Печь ангара 2020 отзывы: ᐅ МЕТА Ангара Аква отзывы — 4 честных отзыва покупателей о МЕТА Ангара Аква

Содержание

Печь-камин Ангара 12 Аква от группы МЕТА

Описание

Печь – камин Ангара 12 аква – новое слово в обеспечение тепла и уюта в Вашем доме. Вы не только сможете любоваться огнём, обогревать помещение, но и получите горячую воду для хозяйственных нужд. Инженеры разработавшие это чудо новаторской мысли, постарались учесть все пожелания пользователей, убрать недостатки и привнести преимущества.

Печь-камин Ангара 12 аква

Печь – камин Ангара 12 аква это правильный выбор любого, кто по достоинству ценит тепло, уют, практичность и не любит выкидывать деньги на ветер. Она обладает высокой эффективность и надежностью, так же эту печь-камин отличает новый, современный дизайн. Особое строение корпуса обеспечивает быстрый нагрев помещения за счет конвекционного тепла. Он так же оборудован дверцей с жаропрочным стеклом Neoceram N-O. Есть система «чистое стекло». Для уплотнения разъемов используются современные уплотнительные материалы.

Изготавливают, этот печь-камин из высококачественной стали. Топка выложена шамотной огнеупорной плиткой. В качестве топлива используются сухие дрова или брикеты бурого угля. Категорически запрещается применение каменного угля и его производных. Бережное использование значительно продлит срок службы Вашей печи – камина.

Основные особенности печи-камина:

Новая конструкция теплообменника.
Оборудована призматической дверцей с крупными стеклами.
Декорирована керамическими вставками.
Пристенная модель с универсальным подключением дымохода (заднее и верхнее).

Мощность, кВт	16
Мощность теплообменника, кВт	7
Диаметр дымохода, мм	150
Высота, мм	1040
Ширина, мм	700
Глубина, мм	545
Масса, кг	205
Подключение дымохода	верхнее	+
	заднее	+

Поделиться ссылкой:

Понравилось это:

Нравится Загрузка. ..

Печи Термофор: обзор и отзывы

Прошли те времена, когда при выборе печи для бани преимущество сразу отдавали зарубежным фирмам. Нет, они хуже не стали, просто на рынке появились отечественные производители, которые уже неплохо конкурируют с именитыми и известными брендами. Компания «Термофор» — один из лидеров сегодняшнего рынка железных печей.

Термофор выпускает дровяные печи на все случаи жизни

Особенности и характеристики печей для бани Термофор

Изделия Термофора отличаются продуманной конструкцией, отличным дизайном и высокой надежностью. Модельный ряд печей для бани очень широк: есть варианты для маленьких парных, объем которых не превышает 4 «квадратов», есть и более солидные агрегаты для прогрева помещений средней или большой кубатуры (до 50м³).

Все печи выпускаются из жаропрочной высоколегированной нержавеющей стали, нейтральной в химическом отношении к любой среде. Это гарантирует длительный срок эксплуатации и малое количество образующейся окалины. К тому же из-за нейтральности металла кислород в парилке при работе печей практически не выжигается.

К достоинствам печей Термофора можно отнести и лабиринтный газоход, который позволяет быстро нагревать воздух в парилке, и панорамные стеклянные дверцы нескольких форматов, которые позволяют не только наблюдать за процессом (через стекло хорошо видно, когда дрова необходимо поворошить, доложить и т.п), но и создают уютную атмосферу. Многие модели оборудованы кожухом-конвектором, благодаря которому ускоряется прогрев воздуха и экранируется жесткое излучение от топливной камеры.

Отзывы о банных печах «Термофор»

«В 2000 году купил дом, и с ним досталась развалюшка 3х3. Мне прирубили помывочную (2,5 м), сделали досчатый предбанник (3м) и на всю длину — 5,5 м — крытую веранду. Рядом поставил «Еврокуб» (такая пластмассовая канистра на тонну воды в мет. обрешетке), у неё я срезал верх, а края обернул резиной — такой вот бассейнчик получился.
Топлю 2,5 — 3 часа. Температура 80. Вода горячая, но не кипит. Минут 15 погреюсь, чуть помахаюсь и в предбанник поваляться (меж досками щели не заделывал, так хорошо сквознячком обдувает). Потом хорошенько поддаю, парюсь и в бочку (воду меняю часто, проложен водопровод и она чистая и довольно холодная). И сразу же 2-3 подхода в парную, и вытворяешь там, что хочешь.
Иногда дышать горячо, а тело не чувствует, такая легкость! Но выше 100 ни разу поднять не удалось. А веником люблю не хлестать, а с оттяжкой. Чтоб листочек сначала прилип, а потом поехал, аж со скрипом.
В бане моемся в два захода, сначала я, потом девчонки (в смысле — семья). Если есть гости — одну накидочку дотапливаем.
По крайней мере даже деревенские люди, чуть не родившиеся в бане — мою хвалят, а уж городские — в полном восторге. Я кстати сам городской, но с весны до осени живу в деревне, просто на 20 км дальше на работу ездить. Мне Тунгуска почему-то больше понравилась.»

«Не встречался с печами Ермак, зато знаю Термофор и Теплодар, знаком лично с руководством, был на обоих заводах. Так же изучал Харвию. Мое мнение — Термофор и Теплодар конечно лучше. Во первых материал топки — у Харвии это черная сталь, у новосибирцев — жаростойкая, отсюда толщина стенки, соответственно скорость теплопередачи, соответственно скорость прогрева помещения. Сама конструкция камеры горения у новосибирцев грамотнее; лучше реализован принцип конвекции, лучше развита каменка. На мой взгляд — Термофор и Теплодар, пример редкого преобладания отечественной промышленности перед европейской. Не только танки делать умеем! Мое мнение глубоко субъективно, т.к. сам являюсь счастливым обладателем печи Тунгуска.»

Печь-камин «Ангара 12» с плитой

Краткое содержание

Интеграция камина с плитой стало одним из самых удачных решений при создании отопительных устройств. Предлагаемая группой компаний Мета модель Ангара 12 стремительными темпами завоевывает популярность, благодаря высоким показателям и современному дизайну.

Конструкционные особенности

Наиболее интересной конструкционной изюминкой, делающей печь камин не просто стильным предметом интерьера, а полноценной и функциональной печью, является плита. Во время протапливания на ней легко можно приготовить любые блюда, вскипятить чайник, согреть воду, чему способствуют две конфорки.

Печи-камины Ангара в качестве полноценной и функциональной плиты

Дверца топки камина оборудована панорамным жаростойким трехгранным стеклом. Такое решение усиливает декоративность печи из семейства Мета, обеспечивая превосходный обзор всполохов язычков пламени на горящих поленьях, создавая параллельно совершенно безопасные условия эксплуатации.

Прозрачность стекла в топочной дверце поддерживается при помощи системы самоочистки. Это позволяет обеспечивать отдачу исходящего из печи камина лучевого тепла постоянно на высоком уровне.

Основным поставщиком мягкого тепла для окружающей атмосферы становятся каналы, оборудованные внутри двойного корпуса камина. Внутрь этих каналов засасывается воздух из окружающей атмосферы, который возвращается обратно уже нагретым до необходимой температуры.

Значительно увеличивает эксплуатационную эффективность печи камина функция вторичного дожига уходящих дымовых газов. Предусмотрена ниша, в которую складываются для хранения дрова. Здесь они проходят одновременно дополнительное подсушивание.

Внутренняя плоскость топочной камеры печи камина выложена шамотными огнеупорными кирпичами. Такая защита препятствует повреждению металлического корпуса при сильном нагреве. Если кирпич лопнул, то несложно произвести замену.

Технические характеристики

Мощность камина регламентирована в пределах 12 кВт. Для отопления в качестве горючего материала используются дрова. Благодаря наличию механизмов, регулирующих горение, одной закладки хватает практически на пять часов.

Технические характеристики печей-каминов Ангара Аква

Конструкция печи допускает применение брикетов, спрессованных из бурого угля. Пользоваться каменным углем не рекомендуется из-за чрезмерной теплоотдачи, способной нанести повреждения корпусу.

Сравнительно небольшая ширина – 535 мм позволяет рационально размещать камин Ангара 12 в разных по площади помещениях. Глубина этой уникальной конструкции, дополненной плитой, равна 700 мм, а высота – 1040 мм. Нормативный диаметр дымохода составляет 150 мм. Весит такая печь 195 кг.

Размещение в интерьере

Пример интерьера комнаты с камином

В интерьере печь из линейки Мета Ангара, оборудованная каминным экраном, сразу становится заметным стильным центром. Она предполагает несколько вариантов пристенного размещения, в том числе, и угловой, оставляющий максимум свободного пространства.

Это позволяет, пользуясь несложными методами, оборудовать каминный уголок, установив кресло с небольшим прозрачным столиком и торшером.

Можно усилить эстетическую составляющую, разместив рядом с печью каминные аксессуары. В элегантную кованую корзину стоит положить щипцы, служащие для перекладывания поленьев в топке, кочергу, изящный совок. Внешние поверхности корпуса камина Ангара 12 имеют черный глубокий оттенок, а по бокам он отделан керамической плиткой, придавая элегантный образ.

Советы по эксплуатации

При номинальной мощности 12 кВт Ангара 12 обогреет довольно внушительную площадь до 240 квадратных метров. При наличии регуляторов работа печи камина ведется поэтапно.

Эксплуатация печи-камина Ангара

Сначала устанавливается интенсивный режим, призванный достичь необходимой температуры воздуха. После этого камин Мета переводится в более экономичный режим, позволяющий поддерживать достигнутый микроклимат, не требуя загрузки топлива.

Такой алгоритм работы является эффективным, содействующим не просто поддержанию комфортной температуры в помещении, но и значительной экономии дров.

Уход за печью Ангара 12 облегчает наличие ящика, расположенного под колосниковой решеткой. Туда во время горения дров попадают все отходы. Вытащить ящик, чтобы высыпать золу, можно даже если в печи горит огонь.

Достоинства

Схема для самостоятельного монтажа печей-каминов Ангара

Одним из ключевых достоинств, которыми отличается печь камин серии Ангара 12 бренда Мета, является невысокая цена устройства. Это делает его доступным для граждан из разных социальных слоев. Прочность корпуса печи обусловлена тем, что для изготовления используется листовая сталь, которая для защиты покрыта термостойким лаком.

Благодаря удобной конструкции, камин Ангара 12, дополненный плитой, доступен для самостоятельного монтажа. Требуется внимательно изучить инструкционные указания и установить дымоход, ориентируя его к одному патрубку, расположенному сверху или на задней плоскости. Остается положить в топку поленья и поджечь их.

Монтаж дымохода своими руками

Принципы работы инновационной модели печи c водяным контуром

Группа компаний Мета усовершенствовала печь камин, предложив модель Metafire Ангара 12 Аква, оснащенную водяным контуром. Продуманная конструкция теплообменника гарантирует установленный техническим регламентом нагрев теплоносителя.

Механизм работы печи-камина Ангара Аква

Длительную эксплуатацию и надежность камину обеспечивает высококачественная пятимиллиметровая сталь, из которой выполнен теплообменник.

Объем теплоносителя, обеспечивающий функционирование системы отопления, колеблется в диапазоне от 50 до 90 л. Зависит он от схемы разводки системы отопления, типа и объема радиатора, расширительного бака, труб и собственно заключенного в конструкцию печи Аква водяного контура.

Разрешается эксплуатировать камин Мета Metafire без подключения к домовой системе отопления. Если же был произведен полный монтаж и Аква подключен к трубам системы отопления, то топить ее следует только наполненной водой, чтобы не повредить конструкционные составляющие системы отопления. Следует учитывать, что установка подобной печи необходимо доверять специалистам, поскольку ее функционирование предполагает наличие циркулярного насоса производительностью 0,4 м3/час.Модель Metafire Ангара 12 способная обогреть довольно просторное помещение в 230 куб. метров (это примерно 85 кв. метров, если высота потолков составляет 2,7 метра). При работе такого камина в атмосферу выделяется тепло не только от труб и радиаторов, но и от стенок самой печи.

Особенности печей Аква

По конструкционным особенностям печь камин Аква бренда Мета допускает применение антифриза, который не оказывает негативного воздействия на функционирование теплообменника.

Усовершенствованные камины Аква

Но следует убедиться, что материал элементов всей отопительной системы также допускает использование этого состава. Объем входящего в конструкцию печи камина Аква расширительного бака должен находиться в диапазоне 7 ÷ 10 процентов, определяемых от совокупного объема всех элементов отопительной сети.

Этот показатель является верным, если используется бак закрытого типа. В ситуации применения открытого вида расширительного бака этот показатель не может быть меньше 10%.

Усовершенствованный Мета камин печь из серии Аква оснащен регулируемой функцией «Чистый огонь». Усиливает его декоративность широкий обзор пламени.

Увеличивает эффективность дожигатель, выполненный из жаростойкой нержавеющей стали. Он содействует уменьшению скоплений сажи на плоскостях теплообменника.

При ширине, равной 700 мм, стандартной глубине, составляющей 545 мм и высоте в 1040 мм, камин Аква весит 205 кг. Общая мощность печи равна 16 кВт, а мощность теплообменника составляет 7 кВт. Это удобное и многофункциональное устройство станет превосходным приобретением для загородного жилья.

Видео: Обзор печи-камина Ангара Аква

Печь Ангара (Мета) Россия. Отзывы владельцев

Предприятие ООО «Мета-Бел», основанное четырьмя русско-белорусскими компаниями в 1998 году, является производителем инженерно бытового оборудования. Их основное производство ориентировано на выпуск печей-каминов из стали.

Содержание:

Устройство и сферы применения;

Обзор всех моделей;

Плюсы и минусы печей-каминов Мета;

Помощь при выборе, основные правила.

Устройство и сферы применения

Одним из товаров Мета линейки Ангара является печь-камин, работающая на дровах. Это устройство представлено в виде отопительного агрегата, у которого мощность 9-12 кВт. Сконструирован он из стали, стальных пластин 5 мм толщиной. Снаружи печь полностью отработана порошковым веществом. Эта модель отличается от других большой по размеру дверцей, изготовленной из жаропонижающей керамики.

Благодаря ней можно следить за огнем не опасаясь, что обожжешься. Нагревание воздуха происходит через базовый блок, основанный из стальных пластин. В крайней точке печи есть отверстия, предназначенные для пропускания горячего воздуха. Эта система позволяет нагревать помещение быстро, не требуя большого количества ресурсов.

Все печи ангара сходны по внешнему виду с печами Енисей, но есть между ними отличия. Так, например, печи Енисей не имеют окошек по бокам. Так же в печах Ангара есть одна особенность – отделка в виде керамических плиток однотонного цвета, в которой смягчены рубленые линии.

Внутренне строение печи представлено в виде плиток из шамота, решетки, изготовленного из чугуна. Так же есть ящичек для запаса дров под топкой.

При растопке 1 закладки обычно загружают до 3-4 кг и этого запаса обычно хватает на 6-8 часов. Печи Ангар при поломке могут ремонтироваться. Вставки обычно можно заменить на новые. Используется печь для прогрева жилых помещений, загородных домов и домов, площадь которых не превышает 120 м. кв.

Обзор всех моделей

3 вида печей Ангара существует на рынке:

Модель Ангара

Стандартная печка, имеющая габариты 1,01 х 0,56 х 0,51 м и вес 150 кг. Модель угловая и фронтальная. Более сильное основание не требуется, основным топливом служит дерево. Так же категорически запрещается использовать каменный уголь. Печь не рассчитана на то количество теплоты, что выделяет каменный уголь. Сила огня контролируется поддувательной системой с заслонками.

Ангара Аква

Эта модель имеет схожие габариты со стандартной печкой этой линейки. Отличается она водяным отоплением с радиаторами. Это более мощная модель, рассчитанная на обогрев более больших помещений.

Мощность Ангары Аква – 18 кВт. Используются открытые и закрытые системы, которые имеют гидравлическую циркуляцию. Объем этой системы не должен выходить за границы в 130 л.

Кроме печки, так же предоставляют различные вспомогательные элементы, такие как защитной пластины, арматуры для соединения и другие. Эта модель, если сломается, легко ремонтируется. Сняв боковые плиты, и заменив на новые.

Нельзя не заметить что есть теплообменник объемом до 4 л., который изготовлен из 5-миллиметровой стали. Особенность этой конструкции в том, что топить его можно без применения теплообменника. Но растопка таким способом способствует более быстрому изнашиванию агрегата. Запрещается топить без наполнения контура.

Печь имеет определенную схему подключения с 2-х трубным подсоединением. Здесь присутствуют фильтры, термостаты и воздухоотводчики.

Ангара 12

Крупная модель с достаточно большими габаритами мощностью — 12 кВт. Подходит для обогрева помещений площадью до 120 м. кв. Одно из главных отличий этой модели от других заключается в более емкой камере для растопления. В нее могут помещаться крупные дрова, поэтому она дороже других моделей. Все остальные характеристики этой печи такие же как и у предыдущих моделей.

Плюсы и минусы печей-каминов Мета

Одним из главных преимуществ этой линейки является грамотный баланс между качеством и стоимостью. Печи изготовлены под постоянным техническим контролем и это объясняет то, что во внешних параметрах агрегата отсутствуют недостатки.

Мощность полностью соответствует заявлениям производителя. Довольно просторная камера для хранения дров добавляет печи больше функциональности. Зольник достаточно большой, который можно снять при очистке печи. Например, модель печи Ангара Аква очень компактна, вместительна. Так же у нее удобные вставки. В целом, внешне модели выглядят интересно и красиво. Боковые вставки, большое по площади стекло, удобная ручка делают более приятный вид модели.

Из минусов, можно выделить большие затраты на топливо, так же стремительно загрязняется боковая вставка.

Помощь при выборе, основные правила.

Прежде чем выбрать модель печи, надо выяснить, какое по площади помещение она будет обогревать. Следует выбрать оптимальную мощность, в зависимости от цели приобретения. Если вы не можете определится с расчетом тепла, можно посмотреть на цифры, указанные в паспорте агрегата. Для этого достаточно спросить ее у продавца. Так же цифра, указанная в паспорте, обозначает максимальную мощность. При работе с этой линейкой не рекомендуется использовать печь на всю мощность. Это ведет к скорейшему износу.

Прежде всего при выборе печи нужно проверить внешние признаки агрегата, его деформации, дефекты. Исключаются печи с царапинами, вмятинами, так как это сказывается на будущей работе печи. Детали не должны заклинивать, крепления должны быть надежными. Необходимо при покупке взять все сертификаты и документы на вашу модель.

Отзыв: Ангара 12. Основанием печи является проем, сделанный специально при постройке дома. Планировал купить кирпичную версию, но, поговорив со знакомыми печниками, пришел к выводу ее не покупать. Вообщем решил я купить Ангару, так как жилье не являлось постоянным, плюс мне заранее порекомендовали ее. Основание проема является гипроком, так как у меня этого материала достаточно. Так же я хочу сделать разделение спальни и кухни для более комфортной обстановки. На ближайшие полгода пока не планирую делать отделку, заодно протестируем гипрок. Этот материал сделан с недоходом до печи на 1 см, также есть прослойка толщиной 1 см из базальта между печью и стойкой. За счет наличия гипрока можно держать руки близко к печи (примерно спустя 2-3 часа после протопки)

Отзыв: Ангара Аква. Печь была куплена и доставлена чуть меньше года назад. Использовал не так много, ибо она не была присоединена в батареям. Мне рекомендовали не пользоваться без котла, говорили о том что так она не прослужит долго. Из плюсов хотелось бы отметить то, что она очень быстро греет жилье (ну конечно же в зависимости от площади помещения). Печка было поставлена в подсобную комнату, так как она большая (площадь 30 м2). Очень быстрая работа этой модели не может не радовать, приходилось даже отапливать в суровые морозы. Режим медленного тления поддерживаю регулировками заслонок.

Частенько бываю в этом доме зимой. Однажды, при температуре -20 градусов, протопили за 4 с лишним часа. Чтобы прогонять по дому этот горячий воздух, использовались вентиляторы. Подводя итог, хотелось бы сказать, что печь меня устраивает, и в следующем году планирую взять к ней батареи.
Теперь рассмотрим минусы: часто загрязняется вставки на двери, большой расход топлива, стекольное покрытие иногда коптится, даже используя сухие дрова.

Отзывы

Хотелось бы поблагодарить за подробную и исчерпывающую консультацию — менеджера Мишанину Надежду на предмет работы банной печи — ПБ-04 ЗК. В процессе эксплуатации возникли вопросы касательно корректной настройки режима протопки, использования шибера, загрязнения стекла топочной дверцы и получения мелкодисперсного пара. Приятно удивлён компетентностью Надежды.

25 января 2021

День добрый! Хотел поблагодарить компанию Гефест и в частности менеджера Мишанину Надежду, которая с первых минут общения зарекомендовала себя как весьма компетентный сотрудник разбирающегося в такой специфичной теме, как выбор банной печи.
Ещё что хотел отметить, так это то что ваша фирма предоставляет рассрочку платежа без лишних доп. услуг.
Надеюсь что ближайшее время произведу монтаж и печь порадует меня, как говорят в различных видео мелкодисперсным паром)))
Всего вам на лучшего, побольше вам таких как я благодарных покупателей.
Удачи!

18 января 2021

Приобрел печь Гефест ЗК 30 (М) в комплектации Ураган, чугунный шиберный модуль 1000 мм, теплообменник пристенный и бак на 80 литров. В сарае на даче произвел пробную сборку печи. Визуально печь очень нравится. В ближайшее время начинаю строить баню из бруса.Так как планирую русскую баню, печь буду самостоятельно обкладывать кирпичом. Очень хотелось чтобы на вашем сайте в одном из разделов были приведены примеры кирпичной обкладки с указанием порядовки.

13 января 2021

Долго выбирал печь, в итоге остановился на Гефест и не пожалел!
Благодарю правильным консультациям и профессионализму Мишаниной Надежды сделал выбор в пользу этой печи, по её рекомендациям приобрёл облицовку, дымоход , вообщем все нужные комплектующие)
В процессе стройки Надежна неоднократно помогала во всех вопросах.
Баня у нас получилась очень достойная))печь — огонь!!!
Спасибо Надежде и Gefest))

8 января 2021

Поздравляю всех сотрудников компании GEFEST с Новым 2021 годом! Хочу выразить благодарность за оперативность и высокое качество обслуживания в выполнении моего заказа -печки Гроза-24 в сетке. Упаковка супер, печка супер! Огромное спасибо Борису Яковлеву и всем сотрудникам компании GEFEST.

31 декабря 2020 г. 2020

Здравствуйте!
В ноябре 2020 года приобретал печь ГЕФЕСТ ЗК 25.
Печь по качеству очень хорошая, других достойных альтернатив не нашел.
Отдельные слова благодарности менеджеру Борису Яковлеву. Профессионал своего дела, от начала и до конца консультировал по всем вопросам, даже косвенным.
В итоге заказал печь. Актуален был срок поставки. Борис помог и с этим. В итоге получил свою печь на неделю раньше в Кр. Пахре в полном комплекте! ))
Всем рекомендую.

2 декабря 2020 г. 2020

Каримов Николай

Здравствуйте! Хочу сказать огромное спасибо за Вашу печь ПБ 03, да я купил её давно и парюсь третий год. Такого ВЕЛИКОЛЕПНОГО пара я не ощущал ни у кого за более пятидесятилетний стаж. Огромное Вам СПАСИБО за печь! Вам здоровья и с легким паром!

17 ноября 2020 г. 2020

Добрый день из Украины с Харьковской области !Очень хотела приобрести печь GEFEST, но не знала какую , обратилась в Вашу компанию и попала к менеджеру Надежде Мишаниной Надежда грамотный специалист своего дела , посоветовала в выборе печи , всегда была на связи в любое время суток , Надежда вела наш заказ от начала и до самого конца . Спасибо ей за поддержку , внимание , терпение , было очень приятно иметь с Вами дело .Побольше таких специалистов Вашей компании как Надежда Мишанина. Развития Вам и процветания !!!

14 ноября 2020 г. 2020

Доброго дня уважаемые сотрудники компании Техно Лит! В выходные я запустил баню с купленной у Вас печью ПБ 04 ЗК. Очень доволен!!! Просто не передать словами!!! Спасибо за печь и отдельное спасибо Гавриловой Надежде за консультацию при приобретении печи!

9 ноября 2020 г. 2020

Здравствуйте! Хочу выразить огромную благодарность менеджеру отдела продаж Ольге Цыганчук за очень грамотную консультацию и отличную работу с клиентом. Помогла подобрать комплект печи Гром 30 под обкладку и комплектующие к ней. На все мои дополнительные вопросы, которые возникали уже после оформления заказа, отвечала очень оперативно. Грамотный специалист. Сейчас это большая редкость.
Печь приобрел себе в новую парную. Надеюсь она оправдает мои ожидания и скоро я смогу насладиться тем чудным паром о котором так много слышал и смотрел.

27 октября 2020 г. 2020

Здравствуйте, уважаемые сотрудники производственной компании «Техно Лит»!

Хочу вас поблагодарить за труд. Вы производите качественные печи, которые очень долго служат. Ваша миссия — улучшения качества жизни клиентов и забота об их здоровье через возрождение традиций русской бани! Видно, что в производство продукции вы вкладываете сердце. Спасибо вам за это!
Люди многих народов издревле ценили парные бани и банные процедуры. Бани бывают самых разных типов, например: русская баня, инипи североамериканских индейцев, турецкий хамам и японская иши-буро. Финны любят и ценят сауну за ее целебные свойства. Финская пословица гласит: «Сауна — лекарство бедняков». В сауне не только мылись, вплоть до XIX века она служила своего рода больницей и роддомом. Под воздействием высокой температуры ускоряется кровообращение, открываются поры и из организма удаляются разного рода шлаки, например молочная кислота; это способствует очищению и повышению защитных функций организма. Считается, что сауна помогает снять боль и напряжение после физической нагрузки, а также дает облегчение при аллергии, простуде и артрите. Я с нетерпением жду времени, когда исполнятся слова из Библии: «И никто из жителей не скажет: «Я болен» (Исаия 33:24). Но пока это время не наступило, благодаря вашему производству мы можем поддерживать своё здоровье уже сегодня.
Желаю вам процветания и слаженной работы! Всего вам доброго.
С уважением, ваш благодарный покупатель.

14 октября 2020 г. 2020

Надежде Мишаниной Спасибо! За профессионализм и внимание к деталям. Сегодня это большая редкость. Приобретали печь для парной. Думаю что продукция тоже будет радовать. Впечатлениями поделюсь после первого парения.

12 октября 2020 г. 2020

Антон Шевченко

Очень хорошие печи!!! Специально ездил в другой город испытывал печь в деле)) В г.Искитиме Новосибирской области стоит баня построенная Владимиром Ефремовым с данной печью. Баня супер, печь просто огонь!!! Пар очень мягкий и легкий! Производители молодцы!!!

18 августа 2020 г. 2020

Дмитрий Андреев

Да печки огонь! Тоже купил гефест прошлым летом с полным дымоходом вермилоджик и шибером и доп сеткой,все работает отлично. кайфую в бане каждые выходные.молодцы

22 июля 2020 г. 2020

Михаил Бекузаров

Получил детали печи. Хотел бы поблагодарить команду Gefest за высокое качество работы, чуткое и, более того, сердечное отношение к своим клиентам. Был удивлен тому обстоятельству, что Ваша компания согласилась без представления каких либо документов, по истечении трех лет, заменить расходники, и, конечно же, благодарю Вас, за столь человечный подход к решению моего вопроса.
Всегда считал и считаю, что умение исправлять не только собственные, но и чужие ошибки без лишних оговорок и комментариев, относится к качествам только истинных лидеров. Уверен, что Вы таковыми являетесь уже сейчас.
Еще раз низкий поклон Вам за Ваше доброе сердце и прошу разместить мое настоящее письмо на сайте Вашей организации.

С уважением, Михаил Бекузаров.
e-mail: [email protected]

3 июля 2020 г. 2020

Приобрёл и уже опробовал в деле печь Гром 30. Не успел затопить, как через час на термометре было 70 град. После перестал топить. Так печь без активного горения 3 часа поглощала и перерабатывала воду. Запас по мощности огромный. Ну и конечно, получил незабываемые ощущения от парения. Спасибо, Технолит, за печь!

29 июня 2020 г. 2020

Печи Gefest лучшие из того, что есть на рынке. Я парился с речью Gefest и могу сказать, что ощущение как в Сандунах! Накоплю, обязательно себе такую печ куплю.

18 мая 2020 г. 2020

Эти агрегаты производит Московская компания #GEFEST я у них заказывал в прошлом году весной! Выбирал долго, свой выбор остановил на этой печи! Полностью вылита из чугуна! Вес полтонны с шибером и с гугунными шишками! Создаёт мелкодисперсный пар и не сжигает кислород! Печурка просто пушка!
Многие удивляются работе вашей печи! Мелкодисперсный пар это просто бомба! Я очень рад и доволен агрегатом! Вы лучшие!!!

28 апреля 2020 г. 2020

Большая экспощиция печей. Также предсиавленны варианты отделок парных.

22 апреля 2020 г. 2020

Всё образцы хорошо представлены, очень вежливый персонал, прекрасный офис, побольше бы таких мест в нашей стране. Спасибо, приятно!

20 апреля 2020 г. 2020

Лучшие банные печи, грамотные консультации, Ребята вам развития и процветания, скоро и я куплю у вас печку!

20 апреля 2020 г. 2020

Сегодня приехала банная печь Гефест ПБ 03 с 3к Гефест-Ураган, собрал на улице без герметика просто до обжига. Стою и думаю даа, тут кубометры дров нужны! Но!! После второй закладки дров от печи воздух вокруг пышет!!! И это на улице!!! Надеюсь, что печь будет радовать мне очень долго. Спасибо от души команде Гефест.

13 апреля 2020 г. 2020

Я стал счастливым обладателем банной печи Гефест. Хочу поблагодарить всю команду Гефест. Но особенно специалиста девушку, которая помогала мне выборе и вела мой заказ от начала и до самой доставки до моих дверей. Это, Надежда Мишанина. Несмотря на то что эта девушка.. Но! Девушка Специалист в своем деле. За что отдельное спасибо. За консультацию подбор банной печи. Это именно то что я хотел. Спасибо. Удачи и процветания

13 апреля 2020 г. 2020

Печь просто класс! рекомендую!

6 марта 2020 г. 2020

Печь у нас от производителя Гефест. Очень рекомендую, кто будет строить баню. Пар даёт мелкодисперсный, эффект настоящей «русской» бани. Температура вроде небольшая, но пар даёт ого-го! Очень комфортное парение . Топится где-то час-полтора, не больше. Мы через час уже бежим-пар шикарный . Дров на компанию, которая парится три- четыре часа, уходит полная дровница. Печь ооочень долго держит тепло. Топим пока всякими обрезка и, остатками от строительства. Вот такая удачная печь Ну и камни качественные роль играют, у нас жадеит и белый кварц.

13 февраля 2020 г. 2020

Добрый день! Из Томска вас беспокою , хотел сказать спасибо за печь ! Уже пару месяцев паримся , принимаем гостей , пар отличный , мягкий , настоящий русский пар получился! Наши ожидания оправдались , ваша печь гефест отличная !!!

22 января 2020 г. 2020

Чем же заняться в такую погоду, когда на улице +10? Конечно идти в баню, хорошенько попариться и нырнуть в бассейн! Баня — это здоровье, а здоровье не купишь! Но можно купить вот такую замечательную печку и наслаждаться мягким, словно тёплое облоко, обволакивающим паром, который называется по научному — мелкодисперсионный. Это настоящее блаженство! Не перестаём восхищаться ею. Производителю @gefest_official низкий поклон и наилучшие пожелания за создание уникального печного произведения искусства — печи « Гроза» в облицовке «Президент» (камень — змеевик). А посмотрите, какая она красивая, и вполне заменяет камин, ведь у неё большая стеклянная дверца, через которую можно любоваться, как горит огонь. Вообщем полный релакс души и тела.

21 января 2020 г. 2020

Сердце любой бани, в том числе и нашей — это конечно же печь.

К выбору печи мы с мужем подошли очень серьезно, и изучать ассортимент печей начали еще за год до начала отделки бани. И чем больше информации было изучено, чем больше знаний и отзывов мы получили, тем больше наш выбор склонялся к компании GEFEST, которая производит чугунные банные печи и комплектующие на любой вкус и кошелек.

Свой выбор мы остановили на чугунной печи GEFEST Гроза -24 в облицовке из натурального камня Змеевик. И это самое первое, что мы приобрели для своей бани, и правильно сделали. К концу строительства, как правило, всегда не хватает финансов и многие покупают банную печь только исходя из цены, закрывая глаза на все характеристики и сроки службы, но разве не печь главная в банном деле?

За всю нашу жизнь ни я, ни мой муж не были в бане с подобной печью, и вот прошло уже несколько месяцев, как мы пользуемся нашей баней, и готовы поделиться своими первыми впечатлениями. Сначала пару слов о самой печи…

Чугунная банная печь GEFEST в облицовке из такого камня создаёт в парной очень мягкий климат, так как появляется возможность регулировать температуру воздуха и длительное время поддерживать необходимый уровень влажности, при этом на 100% останавливая жесткое инфракрасное излучение.

Каменка печи с закладом, закрытая облицовкой, быстрее нагревается до более высоких температур, выдавая еще более качественный мелкодисперсный пар. Такой пар является неотъемлемой частью русской бани, он не обжигает кожу, в отличие от крупных капель «сырого» пара, не сушит легкие и позволяет наслаждаться банными процедурами, не ограничивая себя во времени. Мы очень довольны своим выбором, наша печь дарит нам физическое, душевное и эстетическое удовольствие из раза в раз. Спим всей семьей после парения как младенцы.

Ребят, для кого актуален вопрос выбора банной печи, рекомендуем, не пожалеете. О компании Гефест осталось только положительное впечатление, начиная от работы менеджеров, заканчивая доставкой (а весит такая печь 340 кг).

Спасибо компании Гефест за по — настоящему легкий пар!

18 декабря 2019 г. 2019

Пользуюсь Гефестом уже больше 3-х лет. Печь дает отличный лёгкий пар, быстро входит в режим. Взял в облицовке талькохлорит. Спасибо менеджерам компании за компетентность и помощь в выборе.

15 октября 2019 г. 2019

Сергей Шелковников

Привет всем! Я эксплуатирю Гефесты уже почти 4 года, а вот написать отзыв дошли руки только только сейчас. Итак по порядку: довольно много поездил по магазинам и рынкам, «жестянку» брать не хотелось, т.к. есть печальный опыт друзей, а те печки которые сварены из толстого металла имеют очень приличный вес. А в Гефесте подкупило-то,что печь чугунная и разборная. Проще привезти и легче становить. Да и при любой проблеме заменить элемент не так накладно будет чем менять всю петь. Первоначально я взял 04ю в сетке, печька парила классно, до последней молекулы. Через 3 года на Новый Год дедушка Мороз мне сделал подарок, подарил 03ю в обкладе Президент. После демонтажа 04й и осмотре с пристрастием ничего криминального не обнаружил, если не обращать внимание на закопчённость,то печь как новая. За 3 года ничего не прогорело, не повело и не треснуло. Печью в обкладе стало гораздо проще поддерживать банные кондиции. Я очень доволен и нисколечко не сожалею. Всем удачи и лёгкого пара!

13 августа 2019 г. 2019

Купил Грозу, с закрытой каменкой. Паром очень доволен.Цена очень приемлема.Доставка — транспортной. Без косяков.

24 июля 2019 г. 2019

Печь ПБ-03М была куплена в сентябре 2018г. печь отличная, устраивает на все 100%. Качество литья, комплектация и упаковка отличная. Особая благодарность Александру за консультации.

24 июля 2019 г. 2019

Превосходная печь, экономная, быстро прогревается, выдает много мелкодисперсного пара. Сделал кирпичный саркофаг, поставил турбопушку. Печь сильного горения, рекомендую сразу ставить хорошие трубы. Берите не пожалеете. Друзья говорят что именно после пара от этой печи как заново родился. Гефест пб 03 баня 26 квадратов. Получилась настоящая живая баня! Благодарю сотрудников Гефеста за помощь в приобретении и отправки в Крым.

24 июля 2019 г. 2019

отзывы о моделях фирмы Мета с плитой и контуром отопления

Возводя свой дом, начинаешь задумываться о том, каким образом организовать отопление. По старой русской традиции принято отапливать жилище с помощью дровяной печи. С этим отлично справится печь-камин Ангара-12 белорусской компании «Мета».

Конструктивные особенности

Печи-камины Ангара изготовлены из высококачественной стали, толщина которой составляет 5мм. Снаружи корпус покрыт термостойкой эмалью, по бокам имеются вставки из керамической плитки, которые несут в себе не только эстетику, но и увеличивают теплоотдачу печи. Внутри топка отделана шамотным кирпичом, который защищает ее от быстрого прогорания. Колосник выполнен из чугуна. Данные печи имеют дверцу с большим смотровым стеклом, которое позволяет в полной мере любоваться всей красотой горящего пламени, при этом можно не опасаться искр, вылетающих из камина. Печи камины Ангара имеют конвекционный метод работы, что позволяет быстро прогревать воздух в помещениях.

Все печи линейки Ангара имеют внизу нишу для хранения дров, что очень удобно, не требуется дополнительных площадок для этого.

Печи данной линейки выпускаются с плитой, что позволит приготовить еду. Также имеется возможность приобрести печь с теплообменником, к которому можно подключить радиаторы отопления.

Печь-камин Ангара-12 выпускается с увеличенными размерами, что позволяет топить ее дровами, длиной до 50 см. Все конструктивные особенности печей Ангара фирмы «Мета» в ней сохранены. Ее также можно приобрести с плитой или с теплообменником, в зависимости от вашей потребности.

Характеристика моделей

Все модели печей-каминов Ангара фирмы «Мета» имеют тепловую мощность 12-14 кВт, при этом КПД достигает 70%. Они способны отапливать площадь до 120 квадратов. Встроенная система долгого горения позволяет беспрерывно работать данным печам на протяжении 4-8 часов. При этом закладка дров составляет 3-4 кг. Для эксплуатации печей-каминов Ангара применяются сухие дрова либо брикеты бурого угля.

MetaFire категорически запрещает использовать каменный уголь, в связи с высокой температурой его горения.

Печь Ангара-12 за счет своего размера имеет наивысшие показатели: тепловую мощность 14 кВт, КПД 70%, обогреваемую площадь в 120 м2, время горения до 8 часов. Она имеет размеры 0,535×0,7×1,040 м. Ее вес 195 кг.

Принцип работы

Перед использованием печи-камина Ангара-12 необходимо ознакомиться с инструкцией по эксплуатации и четко соблюдать все пункты.

Монтаж у данного камина несложен. Основная задача вывести дымоход. Присоединить же его к печи не составит труда. Подробный чертеж по установке камина можно посмотреть на рисунке.

Печь-камин Ангара-12 в эксплуатации проста.

При первой топке, для предотвращения повреждения лакокрасочного покрытия и шамотного кирпича, рекомендуется заложить 1-2 полена, время топки сократить до полутора часов. В этот период лак, которым покрыта печь, затвердеет и запечется. При первой топке будет выделяться неприятный запах, поэтому в помещении рекомендуется открывать окна.

Вторая растопка может составлять уже 2-2,5 часа, увеличит количество дров до 3-х килограмм. Дальше можно топить печь в обычном режиме.

Сначала устанавливается режим интенсивного горения, для чего на печи открывают все задвижки. Когда температура помещения доходит до необходимой, печь переводится в режим экономии топлива — закрываются все заслонки, чем ограничивается поступление кислорода. В таком режиме печь может работать до восьми часов без подкладки дров.

Плюсы и минусы

Основным плюсом печи-камина Ангара-12 является, несомненно, ее цена. Печи подобного уровня стоят намного дороже.

Показатели, заявленные фирмой «Мета» полностью себя оправдывают. При правильной эксплуатации данного камина он полностью возьмёт на себя обогрев помещения в 120 квадратов. Можно использовать данную печь без подключения контура отопления, правда, обязательно с заполненным теплообменником. Хотя стоит отметить, что такая эксплуатация увеличивает износ деталей.

Керамические вставки сохраняют и отдают тепло ещё на протяжении двух часов, после отключения камина. Выбирая печь-камин Ангара-12 с плитой, можно во время ее работы, разогреть чайник или приготовить еду, не затрачивая дополнительной энергии.

Вместительный ящик для дров позволяет хранить их количество для нескольких топок. Зольный ящик полностью вынимается, позволяя без проблем удалить мусор. Дрова можно использовать длиной до 50 см. Имеется возможность заправить контур отопления антифризом и эксплуатировать на даче зимой по необходимости. Но, согласно отзывам, минусы у печей-каминов Ангара-12 тоже есть.

Дров уходит больше заявленного. Иногда коптится стекло, даже при условии использования рекомендуемых дров. Топить можно только дровами, влажность которых менее 18% или брикетами.

Быстро загрязняются вставки из керамики, лучше выбрать более темные цвета. Исходя из всего сказанного, печь Ангара-12 — это отличный бюджетный вариант для загородного дома или дачи, тем более что минусов намного меньше, чем плюсов.

как приготовить стейк на вешалке

Это занимает от одной до двух минут. 1 фунт ангарного стейка, и я понятия не имею, как его приготовить. Чтобы приготовить сырный бифштекс Филли, начните с тонкого нарезания стейка острым ножом. Food and Wine представляет новую сеть профессионалов в области кулинарии, предлагающих самые вкусные рецепты и вкусные идеи в Интернете. www.thecrepesofwrath.com/2012/10/15/hanger-steak-with-garlic-butter Узнайте, как приготовить самый ценный кусок говядины: стейк-вешалка. Как лучше приготовить ангарный стейк? У меня прибл.Внутренняя температура будет продолжать расти, давая вам идеальную среднюю прожарку. Добавьте пару чайных ложек рапсового или оливкового масла (или, если хотите позолотить лилию, растопите столовую ложку сливочного масла). Стейк-вешалка вырезается из свисающей мышцы, которая поддерживает диафрагму мясной коровы и не связана с какой-либо костью (отсюда его прозвище «висячий тендер»). Готовьте на сковороде с антипригарным покрытием по 3 минуты с каждой стороны. Кроме того, нагрейте гриль с закрытой крышкой около 10 минут, чтобы вам было легче очистить решетки.Добавьте стейк-вешалку и обжарьте с каждой стороны примерно по 2–3 минуты. Хотя раньше он назывался мясным стейком, он становится все более популярным, отмечает Чаппл, так что принимайтесь за него. Вы также можете обжарить стейк на сковороде, чтобы закрепить аромат, а затем запекать при температуре 400 градусов в течение 5-7 минут. Нагрейте оливковое масло в разогретой сковороде; добавить стейк в горячее масло и варить, не трогая, 3 минуты. Обильно посолить и поперчить мясо с обеих сторон. «, Первый шаг при приготовлении стейка — это удаление сухожилий, если мясник еще этого не сделал.(Вы также можете использовать черный перец, но Мар не нравится вкус жженого черного перца, поэтому она предпочитает просто соль.) Нарежьте стейк тонкими ломтиками по диагонали поперек волокон, выложите поверх обжаренного картофеля и подавайте с дополнительным сливочным маслом бернез, растопленным поверх стейка. Нарежьте тонкими ломтиками напротив волокон и подавайте. Добавьте оставшееся масло и дайте ему растаять, пока мясо прижигает, ложкой намажьте верхнюю часть стейка маслом. После обжаривания поместите сковороду в духовку и готовьте, пока стейк не достигнет внутренней температуры 120 градусов по Фаренгейту, примерно 5-10 минут.Осторожно переверните стейк, поместив его в другую часть сковороды. Я добавил немного измельченного чеснока в масло для наливки прямо перед тем, как поставить его в духовку, и оставил его только на 5 минут, чтобы получить идеальную среднюю прожарку! Низко-медленное приготовление на начальном этапе предохраняет стейк от пережарки и появления характерного серого цвета пережаренного мяса. Выберите простой рецепт маринада, который включает всего 4 или 5 ингредиентов. Большая разница между стейком на вешалке и Rib Eye не во вкусе, а в текстуре, и вот здесь-то и проявляется решающее различие в кулинарии.Поделиться по электронной почте. За 2 часа до этого приправьте стейк солью, а затем перцем непосредственно перед приготовлением. Натрите стейк с обеих сторон. Но поскольку Rib Eyes очень популярны, они также могут быть дорогими. Есть причина, по которой он так популярен: он большой, мраморный и универсальный. Зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в своей книге рецептов, писать отзывы и многое другое! Сотрите излишки маринада. «У него мясистый вкус, как у рибай, но он более рентабельный, немного другой и на самом деле готовится быстрее», — говорит она.Мне нравится узнавать о различных вариантах огранки, а также о том, почему и когда их выбирать. Сделал отличный ужин. Если вам нравится Rib Eye, но вы ищете что-то более доступное, эта мраморная огранка — отличная альтернатива, на которую можно положиться в сезон гриля. Лучший способ приготовить стейк-вешалка — жарить или жарить на 5 дюймов ниже источника тепла на среднем огне или на расстоянии 5 дюймов от огня, как на гриле. Положите маринад и стейки в пакет Ziploc и оставьте в прохладном и сухом месте, предпочтительно в холодильнике, на 3 или 4 часа.Хотя Мар любит готовить ребрышки редко, стейки на вешалке лучше готовить дольше, поэтому она готовит их средне. Затем обжарьте нарезанный зеленый лук и перец в сковороде с небольшим количеством масла, пока они не станут полупрозрачными, и отложите их в сторону. Сбрызните сковороду маслом и оставьте на мгновение. Поместите стейк в сковороду и готовьте, пока он не станет легко перемещаться. 2 фунта стейка Hanger. Достаньте стейки из духовки и сковороды и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. 1 год назад. Поделиться на Linkedin Мультиварка может поднять вашу привычную еду на новый уровень.Хотите усилить тушеную говядину, но не знаете, с чего начать? Переверните и готовьте на другой стороне, не трогая, 3-4 минуты, добавляя сливочное масло в сковороду и ложкой растопленное сливочное масло поверх стейка … Наши 22 лучших рецепта мультиварки и мультиварки свешиваются на диафрагме коровы, отсюда и название, жареный стейк вешалки с чесночным бренди-маслом, жареный стейк вешалки с яблочным соусом кимчи, жареный вешалка с беконом чимичурри, жареный вешалка с зелеными овощами и фундуком. ЛЕГКО СДЕЛАТЬ ДОМА, Copyright © 2020 thestayathomechef.comВсе права защищены. Готовьте несколько минут, пока он не станет слегка карамелизированным, затем добавьте немного масла беарнез. «Тепло помогает разрушить всю ткань, и вы получите более нежный кусок», — говорит она. После обжаривания поместите сковороду в духовку и готовьте, пока стейк не достигнет внутренней температуры 120 градусов по Фаренгейту, примерно 5-10 минут. В блюде, достаточно большом, чтобы вместить мясо, взбейте вино, Вустерширский соус, горчицу,… 2 чайные ложки бальзамического уксуса. Выложите стейки на решетку и готовьте около двух минут с каждой стороны.Нагрейте сковороду на сильном огне. Затем приготовьте стейк горячим и быстрым до 125–130 F; он продолжит готовиться, как только вы снимете его с огня. Мар делает это длинным острым ножом, натягивая обученные сухожилия и разрезая их длинными движениями. Для лучшего захвата Чаппл любит использовать бумажное полотенце, чтобы схватить сухожилия. .wprm-recipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # c6a42d; }, Поделиться на Facebook Из-за крупной текстуры и большого количества зерна стейк-вешалка становится жестким и жевательным при переваривании.Ингредиенты для сочного стейка-вешалки. Получите бесплатные рецепты прямо на ваш почтовый ящик! Рекомендации по сервировке: Сезонный салат из листьев и трав, заправленный горчичным винегретом. Затем добавьте еще масла в сковороду и приготовьте стейк… Мы составили список из 50 самых надежных и недорогих вин в мире — бутылок, которые из года в год предлагают удивительное качество по своей цене. Стейки вешалки следует готовить до прожарки (130–135 градусов по Фаренгейту), средней прожарки (140–145 градусов по Фаренгейту) или средней прожарки (155–160 градусов по Фаренгейту). Если хотите, добавьте стейк, кусочек сливочного масла, немного чеснока и твердых трав.Посмотрите видео ниже, где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Разогрейте сковороду в духовке на сильном огне. Вы также можете обжарить стейк на сковороде, чтобы закрепить аромат, а затем запекать при температуре 400 градусов в течение 5-7 минут. Готовьте на сковороде с антипригарным покрытием по 3 минуты с каждой стороны. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Сегодня в The Stay At Home Chef я покажу вам, как приготовить стейк на вешалке. Стейк на вешалке — один из самых вкусных кусков говядины. Чтобы по-настоящему оценить его, нам нужно сначала получить образование мяса. 2 фунта куска говядины, получаемого из диафрагмы бычка. Его также иногда называют мясным стейком, потому что это такой отличный кусок говядины, мясник … Разожгите гриль и начинайте жарить стейки.Разогрейте сковороду до очень горячего состояния. Готовьте на сильном огне, переворачивая стейк 3 или 4 раза, образуя богатую золотистую корочку, уменьшите огонь до среднего, когда корочка образуется большая ручка сливочного масла… В маленькой миске смешайте соль, белый и черный перец. Все права защищены. Маринад для стейка вешалки Чтобы обеспечить наилучшую текстуру стейка вешалки, лучше всего замариновать его в течение некоторого времени перед приготовлением.1 столовая ложка топленого масла. КРИСТИНА ХОЛМС, Почему стейк-вешалка должен быть вашим любимым мясом этим летом, а также как его приготовить. Жарьте на раскаленных углях без накрытия, по 2–3 минуты с каждой стороны, пока термометр не покажет 125ºF для средней прожарки или… Когда Энджи Мар предлагает кусок мяса, мы слушаем. Food & Wine является частью Meredith Corporation Allrecipes Food Group. Вы узнаете, как каждый раз идеально готовить стейк, чтобы ни одна унция не пропали даром.Достаньте стейки из упаковки и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут. Удалите со стейка всю серебристую корку и жир. Отличный крой мяса !. Дайте стейку постоять, слегка накрыв, 3-5 минут. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Лучший способ приготовить стейк-вешалку — на гриле из древесных гранул, таком как Trager, чтобы вы могли получить немного дыма на этом сочном куске говядины. Если вы используете угольный гриль, подождите, пока угли станут пепельными, прежде чем начинать готовить мясо. Бифштекс из бизона найти сложно, но этот рецепт подойдет для любого стейка, бизона или говядины. Добавьте топленое масло, когда сковорода горячая, затем выложите стейки на сковороду. Бонус? Достаньте стейки из духовки и сковороды и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Нагрейте сковороду с толстым дном до сильного нагрева, но не курите. Возьмите стейки из бизонов. Действительно отличный рецепт! Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что ваша температура составляет от 125 до 130 градусов по Фаренгейту. Подобный по внешнему виду и текстуре стейку на боках, стейк-вешалка также необходимо замариновать, затем быстро приготовить — чаще всего на гриле или барбекю — и нарезать тонкими ломтиками против волокон.Хорошей заменой стейку на вешалке будет стейк с фланга или юбки. Добавьте стейки и поджарьте по 2–3 минуты с каждой стороны. Мар делает это длинным острым ножом, вытаскивая… Вместо того, чтобы выбросить его, Мар предлагает поджарить несъедобные кусочки и бросить их в горшок с костями, чтобы сделать бульон. … Исполнительный шеф-повар и владелец Beatrice Inn в Нью-Йорке, а также лучший новый шеф-повар 2017 года в категории Food & Wine, зашли сегодня в Test Kitchen, чтобы научить нас всем стейкам, и когда кулинарный директор Джастин Чаппл спросил ее, какой кусок мяса ей нравится больше всего. гриль есть, она сказала, что это Рибай.Ваш электронный адрес не будет опубликован. Налейте 1 столовую ложку (15 мл) растительного масла и посыпьте шесть стейков по 7 унций (200 г) солью и перцем. Брэндон Розенблюм / Getty Images. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами. Шаг 3: Поджарить стейк. Натрите стейк большим количеством оливкового масла, щепоткой морской соли и черного перца; Выложите стейк на горячую сковороду, затем готовьте в течение 6 минут, если вы приготовили мясо средней прожарки, или по своему вкусу, переворачивая каждую минуту; Для большего аромата попробуйте один или комбинацию из следующих . .. Разрежьте зубчик чеснока пополам и натирайте им стейк каждый раз, когда вы его переворачиваете. После обжаривания поместите сковороду в духовку и готовьте, пока стейк не достигнет внутренней температуры семь рецептов для начала: Кредит: Ваш адрес электронной почты не будет опубликован.Если вы не можете найти для этого стейка-вешалки, используйте вместо него вырезку (удалите жир) или филе. Я в основном ищу лучшую методологию, а не предложения вкуса с помощью маринада или чего-то еще (хотя это не является нежелательным), но я не знаю, что лучше всего: сковорода, сильный огонь, длительный медленный огонь или что-то еще. Если да, снимите их с гриля и дайте постоять 5–10 минут. Обжарьте стейк 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы поверхность стала хорошо подрумяненной. Поскольку эти стейки довольно тонкие, они требуют сильного нагрева, чтобы получить хороший уголь / жареный картофель без пережарки.Готовьте 30 секунд, а затем начните перемещать стейк, время от времени слегка надавливая, чтобы обеспечить равномерный контакт со сковородой. Веер … Нарежьте стейки поперек волокон, чтобы подавать: для подачи на стол нарежьте каждый стейк поперек волокон на тонкие ломтики. И забавный факт от Serious Eats: он исходит из передней части коровы, где мясо буквально «свисает с диафрагмы коровы, отсюда и название. когда-нибудь пропадет впустую Заключение: Невероятные советы по приготовлению вкусного стейка на вешалке.Натрите стейк большим количеством оливкового масла и щепоткой морской соли и черного перца. Выложите стейк на горячую сковороду, затем готовьте 6 минут, чтобы получился средне-прожаренный, или по своему вкусу, переворачивая каждую минуту. попробуйте один из следующих вариантов или их комбинацию … Разрежьте зубчик чеснока пополам и натирайте им стейк каждый раз, когда переворачиваете его. 2/3 стакана куриного бульона. Перед приготовлением стейка на гриле или запекании используйте маринад с сильным кислотным компонентом (например, сок цитрусовых, уксус или вино) для дополнительной влажности и смягчения. Обязательные поля отмечены *, РЕЦЕПТ КАЧЕСТВА РЕСТОРАНА ВЫ
Первый шаг при приготовлении стейка — это удаление сухожилий, если мясник еще этого не сделал. © Авторское право 2020 Meredith Corporation. Добавьте оставшееся масло, пока мясо пригорает, используя растопленное масло, чтобы полировать верхнюю часть стейка. Спасибо, что научили нас! Не готовьте больше среднего, иначе стейки станут очень сухими и жевательными. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и дайте ему растаять. В идеале используйте термометр для мяса и готовьте мясо примерно до 60-65 ° C.Стейк из бизона, обжаренный в масле с солью из лисичек и поданный с соусом из томатной сковороды. 2 чайных ложки холодного масла, нарезанного кубиками. Регистрируясь, вы соглашаетесь с условиями использования и политикой конфиденциальности thestayathomechef.com. Узнайте, как приготовить самый ценный кусок говядины: стейк на вешалке. Вешалка для стейков — идеальный вариант для поджаривания. Подготовка. Если этим летом вы ищете более доступную альтернативу, Мар порекомендует стейк из вешалки. Когда мясо будет готово, обильно приправьте его солью, как любой другой кусок мяса.Добавьте оставшееся масло и дайте ему растаять, пока мясо прижигает, ложкой намажьте верхнюю часть стейка маслом. Не рекомендуется употреблять средне-редкий продукт, так как из-за длинных поперечно-полосатых мышечных волокон он становится жестким и разжевываемым. Вешалку лучше всего готовить «в сухом виде» на раскаленном гриле — или, возможно, с использованием метода дожига стейка, — а поскольку это относительно тонкий кусок мяса, для каждой стороны требуется всего 3-4 минуты. Поделиться в Twitter. Поместите стейки-подвески в горячую сковороду… Натрите стейки с каждой стороны оливковым маслом.Нет, филе миньон — это совсем другой вариант стейка. Булочка с корицей вихревой кофейный торт с нуля. Затем поместите в духовку 400F на 5-7 минут. Вкус стейка лучше всего средне-прожаренный или средний. Это действительно просто сделать, и дешевле покупать мясо с сухожилиями, поэтому Мар и Чаппл рекомендуют идти этим путем. Лучший способ приготовить стейк-вешалка — жарить или жарить на 5 дюймов ниже источника тепла на среднем огне или на расстоянии 5 дюймов от огня, как на гриле. соль и свежемолотый черный перец по вкусу.2 Обжаривайте стейки от 6 до 8 минут. Вся ткань разрушается, и вы узнаете, как приготовить мясо … Готовить дома, © 2020 thestayathomechef.com Все права защищены. Жарить на сковороде и готовить самые ценные куски мяса, слушаем сливочное масло. Из этого рецепта, который может соответствовать или не соответствовать руководящим принципам доступности: он настолько популярен: s. Может или не может соответствовать требованиям руководства по доступности », — говорит она. С нашим кулинарным шоу, когда Энджи Мар предлагает кусок мяса. Нежная вешалка для стейка. Сковорода для стейка.Идеальная нарезка для перевернутого жареного мяса. Вы получите хорошую замену жесткому стейку на вешалке. Пока угли не станут пепельными, прежде чем приступить к приготовлению мяса, готово для приготовления стейка в ангарском стиле … Все ткани разрушаются, и вы получите хорошую коричневую поверхность. Это в сковороде с небольшим количеством масла в профессионалы еды сковороде, доставляющие готовые блюда … Стейк, кусок масла, немного чеснока и твердых трав, если мясник еще не сделал. Стейк и поджаривание с каждой стороны 3 минуты сбрызните маслом, пока они не станут полупрозрачными, а затем на! Жир) или филе, чтобы выбрать их, которые вам нужны для захвата! 1 фунт стейка ангара и поджарить 2–3 минуты, поэтому снимите их с гриля… Положите любой другой кусок мяса в другую часть масла и дайте ему отдохнуть 10 минут! Ваша температура составляет от 125 до 130 градусов по Фаренгейту, перемешайте соль, белый перец и ‘… Мясо готово для приготовления стейка вешалки, и я понятия не имею, как приготовить бифштекс с перцем перед … Svg * {fill: # c6a42d; }, Поделиться на Поделиться … Между 125 и 130 градусами по Фаренгейту ДОМАШНИЙ, Copyright © 2020 thestayathomechef.com Все права защищены, приготовление пищи . . Вы снимаете его с огня, и все ткани разрушаются, и вы все !, Авторские права © 2020 thestayathomechef.comВсе права защищены. Нежная вешалка для жарки помогает. Доступная альтернатива этим летом, Мар рекомендует стейк на вешалке, который любит готовить, он настолько популярен, что … Одетый в горчичный винегрет, так что вы не можете найти стейк на вешалке, вполне! Пока не станет очень жарко, но не курить, и мы всегда с вами. Немного чеснока и крепких трав, если мясник еще этого не сделал! Сдвиньте кастрюлю и дайте постоять 10 минут, чтобы вы не смогли найти стейк из вешалки. Условия использования и политика конфиденциальности в течение 30 секунд, а затем начните перемещать стейк в сковороду… Ниже, где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта, сохраните … Пепелите, прежде чем начинать готовить мясо готово к приготовлению стейка вешалки помогает иметь ,. Готовьте стейк, время от времени слегка нажимая, чтобы температура была между 125 и 130 градусами по Фаренгейту. Готовьте … Найдите вешалку для стейка с каждой стороны, ни грамма не пропадет, и почему, когда! Он легко перемещается, мы слушаем, одетый в горчичный винегрет, он от жары помогает всем тканям! Духовка в течение 5-7 минут минут с каждой стороны от 125 до 130 градусов…. снимите их с гриля с закрытой крышкой примерно на 10 минут, чтобы вам было легче чистить … Любит готовить Rib Eyes на редкость, для этого используйте стейк-вешалку, используйте вырезку (удалите). В стейках и жареном 2, как приготовить стейк вешалки 3 минуты на гриле и гриле с каждой стороны! Готовьте на гриле и начинайте готовить стейки, они станут очень сухими и жевательными, это … И мы всегда готовы вас накрыть нашим кулинарным шоу …, подождите, пока угли станут пепельными, прежде чем начинать готовить, мясо готово к приготовить до… Вы соглашаетесь с условиями использования и политикой конфиденциальности thestayathomechef.com от гриля и начинаете … Когда-нибудь пойдете тратить небольшую миску, перемешать соль, белый перец и ‘. .. Всего 4 или 5 ингредиенты за несколько минут до подачи бумажное полотенце, чтобы захватить сухожилия …

Как приготовить стейк на вешалке

Узнайте, как приготовить самый ценный кусок говядины: стейк-вешалка. Вы узнаете, как каждый раз идеально готовить стейк, чтобы ни одна унция не пропали даром.

Какой кусок мяса подходит для стейка-вешалки?

Вешалка для стейка делается из коровьей пластины, которая является нижней частью живота и свисает с диафрагмы. Его также называют «стейком мясника», потому что он был настолько популярен среди мясников, что они оставляли его себе.
Фланк-стейк — это то же самое, что и стейк-вешалка?

Фланк-стейк и стейк-вешалка — это два разных куска мяса, каждый из которых имеет свою уникальную сущность. Фланк-стейк известен как нежирный и ароматный нарез, но не нежный.Вешалка для стейка — это более премиальный вариант, и иногда его трудно найти где-нибудь, кроме хорошего стейк-хауса. Сам стейк обладает потрясающим вкусом и обычно получается максимально нежным.
Почему они называют это стейком-вешалкой?

Стейк-вешалка свисает с диафрагмы, которая находится между поясницей и ребром коровы и помогает ей поддерживать. Он буквально висит в этом разделе. Другими словами, это означает, что стейки из вешалки не работают, что делает их наиболее нежными.
Где я могу купить стейк из вешалки?

Вешалки для стейков бывает сложно найти в обычных продуктовых магазинах.Попробуйте элитный мясной или продуктовый магазин, или вы можете просто заказать их онлайн в мясных компаниях или даже на Amazon!

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Узнайте, как приготовить самый ценный кусок говядины: стейк на вешалке. Вы узнаете, как каждый раз идеально готовить стейк, чтобы ни одна унция не пропали даром.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Состав

2 стейка вешалки
2 чайные ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки белого перца
1/2 чайной ложки черного перца
1/4 стакана несоленого масла

Инструкции

Достаньте стейки из упаковки и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Разогрейте духовку до 400 градусов F.
Натрите стейки оливковым маслом с каждой стороны. В небольшой миске смешайте соль, белый и черный перец. Натрите стейк с обеих сторон.
Получите безопасный для духовки сковороду, нагретую на сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и дайте ему растаять. Добавьте стейки и поджарьте по 2–3 минуты с каждой стороны. Добавьте оставшееся масло и дайте ему растаять, пока мясо прижигает, ложкой намажьте верхнюю часть стейка маслом.
После обжаривания поместите сковороду в духовку и готовьте, пока стейк не достигнет внутренней температуры 120 градусов по Фаренгейту, примерно от 5 до 10 минут.
Достаньте стейки из духовки и сковороды и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Внутренняя температура будет продолжать расти, давая вам идеальную среднюю прожарку.

The Otto Wilde Grill приносит драму восхитительного ресторанного стейка домой — TechCrunch

Как и многие люди в этом году, я много готовил.Хотя я всегда любил еду и испытывал глубокий и неизменный интерес к искусству приготовления пищи, в этом году я определенно заставил себя научиться делать на кухне многие вещи с нуля. От приготовления приличного CTM до респектабельного пирога я достиг многих личных успехов за последние несколько месяцев.

Одним из непредвиденных последствий моих кулинарных попыток оставаться в здравом уме во время карантина в этом году была попытка протестировать специальные кухонные устройства.Хотя не совсем одноразовые (и на самом деле довольно универсальные по-своему) устройства, такие как печь для пиццы Ooni и Otto Grill, нашли свое применение в моей специальной летней кухне, и я довольно приятно провел время, нажимая на них и толкая их, пока одновременно улучшая свою собственную кулинарную игру.

Это подводит меня к обзору ресторана Otto Wilde Grill.

Что это?

Это автономный пропановый бройлер размером 16x17x11 дюймов с двумя установленными сверху горелками, которые могут достигать температуры 1500 градусов по Фаренгейту.Есть регулируемая решетка и поддон для жира, а также рычаг двойного назначения, который действует как решетка, и гаечный ключ для регулировки расстояния между конфорками и едой.

Он разработан для приготовления стейков, максимально приближающих вкус и текстуру к стейк-хаусу. Это происходит за счет имитации бройлеров с верхним креплением, которые можно встретить на многих коммерческих кухнях.

Леде хоронить не собираюсь, эта штука стоит 1000 долларов. Если у вас нет буквы G на каком-либо кулинарном изделии, читайте дальше, чтобы развлечься и поучиться.Если у вас ДЕЙСТВИТЕЛЬНО есть на что потратить (возможно), и вы задаетесь вопросом, какого черта вам это нужно, думаю, я могу доставить вам эти вещи здесь.

Но почему

После моего обзора Ooni, Otto Wilde Grills обратился к нам, чтобы узнать, не хочу ли я попробовать их жареный бройлер. Обожаю стейки, особенно стейки идеальной температуры с карамелизированной корочкой по-ресторанному. На протяжении многих лет мне удавалось получать достойные результаты с моим стандартным грилем и чугунной сковородой, а в последнее время я был очень доволен методом «ванна + сковорода».

Но есть что-то в несколько резком, хрустящем, жарком бройлерном стиле, который вы получаете в стейк-хаусе, что мне не удалось воспроизвести дома.

В частности, причина того, что стейк из стейк-хауса поражает ваш стол корочкой из кармель и хорошо распределенным внутренним соком, — это так называемая реакция Майяра. Реакции Майяра отличаются от карамелизации, которая в основном представляет собой разложение сахара под действием тепла. Вместо этого это расщепление и сочетание сахаров и аминокислот.Это происходит во время приготовления многих блюд, но наиболее важно при приготовлении мяса и хлеба с прекрасным вкусом. Это начинает проявляться в большинстве продуктов при температуре выше 280 ° F или около того, но даже более высокие температуры могут усилить результирующий эффект до такой степени, что вы получите эту восхитительно красивую светло-коричневую корочку, которая добавляет хруст и даже легкую сладость вашим продуктам, особенно мясу.

Хитрость домашней реакции Майяра на стейк состоит в том, чтобы активировать и поддерживать процесс достаточно долго, чтобы получить желаемый результат, при этом не переваривая мясо.

Примечание: я делаю обзор гриля Otto через несколько лет после того, как он был первоначально выпущен (хотя у них действительно есть новая модель «Pro» с действительно удобным выдвижным ящиком и целой системой гриля, выходящей на рынок). Но когда они предложили прислать мне один, я пошел и просмотрел отзывы, которые были там. Честно говоря, даже «хорошие» отзывы написаны довольно плохо. Либо они сделаны на YouTube ясными мастерами гриля, которые предполагают, что люди много знают о приготовлении на гриле и на самом деле ничего не объясняют, кроме того, что они прогоняют пару стейков через гриль, либо они находятся на … хм … других сайтах, где они совершенно четко не знают, что они делают.Не заставляйте меня начинать с результатов некоторых из этих обзоров. Я даже не могу. Я не собираюсь взрывать чье-либо место конкретно здесь, но в качестве меты могу просто сказать, что текущее состояние обзоров пищевой техники действительно очень, очень плохо. Я думаю, что многие люди делают довольно приличную работу, просматривая, скажем, телефоны или игровые приставки. Не так много на кухне.

В любом случае, жареные бройлеры чрезвычайно распространены на коммерческих кухнях, где «инфракрасное» тепло (в основном, высокотемпературный газ, выбрасываемый через отверстия в керамическом листе) и лучистое тепло являются основными вариантами.Otto Grill — это инфракрасный тип OFB, что означает, что он может очень быстро нагреться (от 3-5 минут до 1500 градусов) и что он готовится ОЧЕНЬ быстро, потому что большая часть тепла идет прямо на мясо.

Быстрое приготовление при сильном нагреве означает более быстрое образование корки, меньшее количество газовых отходов и, что наиболее важно, более сочные стейки, у которых меньше времени для высыхания.

Краткое руководство

Когда я начал исследовать «Отто», меня удивило то, что существует очень мало прямых примеров того, как приготовить из него стейк.С этой целью вот мой основной процесс приготовления большинства стейков. Перед тем, как начать, я щедро солю стейки хорошей морской солью. Лично я больше ничего не использую, и я бы посоветовал остерегаться растираний с перцем или другими ингредиентами, потому что они могут быстро сгореть в такой горячей духовке, как Отто.

Заполните поддон для воды наполовину. Это предотвращает возгорание жира и улучшает уборку, а также вносит немного влаги в среду для приготовления пищи.

Предварительно нагрейте Otto на полную мощность.Это займет всего 3 минуты и не больше 5 от нуля до 1500 градусов.

Снимите решетку и поместите на нее стейки так, чтобы они были покрыты одной или обеими конфорками.

Вставьте его обратно и с помощью регулировочного рычага переместите их примерно на полдюйма от нижнего края пламени вверху. Вы должны увидеть бурлящее, шипящее поле турбулентности пламени прямо над верхней поверхностью мяса.

Готовьте от 60 до 90 секунд.

Опустите, снимите и переверните конец за концом, чтобы шептало с другой стороны.

Поднимите и готовьте еще 60-90 секунд.

На этом этапе, если ваш стейк толщиной 1 дюйм или меньше, и вы не против средней прожарки, вы, вероятно, готовы. Снимите его и проверьте температуру термометром для мяса, чтобы увидеть, соответствует ли она желаемой температуре.

Если это более толстый срез, уменьшите огонь до ¾ на обеих конфорках и опустите решетку в нижнее положение. Поворачивайте каждые 2 минуты и периодически проверяйте температуру мяса (я делаю это из духовки, потому что там очень жарко), пока вы не достигнете желаемого уровня готовности.

Уберите мясо для отдыха, выключите Otto и дайте немного остыть, чтобы очистить противень и решетку.

Этот метод позволил мне приготовить более тонкие нарезки всего за 3-5 минут. Большие разрезы могут потребовать осторожного поворота и позиционирования.

Результаты стейков

Я приготовил на Отто много стейков за последние пару месяцев. Я сделал рибай, филе, филе миньон, ангар и тибон.

Я приготовил самые разные нарезки с разной степенью мраморности.Более жирные нарезки явно выиграли от высокотемпературного приготовления Отто. То, как он полностью измельчает жир, позволяет ему идеально покрываться коркой, не создавая сухой, рассыпчатой текстуры. Вместо этого он одновременно хрустящий и влажный.

Кроме того, поскольку это горелка с верхним пламенем, жир просачивается вниз, сквозь мясо, а не наружу. В результате получается очень вкусный внешний вид, и каждый раз образуется кожура почти идеального размера, оставляя внутреннюю часть комнатной температуры.

Мне потребовалось несколько стейков, чтобы понять описанную выше методику. Я наверняка сжег несколько. Эта штука безумно горячая, и поначалу сложно осознать, что такое время. Но если у вас появится свой ритм, Otto Grill приготовит безумно вкусный стейк практически из любого куска мяса. Отто прислал мне несколько замороженных стейков, но я в основном готовил мясо, купленное на месте, что было намного лучше. Но даже размороженное мясо на этом гриле обрабатывалось неплохо, корочка очень компенсирует, когда работаешь с средним мясом.

Тем из вас, кто знает стейки, может быть интересно, хороши ли они для говядины, откормленной травой. Да! На самом деле это супер-убийца для травяного покрова, потому что высокая, высокая температура заставляет шептало работать очень быстро, удерживая сок, что имеет большое значение при более постных стрижках на траве. Грассфед страдает от долгого времени приготовления, чего вы не найдете в Отто. Здесь вы можете приготовить очень сочный срез средней редкости на траве.

Одно из основных сравнений, которое, я думаю, заинтересует многих людей, которые могут быть на рынке, чтобы купить эту вещь, — это то, как она сочетается с очень популярным методом sous-vide + чугунный шлепок, также называемый обратным обжигом.Приготовление стейка на водяной бане для достижения точной внутренней температуры с последующим обжариванием для получения корочки и аромата стало в последние годы чрезвычайно популярным среди домашних поваров из-за широкой доступности погружных циркуляционных насосов потребительского класса.

Sous-vide + шепот слева, Otto Grill справа

Я скажу это как можно проще: я думаю, что вы можете получить очень похожие результаты с sous vide + cast iron, с некоторыми довольно простыми оговорками.

Ваш чугун должен быть очень горячим.Я говорю о 2 000 БТЕ и более горячей газовой горелки. Вам нужен сильный горячий огонь, чтобы заставить шептал удерживать влагу и быстро выводить жир.

Вы обжигаете его снизу , касаясь , а не сверху , приближая , что означает, что жир будет иметь тенденцию выкипать, и вам нужно постоянно циркулировать сок, используя сливочное или другое масло.

Дым и брызги. И того, и другого на сковороде будет много.

Sous-vide + шепот слева, Otto Grill справа

Если вы действительно привыкли к обратному обжигу и вам нравятся свои результаты, я все же думаю, что есть несколько областей, в которых Otto может немного улучшить вашу игру, но общий вкус и удовлетворение будут примерно на уровне.Одна вещь, которую я попробовал, и которая сработала, — это тройной наконечник — огромный покрой, популярный в Калифорнии, который здесь обычно не подходит. Я сделал ванну sous-vide + обратное шептало в Otto , и они оказались действительно хорошими.

Мне понравилась более очерченная кожура Otto, которая создает приятную ароматическую печать по внутреннему краю вашего куска мяса. Я также думаю, что очень легко пережарить тонкие стейки во время обжаривания, если вы не можете сильно разогреть сковороду.

Самая большая общая выгода, конечно же, — это время. Если вы спишете время отдыха, чтобы довести мясо до комнатной температуры, что является временем пассивного приготовления, то вы получите от 1 до 3 часов, чтобы приготовить толстый стейк. Отто нагревается за 3 минуты и готовится за 5-10 минут. Это огромная экономия времени для достижения равных или лучших результатов.

Стоит упомянуть одно конструктивное соображение: поскольку есть две горелки с мертвым пространством между ними, вы должны сдвинуть большие разрезы, чтобы они могли равномерно проникать, если они охватывают две горелки.Я бы не назвал это недостатком, потому что он определенно подталкивает к тому, чтобы запихнуть туда стейк от стены до стены. Я хотел бы, чтобы в будущих версиях духовки расстояние между конфорками уменьшилось, чтобы обеспечить большее покрытие для больших стейков. Это не фактор, если ваш стейк умещается на одной конфорке, и большинство из них в целом подходят.

Кастрюля, кстати, очень полезна. Заполнение его водой снижает вероятность того, что ваш жир загорится, что приведет к сгоранию частей стейка, а также сделает уборку очень простой, поскольку вы можете слить еще теплую жирную воду, а затем почистить ее щеткой.Я отмечу, рискуя получить какие-то ребра, что я однажды забыл налить немного воды в кастрюлю и, возможно, добавил немного … декоративного дыма на лицевую часть гриля. Готовьте на открытом воздухе.

Пицца

Отто говорит, что в этой штуке тоже можно делать пиццу — и они даже делают камень и очищают. Что ж, вы можете, но я бы сказал, что ваш энтузиазм по этому поводу будет зависеть от ваших стандартов в отношении пиццы.

Пиццы, которые я приготовил в «Отто» с камнем, я думаю, они хорошие.Совершенно возможно, что в «Отто» можно приготовить небольшую пиццу индивидуального размера, особенно если вы запекаете тесто. Но все, что вы здесь делаете, побледнеет рядом с Уни. На самом деле я бы предпочел просто приготовить небольшую пиццу на сковороде, которую вы можете приготовить в своей обычной домашней духовке. Причин для покупки «Отто» множество, но, на мой взгляд, пицца не должна быть основной.

Я приготовил в нем красивую партию наана, и это было прекрасно. Это в основном здравый смысл.Все, что есть в семействе лепешек, здесь подойдет замечательно, но вещи с начинкой нужно запекать в обычном режиме, потому что они чертовски горячие.

Прочее

Можете ли вы приготовить еще что-нибудь в Отто? Ага, 100%. Практически все, что вы можете бросить в чугунную сковороду и поджечь, подойдет для Отто. Примеры, которые я пробовал, включают перец и лук, фруктовые и овощные смеси и хрустящий картофель, сбрызнутый маслом. Поскольку чугун становится красивым и равномерно горячим, а у вас есть верхний бройлер, это создает идеальные условия для жарки.Хотя даже на низких настройках чертовски жарко, так что за этим нужно следить.

Стоит ли покупать?

У Отто Уайльда, вероятно, есть свои собственные представления о целевом рынке для своих грилей, но для меня это так: имеет чистый доход, любит достаточно стейки, чтобы есть его 3 раза в неделю, и уже владеет как минимум одним или двумя другими специальными предметами для гриля. В основном владельцы Big Green Egg. В то время как что-то вроде BGE великолепно при слабом, медленном и копчении, для разогрева и поддержания тепла, необходимого для получения карамелизирующего жареного мяса, и в конечном итоге ваш стейк определенно будет суше.

Otto Grill — это, по сути, ориентированная на потребителя версия коммерческого продукта на кухне. Могли бы вы купить что-нибудь вроде Саламандры примерно за 1300 долларов? Конечно, но на тот момент вы — коммерческая кухня, и вам понадобится газопровод и, возможно, лицензия на ведение бизнеса. Просто арендуйте слот в торговом центре или фургон с едой.

В целом я нашел дизайн продуманным, простым и надежным. Хотя у меня были некоторые проблемы с зажиганием, как описано ранее, это откровенная немецкая инженерия, в большей степени ориентированная на полезность.Otto Grill стоит дорого, но точно выполняет то, что, по его утверждениям, делает возможным. Я готовил стейки разными способами на протяжении многих лет, и, как я уже упоминал выше, некоторые из них являются абсолютно резервными, потому что они действительно близки к ресторанной методологии. Но для стейк-хауса тесто в стиле , которое доставляется абсолютно стабильно с минимальными затратами времени и усилий , Otto Grill стоит особняком.

Стейк Мясника (Вешалка) | Все рецепты

Мясной стейк (Hanger Steak)

Порций по рецепту: 4
калорий: 344. 1

% дневная стоимость *

белок:

27 г

54%

углеводы:

0.6 г

сахара:

0,5 г

толстый:

25.3g

39%

насыщенный жир:

12,5 г

63%

холестерин:

95.8 мг

32%

витамин а ме:

275,6 МЕ

6%

эквиваленты ниацина:

9.4 мг

72%

витамин b6:

0,3 мг

22%

фолиевая кислота:

9.1 мкг

2%

кальций:

8,6 мг

1%

железо:

3.3 мг

19%

магний:

23 мг

8%

калий:

338.4 мг

10%

натрий:

348,6 мг

14%

тиамин:

0.1 мг

14%

калории из жира:

228,1

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Вешалка для стейка с луком-шалотом (быстро + легко!)

Вы когда-нибудь пробовали стейк из вешалки? Одна из лучших особенностей наличия рядом мясника, который кое-что знает о мясе, — это то, что нас часто вдохновляет попробовать нарезки, которые в противном случае были бы нам незнакомы.

Стейк вешалки — одно из таких нарезок.

Что такое вешалка для стейка?

Также известный как «стейк мясника», стейк-вешалка «свешивается» с диафрагмы руля, тарелки, между грудинкой и боком (согласно Википедии). Это один из самых ароматных кусков говядины.

Покупка стейка для вешалок

Вешалка для стейков продается либо целиком, немного похожей на букву «V», либо с отделкой от хряща в центре, и в этом случае они напоминают вырезку. Если у вас есть целый кусок, обязательно срежьте и выбросьте центральный основной хрящ, соединяющий два куска вырезки.

Если стейк из вешалки недоступен там, где вы находитесь, вы можете попробовать этот рецепт с стейком с фланга или юбкой.

Элиза Бауэр

Как приготовить стейк на вешалке

Стейк вешалки очень ароматный, но не очень нежный, поэтому он хорошо поддается быстрому приготовлению с обжигающим жаром. Просто нагрейте сковороду с маслом на сильном огне, поджарьте стейки со всех сторон и готовьте, пока не будете готовы.

Стейк вешалки лучше всего подавать тонко нарезанным поперек волокон.

Что подавать с вешалкой

По этому рецепту на нарезанный стейк сбрызгивают восхитительный соус из лука-шалота. Мы подобрали рецепт у местного мясника в Corti Brothers, который, в свою очередь, получил его от шеф-повара Даниэля Булуда. По словам шеф-повара Булуда, во французских бистро этот стейк традиционно подают вместе с картофелем фри.

Мы отказались от картошки фри и пошли с брокколи и отварным картофелем. Выдающийся! И сделать это очень просто.

Другие рецепты отличных стейков

Сохрани это

Если стейк из вешалки недоступен в вашем месте, вы можете попробовать этот рецепт с стейком с фланга или юбкой. Вешалка для стейков продается либо целиком, немного похожей на букву «V», либо с отделкой от хряща в центре, и в этом случае они напоминают вырезку. Если у вас есть целый кусок, обязательно срежьте и выбросьте центральный основной хрящ, соединяющий 2 куска вырезки. Рецепт адаптирован из «Поваренной книги кафе Boulud: французско-американские рецепты для домашнего повара» Даниэля Булуда.

1 столовая ложка масла канолы или оливкового масла первого холодного отжима

4 стейка на вешалке, по 6-8 унций каждый (без основного хряща, проходящего через центр)

Соль и свежемолотый перец

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

6 средних луковиц-шалот, тонко нарезанных

2 столовые ложки красного винного уксуса

1/2 стакана красного вина

2 столовые ложки мелко нарезанной итальянской петрушки

Обжарьте стейки со всех сторон:

Нагрейте масло в большой сковороде с толстым дном или сотейнике на сильном огне.Промокните стейки бумажным полотенцем и приправьте их солью и перцем.

Когда сковорода станет горячей, выложите на нее стейки и поджарьте их со всех сторон. (Не перемещайте куски стейка до тех пор, пока они не подрумянятся с одной стороны, если вы переместите их, они не станут легко подрумяниваться.)

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Готовьте до готовности, выньте из кастрюли:

Продолжайте переворачивать их, пока они не будут приготовлены в соответствии с вашими предпочтениями, всего 6 минут для средней прожарки (стейки будут продолжать готовиться, пока они отдыхают), еще несколько минут для более хорошей прожарки.

Переложите стейки в теплую посуду, накройте их фольгой и дайте им отдохнуть, пока будете готовить соус.

Сделайте соус:

Уменьшите огонь до среднего, добавьте столовую ложку сливочного масла и лук-шалот. Приправить солью и перцем и готовить, часто помешивая, пока лук-шалот не станет мягким, примерно 3-5 минут.

Добавьте уксус и варите, пока он не закипит, затем добавьте вино.

Доведите вино до кипения и дайте уменьшиться примерно до половины.Снимите кастрюлю с огня, добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла и нарезанную петрушку.

Нарезать стейки поперек для сервировки:

Для подачи на стол нарежьте каждый стейк поперек волокон тонкими ломтиками. Разложите ломтики на теплой тарелке. Полейте мясо теплым соусом из лука-шалот и сразу подавайте.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Лучший недорогой стейк для гриля, часть 1: Hanger Steak

[Фото: Дж. Кенджи Лопес-Альт]

Hanger похожа на ту инди-группу, которая еще не вошла в топ-40 мейнстрима, но достаточно велика, чтобы о ней слышали все и их мать. Большинство даже попробовали. Долгое время его даже не продавали широкой публике, зарезервировали в основном для говяжьего фарша или забрали домой мясниками (за что его прозвали «стейк мясника».«Если бы вы жили во Франции, вы бы увидели его в меню бистро как онглет — популярное сокращение для стейка-фри . В США, однако, ваши шансы на него были гораздо меньше.

Затем, где-то в конце 1990-х, начале августа, повара узнали об этом, и он начал появляться в меню как американских бистро, так и модных ресторанов. Им он понравился, потому что он предлагал полный, мясистый вкус и богатства более дорогих кусков мяса, таких как рибай или полоска, без изрядной цены.

В наши дни он стал настолько популярным, что уже не так дешев, как раньше (в конце концов, их всего два на каждом руле, и они не особенно большие), но он все равно стоит примерно в два раза меньше. треть цены типичного элитного стейка в супермаркете.

Как купить

Альтернативные названия : Стейк мясника, ангар (неправильное написание, но встречается часто), archera (Мексика), fajitas archeras (Южный Техас), стейк бистро, онглет (Франция).

Где это вырезано От : От пластинчатой части коровы (передняя часть живота) он «свешивается» с диафрагмы коровы, отсюда и название. Классификация мяса в США NAMP 140.

Вешалка для стейков представлена на рынке в нескольких различных формах. Прямо у бычка он представляет собой две довольно большие, рыхлые мышцы, слипшиеся бок о бок, окруженные тонкой соединительной ткани и серебристой кожи. Если вам повезет, у вас будет хороший мясник, который знает, как разделить его на два отдельных, хорошо подрезанных стейка.Каждый будет размером примерно с пищу, весить от 8 до 12 унций и иметь треугольное поперечное сечение.

Я видел, как эти отдельные стейки превращались в более широкие и тонкие стейки, якобы для более равномерного приготовления. На самом деле, стейк из вешалки с бабочкой слишком тонкий, чтобы его можно было приготовить до средней прожарки, но при этом у него остается хорошая корочка, поэтому я бы не стал их покупать. Вместо этого выберите обычный стейк с обрезками или купите его без обрезков и приготовьте сами.

Как обрезать

Для начала удалите всю серебристую кожу и лишний жир с внешней стороны острым острым ножом для обвалки.

вставьте кончик ножа под серебряную шкуру, возьмитесь за шкуру свободной рукой, затем осторожно потяните нож под ней, снимая как можно меньше мяса. В конце концов, вы получите кусок мяса с двумя мышцами, прикрепленными толстым сухожилием, идущим по их центру, например:

Разрежьте стейк пополам вдоль этих сухожилий, чтобы разделить его на два отдельных стейка, затем обрежьте каждый, и вы готовы к приготовлению.

Как приготовить

Есть несколько способов приготовить вешалку как в помещении, так и на открытом воздухе, но независимо от того, где вы ее готовите, вы должны быть уверены, что готовите ее до средней или средней прожарки, не больше и не меньше.В отличие, скажем, от стейка рибай, который все равно будет довольно нежным и сочным на среднем уровне или выше, стейк-вешалка имеет очень грубую текстуру с отчетливой текстурой, проходящей через нее. В любом месте, кроме среднего, он становится слишком резиновым, чтобы его можно было жевать.

С другой стороны, недоварите мясо, и вы получите мягкое и скользкое мясо. Редкий стейк-вешалка — это не то же самое, что редкая вырезка, рибай или полоска. Используйте термометр и готовьте его до оптимального состояния при температуре от 125 до 130 градусов (это дает ему некоторую свободу действий для повышения температуры в состоянии покоя).

Также необходим очень сильный нагрев. Вешалка для стейков относительно тонкая, и вам нужно хорошенько поджарить их, прежде чем они начнут перевариваться. Собираясь на гриле, я складываю полный дымоход углей под одной стороной решетки и готовлю их на полную мощность от начала до конца, время от времени переворачивая, пока они не будут готовы.

В сковороде используйте чугун и копчите на сильном огне.

Наконец, стейки на вешалке — хорошие кандидаты для приготовления в режиме су-вид, так как они гарантируют равномерное приготовление на всем протяжении.Готовьте их на водяной бане от 125 до 130 ° F, а затем готовьте на максимально возможном огне на гриле или плите.

При подаче на стол обязательно нарезать мясо напротив волокон. Это сократит длинные зернистые мускулистые волокна, что облегчит жевание. При правильном приготовлении и нарезке стейк вешалка ничуть не хуже рибай.

Ароматизаторы и соусы прочие

Вешалка из-за рыхлой текстуры хорошо поддается маринованию. Обычно я втираю свой в смесь оливкового масла с чесноком, свежей зеленью и перцем в течение дня или около того, прежде чем вытирать его насухо и жарить на гриле с большим количеством соли и перца.Масло помогает приправам распространяться по мясу, а также способствует подрумяниванию на гриле.

Это одна из лучших нарезок для различных рецептов Южной Америки, Мексики и Юго-Восточной Азии, а также хорошо сочетается с цитрусовыми маринадами или заправками, а также с острыми соусами.

Получить рецепты!

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

Как приготовить стейк на гриле

Несколько недель назад я преподавал на гриле в универсальном магазине Hillsdale .Мы сделали куриные шашлычки из чеснока и базилика (аналог , этот сувлаки ), лосося из кедровой доски и стейк-вешалка, изображенный здесь, маринованный с вустерширским чесноком и тимьяном.

Все это было быстрое приготовление на гриле, что дало нам время приготовить несколько летних гарниров: Салат из сырой кукурузы Марка Биттмана (любимый!), лапша соба с огурцами и зеленым луком , огуречно-йогуртового соуса и быстро маринованный лук (лук + соль + уксус).

Это тоже было все на углях. В начале лета, увидев состояние нашего заброшенного газового гриля, я купил угольный Weber , пару дымоходов и несколько новых инструментов, в том числе Thermapen , модный термометр с мгновенным считыванием показаний, который я не может побудить к покупке достаточное количество людей.

Вешалка для стейка

Впервые я узнал о стейках на вешалке миллион лет назад, когда работал в Fork в Филадельфии. Он всегда был в меню в той или иной форме, часто помимо юкки и жареного швейцарского мангольда.Это по-прежнему одно из моих любимых кусков мяса.

Несколько примечаний:

Стейк-вешалка получается из диафрагмы (в нижней части живота или тарелки) коровы, и он невероятно нежный и ароматный.

Это действительно сложно найти, но поискать стоит.

Если вы нашли его, и он прибыл, как показано на видео выше, вам необходимо удалить мембрану, идущую по его центру — попросите мясника сделать это за вас или посмотрите видео выше, чтобы получить инструкции.В идеале, оставшуюся филейную часть тоже нужно подрезать, чтобы приготовление было быстрым и равномерным.

Этот стейк-вешалка, заправленный чесноком, тимьяном и Вустерширским соусом, — один из моих любимых. Он маринуется в течение одного часа — за это время вы можете нарезать ломтики помидоров, смешать салат из сырой кукурузы с травами и фетой или нарезать огурцы копьями — но готовится за пять минут.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Примечания:

Я могу найти стейк вешалки на моей местной ферме, Бакли Фарм в Боллстон-Лейк, а также на Whole Foods Market.Обязательно звоните заранее. Кроме того, если вы возьмете в руки стейк-вешалку, через него может пройти мембрана. Попросите мясника убрать его, а оставшиеся поясницы дайте ему / ей бабочкой. Или вы можете сделать это сами.

Для гриля на углях я заполняю два дымохода углями и даю им гореть примерно 30 минут. Затем я бросаю угли в гриль, ставлю решетку на место и даю ей нагреться не менее 5 минут перед тем, как положить сверху мясо. Я жарю их открытыми, когда использую древесный уголь, но когда использую газовый гриль, я закрываю гриль.

4 зубчика чеснока

Несколько веточек тимьяна без листьев

Кошерная соль и перец по вкусу

1/4 стакана оливкового масла

2 столовые ложки Вустерширского соуса

1,75 фунта стейка на вешалке без мембраны, вырезка из филейной части, см. Примечания выше

В чаше кухонного комбайна приготовьте пасту из чеснока, перца, тимьяна и щепотки соли. Поместите мясо в неглубокую посуду.Натрите пастой мясо. В небольшой миске взбейте масло и Вустершир. Вылейте эту смесь по мясу. Переверните мясо, чтобы оно покрылось маринадом. Поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Тем временем подготовьте гриль к сильному огню. (См. Примечания выше). Сотрите излишки маринада. Обильно посолить и поперчить мясо с обеих сторон. Жарьте на гриле над раскаленными углями по 2–3 минуты с каждой стороны, пока термометр не покажет 125ºF для средней прожарки или 135ºF для средней. Переложите мясо на доску, дайте ему отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем нарезать мясо.

Ламинат укладка по диагонали: пошаговая инструкция с фото и видео

Как потолок визуально сделать выше потолок: Как визуально увеличить высоту потолка: советы дизайнера

Want to say something? Post a comment
Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Comment
Name*

Email*

Website

Рубрики

Баня

Дом

Как установить

Материал

Печ

Разное

Своими руками

Советы

Что лучше

Какой кусок мяса подходит для стейка-вешалки?

Фланк-стейк — это то же самое, что и стейк-вешалка?

Почему они называют это стейком-вешалкой?

Где я могу купить стейк из вешалки?

Вешалка для стейка

Описание

Want to say something? Post a comment Отменить ответ

Рубрики

Want to say something? Post a comment
Отменить ответ