitter.Com Happy Cooking.
27 января, 2016 — Джон
Отличные рецепты! Еще не нашел плохого.
24 февраля, 2016 — Rich
Несколько лет назад мальчиком научился готовить в духовке по-голландски. У него был восхитительный рецепт персикового сапожника.Готовили в голландской печи вместе с Детёнышами и Бойскаутами в качестве взрослого лидера в течение многих лет. Лучшая еда, которую вы можете съесть в кемпинге …
6 мая, 2016 — Скотт
Просто интересно, можете ли вы добавить кнопку печати или загрузки, чтобы упростить процесс копирования и вставки. Этот сайт потрясающий, и мне нравится держать свою папку со всеми замечательными рецептами. Спасибо
6 мая 2016 г. — Dutch Oven Dude
@Scott — Вы пробовали просто распечатать страницу из Интернета?
браузер вместо копирования и вставки? Я думаю ты найдешь
что печатается только контент, а не реклама и
навигация.
26 мая 2016 г. — Эми
Они выглядят потрясающе! Вопрос по рецепту немецких блинов: мы
сделал это в моей духовке дома, и получилось здорово. Мой сын собирается попробовать
приготовить его на скаутском пикнике в эти выходные — стоит ли ему использовать голландскую печь
крышкой или оставить открытой для выпекания?
26 мая 2016 г. — Dutch Oven Dude
@Amy — Крышка всегда должна быть на голландской духовке, когда
Выпечка , поскольку большая часть углей находится на крышке,
а крышка удерживает влагу.Если вы жарите, тушите или
кипения, то крышка не нужна, так как весь нагрев ниже
голландская печь.
1 июня 2016 г. — Джон Петтит Спасибо, что поделились своими рецептами. Мы много готовим в голландской печи
с нашим Cub Scout Pack, и наши мальчики любят готовить ужин в нашем
кемпинги. В прошлом лагере у нас было 6 голландцев с Ковбоем
Тушеное мясо, отвар ведьм, мак чили и пирог с курицей. Также сделал 4
сапожники на десерт.
Некоторые советы для других: большинство рецептов, которые говорят
6 порций накормит 8, если у вас больше детей, чем взрослых.Сапожники
кормить примерно 10-12. Если рецепты требуют картофеля, рекомендуем предварительно
готовлю их. Мы нашли рецепты, по которым брали картошку
дольше, чем раз в рецептах.
23 июня 2016 г. — Боб
Только что получил вашу поваренную книгу. В большинстве кулинарных книг есть 10-20% рецептов, которые можно съесть. У этого есть 100%! Проблема заключалась в том, чтобы решить, какой из них попробовать в первую очередь. В эти выходные съеду вкусные свиные отбивные. Затем к другому! Спасибо.
24 июня, 2016 — Дениз Бетел
На моей духовке есть патина, которая отслаивается на моей еде.Нужно ли мне
попробуй удалить и как?
27 июня 2016 г. — Dutch Oven Dude @ Denise — Да, если он отслаивается, вам следует заново
Жаровня. Начните с этой страницы и приложите немного усилий, чтобы
голландская печь будет как новенькая.
16 февраля 2017 — Венди
Чувак,
Думаю, это не вопрос «голландской печи». У нас есть то, что я думаю о тебе
называя горшок с фасолью, который принадлежал моему зятю. Имеет стеклянную крышку. Предполагая, что я не могу использовать это IN
огонь, для чего я могу его использовать? Будет ли работать над огнем или на решетке над огнем?
Или это слишком много для стекла, и я должен зарезервировать его для домашней или походной печи
приготовление еды?
16 февраля 2017 г. — Dutch Oven Dude
@Wendy — Я бы не стал готовить на открытом воздухе стеклянные изделия.Это
их слишком легко сломать. Я бы оставил этот предмет для использования
в помещении.
2 июля, 2017 — charles crews
Это отличный сайт. Спасибо за это.
3 декабря, 2017 — Christian
Удивительные рецепты, просто интересно, как отправить фотографии нашего голландского
запекать пищу для вас, чтобы вы могли использовать ее для некоторых рецептов,
Спасибо.
10 декабря 2017 г. — Dutch Oven Dude
@Christian — Хорошее замечание, поэтому я добавил ссылку на электронную почту в
внизу каждого рецепта.Надеюсь, все сделано правильно, поэтому
спам-боты не будут забрасывать меня спамом. 🙂
Очень жду
к фотографиям блюд, которые вы приготовили, особенно до
они пожираются!
10 февраля 2018 — Outandabout
У меня есть барбекю на открытом огне
хижина но только готовить
гамбургеры и т. д. (бесполезно
совет для хижин
там) был бы голландский
печь подойдет и
другие варианты приготовления
23 мая 2018 г. — Джон
В общем, могу ли я разрезать рецепт пополам из 4 квартов (10 дюймов) для использования в голландской духовке на 2 кварты (8 дюймов)?
23 мая 2018 г. — Dutch Oven Dude
@John — Ваш 2qt, вероятно, 8inx3in, а ваш 4qt — 10inx3.5 дюймов
— таким образом, дополнительный объем в 10-дюймовом экране достигается за счет его
Глубже. Не получится даже приготовить твердую пищу.
как хлеб, десерты, запеканки.
Круглая площадь
8 дюймов — это примерно 45% от 12 дюймов, независимо от глубины
D.O. Итак, если вы готовите в 8-дюймовом D.O., используйте около
половину количества, указанного в рецептах на этом сайте, так как они
сделаны для 12inch D.O.s
11 августа 2019 г. — Mary Green
Отличный сайт, очень информативный! У меня есть вопрос
готовят дома на чугуне много лет но я новичок в
костра голландская печь выпечки.При запекании еда приобретает
металлический привкус, как его устранить? Духовки довольно
новые и еще не использовались, но хорошо приправлены,
это то, что исчезнет после того, как они будут использоваться больше?
Любая обратная связь будет принята с благодарностью! Спасибо.
17 августа 2019 г. — Dutch Oven Dude
@Mary — Я не встречал металлического привкуса ни в одном из моих голландцев.
печь продукты, но другие сообщили об этом. Это могло быть из-за
приправа не так хороша, как кажется.Это имеет тенденцию показывать
больше, когда готовятся кислые продукты, например, на томатной основе
соусы.
Я могу только порекомендовать приготовить еще немного горячего масла в
голландской духовке, или специально обработайте приправу еще.
26 апреля 2020 г. — Алистер Макдональд
Привет, только что нашел эту страницу, выглядит действительно
полезно для новичка в голландской печи вроде меня.
У меня есть термометр для дровяной печи
который сейчас не работает, могу я
использовать его для контроля температуры моего DO,
температура металла равна
температура в духовке?
26 мая 2020 г. — Cb
Привет, DoD, рад зайти на этот сайт, поскольку моя одержимость чугунным покрытием растет 🙂
Только что купил 12-дюймовый домик ДО.На крышке две копейки размером
кусочки приправы отсутствуют (отколоты) и опускаются до чугуна. Это
стоит забрать обратно для ДЕЯТЕЛЬНОСТИ без порока, или я должен просто повторно
взломать? Tx
26 мая 2020 г. — Dutch Oven Dude
@Cb — Я думаю, что проблема с заменой
процесс может не стоить того, если остальная часть DO в порядке.
Внешний вид крышки вообще не имеет значения. Внутри
в любом случае со временем закаляется.
Я бы действительно посмотрел
весь DO, чтобы быть уверенным, что какой бы удар ни был у него не было
другое воздействие.
.
Want to say something? Post a comment
Want to say something? Post a comment